איזה חלק בפלפל הוא החם ביותר? תשובה מפורטת

ספריה טכנית בחינם

אנציקלופדיה גדולה לילדים ומבוגרים
ספרייה חינם / מדריך / אנציקלופדיה גדולה לילדים ולמבוגרים

איזה חלק בפלפל הוא החם ביותר? תשובה מפורטת

אנציקלופדיה גדולה לילדים ולמבוגרים

מדריך / אנציקלופדיה גדולה. שאלות לחידון וחינוך עצמי

הערות למאמר

האם ידעת?

איזה חלק בפלפל הוא החם ביותר?

דור שלם של שפים בטלוויזיה הוביל אותנו להאמין שהחלק החריף ביותר של פלפל הוא הזרעים שלו. אבל זה לא.

תשובה נכונה: הצלחת הפנימית שעליה מוחזקים אותם זרעים. הצלחת (או הממברנה) מכילה את הכמות הגדולה ביותר של מה שנקרא קפסאיצין - חומר חסר צבע וריח, המעניק לפלפל את החריפות האופיינית לו.

מידת החריפות של הפלפליה נמדדת לפי סולם מיוחד שהוצע ב-1912 על ידי הרוקח האמריקאי ווילבור סקוויל ונקרא על שמו. בבדיקות הראשונות שלו, סקוויל דילל תמציות אלכוהוליות של פלפלים שונים במים ממותקים. ואז הוא נתן לקבוצת טועמים לנסות זנים שונים של "צ'ילי" בריכוזים שונים עד שלא הרגישו יותר את החום. כתוצאה מניסויים כאלה, נגזר סולם מספרי המראה את החריפות הספציפית של פלפל.

לפלפל ג'לפנו, למשל, יש דירוג חריפות של 4500 יחידות סקוויל (SHU), שכן יש לדלל אותם ב-1:4500 כדי לאבד את החום שלהם.

הפלפל החריף בעולם גדל בדורסט, בחוף הדרום מערבי של אנגליה. "דורסט נגה" (נגה בסנסקריט פירושו "נחש") מייקל וג'וי מישו גדלו על גבעול שהובא מבנגלדש.

בשנת 2005, "נאגה" נבדק על ידי שתי מעבדות אמריקאיות ונתן תוצאת "גורלודר" אמיתית - 923 "סקובילים". אפילו חצי תרמיל נגה יהפוך את הקארי לבלתי אכיל לחלוטין, ופיצוח תרמיל שלם יבטיח מסלול ישיר לבית החולים הקרוב. למרות כל הזוועות הללו, 000 אלף תרמילי נגה נמכרים מדי שנה בעולם.

להשלמת התמונה, יש לציין כי קפסאיצין בצורתו הטהורה נותן 15-16 מיליון יחידות בסולם סקוביל. הוא חריף עד כדי כך שרוקחים שמתנסים בו צריכים לעבוד ב"תא טוקסיקולוגיה" מיוחד המצויד במסננים רבי עוצמה, ובחליפות הגנה סגורות לחלוטין על מנת למנוע כניסת אוויר.

לפי הערכות שונות, קיימים היום בעולם 3510 סוגי פלפל.

מחבר: ג'ון לויד, ג'ון מיטצ'ינסון

עובדה מעניינת אקראית מהאנציקלופדיה הגדולה:

מדוע מכוניות תוארו בעבר בסרטים מצוירים עם גלגלים אובליים?

במצלמות מוקדמות, מהירות התריס המרכזית הייתה איטית, ולכן נעשה שימוש בתריסים נעים לצילום נושאים נעים. בגלל זה התקבלו תמונות של מכוניות נוסעות עם גלגלים אובליים. עם זאת, זה לא נתפס כפגם - הוא האמין שתמונות כאלה הן הדרך הטובה ביותר להדגיש מהירות ומהירות. מאוחר יותר, זו הסיבה שאמני קומיקס וקריקטורה תיארו לעתים קרובות מכוניות עם גלגלים אובליים.

תבדוק את הידע שלך! האם ידעת...

▪ איזה גיל של אישה נקרא בלזק ומדוע?

▪ כמה שוקל השלד שלנו?

▪ איזה נהר - הוולגה או הקאמה - צריך להיחשב יובל מבחינה מדעית?

ראה מאמרים אחרים סעיף אנציקלופדיה גדולה. שאלות לחידון וחינוך עצמי.

תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה.

<< חזרה

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

עור מלאכותי לחיקוי מגע 15.04.2024

בעולם טכנולוגי מודרני בו המרחק הופך להיות נפוץ יותר ויותר, חשוב לשמור על קשר ותחושת קרבה. ההתפתחויות האחרונות בעור מלאכותי על ידי מדענים גרמנים מאוניברסיטת Saarland מייצגים עידן חדש באינטראקציות וירטואליות. חוקרים גרמנים מאוניברסיטת Saarland פיתחו סרטים דקים במיוחד שיכולים להעביר את תחושת המגע למרחקים. טכנולוגיה חדשנית זו מספקת הזדמנויות חדשות לתקשורת וירטואלית, במיוחד עבור אלה שמוצאים את עצמם רחוקים מיקיריהם. הסרטים הדקים במיוחד שפיתחו החוקרים, בעובי של 50 מיקרומטר בלבד, ניתנים לשילוב בטקסטיל וללבוש כמו עור שני. סרטים אלה פועלים כחיישנים המזהים אותות מישוש מאמא או אבא, וכמפעילים המשדרים את התנועות הללו לתינוק. הורים הנוגעים בבד מפעילים חיישנים המגיבים ללחץ ומעוותים את הסרט הדק במיוחד. זֶה ... >>

