|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
צמחי תרבות וטבע
חמוציות מצויות (חמוציות ביצות, עגור). אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום
תוכן
חמוציות מצויות (חמוציות ביצות, עגור), Oxycoccus quadripetalus. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות סוּג: חמוציות (אוקסיקוקוס) משפחה: אברש (Ericaceae) מקור: חצי הכדור הצפוני (אזורים צפוניים של אירואסיה, צפון אמריקה וגרינלנד) אֵזוֹר: חמוציות מצויות גדלות בביצות, בטונדרה, במדרונות סלעיים בהרים ובאזורים עם פרמפרפור. מופץ באזורים הצפוניים של אירואסיה, צפון אמריקה וגרינלנד. הרכב כימי: חמוציות מצויות מכילות חומצות אורגניות (כולל בנזואית, לימון, אוקסלית, מאלית), פלבנואידים (קוורצטין, מירצין, קאמפרול) ואנתוציאנינים, ויטמין C, קרוטנואידים, טאנינים, סוכרים ומינרלים. ערך כלכלי: חמוציות נפוצות משמשות בתעשיית המזון לייצור מיצים, ריבות, לפתנים ומוצרי ממתקים אחרים. בנוסף, יש לו סגולות רפואיות והוא משמש ברפואה למניעה וטיפול במחלות שונות. אגדות, מיתוסים, סמליות: בתרבויות מסוימות, החמוציות נחשבות לסמל של חוכמה, בריאות ואריכות ימים. במיתולוגיה הסלאבית, חמוציות נחשבות לסמל של יופי ובריאות נשיים, וגם מביאות מזל טוב והצלחה בעסקים. בקנדה, החמוציות היא סמלה של קנדה ונחשבת לגרגרי היער הרשמיים של מחוז ניופאונדלנד ולברדור. הוא משמש גם בלוגואים ובסימנים של הפארקים הלאומיים של קנדה. באגדות ובמיתוסים של עמי הצפון, כמו הצ'וקצ'י, העמים הילידים של קנדה וארצות הברית, החמוציות נחשבת לצמח קדוש בעל תכונות קסומות. הוא שימש בטקסים וטקסים כדי להגן מפני רוחות רעות ומחלות.
חמוציות מצויות (חמוציות ביצות, עגור), Oxycoccus quadripetalus. תיאור, איורים של הצמח חמוציות ביצה, Oxycoccus quadripetalus Gilib. תיאור בוטני, היסטוריית מוצא, ערך תזונתי, טיפוח, שימוש בבישול, רפואה, תעשייה
שיח זוחל ירוק עד עד גובה 75 ס"מ. העלים קטנים, עוריים, מאורכים, מחודדים בחלק העליון, מבריק מלמעלה, ירוק כהה, מלמטה זוהר עם ציפוי שעווה. הפרחים שמוטים, ורודים-אדומים, נאספים בתפרחת מטרייה. הפרי הוא פרי יער כדורי ועסיסי רב זרעים בצבע אדום כהה. פורח בחודשים מאי-יולי. חמוציות נמצאות באזורים הקרים והממוזגים של חצי הכדור הצפוני, בביצות כבול. בתנאים טבעיים, הוא גדל על קרקעות דלות יחסית ומשתמש בכמות קטנה של חומרים מזינים. השקיה נחוצה לגידול חמוציות ביצה, במיוחד בתקופת השתרשות ייחורים. הצמח מתחיל לשאת פרי בשנה השנייה או השלישית לאחר השתילה, אך יבול בעל ערך כלכלי מתקבל רק בשנה הרביעית או החמישית. חמוציות נקטפות ביד, בדרך כלל לאחר הכפור הראשון, כאשר הכמות הגדולה ביותר של חומרים יקרי ערך מצטברת בגרגרים. תושבי הצפון קוטפים חמוציות בכמויות גדולות. זה קפוא או מלא במים בחביות. כך תכונותיו נשמרות בצורה הטובה ביותר. באביב, לאחר הפשרת השלג, אפשר לקטוף את הגרגרים שנותרו על השיחים. הם מתוקים יותר, אבל פחות ניידים מאלו שנקטפו בסתיו ואי אפשר לאחסן אותם לאורך זמן. חמוציות עסיסיות חמצמצות מוערכים מאוד. הם מכילים כמות משמעותית של חומצות אורגניות, סוכרים, פקטין וטאנינים. יש ויטמין C בפירות היער; כמות גדולה יחסית של ויטמין P, המחזק את דפנות כלי הדם ומעורב בתהליכים מטבוליים יחד עם ויטמין C. יש מעט מאוד ויטמינים ומינרלים אחרים. חמוציות הייתה ונשארה תרופה אוניברסלית. מיץ חמוציות ומשקאות חמוציות מגבירים את התיאבון, מרווים את הצמא, מעשירים את הגוף בויטמינים. לשימוש טיפולי, גרגרי קציר האביב עדיפים, מכיוון שהם מכילים יותר חומצות אורגניות וויטמינים. מיץ מחמוציות כאלה מכינים בבית: פירות קפואים נכתשים במכתש עץ, שמים בשקית בצורת חרוט ותולים כדי שהמיץ יתנקז באיטיות. המיץ המוכן בצורה זו, נוזל שקוף לחלוטין נטול סיבים צמחיים, בצבע אדום בהיר, טעם חמוץ מאוד, ניתן לאחסן עד שנתיים. מיץ חמוציות ומשקה פירות משמשים כעזר בטיפול תרופתי. לרוב הם משמשים בטיפול במחלות של הכליות, שלפוחית השתן ודרכי השתן כדי לשפר את פעולתן של אנטיביוטיקה ותרופות סולפה. חמוציות מפגינות תכונות נדיפות: המיץ שלה מעכב את הצמיחה וההתפתחות של Staphylococcus aureus, אנתרקס ו-E. coli. מיץ חמוציות מסייע להילחם בזיהום, מקדם ריפוי פצעים ויש לו אפקט אנטי חום. בשל יכולת הקישור של פקטין וטאנינים, חמוציות מסייעות להרעלה. לחמוציות יש איכויות טעם גבוהות. בשל תכולת חומצות לימון ובנזואיקות בו, הוא נשמר טרי בצורה מושלמת, מבלי להיחשף לעובש ופטריות. מכינים מחמוציות קיסל, מוס, ג'לי, מיץ, סירופ, ריבה, ריבה, מילוי פאי. בתעשיית הממתקים משתמשים בחמוציות להכנת מילויים לממתקים ולמרשמלו. חמוציות באבקת סוכר הן פינוק מועדף ובריא לכולם. פירות יער משמשים להמלחת כרוב, הכנת קוואס. מחברים: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
חמוציות ביצה. תיאור הצמח, שטח, גידול, יישום
הוא גדל בכל מקום בביצות ביצות, מחטניות, אזובות, כבול. שיח רב שנתי, עמיד בפני כפור, אוהב לחות, ירוק עד, זוחל. נבטים דקים, עד 75 ס"מ, עולים. העלים קטנים, מבריקים, ירוקים עזים מלמעלה, מלמטה אפרפרים עם ורידים בולטים, מכוסים בציפוי שעווה, אינם נושרים בחורף. פורח בחודש מאי. הפרחים ורודים כהים, נאספים 1-4 בקצות הענפים. פירות היער מבשילים בחודשים ספטמבר - אוקטובר, עגולים, עסיסיים, אדומים, מתוקים וחמוצים, רב זרעים, גודלם 10-18 מ"מ. פירות יער מכילים חומצות אורגניות, גלוקוז, פרוקטוז, ויטמין C, K, חנקן, צבע, פקטין וטאנינים, פיטוצידים, ברזל, מנגן, יוד, כסף, בריום, עופרת, פלבנואידים, חומצות פנוליות, טריטרפנואידים. חמוציות נשמרות במשך חודשים מבלי לאבד את טעמן וחומרים פעילים ביולוגית. אתה יכול לאסוף אותם בשלושה מונחים: בספטמבר, נובמבר - עם תחילת הכפור ותחילת האביב. פירות יער משמשים במזון. מכינים מהם מיצים, סירופים, משקאות פירות, קוואס, ריבה, ג'לי, ריבה, ריבה ומכינים מילויים לממתקים ופשטידות. חמוציות נאכלות עם סוכר, מסוכרות באבקת סוכר, מכניסות לכרוב עם המלחה. חמוציות טבעיות. מסדרים את הגרגרים בצנצנות מעוקרות, יוצקים מים רותחים, מכסים במכסים ומפסחים בטמפרטורה של 9,0 מעלות צלזיוס: צנצנות של חצי ליטר - 10, ליטר - 15 דקות. חותם בנקים. משמש להכנת ריבה, ג'לי וכו'. 117 חמוציות עם סוכר. 1. מחלישים חמוציות במשך 3-4 דקות, ולאחר מכן מנגבים במסננת או מסננת. מערבבים פירה עם סוכר, מחממים ל-90 מעלות צלזיוס, מניחים בצנצנות מעוקרות חמות, מכסים במכסים ומפסחים ב-90 מעלות: צנצנות של חצי ליטר - 20, ליטר - 25-30 דקות. חותם בנקים. 1 ק"ג חמוציות, 1 ק"ג סוכר. 2. משפשפים חמוציות במסננת או מעבירים במטחנת בשר עם סוכר. יוצקים את המסה לצנצנות, מכסים במכסי פלסטיק או נייר פרגמנט. אחסן במקום קריר. 1 ק"ג חמוציות, 1 ק"ג סוכר. מיץ חמוציות. 1. סוחטים את המיץ מפירות היער, מוסיפים סוכר או סירופ, מסדרים בצנצנות ומפסחים בטמפרטורה של 80 C: צנצנות של חצי ליטר - 5-10, ליטר - 15-20 דקות. 1 ליטר מיץ חמוציות, 500 גרם סוכר. 2. מועכים חמוציות, שומרים בחדר 15 יום. כאשר המסה תוסס, סוחטים את המיץ, מסננים היטב, מביאים לרתיחה, ואז יוצקים לצנצנות מעוקרות ומפסחים בטמפרטורה של 80 0: צנצנות של חצי ליטר - 5-10, ליטר - 20 דקות. אחסן במקום קר. סירופ חמוציות. פירות יער שנאספו לאחר הכפור צריכים להישמר בתנור חם או כיריים בסיר חרס למשך 6 שעות. לאחר מכן נשענים על מסננת (לא לסחוט את פירות היער). מערבבים את המיץ עם סירופ סוכר, מרתיחים על אש נמוכה במשך 3-5 דקות, מסירים את הקצף. יוצקים את הסירופ המקורר לבקבוקים או צנצנות, פקק. אחסן במקום קריר. 1 ליטר מיץ חמוציות, 1 ק"ג סוכר, 300 מ"ל מים. חמוציות במיץ משלו. מערבבים חמוציות עם מיץ, מחממים לטמפרטורה של 95 מעלות צלזיוס, מניחים בצנצנות מעוקרות ומפסחים: צנצנות של חצי ליטר - 5, ליטר - 20 דקות. חותם בנקים. 700 גרם חמוציות, 300 מ"ל מיץ. מיץ חמוציות. שמים את המיץ מפירות היער בקור. יוצקים את העיסה במים רותחים, מחממים לרתיחה, מסננים, מצננים מעט, יוצקים את המיץ, מוסיפים דבש, סוכר, קסיליטול לפי הטעם. קומפוט חמוציות. מסדרים חמוציות בצנצנות מעוקרות, יוצקים סירופ סוכר חם 50% ומפסחים בטמפרטורה של 90 מעלות צלזיוס: צנצנות של חצי ליטר - 10, ליטר - 20 דקות. חותם בנקים. 1 ק"ג חמוציות, 500 גרם סוכר, 500 מ"ל מים. משקה חמוציות-תפוחי אדמה. מצננים מיץ חמוציות או מרתח עיסת, מוסיפים מיץ תפוחי אדמה סחוט טרי וסוכר. 1 ליטר מיץ חמוציות, 100 מ"ל מיץ תפוחי אדמה, 400 גרם סוכר. פסטה חמוציות. יוצקים את פירות היער עם מים, מבשלים על אש נמוכה עד לריכוך, טוחנים היטב, מערבבים עם סוכר ומרתיחים עד לסמיכות של מרשמלו. 1 ק"ג חמוציות, 1 ק"ג סוכר, 250 מ"ל מים. מוס חמוציות. מועכים את החמוציות, יוצקים מים רתוחים, סוחטים את המיץ. יוצקים את העיסה במים, מרתיחים במשך 5 דקות, ואז מסננים. יוצקים לאט סולת למרק ובערבב מתמיד מביאים לרתיחה. יוצקים פנימה את המיץ הצונן, מקציפים עד שהמסה מכפילה את נפחה. מכניסים לקור. 200 גרם חמוציות, 200 גרם סוכר, 75 גרם סולת, 600 מ"ל מים. ג'לי חמוציות עם קפיר. סוחטים מיץ מחמוציות. יוצקים את העיסה במים, מביאים לרתיחה, מסננים. מוסיפים סוכר למרק, יוצקים ג'לטין מדולל במים קרים, מביאים לרתיחה, מצננים מעט. יוצקים קפיר ומיץ, מערבבים ומוזגים לכוסות. 100 גרם חמוציות, 50 גרם סוכר, 200 מ"ל קפיר, 5 גרם ג'לטין, 300 מ"ל מים. ריבת חמוציות. חולטים את פירות היער במשך 3-4 דקות, מסננים במסננת. כשהמים מתרוקנים, יוצקים אותם עם סירופ סוכר חם למשך 8-10 שעות, ואז מרתיחים עד שהם רכים. אפשר להכין סירופ 50% ממחצית הסוכר, לשפוך עליו פירות יער במשך 12 שעות. לאחר מכן מוסיפים את החצי השני של הסוכר ומבשלים עד שהוא מוכן. 1 ק"ג חמוציות, 1,5 ק"ג סוכר. ריבת חמוציות עם תפוחים. פירות יער מולבנים יוצקים חצי מהנורמה של סירופ סוכר במשך 10 שעות, ואז מוסיפים את הסירופ הנותר ומבשלים על אש נמוכה. 15 דקות לפני מוכנות, לשים פרוסות תפוח מולבן קלוף. בתום הבישול ניתן להוסיף ונילין, קינמון, חומצת לימון. 1 ק"ג חמוציות, 500 גרם תפוחים, 750 גרם סוכר, 750 מ"ל מים. ריבת חמוציות עם אגוזי מלך. מרתיחים את גרעיני האגוזים במשך 30 דקות, ואז יוצקים סירופ סוכר, שמים חמוציות ומבשלים על אש נמוכה עד לריכוך. 1 ק"ג חמוציות, 200 גרם אגוזים, 700 גרם סוכר, 300 מ"ל מים. ריבת חמוציות עם חמוציות. מחממים את החמוציות במשך 2-3 דקות, מוסיפים את הלינגנוברי, יוצקים סירופ סוכר חם ומבשלים עד שהם רכים. ריבה תהיה טעימה יותר אם לאחר ההלבנה החמוציות נשמרות בסירופ סוכר למשך 10-12 שעות, ולאחר מכן מבושלות עם לינגון עד לריכוך. 500 גרם חמוציות, 500 גרם לינגון, 1,5 ק"ג סוכר, 500 מ"ל מים. מרק חמוציות. מועכים את פירות היער, מוסיפים מים, מכסים ומניחים ל-15 דקות. לאחר מכן מסננים, מוסיפים סוכר, פרוסות תפוחים קלופים למרק, מביאים לרתיחה, יוצקים עמילן מדולל במים קרים, מביאים שוב לרתיחה ומצננים. מעל שמנת חמוצה או שמנת לפני ההגשה. 100 גרם חמוציות, 500 מ"ל מים, 150 גרם תפוחים, 5 גרם עמילן, 150 מ"ל שמנת (או שמנת חמוצה). חמוציות מושרות. יוצקים חמוציות לחבית, כוס או כלי אמייל, יוצקים מים רותחים או מרק צוננים, מוסיפים תפוחי אנטונוב, סוכר, מלח, פלפל, ציפורן, עלה דפנה, שומרים בחדר למשך 7 ימים עד לסיום התסיסה. לאחר מכן מכסים ומאחסנים בקור. השתמש כתוספת לבשר, מנות דגים, לוויניגרט, לסלטים. 1 ק"ג חמוציות, 50 גרם סוכר, 1 ליטר מים, 200 גרם תפוחים, תבלינים לפי הטעם. חמוציות שימשו ברפואה העממית מאז ימי קדם. על פי התוכן של חומרים פעילים ביולוגית ומלחים מינרליים, חמוציות הן אחד מגרגרי הבר השימושיים ביותר. פירות יער הם בעלי אפקט אנטי דלקתי, אנטיבקטריאלי, טוניק, ריפוי פצעים, מגבירים גמישות, חוזק דפנות נימי הדם, משפרים תיאבון, עיכול מזון, הפרשת מיץ קיבה ומיץ לבלב ופעילות מעיים. פירות יער נמצאים בשימוש נרחב עבור דלקת קיבה עם חומציות נמוכה של מיץ קיבה, קוליטיס, דלקת בלבלב, השמנת יתר, כאשר רושמים דיאטה ללא מלחים. הם משפרים את ההשפעה של אנטיביוטיקה ותרופות אחרות לדלקת שלפוחית השתן, דלקת כליות, מחלות דלקתיות גינקולוגיות, מגנים מפני היווצרות אבנים בכליות. פירות יער עם עלים משפרים את חילוף החומרים, מפחיתים כאבי ראש, צרבת. סירופ, מיץ, משקה פירות מרווים את הצמא, מסייעים בהורדת הטמפרטורה, בעלי השפעה משתנת, קוטל חיידקים, משפרים את השינה, תפקודי הבלוטות האנדוקריניות, מפחיתים כאבי ראש, עייפות, מעניקים מרץ, משפרים את המצב הכללי. מיץ חמוציות מנקה פצעים מוגלתיים, כיבים, כוויות ומאיץ את הריפוי שלהם. משחת חמוציות מפחיתה כאב, דלקת במחלות עור. סירופ, מיץ, מיץ חמוציות, מעורבב עם סוכר או מדולל במים, לשתות 50-100 מ"ל לפני הארוחות עבור גסטריטיס, קוליטיס, דלקת בלבלב, יתר לחץ דם, טרשת עורקים, מחלות כליות, שלפוחית השתן, צמא מוגבר, השמנת יתר. מיץ חמוציות עם משקה דבש 50-100 מ"ל לשיעול, כאב גרון, הצטננות, מחלות נשימה חריפות. מיץ חמוציות מעורבב עם מיץ סלק (1:1), לשתות 50 מ"ל 3 פעמים ביום עבור דלקת קיבה, קוליטיס עם עצירות, עוויתות כלי דם, יתר לחץ דם, טרשת עורקים, השמנת יתר. חליטת פירות יער ועלי חמוציות. להחדיר 10 גרם של פירות יער ועלים ב-200 מ"ל מים רותחים למשך 4 שעות בתרמוס, ואז לסנן. שתו 100 מ"ל 3 פעמים ביום ליתר לחץ דם, טרשת עורקים, גסטריטיס, קוליטיס, הפרעות מטבוליות. התוויות נגד: מחלות דלקתיות חריפות של הקיבה, המעיים, הכבד, החמרה של כיב פפטי של הקיבה והתריסריון. ניתן לקצור פירות יער לא לפני 5-10 בספטמבר, בשלים, מוצקים. פירות יער לא בשלים מאוחסנים בצורה גרועה, הם מאבדים חומצות אורגניות, סוכרים וחומרים שימושיים אחרים. פירות יער שנאספו בסתיו נשפכים במים קרים. כאשר מתרחש כפור, המים מנוקזים, קפואים ומאוחסנים בחביות, קופסאות, סלים בקור. פירות יער שנקטפו בסוף הסתיו טעימים יותר, עסיסיים וחמצמצים יותר כאשר הכפור נכנס. הם גם מאוחסנים קפואים; כשהם מופשרים הם מתקלקלים במהירות. פירות יער שנאספו באביב מתחת לשלג אינם מאוחסנים לאורך זמן. יש צורך לטפל בצמח, לקטוף את הגרגרים רק עם הידיים. מכשירים תעשייתיים - סקופים מסרק - פוגעים ביורה צעירים, אשר לאחר מכן מפחית באופן משמעותי את התשואות. ננקטים צעדים לגידול חמוציות. הוא מופץ על ידי ייחורים וזרעים. חיי המדף של פירות יער הוא עד 9 חודשים. מחברים: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
חמוציות מצויות (חמוציות ביצה), Oxycoccus quadripetalus L. תיאור, בתי גידול, ערך תזונתי, שימוש בבישול
חמוציות הוא שיח זוחל ירוק עד ממשפחת הלינגנוברי, בעל נבטים דקים באורך של עד 75 ס"מ, בקושי מורגשים על שטיח ירוק. העלים קטנים, עוריים, מוארכים-סגלגלים, ירוקים כהים, מבריקים. הפרחים קטנים, ורודים-לבבנים, שמוטים, עם ארבעה עלי כותרת. פירות - פירות יער אדומים כדוריים-מלבנים עם עיסת עסיסית, מבשילים לחלוטין עד אמצע הסתיו. קוצר אחד של ארטל דייג אוסף עד 30 ק"ג ליום בשנה טובה. חמוציות גדלות בטחב ובביצות כבול. חמוציות מכילות יסודות קורט רבים ושונים, בעיקר כמו נחושת, מנגן, קובלט, מוליבדן וברזל; עד 4,7% סוכרים, עד 0,7% פקטין, עד 3,5% חומצות אורגניות (לימון, בנזואייק וכו'), עד 30 מ"ג% ויטמין C וחומרי ויטמין P. חמוציות משמשות להכנת ריבה, מיצים, סירופים, משקאות פירות, כוסות, ג'לי, יינות, מילוי ממתקים וצבעי מאכל. חמוציות משמשות גם להמלחת כרוב. חמוציות משפרות את טעם המזון, מקדמת עיכול והטמעה טובים יותר, בעלת סגולות רפואיות רבות ולכן מומלץ להשתמש בה בתזונה התזונתית. באזורים מסוימים, היבול מגיע ל-500 ק"ג לדונם. המין המבטיח ביותר לגידול במטעים הוא החמוציות בעל ארבעה עלי כותרת. הגנה על ביצות ואיסוף נאות של חמוציות, המוסדר על ידי ארגונים מקומיים, יסייעו לשמר את הצמח השימושי הזה, והכנסתו לתרבות תספק הזדמנות להגביר את התפוקה. מחבר: Koshcheev A.K.
חמוציות ביצה (עגור), Oxycoccus palustris. תיאור בוטני של הצמח, אזור, שיטות יישום, גידול
הטקסון Oxycoccus, המאחד סוגים שונים של חמוציות, מובן באופן שונה במקורות שונים: הן כסוג עצמאי Klyukva (Oxycoccus) (בספרות בשפה הרוסית, השקפה זו עדיין נפוצה), והן כתת-סוג של הסוג Vaccinium - תת-סוג של חיסון. Oxycoccus (Hill) A.Gray (1848), - וכחלק מאותו סוג - כת Vaccinium. Oxycoccus (Hill) W. D. J. Koch (1837). השם הלטיני של הסוג oxycoccos מגיע מיוונית. אוקסי ("חמוץ") וקוקוס ("ברי"), לפי טעם הפרי. המתיישבים האירופאים הראשונים באמריקה כינו את החמוציות "חמוציות" (מילולית "גרגרי יער"), מכיוון שהפרחים הפתוחים על הגבעולים הזכירו להם את הצוואר והראש של עגור. בניו אינגלנד של המאה ה-XNUMX, חמוציות נקראו לפעמים "דובברי" (מילולית, "דובי") מכיוון שאנשים ראו לעתים קרובות דובים אוכלים אותם. לפי האגדה, בסתיו אחד, כשהעגורים עמדו לעוף לאקלים חמים יותר, עשה צייד צעיר את דרכו לביצה וירה בציפור אחת. עגור המריא, אך לא הצליח לעוף רחוק, ותוך כדי טיסה נפלו טיפות דם על טחבי ביצות וחזזיות. ולס, הפטרון של החיות והטבע, ריחם על הציפור והפך אותה לעגור באר. וטיפות הדם הפכו לגרגרי יער, והן נשארו לצמוח בביצות בין אזוב וחזזיות. חמוציות הוא שיח ירוק-עד זוחל עם זרעים חוטיים גמישים באורך 15 עד 30 ס"מ, שיכולים להשתרש. הודות לשיטה זו של ריבוי וגטטיבי, חמוציות תופסות שטחים גדולים. מערכת השורשים היא מרכזית. פטרייה חיה על שורשי החמוציות, שהחוטים שלה מחוברים בחוזקה לתאי השורש ויוצרים מיקוריזה. חוטי הפטרייה לוקחים תמיסות תזונתיות מהאדמה ומעבירים אותן לשורשים (תופעה זו נקראת סימביוזה). ללא מיקוריזה (אינטראקציה עם הפטרייה), חמוציות מאטות את הצמיחה ולעתים קרובות מתות. העלים מתחלפים, אורך 3 עד 15 מ"מ, רוחב 1 עד 6 מ"מ, בצלתיים או מלבנים עם פטוטרת קצרה. להבי העלים ירוקים כהים, אפרתיים (לבנים) מתחת, אינם נושרים לחורף (ירוק עד). תכונה מעניינת של עלי חמוציות היא השכבה השעווה בצד התחתון של העלים, המשמשת להגנה על הסטומטה מפני מים. כמו כל צמחי היבשה, סטמטות חמוציות, שדרכן מתרחשות חילופי גזים, ממוקמות בחלק התחתון של העלה, בעוד שלצמחי מים צפים (חבצלות מים, Victoria regia) יש סטמטות הממוקמות על גבי. כדי שהמים בזמן שפיכת המים בביצות לא יחדרו לרקמות העלים, הם מכוסים מלמטה בשכבת שעווה עבה. הפרחים סגולים או ורודים בהירים, רגילים, סטיגמה כלפי מטה (צניחת), ממוקמים על עמוד עץ ארוך, אשר בחמוציות ביצות יכול להיות באורך של כמעט 5 ס"מ. עמודים ארוכים מאפשרים לחרקים מאביקים להבחין טוב יותר בפרחים הממוקמים קרוב לקרקע. חלקו ארבע כוסות. קורולה עמוקה-ארבע-חלקית (אבל יש פרחים עם חמישה עלי כותרת); עלי הכותרת כפופים לאחור. ישנם שמונה אבקנים, הם מסודרים בשני עיגולים של ארבעה, השחלה התחתונה מורכבת מארבעה עלי גביע שהתמזגו לכדי פיסטיל אחד. פורח במאי-יוני. אורך החיים של פרח חמוציות אחד הוא 18 ימים. הפרי הוא פרי יער אדום כדורי, אליפסואיד או ביציתי בעל ארבעה תאים (לפי מספר הגרפים). גודלו של ברי הגדל בביצה מגיע ל-16 מ"מ. חמוציות מאופיינות באורניתוכוריה - הפירות נאכלים על ידי ציפורים, הנושאות את זרעיהן למרחקים ארוכים. ציפורים לא רק מפזרות את הזרעים, אלא לאחר שעברו דרך מערכת העיכול שלהן, זרעי חמוציות נובטים טוב יותר. מדי שנה, צמח אחד מייצר כמה מאות פירות יער. פירות חמוציות מתרחשת בשנה השנייה. לחמוציות בעלות פרי קטן (Oxycoccus microcarpus Vaccinium microcarpum), הגדלות לרוב יחד עם חמוציות מצויות, יש גרגרי יער קטנים יותר, צורתם אליפטית, מוארכת, כך שכמעט לא נקטפים אותם. החמוציות היא מין הולרקטי המופץ בחצי הכדור הצפוני. ביצת חמוציות (רגילה) גדלה באירואסיה ובצפון אמריקה. מין קרוב - חמוציות קטנות-פרי (Oxycoccus microcarpus Vaccinium microcarpum) גדל באירופה ובאסיה, מגיע לקוריאה, גדל במזרח הרחוק, נמצא בהרים (הקרפטים, אוראל). החמוציות הקטנות-פרי סובלת בעיקר מהרס בתי גידול, ניקוז ביצות והתפתחות שטחי ביצות. בביוצנוזות טבעיות, חמוציות גדלות בביצות, במקומות לחים, ביערות מחטניים עם כיסוי ספגנום. חמוציות גדלות לעתים קרובות בביצות ספגנום הניזונות ממי תהום וביצות על הקרקע. פחות נפוץ, חמוציות גדלות על חופי הביצות של אגמים או אגמי oxbow. השותפים הרגילים של חמוציות הם אזוב ספגנום, טחבים ירוקים אחרים, סוגים שונים של סדג', פודבל, ליבנה ננסית. חמוציות הן מאוד פוטופיליות, אך אינן תובעות תזונה מינרלית. מין קרוב - חמוציות קטנות-פרי (Oxycoccus microcarpus Vaccinium microcarpum) בחלק ממדינות אירופה נכלל בספרים האדומים הלאומיים. בין כמה סוגי חמוציות, הנפוצים ביותר הם חמוציות ביצות (נפוצות) וחמוציות גדולות פרי (Vaccinium macrocarpon Oxycoccus macrocarpos). ההרכב הכימי של גרגרי יער של שני מינים אלה זהה, כמויות של חומרים מסוימים עשויות להשתנות מעט. ניתן להבחין בהבדלים קטנים בכמות המרכיבים הכימיים של חמוציות בזנים שונים או במקומות גידול. חמוציות טריות מכילות הרבה מים, חומרים אורגניים שימושיים, ויטמינים, מיקרו-אלמנטים. ערך אנרגטי 46 קק"ל 192 קיל"ג. ערך תזונתי ל-100 גרם מוצר: מים 87 גרם, חלבונים 0,39 גרם, שומנים 0,13 גרם (רווי 0,011 גרם, חד בלתי רווי 0,018 גרם, רב בלתי רווי 0,055 גרם), פחמימות 12,20 גרם (סוכרים דיאטטיים 4,04 גרם, 4.6 גרם סיבים תזונתיים, סיבים תזונתיים) .א) 3 מק"ג, β-קרוטן 36 מק"ג, תיאמין (B1) 0,012 מ"ג, ריבופלבין (B2) 0,020 מ"ג, ניאצין (B3) 0,101 מ"ג, פירידוקסין (B6) 0.057 מ"ג, חומצה פולצין (B9) ) (וויט. C) 1 מ"ג, טוקופרול (וויט. E) 13,3 מ"ג, ויטמין K 1.2 מק"ג, סידן 5.1 מ"ג, ברזל 8 מ"ג, מגנזיום 0,25 מ"ג, זרחן 6 מ"ג, אשלגן 13 מ"ג, נתרן 85 מ"ג, אבץ 2 מ"ג, סלניום 0,1 מק"ג, מנגן 0,1 מ"ג, נחושת 0,36 מ"ג, לוטאין + זאקסנטין 0,06 מק"ג. מבחינה מעשית, סוכרים, חומצות אורגניות, פקטין וויטמינים הם בעלי החשיבות הגדולה ביותר בחמוציות. מבין החומצות בגרגרי היער, חומצת לימון שולטת, בנזואית, קינית, אורסולית, כלורוגנית, מאלית, אולאנולית, y-hydroxy-a-ketobutyric ו-ketoglutaric קיימים גם כן. בכמויות קטנות - חומצות אוקסליות וסוקסיניות. מבין הסוכרים, גלוקוז ופרוקטוז תופסים את המקום העיקרי, הרבה פחות מסוכרוז. מבין קבוצת הפוליסכרידים, פקטין הכלולים בכמות משמעותית בחמוציות הם בעלי החשיבות המעשית הגדולה ביותר. פירות חמוציות עשירים בויטמין C, בחמוציות זה ניתן להשוות עם תפוז, לימון, אשכולית, תותי גינה. מבין הוויטמינים האחרים, חמוציות מכילות B1, B2, B5, B6, PP. חמוציות הן מקור יקר ערך לויטמין K1 (פילוקווינון), לא נחות מכרוב ותותים. מבין שאר החומרים בהרכב הפירות מצוינים בטאין וביופינואידים - אנתוציאנינים, לויקונטוציאנינים, קטצ'ינים, פלבנולים וחומצות פנוליות, וכן מאקרו ומיקרו-אלמנטים - כמות משמעותית של אשלגן, פחות זרחן וסידן. יש בו כמות גדולה יחסית של ברזל, יש גם מנגן, מוליבדן ונחושת. בנוסף אליהם יש יוד, מגנזיום, בריום, בורון, קובלט, ניקל, פח, עופרת, כסף, טיטניום, כרום, אבץ, אלומיניום וכו'. חמוציות הן צמח מזון יקר ערך. הגרגרים שלו משמשים להכנת משקאות פירות, מיצים, קוואס, תמציות, ג'לי, הם מקורות טובים לויטמינים. ניתן לצרוך את העלים כתה. תכונה חשובה של חמוציות היא שניתן לאחסן את הגרגרים שלהן טריים עד לקטיף הבא במיכלים מלאים במים.
חמוצית. יישום בבישול
חמוציות הוא צמח מוכר מהמשפחה, הכולל אוכמניות ולינגונברי. שיח זוחל למחצה ירוק עד עם מספר רב של עלים עוריים מתמשכים. הוא גדל בביצות כבול במרכז ובצפון רוסיה, בסיביר, במזרח הרחוק. פירות היער אדומים בוהקים, חמצמצים בטעמם, חמוצים. בצפון יש ביצות ענקיות מגודלות בחמוציות, בהן קוטפים 1500-1700 ק"ג פירות יער לדונם. חמוציות מכילות גלוקוז ופרוקטוז, הרבה חומצות לימון, כיניות ובנזואיקות, ויטמין C, פרוויטמין A וכו'. לפירות יער טריים יש טעם חמוץ חזק, שיורד לאחר הכפור הראשון. פירות יער נקטפים, ממוינים ומניחים בקפידה בסלסילות, קופסאות קליפת ליבנה. עדיף לאחסן פירות יער בטמפרטורה של כ-0 מעלות צלזיוס או קפואים. פירות יער טריים כמעט אף פעם לא נאכלים, לרוב הם מעובדים למיצים וסירופים, תמציות, ליקרים, תמיסות, יינות, ריבות, ג'לי, מרמלדות. באזורי הצפון חמוציות כבושים פופולריות מאוד. פירות יער קלופים ושטופים מונחים בצנצנות, חביות. לאחר מכן מכינים תמיסה: 10 ליטר מים, 100-150 גרם מלח, 400-500 גרם סוכר. פירות היער בקערה צריכים להיות מכוסים לחלוטין בתמיסה. את הצנצנות המלאות שומרים שבוע בטמפרטורת החדר עד לסיום תהליך התסיסה, לאחר מכן סוגרים היטב ומעבירים למקום קר. אם יש הרבה פירות יער, עדיף להכין מיץ או תמצית. את פירות היער המרוסקים מניחים בכלי עץ או זכוכית, נשמרים במשך שבועיים בטמפרטורת הדבקה כך שהמסה תתסס. לאחר מכן הוא מסונן ומבושל. המיץ המקורר מבוקבק, נסתם היטב ומאוחסן בחדר קר. לעתים קרובות מוקפא החוצה. .כדי לעשות זאת, המיץ נשפך לכלים שטוחים רדודים ומכניסים לכפור.המים הכלולים במיץ הופכים לקרח ומופרדים בקלות במהלך הסינון. קל להכין מוס בעל ארומה עדינה ועדינה מחמוציות טריות. מוס כזה עם חלב טרי טעים מאוד. הקוקטיילים המשובחים ביותר מוכנים עם קוביות של מיץ חמוציות קפוא. מחבר: רווה מ.ל.
חמוציות מצויות. הפניה מידע
שיח ירוק עד זוחל ממשפחת הלינגנוברי בעל גבעולים דקים באורך 60-70 ס"מ. פורח בחודשים מאי - יוני. הפירות הם אדום כהה פירות יער חמוץ מתוק, מבשילים בספטמבר - נובמבר. הם נקצרים בתחילת האביב או לאחר הכפור הראשון. פירות יער מכילים 1,60% סוכרים, 2,4 חומצות אורגניות (לימון, קיני, בנזואי, אורסולית), 0,7% פנטוזנים, עד 12 מ"ג% ויטמין C, יוד ויסודות קורט אחרים. בשל הכמות הגדולה של חומצה בנזואית, ייתכן שהגרגרים לא יתקלקלו לאורך זמן (ניתן לשמור אותם קפואים עד שנתיים). חמוציות נמצאות בשימוש נרחב כמוצר מזון. פירות יער נאכלים טריים, הם משמשים להכנת משקאות פירות, סירופים, מיצים, תמציות, אבקת ג'לי, קוואס, ריבה, מילוי ממתקים וממתקים. חמוציות פופולריות מאוד בהכנת כרוב כבוש "פרובנס". מכינים ממנו גם ריבה, תוך שימוש בניחוח של קלמנטינה, גרידת תפוז או תפוחים. חמוציות נמצאות בשימוש נרחב כתרופה, יש לה השפעה נוגדת חום, מרווה צמא. נחשפה ההשפעה הקוטלית של פירות היער שלו על צורות קוקיות של מיקרואורגניזמים. סויה חמוציות נבדלת בהשפעה האנטי-סקורבטית שלה. מעורבב עם מיץ תפוחי אדמה וסוכר, הוא משמש כמשקה דיאטטי לדלקת קיבה עם חומציות רגילה ונמוכה בשלב הפיצוי. משקה חמוציות עם מיץ תפוחי אדמה מוכן באופן הבא: 200 תפוחי אדמה קלופים מגוררים וסוחטים, אשר נשארים 1-2 שעות כדי ליישב את העמילן. לאחר מכן מרוקנים את המיץ בזהירות ומערבבים עם מיץ חמוציות סחוט מ-50 גרם פירות יער, או עם מרתח שהושג על ידי הרתחה של שאריות חמוציות, ומוסיפים 15 גרם סוכר. הוא האמין כי מיץ חמוציות מונע היווצרות של סוגים מסוימים של אבנים בכליות ויש לו השפעה חיובית על גלאוקומה. משקה מפירות יער מגביר את השפעת האנטיביוטיקה בפיאלונפריטיס. מחקרים קליניים הראו שמיץ חמוציות ממריץ את תפקוד הלבלב. לחומצה אורסולית, הקיימת בפסולת ייצור חמוציות, יש השפעה דמוית הורמונים והיא הוצעה לטיפול במחלת אדיסון. ברפואה העממית, מיץ חמוציות, כמו גם תערובת של פירות יער עם סוכר, הומלץ ליתר לחץ דם; מיץ מדולל במים שימש כתרופה להורדת חום ומרווה צמא במצבי חום; עם כאב גרון, שיגרון ושיעול, הם השתמשו במיץ מעורבב בדבש; עם חומציות נמוכה של מיץ קיבה, הפרעות מטבוליות, אנמיה - פירות יער ומרתח של עלים; עם קוצר נשימה - מרתח של העלים. חיצונית, חמוציות שימשו כחומר קוטל חרקים נגד נקניקים וכינים. בתהליכים דלקתיים חריפים במערכת העיכול, כיב קיבה ודלקת קיבה עם חומציות גבוהה, חמוציות אסורות. מחברים: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
חמוצית. ערך הצמח, רכש חומרי גלם, שימוש ברפואה מסורתית ובישול
במדרון ספטמבר, בזמן יציאת העגורים, כריות הטחב הירוקות בביצה משחימות לפתע, ובמקומות מסוימים הן נראות אדומות לחלוטין. אתה תעבור דרך מהמורות כאלה, ותראה שביל אדום מאחוריך. החמוציות בשלות, הלהבה-ברי! החרוזים הגדולים של פריו הסמיקו, מלאו מיץ, ביקשו סל. קציר מערוגות הביצה, להכין לעתיד ברי שאין דומה לו. קוטפים מיומנים של "הלימון הצפוני" הולכים על חמוציות, מצוידות ב"אקורדיון" - תיבת כתף דיקט וכדור מסרק על גלגלים. אתה חוטט פיזור של כדורים אדמדמים עם סקופ כזה, ונטל נעים נוסף לקומץ. חמוציות נקטפות פעמיים בשנה - בסתיו ובאביב. פירות היער של קציר הסתיו הם הדוקים, בצבע לא אחיד, אך הוא נשמר לאורך זמן ועשיר בויטמינים. הם לוקחים עד עצם הכיסוי השלג, עד ביצות נסחפות. האביב, מה שנקרא מושלג, חמוציות נראות הרבה יותר טוב, ברי עד ברי, וכולם מבריקים מעודף מיץ. נראה שפשוט לגעת בכדור המזיגה - והוא יתיז מיץ סגול. אבל העור של החמוציות חזק וגמיש. דבר אחד לא חשוב עם חמוציות אביביות - הן מאוחסנות בצורה גרועה, והן איבדו ויטמינים במהלך החורף. כל השאר אצלה - חמוץ, קר, מעורר תיאבון. עם ביקוש בלתי מוגבל לברי אש ביצה, הוא נלקח גם בסתיו וגם באביב. פירות מצומקים וקלי משקל, כאלה שלא בשלו מתחת לשלג, יש לזרוק - אין בהם טעם. ומה היתרונות של פירות יער בשלים ומלאים? חמוציות היא באמת אוגרת: בתנאים של חיי ביצה לא נוחים, היא מצליחה לצבור את המגוון העשיר ביותר של חומרים מזינים. גלוקוז, פרוקטוז נמצאים בפירותיו; חומצות אורגניות - לימון ובנזואיק, בעלות תכונות חיטוי. זו הסיבה שחמוציות לא צומחות עובש, לא מתדרדרות במשך חודשים. לשמר אותו זה עניין מאוד פשוט. פירות יער שנאספו בסתיו נשפכים במים ומאוחסנים עד כפור חמור. לאחר מכן מסננים את המים, מקפיאים את החמוציות, משתמשים בציר לפי הצורך. מכינים מנות חמוציות רבות. קיסלס, ריבות, מוסים, מיצים, משקאות פירות - פרא הביצות טוב בכל הצורות. נעים במיוחד מיץ חמוציות - משקה בריאות ותיק. הם עושים את זה ככה: לשים את החמוציות הקפואות, שמים בשקית, שמים את השקית בסיר ואז מוסיפים שם סוכר - בקצב של 200 גרם לליטר מיץ. את המחבת מעלים באש, מביאים את התערובת לרתיחה, ולאחר מכן מבקבקים את המיץ. סוגרים אותם כשהמיץ מתקרר. את החריף שנותר בשקית לא זורקים. הם מוקפאים שוב, כותשים, מכוסים בסוכר, שמים בסיר על האש, ואז המיץ מבוקבק. מאז ומתמיד, מאכל אהוב על האנשים הוא ג'לי חמוציות. מכינים אותו בפשטות: לישה את גרגרי היער הממוינים והשטופים (רצוי עם כף עץ או ריסוק), המסה מדוללת במים קרים - כוס מים ל-400 גרם חמוציות, מרוקנים את המיץ ויוצקים את החריף. עם שתי כוסות מים חמים ומרתיחים במשך 3-5 דקות. המרק מסונן, שמים בסיר על האש, שמים סוכר, מביאים לרתיחה. לאחר מכן, עמילן מדולל במים צוננים מוזגים לתוך המרק. את קיסל מערבבים עד שהוא רותח; וכשהוא רותח, הוא מוכן. עכשיו נשאר להוסיף לו את המיץ שנסחט בעבר, לערבב שוב, והמנה התבררה. איך להשרות חמוציות? לשם כך, ממוינים ושוטפים במים קרים, יוצקים את פירות היער לתוך גיגית נקייה וצרופה, מנערים אותו כך שהחמוציות יתיישבו בצפיפות רבה יותר, ואז יוצקים אותם עם מים קרים מבושלים. מפלס המים מובא לגובה הגרגרים. האמבטיה נשמרת בתחילה בחדר חמים, ואז מורידה למרתף. חמוציות יהיו אפילו יותר טעימות אם תשים בה כמה תפוחי אנטונוב. כמה אניני טעם של מתנות יער יוצקים חמוציות לא עם מים, אלא עם תמיסה חלשה שהוכנה בשיעור של: 2 כפות סוכר וחצי כפית מלח לליטר מים. את הפתרון מערבבים, מביאים לרתיחה ואז מצננים. חמוציות מושרות מרעננות ויניגרט וסלטים, כתוספת מעניקה למנות בשר ודגים טעם לוואי נעים. מי, צעיר כמבוגר, לא אוהב ליהנות מחמוציות בסוכר? וחמוץ ומתוק, חוץ מזה, כל ממתק הוא גם עסיסי וגם מתפורר. כדי לגלגל חמוציות בסוכר, אתה צריך להצטייד באבקת סוכר (היא נלקחת במשקל כמו פירות יער), חלבון ביצה או ג'לטין. פירות שלמים נבחרים נשטפים, מיובשים ביסודיות, לאחר מכן מרטיבים בחלבון ביצה או ג'לטין מומס ויוצקים על מסננת. כשעודפי החלבון מתנקזים, לוקחים חופן אבקת סוכר ומערבבים איתה חמוציות. לאחר מכן יוצקים את פירות היער לאבקה הנותרת, ואיתה מגלגלים עד שמתקבלים כדורי סוכר גדולים. כל כדור הוא ממתק, ואיזה חמוד! חמוציות בסוכר נשמרות לזמן ארוך במיוחד. אפילו רק עם כמות כפולה של סוכר מגורען, להבה-ברי נשמר לאורך זמן. חמוציות היא שיח ביצה עם גבעולים חומים דקים ועלים ירוקי עד קטנים. הצד העליון של העלים ירוק, הצד התחתון כסוף, מכיוון שהוא מכוסה בציפוי שעווה. החמוציות פורחות ביוני, כשהביצות סוף סוף מתחממות. הפרחים שמוטים, ורדרדים-אדומים, ממוקמים בקצות הענפים של השנה שעברה. הפרחים מחזיקים מעמד לאורך זמן - שבועיים. כן, וכמה פחות, כשיש מעט חרקים מאביקים בביצה, והחמוציות תופסות מרחבים עצומים. לעת עתה, הפרח יחכה למגדל המכונף שלו, זה ייקח זמן, והרבה ממנו. צמחים מואבקים מעמידים חרוזי פרי עגולים. חמוציות היא תפוח אדמה ספה, גבעוליה מהדקים את הטוסיקים האזובים ברשת, משתרשות בשורשי חוטים. יש להשיג חומרים מזינים לשורשים אלה מקרקעות ביצות עניות. והם מקבלים אותם בעזרת הפטריות הקטנות ביותר, היוצרות מיקוריזה מסועפת (תפטיר) באדמה. חוטי מיקוריזה מסוגלים לספוג את תמיסת האדמה המזינה, אשר מועברת לאחר מכן לשורשים, הם, בתורם, שואבים אותו לכל חלקי הצמח. למעשה, החמוציות מותאמות מאוד לתנאים הקשים של ביצות קרות. ידוע שעם כל שפע המים בביצה, עדיין יש רעב במים של צמחים, מה שנקרא בצורת פיזיולוגית. זאת בשל העובדה ששורשי צמחי הביצה, הטובלים בסחף, מלאים במים, אינם מקבלים מספיק אוויר לנשימה. אבל תהליך הנשימה קשור לאידוי המים מהעלים. כדי להפחית את איבוד המים, לתושבי הביצות יש מספר התאמות. לדוגמה, חמוציות ניחנו בעלים עוריים קטנים מכוסים בשעווה. עלים עוריים, מבריקים, קמצנים מאוד עם אידוי, וציפוי שעווה מגן עליהם מפני לחות אוויר מוגזמת, האופיינית כל כך לביצה. אפילו העובדה שעלי החמוציות ממוקמים בדלילות על הגבעולים אינה נטולת סיבה: בקיץ, על טוסטים פתוחים, אי אפשר להסתתר מהשמש המעצבנת, וכדי שהצמח יהיה פחות מדוכא, הוא "לא נכנע" למתקפת הקרניים, המעניקה להם את שליטתם את משטח החיים הקטן ביותר. לצמחים אחרים יש התאמות משלהם להישרדות בביצה. למשל, צמחים הטובלים את שורשיהם בסחף, נטולי אוורור חיצוני, "מצאו" כמוליכים אוויר דרך החללים בגבעולים ובשורשים, עוקפים את הסביבה המימית שמסביב. למרות הסבך הטבעי העצום של חמוציות, האוסף של ברי זה עדיין לא מספיק בבירור. הסיבה היא פיזור יתר של גרגרי בר, ריחוקם הניכר ממקומות מיושבים. כתוצאה מכך, חמוציות ביצות אינן מנוצלות במלואן, ואלו המשמשות בעלות פרודוקטיביות נמוכה יחסית. בינתיים, סבך חמוציות, אפילו עם טיפול מינימלי, מגדיל באופן משמעותי את התשואה של פירות יער חמוצים. כך עלה הרעיון של יצירת מטעי חמוציות מלאכותיים. חלקות ב"גני" הביצה נחתכות באורך של עד 300 מטר ורוחב של עד 50 מטר. כל ערוגה כזו מתמלאת במים באביב, המדמה את התנאים הטבעיים הטובים ביותר. הצפה נותנת תוצאות טובות, אך כעת יש ניסיון בגידול חמוציות גם במטעים יבשים. גם המגדלים לא ישנים - הם הלכו מאות קילומטרים לאורך כריות אזוב ירוקות, וחיפשו חמוציות גדולות-פרי. ונתקלתי בזה יותר מפעם אחת. אז, בביצות האולונטס בקרליה נמצאו חמוציות, שכל פרי יער שלה בגודל של דובדבן טוב (קוטר של 2 סנטימטר!). היבול של חמוציות כאלה מוערך בעשרות טונות לדונם. התגלו גם צורות סיביריות של חמוציות גדולות פרי, וגם מומחים בגידול גרגרי להבה מתחילים לשלוט בהן. גם זני רבייה אמריקאיים של חמוציות מעניינים. לדוגמה, זן Centennial עשוי בהחלט לעמוד בסטנדרטים של מוצרי פירות יער ביתיים. חמוציות אלה גדולות, טעימות ועשירות בחומרים מזינים. כדי להקל על עבודת הקוטפים, מהנדסים חושבים לבנות מכונות לסירוק חמוציות. יש מכונות כאלה בחו"ל. מטעים מלאכותיים משרתים שנים רבות. קטיף חמוציות הוא אחד הענפים הפופולריים ביותר של פירות יער. לכן, ההגנה על הסבך הטבעי של צמח זה, השימוש הסביר בהם הוא משימה דחופה. עלינו לזכור שחמוציות נחוצות לא רק על ידי אנשים, אלא גם על ידי מספר רב של "האחים הקטנים" שלנו. גרגרי היער שלה מאכילים גרגרי לוז, חוגלה שחורה, חוגלה. בביצות החמוציות, אווזים נודדים, עגורים ואנפות מחזקים את כוחותיהם באביב. כן, וארבע רגליים זה הכרחי; דובים שרזו במהלך החורף ניזונים מחמוציות, ארנבת לבנה, מרטן ואפילו סנאים מגיעים לכאן כדי "לאכול ארוחת בוקר". יתר על כן, עבור בעלי חיים, ברי הביצה הוא לא רק מזון, אלא גם תרופה: חמוציות גם מזינות וגם מרפאות. כוח הריפוי של הפרא הזה ידוע גם לאנשים. ספל מיץ חמוציות מקל על חום במקרה של מחלה, מבטל עייפות, מחזק את השינה ושימוש תכוף במשקה של סבא מגביר בדרך כלל את עמידות הגוף למחלות רבות. הברזל המיקרו-אלמנט היקר ביותר, הכרחי כל כך לאדם, מצטבר עשיר רק בברי זה. עם חוסר בברזל, אנשים הופכים לאנמיים. למי שרושמים דיאטה נטולת מלח, חמוציות יחליפו את המלח. עם חמוציות, כל ארוחה נעימה. אהבו והגן על ברי הנס, אל תתנו למטעים הנדיבים שלו להיעשות נדירים! מחבר: Strizhev A.N.
חמוציות מצויות (חמוציות ביצות, עגור), Oxycoccus quadripetalus. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה
מדע אתנו:
קוסמטולוגיה:
אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!
חמוציות מצויות (חמוציות ביצות, עגור), Oxycoccus quadripetalus. טיפים לגידול, קציר ואחסון
חמוציות מצויות (Oxycoccus quadripetalus) היא צמח ירוק עד קטן שמקורו באזורים הצפוניים של אירופה, אסיה וצפון אמריקה. זה ידוע גם בשם חמוציות ביצה או עגור. טיפים לגידול, קציר ואחסון של חמוציות נפוצות: גָדֵל:
חלק עבודה:
אחסון:
חמוציות עשירות בוויטמין C, כך שאכילתן יכולה לעזור לחיזוק המערכת החיסונית שלך.
▪ אקליפטוס גלובולוס (אקליפטוס דביק, כדור אקליפטוס, אקליפטוס עגול, כחול אקליפטוס, חסר בושה) ▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה"
קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח
09.05.2024 מזגן מיני Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים
08.05.2024
▪ פריצת הדרך המדעית העיקרית של 2018 ▪ Nanoresonators ישפרו את התקשורת הסלולרית ▪ מלכודת ניידת להעברת אנטי-חומר בין מעבדות מחקר ▪ חיישני מזון המבוססים על נייר וגרפן
▪ חלק של האתר רדיו-אלקטרוניקה והנדסת חשמל. מבחר מאמרים ▪ מאמר משוך באוזניים. ביטוי עממי ▪ מאמר מה עוצמתה ועוצמתה של רעידת אדמה? תשובה מפורטת ▪ כתבה המכונאי של תחנת הטיח נייד. הוראה סטנדרטית בנושא הגנת העבודה ▪ מאמר מדחום אלקטרוני על שבב DS18B20. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל ▪ מאמר הנהלת חשבונות עבור חשמל. דרישות לחשבונות התחשבנות. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל
בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר
www.diagram.com.ua |
אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף 
ראה מאמרים אחרים סעיף 
חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:
כל השפות של דף זה