ספריה טכנית בחינם

קוקוס (דקל קוקוס). אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום

מדריך / צמחי תרבות ובר

 הערות למאמר

תוכן

1. תמונות, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
2. מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
3. תיאור בוטני, נתוני התייחסות, מידע שימושי, איורים
4. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה
5. טיפים לגידול, קציר ואחסון

קוקוס (דקל קוקוס), Cocos nucifera. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות

מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות

סוּג: קוקוס

משפחה: דקלים (Aracaceae)

מקור: דרום מזרח אסיה ואיי האוקיינוס ​​השקט

אֵזוֹר: מופץ באזורים טרופיים וסובטרופיים בעולם, במיוחד באזורי האוקיינוס ​​ההודי והאוקיינוס ​​השקט.

הרכב כימי: הקוקוס מכיל שמנים, חלבונים, פחמימות, ויטמינים (במיוחד B), מינרלים (אשלגן, מגנזיום, ברזל, אבץ), חומצות אמינו, סיבים וחומרים מזינים נוספים.

ערך כלכלי: קוקוס נמצא בשימוש נרחב בתעשיות מזון, קוסמטיקה, תרופות ותעשיות אחרות. שמן קוקוס משמש לייצור מרגרינה, סבון, קרמים, קרמים, ומשמש גם בבישול לטיגון והכנת ממתקים. סיבי קוקוס משמשים לייצור חבלים, שטיחים וטקסטיל אחר. שבבי קוקוס משמשים בחקלאות לשיפור האדמה. בנוסף, קוקוס הוא מקור תזונה חשוב עבור אנשים מקומיים באזורים טרופיים.

אגדות, מיתוסים, סמליות: בהודו, דקלי הקוקוס נחשבים לקדושים וניתנים כקורבנות לאלוהויות. בהודו, הקוקוס מסמל עושר, אריכות ימים ושפע. בטקסים דתיים מסוימים, הקוקוס משמש כסמל לניקוי והתחדשות. בתרבות הפיליפינית המסורתית, עץ הקוקוס הוא סמל לשלום, עושר ואירוח. בתרבות הברזילאית, עץ הקוקוס מסמל חיים, פוריות ושפע.

קוקוס (דקל קוקוס), Cocos nucifera. תיאור, איורים של הצמח

דקל קוקוס, Cocos nucifera. שיטות שימוש, מקור הצמח, בית גידול, תיאור בוטני, גידול

המין Cocos nucifera L. שייך למשפחת הדקלים (Palmaceae), סדר Spadiciflorae (Epidaceae).

דקל הקוקוס הוא אחד מגידולי השמן החשובים בעולם. בנוסף לשמן, הוא מייצר משקה העשוי מאגוזים בוסר, סיבים לאריגה ועוד ועוד. דקל הקוקוס משמש גם לייצור טודי וערק - משקאות אלכוהוליים. לשם כך, חותכים את קצה התפרחת הלא נושבת ואסוף את המיץ המשתחרר מהחתך לתוך כלי חימר. התסיסה מתבצעת עם שמרים "פראיים" או "מתורבתים". היין בעל חוזק נמוך, הוא מזכיר יין שולחן ענבים קליל.

דקל הקוקוס תורבת כבר אלפי שנים, אך אינו מוכר בטבע.

מרכז המוצא של דקל הקוקוס הוא איי סונדה והאיים הפולינזים השכנים. התפשטות דקל הקוקוס על פני האיים והחופים של האזור הטרופי הלכה בשני מסלולים. מעצי דקל שנשענו על נהר או ים, פירות נפלו למים והועברו למרחקים ארוכים על ידי הזרם.

הוכח שנביטת הפירות נמשכת במי הים עד 110 ימים. במהלך תקופה זו הם יכולים לשחות עד 3000 מיילים. התפשטות דקל הקוקוס ברחבי איי האוקיינוס ​​השקט התרחשה וממשיכה להתרחש דרך הים. עם זאת, לפעילות אנושית הייתה השפעה גדולה עוד יותר.

מאמינים שעץ הדקל הובא לאפריקה על ידי סוחרים הודים, ולאמריקה על ידי פולינזים. מלחים ספרדים בסוף המאה ה-XNUMX. גילה עץ קוקוס בחופי מרכז אמריקה.

לפי הערכות גסות, דקל הקוקוס תופס כ-5 מיליון דונם, מתוכם למעלה מ-80% מהשטח בדרום מזרח אסיה. הייצור העולמי הוא 36,8 מיליון טון אגוזים ו-4,5 מיליון טון קופרה. בשנים האחרונות, ייצור אגוזי הקוקוס במדינות דרום מזרח אסיה הוא 85,0% והקופרה - 86,2% מהייצור העולמי. מדינות מובילות בייצור: אינדונזיה, פיליפינים, הודו, סרי לנקה, מלזיה.

בית הגידול העיקרי של תרבות דקל הקוקוס ממוקם בין 20 מעלות צלזיוס. w. ו-20 מעלות צלזיוס w. עצי דקל הם הפרודוקטיביים ביותר באזור זה. הטמפרטורה האופטימלית לצמיחה ופרי היא 25-30 מעלות צלזיוס. מטעים מסחריים ממוקמים באזור הטרופי בגובה של עד 100 מ' בשולי הטווח ועד 900 מ' בקו המשווה.

דקל הקוקוס מגיע לגובה של 20-40 מ' ומעלה עם קוטר גזע בבסיס של עד 60 ס"מ. הגזע מתחיל להיווצר בגיל 4-6 שנים, והעיבוי המשני שלו אינו מתרחש עקב היעדר קמביום. בדרך כלל, לעץ דקל יש ניצן אפיקי אחד, וכאשר הוא מת, הצמח מת. תא המטען בדרך כלל מעוקל. העלים גדולים, עד 6 מ' אורך ועד 1 מ' רוחב. בעצי דקל בוגרים, העלים מורכבים מ-200-250 עלעלים באורך 60-90 ס"מ ועד 2-3 ס"מ רוחב.

בתנאים טובים, עלים מופיעים במרווחים של 3-4 שבועות, אך בתנאים גרועים, המרווחים מתארכים ל-2-3 חודשים. העלה מגיע לגודל נורמלי רק לאחר שנה, ואורך חייו הוא למעלה מ-3 שנים. בממוצע, לעץ קוקוס יש בין 30 ל-40 עלים בשלבים שונים של מחזור חייו. בערך, אנו יכולים להניח כי נוצר עלה אחד ומת מדי חודש (1-12 בשנה). לכן, לפי מספר צלקות העלים ניתן לשפוט באופן גס את גיל הדקל.

תפרחות מתפתחות בצירי העלים ומופיעות, כמו העלים, במרווחים של 3-6 שבועות. התפרחת היא לבנה בעלת קוצים באורך 1,0-1,5 מ', לפעמים עד 2 מ'. לתפרחות פרחים זכריים ונקביים. האבקת עץ הקוקוס מתבצעת על ידי רוח וחרקים. זנים נמרצים מאופיינים בהאבקה צולבת והטרוזיגוסטיות של הצאצאים, בעוד שזנים ננסיים מאופיינים בהאבקה עצמית והומוגניות גנטית רבה יותר. כתוצאה מנשירה חמורה של השחלות נשארים בדרך כלל 6-12 פירות על התפרחת. בתנאים נוחים, הפריחה נמשכת כל השנה.

פירות דקל הקוקוס הם מהגדולים בעולם הצומח: אורכם עד 30-40 ס"מ, רוחב - עד 25-30 ס"מ ומשקלם יכול לעלות על 2 ק"ג. החלק החיצוני של הפרי מכוסה בעור חיצוני של צבע ירוק, צהוב או אדמדם. לאחר מכן שכבה של מזוקרפ סיבי בעובי 2-15 ס"מ. הוא מגן על הזרע מפני התחממות יתר ומבטיח את ציפה של הפרי. בנוסף, מצטברים כאן אשלגן ושאר יסודות אפר בכמויות משמעותיות. בפירות צעירים המזוקארפ אכיל.

הזרע מוקף באנדוקרפ קשה חום כהה ומשמש כדלק וכחומר למלאכה (כוסות, קערות וכו'). הזרע מורכב מעובר ואנדוספרם מוצק לבן, המצפים את פני השטח הפנימיים של האנדוקרפ בשכבה של 0,8-2 ס"מ. החלל הפנימי של אגוז לא בוגר מלא לחלוטין, בעוד של בוגר מלא חצי בנוזל. אנדוספרם.

פירות צעירים, בני לא יותר מ-5 חודשים, צוברים את כמות הנוזל המרבית. האנדוספרם כולו (0,5-1 ליטר) בשלב זה נוזל ושקוף, הוא משמש כמשקה מרענן המכיל סוכרים, חומצות אורגניות רבות ומלחי סידן, אך מעט מאוד ויטמינים. שכבת המזוקארפ שמסביב שומרת על המיץ קריר גם במזג האוויר החם ביותר.

בהמשך מופיעות טיפות שומן בנוזל ונוצר אמולסיה - חלב קוקוס. הרכבו תלוי בשלב הבשלת הפרי. חלב מכיל כ-10% מוצקים, 0,8% חלבון, 7,0% שומן ו-1,4% סוכרים, כלומר הרכבו קרוב לחלב פרה או בופלו. ככל שהפרי מתפתח עוד יותר, כמות החלבונים והשומנים בו עולה, ומתחילה היווצרות אנדוספרם קשה. התקופה מהפריית הפרח ועד הבשלת הפרי משתנה בהתאם לתנאים ומאפייני הזן תוך 330-430 ימים.

בדקל הקוקוס, כמו בחד-צמיתים אחרים, השורש הראשי מת מוקדם ומוחלף במספר רב של שורשים ספונטניים המשתרעים מהבסיס המעובה של הגזע. הם חיים 10-20 שנים, כמה שורשים מתים לאחר 50 שנה. לעצי דקל, כמו לחד-צמיתים אחרים, אין עיבוי שורשים משני. זה מסביר את אחידותם בעובי, שנע בין 0,8 ל-1,3 ס"מ.

החלק הפעיל של מערכת השורשים מיוצג על ידי שורשי יניקה רבים, החיים קצרים מאוד. הם מספקים מגע עם נפח גדול של אדמה וספיגת מים ומינרלים. זה מפצה על היעדר שערות שורש בדקל הקוקוס. עיקר השורשים האופקיים מתפשט בשכבת הקרקע עד 50 ס"מ, לפעמים עמוק יותר, שורשים אנכיים בודדים מגיעים לעומק של 8 מ'.

כדי להשיג תשואות גבוהות, נדרשים 1300-2300 מ"מ של משקעים, היורדים באופן שווה לאורך כל השנה. גידול מוצלח של עצי דקל בתנאים צחיחים אפשרי רק אם יש מי תהום בעומק נגיש לשורשים. מכיוון שהיווצרות התפרחות בחיצי העלים מתחילה 16 חודשים לפני פתיחתן, ההשפעות השליליות של בצורת קשות או תנאים שליליים אחרים מופיעות לאחר 1-2 שנים.

דקל הקוקוס אוהב אור, אך פחות תובע אור מדקל השמן. הוא גדל על סוגים שונים של קרקעות עם אופק פורה בעומק של לפחות 1 מ'.

בטווח העצום של דקל הקוקוס, מתרחשות מספר רב של צורות שונות.

דקל קוקוס (תפרחת). A - תפרחת ועלה כיסוי מפוצל; 1 - פרח זכר לא נפתח; 2 - פרח זכר פתוח; 3 - אותה עלייה. ופתוח בחזית; 4 - אבקן, מבט קדמי; 5 - אותו הדבר, מבט אחורי; 6 - פרח נשי; 7 - שחלה; 8 - זהה בחתך האורך; 9 - פרי בוסר (דרופ) עם מעטפת צמודה; 10 - אותו הדבר לאחר הסרת העטיף; 11 - פרי (דרופי).

כל הזנים של דקלי הקוקוס מחולקים ל-2 קבוצות: רגיל (נמרץ) וגמד (קצר), שהם הרבה פחות נפוצים. זנים שונים במאפיינים ביולוגיים וכלכליים רבים. אבל בהערכה, רק כמות ואיכות האגוזים, בעיקר תפוקת הקופרה, נלקחות בחשבון. תכולת השמן בקופרה משתנה מעט בין זנים בודדים.

מבין הזנים הנמרצים יש לציין את סן רמון, התופסת שטחים נרחבים בפיליפינים ובמדינות השכנות. הוא מאופיין בתפוקה גבוהה ובפירות גדולים מאוד. התשואה של קופרה מאגוז אחד עולה על 300 גרם. זן ג'אווה מעובד באינדונזיה. בהודו, זן Kappadam פופולרי, בהודו - קוצ'ין וכו'. באזור הטרופי של אמריקה, זן סן בלאס בעל הפירות הגדולים הוכיח את עצמו היטב.

זנים של דקל ננסי נבדלים על ידי גודל הצמח הקטן שלהם, כניסה מהירה לפרי ואגוזים קטנים. קופרה מהם באיכות נמוכה יותר. הדקל הננסי פחות עמיד; תקופת חייו היצרנית היא 20-30 שנים. זנים של דקל ננסי כוללים את קוקוניניו (קוקוס - "ילד") בפיליפינים, שבט גאדינג (אינדונזיה, מלזיה), קינג (סרי לנקה) וכו'.

לצורך ריבוי, אגוזים בשלים נזרעים במשתלה. כאשר קוקוס נובט, השתיל יוצא דרך חור באנדוקרפ ושורשים ראשוניים מתפתחים במזוקרפ הסיבי. שורשים זרמים בוקעים מהמזוקארפ אל האדמה רק לאחר מספר חודשים; העלה הראשון מופיע 3-9 חודשים לאחר הקמת המשתלה. כפי שהוכיחה עבודתם של מדענים רבים, האגוזים הנובטים לראשונה מייצרים את עצי הדקל הפוריים ביותר שמתחילים לשאת פרי מוקדם.

מומלץ להשליך את כל האגוזים שלא נבטו תוך 5 חודשים. צמחים נשתלים במקום קבוע בגיל 6 עד 18 חודשים לאורך כל השנה, למעט העונה היבשה. דפוסי השתילה תלויים במידה רבה בפוריות הקרקע ובעוצמה של זנים בודדים.

דקל הקוקוס גדל היטב על משקעי סחף נהרות, חולות אלמוגים בחופי החוף והאי ובקרקעות חוליות, וכן על קרקעות געשיות וקלות עם סינון טוב. קרקעות כבול ושחור מנוקזות אינן מתאימות לגידול קוקוס. על קרקעות פראליטיות אדומות, דקלים סובלים מעודף של צורות ניידות של ברזל, אלומיניום ומנגן.

עץ הדקל יכול לעמוד בפני מליחות של תמיסת הקרקע עד 3%, בעוד שצמחים טרופיים אחרים מתים בתנאים כאלה. בהקשר זה, לדקל הקוקוס אין מתחרים בין הצמחים התרבותיים. עם זאת, התפוקה הגדולה ביותר של מטעי קוקוס מושגת על קרקעות שבהן ריכוז הכלורידים אינו עולה על 0,2%. התגובה האופטימלית של תמיסת הקרקע היא בטווח ה-pH של 5-8.

3-4 השנים הראשונות לאחר השתילה דורשות טיפול זהיר במיוחד - השקיה, הדברת עשבים וכו'. מערכות תחזוקת הקרקע משמשות כמו במטעי הדרים. מרווח בין שורות משמש לרוב לגידול תירס, אורז, בטטה, בטטות וכו'. במקרים מסוימים שותלים בננה, קקאו, אננס, פפאיה או זורעים יבולי זבל ירוק, כולל קטניות.

1-140 עצי דקל גדלים לכל דונם של מטע. עלייה בצפיפות השתילה, ככלל, אינה מובילה לעלייה בתפוקת הקופרה, זה רק מגדיל את מספר האגוזים, אך התפוקה של הקופרה יורדת. מ-160 דונם של מטע מתקבלים בממוצע 1-4 אלף אגוזים, מהם מופקים עד 5 טון קופרה.

זנים נמרצים עם האבקה נוספת מייצרים עד 12 אלף אגוזים (3 טון קופרה) ל-1 דונם, 4-5 אלף פירות מכילים יותר מ-30 ק"ג חנקן, 20 ק"ג זרחן ויותר מ-50 ק"ג אשלגן. בערך אותה כמות של חומרים מזינים כלולה בקציר של היבול הדוחס (בחללים בין השורות).

דקל הקוקוס מתחיל להניב פרי בגיל 6-10 שנים, ומניב יבול מלא מ-15-20 שנים. זני גמד מתחילים לשאת פרי בגיל 4-5 שנים. עם הגיל, התנובה של עץ דקל עולה: בגיל 7-10 שנים הוא מייצר כ-10 אגוזים לכל דקל, בגיל 15-20 - 15-20, בגיל 40-50 שנים - עד 30-50 אגוזים . קציר טוב לעצי דקל בוגרים יכול להיחשב 50-60 אגוזים, כלומר 3-4 על כל תפרחת. עצי הדקל הטובים ביותר מניבים עד 200 פירות או יותר.

תקופת הייצור של זנים נמרצים היא בדרך כלל 60-80 שנים, של זנים ננסיים - 30-40 שנים.

מכיוון שהקופרה המסחרית מכילה 60-65% שמן, התשואה שלה ל-1 דונם היא 0,4-0,8 טון, וזה פחות משמעותית בהשוואה לדקל שמן.

הפירות נקצרים כל השנה במרווחים של 1 עד 60 יום. הקוטף מטפס על עץ הדקל או חותך את הפירות בסכין המותקנת על מוט במבוק ארוך.

עיבוד קציר. הפירות מנוקים מהמזוקארפ הסיבי, לאחר מכן מחלקים את ה"אגוזים" לשניים ולאחר הייבוש מסירים את האנדוספרם הקשה. המוצר המתקבל - קופרה - מכיל בממוצע 5-6% מים, 60-74% שמן, 9% חלבון, 16% פחמימות. כדי להשיג 1 טון קופרה, נדרשים 3-8 אלף אגוזים.

רוב השמן מופק בכבישה. שמן קופרה הוא באיכות גבוהה ומשמש לייצור סבון, כמו גם מרגרינה ושומני מאכל אחרים. סיבים מהפריקארפ (קופרה) משמשים לייצור מחצלות, מחצלות ומוצרים אחרים. בדרך כלל, כ-1 ק"ג של סיבים מוגמרים מתקבלים מאלף פירות. עוגה לאחר מיצוי שמן היא מזון בעל ערך רב לבעלי חיים, מכיוון שהיא מכילה הרבה חלבונים, פחמימות ושומנים.

מחברים: Baranov V.D., Ustimenko G.V.

קוקוס. היסטוריה של גידול צמחים, משמעות כלכלית, גידול, שימוש קולינרי

איזה סוג צמח הוא קוקוס? דקל הקוקוס Cocos nucifera שייך למשפחת הדקלים. מבחינת חשיבות בחיי האדם, עצי הדקל הם שניים רק לדגנים, ועצי הקוקוס הם בין עשרת העצים החשובים בעולם. מומחים עדיין מתווכחים על המולדת של דקל הקוקוס: חלק מהבוטנאים רואים בה את אמריקה הטרופית, אחרים - איי האוקיינוס ​​השקט. כך או כך, כעת גדלים דקלי קוקוס בכל חופי הים והאוקיינוס ​​של האזור הטרופי, איי האלמוגים והאטולים. אגוזי קוקוס נופלים לים, והזרם נושא אותם לחופים חדשים. שהות ארוכה במי מלח אינה מונעת מהם לנבוט, אך חיות החוף אינן נרתעות מאכילת עלים צעירים. לכן, המקום המועדף ביותר עבור דקל קוקוס הוא אטול, שבו אין חזירי בר, ​​מכרסמים וקופים.

פרי דקל הקוקוס הוא דקל, כמו שזיף או משמש. רק השכבה האמצעית של הפרי, המזוקארפ, שנמצאת בין הקליפה לזרע, אינה עסיסית בקוקוס, אלא יבשה וסיבית. אם נקרע אותו, מה שנשאר בידינו הוא זרע, עצם קשה כבדה, מחוספסת מהסיבים הנדבקים של המזוקארפ. זה נקרא קוקוס. הזרע, כצפוי, קטן בהרבה מהפרי השלם, המגיע לאורך של 20-30 ס"מ ומשקלו כ-2 ק"ג.

ב"קוטב" אחד של העצם יש שלוש נקבוביות עגולות המיועדות להנבטה של ​​העובר. הם נראים כמו כתמים כהים. המלחים של המשלחת של ואסקו דה גאמה חשבו שהעצם השעירה עם שלושה כתמים דומה לפנים של קוף, "קוקו" בפורטוגזית. שם המין של הצמח, nucifera, נגזר מהמילים הלטיניות nux ("אגוז") ו-ferre ("נשא"). ובכן, זה אגוז.

מה קורה בתוך גרעין קוקוס? פרי דקל הקוקוס מבשיל לאט, 10-12 חודשים. בתוך הזרע יש עובר ואספקת לחות וחומרי הזנה להם הוא זקוק - האנדוספרם. זה מה שאנחנו אוכלים ושותים. כאשר האגוז מתבגר, מתרחשת מטמורפוזה עם האנדוספרם.

בעוד העובר קטן, האנדוספרם נוזלי. הנוזל, ובזרע גדול הוא יכול להגיע עד חצי ליטר, הוא שקוף, חמוץ-מתוק, עשיר בסוכר וויטמינים. ככל שהעובר מתפתח, האנדוספרם מתעבה, הופך לעכור ומופיעות בו טיפות שמן. תחליב זה נקרא חלב קוקוס. בינתיים, מבפנים צומחת לאורך דפנות הזרע שכבה לבנה צפופה, טעימה וארומטית. בינתיים, האנדוספרם ממשיך להתעבות, מתקשה ויוצר עיסת ספוגית ועסיסית המזינה את שורשי העובר.

לפעמים קוקוס נובט במשקל; שורשי השתיל נשארים בזרע גם כשהצמח יצר שלושה או ארבעה עלים גדולים. באזורים הטרופיים, האנדוספרם נחשב למעדן, הוא נאכל נא או אפוי, אך אגוזים מונבטים אינם מגיעים למחסנינו, ואנו מסתפקים בשכבת העיסה המצפה את פנים הקליפה.

לגבי נוזלי קוקוס. כדי לשתות מי קוקוס, קוטפים מהעץ קוקוס ירוק צעיר, בן כחמישה חודשים. אם הפרי נופל, הוא עלול להירקב, להפוך לטרף של חרקים או מכרסמים, והנוזל יתדרדר. מי קוקוס מכילים חלבונים, נוגדי חמצון, ויטמינים מקבוצת B וויטמין C. אין בהם שומן ומעט סוכר, המשקה הזה נחשב לתזונה (16,7 קק"ל ל-100 גרם), הוא מחזיר את הכוח לאחר פעילות גופנית ומרווה היטב את הצמא, עוזר לשלשולים, וכן הודות לתכולה הגבוהה של יוני אשלגן, הוא מפחית לחץ דם גבוה.

למי שגר רחוק מעצי דקל, אגוזי קוקוס לשתיה נארזים ונמכרים במיוחד. בכל האגוז הנוזל סטרילי. מי קוקוס נמכרים גם בקופסאות שימורים ואריזות קרטון, אבל מומחים אומרים שצריך לשתות רק מקוקוס טרי.

התוצאה של ה"השמנה" של הקוקוס היא חלב קוקוס. הוא מכיל 17-22% חומצות שומן, 6% פחמימות, 4% חלבון וויטמינים. מתרחיף זה, כמו מחלב אמיתי, מתקבל קרם קוקוס. חלב קוקוס ניתן להכין בבית על ידי השריית בשר קוקוס טהור היטב במים חמים.

לחלב קוקוס יש טעם מתקתק ומרווה היטב את הצמא; שותים אותו נא, מוסיפים לתה או קפה ומכינים ממנו יוגורט. הוא מחליף חלב פרה עבור אנשים שאינם אוכלים מזון מן החי או שאינם סובלים ללקטוז. אם תקפיאו חלב קוקוס, הוא ישמור על טריותו, אך יאבד את הטעם והארומה הספציפיים שנוצרו על ידי הלקטונים - אסטרים פנימיים של חומצות הידרוקסיבוקסיליות הכלולות בחלב ובעיסת קוקוס.

במדינות טרופיות, חלב קוקוס משמש כמרכיב בהכנת מאכלים מסורתיים רבים: רטבים חריפים, מרקים, קינוחים ומשקאות. יש לו השפעה מועילה על מערכת העיכול והכבד ומנרמל את תפקוד בלוטת התריס.

אגב, מים וחלב הם לא הנוזלים היחידים שאפשר להרוויח מהם מדקל הקוקוס. תושבים מקומיים חותכים את התפרחת הצעירה (אורך התפרחת מטר עד שניים) ומהמיץ המתוק מתקבלים סוכר דקלים, חומץ, יין ואלכוהול.

מה זה קופרה? וכך, לאחר ניקוז ושתיית הנוזל, הגענו לעיסה הלבנה של הקוקוס. הוא שומני יותר מחלב, הוא מכיל 36-37% חומצות שומן, 4% חלבון, כ-5% סוכרים ו-9% סיבים. עיסת קוקוס מכילה ויטמינים רבים, מיקרו- ומקרו-אלמנטים, במיוחד הרבה ברזל ואשלגן. הוא כלול ברטבים חריפים, מאפים, שוקולד, גלידה, ניתן להשתמש בו לטעמים דייסות, מכינים ממנו צ'יפס ומוסיפים למרקים ולסלטים. אבל היזהר, לפעמים בשר קוקוס גורם לאלרגיות למזון.

בשר קוקוס מיובש נקרא קופרה. תכולת חומצות השומן בו עולה ל-60-70%; שמן קוקוס נסחט מתוך קופרה טרייה. כמו כל שמנים צמחיים, זה יכול להיות בכבישה חמה או קרה. השיטה הקרה עדינה יותר; היא מאפשרת להפיק לא יותר מ-10% מהשמן, אך שומרת על כל תכונותיו המועילות.

על התכונות המועילות של שמן קוקוס. שמן קוקוס הוא 90% חומצות שומן רוויות, כך שהעקביות שלו דומה למרגרינה. הוא נמרח היטב ויכול להוות תחליף מצוין לממרחים - מה שנקרא חמאה רכה המכילה שומנים צמחיים רוויים באופן מלאכותי. עם זאת, שמן קוקוס קל להמיס; כבר ב-27 מעלות צלזיוס הוא הופך לנוזל צהוב שקוף. הודות לתכולה הגבוהה של חומצות רוויות, שמן הקוקוס מתחמצן לאט מאוד ולכן נשמר היטב. וכמו כל שומן עם נקודת התכה נמוכה, הוא משאיר תחושה נעימה מאוד ולא שמנונית בפה.

שמן קוקוס הוא המקור העשיר ביותר של חומצות שומן קלות לעיכול עם שרשראות של שישה, שמונה ועשרה אטומי פחמן. זה הכרחי עבור מזון לתינוקות ומוצרים תרופתיים המיועדים לאנשים שאינם יכולים לעכל חומצות שומן ארוכות יותר.

שמן קוקוס מורכב בעיקר מחומצה לאורית, חומצת השומן העיקרית בחלב אם. זה מנרמל את רמות הכולסטרול בדם ויש לו השפעה מועילה על מערכת הלב וכלי הדם.

שמן זה אינו מעשן בעת ​​שריפה, כך שניתן להשתמש בו לטיגון. הוא גם מוסף בקלות לסלטים, ובהודו הוא משמש לעתים קרובות כתחליף לחמאה.

שמן קוקוס הוא מרכיב במוצרי מאפה רבים, כמו אבקת אפייה. אבל לתערובות האלה מוסיפים גם אנזים העיכול ליפאז, ובתנאים כאלה, שמן הקוקוס עובר הידרוליזה במהירות, כלומר מסבן. הטעם מתאים.

באופן כללי, סבון שמן קוקוס מוערך מאוד בזכות תכונות הניקוי והקצף השופע שלו. זהו הסבון היחיד שמקציף במי מלח.

רק אל תבלבלו בין שמן קוקוס לשמן דקלים, שנלחץ מפרי דקל השמן Elaeis guineensis. הפרי של דקל זה הוא גם דרופ, אבל עסיסי. שמן דקלים, העשיר בקרוטנואידים, מתקבל מעיסתו. מכינים ממנו נרות וסבון, מוציאים קרוטן ומשמשים לשימון. ושמן מאכל גרעיני דקל, הדומה בתכונותיו לקוקוס, נסחט מהזרעים.

איך בוחרים קוקוס? הבשלות של אגוז קוקוס נקבעת לפי קליפתו: בתחילה ירוק וחלק, הוא מתכהה בהדרגה. אי אפשר לבלבל בין פרי בוגר עם שכבה עבה של עיסת ואגוז צעיר, המכיל רק מים. אבל, אבוי, האגוזים מגיעים לחנות בלי להתקלף, ואנחנו יכולים רק לשלול תנאים לא תקינים ברורים. קודם כל, חייב להיות חלב בפנים, אז אתה צריך לנער את האגוז ליד האוזן כדי לשמוע את נתזי הנוזלים. הקוקוס עצמו צריך להיות שלם, ללא סדקים או כתמי עובש, והנקבוביות צריכות להיות רק מעט כהות מהקליפה.

איך פותחים קוקוס? ברומני הרפתקאות, אגוזי קוקוס נחתכו בסכין ושתו בתאווה את הלחות שנותנת החיים. המקומיים באזורים הטרופיים עושים בדיוק את זה, אבל הומצאו לנו דרכים מתורבתות יותר כדי שלא נכה את עצמנו בטעות באצבעות עם פקעת.

ראשית, שפכו את הנוזל כדי לא לאבד אותו. בעזרת מסמר נקי או קרח, מחוררים שתיים משלוש הנקבוביות של הקוקוס ומוזגים את הנוזל לכוס. אם הטעם והריח נעימים, הגיוני להמשיך לעבוד. אנחנו הופכים את הקוקוס הריק על ידי מכה קשה על "קו המשווה" עם פטיש מטבח או ידית של סכין כבדה. בסופו של דבר האגוז לא יחזיק מעמד ויתפצל לשניים. שולפים את העיסה בעזרת כף. כדי להקל, הכניסו את חצאי הקוקוס לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך עשר דקות.

מה אפשר להכין מקוקוס? כשמבשלים דייסת סולת, יוצקים לסיר פתיתי קוקוס יחד עם הדגנים. זה ייצא טעים.

מחבר: Ruchkina N.

תשעים ותשע שפע של קוקוס. מאמר פופולרי

האגרונום הרוסי I. Klingen הפליג ברחבי דרום אסיה. הוא למד כיצד גדל שיח התה. הים החם נוצץ. רוח מרעננת נשבה. צלליות של דקלי קוקוס נמתחות בקו אינסופי לאורך האופק, המצביעות על האזורים הטרופיים.

אבל קלינגן לא חווה את השמחה שבמקומות חדשים. ליבו היה קודר. היום הוא הבין שתעשיית החלב של אירופה ואמריקה הישנה עומדת בפני הסכנה הגדולה ביותר. והוא בא מאותו דקל קוקוס, שמנופף בעלים הנוציים שלו בצורה כה מסבירת פנים ואף מתכופף על פני המים לעבר הים, כאילו מושיט את ידיו הירוקות לאורחים.

המחשבות הקודרות הללו עלו בראשו של קלינגן במזנון סירות הקיטור. הוגשה לו שיבולת שועל מסורתית עם חמאה לארוחת הבוקר. החמאה נראתה טעימה במיוחד. היה לו ארומה ייחודית, בניגוד לריח הרגיל של חמאה.

קלינגן הסביר זאת בכך שפרות אוכלות מזון שונה לחלוטין באזורים הטרופיים. השמן מריח שונה. אבל ליתר ביטחון, הוא שאל את המלצר.

הוא אמר שהחמאה אינה חמאה כלל, אלא שמן קוקוס. זה רווחי יותר מחלב פרה, זול פי שלושה. וזה זול כי להשיג את זה לא דורש הרבה עבודה. קוקוס הוא עץ העצלנים. הפירות נופלים מעצמם ברגע שהם בשלים. אתה רק צריך להיות סבלני ולחכות שהם יפלו. ופעל על פי אמצעי הבטיחות כדי שמקור שמן נופל לא ירסק את ראשך.

חששותיו של קלינגן לא אושרו. עץ הדקל לא החליף את הפרה. עם זאת, זה לא איבד את משמעותו. שמן קוקוס עדיין מפורסם. ומכינים ממנו מרגרינה.

בנוסף, הם גם מייצרים סבון בעל תכונות מיוחדות. ניתן להשתמש בהם כדי לכבס בגדים במי ים מלוחים. זה נותן שם את אותו קצף שופע כמו כל דבר אחר במי גשמים רכים. אולי בגלל שעץ הדקל עצמו גדל על האדמה המלוחה של החופים. מומחים סבורים שהוא לא זז רחוק יותר מ-400 מטר מהחוף, בדיוק בגלל שלא ניתן לשמוע את נשימתו המלוחה של הים.

בהודו, סבון קוקוס נמצא בכל בית. הם אוהבים במיוחד לרחוץ איתו תינוקות. העור שלהם רוכש רכות וגמישות מדהימים.

יצירה זו מפורסמת לא רק בסבון. הייתה פתגם שאומר: "לקוקוס יש תשעים ותשע יתרונות, והמאה תימצא בקרוב!" אומרים שהמספר "99" נלקח כמקוריות. למעשה, יש עוד הרבה יתרונות. גם בימי קדם היו 350 פניות בכלכלת הבית.

והמדע מתקדם. וגם ניקיון הבית. לא בכדי כל אדם באזורים הטרופיים משתמש ב-60 עד 150 אגוזים לצרכים משפחתיים בשנה. ולאוכל. וגם לקוסמטיקה. ולתאורה (שמן קוקוס לא מייצר עשן).

בימים אלה התארכה רשימת יתרונות הקוקוס. הקוקוס הפך לעץ צל ברחובות כמו הצפצפה. בהוואנה פגשנו אותו בכל פינה. אם זה חם וצמא, אז בפאתי הבירה, ההוואנים עושים את זה. הם לוקחים אבן מרצפת ומפילים את אחד האגוזים. הם חותכים את החלק העליון עם סכין ושותים משקה קריר - חלב. ובאיי פיג'י, מיצוי ושתיית חלב הם טקס לתיירים.

לקחו אותנו בסירה לאחד מאיי האלמוגים. שם טיפס המדריך במעלה הגזע המשופע, כמו מדרון תלול, לראש עץ הדקל והפיל משם כמה אגוזים. המדריך השני למטה הדפיס את האגוזים, נתן לכל אחד קשית קוקטייל, והציע שנתחיל בטעימה.

לחלב התברר שיש שלושה יתרונות. היה קריר, למרות החום. אֲרוֹמָתִי. והכי חשוב, זה התמוגג מעט בבועות של פחמן דו חמצני, כמו סודה אמיתית. הנכס האחרון הזה תמיד שימח אפילו אנין כזה של צמחים טרופיים כמו פרופסור E. Corner מהעיר האנגלית קיימברידג'.

כשעלינו על הספינה כדי לחזור לבירת פיג'י, סובה, שמנו לב שהמדריך הביא זרוע של עלי קוקוס טריים לתא. מיד כשיצאנו לדרך הוא התחיל לשזור מהם כל מיני חפצים. הוא ארג כובע שמש טרופי לתייר אחד, תיק טיולים לתייר אחר וציפור מפוחלצת לאחר. ובתור בוטנאי, אני צריך מכבש עשבוני לייבוש צמחים. חבל שהמזכרות הללו נלקחו על ידי מנהגי סידני. בידוד!

עוד נגיעה אחת לפורטרט הקוקוס. תא המטען, למרות שהוא עקום, גבוה למדי. בערך כמו ליבנה או אספן שלנו. והוא יכול להיות גם גבוה יותר, כמו אורן או אשוח. כתר על החלק העליון של הראש עם מטריה. חיות וציפורים שונות, ולפעמים גם אנשים, מוצאים בה מקלט. לרוב חי שם החולד המקומי. היא אוכלת אגוזים, המשביעים גם רעב וגם צמא. לכן לפעמים זה בכלל לא יורד לאדמה. אם הוא צריך להתאמן, הוא נוסע בין צמרות העצים, קופץ מעץ לעץ.

באיי פיג'י אומרים שבשנים קודמות, כשהיו עימותים בין שבטים ועדיין לא היו רובים, חלק מהבורחים נשארו בחיים רק על ידי טיפוס לכתר של אגוז קוקוס. היה קשה לגרש את האסיר משם.

אחד מהם חי על גבי אגוז קוקוס במשך כשישה חודשים. הוא ישב בשלווה בעובי העלים. הוא פתח אגוז אחר אגוז, והחלב העשיר החזיק אותו חזק. אם הם טיפסו במעלה תא המטען כדי להרחיק אותו, הוא הפציץ את התוקפים באותם אגוזים. שישה חודשים לאחר מכן, חבריו שיחררו אותו.

הבוטנאי D. Dobrochaeva פגש נזיר מרצון, טום ניל, באי סובורובה אטול. הוטל עליו להגן על שמורת הציפורים. טום שתל את כל האטול בדקלי קוקוס וסיפק לעצמו מזון לכל השנים הבאות. הוא מתגורר שם יותר מחמש עשרה שנים ומכין מנות חדשות מאגוזים.

כאשר שותלים אגוזי קוקוס, אתה צריך לדעת כמה סודות, שיאפשרו לך לשמור טוב יותר את כפות הידיים שלך ולקבל יבול גדול יותר. מומחים שמו לב שעלים של שתילי קוקוס צעירים יכולים להסתובב לכיוונים שונים. כמה כפות ידיים מצביעות שמאלה.

אחרים הולכים ימינה. כשחישבנו כמה משניהם היו בחורשה, התברר שיש בערך אותו מספר. יש עוד קצת שמאליים. מדהים שהשמאל מייצר בערך חמישית יותר אגוזים מהימין. אפילו פרופסור א' קורנר לא הצליח להבין מה קורה כאן.

אבל התעלומה הגדולה ביותר של הקוקוס היא מיקומה של מולדתו כביכול. מאז תקופתו של קולומבוס, מטיילים סיפרו עד כמה הקוקוס צף. לא במקרה עץ הדקל עצמו רוכן על פני המים. היא חייבת להפיל את האגוז לים כדי שיצוף לארצות רחוקות.

התוכנית שצוינה מבוצעת, האגוז צף. תצפיות מאוחרות יותר אישרו את סיפוריהם של מטיילים. הייתה התפרצות מרעישה של הר הגעש קרקטואה בשנת 1883. כל הצמחייה מתה. אבל עשר שנים מאוחר יותר, בוטנאים מצאו שם דקלי קוקוס. זה לא שונה שהם צמחו מאגוזים שנשטפו לחוף על ידי האוקיינוס.

אולי הם היו חושבים שהאגוז יכול לצוף על פני שלושה ימים אלמלא התערב ת'ור היירדאל. כשטור הפליג מדרום אמריקה לפולינזיה, הוא לקח עמו מאתיים קוקוסים. מחציתו היה מוערם על סיפון הרפסודה. החצי השני היה מתחת לסיפון, שם הם נשטפו במי אוקיינוס ​​מלוחים.

כשהגיעו לפולינזיה התברר שהאגוזים שהושרו במים מתו. המסקנה מהסיפור הזה ברורה לכולם. אגוז לא יכול לשחות על הגלים לאורך זמן. למרות שהוא מיועד לשחייה, הוא לא ארוך במיוחד.

נכון, מדען מפורסם אחר לא פחות, האמריקני א. וויטאקר, שמר את האגוזים שלו במפרץ ים במשך 111 ימים. והם שרדו. אבל הם מתו בטור! אגוזים שונים, ימים שונים, זמנים שונים.

עכשיו בואו נדמיין היכן עשויה להיות המולדת כביכול. חלקם מחפשים אותו בדרום אמריקה. אחרים בדרום אסיה. אחרים נמצאים באיי האוקיינוס ​​השקט. יש גם דעה כי על היבשת של מו, אשר צללה מזמן לתוך תהום האוקיינוס. רק ספק אם יבשת מו הייתה קיימת בכלל. אף אחד לא הוכיח זאת עדיין.

המפתה מכולם הייתה הגרסה האמריקאית. אחד עשר קרובי משפחה קרובים של הקוקוס נספרו ביבשת דרום אמריקה, אך לא אחד באסיה ובאיי האוקיינוס ​​השקט!

כל הקרובים האלה הם פראים. זה אומר שהם נולדו כאן, באמריקה. ומקורו של הקוקוס נושא האגוזים עצמו יכול היה כאן. בנוסף, דקלי קוקוס לזריעה עצמית אינם נמצאים באיי האוקיינוס ​​השקט, כפי שמעיד המומחה הטוב ביותר למקומות אלו, פרופסור א. מריל. וכיון שאין זריעה עצמית, משמע שהדקל כאן נטוע.

תומכי האי הפסיפי מקורו של הקוקוס העלו את הטיעונים הבאים: למרות שאין באיים קרובי משפחה פראיים של הקוקוס, לדקל נושא האגוזים עצמו יש כאן 50 זנים, שאמריקה לא יכולה להתפאר בהם.

בחיפוש אחר פתרון לסוגיה המבלבלת הזו, הביאו הצדדים המתדיינים את גנב הדקלים, סרטן הבירגוס, לדיון. הסרטן גדול כמו צב. הוא קולט פירות שנפלו, פותח אותם בציפורניו ומגרד אותם מבפנים. אם אין נופלים, הוא מטפס על עץ ואוסף את היבול במקום. הסרטן חי באיי האוקיינוס ​​השקט. זה לא קיים באמריקה.

תומכי הגרסה האמריקאית, כשהעריכו את הסרטן, היו מרוצים. נדמה היה להם שיריביהם הובסו. עדיין היה! לסרטן יש אגוזי קוקוס כמזון העיקרי שלו. אם הקוקוס נולד באמריקה, ואז הוא הובא לפולינזיה, אז מה הסרטן אוכל עד אז? אכן, קשה להתווכח עם טיעון זה.

תושבי האי השקט רצו לוותר, אבל אז התבררה עובדה יוצאת דופן אחת. אם מסיבה כלשהי אין אגוזי קוקוס, הבירגוס עובר לאגוזים של דקל פלמירה אחר. אבל היא תמיד גדלה באיי האוקיינוס ​​השקט. זה אומר שהסרטן יכול להסתדר בקלות בלי קוקוס.

והוא הסתדר עד שהביאו אותו לפולינזיה. וכשהביאו, הוא כמובן עבר לאגוזים גדולים וטעימים יותר. ונוצרה האשליה שהוא תמיד קשור לקוקוס.

אז הוויכוח נמשך, בדרגות שונות של הצלחה. בוטנאים רבים נוטים להעדיף את ההשערה האסייתית, האי. טבעו של עץ הדקל עצמו הוא יותר אי מאשר היבשת. לא בכדי העץ הזה מתכופף בחן על פני המים, מפיל פירות בשלים לים הכחול.

עכשיו כדאי לענות על השאלה שכנראה תעלה. איך קרה שאנשים עדיין צריכים לטפס (עם סיכון מסוים) לגובה שלושים מטר כדי לקבל פירות קוקוס, בזמן שאנשים כבר מזמן כרתו עצי פרי אחרים בעולם? ייתכן שהתשובה היא זו. והם מנסים לקצר את הקוקוס. כבר נוצרים זנים ננסיים בעלי צמיחה נמוכה למחצה. עם זאת, לא תמיד יש צורך כזה. אחרי הכל, הקוקוס הוא "עץ של עצלנים", ופירותיו, כשהם בשלים, חייבים ליפול מעצמם, כפי שקורה עם שזיפים וכמה פירות אחרים.

מחבר: סמירנוב א.

קוקוס (דקל קוקוס), Cocos nucifera. מתכונים לשימוש ברפואה עממית וקוסמטולוגיה

מדע אתנו:

• כדי לחזק את החסינות: לצרוך כף אחת של קוקוס טרי מדי יום.
• לשיפור העיכול: צרכו כף אחת של קוקוס טרי מדי יום או הוסיפו אותו לארוחות שלכם.
• לשיפור מצב השיער: מערבבים חלקים שווים של קוקוס טרי ושמן זית ומורחים על השיער למשך 30-60 דקות, ואז שוטפים בשמפו.
• לריפוי פצעים: מרחו עיסת קוקוס טרייה על הפצע ואבטחו בתחבושת למשך 1-2 שעות. חזור מספר פעמים ביום.
• לטיפול בשיעול: מערבבים 1 כף קוקוס טרי עם 1 כוס מים חמים. תן לזה להתבשל במשך 10-15 דקות, ואז לסנן ולשתות 1/2 כוס 2-3 פעמים ביום.
• לשיפור הראייה: לצרוך כף אחת של קוקוס טרי מדי יום.
• כדי להקל על מתח ולשפר את השינה: צרכו 1 כף קוקוס טרי לפני השינה.

קוסמטולוגיה:

• מסכת שיער: מערבבים חלקים שווים שמן קוקוס ושמן זית, מרחו על השיער והשאירו למשך 30 דקות, ואז שטפו בשמפו.
• קרם לחות לגוף: מערבבים 1/2 כוס שמן קוקוס, 1/4 כוס שמן שומשום ו-1/4 כוס שמן שקדים, מוסיפים כמה טיפות שמן אתרי לריח. יש לאחסן בכלי אטום ולמרוח על העור לאחר המקלחת.
• פילינג גוף מטהר: מערבבים 1/2 כוס שמן קוקוס ו-1/2 כוס סוכר חום, מוסיפים כמה טיפות שמן אתרי לימון. למרוח על עור הגוף, לעסות בתנועות סיבוביות ולשטוף במים.
• משחת לחות לשפתיים: מערבבים 1 כף שמן קוקוס ו 1 כף דבש. למרוח על השפתיים ולהשאיר למשך 15 דקות, ולאחר מכן לשטוף במים.
• מסכה לפנים: מערבבים 1 כף שמן קוקוס, 1 כף דבש ו 1 כף כורכום. יש למרוח על הפנים ולהשאיר למשך 10-15 דקות, ולאחר מכן לשטוף במים.

אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!

קוקוס (דקל קוקוס), Cocos nucifera. טיפים לגידול, הכנה ואחסון

קוקוס (Cocos nucifera) הוא צמח טרופי הידוע באגוזי הקוקוס שלו ומהווה את המקור העיקרי לשמן הקוקוס.

טיפים לגידול, קציר ואחסון קוקוס:

גָדֵל:

• עץ הקוקוס יכול להגיע לגובה של עד 30 מטר ומתחיל להניב פרי 6-10 שנים לאחר השתילה.
• דקלי הקוקוס דורשים אקלים חם ולח, ולכן הם גדלים בצורה הטובה ביותר באזורים טרופיים.
• בחר מיקום שיש בו הרבה שמש והגנה מפני רוחות חזקות.
• האדמה צריכה להיות מנוקזת היטב, פורייה ועשירה בחומר אורגני.
• דקל קוקוס ניתן לגדל מזרעים או שתילים. גידול מזרעים יכול לקחת זמן רב, ולכן עדיף להשתמש בשתילים.
• שותלים את עץ הקוקוס בגומה בעומק של כ-60 ס"מ וברוחב של כ-90 ס"מ.
• מניחים את השתיל במרכז החור ומלאים אותו באדמה, מכופפים את האדמה סביב השתיל כדי ליצור טבעת שתחזיק מים.
• השקה את הצמח בנדיבות במים.
• השקה את הצמח באופן קבוע כדי לשמור על לחות האדמה. עם זאת, הימנעו מהשקיית יתר של האדמה, שעלולה לגרום לריקבון שורשים.
• האכילו את עץ הקוקוס שלכם בדשנים המכילים חנקן, זרחן ואשלגן.
• הסר עלים מתים ופרחים מושקעים כדי לקדם את הצמיחה והפרודוקטיביות של הצמח.
• דקל הקוקוס יכול להגיע לגובה של עד 20 מטר, אז גזום את החלק העליון במידת הצורך כדי לאזן את צמיחתו.
• הגן על הצמח מפני מזיקים ומחלות.

חלק עבודה:

• אגוזי קוקוס נקצרים כשהם עדיין ירוקים כדי להשיג את החלב והעיסה שלהם. ניתן להשתמש באגוזים בשלים כדי להשיג שמן קוקוס.
• כדי להשיג חלב קוקוס, יש לשבור את האגוזים ולחלץ את העיסה, ולאחר מכן לכתוש ולערבב במים.
• שמן קוקוס מתקבל מהבשר היבש, אותו כותשים ולוחצים למיצוי השמן.

אחסון:

• חלב קוקוס ועיסה טרייה עדיף לצרוך מיד לאחר הקבלה.
• ניתן לאחסן את העיסה המיובשת ושמן הקוקוס במקום קריר ויבש למשך מספר חודשים.
• שמן קוקוס ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר ויהפוך למוצק בטמפרטורות נמוכות, אך זה לא ישפיע על איכותו.
• שמן קוקוס ניתן לאחסן במקרר כדי להאריך את חיי המדף שלו.

אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף צמחי תרבות ובר:

▪ אוכמניות מצויות (אוכמניות ביצה, אוכמניות ביצה, אוכמניות נמוכות)

▪ עולש רגיל

▪ מחורקה

▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה"

ראה מאמרים אחרים סעיף צמחי תרבות ובר.

תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה.

<< חזרה

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח 09.05.2024

מכניקת הקוונטים ממשיכה להדהים אותנו עם התופעות המסתוריות והתגליות הבלתי צפויות שלה. לאחרונה הציגו ברטוס רגולה ממרכז RIKEN למחשוב קוונטי ולודוביקו לאמי מאוניברסיטת אמסטרדם תגלית חדשה הנוגעת להסתבכות קוונטית והקשר שלה לאנטרופיה. להסתבכות קוונטית יש תפקיד חשוב במדע ובטכנולוגיה של מידע קוונטי מודרני. עם זאת, מורכבות המבנה שלו הופכת את ההבנה והניהול שלו למאתגרים. התגלית של רגולוס ולמי מראה שההסתבכות הקוונטית פועלת לפי כלל אנטרופיה דומה לזה של מערכות קלאסיות. תגלית זו פותחת נקודות מבט חדשות בתחום מדע וטכנולוגיה של מידע קוונטי, ומעמיקה את הבנתנו את ההסתבכות הקוונטית והקשר שלה לתרמודינמיקה. תוצאות המחקר מצביעות על אפשרות הפיכה של טרנספורמציות של הסתבכות, מה שיכול לפשט מאוד את השימוש בהן בטכנולוגיות קוונטיות שונות. פתיחת כלל חדש ... >>

מזגן מיני Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

הקיץ הוא זמן להירגעות ולנסיעות, אבל לעתים קרובות החום יכול להפוך את הזמן הזה לייסורים בלתי נסבלים. הכירו מוצר חדש מבית סוני - מזגן המיני Reon Pocket 5, המבטיח להפוך את הקיץ לנוח יותר עבור המשתמשים בו. סוני הציגה מכשיר ייחודי - המיני-מרכך Reon Pocket 5, המספק קירור הגוף בימים חמים. בעזרתו, המשתמשים יכולים ליהנות מקרירות בכל זמן ובכל מקום פשוט על ידי לענוד אותו על צווארם. מזגן מיני זה מצויד בהתאמה אוטומטית של מצבי פעולה, כמו גם בחיישני טמפרטורה ולחות. הודות לטכנולוגיות חדשניות, Reon Pocket 5 מתאים את פעולתו בהתאם לפעילות המשתמש ולתנאי הסביבה. משתמשים יכולים להתאים בקלות את הטמפרטורה באמצעות אפליקציה ייעודית לנייד המחוברת באמצעות Bluetooth. בנוסף, זמינים לנוחות חולצות טי ומכנסיים קצרים בעיצוב מיוחד, אליהם ניתן לחבר מזגן מיני. המכשיר יכול הו ... >>

אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים 08.05.2024

ייצור אנרגיה סולארית בחלל הופך לאפשרי יותר עם כניסתן של טכנולוגיות חדשות ופיתוח תוכניות חלל. ראש הסטארט-אפ Virtus Solis שיתף את החזון שלו להשתמש בספינת הכוכבים של SpaceX כדי ליצור תחנות כוח מסלוליות המסוגלות להניע את כדור הארץ. הסטארט-אפ Virtus Solis חשף פרויקט שאפתני ליצירת תחנות כוח מסלוליות באמצעות ספינת הכוכבים של SpaceX. רעיון זה עשוי לשנות באופן משמעותי את תחום הפקת האנרגיה הסולארית, ולהפוך אותו לנגיש וזול יותר. ליבת התוכנית של הסטארט-אפ היא להפחית את עלות שיגור לוויינים לחלל באמצעות Starship. פריצת דרך טכנולוגית זו צפויה להפוך את ייצור אנרגיה סולארית בחלל לתחרותי יותר עם מקורות אנרגיה מסורתיים. Virtual Solis מתכננת לבנות פאנלים פוטו-וולטאיים גדולים במסלול, באמצעות Starship כדי לספק את הציוד הדרוש. עם זאת, אחד האתגרים המרכזיים ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון דרך חדשה להדוף קרח 20.03.2020 קרח הוא אחד הגורמים הבעייתיים ביותר במגזרי תעשייה, שירותים ותחבורה רבים, הגורם לאסונות ובעיות מסוגים ומורכבות שונים. פיתוח חומרים חדשים לדחיית קרח הופך לנושא חם אמיתי עבור צוותי מחקר רבים, וצוות ההנדסה הכימית באוניברסיטת וירג'יניה אינו יוצא מן הכלל. היום הציגו מדענים את החומר הניסיוני החדש שלהם, בעל דרגה גבוהה מאוד של דחיית קרח, בשל כך יש לו פוטנציאל לשימוש במגוון כיוונים ומקטעים. המומחים הצליחו ליצור את החומר הזה על בסיס תיאוריה יעילה ופופולרית למדי בפיזיקה שנקראת "לוקליזציה של אסון". לפי תיאוריה זו, שינוי התכונות הפיזיקליות והכימיות של אזורים מסוימים בחומר היא גישה הרבה יותר יעילה ושימושית מאשר יצירת החומר כולו עם התכונות הרצויות. תוצאת המחקר הייתה סרט מיוחד העשוי מפולימר סיליקון, המדגים רמה גבוהה של דחיית קרח עקב היווצרות אזורים מקומיים של מה שנקרא "סדקים" על פני השטח. סדקים אלו אינם קבועים ואינם מביאים לפירוק החומר, אלא להיפך, משפרים את תכונותיו באזורים מסוימים, יוצרים אי סדרים, עקב קילוף שכבות קרח - כתוצאה מכך, החומר דוחה את הרוב המכריע של הקרח וכיסוי קרח, ובכך להגן ביעילות על חומרים אחרים. ובזכות היישום הקל שלו על חומרים אחרים, ניתן להשתמש בו כמעט בכל מקרה מתאים. נכון לעכשיו, המומחים ממשיכים לעבוד על שיפור וייצוב החומר שלהם - שכן הם מעוניינים ליישם את החומר הזה לטווח ארוך יותר בהיבטים וכיוונים מורכבים יותר. נותר לחכות לחדשות חדשות לגבי החומר, שבוודאי יתפוס את הנישה שלו.

עוד חדשות מעניינות:

▪ טאבלט Asus MeMO Pad 7

▪ מסכת פנים מטהר אוויר לביש של LG PuriCare

▪ פולקסווגן גולף מהדור החדש

▪ כונני SSD של Verbatim בטווח של Verbatim Vi3000 ו-Vi560 S3

▪ מוצרי ננו יכולים להיות מסוכנים

עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית:

▪ חלק של האתר תיעוד נורמטיבי על הגנת העבודה. בחירת מאמרים

▪ מאמר כירורגיה כללית. הערות הרצאה

▪ מאמר מהו ים המלח? תשובה מפורטת

▪ מאמר מקדחה לקוטר גדול. סדנה ביתית

▪ מאמר גלאי מתכות פשוט על שני טרנזיסטורים. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

▪ מאמר שפשוף קשרים. פוקוס סוד

השאר את תגובתך למאמר זה:

כל השפות של דף זה

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר

www.diagram.com.ua
2000-2024