צמחי תרבות וטבע
אמרנט (לטאה, מה, זרעי שטן). אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום תוכן
Amaranth (לטאה, whatley, זרעי שטן), Amaranthus. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות סוּג: אמרנט (אמרנטוס) משפחה: אמרנטים (Amaranthaceae) מקור: מקורו של האמרנט ממרכז ודרום אמריקה, שם הוא גדל ומשמש למאכל מאז התקופה הפרהיסטורית. כיום הוא גדל באזורים שונים בעולם. אֵזוֹר: Amaranth מופץ ברחבי העולם, אך נמצא בשימוש נרחב ביותר באזורי אקלים חם כמו אמריקה הלטינית, אפריקה ודרום מזרח אסיה. הרכב כימי: האמרנט מכיל חלבונים, פחמימות, שומנים, ויטמינים A, C ו-B, סידן, ברזל, זרחן ועוד מספר רב של חומרים מזינים אחרים. הוא גם עשיר בנוגדי חמצון ובפיטוכימיקלים כגון ספונינים, פלבנואידים ותרכובות פנוליות. ערך כלכלי: האמרנט משמש כמזון בצורת עלים ודגנים, וכמזון לבעלי חיים. ניתן להשתמש בגרגרי אמרנט להכנת קמח, דייסה ולחם, ואת העלים ניתן לבשל כירק או להשתמש בסלטים. בנוסף, האמרנט משמש ברפואה כחומר אנטי דלקתי ואנטי מיקרוביאלי. נכון לעכשיו, מתבצע מחקר על השימוש באמרנט בייצור ביו-דיזל וביו-פלסטיק. אגדות, מיתוסים, סמליות: במיתולוגיה היוונית העתיקה, אמרנט היה קשור לאלה אפרודיטה, שהייתה אלת היופי והאהבה. אמרנט סימל יופי נצחי ואלמוות. הוא שימש גם בטקסים לכבוד האלים, במיוחד במקדשים שהוקדשו לאפרודיטה. בקרב בני המאיה, אמרנט היה סמל לחיים ולאלמוות. הם השתמשו בו למאכל ולהפקת משקה קדוש ששימש בטקסים לכבוד האלים. בתרבות הסינית, אמרנט נחשב לסמל של אריכות ימים ושגשוג. הוא שימש בטקסים לכבוד אבות ואלים. באופן כללי, אמרנט מסמל יופי נצחי, אלמוות, חיים ובריאות.
Amaranth (לטאה, whatley, זרעי שטן), Amaranthus. תיאור, איורים של הצמח אמרנט (לטאה, מה, זרעי שטן). אגדות, מיתוסים, היסטוריה
בסוף המאה ה-XNUMX - תחילת המאה ה-XNUMX, הכובשים הספרדים, שמיהרו לכבוש את יבשת אמריקה, התמודדו מול עם מדהים ומקורי שיצר מדינה חזקה ומפותחת בשטחה של מקסיקו של היום. התרבות, הדת, השקפת העולם, אורח החיים של האצטקים היו כל כך מוזרים עד שהם לא התקבלו ולא הובנו על ידי המגיעים החדשים. די מהר נהרסה ציוויליזציה מוזרה, אבל הסיפורים של הספרדים על מה שראו עד היום מסעירים את דמיונה של האנושות. יישובים מעבר לים נקברו בפריחה יוקרתית של צמחים ציוריים רבים; מקדשים, בתי מגורים ובגדים עוטרו בהם. המראה של המאגרים שיקפה גנים צפים, שהאירופאים לא הצליחו לשחזר. האוספים הבוטניים מנו אלפי מינים חסרי תקדים, מטעים, בין היתר, בטטה תרבותית, תירס, וואטלי, ששימשו כמוצר המקור העיקרי להכנת מאכלים אקזוטיים. פולחן הצמחים הורגש בכל דבר. משוררים חיברו להם שירים ושרו בשירים, תינוקות נקראו בשמות הפרחים האהובים עליהם. השליטים ציידו ללא הרף משלחות בחיפוש אחר מינים חדשים, והזכות להחזיק בעותק בודד הוגנת בקרבות. מחווה נאספה מהעמים הנכבשים עם פרחים, זרעים וצמחים. אבל יותר מכל, הספרדים היו המומים מטקסי ההקרבה לאלוהות הראשית Uitzilopochtis. בדומה למנהג הנוצרי של התייחדות, הקשור לשימוש בבשר ודם, הילידים האמריקאים השתמשו בתערובת של אאוטלי בטעם דבש כהה ודם אנושי לצורך פולחן פולחן. הטקס כלל את אכילת המחית החובה, שנעשתה בהנאה יראת כבוד, גרמה לאירופאים להצטמרר ובכך חותם את גורלו של הצמח באמריקה. זה הוכרז שטני, הוטל איסור על טיפוח על כאב מוות, תוך דיכוי ללא רחם ניסיון קל ביותר לציית לקנונים דתיים. אז, ללא הצדקה במשך זמן רב, הווטלי נשכח - אמרנט סחוס, או זרע לבן. זמן רב חלף מאז, הצמח שוקם זה מכבר וכיום מעסיק את מוחותיהם של מדענים ברחבי העולם, מתפעלים מהמספר הרב של חומרים מועילים ייחודיים הכלולים בו. התרבות האקזוטית נכנסה לאופנה בימי הביניים. הוא הושר על ידי משוררים, שוחזר ביצירותיהם על ידי אדריכלים ואמנים. אמרנט נכנס לעיצוב נופי גן. מחבר: Martyanova L.M.
יַרבּוּז. סיווג, מילים נרדפות, תיאור בוטני, ערך תזונתי, טיפוח
Celosia cristata L., צמח נוי בשימוש נרחב בגננות - תרנגולים - הוא ירק בהודו. באזור מדרס אוכלים את העלים והזרעים הצעירים שלו כמו תרד. C. argentea L. (קונגו) משמש באותו אופן. באותו מקום משמשים כירק תרד שני סוגי צלוזיה חד-שנתיים נוספים, C. laxa Schum. אני טון. ו-C. trigyna L., עשב קטן הקשור בקשר הדוק לאמרנט, גדל בחלקים טרופיים של אסיה ואפריקה; משמש כירק בהודו. לסוג Amaranthus (Amarantus) יש כ-50 מינים, המשמשים בעיקר בגינון נוי. חלקם, לעומת זאת, משמשים גם כירקות. אז, בהודו, גבעולים עסיסיים צעירים של A. gangeticus L. נאכלים. ישנם זנים של אמרנט זה: viridis - נפוץ מאוד בתרבות, עם עלים ירוקים ותפרחות; אלבוס - לבן, מעובד נרחב בבנגל; giganteus - ענק, בשימוש כמו אספרגוס בעיקר על ידי האירופאים.
בסין, A. Blitum L., A. caudatus L., A. panlculatus L. גדלים כירק. במרטיניק מגדלים את A. spinosa L. (תחת השמות "קטורת חריפה" ו"תרד חזיר") למטרות קולינריות. בקליפורניה, A. Palmeri Sereno Watson מעובד כצמח תרד. זרעי אמרנט במקומות מסוימים משמשים כדגנים. בהודו, למשל, משתמשים למטרה זו במין A. frumentaceus Roxb. ניצני העלים של Aerna tanata Jussieu נאכלים בהודו. ניצנים של צמחים צעירים של Cyathula prostrata Blum משמשים באותו אופן במערב אפריקה. בקונגו, הודו ומדינות אחרות, העלים של Alternanthera sessilis. ר' בר. לאכול עם דגים. מחבר: Ipatiev A.N.
אמרנט, אמרנתוס. שיטות יישום, מקור הצמח, טווח, תיאור בוטני, גידול האמרנט משמש למאכל, העלים שלו נשארים רכים, לא מתגסים לאורך זמן. בטעם ובמראה הם דומים לתרד (לא במקרה הצמח נקרא לפעמים תרד אפריקאי או הודי). אחד המאכלים האהובים על תושבי מדינות אפריקאיות רבות הוא עלי אמרנט מבושלים במים מומלחים קלות ומתובלים בשמן דקלים. אמרנט ירקות נמצא בשימוש על ידי תושבי מדינות טרופיות במשך זמן רב מאוד. הבוטנאי והסיסטמטטיקאי ההולנדי רומפיוס, שחי ופעל 50 שנה באיי הודו המזרחית ההולנדית, כתב על אמרנט ב"טרווניק" שפורסם ב-1736: "...צמח הירקות העשבוני הזה מופץ בכל העולם, במיוחד באיי הודו המזרחית. ... ואיי הודו המערבית; אבל לאירופים יש ירקות טובים יותר." רומפיוס בטח יופתע לדעת שכיום נמכר אמרנט בשווקי הרחוב של אמסטרדם. נכון לעכשיו, האמרנט תופס מקום חשוב בקרב גידולי ירקות המעובדים באזורים הטרופיים. לצמח האמרנט יש גבעול זקוף, לרוב עבה ועסיסי; בכמה זנים הוא מצולע. עלי האמרנט משתנים די הרבה בצורתם. הצבע שלהם יכול להיות ירוק או סגול. התפרחת - אוזן הדומה למברשת - נוצרת או בחלק העליון של הצמח או בציר העלים. פרחים רבים הם קטנים מאוד, דו מיניים. בכל תפרחת נוצרים עד 50 אלף זרעים. האמרנט הוא גידול ירק ירוק ממשפחת האמרנטים (מיני דגנים מוכרים גם בסוג האמרנטוס, אך אינם נחשבים כאן). 100 גרם עלי אמרנט טריים מכילים 15 גרם חומר יבש, 5,2 גרם חלבון, 1 גרם סיבים, 340 מ"ג סידן, 4,1 מ"ג ברזל, 7,7 מ"ג קרוטן, 120 מ"ג ויטמין C, 85 מ"ג חומצה פולית, וגם תיאמין וריבופלבין. הערך האנרגטי של 100 גרם עלים הוא 43 קק"ל. ניתן לקצור עד 1 ק"ג עלי אמרנט מ-2 מ"ר אדמה, ותקופת הגידול נמשכת רק 4-1 חודשים. פרודוקטיביות גבוהה של יבול קשורה ליעילות מוגברת של הפוטוסינתזה. תכונה חשובה של האמרנט היא עמידות בפני מחלות ומזיקים רבים המשפיעים על גידולי ירקות העלים, מה שהופך אותו לנוח לגידול במחזורי יבולים עם גידולים אחרים. רוב מיני האמרנט מיוצגים על ידי עשבים חד-שנתיים עם תקופת התפתחות קצרה יחסית. חלק מהמינים גדלים בגינות ביתיות ולמכירה. בדרום מזרח אסיה מדובר בעיקר באמרנט טריקולור (Amaranthus tricolor L), באפריקה - אמרנט ארגמן (Amaranthus cruentis (L.) Sauer.), באיים הקריביים - אמרנט דמדומים (Amaranthus dubius Mart ex Tell). חלק מהזנים של האמרנט הם צמחים קצרי יום, בשל כך הם אינם פורחים זמן רב בקיץ, והקטיף יכול להתבצע מספר פעמים במהלך עונה אחת. מכיוון שזרעי האמרנט קטנים מאוד, לעתים קרובות מערבבים אותם בחול לפני הזריעה כדי להבטיח זריעה אחידה. אמרנט ירקות באזורים הטרופיים גדל בעונת הגשמים בטמפרטורה נמוכה יחסית. עם שימוש בהשקיה, ניתן לטפח את היבול בעונה היבשה. קצב הזריעה הוא 3-10 גרם זרעים לכל 1 מ"ר של רכס (2-1,5 ק"ג/הא). לפעמים אמרנט גדל דרך שתילים. כדי להגן על הזרעים מפני שטיפה בזמן גשמים עזים, הרכסים לאחר הזריעה מכוסים, למשל, עם דשא מיובש. הקטיף מתחיל ברגע שהצמחים מגיעים לגובה של 15-20 ס"מ. מחברים: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
יַרבּוּז. עובדות צמחים מעניינות
לאחרונה, במהלך חפירות במרכז מקסיקו, מצאו ארכיאולוגים אמריקאים זרעי אמרנט, בני כחמשת אלפים שנה. כמה חשוב היה לטיפוח האמרנט הדגן במדינה האצטקית בזמן הופעת הכובשים הספרדים, מעידות רשימות ההוקרה ששרדו שהפרובינציות שילמו לקיסר. יותר מ-70 ליטרים של דגן אמרנט הוכנסו לבירה בשנה, יחד עם 000 ליטרים של שעועית ו-81 ליטרים של תירס. מדיווחיהם של עדי ראייה מתקופת כיבוש מקסיקו על ידי הספרדים, אנו יודעים על השימוש הפולחני באמרנט בפסטיבל המרכזי של האצטקים לכבוד האלים הצבאיים שלהם. על הכיכר נבנו דמויות גדולות מקמח אמרנט וגרגירי תירס מעורבבים בדבש ומיץ אגבה. בתום החג שברו הכוהנים את הדמויות הללו לחתיכות, כמו "בשר ועצמות האלים", וחילקו אותן למאמינים שאכלו אותן בחרדת קודש. צריכת מזון אחר ביום זה נאסרה. במרכז אירופה, בימי קדם, גידלו אמרנט כחול לייצור קמח. מספר רב של זרעים של צמח זה נמצאים בחפירות מתקופת בנייני ערימות. אמרנט הוא צמח מרהיב עם פרחים אדומים, סגולים או זהובים עזים הניצבים כמו עמודי אש מעל עלווה ירוקה. הגרגירים שלו גדולים רק במעט מגרגר חול, אבל צמח אחד מייצר כחצי מיליון מהם ולכן יכול להפוך למוצר מזון עבור מיליוני אנשים. אז למה אמרנט נשכח? מתברר שהכובשים הספרדים השמידו אותו באופן פעיל, וכינו אותו "צמח השטן", מכיוון שהוא שימש בדת ההודית המסורתית ל"גירוש רוחות רעות". כיום, האמרנט שורד רק בעמקי ההרים המבודדים של אמריקה הלטינית. עם זאת, אנו עדים ללידה השנייה שלו. בשנת 1972 גילה פיזיולוג הצמחים האוסטרלי ג'ון דאונטון שגרגרי האמרנט מכילים הרבה יותר חלבון מאשר חיטה, תירס, אורז ודגנים אחרים. חלבון זה עשיר בחומצת האמינו ליזין באותה מידה כמו חלב, בעוד שתכולת הליזין בדגנים אחרים נמוכה. אמרנט עמיד בפני מחלות, בצורת וחום. הוא מסתגל היטב לתנאים חדשים, כולל אלה בלתי נסבלים עבור צמחים אחרים. משפחת האמרנטים (שיריצה) מיוצגת על ידי 65 סוגים ו-850 מינים, המופצים בעיקר באזורים הסובטרופיים של כדור הארץ. כולם גידולים עתיקים. כיום, תרבות האמרנט כצמח דגנים, בנוסף למרכז ודרום אמריקה, מתבצעת בסין, בהרי ההימלאיה ובהרי הודו. דייסה, עוגות, עוגות, משקאות מרעננים מוכנים מקמח אמרנט, וכן מטוגנים ואוכלים כפתיתים, שאינם נחותים בטעמם מפתיתי תירס. עם זאת, לאמרנט יש לא רק ערך מזון, אלא גם נמצא בשימוש נרחב למטרות דקורטיביות בשל צבעו הבהיר, צורת התפרחת יוצאת הדופן והעלווה המגוונת. המין המפורסם ביותר הוא סלוזיה - מסרק תרנגול, שתפרחתו דומה למסרק תרנגול ומיוצגת על ידי מספר רב של צורות גן: לבן, צהוב, ורוד, ארגמן, אדום בוהק, סגול ואפילו מגוון. מסרק יובא לאירופה מאפריקה עוד בימי הביניים, ובתקופת הרנסנס הוא זכה לגידול נרחב בגנים אירופיים. העלים והצלעים הצעירים של הצמח נאכלו, מהזרעים התקבל שמן סלוזיום. בגנים שלנו, המינים הנפוצים ביותר הם: אמרנט זנב (מה שנקרא זנב שועל) בעל תפרחות ארוכות באורך של כמעט מטר כרמין-אדום או ירוק בוהק; וגם אמרנט עצוב ואמרנט ארגמן, הידוע כאמרנט מבוהל, עם פרחים אדומים כדם ישרים. Amaranth - lamaranthos" - פרח לא דוהה (מיוונית "a" - לא, "maraino" - לדעוך, "anthos" - פרח) נקרא כך כי הוא באמת לעולם לא דוהה. מחבר: Krasikov S.
שיריצה (אמרנט), אמרנט. מידע התייחסות שיריצה היא עשב זדוני של גינות ירק, פרדסים, שדות. השם הלטיני בא מהמילה הלטינית ל"לא דוהה". באוקראינה גדלים 9 מינים של אמרנט, הנבדלים בערך באותן תכונות תזונתיות. לעתים קרובות יותר ממינים אחרים נמצאים: אמרנט לבן, אמרנט הפוך ו-zhmindovidny amaranth. אמרנט ירוק צעיר לפני הפריחה רך, חיות בית אוכלות אותו ברצון, זרעים מתאימים לבעלי חיים ולעופות. צמח אמרנט אחד מייצר 400-500 אלף זרעים. זרעים בשלים מפוזרים מכל עבר מתפרחות הנדנדות ברוח. הגרגירים קטנים, שחורים, מבריקים. הם נאספים יחד עם תפרחות, אשר מורחים על החופות ומייבשים, ולאחר מכן מכים החוצה עם מקלות. לאחר ניקוי הזרעים מהקליפה, הם מקבלים דגנים הדומים לסולת לא רק במראה, אלא גם בטעם. צמחים צעירים עם 5-6 עלים בלבד הולכים לשולחן לסלטים ללא שמרים. כדי להעניק לסלטים טעם וחריפות פיקנטיים יותר, מוסיפים לירק האמרנט עלי חומצה, ארנק רועים, צנון בר, שן הארי, צינית, סרפד ועוד. בקווקז ובמרכז אסיה משתמשים בירקות אמרנט להכנת מרקים, בורשט, אוקרושקה, כתחליף לתרד. באזור הוולגה נאספו בעבר זרעים והורידו אותם על דגנים, מהם בישלו דגנים שונים, בעיקר חלביים. עלים צעירים ויורה של אמרנט מבושלים במי מלח, משפשפים דרך מסננת, עוברים דרך מטחנת בשר. הפירה המתקבל עם שמן צמחי, ביצים קצוצות מבושלות ובצל ירוק מחליף לחלוטין את התרד. דייסות חלב מוכנות מגריסות האמרנט, היא משמשת לתיבול מרקים, כתוספת למנות בשר ודגים. גריסים מעורבבים עם קמח דגנים בעת אפיית סופגניות ולביבות כדי להעניק להם פאר ושבירות. שיריציו תורבת זה מכבר בארצות ההרריות של מרכז אמריקה כגידול קמחי ודגנים. כיום, אמרנט גדל מדי פעם בדרום סין ובהודו. מחבר: רווה מ.ל.
Amaranth (לטאה, whatley, זרעי שטן), Amaranthus. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה מדע אתנו:
קוסמטולוגיה:
אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!
Amaranth (לטאה, whatley, זרעי שטן), Amaranthus. טיפים לגידול, קציר ואחסון גידול אמרנט יכול להיות פעילות מעניינת ומתגמלת. טיפים לגידול, קציר ואחסון אמרנט: גָדֵל:
חלק עבודה:
אחסון:
אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף צמחי תרבות ובר: ▪ Cetraria איסלנדית (חזזית איסלנדית, אזוב איסלנדי) ▪ גויאבה ▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה" ראה מאמרים אחרים סעיף צמחי תרבות ובר. תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה. חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה: קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח
09.05.2024 מזגן מיני Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים
08.05.2024
עוד חדשות מעניינות: ▪ תאים גדלים בנפח כאשר רקמות מכופפות ▪ סמארטפונים נטענים מהר יותר ומבינים קול ▪ גלי החום נעשו תכופים יותר והתארכו עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה
חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית: ▪ חלק של האתר מעבדה מדעית לילדים. בחירת מאמרים ▪ מאמר קוצר היכן שלא זרעתם. ביטוי פופולרי ▪ מאמר היכן ומתי פעל כור גרעיני טבעי ספונטני? תשובה מפורטת ▪ מאמר מנגוסטין. אגדות, טיפוח, שיטות יישום ▪ מאמר I2C אוטובוס בקרה. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל ▪ קידומת VHF של מאמר למקלט VEF-12. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל כל השפות של דף זה בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר www.diagram.com.ua |