ניסויים באנזימים: עמילאזים. ניסויי כימיה מהנים בבית

חוויות משעשעות בבית
מדריך / חוויות משעשעות / ניסויים בכימיה

ניסויים באנזימים: עמילאזים. ניסויים כימיים

ניסויים משעשעים בכימיה

חוויות משעשעות בבית / ניסויים בכימיה לילדים

אנזימים מאיצים תגובות כימיות רבות, אך עושים זאת באופן סלקטיבי. לכל אחד מהם יש "מומחיות" צרה משלו; אותו תהליך מואץ לפעמים על ידי מספר אנזימים. כעת נוודא זאת.

בואו ניקח בחשבון אנזימים שהורסים עמילן על ידי הוספת מולקולות מים ל"שבריו", כלומר. אנזימים הידרוליטיים. ביניהם עמילאזים, עליהם כבר דיברנו בפרק "ניסויים עם פחמימות"מכיוון שאתה כבר יודע את מהות הפעולה של אנזימים כאלה, בוא נעסוק מיד בניסויים השוואתיים: בוא נבדוק איך עמילאזים של בני אדם ובעלי חיים פועלים על עמילן.

מקור העמילאז האנושי, כמו קודם, יהיה רוק. ניתן למצוא עמילאזות ממקור מן החי בדבש דבורים.

הכינו תחילה חמישה פתרונות. פתרון ראשון: אוספים כ-0,5 מ"ל רוק במבחנה ומדללים אותו עשרים פעמים במים רותחים קרים. פתרון שני: משחת עמילן נוזלית מאוד (רבע כפית עמילן לכוס מים). פתרון שלישי: תמיסת יוד פרמצבטית מדולל במים עשרים פעמים. פתרון רביעי: שתיים או שלוש טיפות של דבש דבורים, מדולל עשר פעמים במים ומערבב היטב. פתרון חמישי: חצי כפית סודה לשתייה לכל עשר כפות מים.

הפעם תצטרך תשע מבחנות. יוצקים כ-5 מ"ל משחה לכל המבחנות. הוסף 1 טיפות חומץ למבחנות 4, 7 ו-5 בעזרת פיפטה, ואת אותה כמות של תמיסת סודה למבחנות 2, 5 ו-8. הוסף 5 טיפות מים נקיים למבחנות הנותרות. ערבבו את תכולת כל המבחנות והוסיפו 10 טיפות של רוק מדולל לכל אחת.

לאחר 10 דקות, הוסיפו טיפה אחת או שתיים של תמיסת יוד למבחנות 1, 2 ו-3 וערבבו את התערובת. שימו לב לשינוי הצבע. לאחר 15 דקות נוספות מוסיפים את אותה מנת יוד למבחנות 4, 5 ו-6 ולאחר 10 דקות נוספות - למבחנות הנותרות. עמילן ודקסטרינים, כזכור, נותנים צבעים שונים עם האח, וכשהעמילן נהרס על ידי עמילאז, הצבע משתנה. כך אתה יכול לשפוט לא רק את הפירוק של עמילן, אלא גם איזו סביבה - חומצית, ניטרלית או בסיסית - נוחה יותר לתהליך זה.

הניסוי עם דבש דבורים נעשה בדיוק באותו אופן. פעילות עמילאז עשויה להשתנות מאוד בין דגימות, כך שייתכן שיהיה צורך להפחית או להגדיל את זמן ההידרוליזה. לדוגמה, הרוק של מעשנים כבדים מכיל מעט מאוד עמילאז.

לניסוי הבא תצטרכו לתת שעורה - גרגירי שעורה מונבטים. לטבול את הגרגירים במים למספר שעות ולהשאיר אותם לנבוט על צלוחית למשך 4-5 ימים, להוסיף מעט מים כל יום. מפרידים את הנבטים, שוטפים במים ומשפשפים היטב עם עלי או כף עץ. מדללים את העיסה בכמות כפולה של מים מזוקקים וסוחטים דרך בד עבה לכוס. תמצית זו מכילה שני אנזימים: אלפא-עמילאז ובטא-עמילאז. עיבוד נוסף יכול להרוס אחד מהם כדי לראות את ההשפעה של השני. אנו הורסים אלפא-עמילאז על ידי חימום. מוסיפים שלושה חלקי מים לחלק אחד של תמצית שעורה, מערבבים את התערובת ומחממים אותה במשך 20 דקות באמבט מים ב-70 0C תוך ערבוב יסודי. התמיסה המקוררת מכילה בטא-עמילאז.

