צמחי תרבות וטבע
כרוב ראש. אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום תוכן
כרוב, Brassica oleracea. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות סוּג: בראסיקה משפחה: מצליבים (Brassicaceae) מקור: הים התיכון אֵזוֹר: הכרוב מופץ באופן נרחב ברחבי העולם, גדל במדינות רבות, כולל אירופה, אסיה, צפון ודרום אמריקה. הרכב כימי: הכרוב עשיר בויטמינים (A, C, E, K, B1, B2, B3, B6, B9), מינרלים (סידן, ברזל, מגנזיום, מנגן, זרחן, אשלגן), נוגדי חמצון, חלבונים, סיבים, קרוטן, פלבנואידים, גופרית, phytoncides וחומרים מועילים אחרים. ערך כלכלי: כרוב ראש נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון לייצור שימורים, סלטים, מיצים ומוצרים אחרים. זה גם מקור חשוב של חומרים מזינים ומהווה חלק מהתזונה של אנשים רבים ברחבי העולם. למטרות דקורטיביות, כרוב משמש בעיצוב נוף. אגדות ומיתוסים: בתרבויות מסוימות, כרוב קשור לרעיון של הרמוניה ואיזון. השימוש בו עשוי להיות קשור לרצון להשיג איזון והרמוניה בחיים.
כרוב, Brassica oleracea. תיאור, איורים של הצמח כרוב, Brassica oleracea var. capitata. שיטות שימוש, מקור הצמח, בית גידול, תיאור בוטני, גידול לכרוב ערך תזונתי גבוה, מכיל 1,6% חלבון, 4% פחמימות, עשיר בסיבים (0,8%), מלחים מינרלים וויטמינים, כולל ויטמין U מרפא כיבים. בהשוואה לכרובים אחרים, יש בו תכולה גבוהה יותר של ויטמין K. עם זאת, מבחינת תכולת הוויטמין, הכרוב עדיין נחות מרוב גידולי הירקות העליים הגדלים באזורים הטרופיים (תכולת ויטמין C היא 40-50 מ"ג/100 גרם). כרוב אוכלים טרי ומעובד, בעוד שכרוב כבוש, שהוא כל כך פופולרי בכמה מדינות באירופה, נקרא בצדק "סלט צפוני". אחד מגידולי הירקות העתיקים ביותר, הגדל בים התיכון ובדרום אירופה במשך 4-4,5 אלף שנים לפחות. אזורי חוף הים התיכון, בעלי החורפים המתונים האופייניים להם, הם מרכז המוצא של מינים רבים ממשפחת הברסיקה. הרומאים הביאו את הצמח לאנגליה. נכון לעכשיו, הכרוב נפוץ הן באזורים הטרופיים והן באזורים הממוזגים. הוא גדל אפילו באזורי הקוטב. כרוב פופולרי מאוד באזורים הטרופיים. הוא גדל בצפון הודו, מלזיה, אינדונזיה, הפיליפינים, מרכז, מזרח ומערב אפריקה, מרכז ודרום אמריקה והאיים הקריביים. כרוב הוא צמח דו שנתי. בשנה הראשונה לחיים צומחים בחלק העליון של הגבעול המקוצר מספר רב של עלים יציבים גדולים החופפים זה לזה, ויוצרים ראש כרוב קומפקטי. ניצנים נוצרים בציר העלים. צורת ראש הכרוב יכולה להשתנות מאוד בין זנים שונים. צפיפות הראש נוטה לעלות על פני אזורי טיפוח מצפון לדרום. בנוסף, הוא נקבע על פי כמות המשקעים, יחס החומרים התזונתיים באדמה וכן מידת ההבשלה של ראשי הכרוב. צבע העלים ירוק (בכרוב לבן), לעתים רחוקות יותר אדום (בזני כרוב אדום). העלים חלקים או מקומטים. צבע העלים הוא מאפיין זני, אך הוא משתנה בהתאם לתנאי הגידול. כאשר יש מחסור בחנקן באדמה, העלים הופכים לבהירים יותר. עודף חנקן, להיפך, מוביל לצבעם בגוונים כחלחלים-ירוקים עזים. בשנה השנייה לחיים, כתוצאה מהתמיינות הניצנים שהתרחשה בחורף, צומחים מהם יריות פורחות. גובהו של צמח הזרע 2-70 ס"מ. כרוב תרבותי שונה מעט במבנה הפרחים, הפירות והזרעים מקרוב משפחתו הבר, כרוב עשב (Brassica oleracea L), הגדל בנקיקי סלע בחוף הים התיכון, וכן בדרום מערב אירופה ובדרום אנגליה. עם זאת, צורת התפרחת עדיין לא מפותחת או איברים צומחים משתנה מאוד בין נציגים שונים של המין. הפרחים קטנים, פחות מ-1,5 ס"מ, וגדולים, מעל 2 ס"מ. עלי הכותרת