שמיר ריחני (גן שמיר). אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום

ספריה טכנית בחינם

צמחי תרבות וטבע
ספרייה חינם / מדריך / צמחי תרבות ובר

שמיר ריחני (גן שמיר). אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום

צמחים תרבותיים ופראיים. אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום

מדריך / צמחי תרבות ובר

הערות למאמר

תוכן

תמונות, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
תיאור בוטני, נתוני התייחסות, מידע שימושי, איורים
מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה
טיפים לגידול, קציר ואחסון

שמיר ריחני (גן שמיר), Anethum graveolens. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות

שמיר ריחני (גן שמיר)

מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות

סוּג: אנתום

משפחה: Apiaceae (Umbelliferae)

מקור: דרום רוסיה, הים התיכון, מערב אסיה.

אֵזוֹר: ריח שמיר נפוץ במדינות רבות, משמש כתבלין וצמח מרפא.

הרכב כימי: שמיר מכיל שמנים אתריים, ויטמינים, מיקרו-אלמנטים (ברזל, אשלגן, סידן, מגנזיום, מנגן, נחושת), סוכרים וחומרים פעילים ביולוגית אחרים.

ערך כלכלי: שמיר משמש כתבלין בבישול, כמו גם צמח מרפא וארומטי.

אגדות, מיתוסים, סמליות: במיתולוגיה העתיקה, שמיר נחשב לצמח קדוש והיה בשימוש בטקסים דתיים. הוא האמין כי לצמח יש תכונות קסומות והוא יכול להביא מזל ושגשוג. בסמליות, שמיר קשור לטוהר ותמימות. מאמינים שהצמח עוזר לנקות את הנפש והגוף מאנרגיות שליליות ולהביא אור ובהירות לחיים. במנהגים עממיים, שמיר שימש כדי לגרש רוחות רעות ולהגן מפני השפעות מזיקות. הוא האמין כי הצמח עוזר לספק הגנה מפני אנרגיה שלילית ולמשוך מזל טוב.

שמיר ריחני (גן שמיר), Anethum graveolens. תיאור, איורים של הצמח

שמיר, Anethum graveolens L. תיאור בוטני, היסטוריית מוצא, ערך תזונתי, גידול, שימוש בבישול, רפואה, תעשייה

שמיר ריחני (גן שמיר)

צמח עשבוני חד-שנתי בגובה של עד 1,5 מ' הגבעול זקוף, עגול. עלים מנותחים בצורה קודרת עם מקטעים חוטים, בעלי פטוטרת ארוכים. הפרחים קטנים, צהובים, נאספים במטריה. הפרי בעל צבע חום כהה שטוח עם שני זרעים. פורח בחודשים יוני - יולי.

שמיר יליד הים התיכון. הוא ידוע מאז ומעולם כצמח חריף ומרפא. הוא עדיין נמצא בטבע בדרום אירופה. עכשיו שמיר גדל בכל מקום.

שמיר עמיד בפני קור, פוטופילי ודורש לחות, אך עודף שלו משפיע לרעה על תכולת השמן האתרי בחומרי הגלם. הצמח מגיב לדשנים, בעיקר אורגניים. לזרוע אותו בתחילת האביב או בסוף הסתיו. עומק שתילת הזרעים באדמה הוא 2-3 ס"מ. הטיפול בגידולים מצטמצם להתרופפות ועשבים. ירקות שמיר נקצרים 25-30 ימים לאחר הנביטה. לכבישת ירקות ולחמצת ירקות לרוב זורעים שמיר במעברים של גידולים אחרים כדוחס. הוא נקצר במהלך הפריחה, כאשר זרעים מתחילים להיווצר.

עשבי תיבול וזרעי שמיר מכילים שמן אתרי המעניק לצמח ריח וטעם חריף חזק. בנוסף, העלים מכילים כמות גדולה של ויטמין C, קרוטן, ברזל; נמצאו ויטמינים B1 ו-B2, PP, חומצה פולית, מינרלים (אשלגן, סידן, זרחן), פלבנואידים, אנזימים, פיטונסידים וכו'.

למטרות רפואיות משתמשים בגבעולים עם עלים וזרעי שמיר. ברפואה העממית במדינות רבות, חליטת זרעים משמשת כחומר משתן ומכייח, כמו גם משכך כאבים לקוליק במעיים. השפעתו המששלת ידועה. עירוי של זרעים ועלים משמש חיצונית למחלות פוסטולריות של עור הפנים. ירקות שמיר מעוררים תיאבון וממריצים ייצור חלב אצל אמהות מניקות.

שמיר נאכל טרי ומיובש; זה נותן טעם ומשפר את טעם המנות. עלים טריים מוסיפים לסלטים, ויניגרט, בשר, ירקות ודגים, ואוכלים בנפרד. גבעולי שמיר משמשים כתבלין בהמלחת ירקות, והפירות משמשים לטעם לחם, חומץ ומרינדות. את השמיר מציידים לחורף, ממליחים אותו בצנצנות או מייבשים אותו באוויר.

שמן אתרי שמיר משמש בתעשיית המזון והבישום.

מחברים: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.

שמיר ריחני, Anethum graveolens. תיאור הצמח, שטח, גידול, יישום

שמיר ריחני (גן שמיר)

צמח חד-שנתי ממשפחת המטריות בגובה 40-160 ס"מ.