פסולת חתולים של Petgugu Global 15.04.2024

טיפול בחיות מחמד יכול להיות לעתים קרובות אתגר, במיוחד כשמדובר בשמירה על ניקיון הבית שלך. הוצג פתרון מעניין חדש של הסטארטאפ Petgugu Global, שיקל על בעלי החתולים ויעזור להם לשמור על ביתם נקי ומסודר בצורה מושלמת. הסטארט-אפ Petgugu Global חשפה אסלת חתולים ייחודית שיכולה לשטוף צואה אוטומטית, ולשמור על הבית שלכם נקי ורענן. מכשיר חדשני זה מצויד בחיישנים חכמים שונים המנטרים את פעילות האסלה של חיית המחמד שלכם ופועלים לניקוי אוטומטי לאחר השימוש. המכשיר מתחבר למערכת הביוב ומבטיח פינוי פסולת יעיל ללא צורך בהתערבות של הבעלים. בנוסף, לאסלה קיבולת אחסון גדולה הניתנת לשטיפה, מה שהופך אותה לאידיאלית עבור משקי בית מרובי חתולים. קערת המלטה לחתולים של Petgugu מיועדת לשימוש עם המלטה מסיסת במים ומציעה מגוון זרמים נוספים ... >>

האטרקטיביות של גברים אכפתיים 14.04.2024

הסטריאוטיפ שנשים מעדיפות "בנים רעים" כבר מזמן נפוץ. עם זאת, מחקר עדכני שנערך על ידי מדענים בריטים מאוניברסיטת מונאש מציע נקודת מבט חדשה בנושא זה. הם בדקו כיצד נשים הגיבו לאחריות הרגשית של גברים ולנכונותם לעזור לאחרים. ממצאי המחקר עשויים לשנות את ההבנה שלנו לגבי מה הופך גברים לאטרקטיביים לנשים. מחקר שנערך על ידי מדענים מאוניברסיטת מונאש מוביל לממצאים חדשים לגבי האטרקטיביות של גברים לנשים. בניסוי הראו לנשים תצלומים של גברים עם סיפורים קצרים על התנהגותם במצבים שונים, כולל תגובתם למפגש עם חסר בית. חלק מהגברים התעלמו מההומלס, בעוד שאחרים עזרו לו, כמו לקנות לו אוכל. מחקר מצא שגברים שהפגינו אמפתיה וטוב לב היו מושכים יותר לנשים בהשוואה לגברים שהפגינו אמפתיה וטוב לב. ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון

סופות ענק בקוטב צדק 20.12.2018

משימת ג'ונו של נאס"א על ענקית הגז צדק הגיעה לאמצע החיים שלה וגילתה סוגים חדשים של ציקלונים בקטבים. לפי נאס"א, חלק מהסופות הללו הן בגודל כפול ממדינת טקסס, כלומר שטחן הוא כמעט 1,5 מיליון קמ"ר.

נכנסת למסלולו של צדק כל 53 ימים, חללית ג'ונו נעה מקוטב לקוטב. החיישנים שלו מודדים את הרכב כוכב הלכת כדי להבין כיצד נוצר העולם הגדול ביותר במערכת השמש שלנו.

פרופסור קנדיס הנסן מהמכון למדע פלנטרי באריזונה, שמובילה את פרויקט JunoCam, מסרה פרטים על הנתונים החדשים של Juno בפגישה של האיחוד הגיאופיסי האמריקאי בוושינגטון. לדבריה, המכשיר טס למרחק של 3,4 אלף קילומטרים מצדק. מעבר זה של כוכב הלכת היה ה-16 ברציפות, ומסלולו עבר הכי קרוב לצדק.

"כשטסנו לראשונה מעל הקטבים, ידענו שאנחנו רואים טריטוריה על צדק שמעולם לא ראינו קודם לכן. מה שלא ציפינו זה שנראה את המצלעים המסודרים האלה של ציקלון. אלו סופות ענק - בגודל כפול מזה של טקסס," - אמרה קנדיס הנסן. ואחרי שחולפת ג'ונו 16, היא הוסיפה, הדפוסים המסודרים האלה של סופות ענק עדיין נמשכות.

עוד חדשות מעניינות:

▪ מעקב אחר תגובת מבקרי המוזיאון לתערוכות

▪ האור מאדה מים ללא חימום

▪ מצלמת FRAME מהירה במיוחד

▪ DNA במקום כונן קשיח

▪ אינטרנט סטרטוסטטי

עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית:

▪ קטע אתר פרמטרים, אנלוגים, סימון רכיבי רדיו. בחירת מאמרים

▪ מאמר חוק תקופתי. היסטוריה ומהות הגילוי המדעי

▪ מאמר האם יש פרחים ריחניים בלילה? תשובה מפורטת

▪ המאמר של סין. אגדות, טיפוח, שיטות יישום

▪ מאמר סכימה של עכבר COM. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

▪ כתבה ממיר מתח לרכב, 13,6 / 36,127,220 וולט 40 וואט. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

השאר את תגובתך למאמר זה:

כל השפות של דף זה

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר