|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
צמחי תרבות וטבע
שקד מצוי (אגוז שקדים). אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום
תוכן
שקד מצוי (שקד), Amygdalus communis. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות סוּג: אמיגדולוס משפחה: ורוד (רוזציאה) מקור: דרום מערב אסיה אֵזוֹר: שקדים נפוצים נפוצים באיראן, איטליה, ספרד, ארה"ב ואזורים אחרים עם אקלים ממוזג וסובטרופי. הרכב כימי: שקדים מכילים חלבונים, שומנים, פחמימות, מינרלים כמו סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן, אבץ וויטמינים B ו-E. ערך כלכלי: השקדים משמשים בתעשיית המזון לייצור ממתקים, שוקולד, מוצרי חלב ומוצרים נוספים. הם משמשים גם בתעשיות הקוסמטיקה והתרופות. יתרה מכך, שקדים הם מאוד מזינים וטובים לבריאות האדם שכן הם מכילים ויטמינים ומינרלים רבים וגם עוזרים להפחית את רמות הכולסטרול בדם. אגדות, מיתוסים, סמליות: במיתולוגיה היוונית העתיקה, שקדים היו קשורים לאלה קירק, אלת האדמה והפוריות. אמרו שהשקדים הם סמל לפריון ושגשוג, והם שימשו בטקסים דתיים הקשורים להערצה של האלה קירק. בתרבויות המזרח התיכון וצפון אפריקה, שקדים קשורים למושג עושר ושגשוג. הוא משמש כסמל של עושר ושפע, ומוזכר לעתים קרובות בספרות ובשירה של תרבויות אלו. בתרבות של אירופה וצפון אמריקה, שקדים קשורים למושג בריאות ואריכות ימים. אומרים לשקדים יתרונות בריאותיים כמו שיפור הזיכרון והפחתת הסיכון למחלות לב. באופן סמלי, שקדים קשורים למושג פריון, שגשוג ועושר. זה גם מסמל את הרעיון שהתחלות קטנות יכולות להוביל לתוצאות גדולות, שכן השקד הוא אגוז קטן שמייצר יבול גדול. שקדים קשורים גם למושג אריכות ימים ובריאות, והם משמשים לעתים קרובות בקסם ובאזוטריות כדי למשוך בריאות ושגשוג.
שקד מצוי (שקד), Amygdalus communis. תיאור, איורים של הצמח שקד מצוי, Amygdalus communis L. תיאור בוטני, היסטוריית המוצא, ערך תזונתי, גידול, שימוש בבישול, רפואה, תעשייה
שיח או עץ קטן עד גובה 9 מ', עם כתר מתפשט. העלים מאורכים, מחודדים בחלקם העליון, משוננים לאורך הקצה, בדומה לעלי דובדבן. הפרחים גדולים, לבנים או ורודים, ממוקמים על ענפים קצרים. הפרי הוא דג מוארך עם עטיף עורי דק, בצבע ירקרק או חום-אפור, מתבגר. האבן סגלגלה, ספוגית. ישנם שני סוגים של שקדים נפוצים: מר ומתוק; הגרעינים של צורות בר הם מרים, ואילו אלה של צורות תרבותיות הם לרוב מתוקים. פורח במרץ-אפריל. מולדתם של השקדים היא אסיה הקטנה וצפון אפריקה. בטבע הוא מופץ בכל חוף הים התיכון. סבך גדול של שקדי בר מצויים בהרי קופטדג והרי טיין שאן המערבי, בטרנסקווקזיה. הוכנס לתרבות אלפי שנים לפני הספירה. גדל בים התיכון. בסביבות המאות ה-XNUMX-XNUMX הוא הגיע לאירופה. מעובד כיום במדינות רבות עם אקלים חם. בקווי הרוחב האמצעיים, מלבד שקדי בר מרירים, יש נטיעות קטנות של שקדים מתוקים עמידים בפני קור. שקד הוא צמח עמיד לבצורת, אוהב אור, עמיד בחום. עמיד בפני כפור עד -25 מעלות צלזיוס, אך כפור באביב הוא לעתים קרובות קטלני לפרחים. מעדיף קרקעות עמוקות ומאווררות עם תכולת סיד גבוהה ואינו סובל קרקעות לחות, חומציות ומלוחות כלל. מופצות על ידי זרעים. שתילים בני שנתיים מושתלים (בועות). שתילים של שקדים מרים או מתוקים, לפעמים אפרסק, שזיף דובדבן או שזיף משמשים כבסיס. שתילים מושתלים נטועים באביב או בסתיו. כדי להבטיח האבקה צולבת, שותלים בגינה לפחות שלושה זנים. הטיפול בהם הוא רגיל. הצמח מתחיל לשאת פרי בשנה השלישית או הרביעית לאחר השתילה. פרי מלא מתחיל בגיל 10-12 שנים. הפירות מבשילים ביולי. פירות עם קליפה חיצונית סדוקה נאספים, מנקים מהפריקארפ ומייבשים במשך שלושה עד ארבעה ימים בשמש. ניתן לצרוך גרעיני שקדים מיובשים וטריים כאחד. זרעי שקדים מכילים כמויות גדולות של שמן שומני, חלבונים וסוכרים; ישנם אנזימים, ויטמינים B ו-E. שקדים מרים מכילים את הגליקוזיד אמיגדלין, המעניק לגרעינים טעם מר וריח "שקדים". ברפואה העממית ידועות סגולות הריפוי של גרעיני השקדים. הוא משמש עם סוכר לאנמיה, אנמיה, נדודי שינה ושיעול. לשמן המתקבל מגרעיני שקדים יש השפעה משלשלת בנטילה דרך הפה, ובצורת אמולסיה יש לו אפקט עוטף. הוא משמש חיצונית לשפשוף כחומר מקרר, הרגעה ומשכך כאבים. השמן נמצא בשימוש נרחב ברפואה להכנת תמיסות הזרקה של ויטמינים מסיסים בשומן, תרופות הורמונליות וכו'. שקדים מתוקים נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית המזון. זה מתווסף לעוגות, עוגיות, מאפים, שוקולד וסוכריות. ריבה ופירות מסוכרים עשויים מעיסת הפרי. גרעיני שקדים מרים משמשים רק לאחר טיפול בחום, שכן הדבר גורם לגליקוזיד אמיגדלין הכלול בהם לאבד את תכונותיו הרעילות. שמן או זרעים טחונים במים משמשים להכנת חלב שקדים, בעל השפעה אנטי דלקתית ומרעננת על העור. שמן שקדים מרים משמש לייצור מיטב סוגי הסבון. לאחר הפקת השמן, העוגה משמשת כמזון לבעלי חיים, הקליפה משמשת לייצור פחם פעיל; עץ צפוף וחזק מוערך בנגרות וחריטה. עץ השקד הוא מאוד דקורטיבי. הרבה לפני הופעת העלים, הוא מכוסה בפרחים לבנים-ורודים יפים עם ארומה נעימה. שקדים ידועים גם כצמח דבש מוקדם. מחברים: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
שקד מצוי (שקד), Amygdalus communis L. תיאור בוטני, תפוצה, הרכב כימי, תכונות שימוש
משפחת הוורדים היא Rosaceae. שיח (לעתים נדירות עץ קטן) גובה 4-6 מ', מסועף מאוד. ישנם שני סוגים של יורה: וגטטיבי מוארך וגנרטיבי מקוצר. העלים אזמלים. הפרחים בודדים עם עלי כותרת לבנים או ורודים בהירים, אבקנים רבים ופסטיל אחד. הפרי הוא סגלגל יחיד יבש, קטיפתי-בגרות; הפריקרפ היבש מופרד בקלות מהאבן כאשר הוא בשל. הזרעים ("אגוזים") זהה לצורת הפירות עצמם, מכוסים בגומות קטנות, לפעמים עם חריצים, באורך 2,5-3,5 ס"מ, במשקל 1-5 גרם. הוא גדל בר במרכז אסיה, אפגניסטן, איראן, דרום קווקזיה ואסיה הקטנה. התרבות התעשייתית מפותחת ביותר באיטליה, ספרד, ארה"ב, ישראל, ובמידה פחותה באיראן, טורקיה, אינדונזיה, צרפת ויוון. הגרעינים של שקדים מתוקים תרבותיים מכילים עד 40-60% שמן שומני, כ-30% חומרי חלבון, ריר, ויטמינים - ריבופלבין, חומצה אסקורבית, חומרי צבע - קרוטן, קרוטנואידים, ליקופן ועוד, וכן שמן אתרי (0,5). - 0,8%), שקובע את הריח שלהם, ועקבות של אמיגדלין גליקוזיד. השמן השומני מכיל גליצרידים של חומצות אולאית (80%) ולינולאית (15%). שמן המתקבל מזרעים ללא קליפה של שקדים מתוקים מכיל כמויות קטנות של חומצות לינולניות ומיריסטיות, אשר נעדרות בשמן המתקבל מהזרעים הקלופים. הזרעים של שקדי בר מרירים הם רעילים, מה שנובע מנוכחות הגליקוזיד אמיגדלין, שעם פירוקו משחרר חומצה הידרוציאנית, בנזלדהיד וגלוקוז.
לגרעיני שקדים שלמים אין ריח. כאשר פרוסים הם מקבלים טעם שקדים ספציפי. זרעי שקדים מתוקים משמשים למאכל טרי, קלוי, מלוח, וגם כתבלין בהכנת מוצרי בצק שונים, ממתקים, שוקולד, ליקרים, המעניקים להם טעם עדין. הוא תופס מקום מיוחד במטבח הסיני והאינדונזי, בו מוסיפים אגוזים, שקדים ופירות הדר למספר רב של מנות, בעיקר אורז, עופות מטוגנים, סוגי בשר שונים וכו'. שקדים מלוחים קלויים משלימים היטב משקאות. שמן מתקבל מזרעי שקדים בכבישה קרה או חמה. שמן המופק בכבישה קרה משמש ברפואה. שמן שקדים משמש בתעשיות המזון, הבשמים והתרופות. הוא משמש כממס קמפור להזרקה, בסיס למשחות רפואיות וקוסמטיות (מרכך את העור ובעל השפעה אנטי דלקתית), הוא נקבע דרך הפה, במיוחד לילדים, כחומר משלשל, ובצורת אמולסיה - כמו עוטף ומרכך. גרעיני שקדים מתוקים שימשו ברפואה העממית לאנמיה (מעורבת בסוכר), סוכרת, אסטמה של הסימפונות, נדודי שינה, מיגרנות, כתרופה נגד שיעול, לעוויתות; שמן שקדים שימש פנימי כסם הרגעה למחלות לב, כנוגד דלקת לדלקת ריאות וגרון, לגזים, כאמצעי להגברת התיאבון; חיצונית - מפצעי שינה. גרעיני שקדים מרים אינם אכילים ומשמשים לייצור שמן שומני. שמן מטוהר מהגליקוזיד הרעיל אמיגדלין משמש להכנת סוגי הסבון הטובים ביותר. העוגה רעילה, בעבר הכינו ממנה מי שקדים מרירים רפואיים, שנקבעו כחומר הרגעה, מחזק ומשכך כאבים. שמן אתרי מזוקק ממנו לטעם בשמים. קליפות גרעיני שקדים משמשות לטעם ולשיפור הצבע של קוניאק, ליקרים ויינות; ממנו מכינים פחם פעיל. צמח דבש יקר ערך בתחילת האביב המייצר צוף והרבה אבקה. משמש כבסיס עמיד לבצורת לאפרסקים ומשמשים. ניתן לשתול שקדים כצמח נוי המגן על אדמה. מחברים: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
שקדים רגילים. תיאור בוטני של הצמח, אזורי גידול ואקולוגיה, חשיבות כלכלית, אפשרויות יישום
עץ או שיח קטן בגובה של עד 8 מ' ממשפחת הוורדים. הפרי הוא דג עם פרוות יבשות, שבדרך כלל נושר בהבשלה. כבר בימי קדם טיפחו שקדים בארצות הים התיכון. בהתבסס על טעם הגרעינים, נבדלות צורות מתוקות ומרירות של הצמח. בין צמחי הבר שולטת הצורה המרה. שקדים מרים גדלים בר בטורקסטאן (בהרי קופטדג), בדרום ארמניה, במערב טיין שאן; שקדים מתוקים אינם נמצאים בטבע. שקדים מעובדים בהצלחה בעיקר במרכז אסיה, קרים וטרנס-קווקזיה. גרעיני שקדים מתוקים תרבותיים הם מוצר מזון יקר ערך. הם נאכלים טריים, מטוגנים, מומלחים ומשמשים לייצור ממתקים ושוקולד. גרעיני הזרעים מכילים עד 40-60% שמן שומני, כ-30% חלבונים, ריר, ויטמין B2, סוכר, 0,5-0,8% שמן אתרי, אמיגדלין גליקוזיד. שמן מתקבל מזרעי שקדים בכבישה קרה או חמה. לצרכים רפואיים משתמשים בשמן המופק בכבישה קרה. שמן שקדים משמש בתעשיות המזון, הבשמים והתרופות. הוא משמש כממס קמפור להזרקה, בסיס למשחות רפואיות וקוסמטיות (מרכך את העור ובעל השפעה אנטי דלקתית), הוא נקבע דרך הפה, במיוחד לילדים, כחומר משלשל, ובצורת אמולסיה - כמו עוטף ומרכך.
גרעיני שקדים מתוקים שימשו ברפואה העממית לאנמיה (מעורבת בסוכר), סוכרת, אסטמה של הסימפונות, נדודי שינה, מיגרנות, כתרופה נגד שיעול, לעוויתות; שמן שקדים שימש פנימי כסם הרגעה למחלות לב, לכאבי אוזניים, כנוגד דלקת לדלקת ריאות וגרון, לגזים, כמגביר תיאבון, ולחוץ לפצעי שינה. גרעיני שקדים מרים אינם אכילים ומשמשים לייצור שמן שומני. שמן מטוהר מהגליקוזיד הרעיל אמיגדלין משמש להכנת סוגי הסבון הטובים ביותר. העוגה רעילה, בעבר הכינו ממנה מי שקדים מרירים רפואיים, שנקבעו כתרופות הרגעה ומשכך כאבים. מזוקק ממנו שמן אתרי המתאים לטעם בשמים. במקרה של הרעלה במוצרי הידרוליזה של אמיגדלין (בנזלדהיד, חומצה הידרוציאנית), נצפים דופק איטי, חולשה כללית, הקאות, כאבי ראש, קוצר נשימה, עלולים להתרחש עוויתות, ובמקרים חמורים שיתוק מרכז הנשימה עם תוצאה קטלנית. . מחברים: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
שקד מצוי, Amygdalus communis. שיטות שימוש, מקור הצמח, בית גידול, תיאור בוטני, גידול
הסוג שקד (Amygdalus L), משפחת Rosaceae Juss., כולל 40 מינים. אחד המינים הנפוץ בייצור תעשייתי הוא השקד המצוי (Amygdalus communis L). פירות השקדים משמשים בעיקר בתעשיית המזון, שקדים ירוקים משמשים בצורה מלוחה ומסוכרת לריבה, והגרעין הבשל משמש בתעשיית הממתקים. העוגה שנותרה לאחר סחיטת השמן מהגרעין משמשת להכנת קמח, המשמש להכנת תרופות ובממתקים. העוגה משמשת גם לפיטום בעלי חיים. יבול השקדים הפך לנפוץ באזורים הסובטרופיים וההרריים של האזור הטרופי והוא המין העיקרי הנושא את האגוזים, המדורג במקום הראשון מבחינת שטח ותפוקת פירות ברוטו. מדינות מובילות לייצור שקדים: ארה"ב, ספרד, איטליה, סין, איראן, תוניסיה, יוון. המוקד העיקרי של המורפוגנזה ממוקם במערב אסיה ובאזורים סמוכים, כולל הים התיכון ומרכז אסיה. באותם אזורים, תרבות השקדים התעוררה מאות רבות לפני הספירה. עץ או שיח עד גובה 10 מ', עמידות עד 100 שנים. מערכת שורשי השקדים עמוקה, עמידה לבצורת וסובלנית למלח. בין גידולי הפירות, השקדים הם אחד מהתובעניים ביותר של אור. הוא מתחיל לשאת פרי בשנה ה-3-4 לאחר השתילה, תוחלת החיים היצרנית של עצים היא 30-50 שנים, התשואה היא 1-2,5 t/ha. זרע - גרעין, מתוק, עם עקבות של מרירות או מר, מכוסה בעור. גרעין האגוז מכיל עד 50% שומן, המשמש בתעשיית התרופות. במרכז אסיה ובקווקז מגדלים בנוסף לשקדים הנפוצים גם שקדי בוכרה ושקדים ואבילוב בהיקף מוגבל. מחברים: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
יש כל כך מעט שקדים. מאמר פופולרי
הודים מאמינים זמן רב בשקדים. זה לא שהם באמת התעניינו בערך התזונתי שלו. הם נמשכים לצד השני. מאמינים כי גרעין השקד נושא את סוד הנעורים הבלתי דוהה ומציל ממחלות, אפילו הלא נעימות שבהן. כפי שנראה בהמשך, היו להם כמה סיבות לכך. ולמרות שהשקדיה אינה זן מקומי, אלא הובא מדרוםנו, ההודים מנסים לשתול אותו בכל הארץ ובכל מקום אפשרי. אבוי, לעתים רחוקות מאוד מזל מעדיף גננים. לפעמים ההצלחה היא חלקית בלבד. ורק במקרים בודדים מתוגמלת עבודתו של החקלאי. לא ניתן לומר שהצמח הלא יומרני הזה מסרב לחלוטין לגדול על אדמת הודו. חלוד גדל, אבל פירות היטב במקומות נדירים. גם באזורי "שקדים" אתה צריך לבחור מקומות מיוחדים, נוחים. האדמות הטובות ביותר - העמקים העליונים של בלוצ'יסטן - הגיעו לפקיסטן ב-1947. היחידים שנותרו הם בקשמיר. בכלל, ממלכת השקדים היא רצועה צרה בין 30 ל-40 מעלות צפונית, אבל גם כאן צריך אוויר יבש ומעיין נטול כפור. שקדי בר, לעומת זאת, בטבע בוחרים את המקומות הנכונים לעצמם. זה גם מגן על פירות היטב מפני התקפות של בעלי חיים רצים ומעופפים. מי שרוצה לאכול את העצם השומנית שלו (הגרעין מכיל 60 אחוז שמן) חייב לזכור שהוא מכיל את הגלוקוזיד הרעיל אמיגדלין. ברגע שהוא בקיבה, האמיגדלין מתפרק לשמן אתרי ולרעל הנורא חומצה הידרוציאנית. האזהרה היא הטעם המר של שקדים (מר). קשה לומר אם שקדים מרים מסוכנים לכל בעלי החיים. עבור בני אדם, גבולות הסכנה ידועים. 10 נוקלאולי קטלניים לילד, 60 למבוגר. חקלאי בעלי חיים באוזבקיסטן ביצעו ניסוי מסוכן במהלך המלחמה. כשלא נותר דבר להאכיל את הבקר, הם ערבבו לתוך הגלולה עוגת שקדים מרים, שנחשבה בלתי מתאימה לחלוטין בשל חומצה הידרוציאנית. וכלום. אף פרה אחת לא הורעלה. ולאחרונה, רופאים מתחילים לבחון מקרוב את האמיגדלין. גלוקוזיד זה, חושבים מומחים, יכול לעזור במאבק נגד גידולים ממאירים. אולי השפעתו מוסברת דווקא על ידי חומצה הידרוציאנית? אחרי הכל, רעלים רבים שהם קטלניים במינונים גדולים מועילים במינונים קטנים. אנחנו מטופלים בסטריכנין. אבל הם נהגו להרעיל עם זה זאבים וחולדות. ובכן, באשר לריפוי אחר, מדוע לא השתמשו בשקדים מרים! אבן סינא הקדום השתמש בו לטיפול בוורידים חסומים ובאבנים בכליות. חלב שקדים הקל על כאבי פרקים וריפא שיעול. מרתח של השורשים משמש כדי לגרש נמשים עד היום. כמובן, לעתים קרובות הם שותלים שקדים מתוקים ולא מרים. זה אולי לא כל כך שימושי, אבל זה בטוח.
יש 100 מיליון עצים שלו בעולם (אנחנו גם סופרים אותם בחתיכות). בכינור הראשון מנגנים מדינות קו הרוחב של שקדי עשר מעלות - איטליה וספרד. לכל אחד יש 40 מיליון טראנקים. מה נשאר לשאר העולם? פעם היה בצרפת הרבה. אבל שקדים הם תושב הרים. והצרפתים עברו מההרים אל השפלה החמה. השקדים אזלו. הם התחילו לעקור אותם ולשתול גפנים. היבול ירד מספר פעמים. היינו צריכים לנקוט באמצעי חילוץ חירום. בינתיים גם אין הרבה שקדים. מומחים חישבו שיש להגדיל את מספר הגזעים פי שלושים! נכון, כדי לשתול אותם, אתה צריך הרבה אדמה חופשית. ואין הרבה כאלה בדרום שלנו. זה עוזר שהאדמה שמתאימה לשקדים היא זו שלא מתאימה לשום דבר אחר. מדרונות הרים חשופים. באוזבקיסטן שלושה רבעים מההרים הם כאלה. כאן ישתרשו שקדים. נכון, פירות מתוקים לא יצמחו על כל הר (כמו בהודו). אבל אתה יכול גם לשתול בר, בוכרה. הוא מקומי, וניתן להפיק שמן מהגרעינים באותו אופן כמו מעובדים. מחבר: סמירנוב א.
שקד מצוי (שקד), Amygdalus communis. מתכונים לשימוש ברפואה עממית וקוסמטולוגיה
מדע אתנו:
קוסמטולוגיה:
אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!
שקד מצוי (שקד), Amygdalus communis. טיפים לגידול, הכנה ואחסון
השקד המצוי (Amygdalus communis) הוא עץ גבוה הגדל באזור הים התיכון ובאזורים ממוזגים אחרים בעולם. טיפים לגידול, קציר ואחסון שקדים: גָדֵל:
חלק עבודה:
אחסון:
לשקדים יתרונות בריאותיים רבים, כולל רמות גבוהות של ויטמינים ומינרלים, כמו גם חלבון וחומצות שומן. הוא משמש בבישול ליצירת מאכלים ומוצרי ממתקים שונים.
▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה"
קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח
09.05.2024 מזגן מיני Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים
08.05.2024
▪ אחסון מחובר לרשת QNAP TVS-882BR ▪ ציפוי טונגסטן חכם יחליף את הנייר ▪ תצוגה לבישה בגודל 5000 cd/m2
▪ חלק של האתר מיקרופונים, מיקרופונים רדיו. מבחר מאמרים ▪ מאמר באמצע שום מקום. ביטוי עממי ▪ כתבה האם צלופחים זוחלים על הקרקע? תשובה מפורטת ▪ מאמר ההרכב הפונקציונלי של טלוויזיות קולון. מַדרִיך ▪ מאמר שיטות לבדיקת שנאים. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל
בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר
www.diagram.com.ua |
אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף 
ראה מאמרים אחרים סעיף 
חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:
כל השפות של דף זה