גבעול זקוף, עגול, חלק. עלים מפורקים בצורה סיכותית עם אונות תת-סוליות. הגבעול והעלים ירוקים וריחניים חזק. השורש הוא שורש, מסועף מאוד, חודר לאדמה ב-25-35 ס"מ. פרחים צהובים קטנים דו מיניים נאספים בתפרחת - מטריה מורכבת.

הפרי הוא בעל צורה אליפטית רחבה של שני זרעים, המורכב משני זרעים למחצה. הזרעים שטוחים אובליים, בצבע אפור כהה או חום, עם דג אריה בהיר גובל.

שמיר מולדת - פרס ומזרח הודו. בטבע שמיר ריחני גדל בצפון אפריקה, אסיה הקטנה, איראן והודו. מעובד ופראי באירופה המרכזית והאטלנטית, הבלקן, כמעט בכל אירופה, הקווקז, מרכז אסיה, צפון אמריקה.

בתרבות, הוא ידוע מאז ימי קדם כאחד הצמחים הארומטיים הטובים ביותר. הוא גדל במדינות אירופה מאז המאה ה-XNUMX.

שמיר הוא צמח עמיד בפני קור. הזרעים שלו מתחילים לנבוט ב-3-5 מעלות, ושתילים סובלים בקלות כפור באביב. זה גדל על קרקעות שונות, אבל זה עדיף על chernozems רופפים, כמו גם אדמה חולית עשירה חומוס קלה. פוטופילית, מגיבה לדשן.

שמיר ריחני (גן שמיר)

לפי ההרכב הכימי, פירות שמיר נבדלים על ידי תכולה גבוהה של שמן אתרי. השמן האתרי נייד, חסר צבע או מעט צהבהב עם ריח שמיר טיפוסי עשבוני-חריף עם תו פרחוני-ירוק.

המרכיב העיקרי שלו (עד 50%) הוא קרבון, והמרכיב העיקרי בשמן האתרי של העלים הוא פלנדרן. לשמן פעילות אנטי-מיקרוביאלית גבוהה, בנוסף לשמן האתרי, הפירות מכילים 15-18% שמן שומני, 14-15% חלבון.

כשמבשלים מרק ותבשיל בשר, שמים עלי שמיר 5-10 דקות לפני סיום הבישול. ירקות ופירות שמיר משמשים לתיבול מילויים, תה, חומץ, לכבישת מלפפונים, עגבניות, הכנת מרינדות וכרוב כבוש. הפירות משמשים לטעם לחם.

על חליטת שמיר, אתה יכול לבשל אטריות. כדי לעשות זאת, שמיר טרי צריך להיות קצוץ דק, לשפוך כמות גדולה של מים ולהשאיר במשך שעתיים. הבצק המעורבב בחליטה זו מקבל ארומה נעימה.

לכבישת מלפפונים, שמיר נקצר במהלך הבשלת הזרעים.

נכון לעכשיו, נעשה שימוש גם בשמן אתרי שמיר.

ברפואה העממית, מרתח של הפרי משמש לשלשולים, מחלות כבד, לחץ דם גבוה; מרתח של פירות ועשבי תיבול - עם דלקת שלפוחית השתן. קרמים מעירוי של שמיר משמשים למחלות עיניים ולנגעים עוריים.

טיפוח. כל יבול ירק יכול להיות מבשר להתפשטות שמיר, ועדיף לזרוע אותו בין שורות מלפפונים. לכן, הקרקע עבורו לא צריכה להיות מוכנה במיוחד.

זרעי שמיר ניתן לזרוע בסוף הסתיו או בתחילת האביב. הם משובצים באדמה לעומק של 2-3 ס"מ. הם נובטים בטמפרטורה של 3-5 מעלות צלזיוס.

כאשר נזרעים עם זרעים יבשים, שתילים מופיעים תוך 12-14 ימים. שמיר פורח ביולי, זרעים מבשילים באוגוסט. טיפול בצמחים מורכב מאידוי, התרופפות והשקיה. באביב, לאחר הנביטה, מוחלים דשני חנקן - 10 גרם / מ"ר. בשלב העלים האמיתיים מדללים את הצמח ומשאירים ביניהם מרחק של 2-8 ס"מ ומוזן בדשני זרחן ואשלג בשיעור של 10-10 גרם/מ"ר.

במהלך עונת הגידול, ניתן להסיר את השמיר מספר פעמים ותמיד יש עשבי תיבול טריים על השולחן.

לשימוש יומיומי קוטפים שמיר בגיל צעיר, בגובה הצמח של 20-35 ס"מ. הגבעולים החתוכים, לאחר הפרדת העלים מהם, נחתכים לחתיכות באורך 5-7 ס"מ ומייבשים בנפרד מהעלים. הירוקים מיובשים, מתפרסים בשכבה דקה בצל, מתהפכים מדי פעם. עלים יבשים מאוחסנים במיכל סגור היטב, גבעולים ירוקים מיובשים מאוחסנים בשקיות ניילון.

לכבישת מלפפונים, כרוב כבוש וחמוצים אחרים, שמיר נקטף לאחר הפריחה במהלך הבשלת הזרעים, כאשר 60-70% מהם הופכים לצבע חום.

צמחים חתוכים קשורים באלומות קטנות ונשארים להבשיל. גבעולים מיובשים עם מטריות זרעים נדחסים.

אחסן באזור יבש ומאוורר היטב.

מחברים: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.

שמיר ריח, Anethum graveolens L. תיאור בוטני, תפוצה, הרכב כימי, תכונות שימוש

שמיר ריחני (גן שמיר)

משפחת סלרי - Apiaceae.

צמח חד-שנתי, חסר שיער, בעל ריח חריף חזק, גובהו 30-80 ס"מ.

גבעול בודד, זקוף, מסועף מעט. העלים שלוש פעמים-ארבע-סובבים, האונות שלהם חוטיות. מטריות גדולות, 20-50 קרניים.

הפרחים צהובים. הפירות מוארכים, צהבהבים.

פורח בחודשים יוני - יולי. הפירות מבשילים בחודשים יולי - אוגוסט.

הוא גדל בר באסיה הקטנה, צפון אפריקה, איראן, הרי ההימלאיה.

מעובד בכל מקום.

כל חלקי הצמח מכילים שמן אתרי, המעניק להם ריח ספציפי, פלבנואידים. במיוחד הרבה שמן אתרי בפירות של שמיר (2,5-4%).

תפוקת השמן מהחלקים העשבוניים של הצמח היא 0,56-1,5% (במשקל יבש).

שמן אתרי הוא נוזל צהוב בהיר בעל ריח נעים ועדין מאוד, המזכיר ריח של כמון. המרכיב העיקרי של שמן פירות הוא D-carvone (30-50%); בנוסף, השמן מכיל D-limonene, alpha-phellandrene, alpha-pinene, dipentene, dihydrocarvone. השמן מהחלקים העשבוניים של השמיר הוא נוזל מעט ירקרק עם ריח שמיר.

המרכיב העיקרי של השמן האתרי מעשב הוא D-alpha-phellandrene, תכולת הקרבון מגיעה ל-15-16% בלבד. בנוסף, השמן מכיל לימונן, דילפיול, מיריסטיצין, אלפא-פינן, קמפן, n-אוקטיל אלכוהול.

פירות שמיר מכילים 15-18% שמן שומני ו-14-15% חלבונים. הרכב השמן השומני כולל חומצה פטרוסלינית (25%), חומצה אולאית (35), חומצה פלמיטית (65) וחומצה לינולאית (46%). עלי שמיר מכילים חומצות אסקורבית וניקוטיניות, קרוטן, תיאמין, ריבופלבין, וכן פלבנואידים - קוורצטין, איזורהאמנטין וקאמפרול, פחמימות, חומרי פקטין, קבוצה של מלחים מינרליים (ברזל, אשלגן, סידן, זרחן וכו').

לשמיר יש טעם וריח מרענן וחריף חזק. בשימוש טרי, מיובש או מלוח. לשימור ירקות, הכנת חומץ ריחני, שמיר משמש בשלב הפריחה או הפרי. שמיר מיובש משמש בתערובות שונות של תבלינים ולבישול.

אין להרתיח שמיר ירוק מכיוון שהוא מאבד את טעמו האופייני. עלי שמיר צעירים משמשים תיבול ארומטי למאכלים חמים וקרים, מומלחים ומיובשים לשימוש עתידי; ירקות ופירות - לתיבול קונדיטוריה, תה, מרינדות, חמוצים, כרוב כבוש.

שמן אתרי שמיר נמצא בשימוש נרחב בתעשיות המזון, השימורים, המשקאות האלכוהוליים והסבון. שמיר מעניק למוצרים ארומה נפלאה וטעם ספציפי.

בשל נוכחותם של שמן אתרי ומערך מגוון של ויטמינים ומינרלים, צריכת שמיר מגבירה את הפרשת בלוטות העיכול, את התנועתיות של מערכת העיכול, מגבירה את התיאבון ומסייעת לנרמל את חילוף החומרים בגוף. לכן, רצוי להשתמש בירקות שמיר בתזונה התזונתית להשמנה, מחלות כבד, כיס מרה, כליות, דלקת קיבה חומצית וגזים.

אם תוסיפו מעט שמיר למים שבהם מתבשלים תפוחי אדמה, אז זה יהיה טעים ובריא יותר.

הצמח מכיל phytoncides וכאשר כבישת ירקות, לא רק נותן להם טעם ספציפי, אלא גם מגן עליהם מפני עובש וקלקול.

שמיר ריחני (גן שמיר)

שמיר נמצא בשימוש נרחב ברפואה. התרופה "Anetin" (תמצית יבשה), בעלת השפעה נוגדת עוויתות, התקבלה מהפירות. הוא משמש לטיפול באי ספיקת כלילית כרונית, למניעת התקפי אנגינה, לנוירוזה המלווה בעוויתות כליליות, כמו גם למצבים ספסטיים של שרירי אברי הבטן.

עירוי של עלים וגבעולים משמש ליתר לחץ דם I ו-II דרגה וכמשתן.

זרעים ושמן אתרי של שמיר פועלים כמרגיע, מרגיע ונוגד עוויתות, מגבירים את הפרשת בלוטות העיכול, מגבירים את התנועתיות של מערכת העיכול, וכתוצאה מכך שיפור העיכול, התיאבון, מקלים על עוויתות של שרירים חלקים בזמן כאבי בטן. אפקט הרגעה.

השמן האתרי מגרה במידה מתונה את תאי ההפרשה של בלוטות הסימפונות, וכתוצאה מכך מקלה על הפרשת ריר הסימפונות. הוא משמש גם להשגת מי שמיר, המשמשים לגזים ולקוליק קיבה בילדים.

חליטה של זרעים ושמן אתרי משמשת פנימית כחומר נגד טחורים ומחוץ כחומר לריפוי פצעים ולגירוד אלרגי בעור.

בקוסמטיקה מומלץ להשתמש בחליטה של עלי שמיר בצורת קרמים על עיניים מודלקות ואדמומיות מעייפות.

שמיר (Anethum segetum (Alef.) Scham.) מגדל בארמניה ובאזרבייג'ן.

הזרעים מכילים שמן אתרי המשמש בתעשיות שימורים וממתקים, כמו גם בייצור בישום וסבון. עלים צעירים וגבעולים מכילים 0,15% שמן אתרי, הם משמשים במרינדות, חמוצים.

עלים טריים משמשים תיבול למרקים, גרביים, רטבים, סלטים, בשר ומנות אחרות.

מחברים: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.

שמיר, Anethum graveolens L. סיווג, מילים נרדפות, תיאור בוטני, ערך תזונתי, טיפוח

שמיר ריחני (גן שמיר)

מילים נרדפות: A. arvense Salisb., A. Sowa Roxb., Selinum Anethum Crantz, S. graveolens Vest., Pastinaca graveolens Bernh., P. anethum Spreng., Ferula graveolens Spreng., F. marattophylla Walp., Angelica graveolens Steud. , Peuseda pit Sowa Kurz.

שמות: לבן. יְבוּל; אז. לתפור, לתפור; זְרוֹעַ. פִּסגָה; מטען, קמא; גֶרמָנִיָת שמיר, דילפנשל, דיל, טיל, איל, הוכקראוט, גורנקראוט, קימרלינגקראוט, אומורנקראוט; מטרה. שָׁמִיר; תאריכים שמיר; סוויד, שמיר; אנגלית שמיר, שמיר מצוי; fr. aneth, aneth ריח; ספרדית eneldo; נמל, אנדרו; זה. aneto; rp. to aneth; סלובנית קונה; סרבי, קופר, מירודג'יה; צ'כית koprzahradni, kopor; פולני koperek, koper ogrodowy.

צמח חד-שנתי עירום, בעל ריח חריף חזק, ירוק.

השורש דק, פתיל, מסועף. הגבעול זקוף, עגול בחתך, מסועף, גובהו 1-1,2 מ' העלים גזור משולש-סיביות, קווי מתאר סגלגלים, אונות הסדר האחרון ליניאריות-חוטיות.

העלים התחתונים על פטוטרות קצרות, בבסיסן מורחבות לנדן קרומי. העלים העליונים יושבים על העטיפות, קטנים יותר ופחות מנותחים.

מטריות 30-50-ray; הקרניים כמעט שוות באורכן. עלי הכותרת צהובים.

הפירות הם ביציים או אליפטיים באופן רחב, שטוחים, אורך 3-5 מ"מ, רוחב 1,5-3,5 מ"מ; צלעות לרוחב מורחבות בצורה של קצה דק-צהוב קש.

נ.א. שמשבע, על בסיס לימוד צורות שונות של שמיר שנאספו במשלחות של המכון לגידול צמחים כלל-איחוד, מחלק את המינים המשולבים של Anethum graveolens L. לשלושה מינים עצמאיים.

1. א. הורטורום (אלף.) שמ.

זרעים הם עגולים-אליפטיים בצורתם, עם גבול. אורכם הוא מ 3,5 עד 6 מ"מ, רוחב - 1,8-2,6 מ"מ. גובה הצמח מ-100 עד 140 ס"מ. העלים גדולים, אורך עד 32 ס"מ. מטריות לרוב גדולות, קוטר של עד 30 ס"מ, קעורות חזקות, רב-קומות, עד 60 מטריות במטריה אחת. המין מופץ בדרום אירופה, בגרמניה, צרפת, אנגליה, צ'כיה, אבחזיה, אזרבייג'ן והמזרח הרחוק. הוא נמצא באיראן, אסיה הקטנה, אפגניסטן, מערב סין.

2. א. סגטום (אלף.) שאם.

הזרעים הם סגלגלים, לפעמים מתחדדים לקצה אחד, אורך 2,5 עד 4 מ"מ ורוחב 1,5 עד 1,8 מ"מ; ללא גבול, לעתים רחוקות יותר עם גבול קטן. צמחים בגובה 115-160 ס"מ, עם ענפים דחוסים. עלים עם מרווחים צפופים, מקטעים קצרים; עלים עליונים עם פחות מקטעים בגודל בינוני ברווחים דלילים. מטריות קטנות (6 ס"מ רוחב), שטוחות או קמורות מעט; קרניים במטריה 15-25. קורולה צהובה או צהובה בוהקת.

מעובד בארמניה ובאזרבייג'ן. מין זה מחולק ע"י נ"א שמשבע לשלושה זנים.

3. A. sowa Roxb. זרעים צרים, אורכים 4-5 מ"מ, רוחב 1,2-1,5 מ"מ, ללא גבול. צמחים הם בגודל נמוך (30-55 ס"מ גובה); מטריות קטנות או בינוניות, עם מעט (10 - 20) קרניים. נפוץ בהודו.

למעשה, אין זני שמיר, למעט מבחר מאוכלוסיות השמיר המקומיות באבחזיה, שנעשה בתחנת הניסוי מאיקופ. שמיר זה, שמייחד את העלווה הגדולה שלו, קיבל את השם סוחומי (אבחזי).

שמיר הוא צמח עמיד בפני קור, ולכן הוא נזרע גם בתחילת האביב וגם לפני החורף. זרעים מבשילים 90 יום לאחר הזריעה, וניתן לצרוך ירקות לאחר 25-30 ימים.

כדי לקבל שמיר צעיר, לא מוקשה, משתמשים בקדימות שלו, ובמהלך הקיץ הוא נזרע מספר פעמים (בחורף - בחממות). הוא נזרע בשיטת קלטת (קלטות 8-9 שורות) עם מרחק בין הקלטות של 50 ס"מ, ובין השורות - 10 ס"מ. קצב הזריעה הוא 20-25 ק"ג/הא.

העלים והשמיר הצעירים של השמיר משמשים במזון כתבלין. שמיר משמש בדרך כלל כתבלין בכבישת מלפפונים. עלי שמיר עשירים בוויטמינים: 100 גרם מהם מכילים 6,25 מ"ג ויטמין A, 0,14 מ"ג ויטמין B ו-135-170 מ"ג ויטמין C.

מחבר: Ipatiev A.N.

שמיר (שמיר גן), Anetum graveolens L. תיאור בוטני, בית גידול ובתי גידול, הרכב כימי, שימוש ברפואה ובתעשייה

שמיר ריחני (גן שמיר)

מילים נרדפות: קופר, קופיור, קריפ, חיתוך, אוקריפ, אוקרופ, טימון, צאפ.

צמח חד-שנתי ממשפחת המטריות (Umbelliferae), גובהו 40-120 ס"מ.

גבעול בודד, מסועף, עם עלים חלופיים, שלושה או ארבעה עלים מפורקים; אונות העלים ליניאריות-חוטיות, נמוכות יותר על פטוטרות, בבסיסן מורחבות למעטפות קרומיות רחבות, אורך עד 2 ס"מ; יושב עליון על נדן, קטן יותר, חוטי, פחות מנותח.

התפרחת ממוקמת על ראשי הגבעולים בצורה של מטריה מורכבת בקוטר של עד 15 ס"מ. הפרי הוא זרע דו-זרעי ביצי או אליפטי חום אפרפר-חום.

פורח ביוני-יולי.

טווח ובתי גידול. הוא גדל בר באסיה הקטנה, צפון אפריקה, איראן, הרי ההימלאיה. כצמח תרבותי ועשב - בכל מקום בכל היבשות.

תרכובת כימית. עלי שמיר מכילים חומצות אסקורבית וניקוטיניות, קרוטן, תיאמין, ריבופלבין, וכן פלבנואידים - קוורצטין, איזורהאמנטין וקאמפרול, פחמימות, חומרי פקטין, קבוצה של מלחים מינרליים (ברזל, אשלגן, סידן, זרחן וכו'). פירות שמיר מכילים 15-18% שמן שומני ו-14-15% חלבונים. הרכב השמן השומני כולל חומצה פטרוסלינית (25%), חומצה אולאית (35), חומצה פלמיטית (65) וחומצה לינולאית (46%).

כל חלקי הצמח מכילים שמן אתרי, המעניק להם ריח ספציפי, פלבנואידים. במיוחד הרבה שמן אתרי בפירות של שמיר (2,5-8%). שמן אתרי הוא נוזל צהוב בהיר בעל ריח נעים ועדין מאוד, המזכיר ריח של כמון. המרכיב העיקרי של שמן פירות הוא D-carvone (30-50%); בנוסף, השמן מכיל D-limonene, alpha-phellandrene, alpha-pinene, dipentene, dihydrocarvone. השמן מהחלקים העשבוניים של השמיר הוא נוזל מעט ירקרק עם ריח שמיר. המרכיב העיקרי של השמן האתרי מעשב הוא D-alpha-phellandrene, תכולת הקרבון מגיעה ל-15-16% בלבד. בנוסף, השמן מכיל לימונן, דילפיול, מיריסטיצין, אלפא-פינן, קמפן, n-אוקטיל אלכוהול.

שמיר ריחני (גן שמיר)

יישום ברפואה. לחליטת שמיר יש השפעה נוגדת עוויתות על המעיים, מפחיתה את הפריסטלטיקה שלו, מגבירה משתן. זרעי שמיר משמשים כחליטה לגזים וכמכייח. כף מהזרע מוזגת לכוס מים רותחים, מתעקשת במשך 10-15 דקות, מסוננת, נלקחת דרך הפה בכף 3-6 פעמים ביום 15 דקות לפני הארוחות.

לעתים קרובות, זרעי שמיר נלקחים כחומר משתן קל.

כאשר מטפלים בשמיר, מומלץ לקחת הפסקה לאחר 5-6 ימים למשך 2-3 ימים.

השימוש בשמיר במזון, כמו גם טיפול בתכשירים שלו, אסור באנשים עם לחץ דם נמוך.

שימושים אחרים. לשמיר יש טעם וריח מרענן וחריף חזק. בשימוש טרי, מיובש או מלוח. לשימור ירקות, הכנת חומץ ריחני, שמיר משמש בשלב הפריחה או הפרי. שמיר מיובש משמש בתערובות שונות של תבלינים ולבישול.

עלי שמיר צעירים משמשים תיבול ארומטי למאכלים חמים וקרים, מומלחים ומיובשים לשימוש עתידי; ירקות ופירות - לתיבול קונדיטוריה, תה, מרינדות, חמוצים, כרוב כבוש. הצמח מכיל phytoncides וכאשר כבישת ירקות, לא רק נותן להם טעם ספציפי, אלא גם מגן עליהם מפני עובש וקלקול.

שמן אתרי שמיר נמצא בשימוש נרחב בתעשיות המזון, השימורים, המשקאות האלכוהוליים והסבון.

שמיר משמש תיבול למרק, שים אותו בעת כבישת מלפפונים, בימי קדם הוא נחשב לצמח יפהפה, וריח ה"מטבח" שלו אינו נחות מארומה של ורדים.

תמציות שונות מירוקים וזרעי שמיר נמצאים בשימוש נרחב להכנת בשמים והרכבים קוסמטיים. שמנים שומניים ואתרים מזרעי שמיר, אלכוהול, שמן ותמציות פחמן דו חמצני מתווספים לקרמים, קולונים ומשחת שיניים.

בקוסמטיקה מומלץ להשתמש בחליטה של עלי שמיר בצורת קרמים על עיניים מודלקות ואדמומיות מעייפות.

מחברים: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.

שָׁמִיר. יישום בקוסמטיקה

שמיר ריחני (גן שמיר)

כמות קטנה של עשב שמיר מוזגים במים רותחים ומניחים לעמוד במשך 15-20 דקות. ספוגיות צמר גפן מושרות באדים, אשר מורחים על העיניים כדי להקל על עייפות, אדמומיות ונפיחות מתחת לעיניים.

מחבר: רווה מ.ל.

שמיר ריחני (גן שמיר), Anethum graveolens. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה

צמחים תרבותיים ופראיים. אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום

מדע אתנו:

לטיפול בכאבי בטן: מערבבים 1 כף זרעי שמיר כתושים עם 1 כוס מים רותחים. מבשלים במשך 10-15 דקות, ואז מסננים ושותים. זה יכול לעזור להפחית כאב ולהקל על דלקת.
לטיפול בעצירות: להחדיר כף 1 של זרעי שמיר כתושים ב 1 כוס מים רותחים למשך 10-15 דקות. שתו לפני השינה לקבלת האפקט הטוב ביותר.
לטיפול בשיעול: להתעקש 1 כף עלי שמיר קצוצים ב 1 כוס מים רותחים במשך 10-15 דקות. הוסף דבש לפי הטעם ושתה מספר פעמים ביום.
לטיפול בדיספפסיה: להחדיר כף 1 של זרעי שמיר כתושים ב 1 כוס מים רותחים למשך 10-15 דקות. הוסף דבש לפי הטעם ושתה מספר פעמים ביום.
לטיפול בהפרעות מחזור: להחדיר כף 1 של זרעי שמיר כתושים ב 1 כוס מים רותחים למשך 10-15 דקות. הוסף דבש לפי הטעם ושתה מספר פעמים ביום לפני המחזור.

קוסמטולוגיה:

מסכה לפנים: מערבבים יחד 2 כפות עלי שמיר טריים קצוצים, 1 כף דבש ו 1 כף יוגורט. יש למרוח על הפנים למשך 10-15 דקות, ולאחר מכן לשטוף במים חמים. מסכה זו תסייע בהלחנת העור ותשפר את המרקם שלו.
מסכת שיער: מערבבים 2 כפות של זרעי שמיר כתושים, 1 כף שמן ברדוק ו 1 כף דבש. יש למרוח על השיער למשך מספר דקות ולאחר מכן לשטוף במים חמים. מסכה זו תעזור לחזק ולהעניק לחות לשיער שלך.
טוניק פנים: תלולים עלי שמיר טריים או יבשים במים רותחים והוסיפו כמה טיפות מי ורדים. הרטיבו כרית צמר גפן ונגבו את הפנים. טונר זה יעזור להבהיר את גוון העור שלך ולהעניק לחות לעור שלך.
לקרצף את הגוף: מערבבים יחד 2 כפות זרעי שמיר מרוסקים, 1 כף שיבולת שועל מרוסקת ושמן זית מספיק ליצירת משחה. יש למרוח על העור ולעסות בתנועות סיבוביות, ולאחר מכן לשטוף במים חמים. קרצוף זה יעזור לקלף תאי עור מתים ולשפר את מרקם העור.
שמן עיסוי: מערבבים כמה טיפות שמן זרעי שמיר עם שמן שקדים לא מזוקק או שמן זית. השתמש כדי לעסות את הפנים והגוף כדי לחות את העור ולשפר את זרימת הדם.

אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!

שמיר ריחני (גן שמיר), Anethum graveolens. טיפים לגידול, קציר ואחסון

צמחים תרבותיים ופראיים. אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום

שמיר ריח, או שמיר גינה, הוא עשב ריחני המשמש לעתים קרובות בבישול.

טיפים לגידול, קציר ואחסון:

גָדֵל:

בחירת מיקום. שמיר ריחני מעדיף מקום שטוף שמש ואדמה פורייה. ניתן לגדל אותו גם בחוץ וגם בעציצים.
נְחִיתָה. ניתן לשתול זרעי שמיר באביב או בסתיו. המרחק בין הצמחים צריך להיות כ-10-15 ס"מ. עומק שתילת הזרעים הוא כ-1-2 ס"מ.
לְטַפֵּל. יש להשקות צמחים באופן קבוע ולהאכיל אותם בקומפוסט או דשנים מינרליים. יש צורך להסיר עשבים שוטים ולשחרר את האדמה כדי להבטיח מספיק חמצן באזור השורשים. שמיר גדל מהר וזקוק לגיזום קבוע כדי לשמור על צורתו ולקדם צמיחה חדשה.
ניקוי. ניתן להשתמש בריח שמיר להכנת מנות שונות, טריות ומיובשות.

חלק עבודה:

אוסף. יש לקצור שמיר מיד עם הופעת הפרחים. צמחים פורחים מכילים פחות ארומה וטעם.
יִבּוּשׁ. שמיר ניתן לייבש באוויר בצל. לאחר הייבוש יש לאחסן עלים וזרעים במקום יבש.
הַקפָּאָה. אפשר גם להקפיא שמיר. לשם כך, קוצצים שמיר טרי ומקפיאים במיכלי פלסטיק או בשקיות. שמיר קפוא נשמר זמן רב יותר ויש לו טעם וארומה בהירים יותר מאשר שמיר מיובש.

אחסון:

אחסון של שמיר יבש. שמיר מיובש ניתן לאחסן במקום יבש בסביבות 20 מעלות צלזיוס.
אחסון שמיר קפוא. שמיר קפוא ניתן לאחסן במקפיא בסביבות -18 מעלות צלזיוס. הוא ישמור על טריות וניחוח למשך מספר חודשים.

אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף צמחי תרבות ובר:

▪ שושן מים לבן (שושן מים)

▪ מילניאנקה

▪ תָמָר הוֹדִי

▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה"

ראה מאמרים אחרים סעיף צמחי תרבות ובר.

הערות למאמר תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה.

<< חזרה

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח 09.05.2024

מכניקת הקוונטים ממשיכה להדהים אותנו עם התופעות המסתוריות והתגליות הבלתי צפויות שלה. לאחרונה הציגו ברטוס רגולה ממרכז RIKEN למחשוב קוונטי ולודוביקו לאמי מאוניברסיטת אמסטרדם תגלית חדשה הנוגעת להסתבכות קוונטית והקשר שלה לאנטרופיה. להסתבכות קוונטית יש תפקיד חשוב במדע ובטכנולוגיה של מידע קוונטי מודרני. עם זאת, מורכבות המבנה שלו הופכת את ההבנה והניהול שלו למאתגרים. התגלית של רגולוס ולמי מראה שההסתבכות הקוונטית פועלת לפי כלל אנטרופיה דומה לזה של מערכות קלאסיות. תגלית זו פותחת נקודות מבט חדשות בתחום מדע וטכנולוגיה של מידע קוונטי, ומעמיקה את הבנתנו את ההסתבכות הקוונטית והקשר שלה לתרמודינמיקה. תוצאות המחקר מצביעות על אפשרות הפיכה של טרנספורמציות של הסתבכות, מה שיכול לפשט מאוד את השימוש בהן בטכנולוגיות קוונטיות שונות. פתיחת כלל חדש ... >>

מזגן מיני Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

הקיץ הוא זמן להירגעות ולנסיעות, אבל לעתים קרובות החום יכול להפוך את הזמן הזה לייסורים בלתי נסבלים. הכירו מוצר חדש מבית סוני - מזגן המיני Reon Pocket 5, המבטיח להפוך את הקיץ לנוח יותר עבור המשתמשים בו. סוני הציגה מכשיר ייחודי - המיני-מרכך Reon Pocket 5, המספק קירור הגוף בימים חמים. בעזרתו, המשתמשים יכולים ליהנות מקרירות בכל זמן ובכל מקום פשוט על ידי לענוד אותו על צווארם. מזגן מיני זה מצויד בהתאמה אוטומטית של מצבי פעולה, כמו גם בחיישני טמפרטורה ולחות. הודות לטכנולוגיות חדשניות, Reon Pocket 5 מתאים את פעולתו בהתאם לפעילות המשתמש ולתנאי הסביבה. משתמשים יכולים להתאים בקלות את הטמפרטורה באמצעות אפליקציה ייעודית לנייד המחוברת באמצעות Bluetooth. בנוסף, זמינים לנוחות חולצות טי ומכנסיים קצרים בעיצוב מיוחד, אליהם ניתן לחבר מזגן מיני. המכשיר יכול הו ... >>

אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים 08.05.2024

ייצור אנרגיה סולארית בחלל הופך לאפשרי יותר עם כניסתן של טכנולוגיות חדשות ופיתוח תוכניות חלל. ראש הסטארט-אפ Virtus Solis שיתף את החזון שלו להשתמש בספינת הכוכבים של SpaceX כדי ליצור תחנות כוח מסלוליות המסוגלות להניע את כדור הארץ. הסטארט-אפ Virtus Solis חשף פרויקט שאפתני ליצירת תחנות כוח מסלוליות באמצעות ספינת הכוכבים של SpaceX. רעיון זה עשוי לשנות באופן משמעותי את תחום הפקת האנרגיה הסולארית, ולהפוך אותו לנגיש וזול יותר. ליבת התוכנית של הסטארט-אפ היא להפחית את עלות שיגור לוויינים לחלל באמצעות Starship. פריצת דרך טכנולוגית זו צפויה להפוך את ייצור אנרגיה סולארית בחלל לתחרותי יותר עם מקורות אנרגיה מסורתיים. Virtual Solis מתכננת לבנות פאנלים פוטו-וולטאיים גדולים במסלול, באמצעות Starship כדי לספק את הציוד הדרוש. עם זאת, אחד האתגרים המרכזיים ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון

מאיץ לייזר באורך של כמה מילימטרים 12.10.2013

קבוצת חוקרים ממספר מרכזי מחקר בארצות הברית פיתחה ויצרה במעבדה אב טיפוס מאיץ לייזר בעל יעילות שיא. המכשיר, שגודלו מילימטרים בודדים בלבד, הוכיח יכולת להקנות אנרגיה של עד 250 מגה-אלקטרון-וולט למטר לחלקיקים, דבר שבעיקרון אינו ניתן להשגה עם מאיצים מסורתיים.

כדי להאיץ אלקטרונים, הפיזיקאים השתמשו בשדה האלקטרומגנטי של קרן לייזר בניצב לווקטור התאוצה. בתנאים רגילים, חלקיק הנתפס בגלים אלקטרומגנטיים יאיץ תחילה בכיוון אחד, ולאחר מכן יאט ויתחיל לנוע בכיוון ההפוך. כדי להימנע מכך, יצרו הפיזיקאים ערוץ שקוף של חתך רוחב משתנה - עקב האינטראקציה של השדה האלקטרומגנטי עם החומר, משרעת הגלים בו השתנתה בהתאם לרוחב התעלה, ובחתכים צרים התברר שהשדה הוא להיות חזק יותר מאשר ברחבים.

על ידי התאמת אורך הקטעים הצרים והרחבים, כמו גם המהירות ההתחלתית של האלקטרונים, דאגו המדענים שהאלקטרון עף דרך הקטעים הצרים של התעלה בדיוק כאשר גלי האור שם מאיצים את החלקיקים בכיוון הנכון. עד שהגל הגיע לשלב ההפוך והחל להאט את החלקיקים, האלקטרון הספיק להגיע לשבר רחב עם משרעת שדה קטנה יותר ולכן האט פחות ממה שהוא האיץ.

במאיצים רגילים משתמשים בדרך כלל בגלים אלקטרומגנטיים בתחום המיקרוגל להאצת חלקיקים טעונים, ובאופן עקרוני הם אינם יכולים לספק רווח אנרגטי של יותר מכמה עשרות מגה-אלקטרון-וולט למטר. טכנולוגיית הלייזר מספקת יעילות גדולה יותר בסדר גודל, שלפי פיסיקאים ממעבדות ההאצה הלאומיות של סטנפורד, יכולה להוביל למהפכה לא רק במדע, אלא גם בטכנולוגיה. אחד המפתחים, ג'ואל אינגלנד, משווה את המעבר מאיצים קונבנציונליים למעבר הלייזר מצינורות רדיו לטרנזיסטורים. לדבריו, השוואה כזו מוצדקת, במיוחד משום שהחוקרים השתמשו באותן טכנולוגיות המשמשות בייצור מעגלים מיקרו לייצור תעלות מאיץ בשבב שקוף.

מאיצים קומפקטיים עם אנרגיות אלקטרונים של עשרות או מאות מגה-אלקטרון-וולט יכולים לשמש ליצירת קרני רנטגן באנרגיה גבוהה ובצורת אלומה קוהרנטית ממוקדת מאוד. קרינה כזו משמשת כיום באופן פעיל במדעי החומרים, בביולוגיה (כדי לקבוע את מבנה הגביש של חלבונים, כמו גם להארת מאובנים מאובנים), עם זאת, לייזרים של קרני רנטגן עבור משימות אלה תופסים לעתים קרובות מתחמים תת-קרקעיים שלמים עם מנהרות באורך של כמה קילומטרים ומחירם עולה. מאות מיליוני דולרים. קורות בעלות הספק נמוך יותר ואנרגיית חלקיקים נמוכה יותר משמשות ברפואה כדי להקרין ניאופלזמות ממאירות.

עוד חדשות מעניינות:

▪ PrivatBank ניטרל קבוצת רחפנים

▪ השימוש הטוב ביותר במסך גמיש

▪ בשר מתירס

▪ אפקט מגנטואלקטרי של גביש סימטרי

▪ האמריקאים הראשונים היו יפנים

עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית:

▪ חלק של האתר היסטוריה של טכנולוגיה, טכנולוגיה, חפצים סביבנו. בחירת מאמרים

▪ מאמר צבת צבת. טיפים למאסטר הבית

▪ מאמר מדוע נמרים נולדים לפעמים עם פרווה לבנה? תשובה מפורטת

▪ מאמר מיון עצים עגולים באמצעות מסוע עצים אוטומטי. הוראה סטנדרטית בנושא הגנת העבודה

▪ מאמר משדר רדיו בעוצמה גבוהה עם ייצוב תדר קוורץ. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

▪ מאמר מפגש שני עם קלפים (מספר טריקים). פוקוס סוד

השאר את תגובתך למאמר זה:

כל השפות של דף זה

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר