|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
צמחי תרבות וטבע
קנה סוכר. אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום
תוכן
קני סוכר, Saccharum officinarum. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות סוּג: קנה סוכר (Saccharum officinarum) משפחה: קנה (Poaceae) מקור: מקורו של קנה הסוכר מהעולם החדש אך מעובד כיום בכל רחבי העולם. אֵזוֹר: קנה סוכר מעובד באזורים הטרופיים והסובטרופיים ברחבי העולם. הרכב כימי: קנה הסוכר מכיל כמות גדולה של סוכר (סוכרוז) המופק מגבעוליו. בנוסף, קני הסוכר מכיל ויטמיני B, ברזל, סידן ויסודות קורט נוספים. ערך כלכלי: קנה סוכר הוא מקור לסוכר, שהוא אחד המאכלים הנפוצים בעולם. בנוסף, קנה סוכר משמש לייצור מולסה ורום. קני סוכר הוא גם גידול חשוב לייצור דלק ביולוגי. בחקלאות, צמח זה משמש כמזון לבעלי חיים. אגדות ומיתוסים: המשמעות הסמלית של קני סוכר קשורה ביכולתו לתת מתיקות. בתרבויות רבות, הסוכר היה סמל לעושר ושפע, והשימוש בו נקשר לאירועים חגיגיים ומשמחים כמו חתונות וחגים. בתרבויות מסוימות, סוכר אף שימש בטקסים דתיים.
קני סוכר, Saccharum officinarum. תיאור, איורים של הצמח קני סוכר, Saccharum officinarum. שיטות יישום, מקור הצמח, טווח, תיאור בוטני, גידול
קני הסוכר הוא הצמח התרבותי העתיק ביותר והצמח היחיד ממנו מייצרים סוכר באפריקה הטרופית, אוקיאניה, במדינות רבות באמריקה הלטינית ובאסיה. באירופה, רק ספרד ופורטוגל (אי מדיירה) מייצרות סוכר מקנה סוכר. בשימוש רציונלי, קנה סוכר אינו מייצר כמעט פסולת. סוכר מזוקק, סוכר גולמי, סוכר ללא צנטריפוגה, מיץ קני סוכר, מולסה ומוצרים שהוכנו עם סוכר, רום ומשקאות קלים - כל זה מוצא ביקוש רחב בשוק. הודו (מדינות מערב בנגל וביהאר) וסין נחשבות למקום הולדתה של תרבות קנה הסוכר. במדינות אלו מגדלים כבר זמן רב סוגים שונים של קני סוכר. כאשר אלכסנדר מוקדון בשנת 327 לפנה"ס. ה. הגיעו להודו, התוודעו לוחמיו למקל עץ יפהפה, ש"הפיק דבש ללא עזרת דבורים". המילה הרוסית "סוכר" חוזרת לסנסקריט "סרקרה" (סרקרה), "סקרה" (סקרה). שמות אלה מתייחסים למיץ מרוכז, גבישי סוכר לא מזוקקים שהפכו לנושא המסחר. הבסיס של השם הזה של סוכר נכנס לשפות רבות בעולם. קולומבוס הביא קנה סוכר לאמריקה במהלך מסעו השני לסנטו דומינגו, משם הובא הקנה לקובה בשנת 1493. התפתחות תעשיית הסוכר באמריקה הלטינית קשורה קשר הדוק להתפתחות העבדות. המתיישבים הספרדים בשנת 1516 הביאו את העבדים הראשונים מאפריקה לקובה. סוכר הגיע לאירופה במהלך מסעי הצלב. צלבנים הכירו לערבים עם סוכר מקנה סוכר. ברוסיה, הסוכר הראשון הופק מקנה סוכר גולמי מיובאים. ב-14 במרץ 1718, העניק פיטר הראשון לסוחר פאבל וסטוב פריבילגיה לייצר סוכר מזוקק. במאה ה- XVIII. ברוסיה היו 7 בתי זיקוק שעיבדו סוכר גולמי מקנה סוכר. הניסיונות הראשונים לגדל קנה סוכר בדרום רוסיה מתוארכים לסוף המאה ה-15. מאוחר יותר הם חזרו על עצמם פעמים רבות, אך לא הצליחו, מכיוון שקנה סוכר הוא יבול של הטרופיים והסובטרופיים. שטח שתילת הקנים בעולם הוא יותר מ-60 מיליון דונם, התפוקה של גבעולים טכניים היא כ-XNUMX t/ha. מהודו ומסין התפשט הקנה לפרס ולמצרים, מאוחר יותר לספרד באזור אנדלוסיה (1150) ולאיים מול החוף המערבי של אפריקה. קנה הסוכר חדר עמוק לתוך אפריקה לאט. זיקוק הסוכר הומצא על ידי הערבים במאות ה-XNUMX-XNUMX. המדינות המובילות מבחינת שטחי שתילת קני סוכר הן הודו, סין, מצרים, חוף השנהב, טנזניה, מדגסקר, קובה, מקסיקו, ברזיל, ארגנטינה, קולומביה, אוסטרליה. בשנים האחרונות, חלק מהמדינות המתפתחות, כמו חוף השנהב, בנין, טוגו, טנזניה, סרי לנקה, זכו להצלחה בגידול קנה סוכר והפחיתו או הפסיקו את יבוא הסוכר. השימוש בקני סוכר תרבותיים משתנה ממדינה למדינה. כך, בהודו, רק 30% מגבעולי הקנים מעובדים לייצור סוכר לבן, 51% משמשים לייצור גור, והשאר משמשים כחומר שתילה ולמטרות אחרות. קנה הסוכר שייך לסוג Saccharum L, משפחת עשב כחול - Roaseae (syn. Cereals - Gramineae). קנה סוכר אצילי (Saccharum officinarum L) הוא אחד מ-15 מינים מהסוג Saccharum. המולדת של המין היא הארכיפלג המלאי, גינאה החדשה וכמה איים של פולינזיה. קני סוכר מודרניים הם קבוצה רב-היברידית. מיני קנה הסוכר שטופחו במקור איבדו את עמידותם למחלות ועברו הכלאה מלאכותית. הצאצאים של כלאיים אלה הם כיום טווח הייצור העיקרי של קנים.
קנה סוכר ברבר (S. bagberi Jesw.), קנה סוכר סיני (S. sinense Roxb.), קנה סוכר ענקי (S. robustum Grassl.), קנה סוכר פראי (S. spontaneum L.) נמצאים בגידול וב. פראי . אין להם ערך ייצור רב, אבל הם משמשים יחד עם קנה סוכר אצילי בהכלאה כדי להשיג צורות חדשות. קנה סוכר אצילי (Saccharum officinarum L) הוא צמח עשבוני רב שנתי בגובה 4-6 מ', קוטר הגבעול עד 5 ס"מ. משקל הגבעול בין 2 ל-7 ק"ג. הגבעול מורכב מצמתים ואינטרנודים באורך 5 עד 30 ס"מ, הגבעולים מוכתמים לעיתים באנתוציאנין. תפרחת - פירמידה גדולה רחבת ידיים באורך 50-80 ס"מ. העלים רחבים וארוכים, מתחלפים, מנוגדים, דומים בצורתם לתירס. הגבעול צובר 12-15, לפעמים עד 20% סוכרוז. לצמח מראה הטרוטי. ההרכב הכימי של קני הסוכר: סיבים 14-17% (ממוצע 16), מים - 63-75 (ממוצע 65), מיץ חומר יבש - 17-22, סוכרים מפחיתים - 0,1-1,0, זיהומים מסיסים - 1,5 -2,5, סוכרוז - 12-20% (ממוצע 15,5). גבעול קנה הסוכר הוא חלק כלכלי מהיבול ובמקביל חומר שתילה לגידול קנה. חלקו העליון של הגבעול מכיל מעט סוכרוז ואינו משמש לעיבוד במפעלי סוכר. צבע הגבעול משמש כמאפיין זני, לעתים קרובות יותר הגבעול הוא צהוב, ירוק, אדום וסגול. מסת הגבעול היא בממוצע 1,5-2 ק"ג, תלוי במגוון ובגיל המקל שנקטף. פני השטח של האינטרנודים בדרך כלל חלקים, מכוסים בציפוי שעווה, למעט טבעת הצמיחה. טבעת הצמיחה היא אזור צר שיש לו יכולת לגדול. קנה מושפל מכופף את הגבעול כלפי מעלה בהשפעת התארכות חד-צדדית של טבעת הצמיחה. בכל הזנים הוא צר, בעוד שבמיני בר הוא רחב. הניצן ממוקם באזור חגורת השורש, מעל צומת הגבעול ישירות על צלקת העלה או מעט גבוה יותר (בציר של מעטפת העלה). בדרך כלל יש ניצן 1 על כל פנימי, לפעמים חסר ניצן על כמה פנימיות או על כל הגבעול, במקביל יש 2 או יותר ניצנים על פנימי אחד. הכליה היא יורה עוברי. יש ניצנים מעוגלים, מוארכים, עם דפוסי ווריד שונים. ייחור קנה סוכר הנטוע באדמה יוצר שורשים זמניים (ראשוניים) שיוצאים מחגורת השורשים בתקופת הצמיחה הראשונית. מספרם בזנים שונים אינו זהה. שורשים קבועים (משניים) מופיעים מחגורות השורש של האינטרנודים התחתונים של היורה. שורשי אוויר צומחים לעיתים מחגורות השורשים של האינטרנודים מעל פני השטח ומשמשים לחיזוק הצמחים באדמה וכן לספק להם חומרי הזנה. מערכת השורשים של הייחור מספקת ליצרים הגדלים מים וחומרי הזנה במהלך התקופה מהשתילה ועד להיווצרות שורשים קבועים. כ-80% משורשי קני הסוכר נמצאים בעומק של 60 ס"מ ובמרחק של 0,5-1,0 מ' ברדיוס מהצמח. לאחר חיתוך הגבעולים, שורשי הקנה נשארים פעילים במשך זמן רב ולאחר מכן מתים, כאשר יורים חדשים יוצרים את מערכת השורשים שלהם. התפרחת של קנה הסוכר היא פאניקה רחבת ידיים עם ציר גלילי ישר באורך של עד 50-80 ס"מ וענפים מסדר 2, 3 ואפילו 4. Spikelets מסודרים בזוגות. אחד יושב, השני על הרגל. החוד מוקף בבסיסו בטבעת של שערות משיי ארוכות. יש 2 פרחים בשפיץ. פרח אחד הוא דו מיני, בעל סטיגמה נפרדת ו-3 אבקנים, השני מצטמצם לקנה מידה. הפאניקל יוצר עד 20-30 אלף פרחים, אבל הרבה פחות זרעים קשורים. קנה הוא צמח מואבק ברוח.
פרי הקנה הוא עפר, קטן מאוד בגודלו. בעת זריעת זרעים בתהליך הבחירה, לא ניתן להפריד את התבואה המושלמת מהתבואה שאינה ממומשת, והזריעה מתבצעת עם כל מסת הקציצות שנאספות מהתפרחת. ככל שהקנה גדל, העלים הישנים מאבדים את פעילותם הפיזיולוגית, מתים ולעיתים נושרים. מידת נפילת העלים היא תכונה זנית וקובעת את טוהר הגבעולים במהלך הקטיף הממוכן. קנה סוכר גדל היטב בקרקעות מעט חומציות ומעט אלקליות, אך הקרקעות הטובות ביותר עבורו הן אלו עם תגובה ניטרלית. הוא מעובד בהצלחה על קרקעות אדומות וקרקעות צהובות של מדינות האזור הטרופי. בהודו, מטעי קני סוכר נרחבים ממוקמים על קרקעות שחורות, אפורות טרופיות, סחף, אדום-חום ואדום-צהוב. לחות הקרקע, שהיא 70-80% מה-FPV, נחשבת לאופטימלית. הלחות היחסית האופטימלית לקנים היא 70%, אך עד לזמן הקטיף רצוי הפחתה מסוימת. תכונות צמחייה. קנה סוכר הוא צמח טרופי עם מחזור פוטוסינתזה C4. על פי התגובה לפוטופריודיות, קני סוכר הוא צמח קצר ימים ופוטופילי. ככל שאנו עוברים לקווי הרוחב הצפוניים, הצמחים אינם פורחים, עונת הגידול שלהם מתארכת ואופי הצטברות הסוכר משתנה. האור הוא הגורם הקובע בהשגת התשואה המקסימלית של סוכר ליחידת שטח. במזג אוויר מעונן מצטמצמת הצטברות הסוכר בגבעולים. קנה סוכר יכול לגדול וליצור תנובה גבוהה של גבעולים טכניים באזורי אקלים וקרקע שונים בעולם. בהרים קנה סוכר מתנשא די גבוה. באי ג'אווה, מטעי קנים נמצאים בגובה של 1000 מ', במקסיקו - עד 1900, ובבוליביה - עד 3150 מ'. הגובה האופטימלי מעל פני הים לקנה נקבע ב-500-700 מ'. הטמפרטורה האופטימלית לגידול קנה סוכר ולספיגה של חומרים מזינים היא 25-30 מעלות צלזיוס. טמפרטורות מתחת ל-20 מעלות צלזיוס מגבילות את התפתחות מערכת השורשים, ומתחת ל-10 מעלות צלזיוס גורמות לעיכוב חד של צמיחת הצמח. הורדת הטמפרטורה ל-0 מעלות צלזיוס גורמת למוות של העלים העליונים וניצני הגבעול. הטמפרטורה המינימלית לנביטת ניצן היא 9-12 מעלות צלזיוס. באופן כללי, משטר תרמי כזה הוא נוח, שבו הטמפרטורה מוגברת במהלך תקופת הצמיחה האינטנסיבית, ומופחתת במקצת במהלך ההתבגרות. ירידה בטמפרטורה בתקופת ההבשלה עם ירידה בלחות הקרקע תורמת לתהליך המרת החד סוכרים לסוכרוז. קנה סוכר הוא צמח חובב לחות, מקדם הטרנספירציה הוא 400-500. ניתן לגדל אותו ללא השקיה עם כמות משקעים שנתית של יותר מ-1200-1500 מ"מ ופיזור אחיד שלהם על פני עונת הגידול. כאשר המשקעים מתחת ל-1000 מ"מ, יש להשקות את הקנה. באזורים הטרופיים הלחים, שבהם יורדים 1500-2000 מ"מ של משקעים, יש צורך גם בהשקיה. זאת בשל העובדה שהתשואה מושפעת לא כל כך מכמות המשקעים הכוללת, אלא מהתפלגותם לאורך השנה. מחזור החיים של קנה הסוכר מתחלק לתקופת גדילה ותקופת הבשלה, הנבדלים באופן חד בדרישות המים של הצמח. אספקת המים צריכה להבטיח צמיחה מתמשכת של צמחים במשך 6-8 חודשים. לאחר מכן יש צורך בתקופת יובש כגורם המעכב גדילה ובכך מגרה את הצטברות הסוכרוז, אך יש להפחית את כמות המים בהדרגה. לאחר תקופת הגשמים, יש לחלוף לפחות 60 יום לפני תחילת קציר הקנים.
המאפיינים התזונתיים של צמחי קנה סוכר נקבעים לפי גילם. ברוב חלקי העולם, מטעי קנים נקצרים מדי שנה כאשר הצמחים נחתכים 12 חודשים לאחר השתילה. באזורים אלו רצוי ליישם דשן מלא מוקדם ככל האפשר ולאבחן את מצב התזונה המינרלית של הצמחים. חומרים מזינים נספגים בצורה האקטיבית ביותר במהלך תקופת הגידול והצמיחה האינטנסיבית. לזרחן תפקיד חיוני ביצירת השורשים ובהתפתחות השתילים. בגיל 6 חודשים, הקנה סופג יותר מ-50% מהיסוד הזה. ספיגת הזרחן עולה עם עלייה בחומציות הקרקע (pH 4,5-5), ויורדת בקרקעות אלקליות. אשלגן נצרך בצורה החזקה ביותר בששת החודשים הראשונים של צמחיית הקנים ולפני הקטיף, כאשר סוכרוז נוצר באופן אינטנסיבי. לאחר שתילת הייחורים מופיעים שורשים ראשוניים מאזור חגורת השורשים (עד 40-50 חתיכות), ואז הניצן מתחיל לצמוח. הזמן בין השתילה להנבטה (היווצרות 2 העלים הראשונים) הוא 10-12 ימים בטמפרטורת הנביטה האופטימלית. הנביטה של ניצני קני סוכר בשדה עומדת על 45-60% בממוצע. תקופת השתילה - שתילים נמשכים 15-18, לפעמים עד 40 יום. היווצרות של יורה לרוחב מהניצנים התת-קרקעיים התחתונים מתחילה 10-15 ימים לאחר הופעתו ונמשכת 4,0-4,5 חודשים. הגזע הראשי (נורה מסדר 1) מופיע מהניצן הראשוני, ניצנים מסדר 1 מהניצנים של היורה מסדר 2 וכו'. מספר הנבטים על צמח אחד נע בין 8 ל-40. נצרים מאוחרים מצהיבים. ומתים כסגירת מרווח השורות בעלים והפסקת ההדלקה. בשלב העיבוד, נוצרת מערכת השורשים של הקנה. לאחר סגירת העלים בין השורות, מתחילה תקופת גידול הצמחים האינטנסיבי. באזורים הטרופיים הוא נמשך 6-8 חודשים או יותר, הצמיחה היומית של הגבעול באורך 1-2 ס"מ, והצמיחה החודשית היא יותר מ-50 ס"מ. צמיחת המסה הירוקה ותפוקת הגבעולים הטכניים תלויים ב כמות המשקעים היורדת בתקופה זו. ניתן להאריך את תקופת גידול הקנים האינטנסיבית על ידי השקיה ודישון חנקן במהלך העונה היבשה. תחילתן של עונות יבשות וקרירות גורמת לירידה בתהליכי גדילה בצמחי קנה, הם מאבדים חלק מהעלים ועוברים לשלב הבא של ההתפתחות – התבגרות. שלב זה מאופיין בהשעיית תהליכי גדילה והצטברות סוכרוז בגבעולים. הבשלותם הטכנית תואמת את התכולה המקסימלית של סוכרלוז ופיזורו האחיד לאורך הגבעול. עד לקטיף, הקנה הפחית את מספר העלים הירוקים הפעילים בחלק העליון. ההתבגרות הטכנית של גבעול הקנה מתרחשת בתחילת הופעת הפאניקל. בפועל, כדי לשלוט על בשלות הגבעולים, משתמשים ברפרקטומטרים ידניים, הקובעים את ריכוז המוצקים המסיסים בטיפת מיץ. היחס בין קריאות הרפרקטומטר של המיץ של האינטרנודים העליונים והתחתונים (לפי השיטה המקובלת של 3 מלמעלה ו-3 מלמטה) הוא 0,95-0,98 ונחשב לסימן לבשלות טכנית טובה של הגבעולים. באזורים הטרופיים, קנה כצמח קצר יום פורח בעונה היבשה. כאשר צמח קנה מגיע לשלב מסוים של התפתחות, ניצן הקודקוד שלו יוצר תפרחת. סימן לתחילת הפריחה הוא היווצרות העלה האחרון בעל נדן מוארך מאוד ולהב עלה קצר, הממוקם בדרך כלל אופקית ונקרא "דגל". בתנאי ייצור, פריחת קנים אינה רצויה, מכיוון שחלק מהסוכרוז שהצטבר בעבר מושקע עליו והיווצרות נוספת של זרעים. בעזרת מספר שיטות חקלאיות (דשנים, השקיה) ניתן לעכב. נעשה שימוש גם בבקרה כימית של פריחת קני סוכר. התפתחות קנה הסוכר מהשנים השנייה והאחרות (ratoon, retogno) מתחילה בשלב הצמיחה המחודשת לאחר הכריתה. משך הזמן שמטפח קנה סוכר משתנה מאוד, מיבול שנתי בארה"ב ועד 2 חתכים ב-5 שנים בקובה. זני רבייה של קנים מתקבלים בעיקר על ידי חציית הצמחים היצרניים ביותר שנבחרו מאוכלוסיות בהשתתפות מינים חיסוניים. ריבוי וגטטיבי של קנה מאפשר להפיץ במהירות את הזנים הפוריים ביותר ולהשתמש בתופעת ההטרוזה במשך זמן רב. היעדים העיקריים אותם רודפים המגדלים בעת גידול זנים חדשים של קני סוכר הם יבול גבוה ואחוז גבוה של סוכרוז במיץ, עמידות למחלות ומזיקים, תקופה מסוימת של התבגרות טכנית שתתאים לייצור, עמידות לבצורת, אפילו גבעולים, יכולת הסתגלות. לקרקעות מקומיות -תנאי אקלים, היענות טובה לטכנולוגיה חקלאית גבוהה. בשנים האחרונות נבדק הזן גם לגבי התאמה לקטיף ממוכן. מאות זנים של קני סוכר נפוצים בייצור, שונים במורפולוגיה ובמאפיינים כלכליים. בחירת הזן תלויה במטרת הגידול: לסוכר, סירופ, מיץ וסוכר לא צנטריפוגה. בארגנטינה, מבנה מטעי הקנים כולל 30% הבשלה מוקדמת (בציר ביוני-יולי), 30% מההבשלה הבינונית (הבציר ביולי-אוגוסט) ו-40% מזני ההבשלה המאוחרת (הבציר בספטמבר-אוקטובר) . עם טכנולוגיה חקלאית מתאימה, הזנים הארגנטינאיים החדשים Tuc.56-19 ו-N.A.56-30 יוצרים תפוקה של גבעולים טכניים עד 110-120 t/ha עם תפוקת סוכר של עד 10-11 t/ha.
בקובה, זני קנה סוכר מחולקים לגידול תעשייתי, מבטיח ומוגבל. זנים תעשייתיים תופסים יותר מ-1% משטח הקנים הכולל בארץ. ביניהם, ש' 87-51, יח"צ 980, יא. 60-5. כמו כן, נבחנים הזנים בארץ להסתגלות למחזורי קטיף קצרים (12-14 חודשים) וארוכים (17-20 חודשים). חומר שתילה של קני סוכר הם חלקים מהגבעול - ייחורים. לרוב משתמשים בייחורים הנחתכים מהחלקים העליונים והאמצעיים של הגבעול. על הייחורים להיות לפחות 2 ניצנים (3-4 בפועל), אורכם 25-30 ס"מ. שתילת קנה עם גבעולים שלמים אינה מספקת שתילים ידידותיים, שכן הניצנים של החלק העליון של הגבעול נובטים הרבה יותר מוקדם. נחיתות מתקבלות בצורה לא אחידה מבחינת מידת ההתפתחות של צמחים ודלילה. לקצירת ייחורים משתמשים בצמחים בני 7-8 חודשים, בריאים, מפותחים היטב. מומלץ לחתוך את הגבעולים לייחורים בעזרת סכין חדה (מצ'טה) כדי שהחיתוך יהיה חלק ואנכי (ישר). לחיטוי, הסכין מטופל מעת לעת בליסול. המרחק מהחתך לכליה צריך להיות לפחות 2-3 ס"מ. במקרה של הובלת חומר שתילה, הגבעולים מועברים עם עלים ומסירים לפני השתילה, במהלך הכנת ייחורים. מומלץ להשרות את הייחורים במים ב-50 מעלות צלזיוס למשך שעתיים לפני השתילה. ההכנה מתבצעת באופן ידני. מריחת דשנים בנוסחה 2-10-3,5 מתחת למקל בחלקות הזרעים 20-4 שבועות לפני חיתוך לשתילה מעודדת נביטה מהירה ועוד צמיחה אינטנסיבית יותר. התכונה הביולוגית של קנה הסוכר לצמוח מחדש לאחר חיתוך וקציר מאפשרת טיפוחו למשך מספר שנים ללא שתילה חדשה. בקובה, לעתים קרובות נמצאים מטעי קנים, מעובדים במשך 10-12 שנים. בברזיל, תקופת השימוש הרגילה של נטיעות קנים היא 5-6 שנים, בפרו - 6-8. באזורים הטרופיים מגדלים קנה גם כגידול רב-שנתי (קבוע) וגם במחזור יבולים; בסובטרופיים, ככלל, רק במחזור יבולים. במדינות מסוימות שולטת החד-תרבות של קני סוכר. בברזיל, לאחר חריש קנים, מטעים נזרעים עם אספסת למשך שנה אחת או נשארים ברזל, ולאחר מכן הם שוב תפוסים עם קנה. הדעה לפיה תפוקת המטעים יורדת עם המשך השימוש כתוצאה מדלדול הקרקע והתפשטות מזיקים ומחלות נבחנה לאחרונה מחדש. דשנים ומוצרי הגנת הצומח מאטים את הירידה בתשואות בגידולי קנים רב-שנתיים. יצוין כי, בכפוף ליישום מספיק דשן, התשואה הגבוהה ביותר של קנה היא לא בשנה הראשונה, אלא בשנה ה-1-3 לאחר השתילה. בהודו נעשה שימוש נרחב בזבל ירוק לקני סוכר. קודמים טובים לקנה הם גידולי שורה מופרים (תירס, שומשום, בטטה) ואורז. בצפון הודו, מחזור היבול עם קנה כולל חיטה, כותנה, קטניות, לפתית, תירס, סורגום, במזרח הודו - אורז. במדינה זו, קנה גדל במקום אחד במשך 3-4 שנים. כאשר מכינים את הקרקע לקני סוכר, יש לקחת בחשבון שעיבודו העיקרי יכול להתבצע רק אחת ל-3-4 שנים (לעיתים כל 5-8 שנים), בהתאם למחזור הגידול של המטע. הטכנולוגיה הכללית של הכנת קרקע לקנים כוללת את הפעולות הבאות: חריש בסיסי במחרשת דיסק, עיבוד וריסוק של שאר הגבעולים והשורשים, עיבוד באמצעות חותך, זריעה של קטניות. בכל המקרים, בעת עיבוד הקרקע, שמים לב לשימור הלחות בה, ובמהלך העיבוד העיקרי - למועד יישומו ולעומקה. על קרקעות בעלות הרכב מכני כבד, מעבד האדמה בכיוון שורות השתילה. בתנאי השקיה וגידול ממוכן של קנים יש חשיבות רבה לתכנון השדה ובאזורים עם עודפי מים יש חשיבות לניקוז. מחזור הכנת הקרקע לשתילה הוא 50-60 ימים עבור שטחי עיבוד ישנים ויותר מ-60 ימים לפיתוח קרקעות חדשות. המרווחים בין סוגי עבודה בודדים במהלך המחזור נשארים גדולים (5-10 ימים) במהלך הטיפולים הראשונים ומצטמצמים (4-5 ימים) במהלך הטיפולים הבאים. החריש העיקרי מתבצע עם מחרשה דיסקית עד לעומק שכבת העיבוד (30-35 ס"מ), חוזרת (חרישה מחדש) - עם אותה המחרשה בכיוון הרוחב לחריש הראשי. שימוש בעיבוד תת-קרקעי משמש להפחתת צפיפות הקרקע באזורים ממוכנים ונקצרים בקנים או בקרקעות עם ניקוז גרוע. על קרקעות קלות במרקם, עתיקות לעיבוד, כמו גם נקיות ומעובדות, ניתן לבצע שתילת קנים במעברים של הראשונים רק בעת חיתוך תלמי שתילה. עיבוד האדמה העיקרי מתחיל 2-3 חודשים לפני השתילה. בכל המקרים, בעת עיבוד האדמה, חשוב לא לייבש אותה, כדי לשמור על הלחות. זבל וקומפוסט מובאים מתחת לעיבוד האדמה הראשי, ודשנים ירוקים (זבל ירוק) נחרשים חודש לפני השתילה.
מעניינת היא הטכנולוגיה של הכנת מטע לקני סוכר במדינות אפריקה, שם הוא מוצג כגידול חדש. לכן, בחוף השנהב, הכנת מטע כוללת כריתת יערות, עקירת גדמים ושיחים, הנאספים בגלילים במרחק של עד 200 מ' זה מזה ונשרפים. לאחר מכן מיישרים את השדה וחריש מטעים לעומק של 50 ס"מ, כאשר המרחק בין שיני התת-קרקע לא יעלה על 50 ס"מ. לבסוף, מנקים את השדה מאבנים גדולות בקוטר של יותר מ-10 ס"מ. החרדה שלאחר מכן. תלמים נטועים נחתכים לעומק של 20 ס"מ, בעוד המרחק בין התלמים הוא 150 ס"מ. כל 11 תלמים (שורות קנים) משאירים 2 מ' להנחת צינורות השקיה לאחר מכן. כאשר מעבדים את הקרקע לשתילת קני סוכר בקובה, מבחינים בין הכנת הקרקע לשטחים חדשים (מפותחים) לבין עיבוד גידולי עיבוד ישנים, לרבות נטיעות ישנות של קני סוכר. תקופת השנה של שתילת קני סוכר (סתיו יבש וגשום באביב) חשובה גם בתנאים של עונתיות בולטת של משקעים, משך המחזור הכללי של הכנת הקרקע והמרווחים בין טיפולים בודדים של המחזור הכללי. בתנאים של קובה, מעורבותם של אזורים חדשים (אזורי פיתוח) קשורה לפיתוח אדמות מתחת ליער ושטחים שנכבשו על ידי שטחי מרעה. המחזור המלא של הכנת הקרקע לשתילת קנים במקרה זה לוקח זמן רב. בעת חריש מטעים ישנים והכנתם לשתילות חדשות (במיוחד במונוקולטורה של קני סוכר), יש לקצור את המטעים הללו בתקופת הספרא הראשונה (נובמבר-דצמבר) כדי לאפשר שתילת קנים במרץ (בתנאי השקיה). כאשר מטפחים קנה ללא השקיה, יש להשלים את עבודת הכנת הקרקע בחודשים מרץ-אפריל. כאשר שותלים קני סוכר, נפוץ ביותר להניח ייחורים או גבעולים על תחתית התלם ולאחר מכן לכסות אותם. אבל לפעמים הם משתמשים (על קרקעות ספוגות מים) שתילה אנכית של ייחורים בחורים, בעוד הניצן העליון נשאר מעל פני הקרקע ואינו מסתיר. שתילת קנים היא הפחות ממוכנת בכל הטכנולוגיה של גידולו. הייחורים מונחים בתלמים ב-1 או 2 שורות. עומק התלם עד 25-30 ס"מ נקבע לפי סוג האדמה, אך המקלט של הייחורים בכל המקרים הוא מינימלי - מ 2,5 עד 15 ס"מ. שיעור הצריכה של חומר שתילה לפי משקל הוא מ 2,5 עד 10 t/ha, לפי כמות - מ 25 עד 50 אלף ייחורים עם 3 ניצנים. אפשר גם להשתמש בשתילים להנחת משתלות זרעים: גבעול עם ניצן 1 נטוע בקן משטחים, שם הוא גדל עד 3 חודשים. עם ערכת שתילה בשדה של 1,4 על 0,5 מ', נדרשים 1 צמחים ל-14 דונם. צריכת הקנים היא כ-285 t/ha עם 2% נביטת ניצן. לעומק השתילה ולעובי שכבת הכיסוי יש חשיבות רבה. עבור קרקעות מפותחות רופפות עם ניקוז טוב, רצוי לחתוך תלמים לעומק של 25-40 ס"מ, תוך התחשבות בהשקיה לאורך התלמים. בגידול קנה סוכר ללא השקיה או עם השקיה ממטרה, עומק התלמים הוא 15-30 ס"מ. במדינות טרופיות, תאריכי השתילה לרוב חופפים את העונה הגשומה. מועדי השתילה האופטימליים ביותר באזורים שאינם מושקים הם האביב (לפני תחילת הגשמים) או הסתיו (כאשר הגשמים מפסיקים). הטיפול כולל בקרה על היווצרות גבעולים ושתילה מחדש (תיקון), הדברת עשבים, גבעות, השקיה, הלבשת טופ וכו'. תקופת הטיפול נמשכת 5-8 חודשים מרגע השתילה ועד סגירת עלי הקנים בין השורות. טיפול בנטיעות של השנה הראשונה לתרבות הוא פשוט יחסית, אבל לוקח זמן. הוא מורכב מניכוש עשבים ידני או כימי, התרופפות מרווחי שורות, הגבעות צמחים, דישון והשקיה. הגידול הממוכן של המטעים שונה לפי שנות השתילה והשימוש במקל. במהלך שתילת האביב על קרקעות פראליטיות אדומות, התקופה האופטימלית ביותר לגבעות היא 80-90 ימים לאחר השתילה, מה שמבטיח הדברת עשבים ויוצר שורה לקציר קומבינות. לטיפוח מרווחי שורות של קני סוכר בשנים שלאחר מכן, בתורו, יש תכונות הקשורות לשיטת הקטיף: האם הקנה נקצר עם או בלי שריפה מוקדמת של העלים. הניסויים שלנו בחקר ההשפעה של עיבוד ממוכן של מרווחי שורות ומערך מכונות עיבוד במהלך קצירת קומביין של קנה עם שריפה ראשונית של עלים הראו את היעילות של שימוש בחותך לחיתוך זיפים (גבעולים קנים) לאחר קצירת קומביין ברמה של פני הקרקע. התוצאות הטובות ביותר במאבק נגד עשבים חד-פסיגיים ודו-פסיגים במטעי קנים מתקבלות על ידי מריחת gesaprim-80 לפני הנביטה ולאחר הנביטה של קוטל העשבים gesapax-80. בפועל, נפוצות שיטות שונות ליישום קוטלי עשבים. במריחה חוזרת של קוטל העשבים מתאפשרת תערובת של גספרים וגספקס במינון של 6+3 ק"ג/הא. למקל שתילה חדש, תערובת של גספקס ודיורון במינון של 5+5 ק"ג/הא יעילה על קרקעות פררליות אדומות. להיווצרות של 1 טון של גבעולים טכניים, נדרשים 12,24 מ"מ של משקעים. להיווצרות 1 טון סוכר נצרכים 1376 טון לחות, 1 טון חומר יבש - 150-400 טון (בממוצע 200-400 טון). לקביעת מועד ההשקיה מיוחסת חשיבות רבה לקביעת הגבול התחתון של לחות הקרקע לפני ההשקיה. בקרקעות הפראליות האדומות של קובה, מומלץ להשקות קני סוכר בתכולת לחות מקסימלית של לפחות 80% מקיבולת השדה המלאה. עומק השכבה הפעילה בעת חישוב שיעורי השקיה נלקח בתוך 0,6-0,8, לעתים רחוקות יותר - 1,0 מ' שיעורי השקיה של יותר מ-1000 מ"ק/הא מובילים לאובדן מים לצורך סינון. ביצוע השקיה תכופה בנורמות קטנות תורם להתפתחות מערכת השורשים בשכבות פני הקרקע, לכן מומלץ להגביר את נורמות ההשקיה ותקופות ההשקיה. ההערכה היא שתקופות ההשקיה הממוצעות צריכות להיות 3 ימים בקצב השקיה של 15 מ"ק/הא. ההשקיה הראשונה מתבצעת לאחר שתילת ייחורי הקנים בתלמים. להשקיה לאחר מכן, נחתכת רשת זמנית של תלמים וממטרות. עבור הקרקעות הפראליטיות האדומות של קובה, קצב ההשקיה הוא 1650 מ"מ, תקופות ההשקיה הן 15-16 ימים. על ידי הבשלת הקנה מופחתים שיעורי ההשקיה ותקופות ההשקיה מתארכות. במהלך עונת הגידול, בממוצע, הם נותנים 8 עד 15 השקיות. תקופות ההשקיה בהיעדר גשמים הן 15-20 ימים, ושיעורי ההשקיה הם 500-870 מ"מ. תנאי לחות אופטימליים נוצרים כאשר לחות הקרקע בתקופת העיבוד והצמיחה האינטנסיבית של הקנה היא לא פחות מ-70-80% מכלל כושר הלחות, ו-3 חודשים לפני הקטיף, הלחות הקרקע לא תעלה על 70% מהלחות. קיבולת לחות כוללת. מספר ההשקיות לפי אזורי אקלים משתנה בין 1 ל-30. במטעי קני סוכר משתמשים בהשקיה לאורך תלמים, רצועות, תת-קרקע ופיזור תעלות. עם היחס בין מטעי קני הסוכר לתלמים, קצב ההשקיה הוא עד 1000 מ"ק/הא על אדמה חולית ו-3 מ"ק/הא על קרקעות חוליות. השקיית ספרינקלרים מתבצעת באזורים לא אחידים ועם אספקת מים מוגבלת. השקיה מופסקת 750 חודשים לפני הקציר.
כדי ליצור 1 טון של גבעולים טכניים, קני סוכר צורך 0,50-0,55 ק"ג חנקן, P2O5 - 0,36-0,59, K2O - 1,0-1,36 ק"ג. חנקן תופס את המקום הראשון בין חומרי המזון. יחס M:P:K למקל צריך להיות 3:2:3-4. ב-20-25 הימים הראשונים לצמיחה, הקנה מנצל טוב יותר את האמוניום ולאחר מכן בחנקן החנקתי. השיעור הפיזי של יישום חנקן לקנים לפי מדינה נלקח מ-60-120 ל-340-500 ק"ג/הא. מדשנים אורגניים לקנים משתמשים בשאריות צמחים לאחר כריתה, זבל, קומפוסט ופסולת מעיבוד קנים במפעלים. טכנולוגיית קצירת הקנים כוללת חיתוך של הגבעול, הסרת החלק העליון והעלים שלו וחלוקתו לחלקים. יש להעביר את הגבעולים לצמח נקיים מעלים, שכן האחרונים מפחיתים את טוהר המיץ במהלך העיבוד ואת תפוקת הסוכר. קציר ידני של קנים הוא תהליך מייגע. קציר קומבינות הוא היעיל ביותר. לדוגמה, בקובה משלבים KTP-1, KTP-2 מחליפים 20-30 חותכים בקציר. הצלחת השימוש בקומביין לקטיף תלויה באחידות הקרקע על המטע ובמידת הנפילה של עלים יבשים. לניקוי טוב יותר של הגבעולים, הקוצר שורף מראש את העלים, אך הדבר אפשרי במטעי קני סוכר טכניים. התוכנית לעיבוד קני סוכר במפעלים כוללת את הפעולות הבאות:
גם פסולת תעשייתית מעיבוד קני סוכר היא בעלת חשיבות כלכלית. מחברים: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
קני סוכר, Saccharum officinarum. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה
מדע אתנו:
קוסמטולוגיה:
אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!
קני סוכר, Saccharum officinarum. טיפים לגידול, קציר ואחסון
קנה סוכר (Saccharum officinarum) הוא צמח עשבוני הידוע בגבעולים המתוקים שלו, המשמשים לייצור סוכר. טיפים לגידול, קציר ואחסון קני סוכר: גָדֵל:
חלק עבודה:
אחסון:
▪ חמוציות מצויות (חמוציות ביצות, עגור) ▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה"
קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח
09.05.2024 מזגן מיני Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים
08.05.2024
▪ Nubia Red Magic 3 הוא סמארטפון עם מאוורר ▪ הקרחונים של הקוטב הצפוני מלאים חיים ▪ עבודה במשמרות מגבירה את הסיכון לדיכאון
▪ קטע אתר התגליות המדעיות החשובות ביותר. מבחר מאמרים ▪ מאמר חשבונאות חשבונאות פיננסית. עריסה ▪ מאמר מדוע יהודים לא יכלו לקנות טמגוצ'י? תשובה מפורטת ▪ כתבה כבה אוטומטית את המגבר והתקנים אחרים להפקת קול. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל ▪ מאמר מגבר תיקון לטלוויזיה בכבלים. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל
בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר
www.diagram.com.ua |
אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף 
ראה מאמרים אחרים סעיף 
חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:
כל השפות של דף זה