כעת, כדי להשיג תמיסה של אלפא-עמילאז, אתה צריך להרוס בטא-עמילאז עם חומצה. מצננים כ-5 מ"ל מהתמצית ל-2-3 מעלות צלזיוס במקרר או על קרח, מוסיפים חצי כפית חומץ צונן ומוסיפים מים קרים למבחנה כמעט עד למעלה. מערבבים את התערובת ומשאירים למשך 15-20 דקות, ולאחר מכן מנטרלים את התמיסה על ידי הוספת אבקת גיר עד שהבועות נעצרות. מערבבים שוב את התערובת, מדללים אותה פעמיים במים, נותנים לה להתייצב ושופכים את הנוזל על המשקעים למבחנה נקייה. זה משלים את ההכנה לניסוי.

יוצקים לעשר מבחנות 1 מ"ל תמיסת עמילן ו-9 מ"ל מים. הוסף עשר טיפות של תמיסת אלפא-עמילאז עם פיפטה למבחנות 1-5, הוסף אותה כמות של תמיסת בטא-עמילאז לשאר המבחנות. מערבבים את תכולת כל המבחנות. לאחר 3 דקות, הוסיפו טיפה אחת של תמיסת יוד למבחנות 1 ו-6 וערבבו. עשה את אותו הדבר עם מבחנות 2 ו-7 לאחר 5 דקות, 3 ו-8 לאחר 10 דקות, 4 ו-9 לאחר 20 דקות, 5 ו-10 לאחר 30 דקות.

תבחין כי בנוכחות אלפא-עמילאז, הצבע משתנה במהירות: כחול-סגול - ורוד-צהוב: במקרה זה נוצרים דקסטרינים - שברי מולקולות עמילן. בטא-עמילאז פועל אחרת: נראה שהוא "נוגס" חתיכות ממולקולות העמילן, ולכן הצבע עם יוד נשאר כחול, אך ככל שהעמילן מתפרק, בהירותו פוחתת.

תוצאות הניסוי הזה מראות בבירור את מגוון התכונות אפילו בקרב אנזימים דומים. באורגניזמים חיים, אנזימים פועלים בדרך כלל יחד. התמורות המתרחשות במהלך תהליך זה מורכבות הרבה יותר מהתגובות הפשוטות יחסית שראיתם במבחנות. אבל ידיעת הפשוט היא הצעד הראשון להכרת המורכב.

מחבר: Olgin O.M.

אנו ממליצים על ניסויים מעניינים בפיזיקה:

▪ מזרקה בבקבוק

▪ מה מגניב, מה גולמי?

▪ טורבינת רוח

אנו ממליצים על ניסויים מעניינים בכימיה:

▪ דשנים מינרליים

▪ קבלת פחמן דו חמצני מלימונדה או מים מינרליים

▪ הפוך את הנעליים שלך עמידות למים

ראה מאמרים אחרים סעיף חוויות משעשעות בבית.

תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה.

<< חזרה

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

מכונה לדילול פרחים בגנים 02.05.2024

בחקלאות המודרנית מתפתחת התקדמות טכנולוגית שמטרתה להגביר את היעילות של תהליכי טיפול בצמחים. מכונת דילול הפרחים החדשנית Florix הוצגה באיטליה, שנועדה לייעל את שלב הקטיף. כלי זה מצויד בזרועות ניידות, המאפשרות התאמתו בקלות לצרכי הגינה. המפעיל יכול להתאים את מהירות החוטים הדקים על ידי שליטה בהם מתא הטרקטור באמצעות ג'ויסטיק. גישה זו מגדילה משמעותית את יעילות תהליך דילול הפרחים, ומעניקה אפשרות להתאמה אישית לתנאים הספציפיים של הגינה, כמו גם למגוון וסוג הפרי הגדלים בה. לאחר שנתיים של בדיקת מכונת פלוריקס על סוגי פירות שונים, התוצאות היו מאוד מעודדות. חקלאים כמו Filiberto Montanari, שהשתמש במכונת פלוריקס כבר כמה שנים, דיווחו על הפחתה משמעותית בזמן ובעבודה הנדרשים לדלל פרחים. ... >>

מיקרוסקופ אינפרא אדום מתקדם 02.05.2024

למיקרוסקופים תפקיד חשוב במחקר המדעי, המאפשר למדענים להתעמק במבנים ותהליכים בלתי נראים לעין. עם זאת, לשיטות מיקרוסקופיה שונות יש מגבלות, וביניהן הייתה הגבלת הרזולוציה בעת שימוש בטווח האינפרא אדום. אבל ההישגים האחרונים של חוקרים יפנים מאוניברסיטת טוקיו פותחים סיכויים חדשים לחקר עולם המיקרו. מדענים מאוניברסיטת טוקיו חשפו מיקרוסקופ חדש שיחולל מהפכה ביכולות של מיקרוסקופיה אינפרא אדום. מכשיר מתקדם זה מאפשר לך לראות את המבנים הפנימיים של חיידקים חיים בבהירות מדהימה בקנה מידה ננומטרי. בדרך כלל, מיקרוסקופים אינפרא אדום בינוני מוגבלים ברזולוציה נמוכה, אך הפיתוח האחרון של חוקרים יפנים מתגבר על מגבלות אלו. לדברי מדענים, המיקרוסקופ שפותח מאפשר ליצור תמונות ברזולוציה של עד 120 ננומטר, שהיא פי 30 מהרזולוציה של מיקרוסקופים מסורתיים. ... >>

מלכודת אוויר לחרקים 01.05.2024

חקלאות היא אחד מענפי המפתח במשק, והדברה היא חלק בלתי נפרד מתהליך זה. צוות של מדענים מהמועצה ההודית למחקר חקלאי-המכון המרכזי לחקר תפוחי אדמה (ICAR-CPRI), שימלה, העלה פתרון חדשני לבעיה זו - מלכודת אוויר של חרקים המופעלת על ידי רוח. מכשיר זה מטפל בחסרונות של שיטות הדברה מסורתיות על ידי מתן נתוני אוכלוסיית חרקים בזמן אמת. המלכודת מופעלת כולה על ידי אנרגיית רוח, מה שהופך אותה לפתרון ידידותי לסביבה שאינו דורש חשמל. העיצוב הייחודי שלו מאפשר ניטור של חרקים מזיקים ומועילים כאחד, ומספק סקירה מלאה של האוכלוסייה בכל אזור חקלאי. "על ידי הערכת מזיקים מטרה בזמן הנכון, נוכל לנקוט באמצעים הדרושים כדי לשלוט הן במזיקים והן במחלות", אומר קפיל ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון

טלסקופ קולוסוס יוכל לזהות חייזרים 10.06.2013

האפשרויות המהפכניות של תצפיות אסטרונומיות יאפשרו לראשונה לזהות תרבויות חייזרים מתקדמות. כדי לעשות זאת, עליך לבנות טלסקופ חדש באורך 77 מטר שיוכל למצוא אחים בראש ברדיוס של 60 שנות אור מכדור הארץ.

ההודעה השאפתנית והסנסציונית משהו פורסמה במגזין אסטרונומיה על ידי ארבעה אסטרונומים: ג'ף קון מהאוניברסיטה האסטרונומית של הוואי, סבטלנה ברדיוג'ינה מאוניברסיטת פרייבורג, דיוויד האלידיי למבנים דינמיים בע"מ. וקייסי הרלינגטון ממצפה זרקור.

התעלומה החשובה ביותר של היקום עבור האנושות היא עדיין השאלה: האם אנחנו לבד ביקום? עד כה הסתמכנו על החיפוש אחר אותות רדיו מתרבויות מתקדמות, אך עד כה הוא לא הצליח, ולא בטוח שחייזרים משדרים את האותות שלהם לחלל. זה יהיה נחמד לחקור כוכבי לכת אחרים על ידי התבוננות ישירה בהם באמצעות טלסקופ, אבל עד כה אפשר רק לחלום על מכשירים אסטרונומיים מושלמים וחזקים כל כך.

עם זאת, ארבעת האסטרונומים מציעים לבנות בדיוק מכשיר כזה, במיוחד מכיוון שהטכנולוגיות המודרניות כבר מסוגלות לכך. מצא חיים מחוץ לכדור הארץ יוכלו לטלסקופ עם קטע קוטר (16 מראות בקוטר של 8 מטר) מראה 77 מטר. הוא יחקור כוכבי לכת סמוכים באינפרא אדום ויוכל לזהות עקבות של פעילויות של ציוויליזציה מתקדמת כמו שלנו.

הפעילות הטכנוגנית של ציוויליזציה גדולה מייצרת עודף חום, היוצר עודף קרינה אינפרא אדומה, כלומר כוכב הלכת פולט יותר חום ממה שהוא קולט מהשמש. טלסקופ גדול מספיק יוכל לזהות עודף חום זה מכוכבי לכת הקרובים יחסית לשמש. מומחי נאס"א ו-ESA הכינו זה מכבר רשימה של חתימות אינפרא אדום המאפשרות לנו לקבוע את התנאים על כוכב הלכת מרוחק, כעת נותר ל"קטנים" - לבנות טלסקופ ענק המסוגל למצוא שכנים אינטליגנטים.

נכון לעכשיו, ישנם מספר פרויקטים של טלסקופים אינפרא אדום גדולים, כגון 24,5 מ' GMT, 30 מ' TMT, 39,3 מ' E-ELT, אבל הם לא גדולים מספיק כדי לחפש בביטחון תרבויות חוצניות. אולי, במקום לבנות כמה טלסקופים עם יכולות דומות, יהיה הרבה יותר טוב לבנות מכשיר אחד באמת ייחודי וסופר חזק.

הטלסקופ, שנקרא על ידי מדענים קולוסוס, עם מראה מגזרת ראשית בקוטר 77 מטרים, יכול למצוא מאות כוכבי לכת דמויי כדור הארץ ומה שנקרא סופר-כדור הארץ באזור הפוטנציאלי למגורים. ייתכן שבזכות קולוסוס עם קורונגרף רגיש במיוחד, ניתן היה לגלות עשרות תרבויות מחוץ לכדור הארץ - לפחות הסטטיסטיקה אינה שוללת אפשרות כזו. אם תרבויות נמצאות "סמוך", למשל, במרחק של 20-30 שנות אור, אז נוכל אפילו לתקשר איתן, להחליף מסרים באמצעות פולסי לייזר או אותות רדיו. אפילו קשה לדמיין את היקף הגילוי הזה - גורלה של האנושות ישתנה באופן דרמטי.

עוד חדשות מעניינות:

▪ האם קל ללווייתן להאכיל

▪ בעלי חיים חשים את השדה המגנטי הודות לחיידקים

▪ כלבים יכולים לזהות קרינת חום

▪ כבל אופטי Thunderbolt

▪ רדאר בבית המקדש

עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית:

▪ חלק של האתר תחבורה אישית: יבשה, מים, אוויר. מבחר מאמרים

▪ מאמר קרימינולוגיה. עריסה

▪ מאמר מדוע העיר נקראת ריו דה ז'ניירו, למרות שהיא אינה עומדת על הנהר? תשובה מפורטת

▪ מאמר Sandy grate. אגדות, טיפוח, שיטות יישום

▪ מאמר Jukebox על שבב מסדרת UMS-7,8. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

▪ מאמר מייצב מתח על טרנזיסטור בעל אפקט שדה חזק. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

השאר את תגובתך למאמר זה:

כל השפות של דף זה

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר