צמחי תרבות וטבע
פרי לחם (ארטוקרפוס, ערב). אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום תוכן
פרי לחם (ארטוקרפוס, ערב), ארטוקרפוס. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות סוּג: פרי לחם (Artocarpus) משפחה: גזר (Moraceae) מקור: מקורו של פרי הלחם מאזור דרום מזרח אסיה ואיי האוקיינוס השקט, שם הוא גדל ומשמש על ידי עמים ילידים רבים כצמח מזון וגידולים. אֵזוֹר: פרי הלחם מגדלים בחלקים שונים של העולם, כולל דרום מזרח אסיה, אפריקה, דרום אמריקה ואיי האוקיינוס השקט. הרכב כימי: פרי הלחם מכיל חומרים מזינים רבים, כולל פחמימות, חלבונים, ויטמינים ומינרלים. בנוסף, הוא מכיל אלקלואידים בעלי תכונות אנטיבקטריאליות ואנטי דלקתיות. ערך כלכלי: פירות הלחם משמשים להכנת לחם, דייסה, מרקים, קינוחים ומנות אחרות. העץ שלו משמש כחומר בניין ולייצור רהיטים. ללחם יש גם משמעות תרבותית והוא משמש בטקסים ואירועים מסורתיים בתרבויות מסוימות. אגדות ומיתוסים: בחלק מהדתות, לפרי הלחם תפקיד חשוב במיתולוגיה. לדוגמה, המיתולוגיה ההינדית אומרת שברהמה, אל הבריאה, התגלם בעץ פרי לחם. בדתות אחרות, פרי הלחם מזוהה עם אלת האימהות והפוריות. במיתולוגיה של העמים הפולינזים, פרי הלחם, הידוע כברודיו, היה קשור לאל הפריון והיה סמל לשפע.
פרי לחם (ארטוקרפוס, ערב), ארטוקרפוס. תיאור, איורים של הצמח פרי לחם (ארטוקרפוס, ערב), ארטוקרפוס. שיטות יישום, מקור הצמח, טווח, תיאור בוטני, גידול
פרי הלחם שייך לסוג Artocarpus JR (לדוגמה G. Forst) ממשפחת התותים (Mogaseae). באזור ההודו-מלאי ואוקיאניה זוהו 40 מינים מהסוג. המינים הנפוצים ביותר הם bredפרי, jackfruit ו-chempedak. פרי הלחם כמין הוא שריד. ביותו כנראה מתקופת קדם. הנתונים ההיסטוריים הזמינים מצביעים על מקור הג'קפרי מאיי אוקיאניה - המרקיז, סמואה והוואי, ועל תפוצתו לאיים אחרים הרבה לפני תקופתנו. עם זאת, ייתכן ש-chempedac הוצג באינדונזיה, ו-jackfruit מבוית באופן עצמאי באוקיאניה, ויותר מכך בתקופה מוקדמת יותר. סונראט היה הראשון שהעביר כמה עצי פרי לחם צעירים מהפיליפינים לאחד האיים באוקיינוס ההודי. ואז, ב-1777, שלח תונברג כמה דגימות צעירות של פרי לחם מ-Fr. ג'אווה לאמסטרדם. בשנת 1792, במהלך משלחת בחיפוש אחר נווט, העמיסה לה פרוז כמה עצי פרי לחם צעירים על איי טונגה עבור גן צמחים בפריז. בשנת 1792 הועבר הלחם לג'מייקה. פרי לחם - Artocarpus atilis Fosb. (Artocarpus communis) ברדפרי (באיור - למעלה, 1) הוכנס לגידול בפולינזיה, מעובד באזורים הטרופיים של דרום מזרח אסיה, אוקיאניה והאיים הקריביים. העצים מגיעים לגובה של 30 מ'. פרחים נקביים נוצרים על ענפים מגודלים. פירות בוגרים הם כדוריים, עגולים או סגלגלים, קוטרם או אורכם 15-30 ס"מ, משקלם עד 3 ק"ג או יותר. רוב הזנים הם חסרי זרעים. פירות טריים אינם נצרכים, הם מבושלים, מטוגנים ומכינים מספר רב של מנות שונות, יש להם טעם של תפוחי אדמה. עיסת הפרי מכילה (ב%) מים - 79,5, אפר - 0,9, חלבונים - 1,5, שומנים - 0,2, פחמימות - 17,9, ויטמינים - C, קבוצה B וקרוטן; תכולת קלוריות - 79 קק"ל 100 גרם. ברדפרי מותאם לאקלים הימי הלח למדי של האזור הטרופי, למרות שהוא יכול לעמוד בבצורת ממושכת. באזורים טרופיים הוא גדל היטב בגבהים של עד 600 מ', שבהם הטמפרטורה יכולה לרדת מתחת ל-5 מעלות צלזיוס. מערכת השורשים ממוקמת באדמה בצורה רדודה; זה לא תובעני לאדמה, אבל אדמה מנוקזת היטב נחשבת לטובות ביותר. צורות ברדפרי לא נחקרו מספיק, ידועים כמה עשרות זנים. מופצות בעיקר על ידי צאצאי שורשים, כמו גם ייחורי שורשים וגבעולים, שכבות אוויר, ניצנים. נטיעת הגן מתבצעת בעונת הגשמים, המרחק בין העצים הוא בין 10 ל-15 מ' העצים מניבים פרי מוקדם, היבול הוא עד 600 פירות לעץ בשנה. פריחה Remontant - כל השנה או מספר פעמים בשנה. היבול העיקרי במספר מדינות מתקבל ממאי עד אוגוסט. ג'קפרי, או ג'ק (Artocarpus heterophyllus Lam.) ג'קפרי (Artocarpus heterophyllus Lam.), משפחת התותים (בתמונה - למטה, 2) הוא צמח תרבותי, צורת הבר אינה ידועה. מעובד באזור הפרחוני של מלזיה, באיי אוקיאניה ובאזורים הטרופיים של אמריקה ואפריקה. עצים מגיעים לגובה של 25-35 מ' והם עמידים. אפילו בתקופה שלפני לינייב, הבוטנאי רומפיוס היה הראשון שתיאר 2 גזעים של עץ פרי הלחם Succus lanosus (ללא זרעים, פרתנו-קרפי) ו-Succus granosus (התפרות עם זרעים). תפרחות נקבות בג'ק נוצרות על הגזע (לעיתים ממש על פני האדמה או אפילו מתחת לפני השטח שלה) וענפי השלד. תופעה זו נקראת caulifloria והיא נצפית במספר צמחים טרופיים וסובטרופיים (למשל בקקאו, תאנים וכו'). לכן, הפירות נוצרים על חלקי השלד של העץ ולעיתים מופיעים מהאדמה. תפרחות עם פרחים זכריים לא נושאות פרי. פרחים זכרים ונקבים מונחים על תפרחות שונות, אבל על אותו עץ (צמחים הם חד ביתיים). הפירות גדולים בצורה יוצאת דופן, במשקל של עד 50 ק"ג או יותר. הם משמשים טריים ולהכנת מאכלים שונים עם אורז, סוכר, חלב קוקוס וכו'. פירות בוסר משמשים כירק. פירות בשלים מכילים כמות קטנה של לטקס. לכן, על מנת למנוע הידבקותן לידיים במהלך העיבוד, מורחים את הידיים בשומשום או בשמן צמחי אחר (הלטקס מסיס בשומנים). בהודו, הג'קפרי נחשב לפרי באיכות נמוכה, הוא משמש בכל מקום כמזון לאוכלוסיה מעוטת ההכנסה, למרות טעמו וארומה מקובלים למדי. מאמינים שצריכה מופרזת של ג'קפרי יכולה להוביל להפרעות עיכול. ישנן שתי קבוצות של זנים - עם עיסה צפופה ועדינה. בין הזנים ההודיים, Kathal ו- Radrakshi הם המפורסמים ביותר. הפירות שלהם קטנים יחסית, עם קליפה חלקה יותר מזנים אחרים. גם זני ציילון וסינגפור פופולריים. העיסה לרוב שקופה, עסיסית, מתוקה וקשה (לפעמים רכה וחומצית יותר), מכילה (ב%) מים - 72, חלבונים - 1,3, שומנים - 0,3, פחמימות - 25,4, אפר - 0,3, סיבים גולמיים - 1,0; ויטמינים (במ"ג 100 גרם) C - 10, קרוטן - 0,3, תיאמין - 0,3, חומצה ניקוטינית - 0,4; תכולת קלוריות - 110 קק"ל 100 גרם. ג'קפרי מסווג כפרי מבטיח בשל היישום הרחב שלו בעיבוד, בייצור מזון משומר כגון לפתנים, דלעת (מיץ עם עיסת), סירופים, ריבות, ג'לי, פירות מסוכרים ומזוגגים, ממתקים, מרינדות חמוצות מתוקות, מוצרים יבשים, מוצר יבש כמו תפוצ'יפס, וכן תבלינים חריפים לאומיים הודיים - צ'אטני. הקליפה שנותרה לאחר קילוף הפרי משמשת להזנת בעלי חיים. זרעים נאכלים לאחר הרתחה, קלייה ויישון בסירופ סוכר. לטקס קליפת עצים משמש לתיקון כלי חרס. פירות טריים מאוחסנים עד 1,5 חודשים בטמפרטורה של 11-13 מעלות צלזיוס ולחות יחסית של 85-90%. ג'קפרי עמיד לקור הרבה יותר מפירות גזעים, וגדל באזורים סובטרופיים מסוימים, למשל, בארה"ב (פלורידה), בצפון הודו (למרגלות ההימלאיה), בדרום הודו (בהרים עד לגובה). של 2400 מ'). הנטיעות העיקריות באזור הטרופי הן במדינת אסאם (מעל 8 אלף דונם), במדינת ביהאר (מעל 4 אלף דונם), בדרום הודו (מעל 1,2 אלף דונם). בהרים יש סבך של צמחי בר. עצים משמשים לעתים קרובות כעצי צל במטעי קפה וגידולים אחרים. בדרום הודו ובאזורים טרופיים אחרים, ג'ק מייצר יותר פרי ליחידת שטח מאשר גידולי פירות אחרים. עץ בוגר יוצר עד 100 פירות בשנה. הפירות מבשילים על העץ ברצף מלמטה למעלה מנובמבר עד אפריל-אוגוסט. אבל במספר אזורים טרופיים, למשל, באסאם (הודו), בדרום הודו, בנגלדש ואחרים, הפריחה והפרי של העצים נמשכים כמעט כל השנה. עונת קצירת הפירות הבשלים בתנאים של מדינות דרום מזרח אסיה, מערב אפריקה היא ממרץ עד נובמבר, זנים מסוימים נותנים בציר שני בספטמבר. במהלך הקציר חופרים בורות בנפח של 1,5 על 1,5 על 1,0 מ', קירותיהם מרופדים באבנים ועלי בננה. את הפירות שהוסרו מחוררים בקצה מקל חד, במהלך הלילה הם מתחילים לתסוס. בבוקר מסירים את הקליפה מהפירות החמוצים, שמים בגומה, מהודקים, מכוסים בעלים ואבנים מעל. כשהמחמצת נכנסת לתוקף, לוקחים חלק מהבור, מכניסים לשוקת עץ, מוסיפים מים ומתחילים ללוש את הבצק. חלב קוקוס מתווסף לבצק ולישה עם האצבעות. את הבצק המוגמר עוטפים בעלים ומכניסים לתנור. טעם המוצר המתקבל קרוב לפירור של לחם אפוי מעורבב עם תפוחי אדמה. ההשפעה המיטיבה של מוצר זה על גוף האדם הבחינה בשל התכולה הגבוהה של ויטמיני B ו-E בו. המצאת הלחם מבצק מתסיס שייכת כמובן לתושבי אוקיאניה. יומנים של מלחים עתיקים מתארים את התכונות התזונתיות והאנטי-סקורבוטיות של פירות הלחם. בנוסף, ידוע שתושבי אוקיאניה השתמשו בחלק הבאסט של גזעי עצים בני שלוש שנים, העשירים בסקלרנכימה, לייצור בדים; ציר התפרחת הזכרית שימש כפתילה או פתילה; דבק התקבל על ידי הרתחת מיץ חלבי מעורבב עם שמן קוקוס; עץ פרי הלחם שימש למטרות בנייה. אין שערות שורשים על השורשים ולכן השורשים רגישים מאוד לשטף מים ולניקוז לקוי, אם כי עצים זקוקים ללחות רבה. התפשטות זרעים של ג'ק מובילה למספר משמעותי של צורות בעלות ערך נמוך. לפני הזריעה, לנביטה טובה יותר, משרים את הזרעים למשך 24 שעות. מבין שיטות הריבוי הווגטטיביות, ניצני Fockert משמשים בצורה המוצלחת ביותר (במיוחד באזור הטרופי). שורשים של מיני Artocarpus chempedek Spr. משמשים כשורשים. (chempedak) ו-Artocarpus rigida, כמו גם שתילים של זנים מקומיים של ג'ק ומינים אחרים של פירות לחם. רבייה על ידי שכבות אוויר משמשת בהצלחה במיוחד באזור הסובטרופי. יתרה מכך, להשרשה טובה יותר, לאחר הסרת רצועת הקליפה, השכבות טובלות במשך זמן מה בתמיסות של מווסתי צמיחה המקדמים היווצרות שורשים. בנוסף, נעשה שימוש בייחורים והשתלה בסמיכות. עצים נטועים במרחק של 10-15 מ' עצים מתחילים לשאת פרי בשנה 3-5. Chempedak - Artocarpus שלם (Thunb.) Merill. Chempedak (משפחת התות) - עץ ירוק עד ארוך טווח עם כתר צפוף, עץ צהוב, מיץ חלבי לבן, שופע, דביק. עלים מתבגרים, רוחב 4-25 ס"מ. תפרחת כרובית, פרחים חד ביתיים; התפר הוא מוארך-גלילי, אורך עד 35 ס"מ ועד 15 ס"מ רוחב, עם ריח לא נעים. עיסת הפרי דומה לשלייה של דלעת, אטומה, צהובה בוהקת, פריכה, מתוקה, בעלת טעם של דוריו או מנגו. מינים תרבותיים, מטופחים במלזיה ובאוקיאניה. Wild chempedak - מספר שלם של Artocarpus. (Thunb.) Merill var. פינת silvestris. Wild Chempedak (משפחת התותים) הוא עץ יער פראי. הפרי אליפטי, לפעמים מוארך, חסר ריח, העיסה מתוקה וחמוצה. הוא גדל בחצי האי המלאי ובמולוקה. ללחם אין מזיקים או מחלות בעייתיים. עם זאת, באקלים טרופי לח, עצים נפגעים ממינים שונים של מנסרים. אחת מהן, Margaronia caesalis, פוגעת בגזע של עץ. במאבק נגדו משתמשים בחומרי הדברה שונים. החיפושית החומה אוכלת את הניצנים והפירות. אמצעי בקרה מונעים - איסוף והשמדה של פירות וניצנים שנשרו. באזורים טרופיים לחים, פירות יכולים להיות מושפעים על העץ מהפטרייה Rhyzopus artocarp, מה שמוביל לריכוך העיסה. כדי להילחם בו, עצים מרוססים בתערובת בורדו או בתחליפיה במהלך תקופת הפרי. מחברים: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
פרי לחם (ארטוקרפוס, ערב), ארטוקרפוס. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה מדע אתנו:
קוסמטולוגיה:
אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!
פרי לחם (ארטוקרפוס, ערב), ארטוקרפוס. טיפים לגידול, קציר ואחסון פרי הלחם, Artocarpus, הוא עץ ממשפחת הגזר שמקורו באזורים טרופיים וסובטרופיים. הוא ידוע בפירות האכילים שלו ומוערך בבישול וברפואה. טיפים לגידול, קציר ואחסון פירות לחם: גָדֵל:
חלק עבודה:
אחסון:
פרי הלחם מכיל חומרים מזינים רבים, כולל חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים. אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף צמחי תרבות ובר: ▪ עץ קפה ▪ ראש כרוב ▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה" ראה מאמרים אחרים סעיף צמחי תרבות ובר. תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה. חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה: אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים
08.05.2024 שיטה חדשה ליצירת סוללות חזקות
08.05.2024 תכולת אלכוהול של בירה חמה
07.05.2024
עוד חדשות מעניינות: ▪ Steadicam לסמארטפונים Xiaomi Mijia ▪ Raelclear טלוויזיה שקופה דו צדדית עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה
חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית: ▪ חלק של האתר אפוריזמים של אנשים מפורסמים. מבחר מאמרים ▪ מאמר אמצעי הגנה רפואית. ערכת עזרה ראשונה אישית. יסודות חיים בטוחים ▪ מאמר מהו מינרל? תשובה מפורטת ▪ המאמר של קרגן הוא דמוי עץ. אגדות, טיפוח, שיטות יישום ▪ מאמר שפתון. מתכונים וטיפים פשוטים ▪ מאמר Sim-Reader v.2. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל כל השפות של דף זה בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר www.diagram.com.ua |