צמחי תרבות וטבע
כורכום מתורבת (Curcuma longa, Curcuma domestica, זעפרן הודי). אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום תוכן
כורכום תרבותי (Curcuma longa, Curcuma domestica, זעפרן הודי), Curcuma longa. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות סוּג: כּוּרכּוּם משפחה: ג'ינג'ר (Zingiberaceae) מקור: הצמח מקורו בדרום אסיה והוא מעובד באופן נרחב בהודו, סין, יפן, אינדונזיה ומדינות נוספות באזור הטרופי והסובטרופי. אֵזוֹר: כורכום גדל באזורים טרופיים ברחבי העולם, כולל הודו, סין, יפן, אינדונזיה ומרכז ודרום אמריקה. הרכב כימי: החומר הפעיל הביולוגי העיקרי של הכורכום הוא כורכומין - פיגמנט צהוב השייך לקבוצת הכורכומואידים. בנוסף, הכורכום מכיל שמנים אתריים, כורמינודס, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים. ערך כלכלי: כורכום נמצא בשימוש נרחב בבישול כתיבול ובייצור צבעי מאכל וחומרי טעם וריח. יש לו גם סגולות רפואיות רבות והוא משמש לטיפול במספר מחלות כגון דלקת פרקים, סרטן, סוכרת ואחרות. בנוסף, כורכום מצא שימוש בקוסמטיקה ובבושם בשל תכונותיו נוגדות החמצון. אגדות, מיתוסים, סמליות: בתרבות ההודית, לכורכום יש היסטוריה עתיקה של שימוש ברפואה ובטקסים דתיים. כורכום מזוהה לעתים קרובות עם האל גנשה ומשמש בטקסים דתיים רבים. בנוסף, כורכום הוא סמל של עושר ושגשוג.
כורכום תרבותי (Curcuma longa, Curcuma domestica, זעפרן הודי), Curcuma longa. תיאור, איורים של הצמח כורכום מתורבת (Curcuma longa, Curcuma domestica, זעפרן הודי), Curcuma domestica Val var Curcuma longa L. תיאור בוטני, תפוצה, הרכב כימי, תכונות שימוש. משפחת ג'ינג'ר - Zingiberaceae. צמח עשבוני רב שנתי בגובה של עד 90 ס"מ בעל עלים סגלגלים פשוטים בשתי שורות לסירוגין. קנה שורש פקעת, כמעט מעוגל בקוטר של עד 4 ס"מ, צהבהב-אפור, עם צלקות בצורת טבעת מהעלים, מייצר את החלק האווירי של הצמח מהניצן האפיקי. שורשים דקים רבים משתרעים מקנה השורש של הפקעת, חלקם מתנפחים בקצה לגושים קטנים; גושים אלה אינם צהובים. החלק האווירי מורכב מכמה עלים בזאליים מוארכים על פטוטרות נרתיק ארוכות (עד 1 מ'). העמוד (כ-30 ס"מ) נטוע בצפיפות עם עמודים ירוקים ובהירים יותר בחלקו העליון, שבציריו מתפתחים פרחים בחלק האמצעי של העמוד. הפרחים הם צינוריים עם שלוש אונות, עיקול מעט לא סדיר, צהוב, השפה צהובה רחבה. כורכום מקורו כנראה בהודו ואינו נמצא בטבע בשום מקום אחר. מופצות על ידי ייחורים של קני שורש. הצמח מכיל עמילן, שמן אתרי ארומטי מאוד (1,5-5%) ואת הצבע כורכומין (0,6%, מסיס בשומנים ואלכוהול, בלתי מסיס במים), וכן או-פלנדרן, זינגיברן (2,5%), בורנאול, סבינין, בטא-כורכומין. כורכום ידוע כתבלין (יכול להחליף ג'ינג'ר), צבע וצמח מרפא. הטעם והריח של הכורכום מתובלים עדין ונעים, אך בכמויות גדולות הוא חריף וחריף. זה חלק מתערובות חריפות לאומיות שונות. בצביעה של תבשילים, הכורכום משמש כתחליף טוב לזעפרן, אבל הוא הרבה יותר זול. כורכום משמש בתעשיית המזון לצביעת חמאה, מרגרינה, גבינות, תבשילים שונים ותרופות. הוא משמש כתבלין לביצים קשות, חביתות, בהכנת רטבים קלים, סלטים, מרקי שמנת, תבשילים, סרטנים, לובסטרים וצדפות. כורכום משפר ומשפר את הטעם של מרק עוף ותבשילי עוף, הוא מתווסף גם לחרדל, מלפפונים וירקות שונים במרינדה בחומץ. הוספת כורכום למזון מעודדת ייצור של מיץ מרה ומיץ קיבה ומהווה משפר תיאבון. ברפואה העממית כורכום שימש למחלות כבד, כיס מרה, כליות וגם כתרופה לקיבה המשפרת את העיכול ומגבירה את התיאבון. בימי הביניים, הכורכום שימש בעיקר כצבע לכפפות, למתכות ולצביעת עץ בצבע זהוב. מחברים: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
כורכום (זעפרן הודי), Curcuma longa L. סיווג, מילים נרדפות, תיאור בוטני, ערך תזונתי, גידול כורכום, או זעפרן הודי, Curcuma longa L., מגדלים במידה משמעותית בהודו. מקנה השורש הפקעת שלו מופק עמילן רך ("שורש חץ אוסטינד"), המשמש תיבול פיקנטי לרטבים. שורש חץ אנטילאי - C. angustifolia Roxburg - מייצר עמילן צהוב שאינו מתעבה במים רותחים. עמילן מעולה מ-C. teucorhiza Roxburgh ו-C. rubescens Roxburgh נמכר בבזארים של הודו. בווייטנאם, תחת השם "arrowroot", C. Pierreana Gagnepain מעובד עם קני שורש המייצרים עמילן עכור. Costus speciosus Smith גדל שם גם בגלל פירותיו וקני שורש אכילים. בהודו מגדלים ג'ינג'ר - Zingiber officinale Roscoe - צמח רב שנתי עם קני שורש פקעות. משמש כירק תבלין וגם לריבות, ליקרים ובירת ג'ינג'ר מיוחדת. השורשים מכילים 2,2% שמן ג'ינג'ר חריף. גידול הג'ינג'ר בחוף הים השחור אינו קשה, רק את קני השורש שלו צריך לשמר בחממות בחורף. מחבר: Ipatiev A.N.
כורכום ארוך, Curcuma longa. שיטות שימוש, מקור הצמח, בית גידול, תיאור בוטני, גידול קני שורש וחתיכות של יריות צד גליליות מגיעים למכירה בצורות שונות. הכורכום מכיל שמן אתרי (1,5-5,0%), המכיל זינגיברן (25%), בורנאול וטרפנואידים נוספים. קני השורש מכילים פיגמנטים צהובים (2,5-4,5%), כולל כורכומין, המשמש לצביעת משי וסיבי כותנה. כורכום נמצא בשימוש נרחב כתיבול מזון, כצבע מאכל וברפואה. שמן כורכום משמש בבשמים, קוסמטיקה, וגם לטעם מאכלים שונים. במדינות דרום מזרח אסיה הוא נמצא בשימוש נרחב בטקסים דתיים. הודו נחשבת למקום הולדתו של Curcuma longa. הוא מעובד בהודו, סין, אינדונזיה, יפן, סרי לנקה, קמבודיה, מדגסקר ורוניון, באיים הקריביים. היצרנית והיצואנית העיקרית של כורכום בשוק העולמי היא הודו. ייצור הכורכום בארץ בסוף שנות ה-80 הגיע ל-300 אלף טון, יצוא - 17,5 אלף טון. כורכום (Curcuma longa L), משפחת הג'ינג'ר (Zingiberaceae) הוא צמח עשבוני רב שנתי. החלק התת קרקעי מיוצג על ידי שורשים סיביים וקני שורש מעובים, עבים ומעוגלים יותר מאלה של ג'ינג'ר. בקצות קני השורש נוצרים זרעים הנקראים אצבעות. עלים גדלים על קני שורש, ויוצרים גבעול מזויף עד לגובה של 60 ס"מ. העלים אזמלים, מחודדים, ירוקים בהירים. הפרחים ממוקמים על גבעול קצר (עד 30 ס"מ) בציריהם של עלים ירוקים רבים. התפרחת בצורת קוצים באורך של עד 10-15 ס"מ. הפרחים צהובים חיוורים, צינוריים, דומים מאוד במבנה לפרח הג'ינג'ר. ההבדל העיקרי ביניהם הוא שלכורכום יש 2 אבקנים סטריליים בצורת עלי כותרת בפרח שלו, בעוד שלג'ינג'ר יש רק 1. הפרי הוא קפסולה, בעלת 3 עלים, שנוצרת לעתים רחוקות מאוד. תכונות של עונת הגידול. Curcuma longa הוא צמח אוהב חום ואוהב לחות. קרקעות חוליות ואדמה קלות בהרכבן המכני הן הנוחות ביותר עבורה. התגובה של תמיסת הקרקע היא ניטרלית או עם סטיות קלות בכיוון זה או אחר. כורכום לונגה גדל בר בקרקעות חוליות בעמקים מנוקזים היטב או על גבעות לאורך החוף המזרחי והמערבי של הודו. הטכנולוגיה החקלאית של כורכום זהה לטכנולוגיה של ג'ינג'ר. הוא מופץ באופן וגטטיבי - על ידי חלקים של קני שורש. זרעים נוצרים לעתים רחוקות מאוד. בחלק מהמקרים מגדלים על חלקות יחד עם כורכום גידולי דחיסה - בטטה, קולוקסיה וכו'. תוצאות טובות מתקבלות על ידי מריחת זבל, כמו גם דשני חנקן-אשלגן. באזורים עם משקעים לא מספיקים או לא אחידים, להשקיה יש השפעה גבוהה. קציר קני שורש מתחיל כאשר העלים מצהיבים. האיסוף הממוצע שלהם מ-1 דונם הוא כ-17 טון, ובהודו, בעת יישום זבל והשקיה, הוא יכול להגיע ל-28 טון/הא. קני שורש שנחפרו מנקים מאדמה ומשורשים קטנים, ולאחר מכן מטופלים במים רותחים. לאחר ייבוש במשך 5-7 ימים, קני השורש הופכים קשים מאוד, מבריקים כאשר חותכים אותם (עקביות דמוית קרן), ושוקעים במים. במדינות מסוימות (הודו), עיבוד כזה לא נעשה למכירה בשוק המקומי, אלא מוגבל רק לניקוי קני השורש מזיהומים מיותרים. מחברים: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
כורכום תרבותי (Curcuma longa, Curcuma domestica, זעפרן הודי), Curcuma longa. מתכונים לשימוש ברפואה עממית וקוסמטולוגיה מדע אתנו:
קוסמטולוגיה:
אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!
כורכום תרבותי (Curcuma longa, Curcuma domestica, זעפרן הודי), Curcuma longa. טיפים לגידול, הכנה ואחסון כורכום (Curcuma longa) הוא צמח עשבוני ממשפחת הג'ינג'ר הגדל באזורים טרופיים וסובטרופיים בעולם. צמח זה משמש כתבלין וברפואה וקוסמטיקה. טיפים לגידול, קציר ואחסון כורכום לונגה: גָדֵל:
חלק עבודה:
אחסון:
אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף צמחי תרבות ובר: ▪ Aronia chokeberry (חומרין מכורין, chokeberry) ▪ פטריניה בינונית (אבן ולריאן) ▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה" ראה מאמרים אחרים סעיף צמחי תרבות ובר. תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה. חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה: קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח
09.05.2024 מזגן מיני Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים
08.05.2024
עוד חדשות מעניינות: ▪ דלק בטוח לא יתלקח במגע עם אש ▪ eGPU Breakaway Puck Radeon RX 5500 XT ו-eGPU Breakaway Puck Radeon RX 5700 ▪ אולטרסאונד משפיע על קבלת החלטות עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה
חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית: ▪ חלק של האתר הגנה על ציוד חשמלי. בחירת מאמרים ▪ מאמר מטוס אימון דו-כנפי Po-2. טיפים לדוגמנית ▪ מאמר כמה זמן חיות חיות? תשובה מפורטת ▪ מאמר כמון שחור. אגדות, טיפוח, שיטות יישום ▪ מאמר AC ממסרי מצב מוצק 1 A/400 V 5P20B. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל ▪ כתבה ממיר מתח רב עוצמה ללא שנאי, 5-15/10-30 וולט 2 אמפר. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל כל השפות של דף זה בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר www.diagram.com.ua |