ספריה טכנית בחינם

צנון, צנון, דייקון. אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום

מדריך / צמחי תרבות ובר

 הערות למאמר

תוכן

1. תמונות, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
2. מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
3. תיאור בוטני, נתוני התייחסות, מידע שימושי, איורים
4. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה
5. טיפים לגידול, קציר ואחסון

צנון, צנון, דייקון, רפנוס. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות

מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות

סוּג: רפנוס (צנונית)

משפחה: כרוב (Brassicaceae)

מקור: מקורו של הצמח כנראה במדיה, שם גדל לפני יותר מ-4000 שנה. אבל המקור המדויק אינו ידוע.

אֵזוֹר: צמחים מהסוג הזה גדלים ברחבי העולם, כולל אירופה, אסיה וצפון אמריקה.

הרכב כימי: צנוניות מכילות ויטמין C, חומצה פולית, סידן, אשלגן וברזל, וכן גלוקוזינולטים, המעניקים להן טעם וארומה חריפים.

ערך כלכלי: צנוניות משמשות כירק וכתיבול למאכלים שונים. הוא משמש גם ברפואה כחומר כולרטי ומשתן ולטיפול במחלות עור.

אגדות, מיתוסים, סמליות: בתרבות הסינית, דייקון מתואר בכרטיסי השנה החדשה כסמל למזל טוב, שגשוג ואריכות ימים. בתרבות היפנית, צנוניות קשורות לתחילת האביב, ולעתים קרובות משתמשים בהן במנות ראש השנה כסמל להתחדשות ולהתגברות על החורף. בנוסף, צנוניות וצנוניות שימשו גם במיתוסים יווניים עתיקים. לפי אגדה אחת, הצנון היה הירק האהוב על האל דיוניסוס, שראה בהם סמל של שמחה וכיף. באגדה אחרת, צנוניות היו קשורות לאלת האהבה אפרודיטה, שיצרה צנוניות כדי לתת אותן לאדוניס אהובה.

צנון, צנון, דייקון, רפנוס. תיאור, איורים של הצמח

צנון, צנון, דייקון, רפנוס. סיווג, מילים נרדפות, תיאור בוטני, ערך תזונתי, טיפוח

רדיס

שמות: צנוניות קיץ - רוסית. צנון קיץ; גֶרמָנִיָת זומר-רטיג; מטרה. zomerrammenas; תַאֲרִיך raddiker; אנגלית צנון קיץ; fr. radis dete et dautomne; זה. ramolaccio destate; ספרדית רבנו דה ורנו; נמל, רבאנו דו אסטיו; חֶדֶר ridichi de vara; הוּנגָרִי nyari retek; סלובנית redkev; סרבי. רוטקווה, רודקבה; צ'כית redkew(letni); פולני rzodkiew letnia; יַפָּנִית דייקון.

צנוניות חורף - רוסית. צנון חורף, גרמני WinterRettig; מטרה. חורף-רמנות; אנגלית צנון חורף; fr. רדיס צוללן; זה. רמולאצ'יו דינוורנו; ספרדית רבנוס דה אינווירנו; נמל, רבנו דו אינברנו; חֶדֶר ridichi de iarna; הוּנגָרִי teli retek; צ'כית redkew(זימני); פולני rzodkiew zimova. צנון - רוסי צנון, צנון; גֶרמָנִיָת Radieschen, Radies, Monatsrettig; מטרה. radijs; תַאֲרִיך רדיזר; שוודית, רדיזור; אנגלית צְנוֹן; fr. radis, petiterave, רייב, ravonet; זה. ravanello, radice, ramolacio; ספרדית רבאניטו, רבנו; נמל. רבאנטה, רבנו; חֶדֶר רדיצ'י דה לונה; הוּנגָרִי honapos retek; סלובנית redkvica; סרבית, rotkvica; צ'כית redkvicka mesicna, redkovka; פולני rzodkiewka, radiska.

ישנם ארבעה מינים עצמאיים של רפנוס תרבותי: 1) R. sativus L. - צנוניות וצנוניות אירופאיות; 2) R. raphanistroides Makino - צנוניות יפניות; 3) ר' אינדיקוס סינסק. - צנוניות הודיות; 4) R. саudatus L. - צנון תרמיל, הקרוב ביותר לצורות הודיות.

כל המינים הללו משתלבים בקלות; אפילו הכלאה טבעית ביניהם אפשרית.

המשימה שלנו אינה כוללת את הסיווג של רפנוס, אז נדבר רק על משאבים זנים, תוך התחשבות שנציגי הסוג הזה מצטלבים בקלות זה עם זה, ולכן תמיד ניתן להשתמש בהם כדי לשפר זנים קיימים.

הכלאה של R. caudatus אינה יוצרת ירק שורש ומפתחת תרמילים בשרניים ארוכים (עד 50 ס"מ), הנאכלים טריים או מבושלים. לתרמילים טעם חריף המזכיר גרגיר נחלים (Lepidium sativum).

חציית R. caudatus X R.sativus או R. haphanistroides, כמו גם חציית R. sativus או R. haphanistroides X R-caudatus, מייצרת הכלאות של מין ביניים. הם יוצרים יבול שורש משמעותי ותרמילים גדולים וארוכים יותר מ-R. sativus או R. raphanistroides עצמם. כאשר מצליבים את R. caudatus עם צורות של R. raphanistroides בעלות תרמילים ארוכים, מתקבלים כלאיים המשלבים תרמיל אכיל ושורש אכיל. R. sativus ו-R. raphanistroides הם צנוניות שורש וצנוניות כאשר מטרת התרבות היא יבול השורש.

מאפיינים מורפולוגיים וכלכליים ממדי גידולי שורש. בתוך R. sativus, גודל השורש משתנה מאוד.

אנו מוצאים את הגדלים המינימליים (10-12 גרם או פחות) בקרב צנוניות מבשילות מוקדם (ברלינסקי, חודשי, לא דומה, ורוד עם קצה לבן, רובי, סאקסה, אקספרס וכו'). זנים מאוחרים של צנון (וירצבורג, חמאה ענקית, וינה, לונג שרלהובו-אדום, מוסקבה, סינסינטי וכו') מאופיינים בגידולי שורש במשקל 30-40 גרם.

לצנון הקיץ (מעדן, שחור עגול, מאי קיץ, סלבטור, אוסטרגרוס) יש יבול שורש גדול עוד יותר, במשקל של עד 70-100 גרם.

גידולי השורש הגדולים ביותר בקבוצת R. sativus מוגבלים לזני סתיו וחורף.

צפינו בגידולי השורש המקסימליים (עד 5 ק"ג) בצנון גריוורון החורפי. זני חורף אחרים (Winter Long White, Winter Round White, Winter Round Black, Erfurt Black, Parisian Coal וכו') מעולם לא הניבו יבולי שורש במשקל של יותר מ-1,5-2 ק"ג בגידולים שלנו.

יבול השורש מגיע לגודלו המרבי בצנון Sakurajima (R. raphanistroides Makino). יבול השורש הממוצע של צנון זה שוקל כ-16 ק"ג.

צביעת שורשים. על פי גוון הצבע העיקרי של יבול השורש, הרפאנוס האירופאי הם: לבן: בווארי, חורף לבן ארוך, חורף עגול לבן, עגול לבן, מעדן, קרח קרח, חממת מוסקבה, בירה מינכן, פילזן וכו'; שחור: שחור עגול קיץ, פחם פריזאי, ארפורט, שחור יפני וכו'; צהוב זהוב: וינה מוקדם, מאי צהוב זהוב; אדום וורוד: אמגר, ברלין, דובדבן, וירצבורג, אדום-ארגמן ארוך, דריינברונן, בצורת סקיטל, אדום עם קצה לבן, קורנבסקי, ענק חמאה, לא דומה, סגלגל ארגמן-אדום עגול, מושלם, ארגמן-אדום חצי ארוך , אדום חצי ארוך ארגמן-אדום עם קצה לבן, ורוד עם קצה לבן, רובי, סאקסה, סינסינטי, אקספרס וכו'; מגוון: סגלגל חודשי, טריומף; אפור: Grayvoronskaya.

הצבע הלבן אינו זהה בכל הזנים של R. sativus. אולי הצבע הלבן הטהור אופייני יותר לדייקונים - R.

raphanistroides - וזני הבשלה מוקדמת של הקבוצה האירופית. לזנים לבנים אירופאים מאוחרים יש גוון אפרפר ליבול השורש, ויוצרים מעבר הדרגתי לצנוניות אפורות, אשר, בתורן, מעבר לשחורות.

בקרב שחורים מתגלה דפוס דומה. צנוניות שחורות מוקדמות בהירות יותר, קרובות לאפור. הצבע השחור של יבול השורש מתעבה בזנים מאוחרים יותר. הצבע הצהוב הזהוב מוצא את מקומו גם במעבר מלבן לשחור.

בין הזנים השחורים המוקדמים יש צהובות מסוימת, דומה מאוד לצבע הצהוב הכהה הצפוף של צנוניות זהובות-צהובות בודדות. הצבע השחור של יבול השורש בתוך R. sativus מוגבל לזנים מאוחרים. אין צנוניות שחורות.

ראויה לציון העובדה שהצבע האדום של יבול השורש ברפאנוס האירופי קשור לצורות הבשלה מוקדמות.

כל הרפאנוס האירופאי האדום הינם פגים ומסווגים מבחינה אגרונומית כצנוניות. צנוניות אדומות אירופאיות אינן מוכרות לנו.

נכון, יש מה שנקרא צנון ורוד סיני עם שורש ורוד כהה, המסומן בקטלוגים של כמעט כל חברות הזרעים הגדולות באירופה ובאמריקאיות. אך אנו מפקפקים מאוד בכך שהוא שייך לקבוצה האירופית בשל ההבדלים המורפולוגיים שלו מצנון אירופאי רגיל. מבחינת מורפולוגיה, צנון זה קרוב לצנון דונגן ולזנים אחרים של הקבוצה המונגולית, אשר מנקודת מבטנו נמצאת ביניים בין ה-R. sativus האירופי ל-R. haphanlstroides היפני. אבל גם אם נניח שהצנון הוורוד הסיני שייך לקבוצה האירופית, עדיין חייבים לשים לב ללוקאליזציה הברורה של צבעי אדום וורוד בתוך R. sativus בצנוניות.

בקרב הרפאנוס המונגולי, צבעים אדומים וורודים נמצאים אפילו בצנון המונגולי בעל העלים המוקדמים יחסית, הנפוץ בפרימורייה שלנו ובחלקו במזרח סיביר.

צנון

הצבע הסגול של יבול השורש, האופייני לצנוניות וצנוניות מזרחיות, בא לידי ביטוי חלש מאוד בזנים אירופיים.

ידועות דגימות סגולות בודדות מבין צנוניות וירצבורג, המתאפיינות בדרך כלל בסגולות מסוימת ביבול השורש. לרוב בקרב צורות אירופאיות, צבע סגול נצפה בחלק העליון של יבול השורש (סגול ראש).

הצבע הסגול של החלק העליון של יבול השורש נצפה בדגימות בודדות של צנון חממה מוסקבה, נטיפי קרח וכו' S. T. Chizhov במוסקבה פיתח צנון מיוחד במוסקבה בעל ראש סגול באמצעות בחירה.

בגידולים אירופיים, לעומת זאת, יש צנוניות סגולות גורנאי ומאי, שלהן שורש סגול.

תצפיות על זנים אלה שכנעו אותנו שהזנים הנקובים בשמות שייכים לאותה קבוצת מעבר בין R. sativus ו-R. raphanistroid.es, שם כללנו גם צנון ורוד סיני.

ברפנוס האירופי, אולי, אפשר למצוא מתאם בין טעם להבשלה מוקדמת. הטעם החריף אופייני לצנוניות האירופיות המאוחרות, בא לידי ביטוי חלש בצנוניות הקיץ וכמעט ואינו מורגש בצנוניות המבשילות מוקדם.

צורותיהם של R. haphanistroides והצנוניות המונגוליות העומדות במעבר אליהם עומדות בנפרד. לרפאנוסים האלה יש טעם מוזר, המזכיר את הטעם של גבעולי כרוב. חריפות כמעט נעדרת ממזרח הרפנוס הללו.

בהצלבות שלנו של צנוניות אירופאיות חריפות עם צורות של R. raphanistroides, לכלאיים תמיד היה טעם חריף של צנונית אירופאית.

תכולת ויטמין. מעט מאוד ידוע עדיין על תכולת הוויטמינים בשורשי הצנון והצנונית. מבחינת ויטמין C, הצנוניות היפניות-סיניות עולות ככל הנראה על הזנים האירופיים הנפוצים.

משך השימוש בגידולי שורש. הבה נבחן את שאלת תקופת ההתאמה למזון של גידול שורש מפותח בדרך כלל, מבלי לגעת כאן בסיבות לכישלון היווצרות גידול השורש - תופעה שכיחה כל כך אצל רבים מהרפאנוסים.

כידוע, צנוניות ובעיקר צנוניות מאבדות במהירות מאיכותן המסחרית. ברגע (בתנאים רגילים) יבול השורש מגיע לגודל נורמלי, הוא מיד מתחיל להתרופף, הופך תפל וסיבי.

צנוניות מגודלות מעט אינן מתאימות יותר לצריכה.

חשוב ביותר שיהיו זנים בהם יבול השורש אינו מאבד את תכונותיו המסחריות למשך זמן רב יחסית.

צורות מזרחיות נבדלות ביכולת זו. ביניהם, מצאנו כאלה שאינם מאבדים את האיכויות המסחריות של יבול השורש גם במהלך גזם.

לדוגמה, בדייקון פורח, למרות שהגבעול הוא יותר מ-1 מ', יבול השורש עסיסי ורך כמו זה של צמחים בשלב הבשלות טכנית. תכונה זו של חלק מהרפאנוס היפני-סיני חשובה ביותר באזורים צחיחים, שבהם חוסר לחות תורם להברגה מהירה של צמחים.

שמירה על איכות. זנים אירופאים מוקדמים לא מאחסנים היטב. צנוניות החורף, במיוחד Grayvoronskaya, מאוחסנות היטב. למרות העדינות לכאורה של ירק השורש, דייקונים (כגון All season ו-Six necks) מאוחסנים טוב יחסית.

קדימות. כל הזנים האירופיים של צנוניות וצנוניות יוצרים בדרך כלל גידולי שורש כאשר נזרעים באביב. מזרח רפנוס, להיפך, מצליחים באופן גורף רק עם זריעה בסתיו. לרשותנו היו יותר ממאתיים דגימות של רפנוס מזרח אסיה, ומתוכם רק 2-3 דגימות התפתחו כרגיל במהלך זריעה באביב; כל השאר נורו מבלי ליצור יבול שורש. כאשר נזרעו בסתיו (סוף יולי - תחילת אוגוסט), הם יצרו גידולי סוסים רגילים. הבריחה המוקדמת הזו של צנוניות וצנוניות ממזרח אסיה נובעת מהתגובה שלהן לאורך תקופת הפוטו.

צנוניות וצנוניות מזרח אסייתיות הן צמחים בעלי ימים ארוכים בולטים.

זריעת אביב, החושפת את הצמחים לתנאי יום ארוך, גורמת להם לבריח מוקדם.

להיפך, זריעה מאוחרת - בימים קצרים (סתיו) - מעדיפה התפתחות של גידולי שורש. בקולקציות שלנו, רק דגימות יוקהמה כל העונה ו-Six week התבררו כאדישות לתאריכי זריעה.

יש לציין כי זנים אירופיים, במיוחד בשנים יבשות, מועדים להברגה מוקדמת משמעותית. גם גידולים מעובים של צנוניות אירופאיות נובעים לעתים קרובות בטרם עת. כאשר נזרעים בסתיו, כמעט כל הדייקונים יוצרים יבול שורש בשל מבחינה טכנית 45-50 ימים לאחר הנביטה.

מבחינת הבגרות המוקדמת, הצנון הווינה הצהוב תופס עמדת ביניים בין צנון מאוחר לצנונית קיץ.

פִּריוֹן. הפרודוקטיביות הגבוהה ביותר אופיינית לדייקונים. בתנאים נוחים הם מצליחים ליצור גידולי שורש במשקל של כמה קילוגרמים תוך 40-45 ימים.

מבין הזנים האירופיים, התפוקה הגבוהה ביותר מוגבלת לצורות הבשלה מאוחרת, אך התשואה תלויה מאוד במספר הצמחים לדונם.

הפחות פרודוקטיביים מבין הזנים האירופיים הם צנוניות מבשילות מוקדם. לפיכך, אם נשלל את הדייקונים המזרח-אסייתיים המוזרים המתפתחים במהירות, נוכל לדבר על נוכחות של מתאם הפוך בין פרודוקטיביות לקדימות ברפנוס.

מבנה העלים. לרובם המכריע של רפנוס יש עלים מנותחים.

בין הצורות האירופיות אין עלים שלמים. בין הצנוניות והצנוניות היפניות-סיניות, יש מספר קטן מאוד של צורות שיש להן עלים שלמים. בהבשלה המוקדמת של רפנוס, העלים הראשונים לרוב אינם מנותחים, אך לעלים הבאים כבר יש אונות. מספר האונות בעלים שונים בצורות שונות נע בין 1 ליותר מ-50. מכיוון שעלים שונים מופיעים בתהליך של אונטוגנזה, נכון ביותר, ככל הנראה, להשוות את העלים המתאימים לפי מספר או העלים המנותחים ביותר של כל צמח.

בין זני הצנון האירופאים המבשילים סופר מוקדם יש צמחים בעלי עלים קטנים מאוד ומעטים.

עלווה חזקה אופיינית לזנים אירופאים מאוחרים. בתנאים של מערב אירופה, R. caudatus יוצר שושנת של 4-5 עלים ולאחר מכן ברגים.

צביעת עלים. הרוב המכריע של עלי הרפנוס הם ירוקים-אפרפרים.

כל העונה וששת השבועות עלים כחלחלים, אדישים לתקופת הצילום. לצורות עם שורשים אדומים יש לפעמים ורידים מרכזיים אדמדמים של העלים.

מבנה הפרחים. כאן אנו מציינים רק תכונה אחת במבנה הפרחים שגילינו בדגימות של הזן Nerima.

לחלק מצמחי נרימה היו פרחים עם 8-12 אבקנים (במקום 6 הרגילים). הפרחים היו גדולים יותר בהשוואה לפרחים רגילים.

מאפיינים אגרוטכניים של התרבות של דייקונים ארוכים. לסיכום, כמה מילים על התרבות של R. raphanistroid.es היוצרת גידולי שורש באורך של עד 70-80 ס"מ (סוג Neritna).

מהירות הפיתוח יוצאת הדופן, התפוקות הגבוהות מאוד והמוצרים המשתמרים היטב של צנוניות אלו הופכות אותם למעניינים במיוחד לשימוש נרחב באזורים רבים.

טיפוח מוצלח של דייקונים ארוכים דורש אדמה מופרת היטב (במיוחד עם חנקן) ואופק עיבוד עמוק. במולדתם, דייקונים אלה מעובדים על אדמות שנוצרו באופן מלאכותי.

אדמות כאלה חייבות להיווצר על ידי הוספת חומוס לקרקע במשך מספר שנים, כפי שנעשה עבור גידולי אספרגוס.

מחבר: Ipatiev A.N.

צנון, צנון, רפאנוס סטיבוס. שיטות שימוש, מקור הצמח, בית גידול, תיאור בוטני, גידול

צנון: 1. Daikon; 2. Margelanskaya; 3. צנון

צנוניות וצנוניות הן גידולי ירקות חשובים ממשפחת הברסיקה. שורשי הצנון, למשל, מכילים 16-44 מ"ג/100 גרם של ויטמין C, ויטמיני B וחומצות אמינו חיוניות רבות.

לצנוניות ולצנוניות יש תכולה גבוהה של מינרלים - אשלגן (עד 1%), סידן, מגנזיום, ברזל, זרחן. השמנים האתריים והגלוקוזידים שהם מכילים מאופיינים בתכונות פיטונסידיות. הם מה שנותנים לצנוניות ולצנוניות את הטעם והריח הייחודיים שלהן. צנונית ובעיקר צנונית נמצאים בשימוש נרחב ברפואת הצמחים.

צנוניות אוכלות טריות בסלטים. צנון גם נאכל לעתים קרובות טרי, בטעם שמן צמחי ותבלינים אחרים. ביפן ובסין, צנוניות מבושלות או מוחמצות לרוב.

ככל הנראה, לצנון היו מספר מרכזי כניסה ראשוניים לתרבות. לפי N.I. Vavilov, אלו הם המרכזים הטרופיים של דרום מערב אסיה, הים התיכון ודרום אסיה, שבהם התפתחו תרבויות חקלאיות עתיקות.

צנון הוא אחד מצמחי הירקות העתיקים ביותר. על פי הרודוטוס, הוא תורחב במצרים העתיקה כבר באלפיים שנה לפני הספירה. ה. לשם, כמו גם לאחר מכן לאירופה ולמזרח אסיה, הובא צנון ממערב אסיה. לסין, כפי שסופרים רבים מאמינים, הייתה גם תרבות צנון עתיקה משלה עוד לפני המאה ה-2. צנון אירופי הגיע לשם.

צנון נחשב לגידול ירקות מסורתי במדינות דרום מזרח אסיה. בסין, למשל, בהתאם לתנאי האקלים בחלק הצפוני של המדינה, מגדלים בעיקר צנון הלובה, בעל גידולי שורש ירוקים ואדומים; באזורי גידול האורז הדרומיים, צנונית עם גידולי שורש לבנים גליליים ועגולים. מְגוּדָל. עם זאת, הן צנוניות והן צנוניות מופצות כמעט בכל העולם.

צנון שורש (Raphanus sativus L.) מיוצג על ידי צורות בנות שנה ושנתיים. יבול השורש נוצר כתוצאה מצמיחת שורש הברז של הצמח והחלק התחתון של הגבעול. מין זה כולל צנון וצנון קיץ, סינית, יפנית, זרעי שמן, וכן צנון חורף, היוצר ירקות שורש בצבע כהה.

העלים רוזטה, בצורת לירה, בדרגות שונות של נתיחה. גבעול הפריחה יכול להגיע לגובה של 1,5 מ'.

עלי כותרת של פרחים בצורות שונות נעים בצבעים מלבן לסגול. הפרי הוא תרמיל.

צנון אירופי (בתמונה למטה) מיוצג על ידי צורות שנתיות עם עונת גידול קצרה (כחודש). עד לסחירות, משקל יבול השורש מגיע ל-15-30 גרם. צנוניות הן מקור חשוב של ויטמינים, שכן בסובטרופיים ובמדינות הממוזגות הם נקטפים מוקדם יותר מגידולי ירקות אחרים.

צמיחת השורש של צנון הקיץ נמשך פי שניים מזה של הצנון. כתוצאה מכך, הוא נוצר גדול יותר. התפוקה של צנון הקיץ גבוהה מזו של הצנון, אך נחותה מזו של צנון החורף.

מעניינת מאוד קבוצת הצנון והצנוניות הסיניות, הנפוצות בסין, הודו-סין, המזרח הרחוק ומרכז אסיה. אלה כוללים צורות חד-שנתיים ודו-שנתיים המייצרות שורשים עגולים או מוארכים. העלים שלהם מנותחים או שלמים.

מסת גידולי השורש של צנון סיני (לובה) היא 300-500 גרם, אך באזורי המונסון של דרום מזרח אסיה היא יכולה להגיע ל-10 ק"ג או יותר. חיי המדף של חלק מגידולי השורש גבוהים למדי; ניתן לאחסן אותם עד שישה חודשים.

צנון יפני (דייקון) (בתמונה משמאל) מיוצג על ידי צמחים שנתיים או חורף. יבול השורש שלו גלילי או עגול, בקוטר של 5-60 ס"מ ואורך של 40-120 ס"מ. עלי הרוזטה בצורת לירה צר. מבחינת חריפות הטעם, הדייקונים תופסים עמדת ביניים בין הצנוניות החמות ביותר של הקבוצה האירופית והקבוצה הסינית.

צנון שדה

הטעם של ירקות השורש קרוב יותר לצנוניות. גדל ביפן ובדרום סין. זה מעורר עניין רב עבור היכרות עם אזורי הדרום, כמו גם לגידול באדמה מוגנת בתנאים של ימים קצרים (עם ימים ארוכים בחודשי האביב-קיץ, זנים רבים מתחילים ליצור במהירות גבעולים פורחים - הם נכנסים לפריחה) .

צנון זרעי שמן, שעונת גידול קצרה של כ-20 יום, שונה מעט מצורות שנתיות של צנון סיני המועדות לפריחה. הוא מעובד בחלק ממדינות אירופה כגידול זרעי שמן ומספוא.

צנון החורף הוא צמח דו שנתי, משך התקופה הווגטטיבית הוא 90-100 ימים, תקופת הרבייה (הצמיחה שלאחר מכן של גבעולי פרחים והיווצרות זרעים) היא 110-120 ימים. צנון החורף נפוץ בקווי הרוחב הצפוניים. גידולי שורש נוצרים בתנאים של ימים ארוכים וטמפרטורות נמוכות יחסית ובעלי חיי מדף גבוהים.

צנוניות וצנוניות גדלות בזריעה ישירה על ערוגות מוכנות, בשורות, מרווח השורות הוא כ 20-30 ס"מ.

לאחר הדילול נותר מרחק של 2-4 ס"מ בין צמחים היוצרים יבול שורש קטן; כאשר מגדלים דייקונים ומצח - 15-25 ס"מ תלוי בזן.

התפוקה של צנוניות היא 7-10 t/ha, התשואה של צנוניות יפניות וסיניות היא 15-20 t/ha. אגב, לאחר הבשלת גידולי השורש, ניתן להשאיר אותם באדמה למשך זמן מה, לחפור אותם בהדרגה, לפי הצורך.

צנוניות, במיוחד צרורות, בדרך כלל אינן מחזיקות מעמד זמן רב.

מחברים: Baranov V.D., Ustimenko G.V.

צנון, Raphanus sativus L., subsp. radicola DC. תיאור בוטני, היסטוריית מוצא, ערך תזונתי, טיפוח, שימוש בבישול, רפואה, תעשייה

צמח שורש חד שנתי. העלים התחתונים פשוטים, בצורת לירה, העליונים מנותחים. צורת יבול השורש שטוחה עגולה או חרוטית מוארכת, הצבע לבן, אדום, סגול.

מולדת הצנון היא דרום מזרח אסיה. ישנה אגדה כי הוא הובא על ידי הנוסע מרקו פולו מסין לוונציה, משם התפשט ברחבי אירופה והגיע למזרח אירופה. הוא גדל בכל מקום באדמה פתוחה, חממות, חממות ותחת כיסויי סרט.

צנון הוא ירק השורש המבשיל המוקדם ביותר: מוכן לצריכה שלושה עד ארבעה שבועות לאחר הנביטה. מעדיף קרקעות רופפות ופוריות. הוא מאופיין בעמידות לקור, דרישות אור ולחות. זרעים נובטים ב-10-12 מעלות צלזיוס; הטמפרטורה האופטימלית לצמיחה היא 15-18 מעלות צלזיוס. טמפרטורות גבוהות יותר וחוסר אור מובילים לצמיחת עלים מחדש ולעצירת צמיחה שורשים.

מניחים צנוניות אחרי עגבניות, פלפלים, חצילים, מלפפונים, סלק או גזר. זריעה באביב מתבצעת מוקדם ככל האפשר. מכינים את האדמה בסתיו. כדי להאריך את תקופת צריכת הצנון, זרעו אותו בשניים או שלוש מנות כל 10-15 ימים. גידולי קיץ מושקים לעתים קרובות ככל האפשר, כל שלושה עד חמישה ימים. לאחר הופעת השתילים, הצמחים מדללים ומשאירים אותם במרחק של 3-4 ס"מ זה מזה. האדמה משוחררת, עשבים שוטים מוסרים ומזיקים מבוקרים. צנוניות נקצרים באופן סלקטיבי כאשר נוצרים גידולי שורש.

צנונית היא מקור לויטמינים C, B1, B2, PP. הוא מכיל פחמימות, חלבונים, חומצות אורגניות, שמן אתרי, מינרלים (אשלגן, סידן, ברזל, מגנזיום), סיבים.

צנוניות שימושיות למחסור בויטמינים ואיטיות מעיים. שמן אתרי צנון ממריץ הפרשת מיץ קיבה ומשפר את העיכול.

צנוניות זכו למקום חזק על שולחננו בתחילת האביב, כשעדיין יש מעט ירקות עשירים בוויטמין. תכולת הקלוריות שלו נמוכה, אבל הטעם העדין והנעים של העיסה נותן סיבה לשקול את הצנון כאחד מחטיפי הירקות הטובים ביותר.

מחברים: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.

צנון, Raphanus sativus L. subsp. היברנוס אלף. תיאור בוטני, היסטוריית מוצא, ערך תזונתי, טיפוח, שימוש בבישול, רפואה, תעשייה

צמח חד ודו-שנתי, עד גובה 45 ס"מ, בעל שורש מעובה בצורת ציר או עגול. העלים ארוכים, גדולים, סיביים ונוקשים. הפרחים גדולים, ורודים או סגולים, נאספים בתפרחת - גזע. הפרי הוא תרמיל רב זרעים עם פיה. הזרעים גדולים, חומים בהיר. פורח בחודשים מאי-יוני.

מולדתו של הצנון היא מרכז אסיה, שם הוא הוכנס לתרבות לפני כ-5000 שנה. כמה צורות עם שורשים גדולים הגיעו אלינו ממזרח אסיה (סין, יפן).

צנון הוא גידול עמיד בפני קור. השתילים סובלים בקלות כפור עד מינוס 3-4 מעלות צלזיוס. לטיפול בזרעים לפני זריעה יש חשיבות רבה: הם נשמרים במשך 20 דקות במים חמים או בתמיסה של מיקרו-אלמנטים. דשנים מוחלים על האדמה בסתיו תחת קודמים (כל ירקות למעט כרוב והצנון עצמו). באביב, האדמה משוחררת ומפולסת. זרעים נזרעים בחודש מרץ במרחק של 20-25 ס"מ; עומק ההטבעה באדמה הוא 2-4 ס"מ. כאשר מופיעים שניים או שלושה עלים, הצמחים מדללים ומשאירים אותם במרחק של 6-8 ס"מ זה מזה. צנון הוא חובב לחות, ולכן צריך להשקות אותו באופן קבוע. לאחסון החורף נזרעים צנוניות בקיץ, בחודשים יוני-יולי. זני קיץ נקצרים באופן סלקטיבי, שכן מופיעים גידולי שורש בקוטר של 3-5 ס"מ, וזני חורף - לפני תחילת הכפור. בשימוש כל החורף.

ירקות שורש צנון מכילים גליקוזידים, ויטמינים C, B, PP, שמן אתרי גופרית, המעניק להם ארומה ומרירות, חלבונים וסוכרים, החומר האנטי-מיקרוביאלי ליזוזים, הרבה אשלגן, סידן, מגנזיום ועוד בחורף ובתחילת האביב, כאשר מחסור בוויטמינים מורגש במיוחד, ערכו של הצנון עולה באופן משמעותי.

מאז ימי קדם, מדינות רבות השתמשו בצנון שחור למטרות רפואיות. ברפואה העממית, מיץ אדום ידוע כמכייח לברונכיטיס, שעלת וכגורם כולרטי. המיץ שימש חיצוני לשפשוף עבור שיגרון, מיוסיטיס ונוירלגיה.

כיום, מרפאות משתמשות במיץ נדיר לטיפול במחלות הכבד וכיס המרה. צנון נחשב לאחד מהפיטונצידים החזקים מאוד. החומרים הנדיפים הכלולים בו הורגים חיידקים פתוגניים תוך שניות. צנון מעורר תיאבון ומגביר את הפרשת מיץ הקיבה. מומלץ להשתמש בו כמזון להפרעות בקצב הלב וקרדיונורוזיות בשל תכולת אשלגן, סידן ומגנזיום גבוהה. נוכחותם של שמן אתרי וסיבים גופרית גורמת להשפעה טיפולית עבור איטיות מעיים ודלקת קיבה היפאטית. מיץ אדום מגביר את היווצרות המרה ומקדם את סילוקה מהגוף, ולכן מומלץ לדלקת כיס המרה ולמניעת כוללית. בנוסף, המיץ משמש בהצלחה לטיפול בפצעים מוגלתיים, כיבים ותהליכים דלקתיים בלוע האף ובעיניים.

ירקות שורש נאכלים חיים. הם משמשים להכנת סלטים עם שמן צמחי, שמנת חמוצה ומיונז.

מחברים: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.

צנון, צנון, דייקון, רפנוס. מתכונים לשימוש ברפואה עממית וקוסמטולוגיה

מדע אתנו:

• תרופה נגד שיעול: צנון הוא מרכיב מצוין לטיפול בשיעול. להכנת המוצר יש לחתוך כמה חתיכות של צנון טרי, לשפוך עליהם דבש ולהשאיר למשך מספר שעות. לאחר מכן ניתן לצרוך את המיץ המשתחרר 2-3 פעמים ביום לטיפול בשיעול.
• תרופה לטיפול במחלת כבד: ניתן להשתמש בצנוניות לטיפול במחלות כבד. כדי להכין את המוצר, חתכו כמה חתיכות של צנון טרי ויוצקים עליהם מים רותחים. השאר למשך מספר שעות, ולאחר מכן שתה את העירוי שנוצר מספר פעמים ביום.
• מסיר גודש: Daikon עשוי להיות שימושי להקלה על נפיחות. חותכים כמה חתיכות של דייקון טרי ומרח אותו על האזור הנפוח. השאירו לכמה דקות, ואז הסר את הדייקון. תרופה זו תעזור להפחית נפיחות ולהפחית כאב.
• תרופה לבעיות קיבה: צנונית יכולה לסייע בטיפול בבעיות קיבה שונות. כדי להכין את המוצר, חתכו כמה חתיכות של צנון טרי ויוצקים עליהם מים רותחים. השאר למשך מספר שעות, ולאחר מכן שתה את העירוי שנוצר מספר פעמים ביום.

קוסמטולוגיה:

• מסכה לפנים: קוצצים כמה חתיכות של צנון טרי ומערבבים אותם עם 1 כף דבש. יש למרוח את התערובת שהתקבלה על הפנים ולהשאיר למשך 15-20 דקות, ולאחר מכן לשטוף במים. מסכה זו תעזור להעניק לחות ולהאיר את העור שלך.
• מחזק שיער: קוצצים כמה חתיכות של דייקון טרי ומניחים אותן בתערובת של שמן קוקוס ושמן רוזמרין. מרחו את התערובת על שיערך ועסו אותו בתנועות קלות, ולאחר מכן השאירו למשך 30-40 דקות. מוצר זה יעזור לחזק את השיער שלך ולהפוך אותו למבריק יותר.
• מסכה לפנים: קוצצים כמה חתיכות של צנון טרי ומערבבים אותם עם 1 כף שיבולת שועל ו 1 כף דבש. יש למרוח את התערובת שהתקבלה על הפנים ולהשאיר למשך 15-20 דקות, ולאחר מכן לשטוף במים. מסכה זו תעזור להרטיב ולהבהיר את העור, כמו גם להסיר עודפי שמן.
• מוצר נגד קמטים: חותכים כמה חתיכות של צנון טרי ומערבבים אותם עם מיץ מחצי אשכולית. יש למרוח את התערובת שהתקבלה על העור ולהשאיר למשך 10-15 דקות, ולאחר מכן לשטוף במים. מוצר זה יעזור להפחית את הופעת הקמטים ולהפוך את העור למוצק יותר.

אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!

צנון, צנון, דייקון, רפנוס. טיפים לגידול, הכנה ואחסון

צנון, צנון ודייקון הם שלושה ירקות שונים בסוג רפנוס הנבדלים זה מזה בגודלם, בצורתם ובצבעם של ירקות השורש.

טיפים לגידול, קציר ואחסון:

גָדֵל:

• צנוניות, צנוניות ודייקון עדיף לגדל במיקום שטוף שמש עם אדמה פורייה ומנוקזת היטב.
• צמחים צריכים השקיה קבועה וריפוי האדמה.
• ניתן לזרוע זרעים בחוץ באביב או בסתיו, עם מרחק בין הצמחים של כ-5-10 ס"מ.
• Daikon יכול לגדול לגודל ניכר, ולכן יש צורך לספק מספיק מקום בין צמחים.

חלק עבודה:

• ירקות השורש של צנון, צנון ודייקון יכולים לשמש בבישול להכנת סלטים, מתאבנים, מרקים ומנות אחרות.
• עדיף להשתמש בירקות שורש שזה עתה נקטפו מכיוון שהם בעלי הטעם והערך התזונתי הטובים ביותר.
• יש לשטוף היטב את ירקות השורש, לקלף ולחתוך לחתיכות לפני השימוש.

אחסון:

• צנונית, צנון וירקות שורש דייקון ניתן לאחסן במקרר בשקיות או בכלים עד 2-3 שבועות.
• לאחסון ארוך יותר, ניתן לאחסן ירקות שורש במקום קריר, יבש וחשוך, כגון מרתף או מרתף.
• אחסון צנוניות וצנוניות בטמפרטורות מעל 5 מעלות עלול להוביל לאובדן טריות וטעם.

אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף צמחי תרבות ובר:

▪ מעיין אדוניס (מעיין אדוניס)

▪ לפת (לפת)

▪ טאונסוויל אספסת

▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה"

ראה מאמרים אחרים סעיף צמחי תרבות ובר.

תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה.

<< חזרה

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח 09.05.2024

מכניקת הקוונטים ממשיכה להדהים אותנו עם התופעות המסתוריות והתגליות הבלתי צפויות שלה. לאחרונה הציגו ברטוס רגולה ממרכז RIKEN למחשוב קוונטי ולודוביקו לאמי מאוניברסיטת אמסטרדם תגלית חדשה הנוגעת להסתבכות קוונטית והקשר שלה לאנטרופיה. להסתבכות קוונטית יש תפקיד חשוב במדע ובטכנולוגיה של מידע קוונטי מודרני. עם זאת, מורכבות המבנה שלו הופכת את ההבנה והניהול שלו למאתגרים. התגלית של רגולוס ולמי מראה שההסתבכות הקוונטית פועלת לפי כלל אנטרופיה דומה לזה של מערכות קלאסיות. תגלית זו פותחת נקודות מבט חדשות בתחום מדע וטכנולוגיה של מידע קוונטי, ומעמיקה את הבנתנו את ההסתבכות הקוונטית והקשר שלה לתרמודינמיקה. תוצאות המחקר מצביעות על אפשרות הפיכה של טרנספורמציות של הסתבכות, מה שיכול לפשט מאוד את השימוש בהן בטכנולוגיות קוונטיות שונות. פתיחת כלל חדש ... >>

מזגן מיני Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

הקיץ הוא זמן להירגעות ולנסיעות, אבל לעתים קרובות החום יכול להפוך את הזמן הזה לייסורים בלתי נסבלים. הכירו מוצר חדש מבית סוני - מזגן המיני Reon Pocket 5, המבטיח להפוך את הקיץ לנוח יותר עבור המשתמשים בו. סוני הציגה מכשיר ייחודי - המיני-מרכך Reon Pocket 5, המספק קירור הגוף בימים חמים. בעזרתו, המשתמשים יכולים ליהנות מקרירות בכל זמן ובכל מקום פשוט על ידי לענוד אותו על צווארם. מזגן מיני זה מצויד בהתאמה אוטומטית של מצבי פעולה, כמו גם בחיישני טמפרטורה ולחות. הודות לטכנולוגיות חדשניות, Reon Pocket 5 מתאים את פעולתו בהתאם לפעילות המשתמש ולתנאי הסביבה. משתמשים יכולים להתאים בקלות את הטמפרטורה באמצעות אפליקציה ייעודית לנייד המחוברת באמצעות Bluetooth. בנוסף, זמינים לנוחות חולצות טי ומכנסיים קצרים בעיצוב מיוחד, אליהם ניתן לחבר מזגן מיני. המכשיר יכול הו ... >>

אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים 08.05.2024

ייצור אנרגיה סולארית בחלל הופך לאפשרי יותר עם כניסתן של טכנולוגיות חדשות ופיתוח תוכניות חלל. ראש הסטארט-אפ Virtus Solis שיתף את החזון שלו להשתמש בספינת הכוכבים של SpaceX כדי ליצור תחנות כוח מסלוליות המסוגלות להניע את כדור הארץ. הסטארט-אפ Virtus Solis חשף פרויקט שאפתני ליצירת תחנות כוח מסלוליות באמצעות ספינת הכוכבים של SpaceX. רעיון זה עשוי לשנות באופן משמעותי את תחום הפקת האנרגיה הסולארית, ולהפוך אותו לנגיש וזול יותר. ליבת התוכנית של הסטארט-אפ היא להפחית את עלות שיגור לוויינים לחלל באמצעות Starship. פריצת דרך טכנולוגית זו צפויה להפוך את ייצור אנרגיה סולארית בחלל לתחרותי יותר עם מקורות אנרגיה מסורתיים. Virtual Solis מתכננת לבנות פאנלים פוטו-וולטאיים גדולים במסלול, באמצעות Starship כדי לספק את הציוד הדרוש. עם זאת, אחד האתגרים המרכזיים ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון סוג חדש של ננו-מקרר 30.05.2017 מחשבים קלאסיים זקוקים למאווררים או למערכות חזקות יותר כדי לפזר את החום שלהם, אך מחשבים קוונטיים זקוקים לקירור איכותי עוד יותר. בניגוד לסיביות המידע שמחשבים מסורתיים פועלים עליהם, סיביות קוונטיות יכולות להיות במצב אחד נוסף, מה שנקרא מצב סופרפוזיציה, כאשר ערכם הוא 0 ו-1 בו זמנית. כדי להישאר במצב קוונטי כזה לאורך זמן, יש לבודד קיוביטים מהסביבה ככל האפשר, מכיוון שההפרעה הקטנה ביותר מבחוץ תוביל לשינוי במצב הקוונטי ותגרום לשגיאות בחישובי הקוונטים. והקיוביטים, המבודדים בצורה מקסימלית מהסביבה, מתחממים במהלך הפעולה ודורשים קירור מתמיד. כדי לפתור את הבעיה של קירור קיוביטים במערכות מחשוב קוונטי, מיקו מוטונן ועמיתיו באוניברסיטת אלטו, פינלנד, פיתחו מכשיר קירור עצמאי ראשון מסוגו. מכשיר זה הוא רב תכליתי, ניתן להשתמש בו לא רק במחשבי קוונטים, אלא גם בכל מכשיר אחר המשתמש בחוקים ובעקרונות המוזרים של מכניקת הקוונטים. הבסיס של מכשיר הקירור הוא מחסום אנרגיה המפריד בין שתי תעלות, שאחת מהן במצב של מוליכות-על, מוליכה אלקטרונים ללא התנגדות, והערוץ השני הוא רגיל, בעל התנגדות חשמלית, המאיטה את האלקטרונים בזמן התנועה. רק אלקטרונים בעלי אנרגיה גבוהה מספיק יכולים לקפוץ מעל המחסום ולהיכנס לכביש המהיר המוליך, שמוביל אותם אל מחוץ למכשיר, שאר האלקטרונים נשארים "לדחוף בצד". אבל לא כל האלקטרונים בעלי האנרגיה הנמוכה נידונים ל"צמחייה נצחית" במעגל עם מוליכות רגילה. לחלקם יש סיכוי גבוה למדי ללכוד פוטון של אור שמסתובב במהוד סמוך. במקרה זה, האלקטרון רוכש את האנרגיה הדרושה להשלמת הקפיצה, והמהוד, המאבד אנרגיה, מקורר לטמפרטורה נמוכה יותר. עקרון הפעולה של מקרר כזה דומה מאוד לתופעה היפותטית הנקראת השד של מקסוול. רק שלא כמו השד של מקסוול, ה"שד" של הננו-מקרר דוחף יותר אלקטרונים "חמים" לערוץ המוליך העל, ואלקטרונים קרים עם אנרגיה נמוכה נשארים באזור העבודה של המקרר, אשר סופגים ביעילות אנרגיה מהסביבה. הצעד הבא שמדענים מתכוונים לעשות יהיה שילוב של ננו-מקרר עם קיוביט אמיתי. לאחר מכן, החוקרים יגלו האם היעילות של המקרר הזה מספיקה כדי לקרר היטב את הקיוביט ולשמור אותו במצב קוונטי מסוים לאורך זמן.

עוד חדשות מעניינות:

▪ כריית פלטינה בצידי הכביש המהיר

▪ סנכרון Firefly Shine

▪ יהלום כוכב הלכת

▪ אוזניות ניתוח נשימה

▪ מנהל התקן Ethernet חדש עם ביטול הדגשה

עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית:

▪ קטע אתר הגנת ברקים. בחירת מאמרים

▪ מאמר דגם מנוע סטירלינג. טיפים לדוגמן

▪ מאמר מדוע אנשים מסוימים מבצעים ציד ראשים? תשובה מפורטת

▪ מאמר Kopeck pea. אגדות, טיפוח, שיטות יישום

▪ מאמר חתול אלקטרוני חסכוני. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

▪ כתבה חיבור ספקי כוח 120 וולט מרחוק בגודל קטן לרשת 220 V. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

השאר את תגובתך למאמר זה:

כל השפות של דף זה

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר

www.diagram.com.ua
2000-2024