צבועים בצהוב לימון, שמנת, או לעתים רחוקות יותר בלבן. הפרי הוא תרמיל באורך 5-10 ס"מ, צורתו גלילית, עם משטח חלק או מעט פקעת. מספר הזרעים בכל תא הוא 8-16, הם בצבע חום-כחלחל ומגיעים לקוטר של 2-4 מ"מ. משקל של 1000 זרעים הוא בערך 4 גרם. אופי הגידול והפיתוח של כרוב תלוי במידה רבה בתנאי הסביבה. אם צמחים בעלי 5-7 עלים, שעדיין לא החלו ליצור ראש, ייחשפו לחשיפה ממושכת לטמפרטורות נמוכות (5-7 מעלות צלזיוס), הם יתחילו ליצור נבטים פורחים. במקרה זה, ראש הכרוב לעולם לא יופיע. מאפיין זה של צמחים משמש בעת ארגון ייצור זרעים של כרוב לבן באזור הסובטרופי של חוף הים השחור של הקווקז. גידול זרעים מתבצע בתקופת הסתיו-חורף. באזור הסובטרופי, שלב הוורנליזציה בחורף-אביב חופף לתהליכי צמיחה. כתוצאה מכך, ניתן לצמצם את מחזור הפיתוח הכולל ל-10-12 חודשים. זריעה של זני הבשלה מוקדמת מתבצעת באוגוסט, אמצע ההבשלה - במחצית השנייה של יולי. באופן דומה, למשל, מתקבלים זרעים בדרום אפריקה. בתנאים אקלימיים קשים יותר של קווי רוחב גבוהים, הרנליזציה של צמחים מסתיימת במהלך אחסון החורף שלהם בתנאים שנוצרו במיוחד. באביב צומחים גבעולי פרחים מגדמים שנשתלו לאחרונה. האקלים החם של האזורים הטרופיים אינו נוח לחלוטין לגידול כרוב. ברוב הזנים, הראשים מכוונים כרגיל רק אם הטמפרטורה אינה עולה על 25 מעלות צלזיוס, בעוד שהאופטימלי הוא בין 15 ל-20 מעלות צלזיוס. לכן, מטעים ממוקמים בדרך כלל בגובה של 800 מ' ומעלה מעל פני הים. ימים. כאן, ההבדל בין טמפרטורות היום והלילה משפיע לטובה גם על היווצרות ראש הכרוב. קשה להשיג ראשי כרוב גדולים כאשר מגדלים כרוב במישורים טרופיים, בעיקר בשל העובדה שטמפרטורות גבוהות מאיצות מאוד את הבשלת הצמחים. בתנאים אלה, יש לתת עדיפות לכמה זנים של כרוב סבוי וכרוב צפוף. במהלך חודשי החורף, כרוב גדל בדרך כלל באזורים הממוקמים במישורים. בחודשי הקיץ החמים עובר היבול להרים, שם התנאים נוחים יותר עבורו. אז, בצפון הודו, למשל, מתחילים לגדל שתילי כרוב באוגוסט - אוקטובר; בביהאר הזריעה נמשכת עד נובמבר; באזורים הרריים מכינים שתילים מתחילת מרץ עד סוף יולי. הם מנסים לתזמן את נטיעת שתילי הכרוב בדרום מזרח חצי האי הינדוסטאן ובמדינות האיים של אזור זה כך שיתאים למונסון החורף. למרות שבמדינות מסוימות, כמו הודו, הכרוב אינו חשוב מבחינה כלכלית כמו כרובית, הקציר המאוחר שלו מפצה על חוסר הזמינות של כרובית בחודשים המאוחרים של אפריל. בשנים האחרונות, יחד עם זני כרוב מבוססים, הכלאיים הפכו פופולריים יותר ויותר. יש להם פרודוקטיביות מוגברת, יוצרים ראשי כרוב אחידים איכותיים שמורים היטב, המתאימים לקטיף ממוכן. ייצור זרעים היברידי מתבצע על בסיס קווי הורים שגדלו במיוחד שאינם תואמים את עצמם. (תופעה זו נובעת מחוסר האפשרות להיווצר זרעים כאשר פרח מואבק על ידי אבקה מאותו צמח או צמחים אחרים מאותו קו.) למרות שנוצרו כעת הכלאות מבטיחות לאזור הטרופי והסובטרופי, רוב המדינות עדיין ממשיכות לצמוח זנים רגילים מהאזור הממוזג. ייצור זרעי כרוב באזורים הטרופיים אפשרי רק באזורים הרריים. העובדה היא שכדי ליצור יורה פורחים על צמחים, הם חייבים תחילה, כפי שצוין לעיל, להיחשף לטמפרטורות נמוכות במשך כחודשיים - זה הכרחי להבחנה של ניצן הפרחים העתידי. עם זאת, זנים אירופיים רבים המבשילים מאוחר עם תקופה ארוכה של וורנליזציה אינם יוצרים גבעולי פרחים באזורים הטרופיים, אפילו בתנאים הרריים, ולכן הפקת הזרעים שלהם בלתי אפשרית כאן. המזיקים העיקריים של הכרוב הם נמטודות, פרעושים מצליבים, כנימות כרוב, זבובי כרוב ועוד. שתילי הכרוב סובלים בעיקר ממחלות כמו שורש עץ (בעיקר על קרקעות חומציות), רגל שחורה וטחב פלומתי. גם פומאזיס, בקטריוזיס של כלי דם וריריים ואלטרנריה מהווים סכנה גדולה. הבחירה מתבצעת ליצירת זנים עמידים למחלות. בפרט, יש כבר צורות שעמידות בפני שורש מועדון. האדמה חייבת להיות פורייה מאוד ובעלת תגובה קרובה לנייטרלית (אין זה מקרי שצורות בר של כרוב מתיישבות בעיקר על קרקעות הנוצרות על מרבצי גיר גיר). הדשנים האורגניים והמינרליים הדרושים מוחלים תחילה על האתר. באזורים הטרופיים והסובטרופיים, גידול הכרוב מתחיל בהכנת שתילים. לתקופה ממושכת יותר של הגעת כרוב, הזריעה מתבצעת בדרך כלל מספר פעמים. שתילים גדלים על מיטות שהוכנו במיוחד. בגיל 4-6 שבועות שותלים את הצמחים על מטע מוכן. מרווח בין שורות 60-75 ס"מ, מרחק בין צמחים בשורה הוא 45-60 ס"מ. צמחים מזנים שמבשילים מאוחר, הגדלים לגדלים גדולים יותר, דורשים גם שטח האכלה גדול יותר. זני הבשלה מאוחרת כוללים גם כרוב אדום: צמחים נטועים כל 50-60 ס"מ. טמפרטורות אוויר גבוהות מעכבות את הישרדותם של שתילים נטועים. צריכת זרעים לגידול שתילים ל-1 דונם מטע (30 אלף צמחים/הא) היא כ-500-700 גרם. במהלך תקופת המטעים, יש לבצע השקיה סדירה. מחסור במים מוביל לעצירת גידול צמחים או פיצוח של ראשי כרוב שכבר נוצרו. כאשר ראש הכרוב מתחיל להיווצר, כדאי להאכיל את הצמחים בדשני חנקן. במישור, קצירת ראשי כרוב מתחילה לאחר 70-90 יום; בהרים, בגובה של מעל 1000 מ', משך תקופת הגידול של זנים שונים הוא 80-110 ימים. זני הבשלה מאוחרת יוצרים ראשי כרוב גדולים יותר. במהלך הקטיף חותכים את ראשי הכרוב, ומשחררים אותם מעלי הרוזטה הרפויים התחתונים, המשמשים להזנת בעלי חיים. הקציר מתבצע במספר שלבים, תחילה מסירים את ראשי הכרוב הצפופים שנוצרו. מחברים: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
כרוב, Brassica oleracea. מתכונים לשימוש ברפואה עממית וקוסמטולוגיה מדע אתנו:
קוסמטולוגיה:
אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!
כרוב, Brassica oleracea. טיפים לגידול, הכנה ואחסון כרוב (Brassica oleracea) הוא צמח חד-שנתי שניתן לגדל בערוגות גינה. טיפים לגידול, הכנה ואחסון של כרוב: גָדֵל:
חלק עבודה:
אחסון:
אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף צמחי תרבות ובר: ▪ לבן שלג (Snowberry racemosus) ▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה" ראה מאמרים אחרים סעיף צמחי תרבות ובר. תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה. חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה: קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח
09.05.2024 מזגן מיני Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים
08.05.2024
עוד חדשות מעניינות: ▪ שליטה קולית במכשירי חשמל ביתיים עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה
חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית: ▪ חלק באתר ספריית החשמל. בחירת מאמרים ▪ מאמר הזמן מרפא פצעים. הזמן הוא הרופא הטוב ביותר, הרפואה. ביטוי עממי ▪ מאמר איזה מדען לקח תשלום מאלה שרצו את החתימה שלו? תשובה מפורטת ▪ מאמר זרע דוחן. אגדות, טיפוח, שיטות יישום ▪ מאמר לכות לעץ. מתכונים וטיפים פשוטים ▪ מאמר נוסף על השפעת מזג האוויר על התפשטות גלים קצרים. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל כל השפות של דף זה בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר www.diagram.com.ua |