|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
צמחי תרבות וטבע
כרוב לבן, ברוקולי, כרוב ניצנים, קולרבי, כרוב אדום, סבוי. אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום
תוכן
כרוב לבן, ברוקולי, כרוב ניצנים, קולרבי, כרוב אדום, סבוי. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות סוּג: כרוב (בראסיקה) משפחה: כרוב (Brassicaceae) מקור: הכרוב מגיע מהים התיכון ומדרום אירופה. אֵזוֹר: הוא גדל בכל רחבי העולם, אבל הוא נמצא בשימוש נרחב ביותר באירופה, אסיה ואמריקה. הרכב כימי: הכרוב עשיר בויטמינים C, K, B6, וכן במינרלים - סידן, ברזל, מגנזיום ואשלגן. הכרוב מכיל גם נוגדי חמצון וחומרים מועילים אחרים. ערך כלכלי: כרוב הוא אחד מהירקות הפופולריים בעולם ונמצא בשימוש נרחב בבישול. הוא משמש בסלטים, תוספות, מרקים, מתאבנים, שימורים וכמרכיב במאכלים רבים כמו לחמניות כרוב, קציצות, כרוב כבוש ועוד. בנוסף, לקייל יש יתרונות בריאותיים רבים, כמו חיזוק חסינות, הגנה מפני סרטן, הורדת כולסטרול וויסות רמות הסוכר בדם. אגדות, מיתוסים, סמליות: כרוב לבן הוא אחד מסוגי הכרוב הנפוצים ביותר והוא נמצא בשימוש נרחב בבישול. יש אגדה שאומרת שצמח זה גדל ברומא העתיקה ושימש ברפואה לטיפול במחלות שונות. ברוקולי הוא סוג של כרוב בעל ערך תזונתי גבוה ונמצא בשימוש נרחב בבישול. באופן סמלי, ברוקולי קשור לאורח חיים בריא ואריכות ימים. כרוב ניצנים הם כרובים קטנים שנמצאים בשימוש נרחב בבישול. יש אגדה שאומרת כי נבטי בריסל גודלו בבלגיה במאה ה-XNUMX. קולרבי הוא סוג של כרוב בעל צורה יוצאת דופן ומשמש בבישול בתבשילים שונים. בתרבות הסינית, קולרבי מסמל אושר ושגשוג. כרוב אדום הוא סוג של כרוב שצבעו אדום בוהק ונמצא בשימוש נרחב בבישול בתבשילים שונים. באופן סמלי, כרוב אדום קשור לחגים ולשולחן החגיגי. כרוב סבוי הוא סוג של כרוב בעל עלה גלי אופייני ונמצא בשימוש נרחב בבישול בתבשילים שונים. בתרבות הסינית, כרוב סבוי מסמל אריכות ימים וחוכמה. ככלל, כרוב הוא צמח בעל משמעות תרבותית וסמלית משמעותית בתרבויות שונות. סוגים שונים של כרוב מסמלים אורח חיים בריא, אושר, שגשוג, חגים, אריכות ימים.
כרוב לבן, ברוקולי, כרוב ניצנים, קולרבי, כרוב אדום, סבוי. תיאור, איורים של הצמח כרוב, Brassica L. תיאור בוטני, היסטוריית המוצא, ערך תזונתי, גידול, שימוש בבישול, רפואה, תעשייה
קבוצה זו של צמחים בני שנה ושנתיים מיוצגת על ידי המינים הבאים: כרוב לבן, כרוב אדום, כרובית, ברוקולי, נבטי בריסל, קולרבי, כרוב סבוי וכו'. הנפוץ ביותר הוא כרוב לבן (Brassica oleracea L. var capitata L. f. alba (L.) Duch.). צמח דו שנתי זה בשנה הראשונה יוצר גבעול מקוצר (גדם), מכוסה בצפיפות בעלים שנאספו בראש, בשנה השנייה - גבעול פורח עד לגובה 1,5 מ' הפרחים גדולים, צהובים או לבנים, נאספים ב מִברֶשֶׁת. הפרי הוא תרמיל עם פיה. זרעים כדוריים, חום כהה. פורח ביוני-יולי. מקום הולדתו של הכרוב הוא חוף האוקיינוס האטלנטי והים התיכון, שם נמצא עדיין כרוב בר - צמח קטן בעל עלים קטנים צפופים בצורת שושנת. הצמח מוכר לאנשים מאז התקופה הפרהיסטורית. המצרים הקדמונים החלו לטפח אותו במאה השישית לפני הספירה. מאוחר יותר, היוונים והרומאים שלטו בכרוב. זו האחרונה הביאה את תרבותה לחצי האי קרים ולאזורים אחרים של אזור הים השחור, משם היא חדרה לתוך רוסיה קייב. כרוב לבן הוא צמח קל ואוהב לחות, לא תובעני לחום, מגיב לתזונה טובה, בעיקר חנקן. הוא מתפתח היטב ויוצר ראש כרוב על קרקעות חרסות קלות. תפוחי אדמה, עגבניות, גזר נחשבים לקודמים הטובים ביותר. כרוב מוקדם גדל משתילים בני 50-60 ימים, אשר נטועים באדמה באביב, כאשר האדמה מתחממת ל-5-6 מעלות צלזיוס. עומק שתילה - ברמה של העלון האמיתי הראשון. השקיה, דישון, התרופפות הקרקע והדברה של מזיקים ומחלות הם תנאים חיוניים לטיפול בכרוב. כרוב מוקדם מושקה שש עד שבע פעמים. הצורך הגדול ביותר בלחות בא לידי ביטוי במהלך צמיחת שושנת העלים והיווצרות ראשים. 10-12 ימים לאחר השתילה מפזרים את הכרוב באדמה לחה ומוזנים אותו בדשנים אורגניים. שתילים של כרוב אמצע הבשלה נטועים באדמה בעשור השלישי של אפריל - העשור הראשון של מאי. הטיפול זהה לזה המוקדם, אבל השקה שבע עד תשע פעמים. כרוב מאוחר גדל בשיטת שתיל וללא גרעינים. שתילים גדלים מזרעים ישירות באדמה, זורעים זרעים בעשור הראשון של מאי. גיל השתילים הוא 30-35 ימים. במחצית השנייה של יוני שותלים שתילים בחורים במרחק של 50 ס"מ זה מזה. בשיטה ללא גרעינים, זרעים נזרעים בחורים של חמש עד שש חתיכות עד לעומק של 2-3 ס"מ. כאשר שתילים מופיעים בשלב של עלה אחד או שניים, הצמחים מדללים, ואז חוזרים על הדליל בשלב של ארבעה עד חמישה עלים, משאירים צמח אחד. שלא כמו זנים מוקדמים ובינוניים, כרוב מאוחר מושקה בשפע ומשתחרר עמוק יותר. השקיה מופסקת 15-20 ימים לפני הקטיף כדי שהראשים לא יסדקו. כרובים מוקדמים ובינוניים נקטפים באופן סלקטיבי, כאשר ראשי הכרוב מבשילים. מאוחר, ככלל, נקטף במכה אחת: ראשית, זנים המיועדים לתסיסה, ולאחר מכן לאחסון. כרוב מכיל חומרים שימושיים רבים. נוכחות של ויטמינים C, B1, B2, Be, PP, K, חומצות פנטותניות ופוליות, קרוטן, חומצות אורגניות, כמות גדולה של מינרלים, בעיקר אשלגן, תכולת סוכר נמוכה, סיבים עדינים - כל זה מבדיל בין כרוב למספר ירקות והופך אותו לאחד המוצרים החשובים ביותר של תזונה רפואית ותזונתית. ניתן לייחס את דבריו של היפוקרטס לכרוב: "המזון שלך צריך להיות תרופה, והתרופה שלך צריכה להיות אוכל". בספרי הצמחים של המאה ה-XNUMX נכתב על סגולות הריפוי של הכרוב שהוא "פותח את הרחם, מפרק ליחה, מעורר שתן ורוחות. מבושל מבפנים מרכך". ברפואה העממית השתמשו בכרוב טרי וחמצמץ למניעת צפדינה, כמשתן קל לטפטפת ושיגדון וכחומר משלשל לעצירות. הם שתו מיץ כרוב נגד שיעול וצהבת. עלים גולמיים הקלו על כאבים משגדון וחבורות, האיצו ריפוי של פצעים וכוויות. כרוב מבושל בחלב וטבול בסובין שימש ככרית לסקרפולה ואקזמה. שורשים וגבעול שימשו לגידולים שונים, מרתח זרעים - לכאבים במפרקים וכחומר אנטי-הלמינתי ומשתן. סגולות הריפוי של הכרוב לא נשכחות היום. הוכח כי למזון הכרוב יש תפקיד חשוב במניעה ובטיפול בטרשת עורקים והשמנה. זה שימושי עבור סוכרת, יתר לחץ דם, גאוט. בשל נוכחותם של ויטמין U ו-mucin נגד כיב, למיץ כרוב טרי יש השפעה טיפולית משמעותית על כיבי קיבה. הוא משמש גם כמכייח. רופאים ממליצים לאכול יותר טרי וכרוב כבוש כמוצר עתיר ויטמין באביב. לכרוב לבן יש חשיבות רבה כמוצר מזון. הוא נאכל נא, מבושל, מטוגן, מבושל, מותסס ומלוח, כבוש עם ירקות אחרים, משמש למילוי פשטידות, כופתאות; מרק כרוב, בורשט, מרקי ירקות מכינים עם כרוב. כרוב משמש גם בקוסמטיקה. עם עור יבש, מסכות מכרוב טרי שימושיות, עם עור שמן - מכרוב כבוש. כרוב אדום (Br. oleracea L. var capitata L. f. rubra (L.) Duch.) הוא זן של כרוב לבן. העלים והראשים שלה צפופים, כבדים, בצבע אדום-סגול; הוא מעט קטן יותר בגודלו מאשר הלבן. כרוב אדום גדל במערב אירופה במאה ה-XNUMX. הוא הגיע למזרח אירופה במאה ה-XNUMX תחת השם של כרוב כחול. הטכנולוגיה של גידולו זהה לזו של כרוב לבן. מבחינת ערך תזונתי, כרוב אדום עדיף על כרוב לבן. הוא עשיר בסוכרים, אשלגן, מגנזיום, ברזל, ויטמינים C, B (, B2, קרוטן וויטמין C בכרוב אדום הוא פי שניים, והקרוטן הוא פי שלושה מאשר בכרוב לבן. כרוב אדום כבר מזמן משמש למטרות רפואיות: לשחפת ריאתית, שיעול, צרידות. המיץ שלו, כמו גם מרתח עם דבש, עדיין מומלץ לדלקת של מערכת הנשימה. זה עוזר עם עצירות. אבל עם מחלות של מערכת העיכול, יש להגביל את השימוש בכרוב אדום בגלל סיבים גסים. כרוב אדום אוכלים בעיקר טרי או כבוש, כסלט או כתוספת למנות שניות. כרובית (Br. oleracea L. var botrytis L.) היא צמח חד-שנתי. הגבעול גלילי, גובהו 15-70 ס"מ. העלים גדולים, יושבים או בעלי פטוטרת, אזמלים או ביציים, מקיפים תפרחת חצי כדורית קומפקטית עם פרחים לא מפותחים דמויי גרגר היושבים על עמודים בשרניים עבים. הם החלק האכיל בסוג זה של כרוב. הפרחים בצבע לבן, צהוב חיוור או צהוב, נאספים במברשת צפופה. הפרי הוא תרמיל בעל אף דק קצר. כרובית מוכרת רק בגידול. בימי קדם, הפלאחים הסורים החרוצים גידלו אותו מכרוב עלים. באותם ימים, היא הבשילה מאוחרת ומרירה בטעמה, היה לה ראש קטן בצבע שמנת-ירקרק. בימי הביניים פותחה הטכנולוגיה החקלאית שלה בקפריסין, ולאחר מכן התפשטה הכרובית בכל מדינות אירופה. מגדלים גידלו זנים בעלי ראש לבן גדול, טעם עדין, ללא מרירות, משמרים ויטמינים גם כשהם קפואים. כרובית מאופיינת בדרישות מוגברות ללחות ולפוריות הקרקע, דשנים, במיוחד מינרלים. הוא גדל היטב על קרקעות חוליות וקלות עם תכולת חומוס גבוהה. שתילי כרובית שותלים במקביל לכרוב לבן, אך הוא מבשיל שבועיים קודם לכן. כרובית פחות עמידה מכרוב לבן. הטמפרטורה הטובה ביותר לצמיחתו היא 15-18 מעלות צלזיוס. הוא תובעני יותר לאור, במיוחד בשלב השתיל ובמהלך היווצרות שושנת העלים. כדי ליצור ראש טוב, אתה צריך שושנת של 16-20 עלים מפותחים. כרובית אינה סובלת התחממות יתר: בחום, עם חוסר לחות, מנגנון העלים אינו נוצר ואינם נוצרים ראשים, לכן יש צורך בהשקיה מרעננת באופן קבוע על ידי זילוף, במיוחד בתקופת צמיחת העלים. המוזרות של טיפול בצמחים היא לשמור על הראש לבן. בהשפעת אור שמש ישיר, הם מצהיבים, מתפוררים, מאבדים את טעמם. לכן, בתחילת קשירת הראשים, הם עטופים, שוברים שניים או שלושה סדינים. לאחר חודש וחצי עד חודשיים, כאשר הראשים הופכים צפופים ולבנים, ניתן לחתוך אותם. צמחים שאין להם זמן ליצור ראשים נעקרים בסתיו וגדלים במרתפים. השתמש בהם למאכל בסוף הסתיו או החורף. כרובית נבדלת על ידי תכולה גבוהה של חלבונים המיוצגים על ידי חומצות אמינו קלות לעיכול, ויטמינים C, B1, B2, Bs, Wb, PP, K, מינרלים (אשלגן, זרחן, ברזל). כרובית מכילה פי חמישה יותר חומצה פנטותנית מכרוב לבן, והיא מכילה פחות סיבים מסוגי כרוב אחרים, ולכן היא משמשת כמוצר תזונתי למחלות מערכת העיכול ובמזון לתינוקות. כרובית היא אחד הירקות הבריאים ביותר. זרעי פרחים מקוצרים נאכלים מבושלים, מטוגנים וכבושים. מרקי ירקות, תוספות למנות שניות מכינים מכרובית. ברוקולי (Br. oleracea L. var italica Plenck.), הוא סוג של כרובית. זהו צמח חד שנתי ודו-שנתי בעל ראש צהוב-ירוק או סגול פחות צפוף, המורכב מכמה זרעים מוארכים עם פרחים לא מפותחים צפופים בראשם. העלים בצורת לירה, בעלי פטוטרת. ברוקולי טעם של אספרגוס. לפעמים זה נקרא כרוב אספרגוס, כי לאחר חיתוך הראש מחוזי העלים צומחים נבטי גזע צעירים הדומים לאספרגוס. ברוקולי מקורו באיטליה. במאה ה-7 הוא הובא לגרמניה ומשם חדר למזרח אירופה. הברוקולי עמיד יותר בקור ופחות תובעני בתנאי גידול מאשר כרובית. הוא עומד בכפור עד -XNUMX מעלות צלזיוס. לגדל אותו משתילים. הטיפול זהה לכרובית, אך הברוקולי אינו מצריך הצללת ראש. יש להסיר את הראשים בזמן, אחרת הם מאבדים את האיכויות התזונתיות שלהם. ברוקולי עדיפים בטעם ובערך תזונתי על כרובית. הוא מכיל פי אחד וחצי יותר חלבונים, פי שניים ויטמין C, קרוטן ומינרלים. יש הרבה ויטמינים E, B1, B2, PP בברוקולי. שילוב חיובי של חומרים יקרי ערך קובע את התכונות התזונתיות הגבוהות שלו. מאמינים כי אכילת ברוקולי מונעת טרשת עורקים והזדקנות מוקדמת. כרוב ניצנים (Br. oleracea L. var gemmifera DC.) הוא צמח דו שנתי. בשנה הראשונה לחייו הוא יוצר גבעול ישר בגובה של עד 60 ס"מ. העלים קטנים או בינוניים, פטוטרים, מתחלפים, נאספים בצרור בחלק העליון של הגבעול. בציצי העלים מתפתחים לאורך הגבעול ראשים (ראשים) צפופים כדוריים בקוטר 3-5 ס"מ; על צמח אחד יכולים להיות עד 90 חתיכות. בשנה השנייה לחיים צומח יורה פרח מהניצן האפיקי של הגבעול. הפרחים צהבהבים, נאספים במברשת. הפרי הוא תרמיל רב זרעים. נבטי בריסל גודלו על ידי גננים בלגים. מבלגיה היא חדרה לצרפת, גרמניה, הולנד וארצות הברית, שם הפכה עד מהרה לפופולרית למדי. הוא הופיע במזרח אירופה באמצע המאה ה-XNUMX, אך לא התפשט בשל תנאי אקלים קשים. מאוחר יותר גדלו זנים עמידים יותר לכפור. נכון להיום, נבטי בריסל מגדלים במדינות רבות במערב אירופה וזוכים לביקוש רב כמעדן. הוא עמיד בפני כפור, בעל איכויות טעם גבוהות. אגרוטכניקה של גידול זהה לכרוב לבן מאוחר. הייחודיות של הטיפול היא לצבוט את נקודות הגידול של הגבעול 30-35 ימים לפני הקטיף. לאחר הצביטה, צמיחת הגבעול נעצרת וכל אבות המזון עוברים לפיתוח ראשי כרוב. הם נקצרים בסוף הסתיו, חותכים ראשי כרוב בשלים. לאחסון, צמחים נשלפים החוצה עם שורשים, עלי צד נחתכים ונקברים בחול. בצורה זו, הם נשארים עד האביב. צמחים לא מפותחים גדלים בחממות, מרתפים, מתחת לסרט. לפי התוכן של חלבונים קלים לעיכול וויטמין C, נבטי בריסל גבוהים פי שלושה מאשר סוגים אחרים של כרוב. יש בו מינרלים רבים, בעיקר אשלגן, מגנזיום, ברזל; יש ויטמיני B, קרוטן, פחמימות, אנזימים, סיבים וכו'. נבטי בריסל נחשבים למוצר תזונתי בעל ערך. מומלץ במיוחד לחולים לאחר ניתוחים כירורגיים, מכיוון שהוא ממריץ ריפוי פצעים. כרוב כלול בתזונה של אנשים עם מחלות של מערכת הלב וכלי הדם. המיץ משמש גם למטרות רפואיות. זה עוזר לשחזר את תפקוד הלבלב, זה מאוד שימושי בסוכרת. כרוב זה נחשב לא רק לירק הכי שימושי, אלא גם לירק הכי טעים. ראשי כרוב נאכלים מבושלים; מכינים מהם מרקים ורטבים. כרוב ניתן לייבש, לכבוש, להקפיא. קולרבי (Br. oleracea L. var gongyloides L.) הוא צמח דו שנתי. בשנה הראשונה לחיים מתפתח גזע קצר, אשר גדל, יוצר גזע מעוגל, בצבע סגול בהיר או כהה, עם עיסת עסיסית. העלים בצורת לירה, בעלי פטוטרת, היוצאים מהגבעול. בשנה השנייה צומח יורה פורח מהניצן הקודקוד. הפרחים צהובים או לבנים, נאספים במברשת. הפרי הוא תרמיל. זרעים כדוריים, חומים כהים. קולרבי היה ידוע לרומאים הקדמונים תחת השם גזע לפת. נכון לעכשיו, הוא מעובד באופן נרחב בבולגריה, צ'כיה, סלובקיה, גרמניה. קולרבי עמיד בפני קור, גדל היטב על אדמה פורייה ועפרונית קלה, מגיב להשקיה והלבשה עליונה. בהיעדר לחות, הגבעול מתקשה ויוצר במהירות חיצים. כמו כרוב לבן, קולרבי גדל מזרעים או משתילים. שלא כמו הלבן ראש, אי אפשר לזרז אותו. השקיה והלבשה עליונה מתבצעת בתחילת הצמיחה והיווצרות הגבעול. הצמחים נקצרים כשהם מתבגרים, כאשר הגבעולים מגיעים לקוטר של 6-8 ס"מ. הגבעול נחתך מעט גבוה יותר מהבסיס, כי לאחר השקיה והלבשה עליונה נוצרים יורים חדשים על הצמחים. בסוף הסתיו, הצמחים נחפרים יחד עם השורש ומאוחסנים בחול. הגבעול מכיל הרבה פחמימות, חלבונים, ויטמינים, מינרלים ובעיקר סידן הדרוש לבניית מערכת השלד. לכן, קולרבי נחשב למוצר תזונתי בעל ערך עבור ילדים ונשים בהריון. יש בגזע וחומרים שימושיים כמו סיבים, אנזימים. מבחינת תכולת ויטמין C, קולרבי עדיף על סוגי כרוב אחרים. הגבעול משמש למאכל, הדומה לפת לפת, ולטעמו - גדם כרוב לבן. הוא נאכל נא בסלטים, ממולא בבשר וירקות, מבושל בחמאה וירקות. קולרבי מכין פנקייקים טעימים, תבשיל. כרוב סבוי (Br. oleracea L. var Sabauda L.) הוא צמח דו שנתי. בשנה הראשונה לחייו, הוא יוצר ראש רופף של מבעבע ירוק בהיר, כאילו עלים גליים. בהשוואה לכרוב לבן, עלי הסבוי דקים ועדינים יותר, יש להם פחות ורידים גסים, והגבעול קצר יותר. כרוב זה תורבת זה מכבר במחוז סבויה האיטלקי, משם התפשט ברחבי מערב אירופה. כרגע הוא פופולרי במיוחד בצרפת. כרוב סבוי הוא צמח עמיד בפני קור ובצורת. הוא גדל באותו אופן כמו זנים בשלים מוקדמים של כרוב לבן. על פי ההרכב הכימי, כרוב סבוי עשיר יותר מכרוב לבן. יש בו פי שניים חלבון, הרבה חומצות אורגניות. על פי התוכן של ויטמינים מקבוצות B, C, K, E, קרוטן, הוא בולט בין סוגי כרוב אחרים. מצויים בו אנזימים, סיבים, מינרלים (בעיקר הרבה אשלגן). כרוב סבוי הוא מוצר תזונתי בעל ערך. ראש כרוב משמש כמזון, אותו אוכלים טרי, מבושל או מטוגן. כרוב ממולא מכרוב זה טעים יותר מכרוב לבן. כרוב סבוי לא מתאים לכרוב כבוש. מחברים: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
כרוב, Brassica oleracea L. סיווג, מילים נרדפות, תיאור בוטני, ערך תזונתי, גידול
המין Brassica oleracea L., אליו משתייך הכרוב המצוי, הינו פולימורפי ביותר, וכתוצאה מכך החוקרים מחלקים אותו למספר מינים. מדענים מחלקים את coenospesies Brassica oleracea לשישה מינים עצמאיים: 1. B. capitata Lizg. - כרוב (לבן ואדום); 2. B. sabauda Lizg. - כרוב סבוי (כרוב מבעבע); 3. B. getnmifera Lizg. - נבטי בריסל (רב נבטים); 4. B. caulorapa Pasq. - קולרבי; 5. B. cauliflora Lizg. - כרובית; 6. B. subspontanea Lizg. - כרוב עלים. המינים B. oleracea L. מצטלבים עם המינים B. alboglabra Bailey ו- B. carinata L. הצלבות של כרוב מצוי מצליחים גם עם כמה גידולי שורש מצליבים. יש הכלאות בין כרוב לשוודית. שבעת הזנים של B. oleracea L. הם: 1. קייל - var. אצפלה D.C. שמות: גרמנית גרינקוהל, בלאטקוהל, וינטרקול, בלאטרקוהל; מטרה. bladerkool, boerkool; תאריכים; bladekaal, gronkaal; סוויד, גרונקל, בלקול; אנגלית בורקול, קייל, ירקות, נבטים; fr. choux verts, choux non-pommes; זה. cavolo verde, cavola senza cespite; ספרדית col que no rapola, berza, ברטון; רום. varza fara capatina; תלוי. רמות קל; מילים, tistnati (kodrasti) ohrovt; סרבי. Iistnati kelj, rudac, V v Czech. kel hneda (kadervek); פולני jarmuz zimovy. אינו יוצר ראש כרוב. התפרחת תקינה. אין מכשירים מיוחדים לצבירת מאגרי מזון, ופונקציה זו מתבצעת על ידי שושנת עלים וגבעול. 2. קולרבי - var. caulorapa D. C. (v. gongyloides L.) שמות: גרמנית. קולרבי, שער אוברקולרייבה. קולרבי; סוויד, לפת איינגרסק; אנגלית קולרבי, קנולקול, לפת הונגריה; fr. צ'ו-רווה, צ'ו דה סיאם; זה. cavolo rapa. ספרדית קול רבנו; נמל, קוב רבנו; רום. gulii; תלוי. kalarabe, kalarabe; מילים, kolerabica, nadzemnica; סרבי, keleraba, koraba; צ'כית V brukew cili kedlubny; פולני kalarepa; תאריכים overjordisk, kalrabi, knudekaal. הגבעול יוצר עיבוי פקעת לצבירת מאגרי מזון. עלים יוצרים ספירלה דחוסה לאורך גבעול פקעת. פטוטרות העלים מוארכות, להבים אונות פחות או יותר. 3. בריסל - ור. getnmifera Zenker. מילה נרדפת: כרוב. שמות: גרמנית רוזנקוהל, ספרוסנקוהל, ברייסלר-קוהל; מטרה. spruitkool, roosjeskool; תאריכים rosenkaal; סוויד, בריסל-קאול; אנגלית כרוב ניצנים; fr. chou de Bruxelles, צ'ו רוזטה; זה. cavolo de Bruxelles, cavolo a germoglio; ספרדית repolo de Bruselias; נמל, קוב דה בריסל; רום. varza de Bruxelles; תלוי. bimooskel, rozsakel; VVV מילים, rozni (rozasti), brsticnati ohvort; V v V Serbian, ruzicasti kelj, kelj-pupcar; צ'כית kelruzickova; פולני kapusta brukselska, kapusta rozyczkowa. הניצנים בחיצי העלה הפכו לראשי כרוב קטנים. העלים אינם מתולתלים, אלא מעט שלפוחיות (בדרך כלל קעור בצורת כפית). להב העלה קהה, אונות ברובו; פטוטרות מוארכות. 4. כרוב סבוי - var. סבאודה ל. מילה נרדפת: סבוי. שמות: גרמנית Wirsing, Worsching, Welschkraut, Kohl, Savoykohl; מטרה. savooienkool; תאריכים סבוי-קאל; אנגלית כרוב סאבוי; fr. chou de Savoie, chou pancalier; זה. cavolo verza; ספרדית col de Milan, col erespo; פורט, קוב סבויה, רפולו סבויה, ר. deMilao; רום. צ'ל; תלוי. קל, קלקפוסטה, אולאש קל; מילים, glavati ohrovt; סרבי, glavati (sitni) kelj, urzina; צ'כית cel; פולני kapusta wloska. 5. כרוב ראש - var. capitata L. שמות של כרוב לבן: רוס. כרוב, כרוב לבן; גֶרמָנִיָת וייסקראוט, קראוט, קאפוס, קאביס, וייס-קוהל; מטרה. sluitcool; תאריכים hvidkaal; Swede, hufoud o kal; אנגלית כרוב; fr. chou pomme, chou capu; זה. קפוצ'יו קאבולו; ספרדית cal, repollo; נמל, couve repolho; רום. ורזה אלבה; תלוי. feher kaposzta; מילים, belo zelje; סרבי, קאפוס, קופוס; צ'כית zeli hlavkove, kapusta hlavkove; פולני kapusta glowiasta biala; זְרוֹעַ. kugamb; uz. קאראם; סיירוס. קוק-דשאפראק. שמות של כרוב אדום: רוס. כרוב אדום, כרוב אדום; גֶרמָנִיָת רוטקראוט, בלוקרוט; מטרה. roodecool; תאריכים rodkaal; סוויד, rod kal, rot kal; אנגלית כרוב אדום; fr. chou cabus rouge, chou pomme rouge; זה. קאבולו רוסו, קפוצ'יו רוסו; ספרדית berza roja; נמל, קו ורמלחה; רום. varza rosie; תלוי. voroskaposzta; מילים, crveno zelje; סרבי, קאפוס, קופוס; צ'כית זלי (קפוסטה); פולני kapusta glowasta czerwona. העלים בחלק העליון של הגבעול הראשי יוצרים ראש גדול. הם שטוחים וחלקים ובשרניים פחות או יותר, פחות בוטים מכנבטי בריסל. הלוחות לעיתים קרובות (תמיד בעלים העליונים) יורדים לאורך הפטוטרת. עלים תחתונים עם פטוטרות בולטות יותר ולהב אונות פחות או יותר. 6. כרובית - var. בוטריטיס ל. שמות: גרמנית בלומנקול, קרפיול; מטרה. bloemcool; תאריכים blomkal; סוויד, בלומקל; אנגלית כרובית; fr. צ'ו-פלור; זה. cavolfiore; ספרדית קוליפלור; נמל, קובפלור; רום. conopida; תלוי. קלווירג, קארפיול; מילים, cvetno zelje; סרבי, cvjetaca, karfiol; צ'כית kvetak cili karfiol; פולני kolafiore, carfiol. הראש נוצר על ידי תפרחות מטמורפוזות. העלים מוארכים, מחודדים בקצהם, עם להב נופל פחות או יותר, לרוב שלם, הנמוכים שבהם מעט אונותיים. זה כולל גם ברוקולי (מילה נרדפת: אספרגוס). שמות: גרמנית Spragelkohl, Brokkoli; מטרה. ברוקולי; תאריכים ברוקולי, אספרגוס-קל; סוויד, sparriskaal, ברוקולי; אנגלית ברוקולי; fr. chou brocoli, chou fleur dhiVer; זה. ברוקולו קאבולו; ספרדית ברוקולי אוברוקולי; פורט, קוב-ברוקולו; רום. ברוקולי; פולני brokuly czyli kapusta szpargowa. 7. כרוב בר - ור. סילבסטריס ל. גבעול בגובה 20-60 ס"מ, לרוב מורחב מעט בחלק התחתון, מסועף או לא מסועף, כחול-ירוק או בעל גוון סגול. עלים ברוזטה פתוחה אך דחוסה, באורך של 30 עד 90 ס"מ, צהבהבים, מנותחים, עם אונה עליונה סגלגלה גדולה וכמה אונות צדדיות. הפטוטרת קצרה או ארוכה, הצלחת חלקה או מעט שלפוחית, הקצה שלה שטוח או גלי מעט. העלים מכוסים בדרך כלל בציפוי שעווה. הפטוטרת והעצבים לבנבן או סגול. פרחים משתנים בגודלם, צהוב או לבן. צמח דו שנתי או רב שנתי. הסיווג לעיל של המין B. oleracea, למרות שהוא מכסה בהצלחה את הקבוצות הכלכליות החשובות ביותר של זני כרוב בזנים, בכל זאת אינו מושלם. יש צורות מעבר בין זנים. למשל, כמה קייל בחיצי העלים יוצר ניצנים גדולים, המזכירים מאוד נבטי בריסל. גם לא קל למצוא הבדלים בין סבוי לכרוב בכל הזנים. יש כרוב סבוי מעט קפלים ולהפך, כרוב קפלים חזק. יש גם צורות מעבר בין כרוב לקולרבי, למשל כרוב אלטנבורג, שראשו די גדול ובו בזמן גבעול מעובה כמו גבעול קולרבי. כרובית בורלי היא צורת מעבר מכרוב לכרובית. מינים אחרים מהסוג Brassica L. B. chinensis, הנקרא גם פאק-הוי, הוא צמח חד-שנתי שבתחילה יש לו גבעול מפותח גרוע, מכוסה בצפיפות בעלים שנאספו בשושנת זקופה. העלים התחתונים שלמים, יושבים או בעלי פטוטרת, חלקים, בעלי קצה חלק שלם, ירוק בהיר או צפוף, עם ציפוי שעווה. להב העלה סגלגל או אובלי. עצב מרכזי רחב, נפוח חזק, לבן. עלי הגבעול הם גבעולים, אזמליים באופן רחב, אזמליים או אזמליים-לינארים. תפרחת - מגן; פרחים בגודל בינוני, צבע צהוב. הפרי הוא תרמיל שטוח בגודל בינוני, עם פיה ארוכה, צורה תת-חרוטית. זרעים בגודל בינוני, כדוריים, חום שחור, דומים לזרעי רוטבגה. יש צורות ראש וחסרות ראש של כרוב סיני. קרוב לכרוב סיני נמצא כרוב בייג'ינג, או פצאי, - Brassica pekinensis Rupr., הנקרא לעתים קרובות גם כרוב סיני. B. pekinensis הוא גם צמח חד-שנתי, שמפתח תחילה שושנת עלים או ראש כרוב, ולאחר מכן נובע. העלים התחתונים שלמים, יושבים, מתבגרים, עם קצה משונן, מגלי מעט עד מתולתל, בצבע ירוק בהיר או צהבהב-ירוק, לעתים קרובות ללא ציפוי שעווה; העצב המרכזי רחב, שטוח. עלי הגבעול הם חצי אמפלקסים, אזמליים באופן רחב, אזמליים וצורתם אזמלת-לינארית. תפרחת - מגן; פרחים בגודל בינוני, צבע צהוב. הפרי הוא תרמיל בגודל בינוני, עם פיה ארוכה, צורה תת-חרוטית. זרעים בגודל בינוני, כדוריים, חום שחור, בדומה לזרעי כרוב סיני. יש צורות עם ראשים וחסרי ראש. כרוב בייג'ין חוצים עם לפת, לפת, קולזה - Brassica campestris, כמו גם זבל ולפתית - B. napus. תחנת הקוטב של המכון לגידול צמחים All-Union בחרה (מתוך דגימות מהאוסף העולמי) מגוון של כרוב בייג'ינג - Khibinskaya, הבשלה מוקדמת מאוד, פרודוקטיבית, עם עלים חרוכים עדינים, כפולים או כפולים ועם קוצני שיניים, ירוק בהיר, לפעמים בצבע אפרפר-ירוק. זן זה, כמו גם כרובים אחרים של בייג'ינג וכרוב סיני, משמש טרי (סלט), כמו גם לבישול וכבישה. M. V. Rytov מציין כי מרקים מצוינים (או מרק כרוב) מתקבלים מהעלים והראשים של בייג'ינג וכרוב סיני, שכן העלים והפטוטרות הרכות של צמחים אלה מבושלים כמעט לחלוטין. עם תחילת האביב (כמו גם תאריכי זריעה מאוחרים באביב ובקיץ), כרוב סיני ופקין נובעים בטרם עת, ואינם נותנים ראשים נורמליים או לפחות שושנת עלים גדולה. כתוצאה מכך, הזריעה צריכה להיעשות בסוף יולי - תחילת אוגוסט. גידולי Podzimnie או תחילת האביב נותנים תוצאות טובות. האדמה, באשר לכרובית, דורשת אדמה פורייה המכילה חומוס. צמחים קטנים בגודלם, ולכן הם אינם דורשים שטחי תזונה גדולים, כמו, למשל, כרוב רגיל. ניתן להניח כרוב סיני ובייג'ין עבה אפילו יותר מהמקובל בכרובית מוקדמת (30-35 ס"מ זה מזה). זרעים נזרעים ישירות לתוך האדמה, אבל אתה יכול לגדל מראש שתילים בגיל 25-30 ימים. B. nipossinica שונה מבייג'ין וכרוב סיני בעלים מנותחים חזק. הגידול והשימוש בכרוב מזרח אסיה אחר - B. narinosa, B. nipossinica, B. chinolifera - דומה לגידול ושימוש בבייג'ינג וכרוב סיני. מינים סינים - B. alboglabra Bailey - כרוב לבן-פרחים - גם הוא צמח חד-שנתי, לא ידוע בטבע; העלים גסים יותר מסוגים אחרים של כרוב מזרח אסיה. מחבר: Ipatiev A.N.
כרוב לבן, Brassica oleraceae L. תיאור בוטני, בית גידול ובתי גידול, הרכב כימי, שימוש ברפואה ובתעשייה
צמח דו-שנתי בעל עלים בשרניים גדולים מאוד, משפחת המצליבים (Cruciferae), גדל בגינות ירק. טווח ובתי גידול. מעובד באופן נרחב בכל אזורי העולם. תרכובת כימית. כרוב לבן מאופיין בתכולת מים גבוהה. פחמימות בכרוב מיוצגות על ידי סוכרוז וחד סוכרים. חלבוני כרוב מאופיינים בתכולת גופרית גבוהה, בנוסף יש חומצות אמינו חופשיות. תכולת החומצות האורגניות נמוכה (0,1-0,3%), חומצת לימון שולטת. תכולת החומרים התזונתיים גבוהה יותר בגבעול, אך במהלך אחסון ראשי הכרוב הם מופצים מחדש לעלים ולניצנים. תכולת הגופרית הגבוהה של תרכובות מינרלים ואורגניות בכרוב (גלוקוזינולטים) מעניקה לו טעם מעט מר. חומרים אלו מתפרקים במהלך טיפול בחום או תסיסה, ונוצרים חומרים בעלי ריח לא נעים ספציפי. תכולת הגלוקוזינולטים נמוכה יותר בזנים מוקדמים של כרוב ובראשים גדולים. יישום ברפואה. בהשפעת מיץ כרוב, הפריסטלטיקה בקיבה עולה, קצב הגלים הפריסטלטיים מתנרמל, במיוחד בתנאים ראשוניים היפוטוניים; פינוי התוכן מהקיבה מואץ, והספיגה מהקיבה משופרת (בדיקה עם אשלגן יודיד); הכאב באזור הכבד פוחת, תסמינים דיספפטיים נעלמים וגודל הכבד יורד. עם צלילי תריסריון במרה, קיימת ירידה במספר הלויקוציטים והריר. למיץ כרוב טרי יש תכונות נוגדות שיעול ומכייח. שימושים אחרים. הכרוב הלבן משמש בבישול לסלטים, מרקים, מרק כרוב, בורשט, מלח, קישוטים מבושלים ומבושלים, לחמניות כרוב ממולאות בלחם או טיגון עמוק, מכינים ממנו מילויים לפשטידות. זנים מאוחרים של כרוב לבן ניתן לייבש, להקפיא, לכבוש ולהתסס. כרוב לבן ומיץ ממנו משמשים בתזונה תזונתית וקלינית. מחברים: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
כרוב. ההיסטוריה של גידול צמח, חשיבות כלכלית, טיפוח, שימוש בבישול
כל גידולי הכרוב שייכים לאותו המין - כרוב גינה. על חוף הים התיכון והים השחור נשתמר אביו הפראי - כרוב יער, עשב די גבוה בעל עלים גדולים. אנשים אוכלים את זה כבר הרבה זמן, בוחרים צמחים עסיסיים יותר ועלים גדולים יותר. והם נבחרו. אם אנחנו מעוניינים רק בעלים, אז שיהיו גדולים וטובים יותר ללא גבעול. כתוצאה מכך, אנו מקבלים ראש כרוב עגול מוכר עם עלים גדולים וגבעול. ניתן לשלב את כל זני הכרוב לשתי קבוצות: לבן ואדום. עלי הכרוב האדום, סגול או לילך, נצבעים בפיגמנט ציאנידין (מהקואפ היווני - כחול כהה). יש כרוב עם ראש כרוב רופף וקטן יותר - סבוי. העלים שלו גדולים יותר מאלה של הראש, דקים ומקומטים. יש לייחס כרוב פקין לאותו טווח דגמים, עם זאת, ראשו משוחרר לחלוטין, אלא אפילו רוזטה. ראש הכרוב דומה לכליה ענקית. אבל בדרך כלל לצמח יש הרבה ניצנים. מגדילים אותם בדיוק, אנחנו חצי; chim נבטי בריסל. הנבטים שלה הם ניצני עלים לא נפתחים. גבעול נבטי בריסל גבוה, עד מטר, ומסועף. ועכשיו נשכח מהניצנים והעלים ונבחר אך ורק גבעולים גדולים. אנחנו מקבלים כרוב קולרבי, זה גם לפת, עם גבעול עגול. בזנים שונים הוא ירוק בהיר, פטל וגוונים שונים של סגול. יש הרבה סיבים גסים בגבעולים ישנים, ולכן אוכלים רק צעירים. יש לזה טעם של הכלאה בין כרוב לפת. כרוב, שכל הכוח בו נכנס לתפרחות, נקרא כרובית. אנו אוכלים ניצנים בשרניים מעובים מאוד שלא התפתחו לפרחים רגילים. אבל אם ראש הכרוב לא נחתך בזמן, הפרחים עדיין יתפתחו ואף יפיקו זרעים בוגרים. שלא כמו כרובים דו-שנתיים אחרים, כרובית היא חד-שנתי. הצורה שבה הפרחים אינם יוצרים מסה חסרת צורה, אלא גדילים נפרדים, נקראת ברוקולי. לכרוב יש גם פירות - תרמילים עם "אף", כלומר חלק עליון ריק של התרמיל, אבל הם בלתי אכילים. מדוע כרוב מזין רכיבי התזונה בכרוב מעטים, בעיקר סיבים, פקטין, סוכרים וחלבונים, ויטמין C. התוכן שלהם בתרבויות שונות שונה. לפי כמות החלבונים, כרוב תופס את אחד המקומות הראשונים בין הירקות. הוא מכיל גם חומצות אורגניות, מאלית, ציטרית, סוקסינית, פומארית ואוקסלית, ובנוסף, קומפלקס מצוין של מאקרו ומיקרו-אלמנטים: אשלגן, אבץ, מגנזיום ומנגן, נחושת, ברזל, זרחן, כלור, יוד ואפילו סידן. בו יותר מאשר בחלב. ויטמינים של כרוב כל הכרוב מכיל ויטמינים B1, B2, B5 (חומצה פנטותנית), B6, PP, רבים מהם עשירים בקרוטן, מבשר של ויטמין A. כרוב הוא מקור יקר ערך לויטמין C. ראשית, יש הרבה ממנו, ושנית, הוא נשמר, מבלי להתמוטט, תוך 7-8 חודשים. לאף ירק אחר אין תכונה זו, ורק פירות הדר שומרים על ויטמין C מפירות. קומפלקס הוויטמינים C ו-B5 מונע עלייה חדה ברמת השומנים (שומנים) והכולסטרול בדם בזמן התמוטטויות רגשיות (מצב של כעס, פחד וכו'). אבל ויטמין II ראוי לציון מיוחד (מהמילה "אולקוס" - כיב), זה גם 8-methylmethioninesulfonium-2 | כלוריד, קיים רק בכרוב לבן. ויטמין II תולה את קבוצות המתיל שלו בתרכובות שונות, ביניהן היסטמין, המגביר את הפרשת מיץ הקיבה, גורם לעווית של השרירים החלקים של הרחם, המעיים וכלי הדם, ומעורב בהתפתחות של תגובות אלרגיות וחיסוניות. המתילציה משביתה את ההיסטמין, ולכן מיץ כרוב, העשיר בויטמין A, מקדם ריפוי של כיבי קיבה, מפעיל את שרירי המעיים, מקל על תסמיני אלרגיות למזון, פולינוזה ואסתמה של הסימפונות, וגם ויטמין ומונע הצטברות שומן בכבד. עשיר בכרוב לבן וויטמין K. הוא גם עוזר לכבד ונחוץ לחילוף חומרים תקין, ריפוי פצעים, קרישת דם, יצירת עצם, שיניים בריאות. למה כרוב עוזר לרדת במשקל כרוב ראש מכיל רק 24 קק"ל, ומאודה - 15 קק"ל. קומפלקס ויטמיני הכרוב מנרמל את חילוף החומרים ואת תפקוד מערכת העיכול. אותו הדבר מקל על ידי סיבים, אשר משפרים את תנועתיות המעיים ומסירים רעלים וכולסטרול מהגוף. לכן, אגב, כרוב מונע התפתחות של טרשת עורקים. חומר נוסף לירידה במשקל בכרוב הוא חומצה טרטרונית, או הידרוקסימלונית, המעכבת את עיבוד הפחמימות מהמזון לשומן הגוף עצמו. כל האמור לעיל לא אומר שירידה במשקל צריכה לעבור דיאטת חד כרוב - רק את הירק הזה יש להשלים עם ארוחה. אודה לכרוב כבוש. כרוב כבוש כמעט בריא יותר מכרוב טרי. הוא אינו עובר טיפול בחום ולכן שומר על כל התכונות השימושיות של המוצר הגולמי. תסיסה היא תסיסה של חומצת חלב. החיידקים שמבצעים אותו, נכנסים למעיים, מחלצים ממנו מיקרופלורה מזיקה. בעת התסיסה נוצרות חומצות חלב ואצטית המדכאות את התפתחותם של חיידקי ריקבון. תוצר נוסף של פעילות חיידקי חומצת חלב הוא ויטמין B12. המקור העיקרי של ויטמין זה הוא מוצרי בשר ושמרים טבעיים, וצמחים אינם מכילים אותו כמעט. אז תעמיסו על כרוב כבוש, צמחונים! מוצר זה הוא המקור העשיר ביותר לויטמין C. ג'יימס קוק ראה בכרוב כבוש, התרופה הראשונה לצפדינה, כמפתח לבריאותם של מלחים, והוא לא יצא להפלגה ללא אספקתו. כדי שהכרוב יישאר טעים, יש לשמור אותו קריר. בטמפרטורה גבוהה יותר, החיידקים מתסיסים את כל הסוכר לחומצה לקטית, והכרוב הופך חמוץ. על היתרונות של כרובים אחרים. שיבחנו את הכרוב הלבן בכל דרך אפשרית, אבל תרבויות אחרות מכילות כמעט את אותו קומפלקס של מיקרו-אלמנטים וויטמיני B. מיץ נבטי בריסל מכיל במיוחד הרבה אשלגן שמסיר נוזלים, ולכן הוא שימושי לחולי יתר לחץ דם. בו, כמו גם בכרובית, יש מעט סיבים גסים, מה שהופך את המוצרים האלה לשימושיים עבור כל כיבי הקיבה. הלבבות צריכים להישען על כרוב אדום, שכן הפיגמנט האדום שלו מחזק את דפנות כלי הדם. ולסוכרתיים, כל הכרובים טובים: אין בהם כמעט עמילן ומעט מאוד סוכרוז. התוויות נגד לא משנה כמה הכרוב שימושי, זה לא יכול להיות עבור כולם. אפילו כרובית תזונתית אסורה לאנשים הסובלים מאבנים בכליות, מכיוון שהיא עשירה בפורינים. אבל מכל הכרובים, הכי חשוב לנו הוא הכרוב הלבן. טרי, הוא אסור בדלקת לבלב, לאחר פעולות כירורגיות בחלל הבטן והחזה, מכיוון שהבטן יכולה להתנפח מסיבים. עם החמרות חזקות במיוחד של כיבי קיבה ותריסריון, הכרוב הופך מתרופה למגרה. גם כרוב כבוש אינו שימושי במיוחד למחלות אלו, ובגלל המליחות שלו הוא מזיק לחולי יתר לחץ דם ולחולים עם כליות וכבד חולים. במקרה זה, כרוב כבוש יש לשטוף ביסודיות מהמלח. אילו מאכלים הולכים עם כרוב סלטים עשויים מכרוב לבן, מרק כרוב מבושל, מבושל ומאודה, מכינים ממנו גלילות כרוב מוחמצות, מותססות ומגולגלות. כרוב אדום / אניני טעם רואים בו טעים יותר ואוכלים בעיקר טרי וכבוש, לפעמים מבושל. כרוב סבוי לא מתאים לכרוב כבוש ושקר גרוע. הוא משמש לפשטידות, לחמניות כרוב, מרק כרוב וסלטים. מנה נפרדת היא עלי כרוב מטוגנים. משתמשים גם בכרוב סיני. נבטי בריסל הם העשירים ביותר בחלבון וויטמין C. יש לו טעם חזק מאוד, ולכן לא מומלץ לשלב אותו עם מוצרים עדינים יותר באותה המנה. לרוב מכינים מרקים ותוספות למנות בשר מכנבטי בריסל, או שופכים כרובים בביצים. כרובית וברוקולי מבושלים, מבושלים ומטגנים להכנת מחית ירקות ומרקי פירה. טעמה של כרובית נהנה משילוב עם חלב או ביצים, בעוד שברוקולי משתלב היטב עם פסטה, שמן זית ושום. ולבסוף, קולרבי. ממנה. מבושל או נא, מגורר דק, להכין סלטים, לבשל מרק, לתבשיל ולמלא אותו. מחבר: Ruchkina N.
כרוב רצוי תמיד. כתבה מומלצת
כשיצאתי לחו"ל אחרי המלחמה, בחרתי בקובה. ארוחת הצהריים הראשונה על אדמה טרופית התחילה עם ראש כרוב. בהתחלה התבלבלנו: למה לא בננות, לא אננס, לא אשכוליות, שיש בשפע, אלא הירק הצפוני הצנוע שלנו? ואז הייתה אוסטרליה - האדמה היא אותה בננה-אננס כמו קובה. אבל ארוחת הערב התחילה כאן עם ראש כרוב. וזה הלך! מדינות התחלפו, ערים, אנשים, צמחים, המטבח השתנו. רק דבר אחד לא השתנה: כרוב! היא הובילה ארוחות ערב במלבורן, בומביי, תוניסיה ואפילו במדבר סהרה. גם כשהם עלו למטוס, שם הוחלף ארוחת הצהריים בכריך. הסנדוויץ' היה איתה! רב קומות: פרוסת לחם, פרוסת נקניק, גבינת פלסטיק, וכל זה לסירוגין עם עלי כרוב! כשחשבתי על האומניפוטנציה של הירק הפריך הזה, נזכרתי שכל ההיסטוריה של האנושות רצופה כרוב. במצרים העתיקה הוגשו כרוב מבושל לאחר ארוחת הערב לקינוח. הרומאים המליצו לאכול כרוב פעמיים: לפני ארוחת הערב ואחריה. פיתגורס הבטיח שזה נותן לאדם עליזות ומצב רוח טוב. אני לא יודע איזה סוג של כרוב פיתגורס חשב: נא או מבושל, בצורה של מרק כרוב? כנראה גולמי, כי מבושל לא מתקשר כיף ושמחה לכל האנשים. זה ידוע שאיוון האיום, מרק כרוב, מרק כרוב, כעס על הנסיך גוליצין בגלל איזושהי השגחה ושפך צלחת על ראשו. אבל מצד שני, הצאר אלכסיי מיכאילוביץ' העריץ מרק כרוב עד כדי כך שלא שכח אותם ביום חתונתו. כנראה שאחריהם היה לו מצב רוח משמח במיוחד! ותשמעו מה אמר הקלאסי שלנו א' טווארדובסקי: "ועלה הכרוב חרק טרי, קפוא, טעים!" עם זאת, לא משנה כמה פשוט ירק רגיל זה נראה, גידולו בשטח אינו משימה קלה כלל וכלל. הוא דחף גננים רבים לייאוש, חלקם אפילו שמטו את ידיהם. בשנת 1904 החליט הבעלים של גן כרוב גדול להשתמש בפסולת - עלים שנותרו על האדמה לאחר קצירת ראשים. היו לו כמה פרות. כשהוא אסף את העלים, הוא החל לשדרג את מחלקותיו. המחשבה הייתה כזו: כרוב הוא אוכל טעים ובריא. היא לוחמת חיידקים נהדרת. ומאוד עסיסי. ככל שיותר כרוב, יותר חלב. מאחר שהרעיון הגאוני הזה הגיע לגנן, הוא העביר את משק החי שלו לפסולת אחת. עם זאת, במקום העלייה הצפויה בחלב, קרה ההפך. תנובת החלב החלה לרדת, והחלב נהיה מלוח. היה לו ריח מגעיל, ופריחה הופיעה על העטינים של הפרות. הבעלים המבוהל מיהר להעביר את פטרוניו למנות הרגילות. הגנן סיפר לשכניו על תוכניותיו, ואחד מהם חזר על הניסוי עם יריעת פסולת. היו לו יותר פרות, והוא זיקק חלב לשמנת והכין מהן חמאה. עברו חמישה ימים, והקרם הריח כמו ריח של חבית כאשר מנקים אותו משאריות הכרוב של השנה שעברה. השמן לא רצה להתחצב, ואם כן הצליח להתחצב, אז אי אפשר היה לסחוט עודפי מים בשום אמצעי. הנסיין הזה גם נאלץ להחזיר לפרות את הקצבה המעורבת לשעבר שלהם. אז, עלה הכרוב הוא טוב, אבל בחברת ירקות אחרים! אגב, הגנן המפואר שלנו אפיים גרצ'ב הצליח להשתמש בעלים הנמוכים מאוד האלה, שקלקלו את מצב הרוח של עושי החמאה, בצורה אחרת לגמרי. האנין הזה של עסקי הירקות ידע להשיג ראשי כרוב ענקיים כאלה שאף אחד בעולם לא יכול לגדל. ההיסטוריה שמרה לנו עובדה מוזרה. בסתיו התקיימה בווינה התערוכה החקלאית העולמית. גולת הכותרת של התוכנית הייתה ראש כרוב, שגראצ'ב הביא מסנט פטרבורג. בקוטר זה היה כמו גלגל של מכונית - 71 סנטימטרים! בהזדמנות זו הוצב באחד העיתונים הווינאיים ציור: אדם נושא ראש כרוב גרצ'בסקי על מריצה. הכיתוב: "המזלג הזה יחזיק אותי ואת משפחתי עד לבציר הבא!" גראצ'ב מעולם לא הסתיר את סודות ההצלחות שלו ומיד דיבר עליהן בעיתונות. הוא גם דיבר על ראשי שיא של כרוב. לשם כך הוא בחר בזן קולומנקה מעניין מאוד, שגדל על ידי האיכרים של הכפר קולומנסקויה ליד מוסקבה. הקולומנקה גדלה במהירות והתפשטה לרוחבה. צידי העלים החיצוניים שלהם, רחבים, כמו דפי עיתון. הם אטמו את האדמה בצורה כל כך מאובטחת שהיא שמרה על לחות כמו יריעת פלסטיק. זה הציל אותו מהשקיה יקרה, אשר, יתר על כן, לא עזרה הרבה בשלב זה. התנאי היחיד הוא שיש לשתול שתילים לא יאוחר ממאי, אחרת העלים לא יספיקו לעטוף לחלוטין את האדמה לפני החום. חסידיו של גראצ'ב ניסו לחקות אותו, אבל הם לא תמיד הצליחו. אותו דבר עם עלי כרוב. באיחור עם שתילים, אחד מהם ניסה להדביק את הפער בדרך אחרת. הוא הוציא זבל טרי ופיזר אותו על כתם הכרוב, והחליט לדרבן את הצמחים המאוחרים. אבל זה התברר לא טוב יותר, אלא גרוע יותר. צמחים צעירים באמת התחילו לעלות מהר יותר, אבל, למזל, כל הכוח נכנס לעצם העלים המכסים את האדמה! הרבה מהם גדלו, וראשי כרוב כמעט לא התחילו. באופן כללי, דשן כרוב הוא מדע עדין. הם מספרים על מתנחל שבנה בית ולא הספיק לפתח רכסים לגינת ירק בזמן. כדי לא להישאר בלי ירקות לחורף, הוא החליט להשתמש בערימת חימר, שהתברר לו כשחפר מתחת לאדמה. השכנים צחקו: "מה תגדלו על חימר ריק? לפחות תבלו אותו בזבל!" המתיישב החדש לא הצליח למצוא זבל, והוא שתל אותו כך. אני לא יודע לגבי ירקות אחרים, אבל הכרוב גדל אפילו טוב יותר מאשר בגן הירק המדשן הטוב ביותר. האנין לענייני ירקות ק' רומר, לאחר שנודע על המקרה הזה, החליט לבדוק: האם אתה יודע על מה הם מדברים? הוא הלך לבניינים החדשים והביא כמה עגלות של אדמה חרסית שנלקחו מעומק של מטר וחצי. כשחזר על הניסיון של העולה החדש, קיבל רומר את אותה תוצאה. עוד בדיקה בשנה הבאה. והפעם חימר טהור נתן תוצאה מצוינת. למרבה הצער, יצור צנוע שכזה לא יכול לסבול דבר אחד: להישאר זמן רב מדי במקום אחד. עם השנים, פרעוש הכרוב מתחיל להיערם לעתים קרובות יותר ויותר. פעם אחת, לבקשת האיכרים, נסע עורך כתב העת החקלאי פ' שטיינברג למחוז סרטוב. מערכונים נמתחו שם לאורך מישור ההצפה הנמוך של הנהר. זה היה מקום מאוד נוח, מאוד מתאים. לכן, מדי שנה, לאחר שאספו ראשי כרוב, הם שתלו את אותו יבול באביב. כשהעורך הלך במעברים, נשמע רעש כמו גשם שוטף. שטיינברג, שהביט אינסטינקטיבית בשמים, לא ראה שם ענן. אבל מראה האדמה הכניס אותו לבלבול. אלפי, מיליוני פרעושים זרמו פנימה מכל עבר. הם השמיעו רעש כמו גשם שוטף בקיץ. לא ניתן היה להציל את היבול באותה שנה. המדען יעץ לאיכרים לשנות את תרבותם. הזן מחזור יבול. הם התנגדו: המקום נוח עד כאב, טוב יותר מאשר במישור ההצפה, כרוב לא נמצא בשום מקום. עם זאת, לפעמים אתה לא יכול לשנות את המקום. כלי פשוט מאוד עוזר. האגרונום א' אברט ריסס שדות כרוב ליד שצ'לקובו ליד מוסקבה במיץ מדולל של צמרות תפוחי אדמה, ומטעי תפוחי אדמה במיץ כרוב. המזיקים התבלבלו. מי שהתמחה בכרוב הלך לתפוחי אדמה. הם הטילו שם את הביצים שלהם. זחלים בקעו ומתו מבלי למצוא מזון. עבור הצמחים המרוססים עצמם, המיץ לא הביא נזק. להיפך, התברר שזהו רוטב עליון וחיזק את ההגנות של הצמחים. ראוי לציון שהיו מקרים בהיסטוריה כאשר כרוב מפונק, בפטרונות של אדם, עזב ללא עזרתו, הסתגל לסביבה חדשה ויצא מנצח במצבי חיים קשים. בשנת 1773, הוא נזרע בניו זילנד על ידי קפטן פורנט, שהפליג