צמחי תרבות וטבע
חבוש רגיל (חבוש מלבן). אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום תוכן
חבוש רגיל (חבוש מלבן), Cydonia oblonga. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות סוּג: סידוניה משפחה: ורוד (רוזציאה) מקור: החבוש המצוי מגיע ממרכז ודרום מערב אסיה, שם הוא גדל לפני למעלה מ-4 שנה. הוא גדל כיום באזורים רבים בעולם, כולל אירופה, צפון אמריקה, סין ויפן. אֵזוֹר: החבוש המצוי מופץ באזורים הממוזגים של אזורים רבים בעולם, כולל מרכז ודרום מערב אסיה, אירופה, צפון אמריקה, סין ויפן. הרכב כימי: חבוש רגיל עשיר בפקטינים, ויטמינים (C, B1, B2, K), מינרלים (סידן, ברזל, אשלגן, מגנזיום, זרחן), נוגדי חמצון, וכן מכיל סוכרים, חומצות אורגניות וחומרים פעילים ביולוגית אחרים. ערך כלכלי: חבוש מצוי נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון לייצור ריבות, מיצים, לפתנים, שימורים ומוצרים נוספים. הוא משמש גם בתעשיות הקוסמטיקה והרפואה בשל תכונותיו המועילות. באזורים מסוימים בעולם מגדלים את החבוש כצמח נוי בשל צבעיו העזים וצורת הכתר היפה שלו. אגדות, מיתוסים, סמליות: ביוון העתיקה וברומא, החבוש נחשב לסמל של עושר ושפע. לפי האגדה, המלך מידאס מפריגיה, שהיה ידוע באהבתו לזהב, גידל חבושים בגינתו. עובדה זו נובעת מכך שהתפוח במיתולוגיה היוונית נקשר גם לעושר ושפע, ובצורת חבוש הוא דומה לתפוח. גם בתרבות הסינית, החבוש מסמל אריכות ימים ושגשוג. הפירות שלו משמשים לעתים קרובות ברפואה הסינית לשיפור העיכול, שמירה על עור בריא והורדת לחץ דם. ברפואה הסינית המסורתית נעשה שימוש בחבוש גם להכנת תכשירים רפואיים שונים. המשמעות הסמלית של החבוש קשורה גם לסגולותיו הרפואיות. בתרבויות מסוימות החבוש נחשב לסמל של ריפוי, ועליו משמשים להכנת תה המסייע בכאבי בטן ובעיות עיכול.
חבוש רגיל (חבוש מלבן), Cydonia oblonga. תיאור, איורים של הצמח חַבּוּשׁ. אגדות, מיתוסים, היסטוריה חבוש (lat. Cydonia) הוא סוג מונוטיפי של צמחים עציים ממשפחת הרוזצאים. חבוש מצוי, או חבוש מלבן (lat. Cydonia oblonga) הוא הנציג היחיד של סוג זה. יש דעה שחבוש הוא הפרי העתיק ביותר. עדיין לא ידוע מה בדיוק הרחיבה חוה הערמומית לאדם בגן העדן. חבוש הוא אותו תפוח זהב שקיבלה האלה אפרודיטה מפריז על אהבתה של אלנה היפה. מרגע זה מתחילים האירועים המתוארים במיתוס המפורסם של מלחמת טרויה ומותה של טרויה. והתפוח - נושא המחלוקת, שפאריס מסרה ליפה משלוש האלה - היה פרי החבוש הריחני. אבל יש אזכור נוסף של חבוש ב"ביוגרפיה" של האלים והגיבורים היוונים. "זה מספר על אירועים אגדיים לא פחות מהמצור על טרויה - על מסע הארגונאוטים למען גיזת הזהב. גיבורים בראשות ג'ייסון קיבלו לא רק את גיזת הזהב, אלא גם את מדיאה, בתו של מלך קולצ'יס הנסיך של קסרס, הנסיך של קסרוס, הקוסם הקוסם של טקסס, כולל הנסיך של קסרוס, הקוסם של טקסס. הפירות ביום החתונה, על פי המסורת, נטעה מדיאה חבוש בחדר השינה שלה, שכן נאמר "כל עוד מיטת אישה מדיפה ריח של חבוש, שום דבר לא מאיים על יופיה, על בריאות ילדיה, ובעלה לא יעזוב אותה". מדיאה וג'ייסון חיו באושר ועושר עד שהאישה הקנאית השמידה את החבוש. סופו של המיתוס הוא טרגי. אבל האגדה מתארת במדויק את תכונות החבוש - מקור לחיוניות וארומה קסומה שיכולה להשפיע על החושניות של גבר ואישה. חבוש הוא עדיין סמל למשפחה מאושרת ובריאה, המשלבת בהרמוניה עקרונות זכריים ונשיים. כמה מיתולוגים מאמינים שנראה שההספרידים שמרו רק על החבוש. כמה כתבי יד ארכיוניים מזכירים את שמו של הגורמה הרומי אפיציוס, ששמר פירות שלמים בדבש מדולל ביין צעיר ותבלינים. ומלכים מימי הביניים, שראו בריבת חבושים אפרודיזיאק בעל עוצמה יוצאת דופן. וכל המרפאים, המרפאים והרופאים שמודים פה אחד שחבוש משפיע בצורה קסומה על העיכול. פרי זה היה סמל של אפרודיטה (ונוס) - אלת האהבה, היופי, הפוריות. יש עוד מיתוס יווני עתיק על חבוש. אלי האולימפוס לא הזמינו את אריס, אלת המחלוקת, לאחת החגיגות. נעלבת, היא רקמה תוכנית לנקמה. אריס, שנראה בלתי נראה למשתה, השליך תפוח זהב (עכשיו אנחנו יודעים שזה התכוון לחבוש), חתום "לכי יפה". שלוש אלות היו מתחרות על הפרי: אתנה, אפרודיטה, הרה. כל אחת מהן ראתה את עצמה הכי ראויה להיקרא יפה. אף אחד לא היה מוכן לוותר על פריו של השני המחלוקת, שלימים הפכה לגורם למלחמת טרויה ולנפילת טרויה, הוכרעה על ידי פריז. הוא הציג פרי זהוב, שהיה לא יותר מחבוש ריחני (הרי במקומות שבהם התרחשו האירועים פשוט לא היו עצי תפוח באותם זמנים קדומים), אפרודיטה, שנחשבה בעיניו ליפה מבין האלה, ובכך הכניס מחלוקת לחברה ה"אלוהית". החבוש מוזכר גם בסיפור מיתולוגי אחר. היא מספרת כיצד ג'ייסון, במהלך מסע הארגונאוטים, השיג את גיזת הזהב ואת בתו של מלך קולכיס, מדיאה, שהגיעה ליוון עם מתנות קווקזיות, ביניהן חבוש. בעקבות המסורת, מדיאה החמישית נטעה עץ פרי בחדר השינה שלה ביום חתונתה, שכן היא זכרה ש"ריח החבוש המגיע ממיטת האישה ישמור על יופיה, יעניק בריאות לילדיה, ולא יאפשר לבעלה לעזוב אותה". הנישואים של מדיאה וג'ייסון היו מאושרים וארוכים עד שהעץ נהרס על ידי אישה מקנאה. חבוש עדיין נחשב לסמל של משפחה מאושרת, שבה עקרונות גבריים ונשיים מצאו הרמוניה. כדי לשמור על האהבה והנאמנות של בן/בת הזוג, כדאי לאכול חבוש ביחד לעתים קרובות יותר. ביוון העתיקה וברומא, לכל אל היה הפרי האהוב עליו. לאתנה יש זיתים, לדיוניסוס יש ענבים וכו'. כמובן, הם אכלו אמברוזיה וצוף, אבל התפנקו עם מנות ארציות לחלוטין.
Quince, Cydonia MUI. תיאור בוטני, היסטוריית מוצא, ערך תזונתי, טיפוח, שימוש בבישול, רפואה, תעשייה עץ או שיח בגובה 1,5-7 מ', עם כתר מתפשט צפוף. העלים גדולים, סגלגלים, מחודדים בקודקוד, מתבגרים בצד התחתון. הפרחים גדולים, בודדים, על עמודים קצרים, ורוד חיוור. הפרי בעל חמישה תאים, גדול, עם תאים אבנים בעיסה, בצורות שונות, מכוסים בפומה. זרעים רבים; הקירות של חדרי הזרע מכוסים בריר. פורח בחודשים מאי - יוני. בצורתו הבר, החבוש נפוץ בארצות הים התיכון, בקווקז ובמרכז אסיה. תרבות החבושים ידועה עוד מימי קדם בקווקז, משם חדרה לטורקיה, יוון ומדינות נוספות. מחבוש מצוי, גידלו כמה עשרות זנים, הנבדלים בצורת הפרי (בצורת תפוח, בצורת אגס) ובגיל ההתבגרות האופיינית. החבוש דורש חום ואור, מעדיף קרקעות חוליות ניטרליות, קרקעות אדומות או צ'רנוזמים, ויכול לגדול ללא השקיה. החבוש מופץ על ידי זריעת זרעים, צאצאים ושכבות. עם זריעת הסתיו באביב, מופיעים יורה ידידותיים. שתילים של שנת החיים הראשונה מגיעים לגובה של 30-35 ס"מ, והשני - יוצרים שתילים רגילים עם מערכת שורשים מפותחת. הם נטועים במרחק של 1,5 מ' אחד מהשני (דשנים מוחלים על הבורות מראש). העץ נכנס לזמן הפרי בשנה השלישית או הרביעית, נושא פרי בשפע במשך 30-40 שנה, חי עד 70 שנה. הפירות נקצרים באוקטובר-נובמבר. לפירות של זנים תרבותיים של חבוש יש ארומה נעימה מוזרה, אך לעתים רחוקות הם נצרכים כגולמיים בגלל העיסה הגסה, הצפופה והעסיסית נמוכה, המכילה תאים אבנים (כמו אגס). הפירות נשמרים היטב עד האביב. הדבר היקר ביותר הכלול בפירות הוא סוכר. בנוסף, הם מצאו כמות משמעותית של פקטין וטאנינים, ויטמינים B1, B2, C, P, קרוטן; מינרלים כוללים ברזל ונחושת. חומצות אורגניות (בעיקר מאלית, טרטרית ולימון) קיימות בכמויות קטנות. בזרעים נמצאו ריר, גליקוזיד אמיגדלין. ברפואה העממית משתמשים בפירות חבושים וחליטת עלים למחלות מערכת העיכול המלוות בשלשולים ודימומים וכחומר משתן. פירות מבושלים מרוסקים משמשים במחלות של הכבד ומערכת הלב וכלי הדם, כחומר נוגד הקאה. תמצית המכילה ברזל מתקבלת מפירות חבושים, היעילה לאנמיה. זרעי חבוש נמצאים בשימוש נרחב ברפואה. בשל הריר הכלול בהם, אשר מתנפח בקלות במים, הם מפגינים תכונות אנטי דלקתיות ומרככות. מהזרעים מכינים עירוי, בעל השפעה טיפולית בדלקת קנה הנשימה ובברונכיטיס, בקוליטיס ובגזים, כלפי חוץ בכוויות ובגירוי בעור. מרתח של זרעים, בשל תכונתו העוטפת, משמש לתחליבים למחלות עיניים, לגרגור עם כאבי גרון וכקוסמטיקה המרכך את העור. פירות חבוש כלולים בתזונה. הם מהווים חלק בלתי משתנה ממאכלים לאומיים רבים של עמי הדרום. הודות לשמן האתרי הכלול בקליפת החבוש, המנות רוכשות ארומה נעימה וטעם פיקנטי. חבוש נצרך בצורה אפויה, מבושלת, משומרת; מכינים ממנו תבלינים למנות בשר. הוא נמצא בשימוש נרחב להכנת ריבה, ריבה, קומפוט, ריבה, ג'לי, ריבה, משקאות שונים, כמילוי לפשטידות. מחברים: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
חבוש רגיל (חבוש מלבן), Cydonia oblonga. תיאור בוטני של הצמח, אזור, שיטות יישום, גידול עץ או שיח נשירים בגובה 1,5 עד 4-5 מ', עם ענפים העולים באלכסון כלפי מעלה. הקליפה דקה, מתקלפת בקשקשים, על הגזע וענפים ישנים אפורה כהה, חום-אדמדם או חום-שחור, חלקה; על צעירים - חום-אפור, צמר-לבד; יורה הם אפור-ירוק, צפוף לבד-בגרות. העלים חלופיים, סגלגלים או סגלגלים, לפעמים אליפטיים רחבים, לעתים רחוקות מעוגלים, שלמים, חדים או קהים בקודקוד, עם בסיס בצורת טריז, מעוגל לעתים רחוקות יותר או מעט בצורת לב, ירוק כהה מלמעלה, פרחוני, אפרפר מלמטה מהבגרות לבד, אורך 5-10, רוחב עד 12 ס"מ, שיער עד 7,5 ס"מ, סנטימטר עד ס"מ. סגלגל, לעתים נדירות אזמלי, אורך 2-6 מ"מ, רוחב 12-4 מ"מ. הפרחים רגילים, בעיקר בודדים, על עמודים קצרים לבד-בגרות. הגביע הוא חמישה חלקים, נשאר עם פירות. קורולה ורוד חיוור, לבן או ורוד, גדול, עד 4,5-5 ס"מ קוטר; עלי כותרת חצוניים, עם ציפורן קצרה. אבקנים 15-25, בדרך כלל 20. פיסטיל עם שחלה תחתונה בת חמשת תאים המאוחדת עם היפנטיום; עמודות חמש, מתבגרות בצפיפות, שכל אחת מהן מסתיימת בסטיגמה מחורצת אלכסונית; קרפלונים XNUMX עם שוליים בלוטיים-משונניים, לבד-בגרות מבחוץ, מחוברים לשוליים העליונים של החלק המורחב דמוי הכד של ההיפנתיום; גביע חמישה, שלמים, מוארכים, מפותלים. פורח בחודשים מאי - יוני. הפרי הוא תפוח מלאכותי בעל חמישה קנים מרובי זרעים, שעירים, כמעט כדוריים או דמויי אגס, לרוב מצולעים קהים, צבעו לימון או צהוב כהה, לפעמים עם "שיזוף" חד צדדי אדמדם, בתחילה לבד-בגרות, חלק וקשה כשהוא בשל, קוטר 2,5-3,5 ס"מ בטבע ועד 15 ס"מ בצורת תרבות. העיסה ריחנית מאוד, עסיסית נמוכה, קשה מתאי אבנים רבים. הטעם חמוץ, עפיצות, מתקתק. הזרעים חומים-אדמדמים, עגלגלים, זוויתיים לא סדיר, עם קליפה רירית חזקה מבחוץ; משקל של 1000 זרעים 24-44 גרם פירות מבשילים בספטמבר - אוקטובר. בטבע, הטווח מכסה את הקווקז, טרנס-קווקזיה ומרכז אסיה. נפוץ ומתאזרח ברחבי הים התיכון, אזורים ממוזגים של אסיה, דרום ומרכז אירופה. הוא מעובד בחלקים רבים של אירופה (לסקוטלנד ונורבגיה, 63° 50 "N), צפון ודרום אפריקה, צפון ודרום אמריקה, אוסטרליה ואוקיאניה. הוא גדל במישורים ביערות לאורך הקצוות, בקרחות וקרחות, לאורך גדות מאגרי מים ולאורך המדרונות בחגורת ההרים התחתונה, המתנשא לגובה של עד 1400 מ' מעל פני הים. מעדיף