פטריות. עצות לטיול

ייעוץ לתיירים
ספרייה חינם / מדריך / עצות לטיול

פטריות. עצות לטיול

עצות לטיול

פטריות - זהו סוג מיוחד של עולם צמחי; בסך הכל ישנם כ-100 אלף מינים של פטריות. ביערות שלנו גדלים עד מאתיים מינים של פטריות מאכל, מהן לא אוכלים יותר מארבעים מינים.

יש פטריות מאכל, יש רעילות, ויש מה שנקרא אכילה מותנית. במרכז רוסיה יש את הראשון, והשני, והשלישי. בצפון, בקוטב הצפוני, הכל אכיל, כלומר. אין שם פטריות רעילות. בדרום יש לטפל בפטריות ביתר זהירות, כי... גם פטריות הניתנות למאכל באזורנו עלולות לצבור כמויות גדולות של חומרים רעילים ולהיות רעילות בעצמן. במערב אירופה, פטריות כמעט לא נאספות. בהתחשב במצב הסביבתי הירוד, זה אולי נכון, אבל בסקנדינביה או באזורים הצפוניים של ארה"ב וקנדה, התנהגות כזו היא פשוט פוביה נפוצה מהאנגלו-סכסים ותו לא.

אפילו פטריות טובות, כאשר צורכים אותן במתינות, עלולות לגרום להרעלה עקב ספיגה לקויה של סיבי פטריות בגוף. הרעלה עם שרפרף וזבובים יכולה להוביל לתוצאה טרגית. לכן, אכלו רק פטריות מוכרות, רק מבושלות, מטוגנות או מלוחות.

פטריות

אלה הם לבנים (1), צ'נטרל (2), כובעי חלב זעפרן (3), בולטוסים (4), בולטוס (5), פטריות זבובים (6), רוסולה (7) ובולטוס (8). כדי להחמיץ את הפטריות במהירות, מרתיחים אותן במשך שעתיים במלח עבה עם תבלינים (לקחת איתך למקרה זה), ולאחר מכן העבירו אותן לשקית ניילון. בצורה זו, הם נשמרים די טוב ושומרים על טעם גבוה.

לכל פטריה יש "מערכת תת קרקעית" - תפטיר. שבמהותה היא פטרייה אמיתית שחיה באדמה. מה שנאסף הוא גוף הפרי של הפטרייה, המופיע על פני השטח לשחרור נבגים - רבייה. רק בשנת 1834 גילה דוטרוכט שגוף הפרי של פטרייה והתפטיר שלה הם צמח אחד שלם. לכן לא ניתן להרוס את התפטיר ויש לחתוך את פטריית הגוף הפוריה בסכין!

גוף הפרי של הפטרייה גדל כ-10 ימים. פטריות גדלות במעגל. עיגולי פטריות גדלים לפעמים בקוטר של עד 70 ואפילו 200 מטר. מעגל 70 מטר הוא בן כ-500 שנה.

לפטריות מאכל רבות יש עמיתים בלתי אכילים או אפילו רעילים. פטריות רבות אינן יכולות לחיות ללא יערות, ללא עצים, ולעתים קרובות צומחות בקרבת מיני עצים מסוימים בלבד. בולטוס ובולטוס נמצאים בעיקר ביערות ליבנה, קמלינה - ביערות אורן או אשוח, בולטוס - בנוכחות אספן ביער, פטריית פורצ'יני - אורן, אשוחית, ליבנה.

איך לקטוף פטריות

מזג האוויר הנוח ביותר להופעת פטריות הוא גשם חם עם שמש.

אוספים פטריות בבוקר. יש להשגיח על הפטרייה מזוויות שונות.

אם יש ספק קטן - אל תיקחו את הפטרייה

אל תיקח פטריות רקובות.

אין לקחת פטריות בשלות ורכות מדי.

לא ניתן לקחת פטריות תולעים.

כאשר אוספים פטריות, במיוחד יקרות כמו פורצ'יני ואחרות, לעולם אל תקרע את הטחב או תפרוץ את הגבעולים יחד עם התפטיר. באזורים שנחפרו, התפטיר החשוף, שגדל כבר 10 שנים, יתייבש וימות תחת קרני השמש. לא יהיו פטריות לא השנה ולא הבאה.

אסור לאכול פטריות לא ידועות, שחלקן עשויות להיות רעילות. קודם כל, יש לכלול בקבוצה זו מספר סוגים של פטריות למלריות: שרפרף חיוור, ציפורני זבוב (אדום, פנתר, רעיל), פטריות דבש מזויפות (צהוב-גופרי ואדום לבנים) ואנטולומה אפורה רעילה. בין הפטריות הצינוריות, פטריית השטן היא רעילה. האלקלואיד מוסקרין הכלול בציפורן הזבוב האדום במינון של 0,8 גרם והחומרים הרעילים המסוכנים ביותר פאלואידין ואמניטין הכלולים בצפרת במינון של 0,02-0,03 גרם קטלניים לבני אדם!

יש קבוצה קטנה של "פטריות בלתי אכילות". הם אינם רעילים, אלא רק בעלי טעם או ריח לא נעימים. אלה הם פטריות מרה, שנטרל מזויף, בולטוס בלתי אכיל, שורה אפורה ואחרים. אתה יכול לזהות אותם לפי הטעם, אבל לא הייתי ממליץ לך לעשות זאת.

חלק מפטריות המאכל מכילות חומרים מרים או אפילו רעילים, אשר נהרסים או נשטפים לאחר עיבוד נכון. פטריות כאלה נקראות "אכילה על תנאי". אלה כוללים עשב חזיר דק, חצוצרה ורודה, עשב חלב וכמה סוגים של רוסולה. יש להרתיח אותם 7-10 דקות, לשפוך את המרק ולשטוף את הפטריות במים זורמים.

בהרכבן, פטריות קרובות לבשר ולכן הן נקראות לעתים "בשר יער". בהרכבם הכימי הם קרובים לירקות, ובהרכב חומצות האמינו שלהם הם דומים למוצרים ממקור מן החי. צריך לזכור שפטריות הן מאכל כבד ולכן אסור לאכול יותר מ-200 גרם טריות או 100 גרם מלוחות או 20 גרם פטריות מיובשות בבת אחת.

לפי ערכן התזונתי, ניתן לחלק את הפטריות לארבע קטגוריות: הראשונה היא פטריית פורצ'יני, פקק חלב זעפרן ופטריית חלב; השני - פטריות באיכות בינונית (בולטוס, בולטוס, חמאה, חבורה); שלישית - פטריות אזוב, רוסולה, שנטרל, פטריות דבש; הרביעי - פטריות בעלות ערך נמוך (סוגים מסוימים של רוסולה, חצוצרה ורודה, פטריות דקות, פטריות דבש קיץ ואחרות).

הדרך המגוונת ביותר לבשל פטריות

מקלפים כל פטרייה מאדמה, מחטים, עלים ומניחים במיכל עם מים נקיים.

שוטפים את הפטריות במים אלה, ואז מסננים את המים.

יוצקים מים מתוקים ומניחים את הפטריות על האש, אם יש ולו ספק קטן לגבי איכות הפטריות שנאספו, לאחר שהמים רותחים ומסירים את הקצף, מסננים את המים שוב.

יוצקים מים חדשים, הציתו שוב באש.

מבשלים עד לסיום.

לאחר בישול הפטריות אפשר לטגן, להשרות, להמליח ובאופן כללי לעשות מה שרוצים - המוצר מוכן.

הפטרייה היחידה שצריך לקלף - לנקות - היא קופסת החמאה.

ניתן לאחסן פטריות מטוגנות לכל החורף. פטריות מטוגנות היטב, ללא בצל ותבלינים, מניחים בצנצנת זכוכית בצנצנת זכוכית ויוצקים בחמאה מומסת, החמאה תתקשה, וזו כל השימור. לשמור במקום קריר.

מרק פטריות אינסטנט

חותכים את הפטריות לפרוסות ומטגנים במחבת מחוממת בשמן, מוסיפים בצל קצוץ, כשהוא נהיה רך מוסיפים קמח, עגבניות קצוצות דק או רסק עגבניות ומטגנים קלות. לאחר מכן יוצקים מים חמים או מרק פטריות, מוסיפים אורז ומבשלים עד לבישול מלא.

ראגו פטריות

מפזרים פטריות שטופות, קצוצות גס עם קמח ומבשלים עד לריכוך בחמאה, מוסיפים מעט מים, מלח ופלפל.

אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף עצות לטיול:

▪ התמצאות באזורי קוטב

▪ משטר שתייה

▪ אוהל סוף שבוע

ראה מאמרים אחרים סעיף עצות לטיול.

תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה.

<< חזרה

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

עור מלאכותי לחיקוי מגע 15.04.2024

בעולם טכנולוגי מודרני בו המרחק הופך להיות נפוץ יותר ויותר, חשוב לשמור על קשר ותחושת קרבה. ההתפתחויות האחרונות בעור מלאכותי על ידי מדענים גרמנים מאוניברסיטת Saarland מייצגים עידן חדש באינטראקציות וירטואליות. חוקרים גרמנים מאוניברסיטת Saarland פיתחו סרטים דקים במיוחד שיכולים להעביר את תחושת המגע למרחקים. טכנולוגיה חדשנית זו מספקת הזדמנויות חדשות לתקשורת וירטואלית, במיוחד עבור אלה שמוצאים את עצמם רחוקים מיקיריהם. הסרטים הדקים במיוחד שפיתחו החוקרים, בעובי של 50 מיקרומטר בלבד, ניתנים לשילוב בטקסטיל וללבוש כמו עור שני. סרטים אלה פועלים כחיישנים המזהים אותות מישוש מאמא או אבא, וכמפעילים המשדרים את התנועות הללו לתינוק. הורים הנוגעים בבד מפעילים חיישנים המגיבים ללחץ ומעוותים את הסרט הדק במיוחד. זֶה ... >>

פסולת חתולים של Petgugu Global 15.04.2024

טיפול בחיות מחמד יכול להיות לעתים קרובות אתגר, במיוחד כשמדובר בשמירה על ניקיון הבית שלך. הוצג פתרון מעניין חדש של הסטארטאפ Petgugu Global, שיקל על בעלי החתולים ויעזור להם לשמור על ביתם נקי ומסודר בצורה מושלמת. הסטארט-אפ Petgugu Global חשפה אסלת חתולים ייחודית שיכולה לשטוף צואה אוטומטית, ולשמור על הבית שלכם נקי ורענן. מכשיר חדשני זה מצויד בחיישנים חכמים שונים המנטרים את פעילות האסלה של חיית המחמד שלכם ופועלים לניקוי אוטומטי לאחר השימוש. המכשיר מתחבר למערכת הביוב ומבטיח פינוי פסולת יעיל ללא צורך בהתערבות של הבעלים. בנוסף, לאסלה קיבולת אחסון גדולה הניתנת לשטיפה, מה שהופך אותה לאידיאלית עבור משקי בית מרובי חתולים. קערת המלטה לחתולים של Petgugu מיועדת לשימוש עם המלטה מסיסת במים ומציעה מגוון זרמים נוספים ... >>

האטרקטיביות של גברים אכפתיים 14.04.2024

הסטריאוטיפ שנשים מעדיפות "בנים רעים" כבר מזמן נפוץ. עם זאת, מחקר עדכני שנערך על ידי מדענים בריטים מאוניברסיטת מונאש מציע נקודת מבט חדשה בנושא זה. הם בדקו כיצד נשים הגיבו לאחריות הרגשית של גברים ולנכונותם לעזור לאחרים. ממצאי המחקר עשויים לשנות את ההבנה שלנו לגבי מה הופך גברים לאטרקטיביים לנשים. מחקר שנערך על ידי מדענים מאוניברסיטת מונאש מוביל לממצאים חדשים לגבי האטרקטיביות של גברים לנשים. בניסוי הראו לנשים תצלומים של גברים עם סיפורים קצרים על התנהגותם במצבים שונים, כולל תגובתם למפגש עם חסר בית. חלק מהגברים התעלמו מההומלס, בעוד שאחרים עזרו לו, כמו לקנות לו אוכל. מחקר מצא שגברים שהפגינו אמפתיה וטוב לב היו מושכים יותר לנשים בהשוואה לגברים שהפגינו אמפתיה וטוב לב. ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון

שחזור סוללות ליתיום ברזל פוספט 05.11.2020

רוב סוללות הליתיום המודרניות משתמשות בקובלט כמרכיב הקתודה. מתכת זו די יקרה ונדירה, והכרייה שלה גורמת לפגיעה ניכרת בסביבה. סוללות ליתיום ברזל פוספט המשתמשות ב-LiFePO4 כקתודה הן ידידותיות יותר לסביבה. מדענים מאוניברסיטת קליפורניה פיתחו שיטה המאפשרת להחליף את השלכת היקרה של סוללות כאלה בשחזור זול.

כריית קובלט מובילה להידרדרות של נופים ומשאבי מים. לכן, חברות רבות (IBM וטסלה) ומדענים מחפשים רכיבי סוללה חלופיים.

כך למשל, השנה תתחיל טסלה למכור מכונית דגם 3 עם סוללת ליתיום ברזל פוספט. סוללות אלו בטוחות יותר, בעלות חיים ארוכים יותר והן זולות יותר לייצור. ובכל זאת, לסוללות הללו יש חיסרון רציני: הן יקרות לסילוקן. לכן, מהנדסים מאוניברסיטת קליפורניה התמקדו במציאת שיטות לסילוק ושחזור של סוללות כאלה.

במהלך מחזור החיים של סוללה, הקתודה שלה עוברת השפלה. הסיבה לכך היא איבוד הליתיום ושינוי במיקום יוני הברזל במבנה הגבישי של החומר. מדענים הצליחו לחדש את היונים ולהחזירם למקומם בעזרת מלחי ליתיום וחומצת לימון.

צוות המחקר קנה סוללות ליתיום ברזל פוספט פשוטות ומרוקן אותן לחצי. לאחר מכן הם פורקו ואבקת רכיב הקתודה הוספגה בתמיסה עם מלחי ליתיום וחומצת לימון, יבשה וחוממה לטמפרטורה של כ-60-80 מעלות צלזיוס. האבקה שהתקבלה שימשה לייצור קתודות חדשות לסוללות. המדענים גילו שהביצועים הוחזרו למצבם המקורי.

שיטה זו אפשרה ליוני הליתיום והברזל לחזור למקומם המקורי במבנה הקתודה. הסיבה לכך היא תוספת חומצת לימון ש"מזינה" את יוני הברזל באלקטרונים ומפחיתה את המטען החיובי הדוחה את האלקטרונים.

שיטת מיחזור זו משתמשת ב-80-90% פחות אנרגיה משיטות המיחזור הנוכחיות של סוללות ליתיום ברזל פוספט ופולטת כ-75% פחות גזי חממה. למרות שזוהי התחלה מצוינת, הצוות מציין שיש צורך במחקר נוסף.

עוד חדשות מעניינות:

▪ אינטרנט סלולרי פופולרי יותר מתקשורת קולית

▪ ספקי כוח גמישים וגמישים

▪ טסלה תיצור מזל"ט משלה

▪ קרחונים נמסים באלפים השוויצרים מוכרים כחסרי תקדים

▪ מיקרו רובוט עם מברשת

עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית:

▪ קטע אתר מילים מכונפות, יחידות ביטוי. בחירת מאמרים

▪ מאמר מאת אודרי הפבורן. פרשיות מפורסמות

▪ מאמר איזו ציפור היא הנפוצה ביותר בעולם? תשובה מפורטת

▪ מאמר עבודה על מכונות חשמליות נייחות וידניות לחיתוך. הוראה סטנדרטית בנושא הגנת העבודה

▪ מאמר קידומות של טריטוריות העולם. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

▪ מאמר הנהלת חשבונות עבור חשמל. נקודות התקנה למוני חשמל. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

השאר את תגובתך למאמר זה:

כל השפות של דף זה

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר