|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
צמחי תרבות וטבע
כתום זה מתוק. אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום
תוכן
תפוז מתוק, הדר סיננסיס. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות סוּג: הדר (הדר) משפחה: Rutaceae (Rutaceae) מקור: מקורו של התפוז המתוק מסין, שם הוא גדל מזני בר של צמחי תפוז. כיום הוא גדל במדינות שונות כולל ספרד, ברזיל, ארה"ב, מקסיקו ואחרות. אֵזוֹר: הצמח גדל באזורים טרופיים וסובטרופיים בעולם שבהם האקלים מאפשר לו לשגשג. הרכב כימי: תפוזים מכילים ויטמין C, קרוטנואידים, פלבנואידים, חומצות וחומרים מועילים אחרים. ערך כלכלי: תפוזים נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית המזון לייצור מיץ, ריבות, פירות משומרים ומוצרים אחרים. הם משמשים גם ברפואה ובקוסמטולוגיה בשל תכונותיהם המועילות. אגדות, מיתוסים, סמליות: באגדות סיניות עתיקות, התפוז היה קשור לאריכות ימים ושגשוג. כמו כן, האמינו כי עצי תפוז מגנים מפני רוחות רעות וחוסר מזל, הפירות שלהם מביאים מזל טוב והצלחה בעסקים. בסמליות נוצרית, התפוז המתוק קשור לחג המולד ולחגים הקשורים לנושא זה. זה יכול גם לסמל אהבה, הכרת תודה ונדיבות.
כתום זה מתוק. הדר סיננסיס. תיאור, איורים של הצמח תפוז. אגדות, מיתוסים, היסטוריה
ההיסטוריה של השם הלטיני לתפוז היא די מעניינת. מסתבר שביוון העתיקה אנשים נלחמו בעשים בעזרת צמחים בעלי ארומה מסוימת. לאחר הקמפיינים המפורסמים של אלכסנדר מוקדון, היוונים הקדמונים התוודעו לראשונה לעצי תפוז. ריח הפירות שלהם הזכיר להם גרידה, אז התפוזים התחילו להיקרא סדרו. הרומאים, באנלוגיה לגרסה היוונית, קראו לתפוזים הדרים (הדרים). לפי האגדה היוונית העתיקה, גאיה נתנה להרה מטעי תפוזים מוזהבים ביום חתונתה לזאוס. ליל הכלולות הראשון של האלים הגדולים נמשך שלוש מאות שנה. הם שטפו על עצמם מים ממעיין קדוש ונהנו מריח התפוזים, הרה הפכה שוב ושוב לבתולה. מאורחים לא קרואים, הגן הכתום הקסום הזה נשמר על ידי ה-Hesperides והדרקון המפלצתי לאדון. עצי תפוז הובאו לראשונה לרוס במאה ה-XNUMX מהולנד. הודות לעובדה היסטורית זו נוצר שמם הרוסי - מהמילים ההולנדיות appel - apple וסינה - סין. מחבר: Martyanova L.M.