אדמה רפויה עמוקה, פורייה ולחה. זה מתרחש על קרקעות חוליות, סחף, krasnozems, chernozems, כמו גם במקומות ביצות מוצפים. בקווקז, הוא גדל על אדמה יבשה יחד עם אלון, מדלר, כלב, עוזרר, ורד בר; יחד עם זאת, הוא גדל לעתים קרובות סביב מאגרי מים מגודלים, ויוצר סבך בין עשבי חוף ותוכים פרסיים. במשך זמן רב הוא יכול לגדול עם חוסר לחות או ללא השקיה; יחד עם זאת, הוא עומד בקלות בלחות חזקה - לדוגמה, באזור אסטרחאן, החבוש סובל משיטפונות פחות מעצי פרי אחרים. החבוש גדל כעץ פרי, המייצר פירות יפים וריחניים, וכבסיס להשתלת אגסים בתרבות הצורה. חבוש מעובד גם כצמח נוי; צמח זה מתאים לארגון משוכות, סובל היטב תספורת. פירות בוגרים מכילים סוכר (עד 10,85%, כולל פרוקטוז - עד 6,27%), טאנינים (0,66%), פרוטופקטינים (4,7%), שמן אתרי וחומצות אורגניות (1,22%: מאלית, לימון, טרטרית). בקליפת הפירות נמצאו אננתו-אתיל ואסטרים פלרגון-אתיל, מה שמעניק לפירות ריח ספציפי. מיץ פירות מכיל חומצה מאלית (כ-3,5%), סוכרים ומסטיק. זרעים מכילים ריר (עד 20%), אמיגדלין גליקוזיד (0,53%), עמילן, טאנינים, אנזים אמולסין, שמן שומני (8,15%) המכיל גליצרידים של חומצה מיריסטית ואיסולאית. העיסה ריחנית מאוד, עסיסית נמוכה, קשה מתאי אבנים רבים. הטעם חמוץ, עפיצות, מתקתק. פירות גולמיים אינם אכילים, הם משמשים לרוב להכנת משקאות קלים, לפתנים, ג'לי, ריבה, ריבה וכתיבול לבשר. בפרקטיקה הרפואית משתמשים בפירות, זרעים ועלים. הפירות נקצרים כשהם בשלים, העיסה נשלחת לעיבוד נוסף, והזרעים מיובשים בטמפרטורה של 40-50 מעלות צלזיוס. העלים נקצרים בחודשים יוני - יולי, ואז מיובשים מתחת לחופה או במייבש בטמפרטורה של 40-50 מעלות צלזיוס. זרעים ועלים מאוחסנים במיכל סגור היטב למשך שנה. לתרופות לחבוש יש פעולת טוניק, משתן, עפיצות, אנטי-אולקוס ופעולה אנטיבקטריאלית. פירות טריים משמשים כחומר כולרטי ומשתן. זרעי חבושים בצורת מרתח משמשים בפרקטיקה הרפואית כסוכני עוטף כדי להפחית את ההשפעה המגרה המקומית של חומרים רפואיים אחרים ולהאט את ספיגתם. הזרעים משמשים באופן פנימי כחומר משלשל, מכייח ומרכך. ברפואה העממית, זרעים משמשים לעצירות, קוליטיס, גזים, מחלות בדרכי הנשימה, דימום רחם ושיעול. פירות בשלים משמשים לשחפת, אסתמה הסימפונות, מחלות מערכת העיכול. תמיסה מימית של ריר משמשת להכנת קרמי עיניים, למטרות קוסמטיות, לחיזוק השיער. ריר משמש בתעשיית הטקסטיל להברקת בדים; מרתח מים יכול להחליף מסטיק ערבי. העץ הוא צבר, צהוב בהיר או ורדרד-צהוב, כלי דם מפושט, עם טבעות צמיחה לא נראות לעין, קשיח, מלוטש היטב. לעתים רחוקות מאוד נעשה שימוש בתעשייה. בצפון הודו, הוא משמש בעבודת יד וייצור בקנה מידה קטן של מוצרים מגולפים והפכו, מזכרות ועבודות יד קטנות. זרעי החבוש מכילים חומרים רעילים ולכן בצריכת הפרי מומלץ להסירם. בשל העובדה שפירות החבוש מכילים כמות גדולה של חומצות אורגניות, אין לצרוך פרי זה בנוכחות דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, כמו גם בנוכחות כיב פפטי של הקיבה והתריסריון. לא מומלץ להשתמש בו בנוכחות נטייה לעצירות, כמו גם במהלך ההריון וההנקה. אסור לשכוח גם את האפשרות של חוסר סובלנות אינדיבידואלית. החבוש הוא היצרני ביותר על אדמה כבדה, אך על קרקעות חוליות הוא נושא פרי מוקדם יותר. יחד עם זאת, על קרקעות יבשות, הפירות קטנים ויבשים יותר, ועל קרקעות רטובות הם עסיסיים יותר, אך עציים ומעפיצים. פירות עצים תרבותיים מגיעים ל-2 ק"ג, בר - 60-100 גרם. חבוש בר מניב פירות בצורה גרועה - 2-10 פירות לצמח. ריבוי על ידי זרעים (מתקבלים פראי בר חזקים), ייחורים, יריות שורשים והשתלה.
חַבּוּשׁ. תיאור בוטני של הצמח, תחומי גידול ואקולוגיה, חשיבות כלכלית, יישומים צמח החבוש הוא עץ קטן או שיח רב גבעולים גדול עם כתר מתפשט צפוף, הגדל עד 1,5 - 4, לעתים רחוקות 7 מ' גובה. הגזע, בקוטר של עד 50 ס"מ, וענפי השלד מכוסים בקליפת עץ אפורה כהה או חומה אדמדמה דקה ומתקלפת ללא הרף, ענפים צעירים בצבע חום-אפור, עם התבגרות לבד צפופה. היורה הם גם התבגרות בצפיפות, יש צבע אפור-ירוק. הגזע מאופיין בצמיחה אלכסונית, ולכן בשנות החיים הראשונות לעץ נדרש בירית. עלי החבוש הם חלופיים, בצורת סגלגל או סגלגל עם קודקוד מחודד או קהה, גדולים, 5-12 ס"מ אורכים ועד 7,5 ס"מ רוחב, עם פטוטרות קצרות עד 2 ס"מ. צלחות העלים ירוקות כהות מלמעלה, אפרפרות מתחת, עם התבגרות לבנה. זמן פריחת החבוש - מאי-יוני, משך - כ-3 שבועות. פרחים בודדים, גדולים, עד 5,5 ס"מ קוטר, ורודים או לבנים עם אבקנים צהובים, עם עמודים קצרים למטה. שלא כמו גידולי פומה אחרים, הם מופיעים על הענפים הצדדיים של היורה המחוללים של השנה הנוכחית, ולכן הם פורחים מאוחר, לאחר הופעת העלים. בשל תכונה זו, פרחי החבוש בדרך כלל אינם מושפעים מכפור האביב חוזר, והפרי מתרחש מדי שנה. חבוש פורח (בתמונה למעלה) הוא דקורטיבי מאוד, בסוף האביב הפרחים מכסים את הענפים בשפע מלמעלה למטה ומשמשים כקישוט אמיתי של הגן. הפירות מבשילים בספטמבר-אוקטובר, הם תפוחי עץ מלאכותיים בעלי צורה עגולה או אגס, לעתים קרובות עם צלעות קהות, מתבגרים בהתחלה וחלקים כשהם בשלים. צבע - לימון או צהוב כהה, בכמה זנים עם סומק קל. העיסה מכילה תאים אבנים רבים, כך שגם בחבוש בשל היא קשה, לא עסיסית, מתוקה-חמצנית, עפיצה בטעמה. בנציגי הבר של המין, התשואה נמוכה מאוד, 2-10 פירות במשקל 60-100 גרם מכל צמח. זנים מעובדים הם הרבה יותר פרודוקטיביים, עד 20-50 טון לכל 1 דונם, משקל פרי אחד בממוצע 100-400 גרם, בחלק מהדגימות הוא יכול להגיע ל-2 ק"ג. מאפיין ייחודי של הפרי הוא הארומה המיוחדת שלהם, בשל נוכחותם של אסטרים פלרגוניום-אתיל ואנתין-אתיל בקליפה. ריח החבוש הבשל מזכיר ריח של תפוח חמצמץ עם רמזים לקליפת עץ, פרחי סתיו ותבלינים, והוא נמשך גם לאחר הבישול. בליבת הפרי חמישה "כיסים" מרכזיים מרופדים בשכבת קלף ומכילים מספר רב של זרעים חומים עגלגלים. זרעי החבוש מכוסים בקליפה, הסרט הלבנבן המאט שלו מכיל עד 20% ריר, המתנפח היטב במים ומשמש ברפואה ובתעשיית הטקסטיל. תכולת האמיגדלין גליקוזיד מעניקה לזרעי החבוש ארומה אופיינית של שקדים מרים, ובמקביל גורמת לרעילותם, לכן בשימוש בזרעים למטרות רפואיות יש להקפיד שלא לטחון אותם ולא להתסס חליטות ומרתחים. לצמח מערכת שורשים מסועפת רחבה. שורשים אופקיים משתרעים לצדדים במרחק העולה על הקרנת הכתר פי 3-4, שורשים אנכיים שוכבים לא יותר מ-1 מ' בעומק האדמה. מכיוון שחלקם העיקרי של השורשים ממוקם קרוב לפני השטח, העץ סובל בקלות השתלה, אך אינו מגיב היטב לטיפוח בין שורות ולטפח. עץ החבוש גדל באופן פעיל במיוחד בשנים הראשונות של הצמחייה. לאחר הכניסה לתקופת הפרי, אשר בתרבות נופלת על 3-5 שנים, הצמיחה מואטת במקצת. העץ מניב פירות באופן פעיל במשך כ-20 שנה, ואורך חייו המרבי הוא 50 שנה. הצמח הוא אחד מגידולי הפירות העתיקים ביותר הידועים לאנושות במשך למעלה מ-4000 שנה. מולדתו של החבוש נחשבת לקווקז, משם הגיע לאסיה הקטנה ובהמשך ליוון העתיקה ורומא. כבר בתחילת האלף האחרון לפני הספירה. עצי פרי אלה גדלו בשפע באי כרתים, כמה היסטוריונים מאמינים כי השם מסוגו, Cydonia, החבוש שקיבל מהעיר צידון בכרתים. האזכור הכתוב הראשון של התרבות הופיע כבר בשנת 650 לפני הספירה, על פי האגדה היוונית העתיקה, תפוח הזהב שהציגה פריז לאלה אפרודיטה היה בדיוק פרי החבוש. לפי פלוטארכוס, פירות עם מתיקותם ועפיצותם נחשבו באותם ימים לסמל של כל נישואין, ושימשו בהכרח בטקסים שונים הקשורים לטקס