|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
צמחי תרבות וטבע
הופס רגיל. אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום
תוכן
כשות מצויה, Humulus lupulus. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות סוּג: כשות (Humulus) משפחה: קנאביס (Cannabaceae) מקור: אירואסיה אֵזוֹר: כשות נפוצה בכל העולם באקלים ממוזג, ומשמשת להכנת בירה באירופה, אסיה וצפון אמריקה. הרכב כימי: כשות מצויה מכילה חומצות מרירות, שמנים אתריים, קנבינואידים, פלבנואידים, טאנינים וחומרים פעילים ביולוגית אחרים. ערך כלכלי: כשות מצויה היא אחד המרכיבים העיקריים בייצור בירה, ומשמשת גם כצמח מרפא לנדודי שינה, חרדות, הפרעות עצבים, מחלות של מערכת העיכול וכן לשיפור התיאבון וייצור החלב אצל נשים מניקות. כמו כן, כשות משמשת בבישול לטעם תבשילים ובתעשיית הקוסמטיקה לייצור שמפו וסבונים. אגדות, מיתוסים, סמליות: באירופה של ימי הביניים השתמשו בכשות כתרופה למחלות שונות. נאמר שכשות עוזרת להילחם בנדודי שינה, מחלות קיבה ודיכאון. כמו כן, כשות שימשה כאפרודיזיאק וכאמצעי להגברת הפעילות המינית. במיתולוגיה המצרית, הכשות הייתה קשורה לאלת הבירה חתור, שהייתה פטרונית היופי והפוריות הנשית. נאמר שחתור המציא בירה כדי לנחם את אל השמש רא, שהיה עצוב על זקנה. בתרבויות מסוימות, כשות קשורה לאנרגיה ולכוח גבריים. אומרים שכשות עוזרת לגברים להגביר את הסיבולת שלהם ולשפר את חיי המין שלהם. בנוסף, הכשות יכולה לשמש כקמע להביא מזל ועושר. בתרבות המערבית, כשות קשורה לייצור בירה והיא אחד המרכיבים העיקריים של המשקה הזה. כשות משמש כדי להעניק לבירה את הטעם והארומה האופייניים לה, ולשמירה על טריות ויציבה של הבירה.
כשות מצויה, Humulus lupulus. תיאור, איורים של הצמח כשות מצויה, Humulus lupulus L. תיאור בוטני, היסטוריית המוצא, ערך תזונתי, גידול, שימוש בבישול, רפואה, תעשייה
ליאנה עשבונית רב שנתית עם קנה שורש מפותח, שממנו נובע באורך של עד 5 מ', עם קוצים מכווצים. העלים קשים, בצלתיים, שלוש-חמש אונות, גדול-משונן, בעל פטוטרת ארוכה. הפרחים קטנים, ירקרק-לבנים; הנקבות יוצרות קוצים קצרים. הפרי הוא אגוזים, שנאספו בתפירות חומות (קונוסים). פורח ביולי. מקורו של הכשות מאסיה. בטבע הוא מופץ בכל חלקי העולם עם אקלים ממוזג ולח. הוא גדל בין שיחים, בגיאיות, על צוקי נהרות, לצדי הדרכים, יוצר גדרות, סבך סבוך. הכשות נצרכה על ידי הרומאים הקדמונים. בתרבות הוא נודע מהמאה ה-XNUMX במערב אירופה, ומה-X - ברוס'. כיום מגדלים כשות במטעים תעשייתיים במדינות רבות על מנת להשיג קונוסים. הם נקצרים כשהם מתחילים להבשיל, כלומר, הם מקבלים צבע ירקרק-צהוב, ומאביבים כאשר הם דחוסים. לא מומלץ לאסוף קונוסים בעלי קשקשים בולטות חזק: הם מכילים זרעים רבים ומעט בלוטות זאבת. את הקונוסים נקטפים ביד ומייבשים מיד באוויר הפתוח, ומתפשטים בשכבה דקה בצל. לאחר הייבוש, הם נדפקים במסננות כדי לבודד את בלוטות הלופולין. קונוסים מיובשים בטמפרטורה שאינה עולה על 40 מעלות צלזיוס עוברים חיטוי עם גופרית כדי להגן עליהם מפני מזיקים, ולאחר מכן נלחצים. הימצאות אגוזים בקונוסי כשות מפחיתה את איכות הכשות, ולכן שותלים רק דגימות נקבות במטעים, ועל מנת למנוע האבקה והיווצרות אגוזים מושמדים דגימות זכרים של כשות הגדלה בר ברדיוס של 2 ק"מ. קונוסי כשות עשירים בלופולין, חומר ארומטי מריר שרף. לופולין מכיל חומצת כשות מרה, שרף וטאנינים, ויטמינים P, C ו-B1, סוג מיוחד של קמפור, שמן אתרי, מעט חומצה ולרית ועוד מספר תרכובות. כשות משמש כצמח מרפא ומזון. ברפואה העממית, חליטת כשות ידועה כחומר הרגעה ונוגד פרכוסים למחלות מערכת העצבים וכמשכך כאבים לדלקת קיבה, כיב פפטי, דלקת כיס המרה. כאמצעי לשיפור התיאבון, הכשות מומלצת לאנשים שחלשו ממחלות כרוניות קשות. מרתח של פירות בוסר נלקח עבור thrombophlebitis וכמשתן, עירוי - עבור מלריה, שחפת ריאתית, עבור מחלות של המפרקים, כסוכן antihelminthic ו antiscorbutic. מרתח של שורשי כשות משמש לצהבת ומיגרנה, חיצונית - לעצבים, סיאטיקה, מחלות עור. עלי הופ משמשים לחיזוק שורשי השיער במקרה של התקרחות מוקדמת, אקנה. קונוסי הופ הם חלק מהתה המרגיע. השמן האתרי משמש להכנת התרופה valocordin, והתמצית היבשה של קונוסי כשות משמשת להכנת התרופה valosedan. מכיוון שכשות מכילה חומרים רעילים, הטיפול בתכשיריו מתבצע בפיקוח רופא. כשות אינו גדל במיוחד כצמח ירק. אבל באביב, לפני שהעלים נפתחים, ניתן להשתמש בנבטים הצעירים שלו גולמיים, כמו סלט, או מבושלים, כמו אספרגוס או כרובית. שצ'י מבושל מעלים צעירים. השימוש העיקרי בקונוסים של כשות הוא בתעשיית הבירה. הם נותנים לבירה מרירות, ארומה ויכולת להתמיד לאורך זמן ללא חמוץ. הקונוסים שנאספו בתחילת ההתבגרות שימשו זה מכבר במאפייה להכנת שמרים נוזליים. כשות הוא צמח דבש טוב. מחברים: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
כשות מצויה, Humulus lupulus. תיאור הצמח, שטח, גידול, יישום
צמח רב שנתי ממשפחת ההמפ בעל גבעולים מצולעים מתולתלים שמתים לקראת החורף (גדל באביב מניצני קנה שורש), באורך של למעלה מ-10 מ'. הגבעול הוא טטרהדרלי, מכוסה בקוצים קצרים עם קרסים לאורך הצלעות. עלים על פטוטרות ארוכות, דקות, מחוספסות בעמידות, עם עמודים אזמליים גדולים, בעיקר התמזגו; הם ירוקים כהים מלמעלה, בהירים יותר למטה, מחוספסים, יושבים עם בלוטות צהובות זהובות, חתוכים בכף יד ל-3-5 אונות משוננות גדולות-חדות המחודדות בקצוות. רק העלים העליונים לפעמים שלמים. מערכת השורשים מורכבת מקנה שורש ראשי (רחם) מעובה עד 12 ס"מ, ממנו משתרעים 8-10 שורשים עיקריים עבים (בעומק האדמה עד 5 מ'), מסועפים לשורשים דקים יותר ולרשת צפופה של שורשים דקים. פרחים קטנים, דו-ביתיים. פרחים גבוליים (זכרים) הם ירקרק-צהבהב, על עמודים קצרים, נאספים בתפרחת ביתית נדירה. פרחי פיסטלי (נקבה) בראשים בודדים עם קשקשי כיסוי גדולים, שבציריהם יושבים 2 פרחים. קשקשי כיסוי גדלים מאוד כשהם בשלים ונותנים לתפרחת דמיון לקונוס. הקשקשים מכוסים בבלוטות צהובות זהובות. הפרי הוא אגוז אפור לבנבן, מעוגל, דחוס מעט מהצדדים. הבלוטות מכילות לופולין - אבקה בצבע צהוב בהיר. הוא מורכב מ: שמן אתרי, חומצות אורגניות, פיגמנט צהוב, שרף ומר, שומני וטאנינים, שעווה וכו' העלים מכילים חומצה אסקורבית. פורח מיוני עד אמצע אוגוסט. תרבות הופ מופצת בעיקר במדינות אירופה, יפן, ארה"ב, אוסטרליה. רק צמחי פיסטיל (נקבה) מגדלים. אם מופיע זכר ליד צמח הכשות, אז הוא מושמד על מנת למנוע האבקה והתפתחות של פרי הזרע, דבר שיוביל לפיחות הכשות. הצמח מעובד בשדות מאובזרים במיוחד עם מערכת עמודים עם כבלים מתוחים וחוטים, שלאורכם מתנשאת גפן זו ומגיעה לגובה של עשרה מטרים. הכשות הוא גידול רב-שנתי, אך רק מערכת השורשים שלו נמצאת בתרדמת חורף, ממנה מתפתחים נבטים חדשים מדי שנה. המקטעים שלהם יכולים להפיץ את הצמח באופן וגטטיבי. בסוף הקיץ מבשיל קונוס הכשות, מכוסה בבלוטות מבריקות צהובות-ירקרק מלאות בלופולין צהוב שרף. בנוסף ללופולין, מכילים הקונוסים גם שרפי כשות שהם תערובת של פנולים, חומצות שרף ושרף ניטרלי. התכולה הכמותית של פנולים וחומצות שרף קובעת את איכות קונוסי הכשות. תכולת החומרים הללו משתנה בהתאם לזן הכשות ולתנאי הגידול, הן באקלים והן בקרקע, וכן בעיתוי הקטיף. הכמות הגדולה ביותר של חומרים מרים נצפית בתחילת ההשחמה של הקונוסים. קונוסים קוצרים ביד או באופן מכני בתחילת ההבשלה, כאשר הם מקבלים צבע צהבהב. הם נקרעים עם הגבעולים שלהם, כך שבעת ייבוש הם מתפוררים פחות לקשקשים נפרדים. יבש באמצעות מקור חום מלאכותי על רשתות. כשהם מתייבשים, הניצנים צריכים לשמור על צבעם הירקרק-צהוב. לאחר הייבוש, הם מונחים בזהירות בשקיות או קופסאות. בתחילה, הכשות סווגה רק כצמחי מרפא. הבירה הראשונה בטעם כשות נרקחה על ידי העמים שחיו במסופוטמיה, בין החידקל לפרת. כיום, קונוסי כשות משמשים אך ורק לבישול בירה, הם נותנים לה טעם מר ומגנים עליה מפני קלקול. השרפים הכלולים בקונוסים מעכבים התפתחות של חיידקים הגורמים לתסיסה של חומצת חלב. בנוסף לחליטה, משתמשים בכשות גם באפייה. קונוסי הופ משמשים כחומר הרגעה, אנטי דלקתי, משתן. זה נקבע כמרתח לנוירוזה, נדודי שינה, גסטריטיס, וכתרופה המפחיתה גירוי כואב של שלפוחית השתן עם דלקת שלפוחית השתן.
טיפוח. ייחורי כשות נחתכים מקני שורש של צמחים בני 3-8 שנים, נטועים באביב באדמה מופרת ומעובדת היטב, בבורות מלאים בחומוס, במרחק של 1 מ' אחד מהשני, בין שורות - 2,5 מ' . בסתיו מורחים זבל (40 t/ha) ודשנים מינרליים (עד 120 ק"ג/ha) על דוכני כשות ישנים וחורשים בין שורות. באביב מסירים את החלקים התת-קרקעיים של הגבעולים, שורשים חולים ופגומים. עם אורך של צמחים 1-1,5 מ', הם מחוברים לסבכות תיל. במהלך הקיץ, הם משחררים, מאכילים, צובטים את החלק העליון של היורה ומסירים ילדים חורגים. כשות נקצר בסוף אוגוסט - תחילת ספטמבר. הקונוסים מיובשים, מחטאים עם דו תחמוצת הגופרית ונדחסים לשקיות. העמידות של צמחי הכשות היא 20-30 שנים. מחברים: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I. הופס רגיל. תיאור הצמח, שטח, גידול, יישום
הוא גדל בכל מקום ביערות, במקומות לחים, בין שיחים, לאורך גדות הנהר. צמח מטפס עשבוני רב שנתי. גבעולים באורך 5-6 מ' (לעיתים עד 18 מ'), בעלי 4-ב צדדים, חלולים, מחוספסים לאורך קצוות הצלעות, נטועים בצפיפות עם קוצים מכווצים, המחוברים לגזעים של עצים, שיחים או פרוסים לאורך הגזע. קרקע, אדמה. הם מתים לחורף. העלים גדולים, על פטוטרות ארוכות, דקות ומחוספסות, מעוגלות או סגלגלות, בצורת לב בבסיס הגבעולים, ירוקים מלמעלה, קלים יותר למטה, מחוספסים, יושבים עם בלוטות צהובות זהובות. פורח בחודשים יוני - יולי. פרחים נקבה וזכר ממוקמים על צמחים שונים. פרחים זכריים קטנים, על גבי עמודים דקים, נאספים בתפרחת עצבנית, צניחת וקשה, באורך 2-3 ס"מ, ירוק בהיר, חסר ריח, ממוקם בראש הענפים והגבעולים. פרחי נקבה על פטוטרות קצרות, ירוק צהבהב, כל אחד עם עטיף קרומי קטן, יושבים 2 בציריהם של עלי עטיפה גדולים יותר, נאספים בקודקודים ביצי או ביצי, גבעולים. לאחר הפריחה, עלי העליונים גדלים בחוזקה, הופכים לשתילים - קונוסים. בחלק הפנימי של עלי העטיף ישנן בלוטות דביקות, צהובות ומבריקות רבות המכילות אבקת לופולין ריחנית. נמצא בו שמן אתרי המעניק לצמח ארומה מיוחדת, שרף, מר, חומרי צבע, כולין וכו'. השורש רב שנתי, בשרני, עמוק (עד 3 מ') חודר לאדמה, לבן מבפנים, מבחוץ חום בהיר. מתחת לאדמה יוצאים ממנה יריות רב-שנתיים, ארוכים ואופקיים, שבצמתים שלהם מתפתחים ניצנים ושורשים. גבעולים אוויריים צומחים מהניצנים מדי אביב. הפרי הוא אגוז עגול, שטוח, חד-זרע, בצבע אפור-לבנבן, מבשיל באוגוסט - ספטמבר. למטרות כלכליות נארגים סלים שונים מגבעולי כשות גמישים ועמידים, מייצרים דרגות נמוכות של נייר, והם משמשים בגינון כחומר בירית. מהגבעולים מתקבל סיב חזק חום בהיר לחוט גס המתאים לייצור חבלים, יוטה. קונוסים משמשים בתעשיית הבירה והבישום. כשות גדלים כצמח נוי סביב סוכות, מרפסות, מרפסות, גדרות. קונוסים, יורה צעירים ועלים משמשים בתזונה. יורה תת קרקעי צעיר משמשים במקום כרובית, אספרגוס. מאז ימי קדם, כשות שימש בייצור מאפייה לאפיית לחם ומוצרי ממתקים שונים. מכינים ממנו רטבים, גרביים למנות בשר ודגים. סלטים, מרק כרוב עשויים מעלים צעירים עשירים בויטמינים, מרקים, תוספות עשויות ניצנים, הם מבושלים עם ירקות. סלט הופ. שוטפים עלי כשות צעירים רכים במים קרים, מלבינים במשך 2-3 דקות, ואז קוצצים דק, מוסיפים בצל ירוק קצוץ, מלח. מתבלים במיונז או שמנת חמוצה, מפזרים שמיר ופטרוזיליה. 100 גרם עלי כשות, 25 גרם בצל ירוק, 25 גרם מיונז (או שמנת חמוצה), מלח, שמיר ופטרוזיליה. מרק עם כשות. שוטפים זרעים תת-קרקעיים צעירים של כשות במים קרים, חותכים לחתיכות ומרתיחים בחלב. מתבלים בקמח מושחם, מוסיפים חמאה לפי הטעם וממליחים. 500 מ"ל חלב, 150 גרם ניצני כשות, 15 גרם קמח, 25 גרם חמאה, מלח לפי הטעם. מרק דגנים עם כשות. מבשלים שיבולת שועל במשך 10 דקות, מוסיפים שורשי כשות קצוצים, עלי חומצה, מלח ומבשלים עוד 20 דקות. מתבלים בשמנת חמוצה, מפזרים שמיר. 150 גרם שורשי כשות, 50 גרם חומצה, 25 גרם שמנת חמוצה, 40 גרם שיבולת שועל, 500 מ"ל מים, מלח, שמיר. שצ'י עם כשות. מרתיחים תפוחי אדמה, בצל במרק בשר או ירקות, מוסיפים חומצה, עלי כשות צעירים, מביאים לרתיחה. מתבלים בעגבניות או ברוטב עגבניות, מלח. לפני ההגשה שמים בצלחת פרוסות ביצים קשות, שמנת חמוצה, מפזרים שמיר ופטרוזיליה. 500 מ"ל מרק, 200 גרם עלי כשות, 25 גרם רוטב עגבניות, 70 גרם תפוחי אדמה, 100 גרם חומצה, 25 גרם בצל, ביצה אחת, 1 גרם שמנת חמוצה, מלח, שמיר ופטרוזיליה. כשות מבושל יורה. שוטפים זרעים תת קרקעיים צעירים של כשות במים קרים, מרתיחים במי מלח עד שהם רכים, ואז מסננים במסננת. כשהמים מתרוקנים, חותכים לחתיכות, מתבלים בחמאה, או מיונז, או רוטב עגבניות. 400 גרם של כשות יורה, שמן צמחי, מלח לפי הטעם. יורה כשות מבושל. שוטפים זרעים צעירים של כשות במים קרים, חותכים לחתיכות, מוסיפים חמאה ירקות או מומסת, ממליחים ומבשלים על אש קטנה עד לריכוך. לפני ההגשה מתבלים בשמנת חמוצה, או רוטב עגבניות, או מיונז. מפזרים פטרוזיליה ושמיר. 300 גרם של כשות יורה, 30 גרם של שמן צמחי, 25 גרם של שמנת חמוצה (או רוטב עגבניות, או מיונז), מלח, פטרוזיליה ושמיר. כשות צלויה. שוטפים ביסודיות זרעים תת קרקעיים צעירים של כשות במים קרים ומבשלים על אש נמוכה עד לריכוך. מסננים את המים, מלחחים את הנבטים בפירורי לחם, ממליחים, מטגנים בירקות או בגהי, מוסיפים את הבצל השחום וממשיכים לטגן עוד 3-5 דקות. מעל שמנת חמוצה לפני ההגשה. 400 גרם של כשות יורה, 50 גרם של שמן צמחי, 40 גרם של פירורי לחם, 50 גרם של בצל, 25 גרם של שמנת חמוצה, מלח לפי הטעם. דייסת כשות. שוטפים ניצני כשות צעירים, קוצצים, מבשלים על אש נמוכה 30 דקות, ממליחים, יוצקים חלב ומרתיחים עוד 10 דקות. 150 גרם ניצני כשות, 200 מ"ל חלב, 100 מ"ל מים, מלח לפי הטעם. דייסת שורש הופ. שוטפים היטב את שורשי הכשות במים קרים, קוצצים, מבשלים על אש נמוכה 30 דקות, ממליחים, יוצקים חלב ומרתיחים עוד 10 דקות. מטפטפים חמאה לפני ההגשה. 150 גרם שורשי כשות, 200 מ"ל חלב, 100 מ"ל מים, שמן ומלח לפי הטעם. רוטב פטריות עם כשות. שוטפים היטב פטריות טריות, קוצצים, מטגנים עם בצל מושחם, מוסיפים רוטב עגבניות, מרתיחים 15 דקות. ואז יוצקים מרתח של קונוסים כשות, מתבלים בחמאה. מגישים עם מנות בשר ודגים. 150 גרם פטריות, 15 גרם קונוסים של כשות, 20 גרם שמן צמחי, 50 גרם בצל, 10 גרם חמאה, 250 גרם רוטב עגבניות, מלח לפי הטעם.
קונוסי הופ משמשים ברפואה העממית. יש להם השפעה מרגיעה, אנטי דלקתית, משתן, כולרט, משכך כאבים, ריפוי פצעים, משפרים את חילוף החומרים. תכשירי הופ משמשים רק לפי הנחיות ותחת פיקוחו של רופא. במקרה של מנת יתר עלולים להופיע כאבי בטן, חולשה כללית, עייפות, בחילות והקאות. חליטת הופ. להחדיר 20 גרם של קונוסים מיובשים מרוסקים ב-250 מ"ל מים רותחים למשך 30 דקות, לסנן. לשתות עד 50 מ"ל 2-3 פעמים ביום לפני הארוחות עבור גסטריטיס, קוליטיס, מחלות כבד, כליות, שלפוחית השתן, צפדינה, scrofula, הפרעות מטבוליות. לשטוף פצעים, כיבים, לעשות קומפרסים על חבורות, על מפרקים כואבים, נפוחים, לשטוף את השיער שלך בקשקשים, נשירת שיער. מרתח הופ. מרתיחים 10 גרם קונוסים ב-250 מ"ל מים למשך 20 דקות, מצננים, מסננים. שתו 50 מ"ל 3-4 פעמים ביום עבור אותן מחלות כמו העירוי. מרתח של כשות וקלמוס. מרתיחים 25 גרם של תערובת של קונוסים כשות וקני שורש קלמוס, שנלקחו באותה מידה, בליטר מים למשך 1 דקות, התעקשו במקום חמים למשך שעה, ואז מסננים. שטפו את השיער עבור נשירת שיער. משחת הופ. טוחנים כף אחת של אבקת קונוס כשות עם כף אחת של שומן חזיר או לנולין. לשמן חבורות, מורסות, קרבונקלים, מפרקים עם כאב. אבקת הופ קח 1/2 כפית 3 פעמים ביום לשיפור התיאבון, עם דלקת שלפוחית השתן, התרגשות עצבית, נדודי שינה, כאבים במפרקים ובשרירים. התוויות נגד: הריון. קונוסים נקצרים יחד עם הגבעולים, כאשר עלי העליונים עדיין סוגרים היטב את החרוט, יש להם צבע ירקרק. קונוסים בשלים מדי הם בצבע צהוב-חום, בוסר - ירוק עז למטרות רפואיות אינם מתאימים. לקרוע בידיים, לייבש מיד באזור מאוורר היטב. ייבוש איטי מוביל לאובדן צבע טבעי. חומרי גלם מיובשים כהלכה הם אלסטיים, צבע טבעי, ריח ארומטי חזק, טעם עפיצות, מריר, חריף-חריף. את הקונוסים המיובשים מנערים, מנופים דרך מסננת שעוברת את הבלוטות. אבקה צהובה או זהובה מוזלפת מהבלוטות - לופולין (קמח כשות), מעט דביק, ריחני מאוד, מר. חיי מדף - שנה. מחברים: Alekseychik N.I., Vasanko V.A. כשות מצויה, Humulus lupulus L. תיאור בוטני, תפוצה, הרכב כימי, תכונות שימוש
משפחת המפ - Cannabinaceae צמח דו ביתי רב שנתי. עלים שלוש-חמש אונות; פרחים זכריים נאספים במברשות, תפרחת נקבה בצורת קונוסים קפיטייט. פורח בחודשים יולי - אוגוסט. הפירות מבשילים באוגוסט - ספטמבר. הוא גדל ביערות לחים, לאורך עמקי נהרות, בין שיחים, בגיאיות. הצמח נפוץ באקלים הממוזג של אירואסיה וצפון אמריקה; נמצא גם בצפון אפריקה (במרוקו). מקור הצמח אינו ידוע. פרי הופ מכיל עד 3% שמן אתרי, שרפי כשות, שעווה, מסטיק, חומרים מרים (16-26%), חומצות ולריות, n-aminobenzoic וחומצות כשות, לופולין גליקוזיד, קרוטן, חומצה אסקורבית, כולין, תיאמין, חומצה ניקוטינית, חומר צבע צהוב, טאנינים (3%), פלבנואידים. השמן האתרי של הכשות הוא ריחני, בצבע צהוב בהיר או כהה, המרכיבים העיקריים שלו הם מירקן (30-50%) ומירצנול. הרכב השמן כולל גם לינלול, גרניול, פרנסן, קריופילן, לופרול, לופרנול, אסטרים של חומצות פורמית, אצטית, בוטירית ועוד. עלים ועלים צעירים מכילים 0,095-0,19% חומצה אסקורבית. שרפי הופ הם קומפלקס מורכב של חומרים (תערובת של פנולים, חומצות שרף ושרף ניטרלי). התוכן הכמותי של פנולים וחומצות שרף קובע את ערך הבישול של זן כשות מסוים. תכולת החומרים המרים משתנה בהתאם לזן הכשות ולתנאי הגידול (האקלים והקרקע), וכן לעיתוי הקטיף. הכמות הגדולה ביותר של חומרים מרים נצפית בתחילת השחמת הפרי. שתילי הופ, מה שנקרא "קונוסים", שנאספו בתחילת ההבשלה, שימשו זה מכבר בבישול ואפייה (לייצור שמרים נוזליים), בעת אפיית סוגים מסוימים של לחם. טאניני הכשות מווסתים את תסיסת הוורט ומונעים מהבירה להחמיץ. שמנים אתריים, שרפים, לופולין מעניקים לבירה ארומה משונה וטעם מר. נבטים צעירים של כשות נאכלים באביב בתבשילי ירקות כמו אספרגוס או כרובית. שמן אתרי של כשות כלול בתכשירים לטיפול בנוירוזות קרדיווסקולריות, אנגינה פקטוריס ועוויתות מעיים. קונוסי הופ הם חלק מתה מרגיע, המרתח שלהם משמש לנדודי שינה, כחומר הרגעה, לנוירסטניה, כמו גם לדלקת שלפוחית השתן והטלת שתן תכופה, לפעמים כחומר אנטי-סקורבטי. מהתמצית היבשה של קונוסי כשות, מייצרים תרופות הרגעה. התמצית מקונוסי כשות היא בעלת פעילות אקסטרגנית והיא נחקרת לצורך טיפול הורמונלי. חומרים בעלי השפעה אנטיבקטריאלית בודדו מהקונוסים, הם משמשים לייצור מוצרי קוסמטיקה. תמציות מקונוסי כשות הן חלק בלתי נפרד (לעיתים קרובות הבסיס) ממספר משחות טיפוליות לאקנה, קשקשים ולטיפול בדרמטיטיס.
ברפואה העממית, קונוסי כשות משמשים כמרירות מעוררת תיאבון וסוכן לקטוגני, למחלות טחול, כבד וכיס מרה, דלקת קיבה, שחפת ריאתית, דלקת שלפוחית השתן, בצקת, מלריה, אקזמה, הפרעות מטבוליות, עם עוררות מינית מוגזמת; שורשים - עם מיגרנה, צהבת. הצמח שימש חיצונית כמשכך כאבים לעצבים, סיאטיקה, גאוט, חבורות, לאמבטיות ארומטיות, לטיפול בפורונקולוזיס, כיבים, חזזיות ואקזמה; עם מרתח של קונוסים כשות, הם שוטפים את שיערם מקשקשים וכדי לחזק את השיער במקרה של התקרחות מוקדמת. ברפואה הווטרינרית העממית השתמשו בכשות לבצקת, לשיפור העיכול וכנוגד דלקת. בשל הרעילות של הצמח לשימוש פנימי, יש לתת לו מינון קפדני. ידועים מקרים של הרעלה של פרות שאכלו כמות גדולה של כשות. קונוסים בעבר שימשו לצביעת בדים. דבורים אוספות אבקה מכשות. הצמח הוא דקורטיבי, מטפס, מעובד להשגת קונוסים ומדרונות נוף, סוכות, גדרות, מרפסות. מחברים: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
כשות מצויה, Humulus lupulus L. תיאור בוטני, בית גידול ובתי גידול, הרכב כימי, שימוש ברפואה ובתעשייה
צמח עשבוני רב שנתי בעל קנה שורש זוחל ארוך, ממשפחת התותים (Mogaseae). הגבעולים עשבוניים, חזיתיים, מתולתלים, נושאים פטוטרת ארוכה, בצורת לב עמוק שלמים או 3-5 אונות, עלים משוננים לאורך הקצה עם עמודים אזמליים עגולים. פרחים חד מיניים, דו-ביתיים בתפרחת בית השחי. פרחים זכריים על עמודים דקים, צנוחים, מסודרים בבתי השחי, סופניים תלויים; פרחים נקביים על עמודים קצרים מאוד, 2 בציר של עלי-על גדולים יותר, נאספים בראשים, צומחים במהלך הפרי לקונוסים, הממוקמים בודדים או באשכולות. הפרי מעוגל - אגוז זרע אחד. פורח בחודשים יולי - אוגוסט. טווח ובתי גידול. הצמח נפוץ באקלים הממוזג של אירואסיה וצפון אמריקה; נמצא גם בצפון אפריקה (במרוקו). מקור הצמח אינו ידוע. הוא גדל על קרקעות עשירות לאורך עמקי נהרות, נקיקים, ביערות רחבי עלים לחים בנהר ובנקיקים, בשיחים, ביערות ערבה ואלמון. זה גדל זמן רב על מטעים מיוחדים. תרכובת כימית. זרעי הכשות מכיל שמן אתרי (עד 3%, לפי מקורות אחרים, 0,3-1,8%), שרפי כשות, שעווה, מסטיק, חומרים מרים (16-26%, לפי מקורות אחרים, 11-21%), ולרי. , חומצות n-aminobenzoic וחומצות כשות, לופולין גליקוזיד, קרוטן, חומצה אסקורבית, כולין, תיאמין, חומצה ניקוטינית, צבע צהוב, טאנינים (3%), פלבנואידים. עלים ועלים צעירים מכילים 0,095-0,19% חומצה אסקורבית. השמן האתרי של הכשות הוא ריחני, בצבע צהוב בהיר או כהה, המרכיבים העיקריים שלו הם מירקן (30-50%) ומירצנול. הרכב השמן כולל גם לינלול, גרניול, פרנסן, קריופילן, לופרול, לופרנול, אסטרים של חומצות פורמית, אצטית, בוטירית ועוד. שרפי הופ הם קומפלקס מורכב של חומרים (תערובת של פנולים, חומצות שרף ושרף ניטרלי). התוכן הכמותי של פנולים וחומצות שרף קובע את ערך הבישול של זן כשות מסוים. תכולת החומרים המרים משתנה בהתאם לזן הכשות ולתנאי הגידול (האקלים והקרקע), וכן לעיתוי הקטיף. הכמות הגדולה ביותר של חומרים מרים נצפית בתחילת ההשחמה של התפירות. יישום ברפואה. שתילי כשות מצויים (lat. Strobilus Lupuli) או "קונוסים" נקבים של כשות מצויה (Amenta Lupuli) משמשים כחומרי גלם רפואיים. גבעולים של פירות עם גבעולים נקטפים בחודשים יולי - אוגוסט, כאשר יש להם צבע צהבהב-ירוק. יבש במהירות בצל או באזורים מאווררים היטב. שמן אתרי ותמצית משמשים כחלק מתכשירים מורכבים לפעולה קרדיווסקולרית ולמחלות כליה. התמצית כלולה בתכשיר "Urolesan". להמולין ולשמן אתרי יש השפעה מרגיעה (מרגיעה), הם חלק מהתרופה "Valocordin", המומלצת לנוירוזות קרדיווסקולריות, אנגינה פקטוריס, עוויתות מעיים. קונוסי הופ הם חלק מתה מרגיע, מרתח שלהם משמש כמשכך כאבים לנפרוליתיאסיס ודלקת שלפוחית השתן ולטיפול בפיאלונפריטיס, לנדודי שינה, כהרגעה, עצביות, כמו גם לדלקת שלפוחית השתן ודחף תכוף להטיל שתן. , לפעמים כחומר אנטי-סקורבטי. לתמצית קונוס הופ יש פעילות אסטרוגנית והיא נחקרת לצורך טיפול הורמונלי. חומרים בעלי השפעה אנטיבקטריאלית בודדו מהקונוסים, הם משמשים לייצור מוצרי קוסמטיקה. תמציות מקונוסי כשות הן חלק בלתי נפרד (לעיתים קרובות הבסיס) ממספר משחות טיפוליות לאקנה, קשקשים ולטיפול בדרמטיטיס. ברפואה העממית שימשו קונוסי כשות כמרירות מעוררת תיאבון ותרופה לקטוגני (עירוי), למחלות טחול, כבד וכיס מרה, דלקת קיבה, שחפת ריאתית, דלקת שלפוחית השתן, בצקת, מלריה, אקזמה, הפרעות מטבוליות, עם עוררות מינית מוגזמת; שורשים - עם מיגרנה, צהבת. הצמח שימש חיצונית כמשכך כאבים לעצבים, סיאטיקה, גאוט, חבורות, לאמבטיות ארומטיות, לטיפול בפורונקולוזיס, כיבים, חזזיות ואקזמה; עם מרתח של קונוסים כשות, הם שוטפים את שיערם מקשקשים וכדי לחזק את השיער במקרה של התקרחות מוקדמת. ברפואה הווטרינרית העממית השתמשו בכשות לבצקת, לשיפור העיכול וכנוגד דלקת. בשל הרעילות של הצמח לשימוש פנימי, יש לתת לו מינון קפדני.
שימושים אחרים. שתילי הופ, שנאספו בתחילת ההתבגרות, שימשו זה מכבר בבישול ואפייה (לייצור שמרים נוזליים), בעת אפיית סוגים מסוימים של לחם. טאניני הכשות מווסתים את תסיסת הוורט ומונעים מהבירה להחמיץ. שמנים אתריים, שרפים, לופולין מעניקים לבירה ארומה משונה וטעם מר. נבטי כשות תת קרקעיים צעירים שעלו זה עתה לפני השטח נאכלים באביב בתבשילי ירקות כמו אספרגוס או כרובית ולמרק כרוב ירוק כמו סרפד. שתילי הופ, מה שמכונה "קונוסים", שימשו בעבר לצביעת בדים. דבורים אוספות אבקה מכשות. הצמח הוא דקורטיבי, מטפס, מעובד להשגת קונוסים ומדרונות נוף, סוכות, גדרות, מרפסות. ניתן להשתמש בגבעולים ארוכים לייצור סיבים המתאימים להכנת יוטה וחבלים גסים. מחברים: Turova A.D., Sapozhnikova E.N. כשות מתולתל, Humulus lupulus L. תיאור, בתי גידול, ערך תזונתי, שימוש בבישול
כשות הוא צמח עשבוני רב שנתי ממשפחת התותים. הגבעולים הם טטרהדרלים, מתולתלים או נצמדים עם קוצים לגזעים ולענפים של עצים ושיחים. אורך הגבעול מגיע ל-5-6 מ' העלים בעלי אונות שלוש או חמש אצבעות, עם בסיס בצורת לב, מחוספס חזק, במיוחד למטה, ממוקמים הפוך על הגבעול, משוננים לאורך הקצה. פרחים הם חד מיניים ודו-ביתיים. פרחים זכריים - על עמודים דקים, שמוטים, מסודרים בפאניקות תלויות. פרחי נקבה - על עמודים קצרים מאוד, נאספים בראשים, צומחים לקונוסים, מסודרים בנפרד או באשכולות. הפרי עגול, בצורת אגוז. פורח ביולי ואוגוסט. מעדיף מקומות רטובים, שיחים לאורך גדות נהרות ונקיקים. שתילי הכשות, הנקראים קונוסים, מכילים את החומר המר לופולין, שרפים, שעווה, חומצות הומוליות ולריות, שמן אתרי (עד 2%), כולין, פיגמנט צהוב, והעלים מכילים עד 170 מ"ג% חומצה אסקורבית. קונוסי כשות משמשים לייצור בירה, ליקרים ומוצרי מאפה. רטבים המוכנים עם כשות מעוררים תיאבון, משפרים את העיכול ובעלי השפעה מרגיעה. קני שורש בשרניים צעירים משמשים באביב כאספרגוס, מבושל ומטוגן, וגם כתיבול. שמן אתרי משמש לתעשיית הבשמים, לטעם משקאות חריפים ובירה. מחבר: Koshcheev A.K. לִקְפּוֹץ. יישום בבישול
ניצנים תת קרקעיים צעירים של כשות משמשים בתחילת האביב במקום אספרגוס וכרובית. הם מבושלים מעט במי מלח, מטוגנים, מוסיפים תבלינים שונים לפי הטעם. מחבר: רווה מ.ל.
כשות מצויה, Humulus lupulus. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה
מדע אתנו:
קוסמטולוגיה:
אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!
כשות מצויה, Humulus lupulus. טיפים לגידול, קציר ואחסון
כשות מצוי היא צמח רב שנתי המשמש לייצור בירה ומשקאות אחרים. טיפים לגידול, קציר ואחסון כשות: גָדֵל:
חלק עבודה:
אחסון:
▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה"
קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח
09.05.2024 מזגן מיני Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים
08.05.2024
▪ קטע באתר החשמלאי. PTE. בחירת מאמרים ▪ מאמר אנכרסיס. פרשיות מפורסמות ▪ מאמר מי הפריך את תורתו של תלמי? תשובה מפורטת ▪ מאמר מאת ג'יימס ג'ול. ביוגרפיה של מדען ▪ מאמר מערכת הזרקת דלק KE-Jetronic. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל ▪ מאמר מפגש מטפחת שני (מספר טריקים). פוקוס סוד
בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר
www.diagram.com.ua |
אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף 
ראה מאמרים אחרים סעיף 
חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:
כל השפות של דף זה