תפוז מתוק, Citrus sinensis Osb. תיאור בוטני, היסטוריית מוצא, ערך תזונתי, טיפוח, שימוש בבישול, רפואה, תעשייה
עץ ירוק עד עד גובה 12 מ', עם כתר קומפקטי צפוף. ליורה וענפים יש קוצים חדים. העלים סגלגלים, צרים, ירוקים כהים. הפרחים בדרך כלל בודדים, ריחניים, לבנים. הפרי הוא גרגרי יער רב תאים עם עיסת תפוזים חמוצה מתוקה ועסיסית, המכילה את הזרעים. הקליפה צפופה, צהובה-אדמדמה. פורח בחודשים מאי - יוני. מקום הולדתו של התפוז הוא הודו וסין, משם הגיע לתרבות באיראן, סוריה ומצרים. במאה ה-XNUMX, תפוז החל להיות מעובד במדינות הים התיכון. במאה ה-XNUMX הובא התפוז לשטחה של גאורגיה. כיום זהו הגידול הנפוץ ביותר באזורים הטרופיים והסובטרופיים. הספקים הגדולים ביותר הם מדינות דרום אמריקה, כמו גם איטליה, ספרד, מרוקו ויוון. תכונה של תרבות זו היא עמידות הכפור ההשוואתית שלה. הגזע קופא לקרקע רק בטמפרטורה של -9 מעלות צלזיוס, והעלים נפגעים ב-6-7 מעלות צלזיוס מתחת לאפס. לפריחה רגילה של העץ, נדרשת טמפרטורת אוויר חיובית של לפחות 16 מעלות צלזיוס. באזורים רבים של גידול תפוזים צומחים עצים כמעט כל השנה; בסובטרופיים שלנו, תקופת הצמיחה של צמחים כתומים נמשכת מאפריל עד אוגוסט. הפרי מתרחש בשנה השלישית או הרביעית לאחר השתילה במקום קבוע ונמשך עד 100 שנים. הקציר הוא בדצמבר. פירות לא מפותחים מבחינה פיזיולוגית הולכים לעיבוד, וצורה בריאה וקבועה, ללא נזק - לצריכה טרייה. תפוזים בולטים בשמירה על איכות וניידות טובה. הדבר העיקרי שקובע את איכות הפירות הוא סוכרים, חומצות אורגניות (בעיקר לימון) וכמות גדולה של ויטמין C. מבחינת תכולת ויטמין C, הם עולים פי שניים על תפוחים, על אגסים פי שש וענבים בעשרים. יש גם ויטמינים B1, B2, P וקרוטן, מאקרו-נוטריינטים (סידן, אשלגן, זרחן), פיטונסידים וצבעים, הרבה פקטין. בקליפת הפרי נמצא שמן אתרי. פרחים ועלים כתומים מכילים שמן אתרי וגליקוזידים. סגולותיו הרפואיות של התפוז ידועות כבר זמן רב. עוד במאה ה-XNUMX, הרופא המפורסם אביסנה הכין תרופות מעורבות במיץ תפוזים חמוץ. פרי כתום שימש לטיפול בצפדינה. הרפואה המודרנית ממליצה על תפוזים למניעה וטיפול בבריברי. מיץ תפוזים ממריץ את התיאבון ומשפר את העיכול. פירות כתומים משמשים לדלקת קיבה עם חומציות נמוכה, עצירות כרונית וכחומר כולרטי. הודות לפקטינים, תפוזים מפחיתים את כמות החומרים הרעילים במעיים. מיץ טרי מומלץ לשתות על בטן ריקה ליתר לחץ דם, טרשת עורקים, מחלת כבד, גאוט. עירוי של הקליפה נחשב לחומר אנטי דלקתי טוב. תפוזים הם מוצר דיאטטי באיכות גבוהה. מיץ, לפתן, פירות מסוכרים וריבה עשויים מפירות. שמנים אתריים יקרי ערך ותמציות שונות המתקבלות מהקליפה נמצאים בשימוש נרחב בתעשיות המזון והבישום. מחברים: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
תפוז מתוק (תפוז סיני), Citrus sinensis (L.) Pers. תיאור בוטני, תפוצה, הרכב כימי, תכונות שימוש
משפחת ה-rue היא Rutaceae. עץ ירוק עד בגובה 7-12 מ' עם נצרים קוצניים. העלים פשוטים, סגלגלים, לעיתים רחוקות מוארכים, חריפים, שלמים. פרחים בודדים או בגזעים מועטי פרחים או קורימבים. הפיסטיל רב-פרי. גביע בקוטר 0,5 ס"מ. עלי כותרת לבנים, אבקנים 20-25. פרחים בבית השחי, בודדים או בקורימבים מועטי פרחים. הפרי הוא פרי יער רב תאים, כתום, בעל קליפה חלקה או מחוספסת. העיסה מתוקה וחמוצה, כתומה, עם או בלי זרעים, מורכבת מתהליכים עסיסיים בצורת ציר הצומחים מדפנות הקרפלים. הפריקרפ הפנימי לבן, ספוגי. מוכר רק בתרבות. מולדת - המדרונות הדרומיים של הרי ההימלאיה. פירות כתומים מכילים עד 15% סוכרים (בעיקר פרוקטוז וגלוקוז), חומצת לימון (0,6-2%), חומצה אסקורבית (עד 0,07%), וכן רוטין, תיאמין, ריבופלאבין, קרוטן, פקטין, בעיקר בחלק הלא צבעוני ("אלבדו"), פיטונצידים, פיגמנטים של אשלגן, מלחים, פיגמנטים של אשלגן; בקליפת הענפים והשורשים, קליפות של פירות, פרחים, ניצנים, עלים - שמנים אתריים. התכולה הגבוהה ביותר של שמן אתרי נצפתה בקליפת הפירות (0,33-2,1%). מתקבל מקליפת הפרי בכבישה או מיצוי בממיסים נדיפים, זהו נוזל צהוב או צהוב-חום בעל ריח אופייני וטעם נעים מאוד. הרכב השמן כולל D-limonene (90%), n-decylaldehyde, D-linalool, n-nonyl alcohol, D-terpineol, אסטרים של חומצה קפרילית, חומצה אנתרנילית מתיל אסטר, ציטרל, ציטרונלל. הארומה של עיסת הפרי נובעת מנוכחותם של מספר תרכובות נדיפות: אלכוהול (אתיל, אמיל, פנילאתיל), אסטרים של חומצות אורגניות (פורמית, אצטית, קפרילית), אצטון, גרניול, אצטלדהיד וטרפינול. קליפת הפרי מכילה גליקוזידים של פלבון - הספרידין, נרינגין ואיזוקורנטין-7-רמנוגליקוזיד. הפירות נמצאים בשימוש נרחב טריים לקינוח, כמו גם לעיבוד למיץ, משקאות, ריבות, פירות מסוכרים, ומשמשים בקונדיטוריה. שמן אתרי מתקבל מקליפת הפרי, המשמש להכנת משקאות שונים, ליקרים, תמיסות, ולטעם תרופות ומוצרי מזון. כתבלין, הם משמשים בתבשילים מתוקים שונים, ביסקוויטים, רטבים, דגים, עופות ואורז. מיץ תפוזים מרווה היטב את הצמא בתנאי חום. קומפלקס הוויטמינים וחומרים פעילים ביולוגית אחרים של תפוז הוא אמצעי יעיל למניעה וטיפול בהשמנת יתר, היפו-בריברי, גאוט, יתר לחץ דם, טרשת עורקים ומחלות כבד. בשל התכולה הגבוהה של חומרי פקטין, פירות כתומים משפרים את תפקוד המעיים, מסייעים בסילוק חומרים מזיקים ומפחיתים תהליכי ריקבון. עיסת פירות ומיץ, טריים או משומרים, מעוררים את התיאבון ומשפרים את העיכול. מומלץ במיוחד לאכול תפוזים או לשתות מיץ בבוקר על בטן ריקה ובערב לפני השינה לקשישים הסובלים מעצירות. מיץ תפוזים הוא התווית נגד כיב פפטי ודלקת קיבה עם חומציות גבוהה של מיץ קיבה. ברפואה העממית, זה כבר זמן רב בשימוש כמוריד חום, עם hemoptysis, לטיפול בפצעים וכיבים נגועים, urolithiasis; תמיסת אלכוהול של הקליפה - כחומר נגד חום, ומרתח מימי של קליפת תפוזים בוסר - כחומר המוסטטי לווסת כבדה ודימומים רחמיים אחרים. מפרחי עץ התפוז זוקקו מי תפוזים, שהומלצו כגורם דיפורטי והמוסטטי. קליפות תפוזים משמשות להרחקת עש בגדים. מחברים: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
תפוז מתוק (תפוז סיני). מידע התייחסות
עץ פרי ירוק עד ממשפחת ה-ru יליד דרום מזרח אסיה. מעובד באופן נרחב במדינות טרופיות וסובטרופיות, כמו גם באדג'רה. לא נמצא בטבע. התפוז תופס עמדה דומיננטית בקרב פירות ההדר. התפוז המתוק מוזכר בכתבי יד סיניים משנת 2200 לפני הספירה. ה. מסין הביאו אותו הערבים לסוריה ואפריקה. אורנג' הגיע לאירופה במחצית השנייה של המאה ה-1714. הטורקים הביאו את התפוז לבאטומי. ברוסיה, החממות הכתומות הראשונות הופיעו בשנת XNUMX (באורנינבאום ליד סנט פטרסבורג). בתרבות הפתוחה תורבת תפוז בקווקז מתחילת המאה ה-XNUMX. פירות כתומים מכילים עד 12% סוכרים, 0,6-2% חומצת לימון, עד 65 מ"ג% ויטמין C, וכן ויטמינים P, A, B1, B2, פקטין, phytoncides, מינרלים (אשלגן, סידן, זרחן), פיגמנטים; בקליפת הפירות, הפרחים והעלים - שמנים אתריים. הפירות נמצאים בשימוש נרחב כמזון לקינוח, וכן לעיבוד למיץ, משקאות, ריבות, פירות מסוכרים, ומשמשים בתעשיית הממתקים. מקליפת הפרי מתקבל שמן אתרי המשמש להכנת משקאות פירות שונים, ליקרים ותמיסות. מיץ תפוזים מרווה היטב את הצמא בתנאי חום. קומפלקס הוויטמינים הכתומים הוא אמצעי יעיל למניעה וטיפול בהיפו-בריברי, גאוט, יתר לחץ דם, טרשת עורקים ומחלות כבד. בשל התכולה הגבוהה של פקטין, פירות כתומים משפרים את תפקוד המעיים, מסייעים בסילוק חומרים מזיקים ומפחיתים תהליכי ריקבון. עיסת פירות טריים או משומרים ומיץ מעוררים את התיאבון ומשפרים את העיכול. מומלץ במיוחד לקשישים הסובלים מעצירות כרונית. עם זאת, מיץ תפוזים הוא התווית נגד כיב פפטי ודלקת קיבה עם חומציות גבוהה של מיץ קיבה. ברפואה העממית המיץ משמש זה מכבר לטיפול בפצעים וכיבים נגועים, תמיסת אלכוהול של הקליפה כחומר נגד חום ומרתח מימי של הקליפות, בעיקר תפוזים בוסר, יחד עם הקליפה, כגורם המוסטטי לווסת כבדה ודימומים רחמיים אחרים. מחברים: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
תפוז מתוק, הדר סיננסיס. שיטות יישום, מקור הצמח, טווח, תיאור בוטני, גידול
הפירות נצרכים טריים, מעובדים למיצים, שימורים, ריבה, פירות מסוכרים, ריבה, משמשים לטעם קונדיטוריה, שמן אתרי מתקבל מהקליפה, פרחים ועלים, פקטין מופק מהקליפה. העיסה לאחר סחיטת המיץ משמשת להזנת בעלי חיים. תפוז מתוק הוא אחד מהשורשים המובילים של גידולי הדרים. המין החשוב ביותר מבין גידולי הדרים. מגיעים לסוף המאה ה-XNUMX. לאירופה, וזמן קצר לאחר מכן לאפריקה ואמריקה, התפוז הפך לאחד מגידולי הפירות החשובים ביותר בכל מקום. התפוז אינו ידוע בטבע. הגיע מדרום מזרח אסיה. ידוע כי הפירות האיכותיים ביותר מיוצרים באזור הסובטרופי - באגן הים התיכון ובקליפורניה (ארה"ב). באזורים הטרופיים, האתרים הטובים ביותר נמצאים בגובה של 800-1200 מ' מעל פני הים. ימים באקלים מונסון. עצים הגדלים במישורים טרופיים לחים, ככלל, מייצרים פירות באיכות מופחתת (חוסר צבע וארומה רגילים, חומציות נמוכה). בתנאים אלה, גם העיתוי הרגיל של הפריחה מופר, הוא הופך לא סדיר, מתוח (לדוגמה, במדינות ההודיות קראלה ואסאם, באינדונזיה). כתום יוצר עצים עמידים חזקים (עד 70 שנים) עד לגובה 20 מ', לפעמים (בחיפושיות) עד 4-5 מ' הכתר כדורי או פירמידלי, צפוף, בעל עלים צפופים. הענפים לרוב קוצניים, לעיתים עד 10 ס"מ אורכם. פרחים ביתיים, בודדים או בצרורות של 2-3, ריחניים, אבקנים 20-25 עם חוטים מהוכים או כמעט חופשיים, בכמה זנים האבקנים סטריליים. הפירות כדוריים, מעט מוארכים או דחוסים-כדוריים בגדלים שונים. הקליפה חלקה או מחוספסת, צהובה-כתומה, ללא מרירות, עם בלוטות שמן; העיסה בצבע עז, עסיסית, מתוקה וחמוצה. מספר פרוסות 9-13; זרעים לבנים, רב-עובריים (מ-2 עד 12). הפירות מכילים חומצת לימון (0,6-2,0%), סוכר (מ-6-8 עד 15%); ויטמינים: C, קרוטן, P (hesperidin, eriodictyol) - בקליפה ובמיץ. יש צורות חסרות זרעים. על פי הדרישות לטמפרטורת הסביבה, התפוז הוא יותר צמח סובטרופי ולא טרופי. יש לו עמידות גבוהה למדי לטמפרטורות נמוכות. אז, זנים מסוימים יכולים לעמוד בטמפרטורות עד מינוס 4-6 מעלות צלזיוס. זנים מחולקים לרגילים, טבוריים ודמים. הצבע האדום של הבשר והעור של תפוזי דם נגרם על ידי הפיגמנט אנתוציאנין. על פי הסיווג של P. M. Zhukovsky, זנים משולבים ל-4 קבוצות. לזנים רגילים יש פירות בגדלים שונים, מקטנים (5X5) ס"מ ועד גדולים, כדוריים או סגלגלים, מרובי זרעים, בעלי בשר צהוב, מתוק וחמוץ, עם מספר לא מבוטל של זרעים, יבול גבוה. בזני הטבור, הפירות גדולים, במשקל 200-250 גרם, לעיתים עד 500-600 גרם. מאפיין של הפרי הוא נוכחות של צמח על גבי הפרי. הפירות מוקדמים יחסית, טעימים מאוד. נבדלים בעמידות מוגברת לכפור. זנים עיקריים: Washington Navel, Robertson Navel, Thomson Navel וכו'. בנוסף לקבוצות הזנים הללו, ישנן הכלאות רבות: טנגור (כתום x קלמנטינה), סיטראנזים (כתום x trifoliata), ציטרנג'קוואט (כתום x trifoliata) x קומקוואט, ציטרנג'מס (כתום x trisroliata) x ליים מדברי וכו'. זני התפוזים החשובים ביותר בתעשיית ההדרים העולמית כוללים את הדברים הבאים: ולנסיה נמרצת ופרודוקטיבית. הפירות בינוניים בגודלם, בעלי טעם מעולה, יש מעט זרעים (5-6). הבשלה מאוחרת: על בערך. טרינידד - מרץ - יולי, בקליפורניה (ארה"ב) - אפריל - ספטמבר. הזן המסחרי החשוב ביותר באיים הקריביים, ברזיל, ארה"ב (קליפורניה), דרום אפריקה, אוסטרליה, ספרד. טבור וושינגטון - כנראה מוטציה בכליות שהתקבלה במדינת באהיה (ברזיל) בתחילת המאה ה-XNUMX. פירות בטעם מעולה, עם מיץ מתוק, גדולים, בעלי קליפה עבה, ללא גרעינים, ניידים, בינוניים מבחינת הבשלה: על בערך. טרינידד - מנובמבר עד פברואר, בקליפורניה (ארה"ב) - מנובמבר עד אפריל. האקלים הטרופי הלח אינו נוח לגידול זן זה, מכיוון שהפירות הופכים גדולים מדי, כאילו נפוחים. הזן מעובד בהצלחה בסובטרופיים של ארה"ב (קליפורניה), באוסטרליה, מדינות הים התיכון ודרום אפריקה. במספר אזורים, הזנים המוקדמים גמלין ופרסון בראון, הפונפה לטווח הבינוני, הזנים הכתומים בדם מלטזים ואודם, וזני היפה יאפה ושמוטי (בפלסטין) מעובדים באופן נרחב. הזנים החשובים ביותר של תפוז בחוף הים השחור של הקווקז: Pervenets, Washington-Tavel, Gamlin, Best Sukhumi, Local; ישנם גם זנים Kelasursky, Adzharsky ללא זרעים, טבור מס' 3, מקומי דק-עור, טבורי טומסון, Seyanets Nakaidze. מלכי ספרד. העצים מאופיינים בקומה נמוכה, פירות קטנים עם אדום בוהק, מיץ עיסת טעים ומשונה, הפירות מבשילים מאוחר. תפוזי יפו נקראים על שם המחוז הפלסטיני יפו. העצים חזקים, העלים גדולים, הפירות ספציפיים, גדולים, סגלגלים, הקליפה כתומה כהה, כאילו שחפת, עבה מאוד (אלבדו), מופרדת בקלות מהעיסה. נפח העיסה קטן, אך הטעם והעסיסיות יוצאי דופן. אלה כוללים את הזנים Belladi, Joppa, Shamuti, Khalili, כמו גם ולנסיה המבשילה מאוחרת. פירות כתומים מובלים בטמפרטורת אוויר של 2 עד 5 מעלות צלזיוס במקררים, מאוחסנים בטמפרטורת אוויר של 2 עד 6 מעלות צלזיוס ולחות יחסית של 85-90%. מחברים: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
תפוזים. עובדות צמחים מעניינות
אומרים שאין יותר טעים מתפוזים מאשר באי טרינידד. אבל הם אף פעם לא מופיעים בשווקים באירופה. הבעיה עם הפירות האלה היא המראה שלהם. הטבע בגד בהם. במקום התפוז הרגיל, הפירות נשארים ירוקים רעילים, כאילו לא בשלים. כן, אפילו על רקע ירוק, כתמים מרוחים צהובים. כמו מחלה. קונים אותם בזהירות כשאין כתומים בהישג יד. הקונה מעריך את המוצר בעיקר בשל המראה שלו. התפוז חייב קודם כל לרצות את העין, ואחר כך את הבטן. כמובן שמבחינת הבריאות והתועלת לבני אדם, צבע הקליפה אינו משחק כל תפקיד. לתפוזים יש חסרונות אחרים וחשובים יותר. וקודם כל, הקרירות שלהם. אורנג' הוא תושב האזורים הטרופיים. והוא גדל לרוב בסובטרופיים. ואז יש כפור, וניכרים. בשנת 1709 עברו הצטננות כזו על פני הים התיכון שכל מטעי התפוזים קפאו לחלוטין. הייתי צריך לשתול הכל מחדש. כפור מתון מתרחש בתדירות גבוהה יותר, כמעט כל עשרים שנה. והיפהפיות ירוקות עד גוססות. אבל גננות לא מוותרות. הם זוכרים אפרסקים. יש להם חיים פרודוקטיביים של עשר שנים בלבד! ועדיין רואים שזה משתלם לשתול. וכאן זה כמעט פי שניים. אבל הצרה היא שהיצור ירוק-עד מתבגר יותר מדי זמן. הוא נותן את הפרחים הראשונים כשהוא בן שנתיים או שלוש, אבל יבול אמיתי וגדול - עד גיל עשרים! והנה הכפור. לצמצם את תקופת הבשלות היא המשימה העיקרית שהציבו לעצמם המגדלים. כמובן, אי אפשר לדמיין תפוז בתור חבורה של פגמים. יש לו גם היבטים מועילים שאין לעצי פרי אחרים. זה לא דורש אחסון לאחסון פירות לשימוש עתידי. הפירות, כשהם בשלים, מאוחסנים ישירות על העץ. הספרדים היו הראשונים לשים לב. הם החלו לשפר את האיכות השימושית והבטיחו שהפירות יתחילו להיות מאוחסנים על העץ כל השנה! כנראה שאפשר להאריך את חיי המדף, אבל הצרה היא: עם הזמן הפירות מתחילים לאבד מטעם, עסיסיות ותכולת סוכר. והכי חשוב, יש פחות חדשים ורעננים.
יש הרבה מחלוקת לגבי הקליפה. מה היא צריכה להיות - עבה או דקה? אניני טעם אומרים שקליפה עבה היא נטל נוסף ואינה משתלמת עבור הקונה, אבל היא טובה כשהיא מועברת למרחקים ארוכים: הפירות לא סובלים כל כך. כשידענו את הכלל הזה, הופתענו מאוד כשפגשנו באלג'יר, על שפת הסהרה, איכר שמוכר תפוזים. לאחר מכן נסענו מבירת המדינה לעיירה בו סעדה. החווה עמדה על כביש גבוה, שלאורכו מיהרו לבוא סעדה עוד מאות מאות אוטובוסים תיירים מכל העולם. ממש בסמוך לכביש העמיד החקלאי שולחן ופרש עליו את מוצריו. היו לו שני סוגי תפוזים. חלקם היו בעלי קליפה דקה (לדוגמה, הוא חתך אחד בכל פעם!), אחרים בעלי קליפה עבה שתופסת את רוב הפירות ורק מעט עיסה נותרה במרכז. מה שהפתיע אותנו זה שבעלי עור דק היו זולים יותר, בעלי עור עבה היו יקרים יותר. - לא טעית בקביעת המחיר? שאלה אחת הנשים שלנו בצחוק בצרפתית. "לא, גברתי," הוא ענה. - זה נכון. עבי קליפה הם תפוזי יפו. לא ידענו אז איזו מין יפו. ובחר בעור דק. ורק שהחבר שלנו, שביקש, לקח זוג יפואי לבדיקה. כמה הצטערנו אחר כך שלא לקחנו את היפואים! דקי העור היו כל כך חמוצים עד שהם התכווצו את עצמות הלחיים. אבל הטעם של יפו התברר כבלתי ניתן להשוואה. כפי שגיליתי מאוחר יותר, הזן הזה היה צאצא של הזן הערבי המפורסם בלדה. מוטציה בכליות שלו. בסובטרופיים שלנו, תפוז, אם יצליח, נמצא בדרום הקיצוני, ליד באטומי. אבל הקלמנטינה גדלה היטב. הוא "הציץ" ביפן על ידי פרופסור א' קרסנוב ובסוף המאה הקודמת הוא הביא אותו יחד עם עוד "מתנות המזרח". ביפן, שם גם קשה לתפוזים, יש ממלכת קלמנטינות אמיתית. היפנים אוספים כמעט מחצית מהיבול העולמי של הפירות הללו באיים שלהם. באופן די בלתי צפוי, בסוף המאה הקודמת, לתפוז ולקלמנטינה היה מתחרה - אשכולית. אף אחד לא יודע מאיפה הוא בא. לפי השמועות, הדר מריר בשם פומלה הובא פעם לאי הודו המערבית. הפומלה הייתה נחותה מתפוז בטעמה, אבל היא הייתה מדהימה בגודלה. פירותיו היו גדולים כמעט פי שלושה. האשכולית נחשבת הכלאה של פומלה ותפוז. מהראשון הוא ירש את גודל העובר. והוא רכש רכוש שלא נודע עד אז מפירות הדר - לתת פרי באשכולות, כמו ענבים. אבל אם המראה של ההדר שזה עתה הופיע היה מפתה, אז לא ניתן לומר את אותו הדבר על תכונותיו הפנימיות. הבשר התברר כמר, חיוור-לבנבן במראהו. בנוסף הרבה זרעים. עם זאת, מגדלי הדרים ניסו לשפר את היצור דמוי הענבים. תחילה הם חיסלו את הזרעים. אחר כך נבחרו הפירות עם בשר ורוד. בשנת 1913 נראה ענף על זן מארש הלבן-בשרי שהניב פירות ורודים, ונוצר הזן הוורוד-בשרי תומפסון. אז אפשר היה לפתח זנים בעלי בשר אדום עבה ואפילו עור אדום. כתוצאה מכך, הפרי החל להיראות כמו אפרסק ורוד לחיים. המרירות נשארה. זה חוסל די מהר. ואז קרה הבלתי צפוי. הקונים סירבו לקחת פירות ללא מרירות. הם נראו תמימים, כמו צמר גפן ספוג. לכן, בזנים מודרניים נשמרת מרירות קלה. עם זאת, באשר למרירות, טעמם של אנשים התפצל. יש אנשים שעדיין לא אוהבים את זה. ולזה זה הוביל. בשנות ה-30 של המאה ה-XNUMX הייתה תנופת אשכוליות. נטיעות של הדרים חדשים החלו לצמוח כמו פטריות לאחר הגשם. משרת הגורל הזה רק חצי התחיל להיכנע לתפוז הישן הראוי וארבע פעמים עקף את הלימון. בעלי מטעי התפוזים עקבו אחרי מתקפת האשכולית המהירה בחשש רוחני. האם זה ידחוף את הסחורות המסורתיות מהשוק? אולם זה לא קרה. לאחר המלחמה, התפוז שוב לקח את ההובלה ונתן פי שניים מהיבול. הכפיל את דרגותיו ולימון. והאשכולית, כמו שהייתה, נשארה כזו. שטחו גדל בקטן ביותר. וכמעט בכל העולם אוכלים אותם אם אין תפוז מתוק בהישג יד. לא כולם אוהבים את המרירות שבפירות האלה, גם אם הם נחתכים לשניים ומפזרים אותם בסוכר. מחבר: סמירנוב א.
תפוז. מידע שימושי על הצמח
קליפת התפוז היא חומר גלם מצוין להכנת או דה טואלט, ריכוך, חיטוב וטעם העור. כדי לקבל מי אסלה כתומים, צריך רק לשפוך מים רותחים על הקליפה לזמן מה ולסגור אותה היטב. מתעקשים עד להתקררות מלאה, מסננים. מסיכת עיסת תפוז מרעננת ומזינה יעילה מאוד. פירות מעט בוסר נלקחים, חתוכים לפרוסות דקות או עיגולים, אשר מורחים באופן שווה על הפנים והצוואר. יוצאת מסיכת ויטמין לחות ומזינה המקלה על עייפות העור ומחזירה לו את הרעננות והאטרקטיביות. מחבר: רווה מ.ל.
תפוז מתוק, הדר סיננסיס. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה
מדע אתנו:
קוסמטולוגיה:
אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!
תפוז מתוק, הדר סיננסיס. טיפים לגידול, קציר ואחסון
תפוז מתוק (Citrus sinensis) הוא עץ פרי גדול ועסיסי שניתן לגדל גם בגינה וגם בעציצים. טיפים לגידול, קציר ואחסון תפוזים: גָדֵל:
הכנה ואחסון:
▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה"
קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח
09.05.2024 מזגן מיני Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים
08.05.2024
▪ בדיקה אופטית בעלת דיוק גבוה לחקר המוח האנושי ▪ השפעת טמפרטורת המים על תסיסה אזרחית
▪ חלק של האתר Videotechnique. מבחר מאמרים ▪ מאמר ביולוגיה, בוטניקה, זואולוגיה. ספר תשבצים ▪ מאמר מנהל מפעל דיור. תיאור משרה ▪ מאמר מכונת חכה אלקטרונית. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל ▪ מאמר גלויות סוררות. פוקוס סוד
בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר
www.diagram.com.ua |
אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף 
ראה מאמרים אחרים סעיף 
חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:
כל השפות של דף זה