צמחי תרבות וטבע
טטרניק קוצני. אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום תוכן
אבנית קוצנית, Onopordum acanthium. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות סוּג: טרטר (אונופורדום) משפחה: Asteraceae (Asteraceae) מקור: המין יליד אירופה ודרום מערב אסיה. אֵזוֹר: אבנית קוצנית גדלה בעיקר באקלים ממוזג. נמצא באירופה, אסיה וצפון אפריקה. הרכב כימי: אבנית קוצנית מכילה חומרים פעילים ביולוגית רבים כמו פלבנואידים, טריפרפנים, ספונינים, קרדנולידים וכו'. ערך כלכלי: אבנית עוקצנית משמשת רפואית לטיפול במחלות כבד ודרכי המרה, וכן להקלה על תסמיני דלקת פרקים וראומטיזם. הוא משמש גם כצמח נוי בעיצוב נוף. עם זאת, בשל אגרסיביותו והתפשטותו המהירה בסביבה, עשב קוצים הוא עשב מזיק בחקלאות ובמערכות אקולוגיות טבעיות. אגדות, מיתוסים, סמליות: במיתולוגיה היוונית העתיקה, אבנית קוצנית נקשרה עם הגיבור הרקולס, שהשתמש בצמח כדי ליצור את מקל הקוצים שלו. כמו כן, האבנית הקוצנית נחשבה לסמל של כוח ואומץ. באירופה של ימי הביניים, אבנית קוצנית שימשה באופן נרחב כצמח מרפא שסייע במחלות לב וריאות. הוא שימש גם כמעורר אפרודיזיאק וממריץ את המערכת החיסונית. באופן סמלי, האבנית הקוצנית מזוהה עם הגנה והגנה. הוא משמש לעתים קרובות כסמל של סמלים וסמלים לאומיים, כגון על הסמל של סקוטלנד.
אבנית קוצנית, Onopordum acanthium. תיאור, איורים של הצמח אבנית קוצנית, Onopordum acanthium. תיאור הצמח, שטח, גידול, יישום הוא גדל ליד בתים, בשממות, בגינות ירק, מטעים, בגידולים, לאורך כבישים. צמח עשבוני דו-שנתי עד גובה 2 מ' הגבעול מסועף, חזק, עכביש-צמרי, מסועף, בעל כנפיים קוצניות. העלים מתחלפים, ירוקים בהירים, גדולים, עד 30 ס"מ אורך, אונות מצומצמת, גלי, טומנטוס, משוננים לאורך הקצה, עם קוצים קשים, צהובים, בצורת מחט. פורח בחודשים יוני - אוגוסט. פרחים דו מיניים, בודדים או נאספים 2-3 בקצות הענפים בסלסילות דוקרניות בודדות, בקוטר של עד 7 ס"מ, צינוריים, לילך-סגולים, לפעמים לבנבן. הפירות הם כאבים אפורים או חומים, דחוסים לרוחב, עם ציצת אדמדמה המורכבת משערות רבות. מבשיל בספטמבר - אוקטובר. הצמח מכיל ספונינים, אלקלואידים, אינולין, חומרים מרים, arcciopicrin lactone, ובזמן הפריחה יש הרבה ויטמין C. השורשים מכילים הרבה עמילן, והזרעים מכילים שמן שומני. צמח דבש טוב. למטרות כלכליות מתקבל מהזרעים שמן המתאים למטרות טכניות. משמש לעתים כצמח נוי. בתזונה משתמשים בעלים צעירים, נצרים ושורשי האבנית. יש להם תכונות תזונתיות. סלטים, מנות ראשונות, תוספות, מילויים לפשטידות מוכנים מעלים ונצרים. הירוקים נשמרים ומייבשים לחורף. השורשים של צמחים חד-שנתיים נאכלים מבושלים ואפויים. הם מכינים קמח, דגנים, עמילן. שמן דומה לחמנייה בטעמו מתקבל מהזרעים. אבקת אבנית. מייבשים את העלים הצעירים והזרעים של הטטרניק, שנאספו לפני הפריחה, טוחנים במטחנת קפה, מנפים דרך מסננת. השתמשו כתיבול למנה ראשונה ושנייה (5 גרם למנה). סלט טרטר. עלי טרטר, מולבנים במשך 5-10 דקות, עוברים במטחנת בשר, מוסיפים שום קצוץ דק, חזרת מגוררת, חומץ, מלח. שומרים בקור למשך 1-2 שעות. ממלאים בשמנת חמוצה או בשמן צמחי. 100 גרם עלי טרטר, 10 גרם שום, 50 גרם חזרת, 25 גרם שמנת חמוצה (או שמן צמחי), מלח, חומץ לפי הטעם. סלט טרטר עם מוצרי בשר. קוצצים דק את עלי הטרטר המולבנים, מוסיפים נקניק או בשר חזיר, בשר מבושל, שום, חזרת מגוררת, מלח. מתבלים במיונז, או שמנת חמוצה, או רוטב עגבניות. מפזרים שמיר, פטרוזיליה ובצל ירוק. 100 גרם עלי טרטר, 70 גרם מוצרי בשר, 1-2 שיני שום, 50 גרם חזרת, 25 גרם מיונז (או שמנת חמוצה, או רוטב עגבניות), מלח, שמיר ופטרוזיליה. סלט טרטר עם דגים. חותכים את העלים הצעירים והצלבים של הטרטר, מוסיפים חתיכות של דג מטוגן או מבושל, בצל ירוק קצוץ, מלח. מתבלים בשמן צמחי או ברוטב עגבניות, מפזרים שמיר ופטרוזיליה. 100 גרם טרטר, 100 גרם דג, 25 גרם בצל ירוק, 25 גרם רוטב עגבניות (או 50 גרם שמן צמחי), מלח, שמיר ופטרוזיליה. סלט טטרניק עם גבינה. מטשטש עלי טרטר 3-5 דקות, מעבירים במטחנת בשר, מוסיפים בצל ירוק קצוץ, חומץ שולחן 5%, מלח, מערבבים, שמים על צלחת, מכסים בגבינה מגוררת, יוצקים מעל במיונז. 100 גרם עלי טרטר, 50 גרם גבינה, 25 גרם מיונז, 25 גרם בצל ירוק, 20 מ"ל חומץ, מלח לפי הטעם. מחית טרטר. שוטפים עלים צעירים וזרעים מהאבנית במים קרים, מרננים 5 דקות ומנקזים את המים. מעבירים את הירוקים דרך מטחנת בשר, מערבבים עם בצל מוקפץ, מביאים לרתיחה, מוסיפים שמן צמחי, שום ופלפל כתוש במלח, מערבבים. השתמשו כתיבול לבשר, דגים, מנות ירקות, ויניגרט, סלטים, רטבים. 100 גרם ירוק טרטר, 50 גרם בצל, 10 גרם שום, 20 גרם שמן צמחי, מלח, פלפל לפי הטעם. מקרר עם טטר. מרתיחים חומצה במים מומלחים, מצננים. מוסיפים למרק מלפפונים טריים קצוצים, ביצים קשות, עלי טרטר ובצל ירוק. לפני ההגשה מתבלים בשמנת חמוצה, מפזרים שמיר ופטרוזיליה. 100 גרם עלי טרטר, 150 גרם חומצה, 500 מ"ל מים, 100 גרם מלפפונים, 1 ביצה, 25 גרם שמנת חמוצה, 20 גרם בצל ירוק, מלח, שמיר ופטרוזיליה. אוקרושקה עם טרטרניק. בקוואס לשים תפוחי אדמה מבושלים, מגוררים על פומפיה גסה, מלפפונים טריים קצוצים, בצל ירוק, חלבון, חלמון, פירה עם חרדל, עלים מרוסקים של טטרניק מולבנים, מלח. מתבלים בשמנת חמוצה, מפזרים שמיר ופטרוזיליה. 500 מ"ל קוואס, 75 גרם תפוחי אדמה, 100 גרם מלפפונים, 25 גרם בצל ירוק, 1 ביצה, 100 גרם עלי טרטר, 10 גרם חרדל, 25 גרם שמנת חמוצה, מלח, שמיר ופטרוזיליה. מרק כרוב עם טרטר. מרתיחים תפוחי אדמה, גזר, בצל, שורשי פטרוזיליה במרק בשר או מים, מוסיפים חומצה, עלי טרטר, מלח, מביאים לרתיחה. מתבלים בשמנת חמוצה, מפזרים שמיר ופטרוזיליה. 500 מ"ל מרק, 100 גרם טרטר, 150 גרם חומצה, 50 גרם תפוחי אדמה, 30 גרם גזר, 25 גרם בצל, 15 גרם שורש פטרוזיליה, 25 גרם שמנת חמוצה, מלח, שמיר ופטרוזיליה. שורשי הטטר מבושלים. מרתיחים שורשי טרטר שטופים היטב במים מומלחים ומעבירים במטחנת בשר. מניחים את התערובת על הסלק המבושל, מפזרים פטרוזיליה קצוצה, בצל ירוק, שמיר, פלפל שחור גרוס ומלח. מתבלים בשמנת חמוצה או מיונז. 100 גרם שורשי טרטר, 200 גרם סלק, 50 גרם שמנת חמוצה (או מיונז), 25 גרם פטרוזיליה, 5 גרם פלפל, 25 גרם בצל ירוק, 15 גרם שמיר, מלח לפי הטעם. שורשים טטרים עם ירקות. שוטפים היטב את שורשי הטרטר במים קרים, מרתיחים, מעבירים במטחנת בשר, מוסיפים גזר קצוץ, סלק, תפוחי אדמה, שום, חזרת מגוררת, מלח, מערבבים. מתבלים בשמנת חמוצה או מיונז, מפזרים שמיר ופטרוזיליה. 100 גרם שורשי טרטר, 100 גרם סלק, 70 גרם גזר, 100 גרם תפוחי אדמה, 5 שיני שום, 20 גרם חזרת, 50 גרם שמנת חמוצה (או מיונז), מלח, שמיר ופטרוזיליה. ביצים מטוגנות עם עגבניות וטרטר. מפזרים פרוסות עגבניות קלופות עם עלים קצוצים דק או אבקת טרטר, מטגנים בשומן חזיר או חמאה, יוצקים על ביצים ומטגנים עד לריכוך. ממלאים בבצל מוקפץ. 50 גרם עלי טרטר, 150 גרם עגבניות, 2-3 ביצים, 75 גרם בייקון, 50 גרם בצל, מלח לפי הטעם. גזר מבושל עם טרטר. מוסיפים אפונה ירוקה, בצל, מעט מים או מרק לגזר המגורר על פומפיה גסה ומבשלים 10-15 דקות, ואז מוסיפים עלי טרטר קצוצים דק, זרעי שמיר, קימל, מלח, פלפל שחור גרוס, חמאה וממשיכים מבשלים על אש נמוכה 5-10 דקות. 100 גרם עלי טרטר, 400 גרם גזר, 100 גרם אפונה ירוקה, 50 גרם בצל, 25 גרם חמאה, 150 גרם שמנת חמוצה, 100 גרם מרק, 5 גרם זרעי שמיר וכמון, מלח, פלפל עד טַעַם. קציצות דגים עם טרטר. מעבירים את פילה הדג עם הבצל והלחם הלבן ספוג בחלב במטחנת בשר, מוסיפים מלח, פלפל, אבקת טרטר, חמאה רכה, מערבבים. יוצרים מהמסה קציצות או קציצות, לחם אותם בפירורי לחם ומטגנים בשמן צמחי. 10 גרם אבקת טרטר, 400 גרם פילה דג, 50 גרם לחם לבן, 100 מ"ל חלב, 50 גרם בצל, 30 גרם חמאה, 50 גרם שמן צמחי, 50 גרם פירורי לחם או קמח, 50 מ"ל חלב , מלח, פלפל לפי הטעם. ברפואה העממית משתמשים בעלים, סלסלות פרחים ושורשי אבנית. יש להם השפעה משתן, קוטל חיידקים, המוסטטי, טוניק, אנטי דלקתי, משפרים את פעילות הלב, מנרמלים את הקצב, מגבירים את התכווצויות הלב, מכווצים כלי היקפי, מעלים מעט את לחץ הדם ומשפרים את הרווחה. במינונים קטנים הם מעוררים את מערכת העצבים המרכזית, במינונים גדולים מדכאים אותה, מפחיתים עוויתות. חליטת סלסלות פרחים ועלי אבנית. להחדיר 20 גר' עלים וסלסילות פרחים של האבנית ב-200 מ"ל מים רותחים למשך 4 שעות, לסנן. שתו 50 מ"ל 2-3 פעמים ביום למחלות דלקתיות של הכליות, שלפוחית השתן, הורדת לחץ דם, דפיקות לב, אסטמה של הסימפונות, הצטננות, שיעול, מצב רוח מדוכא. השתמש חיצוני לשטיפת פצעים, קרמים על שחין, קרבונקל, כוויות קור, כוויות. חליטת עלי אבנית. להחדיר 15 גרם עלי אבנית ב-200 מ"ל מים רותחים למשך שעה, לסנן. שתו 1 מ"ל 100-3 פעמים ביום עבור פריחות בעור, חזזיות, אקזמה. מרתח של טטר. מרתיחים 20 גרם עלים יבשים או סלסלות פרחים של אבנית ב-200 מ"ל מים על אש קטנה בכלי אטום למשך 20 דקות, מצננים, מסננים. קח 1 כף 3-4 פעמים ביום עבור שיגרון, טחורים, דלקת שלפוחית השתן, דפיקות לב, שיעול, הצטננות. לשטוף פצעים מחלימים, לא מרפאים, כיבים, להכין קרמים, קומפרסים על שחין, קרבונקל. אבקת אבנית. עלי אבקת אבקת מיובשים או סלסלות פרחים לקחת 1 כפית 3-4 פעמים ביום עבור דלקת שלפוחית השתן, הצטננות, טחורים. מפזרים עליהם פצעים, כיבים. עלים כתושים של האבנית שטופים בזהירות מוחלים על פצעים מוגזים, כיבים. מיץ מעלי צמח האבנית. שוטפים את העלים הצעירים והטריים של הטטרניק במים קרים, עוברים במטחנת בשר, סוחטים את המיץ. השתמש לשטיפת פצעים, קרמים לאזורים הפגועים של העור. התוויות נגד: יתר לחץ דם. צמח האבנית מכיל חומרים רעילים כמו אלקלואידים, קרדיוגליקוזידים וספונינים שעלולים לגרום להרעלה אם הם באים במגע עם העור או נאכלים בכמויות גדולות. חומרים אלו נמצאים בכל חלקי הצמח, כולל עלים, גבעולים ופרחים. לכן, בעת איסוף וקציר צמח הטטרניק, יש צורך להשתמש בכפפות מגן כדי למנוע מגע של חומרים רעילים עם עור הידיים. עדיף להשתמש בכפפות עשויות קנבס או עור, שכן יש להן מבנה צפוף יותר ואינן נותנות למיצים הרעילים של הצמח לעבור. כמו כן, יש להיזהר מאוד בעת שימוש בצמח הטטרניק בבישול או בהכנת תמציות ומרתחים. יש להקפיד על מרשמים ומינונים בדיוק כדי למנוע הרעלה. אבנית המשמשת לתזונה נקצרת בתחילת האביב, לפני הפריחה. חותכים עלי רוזטה צעירים ויורה של השנה הראשונה לחיים. למטרות רפואיות, עלים מאוחרים נקצרים, לאחר הסרת הקוצים. יש לייבש תחילה בצל, לסיים לייבוש בתנור, כיריים, מייבשים בטמפרטורה של 45-50 מעלות צלזיוס. שורשי השנה הראשונה לחיים נחפרים בסתיו, בשנה השנייה - בתחילת האביב, לאחר הופעת עלי הרוזטה הראשונים. הם נשטפים במים קרים, מונחים בשכבה דקה על מצעים, מיובשים בטיוטה, מיובשים בתנור, מייבש בטמפרטורה של 45-50 מעלות צלזיוס. הזרעים נאספים עם הבשלתם בחודשים ספטמבר - אוקטובר, מיובשים בטיוטה, באזור מאוורר היטב. חיי מדף של עלים ויורה - שנה אחת; שורשים, זרעים - 1 שנים. מחברים: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
אבנית קוצנית, Onopordon acanthium L. תיאור, בתי גידול, ערך תזונתי, שימוש בבישול טטרניק הוא צמח עשבוני דו-שנתי ממשפחת ה-Compositae בעל גבעול קוצני מסועף בגובה 60-150 ס"מ. העלים גדולים, לבבי-בגרות, קוצניים, משוננים. סלי פרחים כדוריים, בודדים, קוצניים, עם פרחים צינוריים לילך-סגול (לעיתים לבנבן). פורח מיוני עד אוגוסט. צמח דבש טוב. הוא גדל על שממה, מדרונות, מרעה, בין שיחים ולאורך כבישים. העלים מכילים כמות קטנה של אלקלואידים ואת הלקטון arccypicrin. טטרניק משך זמן רב את תשומת הלב האנושית בשל תכונותיו התזונתיות והרפואיות. עלים צעירים, יריות ושורשים משמשים למאכל. לאחר הוצאת הקוצים מהטרטר אפשר להכין סלטים, לבשל מרקים, להכין מלית פשטידות ותבלינים. לצמח יש השפעה חיידקית. קציר ועיבוד אבנית די קשה בגלל הקוצים הארוכים והחדים. להיגייני מזון ולתזונאים יש תקוות גדולות במגדלים שיוכלו לפתח זן אבנית ללא קוצים. בינתיים עלינו לאסוף עלים וזרעים של האבנית בעזרת כפפות עור ומספריים. עלי הרוזטה הגדלים בשנה הראשונה לחייו של הצמח מתאימים ביותר למאכל. טטרניק מבולבל לפעמים עם גדילן מצוי. מאפיין ייחודי של הטטרי הוא נוכחותן של 2-3 כנפיים הנמתחות לאורך הגבעול. קשה למדי להבחין בין עלי הרוזטה של גדילן ואבנית, ולכן מנסים למצוא צמח עם גבעול בקרבת מקום ולשפוט ממנו את סוג הצמח. אדם שראה פעם את שני הצמחים לא יבלבל ביניהם, מכיוון שלעלים, הגבעולים וסלסילות הפרחים של כל אחד מהם יש מאפיינים משלהם. להיכרות ראשונה, מומלץ להראות את הצמח למומחים. לפני הכנת מנות מהאבנית, יש צורך להסיר את הקוצים מעליה וגבעולים באמצעות מספריים. מחבר: Koshcheev A.K.
אבנית קוצנית, Onopordum acanthium. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה מדע אתנו:
קוסמטולוגיה:
אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!
אבנית קוצנית, Onopordum acanthium. טיפים לגידול, קציר ואחסון אבנית קוצנית (Onopordum acanthium) היא צמח רב שנתי הגדל בטבע ומשמש ברפואה המסורתית לטיפול במגוון מחלות. טיפים לגידול, קציר ואחסון אבנית קוצנית: גָדֵל:
הכנה ואחסון:
יש לו סגולות רפואיות רבות והוא משמש ברפואה העממית לטיפול במחלות רבות, כולל בעיות מעיים ושלפוחית השתן, דלקת פרקים וכאבי פרקים. זה יכול לשמש להכנת טינקטורות, מרתחים, תה וטבליות. לא מומלץ להשתמש באבנית קוצנית ללא התייעצות עם רופא, שכן היא עלולה לגרום לתופעות לוואי ולאינטראקציה עם תרופות אחרות. אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף צמחי תרבות ובר: ▪ דשא שום ▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה" ראה מאמרים אחרים סעיף צמחי תרבות ובר. תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה. חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה: קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח
09.05.2024 מזגן מיני Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים
08.05.2024
עוד חדשות מעניינות: ▪ טכנולוגיה חדשה להדפסת 3D אובייקטים מורכבים המבוססים על תאית עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה
חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית: ▪ קטע של האתר רדיו - למתחילים. בחירת מאמרים ▪ מאמר תאורה כמרכיב של צילום וידאו. וידאו ארט ▪ מאמר לאיזו ציפור יש את מוטת הכנפיים הגדולה ביותר? תשובה מפורטת ▪ מאמר טנגוט ריבס. אגדות, טיפוח, שיטות יישום ▪ מאמר בקרת תאורה עם מספר מתגים. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל ▪ מטען מטען עם פיצוי טמפרטורה. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל כל השפות של דף זה בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר www.diagram.com.ua |