שקדים הם מרים ומתוקים. חווית כימיה מהנה בבית

חוויות משעשעות בבית
מדריך / חוויות משעשעות / ניסויים בכימיה

שקדים הם מרים ומתוקים. ניסויים כימיים

ניסויים משעשעים בכימיה

חוויות משעשעות בבית / ניסויים בכימיה לילדים

שקדים, שאוכלים, הם בדרך כלל מתוקים. אבל יש גם שקדים מרים, קרובי משפחה של המתוק - כמעט שלא ניתן להבחין בפירותיהם במראה. ממש כמו אגוז, אי אפשר לכרסם שקדים מרים, אבל גם הם לא הולכים לפח. ראשית, מתקבל ממנו שמן המשמש ברפואה, ושנית, הוא משמש כתוסף בתעשיית המזון, ובבישול ביתי: לשקדים מרים יש ארומה הרבה יותר חזקה. אותו ארומה, שנקרא שקד.

אפשר להבחין בין שקדים מרים למתוקים באותה שנייה שבה מכרסמים את הגרעין. אבל ננסה למצוא גם הבדלים כימיים. לא למטרות אנליטיות - החוויה אולי מסובכת מכדי להשתמש בה בכל פעם כדי לזהות את השקד, אלא כדי להבין כמה פרטים מוזרים מחיי הרוזציאה, כי השקד שייך למשפחה הזו.

אז ניסיון. קולפים כמה גרגירי שקדים, מסירים קליפה צפופה מהזרעים ומועכים אותם היטב על ידי הוספת 5-10 מ"ל מים. מסננים את הנוזל שנוצר, לוקחים כ-10 טיפות מהתסנין ומערבבים עם כמה טיפות של תמיסת נתרן הידרוקסיד מדוללת (כ-10%). התגובה של התערובת צריכה להיות בסיסית, לכן הוסף את תמיסת האלקלי עד להופעת צבע יציב עם תמיסת הפנולפטלין. אתה יכול גם להשתמש מחוון תוצרת בית למטרה זו.

הפעולה הבאה: הוסף טיפה של תמיסת סולפט ברזל FeSO₄*7H₂אה, מחממים את התערובת לרתיחה, מסננים ומוסיפים כמה טיפות חומצה הידרוכלורית לתסנין. כעת התגובה של התערובת צריכה להיות חומצית (בדוק שוב עם המחוון). והפעולה האחרונה שלך: לטפטף טיפה אחת של תמיסה של ברזל כלוריד FeCl₃. עכשיו יתברר איזה סוג של שקדים יש לך. אם הוא היה מתוק, אז שום דבר לא יקרה. אבל אם הוא מר, אז לאחר הוספת כלוריד ברזל, מיד ייפול משקע כחול יפהפה, זה כחול פרוסי, חומר בהרכב Fe₄[Fe (CN)₆]₃.

שקדים מרים, שנתנו תגובת צבע יפה, מכילים חומר מורכב בשם אמיגדלין. ובאותו שקד ישנו האנזים גליקוזידאז, המסוגל לפרק את האמיגדלין בנוכחות מים לחומרים פשוטים יותר. לאחר שרשרת מורכבת של טרנספורמציות, שנשמיט לשם הפשטות, נוצר סודיום ferrocyanide Na₄[Fe (CN)₆]. הוא זה שעם הטיפה האחרונה של כלוריד ברזל נותן צבע כה בהיר.

אבל למה שקדים מתוקים לא יתנו תגובה כזו? הוא אינו מכיל אמיגדלין. אבל יש אנזים גליקוזידאז, וזה יכול לשמש לניסוי אחר.

נחליף הפעם את השקדים המרים בגלעיני שזיפים, אפרסק או דובדבן: גם שזיף, אפרסק ודובדבן הם ממשפחת הרוזצאים, יש להם הרבה מן המשותף עם שקדים. כולל - אמיגדלין בזרעים.

מוציאים את הגרעינים מהגרגרים (אך רק את אלו שלא חוממו - אסור שאלו זרעים מלפתן או ריבה; מפירות קפואים או טריים - בבקשה). מערבבים אותם לשניים עם שקדים מתוקים, מוסיפים מים, מסננים את הנוזל וממשיכים בניסוי כמו בשקדים מרים. ברגע שמוסיפים את הטיפה האחרונה של תמיסת כלוריד ברזל בסוף, נוצר שוב כחול פרוסי כחול.

האמיגדלין בניסוי זה הוא מזרעים של דובדבן, אפרסק או שזיף, והאנזים שהורס אותו הוא משקדים מתוקים. אז בעזרת פירות שונים קיבלנו סוף סוף את אותו האפקט כמו שקדים מרים.

אגב, הערה חשובה. רופאים לא ממליצים לאחסן דובדבנים ושזיפים תוצרת בית זמן רב מדי אם הם לא בושלו. כל הסכנה בעצמות. במהלך הפיכת האמיגדלין יכולים להיווצר גם חומרים מזיקים לבריאות, אם כי זה לוקח זמן רב (עצמות טריות בטוחות).

עכשיו, לאחר שהבנת מה זה מה, אתה יכול לתת עצות בבטחה. הראשון שבהם: למרות שזה מטריד, עדיף להוציא את הזרעים מהפירות בשביל השקט הנפשי. ושנית: לפתנים וריבות לא יגרמו נזק אפילו עם זרעים, כי בחימום נהרסים אנזימים שמפרקים את האמיגדלין. אם תרצו, שימו ניסוי עם גרגירים מבושלים - לא יופיע צבע.

מחבר: Olgin O.M.

אנו ממליצים על ניסויים מעניינים בפיזיקה:

▪ הגלגל של סגנר מפושט

▪ ביצה צייתנית ושובבה

▪ אקווריום בחושך

אנו ממליצים על ניסויים מעניינים בכימיה:

▪ עצמות - בעסקים

▪ סבון עשוי משמן צמחי וסודה

▪ בדיקת סוכר אינוורטי לפי תגובות צבע

ראה מאמרים אחרים סעיף חוויות משעשעות בבית.

תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה.

<< חזרה

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

מכונה לדילול פרחים בגנים 02.05.2024

בחקלאות המודרנית מתפתחת התקדמות טכנולוגית שמטרתה להגביר את היעילות של תהליכי טיפול בצמחים. מכונת דילול הפרחים החדשנית Florix הוצגה באיטליה, שנועדה לייעל את שלב הקטיף. כלי זה מצויד בזרועות ניידות, המאפשרות התאמתו בקלות לצרכי הגינה. המפעיל יכול להתאים את מהירות החוטים הדקים על ידי שליטה בהם מתא הטרקטור באמצעות ג'ויסטיק. גישה זו מגדילה משמעותית את יעילות תהליך דילול הפרחים, ומעניקה אפשרות להתאמה אישית לתנאים הספציפיים של הגינה, כמו גם למגוון וסוג הפרי הגדלים בה. לאחר שנתיים של בדיקת מכונת פלוריקס על סוגי פירות שונים, התוצאות היו מאוד מעודדות. חקלאים כמו Filiberto Montanari, שהשתמש במכונת פלוריקס כבר כמה שנים, דיווחו על הפחתה משמעותית בזמן ובעבודה הנדרשים לדלל פרחים. ... >>

מיקרוסקופ אינפרא אדום מתקדם 02.05.2024

למיקרוסקופים תפקיד חשוב במחקר המדעי, המאפשר למדענים להתעמק במבנים ותהליכים בלתי נראים לעין. עם זאת, לשיטות מיקרוסקופיה שונות יש מגבלות, וביניהן הייתה הגבלת הרזולוציה בעת שימוש בטווח האינפרא אדום. אבל ההישגים האחרונים של חוקרים יפנים מאוניברסיטת טוקיו פותחים סיכויים חדשים לחקר עולם המיקרו. מדענים מאוניברסיטת טוקיו חשפו מיקרוסקופ חדש שיחולל מהפכה ביכולות של מיקרוסקופיה אינפרא אדום. מכשיר מתקדם זה מאפשר לך לראות את המבנים הפנימיים של חיידקים חיים בבהירות מדהימה בקנה מידה ננומטרי. בדרך כלל, מיקרוסקופים אינפרא אדום בינוני מוגבלים ברזולוציה נמוכה, אך הפיתוח האחרון של חוקרים יפנים מתגבר על מגבלות אלו. לדברי מדענים, המיקרוסקופ שפותח מאפשר ליצור תמונות ברזולוציה של עד 120 ננומטר, שהיא פי 30 מהרזולוציה של מיקרוסקופים מסורתיים. ... >>

מלכודת אוויר לחרקים 01.05.2024

חקלאות היא אחד מענפי המפתח במשק, והדברה היא חלק בלתי נפרד מתהליך זה. צוות של מדענים מהמועצה ההודית למחקר חקלאי-המכון המרכזי לחקר תפוחי אדמה (ICAR-CPRI), שימלה, העלה פתרון חדשני לבעיה זו - מלכודת אוויר של חרקים המופעלת על ידי רוח. מכשיר זה מטפל בחסרונות של שיטות הדברה מסורתיות על ידי מתן נתוני אוכלוסיית חרקים בזמן אמת. המלכודת מופעלת כולה על ידי אנרגיית רוח, מה שהופך אותה לפתרון ידידותי לסביבה שאינו דורש חשמל. העיצוב הייחודי שלו מאפשר ניטור של חרקים מזיקים ומועילים כאחד, ומספק סקירה מלאה של האוכלוסייה בכל אזור חקלאי. "על ידי הערכת מזיקים מטרה בזמן הנכון, נוכל לנקוט באמצעים הדרושים כדי לשלוט הן במזיקים והן במחלות", אומר קפיל ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון

רובוט נוירוכירורג 14.02.2002

חברת "Armstrong Healthcare" הבריטית דיווחה כי הצליחה לפתח את הרובוט הראשון בעולם לפעולות כירורגיות. עכשיו אתה לא יכול לפחד שידו של המנתח תרעד לפתע במהלך ניתוח במוח האנושי.

הרובוט מסוגל להביא מכשירי ניתוח לאזור המנותח של המוח ברמת הדיוק הגבוהה ביותר, מבלי לגרום נזק לרקמות הבריאות שמסביב. הרובוט הנוירוכירורג יכול לשמש להסרת גידולי מוח, טיפול במחלת פרקינסון, אפילפסיה ואפילו השתלת תאי מוח באמצעות הטכניקות העדכניות ביותר.

זהו הרובוט הראשון המסוגל לקרוא מפה של גולגולת אנושית. משימתו היא לספק לנוירוכירורג דיוק מוחלט ביישום המכשיר. זה בטוח לחלוטין וקל לתפעול; כדי לשגר אותו, מספיק להגדיר יעד לרובוט ולציין את נתיבי הגישה בתמונת הרנטגן הסרוקה של מוחו של המטופל. לרובוט מצלמת וידאו שבעזרתה הוא מיישר את התמונה הסרוקה בצורה מדויקת עם האזור הרצוי בראש המטופל. המנתח עושה חור קטן בגולגולת, ולאחר מכן הרובוט מכניס לתוכה בזהירות מכשיר ופוגע בו בדיוק במטרה המצוינת לו.

לדברי הממציאים, השימוש הנרחב ברובוט הנוירוכירורג יתחיל לאחר בדיקתו במרכז הרפואי המלכותי בנוטינגהאם.

עוד חדשות מעניינות:

▪ מסנן מים גרפן

▪ סמסונג נפץ גלקסי נוט 7 חוזר למכירה

▪ אחווה בדם, אחווה על ידי תאים

▪ החזקת ידיים מסנכרנת את גלי המוח ומקלה על כאבים

▪ חוטים דו-מתכתיים מפחיתים את חוזק הזרם

עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית:

▪ חלק של האתר טיפים לחובבי רדיו. מבחר מאמרים

▪ מאמר בא חם. ביטוי פופולרי

▪ מאמר באילו תנאים יכולה הרוח ליצור גלילי שלג? תשובה מפורטת

▪ מאמר אספרגוס. אגדות, טיפוח, שיטות יישום

▪ כתבה מה ניתן למצוא עם גלאי מתכות? אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

▪ מאמר סולם דיגיטלי עם תיקון קריאות. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

השאר את תגובתך למאמר זה:

כל השפות של דף זה

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר