רוק מכיל יותר מסתם עמילאז. חווית כימיה מהנה בבית

חוויות משעשעות בבית
מדריך / חוויות משעשעות / ניסויים בכימיה

רוק מכיל יותר מסתם עמילאז. ניסויים כימיים

ניסויים משעשעים בכימיה

חוויות משעשעות בבית / ניסויים בכימיה לילדים

אתה כבר דאג ש בכך שהרוק הוא אובייקט מצוין למחקר ביוכימי, ויותר מכך, בניגוד לרוב החפצים האחרים ממקור בעלי חיים, הוא זמין כל הזמן.

בנוסף לעמילאז, ישנם אנזימים נוספים ברוק המסייעים לעיכול מזון, ומפרקים חומרים טבעיים מורכבים לחומרים פשוטים יותר. אבל לבודד ולחקור אותם זה הרבה יותר קשה מעמילאז. לכן, נבצע את הניסויים הביוכימיים האחרונים שלנו עם חומרים בעלי אופי שונה.

לאחר שטיפת הפה במים, אספו כ-1 מ"ל רוק במבחנה או בבקבוקון ודלל בכמות משולשת של מים מזוקקים או מבושלים. יוצקים מחצית מהתוכן לשפופרת נוספת ומוסיפים כעשר טיפות של תמיסה של חנקתי כסף לפיס AgNO₃ (ניתן להמיס חצי מעיפרון לפיס מבית מרקחת ב-1 מ"ל מים; זיהומים לא יפריעו לניסוי). הוסף חומץ למשקע הלבן במבחנה, והמשקע יתמוסס חלקית. אז, בעת אינטראקציה עם חנקתי כסף, מתנהגים מלחים של חומצות הידרוכלוריות (הידרוכלוריות) וחומצות זרחתיות - כלורידים ופוספטים.

החמיצו מעט את החלק השני של תמיסת הרוק בתמיסה חלשה של חומצה הידרוכלורית והוסיפו כמה טיפות של תמיסה 3% של כלוריד ברזל FeCl₃. צבע אדום-חום מעיד שהתמיסה מכילה תיאוציאנטים - מלחים של חומצה תיאוציאנית. בעוד ברוק של מעשנים יש מעט עמילאז, תיוציאנאט, להיפך, הוא יותר מהרגיל. ניתן לבדוק זאת בניסוי אם יש לך קרובי משפחה מעשנים.

הניסוי הבא ידרוש כ-5 מ"ל של רוק. מניחים בכוס ותוך כדי ערבוב בעזרת מוט זכוכית מוסיפים כמה טיפות חומצה אצטית (לא חומץ מדולל, אלא תמצית). גוש לבן יידבק למקל, בדומה לחלבון ביצה מבושל. חומר זה הוא מוצין, הוא מגביר את צמיגות הרוק, מעבה אותו ותורם להיווצרות קצף.

בואו ננסה להבין לבד את הרכב המוצין. מניחים חלק מהחומר שנוצר במבחנה קטנה, מטפטפים מעט, ממש 2-3 טיפות של חומצה חנקתית וממתינים עד שהמוצין יצהיב. עכשיו זרוק את אותה כמות של תמיסת אלקלית מרוכזת (אפשר לקחת תמיסת אמוניה) - והצבע יהפוך לכתום. תגובה כזו נקראת xantoprotein, היא אופיינית לחלבונים. במקום זאת, ניתן לבצע את תגובת הביורט המתוארת בפרק "ניסויים בחלבון" - בשני המקרים, אופי החלבון של החומר יאושר.

אבל זה לא הכל. שאר המוצין מבודד מרוק, מעביר את הדגימה לפחמימות. לשם כך, השתמש בתגובת הצבע של מוליש המתוארת בפרק "ניסויים בפחמימות", או, אם יש לך קצת L-naphthol, אז השינוי הפשוט שלה: הוסף שלוש עד ארבע טיפות לתמיסת מוצין בתערובת חלשה, בערך 1 % חומצה הידרוכלורית 0,1% תמיסה של נפתול באלכוהול ולאחר ערבוב, זורקים בזהירות רבה על פני השטח של חומצה גופרתית מרוכזת. הטבעת הסגולה תציין שלקחת פחמימה לניתוח.

מסתבר שמוצין הוא גם חלבון וגם פחמימה בו זמנית? בְּדִיוּק. זה מקבוצת הגלוקופרוטאינים, כלומר, תרכובות המכילות גם חלבונים וגם חלקי פחמימות. אם הוא מתפרק עם חומצות חזקות, אז נוצרות חומצות אמינו המרכיבות חלבונים, ובמקביל - פחמימות.

מחבר: Olgin O.M.

אנו ממליצים על ניסויים מעניינים בפיזיקה:

▪ מטוטלת פיתול

▪ מים נשפכים

▪ האם לבן זה לא לבן?

אנו ממליצים על ניסויים מעניינים בכימיה:

▪ תמונה לא שגרתית

▪ ניקוי כיור עם אשלגן פרמנגנט וחומצה

▪ עמילן מתפרק על ידי חומצה

ראה מאמרים אחרים סעיף חוויות משעשעות בבית.

תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה.

<< חזרה

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

מכונה לדילול פרחים בגנים 02.05.2024

בחקלאות המודרנית מתפתחת התקדמות טכנולוגית שמטרתה להגביר את היעילות של תהליכי טיפול בצמחים. מכונת דילול הפרחים החדשנית Florix הוצגה באיטליה, שנועדה לייעל את שלב הקטיף. כלי זה מצויד בזרועות ניידות, המאפשרות התאמתו בקלות לצרכי הגינה. המפעיל יכול להתאים את מהירות החוטים הדקים על ידי שליטה בהם מתא הטרקטור באמצעות ג'ויסטיק. גישה זו מגדילה משמעותית את יעילות תהליך דילול הפרחים, ומעניקה אפשרות להתאמה אישית לתנאים הספציפיים של הגינה, כמו גם למגוון וסוג הפרי הגדלים בה. לאחר שנתיים של בדיקת מכונת פלוריקס על סוגי פירות שונים, התוצאות היו מאוד מעודדות. חקלאים כמו Filiberto Montanari, שהשתמש במכונת פלוריקס כבר כמה שנים, דיווחו על הפחתה משמעותית בזמן ובעבודה הנדרשים לדלל פרחים. ... >>

מיקרוסקופ אינפרא אדום מתקדם 02.05.2024

למיקרוסקופים תפקיד חשוב במחקר המדעי, המאפשר למדענים להתעמק במבנים ותהליכים בלתי נראים לעין. עם זאת, לשיטות מיקרוסקופיה שונות יש מגבלות, וביניהן הייתה הגבלת הרזולוציה בעת שימוש בטווח האינפרא אדום. אבל ההישגים האחרונים של חוקרים יפנים מאוניברסיטת טוקיו פותחים סיכויים חדשים לחקר עולם המיקרו. מדענים מאוניברסיטת טוקיו חשפו מיקרוסקופ חדש שיחולל מהפכה ביכולות של מיקרוסקופיה אינפרא אדום. מכשיר מתקדם זה מאפשר לך לראות את המבנים הפנימיים של חיידקים חיים בבהירות מדהימה בקנה מידה ננומטרי. בדרך כלל, מיקרוסקופים אינפרא אדום בינוני מוגבלים ברזולוציה נמוכה, אך הפיתוח האחרון של חוקרים יפנים מתגבר על מגבלות אלו. לדברי מדענים, המיקרוסקופ שפותח מאפשר ליצור תמונות ברזולוציה של עד 120 ננומטר, שהיא פי 30 מהרזולוציה של מיקרוסקופים מסורתיים. ... >>

מלכודת אוויר לחרקים 01.05.2024

חקלאות היא אחד מענפי המפתח במשק, והדברה היא חלק בלתי נפרד מתהליך זה. צוות של מדענים מהמועצה ההודית למחקר חקלאי-המכון המרכזי לחקר תפוחי אדמה (ICAR-CPRI), שימלה, העלה פתרון חדשני לבעיה זו - מלכודת אוויר של חרקים המופעלת על ידי רוח. מכשיר זה מטפל בחסרונות של שיטות הדברה מסורתיות על ידי מתן נתוני אוכלוסיית חרקים בזמן אמת. המלכודת מופעלת כולה על ידי אנרגיית רוח, מה שהופך אותה לפתרון ידידותי לסביבה שאינו דורש חשמל. העיצוב הייחודי שלו מאפשר ניטור של חרקים מזיקים ומועילים כאחד, ומספק סקירה מלאה של האוכלוסייה בכל אזור חקלאי. "על ידי הערכת מזיקים מטרה בזמן הנכון, נוכל לנקוט באמצעים הדרושים כדי לשלוט הן במזיקים והן במחלות", אומר קפיל ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון

מחשבים קוונטיים לעיבוד נתונים 10.08.2013

מציאת דפוסים במערכי נתונים גדולים היא משימה שעבורה ניתן להשתמש במחשבים קוונטיים לעתיד הנראה לעין, אומר הפיזיקאי סת' לויד.

חיפוש אוטומטי של דפוסים במערכי נתונים גדולים היא משימה ששייכת לתחום למידת מכונה. "היתרונות (של שיטות למידת מכונה) הם שאתה יכול למצוא דפוסים מבלי לנתח (ידנית) רשומות בודדות במערך נתונים. אם, למשל, אנחנו מדברים על זיהוי דפוסים בתמלילים של דנ"א אנושי, ניתן לחפש אותם בכאלה דרך שבה כל הרשומה, למשל, שלך, תישאר בטוחה", הסביר לויד. כעת הוא מפתח אלגוריתם למידת מכונה כזה עבור מחשב קוונטי.

"חיפוש תבניות בנתונים - אני חושב שזו משימה שבקרוב הם (מחשבי קוונטים) יהיו שימושיים לה", אמר סת' לויד מהמכון הטכנולוגי של מסצ'וסטס (ארה"ב) בהצגת התרגום הרוסי של ספרו "תכנות היקום", שנערך במסגרת הכנס הבינלאומי השני לטכנולוגיות קוונטיות.

"(עד כה השתמשו בעיקר במחשבים קוונטיים) כדי לדגמן ולהבין איך מערכות קוונטיות אחרות עובדות. אנחנו לא מבינים איך מערכות קוונטיות עובדות טוב מאוד, אבל אנחנו מבינים אותן מספיק כדי לבנות מחשב קוונטי שיעזור לנו להבין אותן. זה, אני חושב שהשימוש העיקרי שלהם בזמן הנוכחי," הסביר הפיזיקאי.

אחד הפורומים המדעיים הגדולים בהיסטוריה של רוסיה המודרנית, הכנס הבינלאומי השני על טכנולוגיות קוונטיות התקיים לאחרונה במוסקבה. הכנס אורגן על ידי מרכז הקוונטים הרוסי בתמיכת המחלקה למדע, מדיניות תעשייתית ויזמות של העיר מוסקבה ו-RVC OJSC.

עוד חדשות מעניינות:

▪ כרטיס Nvidia GeForce GTX Titan X 3D

▪ נקרא הגובה החדש של האוורסט

▪ קונסולת המשחק Ayaneo Slide

▪ שדרוג פאנלים סולאריים של פרוסקיט

▪ חילוף החומרים נחלש בנוער

עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית:

▪ חלק באתר רכב. מבחר מאמרים

▪ מאמר סיווג צמחים. היסטוריה ומהות הגילוי המדעי

▪ מאמר מה היה במקורם של רופאי המגיפה? תשובה מפורטת

▪ מאמר גסטרואנטרולוג. תיאור משרה

▪ מאמר מאתר מצותת בתדר רדיו. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

▪ מאמר מטריה ומפריד. ניסוי פיזי

השאר את תגובתך למאמר זה:

כל השפות של דף זה

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר