צמחי תרבות וטבע
גן מלוח. אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום תוכן
מלוח לגינה, Satureja hortensis. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות סוּג: מלוח (Satureja) משפחה: Lamiaceae (Lmiaceae) מקור: מלוחי גינה מגיעים מהים התיכון ומדרום מערב אסיה. אֵזוֹר: גן מלוח נפוץ באירופה, אסיה, צפון אפריקה, כמו גם בצפון ודרום אמריקה. הרכב כימי: שמנים אתריים מלוחים נפוצים מכילים קרוואקרול, תימול, קמפור, פינן, לינאלול, גרניול, פלנדרה, חומצות שומן אומגה 3 וחומרים פעילים ביולוגית אחרים. ערך כלכלי: גינה מלוחה משמשת כתבלין בתעשיית המזון לתיבול וטעם מאכלים שונים. הצמח משמש ברפואה גם לטיפול במחלות שונות כמו הצטננות, שיעול, מחלות של מערכת העיכול וכו'. אגדות, מיתוסים, סמליות: גן מלוח יכול להיות קשור לבריאות ואריכות ימים, שכן העלים והפרחים שלו משמשים ברפואה העממית לטיפול במחלות רבות. הצמח משמש כתבלין בבישול בשל טעמו המרענן והארומטי. מלוח גינה יכול להיות קשור לניקיון ורעננות בשל הארומה הנעימה שלו.
מלוח לגינה, Satureja hortensis. תיאור, איורים של הצמח גן מלוח, Satureja hortensis L. תיאור בוטני, היסטוריית המוצא, ערך תזונתי, טיפוח, שימוש בבישול, רפואה, תעשייה צמח עשבוני חד-שנתי בגובה 20-35 ס"מ (חלקם יוצרים עד 60 ס"מ). גבעול זקוף, מסועף. העלים קטנים, מנוגדים, מוארכים, אפרפר-ירוק. הפרחים קטנים, סגולים בהירים עם כתמים אדומים, נאספים בפיתולים מזויפים. הפרי הוא אגוז טריהדרלי קטן בצבע חום כהה. פורח ביולי. מולדתו של הצמח היא דרום אירופה ואסיה הקטנה. הוא הובא למרכז אירופה במאה ה-XNUMX. מלוח גדל בחצי האי קרים, מרכז אסיה, הקווקז, אלטאי. הצמח חם ואוהב אור, גדל היטב על קרקעות שונות, אך עדיף על קרקעות קלות ופוריות. מגיב לדשנים. לזרוע באדמה בתחילת האביב או בסוף הסתיו. זרעים אינם קבורים באדמה, אלא מכוסים מעט בחומוס. שתילים מופיעים בדרך כלל 12 ימים לאחר הזריעה. בזריעה בחורף, הזרעים חורפים היטב באדמה ונותנים זרעים ידידותיים באביב. המסה הירוקה נקצרת לפני הפריחה (בדרך כלל בחודש יוני). הוא נחתך בגובה של 5-7 ס"מ מהאדמה, קושר לצרורות ומייבש באזורים מאווררים היטב. העשב המלוח מכיל כמות גדולה של שמן אתרי, המעניק לצמח ריח מעורב של פלפל חריף ונענע. המרכיבים העיקריים של השמן הם carvacrol ו-cymol. העלים והגבעולים מכילים גם מינרלים, מרירות, phytoncides וויטמינים C ו-P, קרוטן. התכונות הרפואיות של מלוח ידועות זה מכבר. אז באזרבייג'ן שותים תה מדשא מלוח יבש (כמה כוסות ביום) נגד שלשולים וכאבים בבטן, והמרתח משמש לשטיפת הפה עם נגעים כיבים של הקרום הרירי. Savory משמש גם למחלות של הכליות ושלפוחית השתן. בקווקז, עלים מלוחים משמשים כחומר סרעפתי ואנטי-הלמינתי. העלים היבשים משמשים להכנת עטיפות ואמבטיות. מחקרים מצאו שלטעים יש השפעות עפיצות, משתנות ואנטי-הלמינתיות. ברפואה המדעית, מלוחים מומלצים כחליטה לקטררי מעיים, שלשולים, הפרעות עיכול והקאות. הוא משמש לשיפור הטעם של תרופות ולהשגת שמנים אתריים. לסוורי ניחוח נעים ועדין וטעם חריף חד, כמו הל וכמון. זה משפר את איכות המזון. בצורה טרייה ומיובשת, הוא משמש תיבול למאכלים שונים. מלוחים מתווספים למרינדות, חמוצים ותערובות תבלינים. במדינות מסוימות, מלוח הוא תיבול הכרחי למאכלי קטניות. הוא מעשיר את טעמם של מרקים, במיוחד אלה המבושלים מעופות ודגים. עם זאת, יש להשתמש במלוח במתינות, אחרת האוכל יקבל טעם מר. מחברים: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
מלוח לגינה, Satureja hortensis. תיאור הצמח, בית גידול, גידול, יישום צמח עשבוני חד-שנתי ממשפחת השפתיים, גובהו 40-70 ס"מ. הגבעול גלילי, מסועף חזק מהבסיס. ענפים עלים היטב, מנוגדים. העלים מחודדים, אפורים-ירוקים. התפרחות מוארכות עם טבעות 2-6 פרחים, הממוקמות בציר העלים בצרורות של 3-5 חתיכות. הקורולה ורודה חיוורת. פירות - אגוזים, ביצית-טריהדרלית, חומה כהה, קטנה. מקום הולדתו של מלוחי גינה הוא מדינות הים התיכון ומדינות המזרח. הוא הגיע למרכז אירופה במאה ה-XNUMX, מהר מאוד השתרש כאן, ובתקופה שבה שלטה אופנת התבלינים היקרים מעבר לים, הוא היה נגיש לכולם ונאכל באופן נרחב. כצמח חריף ונוי, מלוחים לגינה מעובדים במדינות רבות באירופה ובארה"ב, באזורים הדרומיים של אוקראינה, במרכז אסיה, בקווקז, באלטאי. מלוח נזרע מאמצע אפריל עד אמצע מאי. יורה מופיעים תוך 13-26 ימים, ניצנים מתחילים בעוד 45-55 ימים, פריחה המונית מתרחשת תוך 16-20 ימים מהניצה. הזרעים מבשילים בספטמבר-אוקטובר. בעונת הגידול, מלוח גינה, במיוחד בשלב הפריחה, צובר עד 1,1% של שמן אתרי (לחומר יבש). השמן האתרי נייד, חסר צבע או צהבהב עם ריח חריף, בעל אפקט אנטי-מיקרוביאלי וקוטל פטריות חזק. בנוסף לשמן האתרי, מלוח לגינה מכיל חומצה אסקורבית וטאנינים. משמש טרי ומיובש כתיבול לתבשילים שונים ולהכנת מרינדות וכן לכבישת מלפפונים ועגבניות. הארומה המשובחת נבדלת על ידי העלים הצעירים והטריים שלו מהחלק העליון של הגבעולים. אפשר לתבל אותם בסלטים. הם משמשים לייצור בשרים מעושנים. גינה מלוחה ירוקה משפרת את התיאבון ומחטאת מזון בשל תכונותיו קוטל פטריות. טיפוח. בסתיו, האדמה נחפרת בזהירות, זבל מוחל (2 ק"ג לכל 1 מ"ר). באביב מתבצעת גריפה. לפני הזריעה, הזרעים מושרים למשך 2 שעות בתמיסה ורודה חיוורת של אשלגן פרמנגנט, ולאחר מכן מיובשים ליכולת זרימה. בשל העובדה כי זרעים מלוחים הם קטנים מאוד, עדיף לערבב אותם עם חול נהר. זרעים נטועים בחורים עד לעומק של 1,5-2 ס"מ עם מרחק בין שורות של 60 ס"מ. 10-15 ימים לאחר הופעת הגידולים יש לגרוף את היבול לעומק של 5-6 ס"מ. לאחר מכן לדלל את הצמחים ולהשאיר אחד את השני במרחק של 25-30 ס"מ מחבר. במקביל לניכוש, אתה יכול לעשות את ההלבשה הראשונה; 2-3 גרם סופרפוספט, 1,5-2 גרם מלח אשלגן ו-1,5-2 גרם חנקתי אמוניום לכל 1 מ"ר. במהלך עונת הגידול הבאה, יש צורך לבצע התרופפות נוספת. המסה הירוקה מוסרת מרגע הופעת הניצנים ועד סוף הפריחה. החלקים הלא-ליגניים של צמרות פורחות נחתכים, קשורים לצרורות קטנות ומייבשים במקום עם זרימת אוויר טובה במצב מושעה. תבלין יבש מאוחסן במיכל סגור היטב. מחברים: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I. גן מלוח, Satureja hortensis L. תיאור בוטני, תפוצה, הרכב כימי, תכונות שימוש משפחת Lamiaceae - Lamiaceae. צמח חד-שנתי. השורש דק, ישר, כמעט גלילי, אורך 10-15 ס"מ. גבעולים באורך 15-30 ס"מ, מסועפים מהבסיס, עם ענפים מרווחים, מסועפים דק ומדויק משערות קצרות כפופות. עלים ליניאריים או ליניאריים-אזמלים. פרחים 3-5 בפיתולי שווא ביתיים, העליונים יושבים, התחתונים על עמודים קצרים יוצרים תפרחת מוארכת רפויה. הזר סגול בהיר או ורדרד עם כתמים סגולים בגרון. האבקנים בדרך כלל קצרים יותר מהשפה העליונה. הפרי הוא אגוז, ביצי-משולש, כמעט עירום. פורח בחודשים יולי - אוקטובר. גדל על הריסות יבשות ומדרונות סלעיים, סלעים. הוא נמצא בדרום אירופה, קרים, טורקיה, מרכז אסיה. מגדלים אותו בגינות ירק ובגינות, לפעמים הוא משתולל וגדל כמו עשב שוטה. הצמח מכיל שמן אתרי, טאנינים, ריר ושרף. תכולת השמן האתרי משתנה במהלך התפתחות הצמחים. לפיכך, תנובת השמן האתרי מתפרחת ועלים של צמחים הגדלים במולדובה הייתה: כאשר נקטפו בשלב הניצנים - 3,04%, בשלב תחילת הפריחה - 3,12, פריחה מלאה - 3,32, בשלות פרי חלבי - 1,2 , XNUMX% (למשקל יבש לחלוטין). בתקופת ההצטברות המרבית, השמן האתרי הוא נוזל צהוב בהיר עם ריח חריף המזכיר טימין. הרכב השמן כולל קרוואקרול (30-42%), צימול (עד 20), פחמימנים טרפן (עד 40%). לצמח ארומה חזקה, טעם פיקנטי, חריף ומתובל. עלים טריים ויבשים משמשים כתבלין בעת כבישת מלפפונים ועגבניות, וכן בבישול לטעם מזון. בדרך כלל, עלים מלוחים לגינה לא נחתכים או קוצצים, אלא משתמשים בשלמותם, כי אחרת הם נותנים למנה טעם מר. כתבלין, יש להשתמש בזהירות במלוח כדי שטעמו לא ישלוט. מלוחי גינה טריים פופולריים להכנת מנות משעועית ירוקה ולבנה, כמו גם קטניות אחרות, פטריות (למעט שמפיניון), סלטי בשר ותפוחי אדמה, דגים מבושלים, הרינג מטוגן, מרקים, מיונז, מלית עופות, סטייקים, קציצות, נקניקיות, תפוחי אדמה מטוגנים, תבשילי בשר, מנות גבינה, קרוטונים וביסקוויטים מלוחים. תעשיית התרופות משתמשת במלוחים לגינה כדי לייצר שמנים אתריים, תה מרפא ותמיסות. מחקרים קליניים אישרו את היעילות של שימוש בצורות מינון מלוחות לגזים, כחומר עפיצות להפרעות במערכת העיכול, כמו גם חומר נגד כאבים בקיבה ולחיזוק אמבטיות. ברפואה העממית הבולגרית, חליטה מלוחה שימשה כחומר משתן, סחרחורת, טכיקרדיה, מיגרנה, כמגביר תיאבון, נוגד הקאות, קוטל חיידקים, נוגד עוויתות ונוגד שיעול. מחברים: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V. גן מלוח. מידע בסיסי על הצמח, שימוש בבישול במהלך הפריחה נקטפים דשא ושורשים בעלי ארומה נעימה חזקה. הטעם הוא חד במקצת, מחמם, מתובל - מדשא יבש הוא יותר אקספרסיבי מאשר טרי. בכל מדינות אירופה, מלוחים מטפחים יחד עם שמיר. לרוב זה הולך כתיבול למנות ירקות - קישואים, חצילים, עגבניות, שעועית, אפונה, שעועית. משמש להמלחת ירקות. מחבר: רווה מ.ל.
מלוח לגינה, Satureja hortensis. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה מדע אתנו:
קוסמטולוגיה:
אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!
מלוח לגינה, Satureja hortensis. טיפים לגידול, קציר ואחסון מלוח (Satureja hortensis) הוא צמח ארומטי חד-שנתי המשמש בבישול להוספת טעם למגוון מנות. טיפים לגידול, קציר ואחסון מלוחים לגינה: גָדֵל:
חלק עבודה:
אחסון:
אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף צמחי תרבות ובר: ▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה" ראה מאמרים אחרים סעיף צמחי תרבות ובר. תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה. חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה: עור מלאכותי לחיקוי מגע
15.04.2024 פסולת חתולים של Petgugu Global
15.04.2024 האטרקטיביות של גברים אכפתיים
14.04.2024
עוד חדשות מעניינות: ▪ מעבד ARM Cortex-M0+ למערכות הספק נמוך ▪ מקלות אכילה המעצימים את הטעם המלוח ▪ מודולי IGBT עם השראות עופרת כוללת של 15 nH ▪ קבלי-על עשויים מבדלי סיגריות עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה
חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית: ▪ מדור האתר כלי חשמלאי. בחירת מאמרים ▪ מאמר הכל נסה גראס. ביטוי עממי ▪ מאמר מהי הסכנה בשימוש בדו-מימן חד-חמצני? תשובה מפורטת ▪ מאמר אוליבה אירופאי. אגדות, טיפוח, שיטות יישום ▪ מאמר מדחום עם פונקציית טיימר או בקרת תרמוסטט. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל ▪ מאמר חיווט. חיווט חיצוני. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל כל השפות של דף זה בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר www.diagram.com.ua |