הנישואין. היוונים הקדמונים קראו לצמח Melon Kydaion, עם השם הזה קשורה הגרסה השנייה למקור שם הסוג. מיוון מגיע החבוש לאיטליה. תיאור מפורט שלו נמצא בכתביו של פליניוס, שכבר בשנת 75 לפני הספירה. היו ידועים 6 זנים של עץ פרי זה, ששימשו לא רק למאכל, אלא גם למטרות רפואיות. עדות לפופולריות של הפרי ברומא העתיקה היא ספר הבישול הראשון של הגרגרן הרומי המפורסם אפיטוס, המתאר מתכון להכנת קינוח מחבוש. תמונות עם תמונות של תרבות נמצאו על קירות פומפיי ההרוס, דימוי של עץ קיים בציורים של אותה תקופה. חבוש גדל זה מכבר במזרח. בניגוד ליוון העתיקה ורומא, כאן הצמח תמיד נחשב לסמל של טוהר ובריאות, אפילו אביסנה בכתביו אפיין את פירותיו כאמצעי לשיפור פעילות הלב והעיכול. במערב אירופה הפרי מוכר כבר מהמאה ה-XNUMX, ומאז נעשה בו שימוש נרחב בבישול בארצות שונות. עצי חבוש ושיחים בטבע נפוצים בקווקז, בצפון איראן, במרכז ובאסיה הקטנה, גדלים בשולי היערות, ליד מקווי מים ובמדרונות ההרים. זנים מרגישים טוב לא רק בדרום, אלא גם בקווי רוחב ממוזגים בכל היבשות, למעט אנטארקטיקה. בין המקומות שבהם גדל החבוש, נציין לא רק את אירופה, שם ניתן למצוא אותו בכל מקום מהקווקז ועד נורבגיה, מרכז ומזרח אסיה, אלא גם אוסטרליה, אוקיאניה, צפון ודרום אמריקה, מצפון ומדרום ליבשת אפריקה. הצמח מעובד כגידול פרי ונוי. בנתיב האמצעי, בגלל הכפור המוקדם, ניתן להשיג פירות בשלים רק בסוף אוקטובר בשנים נוחות במיוחד. כאן, כמו במדינות מרכז וצפון אירופה, התרבות היא דקורטיבית בעיקרה, ולכן נעשה שימוש לעתים קרובות יותר בצורות גידול פרא, שפחות תובעניות בתנאי הגידול ועמידות יותר למחלות. הם מתאימים לגזירה וניתן לגדל אותם בגדר חיה. חבוש נחשב גם לאחד משורשי האגסים הטובים ביותר. השתילים המושתלים הם קומפקטיים, עמידים בחום וסובלני בצורת. בנוסף, העץ הוא צמח דבש מצוין. היתרונות של חבוש מתורבת כוללים את חוסר היומרות שלו. הוא יכול לגדול לאורך זמן ללא השקיה בתנאים של חוסר לחות, ובמקביל עומד בהצפה 20-30 יום, עמיד למלח, מתפתח היטב בכל אדמה ובמקומות עם מי תהום קרובים. נכון לעכשיו, מתנהלת עבודה ליצירת הכלאות בין-גנריות של עצי חבושים ותפוחים, שיאפשרו להשתמש בכל התכונות החיוביות של היבול, ובמקביל להגביר את העמידות לכפור ועמידות בפני מחלות, ולשפר את טעם הפירות. אחד החסרונות המעכבים את הרחבת שטח גידול החבושים במטעים מודרניים הוא נטייתו להיות מושפע ממחלות ומזיקים נפוצים רבים של גידולי גרעין. בהקשר זה, יש להימנע משתילה ליד עצי תפוח הגדלים בר, shadberry, עוזרד, אפר הרים. בין המחלות השכיחות של החבוש ניתן למנות ריקבון פירות (פומה מולינוזיס), הנלחמים באמצעות גיזום וצריבה של הענפים הנגועים, חיטוי פצעים בתמיסות כספית כלורי, ריסוס מונע עם foundationazole ודיפטרקס במינונים המומלצים על ידי היצרן, מהתנפחות הכליות ועד תחילת הפריחה. נזק משמעותי לנטיעות נגרם על ידי כתמים תת עוריים של פירות, מה שמפחית את טעמם ואת הצגתם. כדי למנוע את המחלה, משתמשים בהלבשה עליונה עם מיקרו-אלמנטים (תמיסת 0,2% של חומצת בור או אבץ גופרתי), ומגדלים זנים עמידים למחלה. הצמח מושפע גם מכתם עלים חום הנגרם על ידי נבגים של הפטרייה. במהלך הפריחה, נבגים נופלים על הסטיגמות של הפרח, ומובילים לאחר מכן לנשירת השחלות. אמצעי הבקרה זהים לאלה של ריקבון פירות. מבין המזיקים נפוצים: חיפושית ה-pseudobark התפוחים, המושמדת ביד, אוספת חרקים במהלך בדיקת גזעי העצים באביב, באפריל ובסתיו, בספטמבר; עש קודלינג, ממנו מוגנים הפירות על ידי בידודם בכיסויי נייר לאחר שהגיעו לקוטר של 2,5 ס"מ; כורי עלים שהזחלים שלהם עמידים במיוחד בפני קוטלי חרקים. מתרופות טבעיות, מומלץ לקצץ ולהרוס את העלים הנגועים, להגן על הצמח מפני הנחת זחלים בחומרים לא ארוגים ולהשתמש באויבים הטבעיים של עש - רוכבים.
מלבן חבוש, Cydonia oblonga Mill. תיאור בוטני, בית גידול ובתי גידול, הרכב כימי, שימוש ברפואה ובתעשייה מילים נרדפות: עליז, גוני, פיגווה, חבוש. שיח או עץ קטן בגובה 1,5-5 מ', משפחת Rosaceae (Rosaceae). העלים חלופיים, קצרי פטוטרת, שלמים, ירוקים כהים מלמעלה, אפרפרים מלמטה מהבגרות לבד. הפרחים גדולים, בודדים, ורודים חיוורים, הפרי הוא תפוח בצורת אגס או כדורי, הזרעים חומים בהירים. פריחה בחודש מאי, פירות מבשילים בספטמבר-נובמבר. טווח ובתי גידול. מולדתו של החבוש נחשבת לקווקז, משם הגיע לאסיה הקטנה, ולאחר מכן ליוון העתיקה ורומא. בטבע, הטווח מכסה את הקווקז, טרנס-קאוקזיה ומרכז אסיה: אזרבייג'ן, דאגסטן וטורקמניסטן (קופטדג). נפוץ ומתאזרח ברחבי הים התיכון, אזורים ממוזגים של אסיה, דרום ומרכז אירופה. מעובד בחלקים רבים של אירופה, צפון ודרום אפריקה, צפון ודרום אמריקה, אוסטרליה ואוקיאניה. חבוש גדל במישורים ביערות שלאורך הקצוות, בקרחות וקרחות, לאורך גדות מאגרי מים ולאורך המדרונות בחגורת ההרים התחתונה, המתנשא לגובה של 1400 מ' מעל פני הים. מעדיף אדמה עמוקה, רופפת, פורייה ולחה. זה מתרחש על קרקעות חוליות, סחף, krasnozems, chernozems, כמו גם במקומות ביצות מוצפים. תרכובת כימית. זרעים מכילים ריר (עד 20%), אמיגדלין גליקוזיד (0,53%), עמילן, טאנינים, אנזים אמולסין, שמן שומני (8,15%) המכיל גליצרידים של חומצה מיריסטית ואיסולאית. פירות בוגרים מכילים סוכר (עד 10,85%, כולל פרוקטוז - עד 6,27%), טאנינים (0,66%), פרוטופקטינים (4,7%), שמן אתרי וחומצות אורגניות (1,22%: מאלית, לימון, טרטרית). בקליפת הפירות נמצאו אננתו-אתיל ואסטרים פלרגון-אתיל, מה שמעניק לפירות ריח ספציפי. מיץ פירות מכיל חומצה מאלית (כ-3,5%), סוכרים ומסטיק. יישום ברפואה. בפרקטיקה הרפואית משתמשים בפירות, זרעים ועלים של חבוש. לתרופות המיוצרות באמצעות חבוש יש השפעה טוניקית, משתנת, עפיצה, אנטי-אולקוס ואנטי-בקטריאלית. פירות טריים משמשים כחומר כולרטי ומשתן. זרעי חבושים בצורת מרתח משמשים בפרקטיקה הרפואית כסוכני עוטף כדי להפחית את ההשפעה המגרה המקומית של חומרים רפואיים אחרים ולהאט את ספיגתם. לזרעים תכונות משלשלות, מכיחות ומרככות. זרעים מכילים עד 20% ריר, מסיסים בקלות במים, 0,53% אמיגדלין גליקוזיד, עמילן, טאנינים, אנזים אמולסין, שמן שומני 8,15% המכיל גליצרידים של חומצות מיריסטיות ואיזולאיות. פירות בוגרים מכילים פרוקטוז עד 6,27% וסוכרים אחרים, טאנינים, חומצות אורגניות, כלומר מאליק, לימון ושמנים אתריים. בקליפת הפרי נמצאו אסטרים אתיל אננתיים ופלרגוניים המעניקים לפירות ריח ספציפי. מיץ פירות מכיל כ-3,5% חומצה מאלית, סוכר ומסטיק. זרעים נקצרים בסתיו ומייבשים. זרע החבוש מכוסה בסרט לבנבן עמום, האחרון מתנפח חזק במים, מתמוסס בצורה של ריר שקוף עבה. לזרעים יש טעם רירי, כאשר לעיסה הם מקבלים ריח וטעם של שקדים מרירים. פירות בוגרים קשים, חמוצים, חמצמצים, מעט מתוקים, בעלי ריח נעים. הפירות נצרכים יבשים וטריים. זרעי החבוש משמשים באופן פנימי כחומר משלשל לעצירות, כחומר עוטף לקוליטיס ספסטי וגזים, כמכייח ומרכך למחלות בדרכי הנשימה. הוא משמש גם לתיקון טעם וריח בתערובות שונות. פירות גולמיים אינם אכילים. משקאות קלים מוכנים מפירות טריים. פירות יבשים משמשים להכנת מרתחים ריריים 20:200, נלקחים דרך הפה כף אחת לפני הארוחות. הפירות משמשים בתעשיית המזון. שימושים אחרים. החבוש גדל כעץ פרי, המייצר פירות יפים וריחניים, וכבסיס להשתלת אגסים בתרבות הצורה. הפירות אכילים וגולמיים, אולם בשל העיסה הקשה והטעם הטארט, הם משמשים לעתים קרובות יותר להכנת משקאות קלים, לפתנים, ג'לי, ריבות, שימורים, ריבה וכתיבול לבשר. עץ החבוש הוא צבר, צהוב בהיר או ורדרד-צהוב, כלי דם מפושט, עם טבעות צמיחה לא נראות לעין, קשיח, מלוטש היטב. מחברים: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
חבוש רגיל (חבוש מלבן). מידע התייחסות עץ קטן או שיח בגובה של עד 5 מ' ממשפחת הוורדים. במצב הפראי הוא נמצא באזרבייג'ן, דאגסטן, טורקמניסטן, הוא מעובד בחצי האי קרים, הקווקז ובמידה רבה במרכז אסיה. הקווקז נחשב למקום הולדתו של החבוש. משם הגיעה לאסיה הקטנה, לאחר מכן ליוון העתיקה ולרומא, ואחר כך לדרום רוסיה. החבוש הובא למרכז אסיה, כנראה מפרס. פירות החבוש מכילים סוכרים שונים (בעיקר פרוקטוז - מ-5 עד 12%), פקטין וטאנינים, חומצות אורגניות (מאלית, לימון, טרטרית), הרבה ברזל (עד 30 מ"ג%), נחושת (1,5 מ"ג%), ויטמין C (10-20 מ"ג%), שמן אתרי. בקליפת הפרי יש אסטרים אננתיים-אתיל ופלרגוניום-אתיל, המעניקים לפירות ריח מוזר. הזרעים מכילים כ-20% ריר, שמן שומני (עד 20%), עמילן, חלבון וטאנינים, אמיגדלין גליקוזיד. פירות חבוש מתוקים וחמוצים אכילים בעיקר מבושלים או אפויים; הם משמשים גם להכנת מיץ עם עיסה, חרדל חבוש, ג'לי, ריבה, פירות מסוכרים, ריבות, לפתנים ומזון שימורים. החבוש משמש לעתים קרובות כתוספת לתבשילי בשר: השמן האתרי של הפרי נותן למנה טעם משונה וארומה עדינה. פירות טריים של חבוש, בשל התכולה הגבוהה של ברזל, שימושיים לאנמיה. כמויות משמעותיות של טאנינים ופקטין בעיסת הפרי הובילו לשימוש בהם מאז ומתמיד במחלות מערכת העיכול המלוות בשלשול. סגולותיהם הרפואיות של פירות החבוש היו מוכרות היטב אפילו לאביצ'נה, שראה בהם תרופה טובה להפרעות עיכול, כדי לשפר אותה. הוא המליץ לשתות מיץ חבושים עם דבש וחומץ כדי "לחזק את הקיבה" ו"לכבד חלש". ברפואה העממית במדינות רבות, מרתח פירות וריבת חבושים שימשו לשיפור פעילות מערכת העיכול במחלות מערכת העיכול, מחלות כבד וכחומר נוגד הקאות ומשתן. לולאות ממיץ חבושים שימשו לצניחת פי הטבעת וסדקים פי הטבעת, מרתח רירי של זרעים בפנים - לשלשולים, ברונכיטיס, המופטיזיס, דימום רחם, חיצונית - כחומר אנטי דלקתי ועוטף לתהליכים דלקתיים של העיניים, לשטיפה בעור עם כוויות, צריבה. מרתח זרעים מומלץ לשטיפה ושפשוף כקוסמטיקה המרכך את העור. תחליב לעור נקבובי שמן מוכן מפירות חבוש. לחלבון המוקצף מוסיפים 0,5 כוסות קלן, 0,5 כוסות אלכוהול קמפור ו-0,5 כוסות מיץ חבושים. לאחר השימוש בתחליב העור הופך רך, חלק, מקבל צבע רענן וקטיפתי. מחברים: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V., Reva M.L.
חבוש רגיל (חבוש מלבן), Cydonia oblonga. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה מדע אתנו:
קוסמטולוגיה:
חבוש רגיל (חבוש מלבן), Cydonia oblonga. טיפים לגידול, קציר ואחסון טיפים לגידול, קציר ואחסון חבושים: גָדֵל:
חלק עבודה:
אחסון:
אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף צמחי תרבות ובר: ▪ אפונה ▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה" ראה מאמרים אחרים סעיף צמחי תרבות ובר. תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה. חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה: קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח
09.05.2024 מזגן מיני Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים
08.05.2024
עוד חדשות מעניינות: ▪ חיידקי ביצת מלח לאנרגיית מימן עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה
חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית: ▪ מדור האתר סיפורים מחיי חובבי רדיו. בחירת מאמרים ▪ מאמר מהי שכבת האוזון? תשובה מפורטת ▪ מאמר ריתוך נקודתי על משנקים. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל ▪ מאמר מכשיר בקרת טריאק כלכלי. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל כל השפות של דף זה בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר www.diagram.com.ua |