לידו. הוא לא חזר לקציר, וגן הכרוב הושאר לנפשו. הכרוב פרח והניב זרעים. תוכים מקומיים אהבו את הזרעים עד כדי כך שהם עפו בלהקות, אכלו והתפשטו לאורך החוף. ואז קרה משהו שקורה לעתים רחוקות. העולה החדש דחף את עשבי התיבול המקומיים, כל כך מתמידים בבית. כשהגיע קפטן קוק לניו זילנד, הוא ראה ערוגות פרחים צהובות על הגדות. מה הייתה תדהמתו של הנווט כשזיהה בצמחים הצהובים את הכרוב המקומי שלו, המעטר את הסלעים הפראיים של האי הבריטי בפרחים צהובים. היא שרדה כאן בחצי הכדור הדרומי, כל כך רחוק ממולדתה. ועכשיו בחזרה לאומניפוטנציה של הירק האהוב עלינו. העולם אוכל כרובים כמו שיש תפוזים. רבים - בסין, יפן, אירופה. ומעטים מאוד באפריקה. "כרוב הוא לוחם חיידקים נהדר!" - אומרים הרופאים ומקדמים בכל דרך אפשרית את הירק הזה. במיוחד מיץ כרוב. נמצא בו ויטמין U, מרפא כיבי קיבה ובעיות שונות אחרות. עם זאת, כמה ביולוגים זהירים זוכרים ניסוי אחד שנערך על ידי שלושה אניני טעם ב-1928. הם הכניסו את הארנבים לדיאטת כרוב. והם גילו באופן בלתי צפוי שבלוטת התריס החלה לעלות בצורה חריגה אצל צמחונים עם ארבע רגליים. היא גדלה פי עשרה מהרגיל. ואז המדענים שינו את האוכל. הם סחטו את המיץ והחלו לתת אותו לחיות המחמד שלהם. למיץ לא הייתה השפעה כזו על בלוטת התריס. אבל לוחץ! אפילו שטוף פעמיים במים, הם גרמו לבלוטת התריס לגדול. היא גדלה אפילו מהר יותר מאשר כשהיאכילה כרוב שלם. מחבר: סמירנוב א.
כרוב. עובדות צמחים מעניינות
ראשי כרוב עגולים גדולים דומים לראש. השם "כרוב" בא מהמילה הרומית - הלטינית - הקדומה "קאפוט", שפירושה: "ראש". אם תשאלו את הקורא היכן יש לכרוב פרי, אז, כנראה, רבים יעשו טעות בוטנית גסה כשהם יצביעו על ראש כרוב. כל פרי מכיל זרעים. אם נחתוך ראש כרוב, לא נמצא בו זרעים. כרוב הוא צמח דו שנתי. באביב שותלים באדמה גבעולי כרוב עם שורשים, מאוחסנים במרתף במהלך החורף. מהגבעול יצמחו גבעולים דקים בעלי עלים קטנים ואשכולות פרחים צהובים. מפרחים מואבקים נוצרים פירות - תרמילי עם זרעים קטנים עגולים. כרוב היה ידוע לתושבי מצרים העתיקה. המצרים הגישו בסוף הארוחה כרוב מבושל כמנה מתוקה. בעולם העתיק נחשב הכרוב לגורם מרפא למחלות שונות. המתמטיקאי המפורסם של יוון העתיקה, פיתגורס, כתב שכרוב "הוא ירק ששומר ללא הרף על עליזות ומצב רוח עליז ורגוע של הרוח". לפני אלפיים שנה כתבה הדמות הרומית קאטו: "כרוב הוא הירק הטוב ביותר. אכלו אותו נא או מבושל. אם אתם רוצים לאכול אותו נא, אז השרו אותו בחומץ, ולאחר מכן הוא הופך לעיכול ובריא. זה מאוד שימושי. לאכול קצת כרוב לפני ארוחת הערב, ואז אחרי ארוחת הערב. הרומאים צרכו כמות גדולה של כרוב לא רק כמזון, אלא גם כתרופה כמעט לכל המחלות: נדודי שינה, הרעלה, שכרות, כאבי ראש, חירשות, מחלות קיבה. רופאים עתיקים המליצו במיוחד על האכלת כרוב לילדים צעירים כדי שיגדלו חזקים ועמידים בפני כל המחלות. אחד מראשוני הבוטנאים של ימי הביניים - בוק - כתב את הדברים הבאים בשנת 1551: "מי יכול לתאר את תכונותיו וסגולותיו של הכרוב? האם יש צמח מאכל שימושי יותר מכרוב, נעים ונאכל על ידי כולם, אפילו על ידי בקר?" אבותינו, הסלאבים, טיפחו כרוב כבר במאה ה-1073. הכרוב מוזכר כבר ב"איזבורניק" של סוויאטוסלב בשנת 1150, והכרוניקה מספרת שהנסיך סמולנסק רוסטיסלאב מסטיסלאבוביץ' בשנת XNUMX נתן לחברו מנואל גינה עם צמח כרוב. זרים שביקרו במוסקובי הופתעו משפע הכרוב שבו. קורנליוס דה בוין (במאה ה-XNUMX) כתב: "במוסקובי גדל כרוב לבן רגיל, שהרוסים מכינים ממנו מלאי גדול ושפשוטי העם אוכלים פעמיים ביום". כרוב הפך לבסיס של מאכלים לאומיים רוסיים. כרוב כבוש, כרוב כבוש, פשטידות עם כרוב, מרק כרוב הוגשו על השולחן לא רק בבקתות פשוטות, אלא גם בחדרי המלוכה. יש עדויות לכך בהיסטוריה. בחתונת הצאר אלכסיי מיכאילוביץ' הוגש עוף "בשכי של העשירים". הצאר איוון האיום, בשל טעות כלשהי, שפך קערת מרק כרוב חם על ראשו של הנסיך גווזדב. המפקד הרוסי הגדול סובורוב אהב מרק כרוב רוסי "מבושל". בספרי רפואה רוסיים עתיקים תוארו תכונות הריפוי של הכרוב: "כרוב כתוש, מעורבב עם חלבון ביצה, ואז מורחים אותו על כל כוויה וטאקו מרפא להם את הכיבים. כרוב מבושל עם זרעי כרוב ונעים לשתייה, אף אחד לא ישתכר באותו יום, שתייה שיכור, שיכור עד שכרות ו מביא שינה מתוקה מיץ כרוב מעורב ביין ולמי נעים מתאים למי שסובל ממחלת טחול ולמי שנתקף צהבהבות... שורש הכרוב נשרף לאפר ונעים לשתייה, האבן רועדת ו מסיע מבפנים. רבות מתכונות הריפוי המיוחסות לכרוב ולעת העתיקה אינן מאושרות כיום, אבל עדיין הכרוב הוא באמת שימושי למדי, למרות העובדה שהוא מכיל הרבה - עד 92 אחוז - של מים. מיץ כרוב משפר את העיכול. הכרוב מכיל הרבה ויטמין C אנטי סקורבטי. ויטמין C מאוחסן גם בכרוב כבוש עד הקיץ, כשהוא כמעט המקור היחיד לחומר יקר ערך זה לשמירה על בריאות ומרץ לאורך כל החורף. לכן, כרוב הוא אחד מצמחי הירקות השימושיים ביותר. במשך מאות שנים, אנשים רוסים העריכו את התכונות המועילות של כרוב וקצרו אותו לשימוש עתידי בכמויות גדולות. ב"הליכים" של החברה הכלכלית החופשית בשנת 1767, צוין כי "לאיכרי מחוז קפורסקי יש מסחר הוגן עם הכרוב שלהם, וכמעט כל סנט פטרבורג, קרונשטדט ונארווה מסתפקים בו מכאן. " הכפר קאפורי, הידוע ליד לנינגרד, מפורסם בירקותיו כבר עשורים רבים. גידול כרוב מופץ באופן נרחב מהדרום לצפון הרחוק - עד 67 מעלות צפונה. נכון לעכשיו, כרוב גדל גם מעבר לחוג הארקטי בחצי האי קולה. מאיפה הגיע צמח הירק היקר הזה? כרוב בר חצי שיח בעל גבעול גבוה ומעט עלים ישרים ולא מסתלסלים, ועכשיו עדיין צומח בחופים הסלעיים של הים התיכון. בפעם הראשונה החלו לטפח כרוב, ככל הנראה, האיבריים העתיקים שאכלסו את ספרד של ימינו. הם קראו לכרוב: "אשה". משם התפשט ליוון, מצרים ורומא. במשך מאות שנים היה צורך לטפח כרוב כזה על אדמה מופרת ולחה בשפלה ליד נהרות ואגמים; היה צריך להשקות אותו לעתים קרובות כדי לקבל עלים גדולים ורכים; היה צורך לבחור צמחים בעלי עלים גדולים מסתלסלים לראש - כתוצאה מכך, בזמננו יש לנו זנים רבים של כרוב, שונים בצורתם ובצבעם ומבשילים בזמנים שונים. צריך להשקיע הרבה עבודה כדי לגדל ראש כרוב. באביב זורעים זרעים בחממות, את השתילים הגדלים שותלים בשדה עם אדמה מופרת היטב. כרוב מושקה, מוזן בתמיסות מלח. ראשי כרוב מוכנים נחתכים ומאוחסנים בחנויות ירקות על מנת לקבל כרוב טרי כל החורף. כדי לקבל יבול טוב של כרוב, אתה צריך להשקיע הרבה עבודה, ידע ואהבה בעסק הזה. פעם כתב גיתה באופן פיגורטיבי על זה ("סבלו של ורתר הצעיר"): "הגנן הניח ראש כרובית על שולחנו - אתה חושב: "ורק?" לא: כל השחר המוקדמים, הטללים הטריים, כל הילולת היום החם שבו הלך אחריה, והערבים השקטים שבהם הוא השקה אותה, התפעל מגובהה, צבעה - זה מה שהוא מניח על השולחן בבת אחת. מחבר: Verzilin N.
כרוב. טיפים לשימוש
להכנת מסכות טיפוליות וויטמין, נבחרים עלי כרוב טריים, אך לא לבן טהור, אלא עם ירק. עלים שטופים טהורים נמעכים במטחנת בשר, תוך שמירה על המיץ ככל האפשר. המסה המתקבלת מוחלת בשכבה של עד 0,5 ס"מ על עור הפנים והצוואר שטוף היטב מראש. אם העור יבש ויש קמטים מסביב לעיניים, העפעפיים ומתחת לעיניים נמרחים בקרם הזנה. המסכה נשמרת על הפנים למשך 10-15 דקות ומוסרת. לאחר שנותנים לעור להתייבש, הפנים נשטפות במים חמים מרוככים ומנגבים יבשים. לאחר המסכה, הם משמנים את הפנים בקרם הרגיל ונחים במצב אופקי במשך 20-25 דקות, מנסים להירגע לחלוטין. הוא מפורסם כמזווה של ויטמינים, חומצות אורגניות, מלחי אשלגן המווסתים את חילוף החומרים של מים-מלח בגוף, ברזל, נחושת וכו'. לדברי הקדמונים, מי שאוכל כל הזמן כרוב הוא תמיד חזק וחזק, עמיד בפני מחלות. המדען היווני הקדום פיתגורס טען שאם אתה משתמש בקביעות בעלי כרוב ירוק, לאדם תמיד יש מצב רוח טוב ועליזות. הרפואה התזונתית המודרנית מאמינה שכרוב צריך להיות חלק מכל הדיאטות הטיפוליות, במיוחד למחלות של מערכת ההפרשה. כרוב מנקה את הקיבה מחומרים רעילים, משפר את פעילות הבלוטות האנדוקריניות. לעתים קרובות נצפה כי צבע העור החלול והפריחות השונות נעלמים לאחר מספר ימים, ברגע שהמטופל עובר לאכול כרוב. ביפן, עם פציעות קרינה, ניתן מיץ כרוב לחולים. כרוב מעניק לחות ומטהר את האוויר. בשדות גדולים של כרוב, האוויר הוא עשרות מונים פחות חיידקים פתוגניים ואבק, זיהומים מזיקים שונים ממקור תעשייתי מאשר בחללים הסמוכים. מומלץ להחזיק בחדר מספר צמחים של זני כרוב נוי. בהשקיה ודישון קבועים, מגוון של כרוב מתולתל גדל תוך מספר חודשים עד לגובה של עד 1,5 מ'. לשיער יבש ושביר, משפשפים בקרקפת תערובת של מיצי כרוב טרי, לימון ותרד. השיער מתחזק, מקבל ברק ורכות משיי. כאשר מטפלים בעור שמן, כרוב כבוש הוא כלי הכרחי. את העלים המרוסקים מורחים בשכבה דקה על עור הפנים והצוואר, מכסים במפית ומשאירים למשך 25-30 דקות. לאחר מכן מסירים את הכרוב, שוטפים במים קרים, מייבשים את העור ומשמנים בקרם תחליב-מים מזין. למיץ כרוב טרי יש השפעה טוניקית על העור, משקם ומגביר את הפעילות החיונית של הרקמות. כף גבינת קוטג' מפוסטרת מערבבים עם כף מיץ כרוב ומורחים במברשת על אזורים מקומטים בעור הפנים והצוואר. לאחר 20-25 דקות, מסירים את התערובת בעזרת צמר גפן, שוטפים במים קרים ומשמנים את הפנים בקרם. גם לאחר 3-5 הליכים כאלה, הקמטים מוחלקים, העור רענן וצעיר יותר. כדי למנוע הרתחה חזקה של תפוחי אדמה המיועדים לוויניגרט או לסלט, מוסיפים מעט תמלחת כרוב למים הרותחים. גם מיץ הכרוב הטרי עוזר, רק מוסיפים עוד קצת. טוב לנגב את הידיים במיץ כרוב טרי לאחר כביסה ארוכה. אם במטבח, לאחר בישול ארוך, נוצר אוויר מעט כבד מלא בניחוחות מזון, אפשר לקצוץ את ראש הכרוב ולפרוס אותו במשך 30-40 דקות על דף נייר, קנבס נקי, על השולחן. . לאחר 10-15 דקות, האוויר יהפוך רענן יותר, הריחות ייעלמו. כשמתבשלים כרוב טרי מוסיפים כמות קטנה של חומצת לימון או חומץ כדי שלא יהפוך רך מדי. יש לציין שכל המזונות החומציים, התבלינים - חומץ, חומצת לימון, מיץ עגבניות, עגבניות טריות, מלפפון חמוץ, מלפפון חמוץ - תורמים להתקשות מסוימת של המוצרים, ולכן הם מתווספים ממש בסוף הבישול. מחבר: רווה מ.ל.
כרוב לבן, ברוקולי, כרוב ניצנים, קולרבי, כרוב אדום, סבוי. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה
מדע אתנו:
קוסמטולוגיה:
אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!
כרוב לבן, ברוקולי, כרוב ניצנים, קולרבי, כרוב אדום, סבוי. טיפים לגידול, קציר ואחסון
כרוב הוא צמח תרבותי ממשפחת הכרוב, המיוצג על ידי זנים שונים, כמו כרוב לבן, ברוקולי, נבטי בריסל, קולרבי, כרוב אדום וסאבוי. טיפים לגידול, קציר ואחסון סוגים שונים של כרוב: גָדֵל: כרוב לבן:
ברוקולי:
כרוב ניצנים:
קוֹלרַבִּי:
כרוב אדום:
כרוב סבוי:
חלק עבודה: כרוב לבן:
ברוקולי:
כרוב ניצנים:
קוֹלרַבִּי:
כרוב אדום:
כרוב סבוי:
אחסון:
▪ לוז מצוי (אגוז לוז, אגוז לוז) ▪ חזרת gulyavnikovy (חזרת אחו) ▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה"
קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח
09.05.2024 מזגן מיני Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים
08.05.2024
▪ מנתחי ספקטרום חדשים בזמן אמת
▪ מדור טלפוניה באתר. מבחר מאמרים ▪ מאמר תחזיק חזק את ההגה, נהג! ביטוי עממי ▪ מאמר במה אתה יכול להשתמש כדי להקפיץ אריזת בועות במצב אינסופי? תשובה מפורטת ▪ מאמר נהג של מסוע חגורה (טרנספורטר). הוראה סטנדרטית בנושא הגנת העבודה ▪ מאמר מד תדר על מעגלים מיקרו מסדרת K176. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל ▪ מאמר מי מבוגר? סוד התמקדות. פוקוס סוד
בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר
www.diagram.com.ua |
אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף 
ראה מאמרים אחרים סעיף 
חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:
כל השפות של דף זה