|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
צמחי תרבות וטבע
דומדמניות שחורות. אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום
תוכן
דומדמניות שחורות, Ribes nigrum. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות סוּג: ריבס משפחה: Grossulariaceae (דומדמניות) מקור: אירופה אסיה אֵזוֹר: דומדמניות שחורות גדלות באקלים ממוזג באירופה, אסיה וצפון אמריקה. הרכב כימי: דומדמניות שחורות מכילות ויטמינים C, K, PP, כמו גם קרוטנואידים ופלבנואידים. הוא מכיל גם יסודות קורט כמו אשלגן, סידן, מגנזיום, ברזל ונחושת. ערך כלכלי: דומדמניות שחורות משמשות לייצור ריבה, לפתנים, מיצים, יין וליקרים. הוא משמש גם כצמח נוי וברפואה. אגדות, מיתוסים, סמליות: בתרבויות מסוימות, דומדמניות שחורות מסמלות אריכות ימים ובריאות. הצמח מכיל ויטמינים ומינרלים רבים המשפיעים לטובה על גוף האדם. ברפואה העממית, דומדמניות שחורות שימשו לטיפול במספר מחלות כמו שפעת, הצטננות, אלרגיות ומחלות לב. בתרבות המערבית, דומדמניות שחורות קשורות גם לקסם ולמסתורין. באירופה של ימי הביניים, הצמח שימש להכנת שיקוי שהאמינו שהוא מרפא מחלות מסתוריות ובלתי מובנות. במסורות מסוימות, דומדמניות שחורות שימשו ליצירת קמעות וקמעות המגנים מפני רוחות רעות ואנרגיות לא רצויות. בתרבויות מסוימות, דומדמניות שחורות מסמלות צניעות ופשטות. הצמח אינו מצטיין בגודלו או במראהו, אך ערכו בתעשיית המזון והרפואה מוערך מאוד. במובן זה, דומדמניות שחורות מסמלות צניעות וערך, החבויים בדברים לא בולטים וחסרי ניסיון. בנוסף, בתרבויות מסוימות, דומדמניות שחורות קשורות לקסם ולסודות. באירופה של ימי הביניים, הצמח שימש להכנת שיקוי שהאמינו שהוא מרפא מחלות מסתוריות ובלתי מובנות. במסורות מסוימות, דומדמניות שחורות שימשו ליצירת קמעות וקמעות המגנים מפני רוחות רעות ואנרגיות לא רצויות.
דומדמניות שחורות, Ribes nigrum. תיאור, איורים של הצמח דומדמניות שחורות, Ribes nigrum L. תיאור בוטני, היסטוריית המוצא, ערך תזונתי, גידול, שימוש בבישול, רפואה, תעשייה
שיח בגובה של עד 2 מ', עם זרעים חומים זקופים ורכים. העלים מתחלפים, משוננים, גולשים מלמעלה, מתבגרים לאורך הוורידים למטה ומכוסים בבלוטות ריחניות נקודתיות. הפרחים לבנבנים, נאספים במברשת פשוטה בצבע אדמדם. הפרי הוא פרי יער שחור ריחני ועסיסי. פורח באפריל-מאי. דומדמניות שחורות מולדת - מרכז וצפון אירופה, אסיה הקטנה וסיביר. זו תרבות צעירה יחסית. זה לא היה ידוע לא ליוונים הקדמונים ולא לרומאים. גידול דומדמניות מתחיל בתחילת ימי הביניים. מקורם של זנים רבים הוא חציית הבר עם תת-מינים של דומדמניות שחורות אירופאיות או סיביריות. לכל זני הדומדמניות יש פירות יער חמצמצים וטארטים, ורק למעטים יש פירות יער באיכות קינוח המתאימים לשימוש טרי. דומדמניות שחורות הוא צמח עמיד לבצורת וחורף, אך יחד עם זאת הוא רגיש לכפור באביב. האדמה מעדיפה פורייה מאוד, מופרית ולחה. בתנאי קו רוחב אמצע, שתילים עדיף לשתול באוקטובר-נובמבר. להישרדות טובה, השורשים טובלים במחית של דשנים אורגניים לפני השתילה. שיחים נטועים במרחק של 0,7-1 מ' אחד מהשני; מעת לעת להשקות אותם, להסיר עשבים שוטים. דומדמניות יוצאות לפועל בשנה השלישית לאחר השתילה. לאחר חמש או שש שנים, הצמח זקוק לגיזום מרענן, אחרת התשואה תיפול. פירות יער נקצרים ביוני, כשהם מבשילים, ללא מברשות. פירות מכילים סוכרים רבים וחומצות אורגניות, כמות גדולה של ויטמינים C, P, B1, B2, PP, קרוטן. על פי תכולת ויטמין C, דומדמניות הן במקום השני רק אחרי ורדים. מבין המינרלים, אשלגן וברזל שולטים. בפירות יש הרבה פקטין, טאנין ותרכובות פנוליות פעילות P; ישנם צבעים, גליקוזידים ושמן אתרי. העלים מכילים ויטמין C, שמן אתרי. דומדמניות הוא חומר גלם מצוין לייצור תרכיזי ויטמינים. מיץ מבושל בוואקום שעבר תהליך תסיסה מאבד רק 20% מויטמין C. מספיקים רק 15-20 גר' פירות יער טריים לאדם בריא כדי לעמוד בדרישה היומית שלו לויטמין C. יש לציין שבניגוד לרבים אחרים פירות יער ופירות, דומדמניות מכילות מעט מאוד אנזימים שהורסים חומצה אסקורבית. לכן, הוא יכול לשמש כמקור אמין לויטמין טבעי לאורך כל החורף והאביב, במיוחד כתוש ומעורב בסוכר. פירות בשלים ועלי דומדמניות מיובשים כבר זמן רב בשימוש ברפואה העממית להצטננות. דומדמניות משמשות לעורר תיאבון, עם אנמיה, שיעול וצרידות. עירוי מימי של עלים וגבעולים יעיל לטפטפת, כאבי מפרקים, שיגרון, גאוט, אבנים בשלפוחית השתן, קשיי שתן; הוא משמש חיצוני למחלות עור. ברפואה המדעית, השימוש בדומדמניות נובע מקבוצה עשירה של ויטמינים, ברזל, אשלגן, פקטין וטאנינים, חומצות אורגניות. דומדמניות טריות משמשות למחלות של מערכת העיכול, להפרעות קצב לב, מומי לב, טרשת עורקים, קרדיונורוזיס. פירות יער מיובשים כתרופה מולטי ויטמין משמשים לבריברי ולהגברת עמידות הגוף למחלות זיהומיות. תמצית עלי דומדמניות מגרה את קליפת האדרנל. פירות דומדמניות עם הארומה הייחודית והמתמשכת שלהם (בזכות שמנים אתריים) הם חומרי גלם איכותיים להכנת ריבה, סירופ, ג'לי, ג'לי, מרשמלו, מילוי ממתקים, מרינדות, משקאות מרעננים. משתמשים בעלים במקום תה, זרדים עלים כלולים במתכון לכבישת ירקות. הם לא רק משמרים את הצבע הטבעי של חומרי הגלם, אלא גם מעשירים מוצרים בתרכובות פנוליות וויטמינים. מחברים: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
דומדמניות שחורות. תיאור הצמח, שטח, גידול, יישום
הוא גדל בכל מקום ביערות לחים, בין שיחים, לאורך גדות נהרות ומקווי מים אחרים, על קרקעות לחות. שיח מסועף עד לגובה 1,5 מ'. ענפים צעירים מונמכים, צהובים חיוורים, מנוקדים בבלוטות ריחניות מנוקדות. ענפים ישנים חשופים, חומים. העלים מתחלפים, בעלי פטוטרת ארוכים, ירוק כהה מלמעלה, ירוק בהיר למטה, עם בלוטות זהובות המפרישות שמן אתרי בעל ריח ספציפי. הניצנים בהירים, מחודדים, בצבע ירוק חיוור, מונחים בקיץ בציר העלים, מתפתחים בסתיו, נשארים עד האביב. פורח בחודשים מאי - יוני. הפרחים קטנים, דמויי פעמון, ורדרדים-ירוקים, נאספים בגזעים צניחים על גבי עמודים, הממוקמים בציר העלים. הפרי הוא פרי יער שחור כדורי בקוטר של עד 10 מ"מ. על פני השטח שלו יש הרבה בלוטות זהובות עם שמן אתרי, בעיסה יש הרבה זרעים אדומים-חומים זוויתיים. פירות מכילים חומצות אורגניות, ויטמינים C, קבוצה B, קרוטן, phytoncides, גליקוזידים, סוכרים, פלבנואידים, טאנינים, פקטין, חומרי צבע, מלחים מינרלים, מיקרו- ומקרו-אלמנטים. בעלים יש הרבה פיטונסידים, פלבנואידים, קרוטן, ויטמין C. שמן אתרי ופלבונואידים נמצאים בכליות. בתזונה משתמשים בפירות, ניצנים, עלי דומדמניות שחורות. מהפירות מבשלים ריבה, ג'לי, ריבה, ג'לי, לפתן, קונפיטורה, פירות מסוכרים, מהכליות מכינים קוואס, משקאות, מיץ וכו', מהכליות מכינים סירופים ותמצית פירות. העלים משמשים לכבישה ושימור ירקות. הם מגנים על המזון מפני קלקול, נותנים למרינדה ריח מיוחד. פירות של דומדמניות שחורות עם סוכר. פירות יבשים של דומדמניות שחורות עוברים במטחנת בשר יחד עם סוכר, מערבבים היטב, מביאים לרתיחה, מצננים. יוצקים את המסה לצנצנות מעוקרות, מכסים במכסי פלסטיק. אחסן במקום קר. 1 ק"ג דומדמניות שחורות, 2 ק"ג סוכר. פירות מדומדמניות שחורות בסוכר. יוצקים את הפירות בסוכר, שמים בצנצנות, מכסים בנייר פרגמנט. אחסן במקום קר. 1 ק"ג דומדמניות שחורות, 2 ק"ג סוכר. פירות דומדמניות שחורות בסירופ סוכר. מטשטש פירות דומדמניות שחורות במשך 2-3 דקות, מסננים, מכניסים היטב לצנצנות, יוצקים סירופ סוכר 70%, מכסים במכסים ומפסחים בטמפרטורה של 80 מעלות צלזיוס: צנצנות של חצי ליטר - 20, ליטר -25 דקות. חותם בנקים. מחית דומדמניות שחורות. משפשפים את פירות הדומדמניות השחורות דרך מסננת, מערבבים עם סוכר, מחממים לטמפרטורה של 70-80 מעלות צלזיוס ומערבבים עד שהסוכר נמס. לאחר מכן הכניסו את המחית לצנצנות, מכסים במכסי פלסטיק. 1 ק"ג פירות דומדמניות שחורות, 2 ק"ג סוכר. משחת דומדמניות שחורות. יוצקים פירות דומדמניות שחורות עם כמות קטנה של מים, מרתיחים עד לריכוך, משפשפים במסננת דקה, מוסיפים סוכר, מרתיחים על אש קטנה עד שמסמיכה שמנת חמוצה, מצננים, מקציפים, מעבירים למגשי עץ, מייבשים בתנור חם. אחסן במקום קריר ויבש. 1 ק"ג גרגרי דומדמניות שחורות, 150 מ"ל מים, 60 גרם סוכר. ריבת דומדמניות שחורות. 1. מטשטש פירות יער ללא גבעולים במשך 2-3 דקות, מסננים, יוצקים לסירופ חם ומבשלים על אש קטנה עד לריכוך. מסדרים את הריבה בצנצנות מעוקרות. ניתן להסיר מעת לעת מהאש למשך 10 דקות, ואז לבשל עד לריכוך. 1 ק"ג פירות יער, 1 ק"ג סוכר, 400 מ"ל מים. 2. מכסים את פירות היער המולבנים בסוכר למשך 8 שעות. מסננים את המיץ המשוחרר, מרתיחים, יוצקים לתוכו פירות יער, מרתיחים שוב, מניחים לעמוד במשך 6 שעות, ואז מבשלים עד לריכוך. 1 ק"ג גרגרי דומדמניות, 1,5 ק"ג סוכר. 3. יוצקים את פירות היער המולבנים עם סירופ סוכר, מרתיחים על אש נמוכה, מסירים מהאש לכמה דקות, מסירים בזהירות את הקצף, ואז מבשלים עד לריכוך. כשהיא חמימה, יוצקים את הריבה לצנצנות מעוקרות, מכסים במכסים. 1 ק"ג גרגרי דומדמניות, 1,5 ק"ג סוכר, 300 מ"ל מים. 4. שמים פירות יער מולבנים בסירופ רותח, מבשלים על אש קטנה 30 דקות. מסירים מהאש למשך 8 שעות, ואז מרתיחים עד לריכוך. 1 ק"ג גרגרי דומדמניות, 1,5 ק"ג סוכר, 200 מ"ל מים. ברפואה העממית משתמשים בגרגרי דומדמניות שחורות ועלים. פירות יער מורידים את לחץ הדם, משפרים את מצב מערכת הלב וכלי הדם, מגבירים את התיאבון. יש להם השפעה של ויטמין, משתן, משקם, אנטי טרשת עורקים, אנטי דלקתי, משכך כאבים, משפרים את תפקודי הקיבה, המעיים והכבד. לעלים יש אפקט אנטי דלקתי, דיפורטי, משתן, מקדמים שחרור של חומרים פורין, חומצת שתן, ממריצים את תפקודי קליפת יותרת הכליה. לכליות יש השפעה משלשלת. חליטת פירות דומדמניות שחורות. להחדיר 25 גרם פירות ב-200 מ"ל מים רותחים למשך שעתיים, לסנן, להוסיף סוכר לפי הטעם. שתו 2 מ"ל 100-2 פעמים ביום כמשקה ויטמין להיפווויטמינוזיס, חולשה כללית, תיאבון ירוד. חליטה של עלי דומדמניות שחורות. להחדיר 20 גרם עלים ב-300 מ"ל מים רותחים למשך 4 שעות, לסנן. שתו 100 מ"ל 4-6 פעמים ביום עבור שיגרון, שיגדון, יתר לחץ דם, עשו אמבטיות עבור דיאתזה אקסודטיבית. מרתח של פירות דומדמניות שחורות. מרתיחים 20 גרם פירות ב-200 מ"ל מים למשך 10 דקות, משאירים למשך שעה, מסננים. שתו 1 כף 1 פעמים ביום עבור נפיחות, הצטננות, חום. תמיסת אוסף. להחדיר 25 גרם של דומדמניות ורדים ב-300 מ"ל מים רותחים למשך 12 שעות, לסנן. שתו 100 מ"ל 3 פעמים ביום ליתר לחץ דם, חולשה כללית, היפווויטמינוזיס. התוויות נגד רגישות יתר לצמח. השתמש בזהירות בדלקת קיבה, כיב פפטי בקיבה ובתריסריון עם חומציות גבוהה של מיץ קיבה. פירות נקצרים ללא גבעולים כשהם מבשילים, מיובשים בצל, תנורים בטמפרטורה של 50-60 מעלות צלזיוס. פירות יבשים מקומטים, מעט ריחניים, חמצמצים, מעט עפיצים, מתפוררים, לא נדבקים זה לזה לגושים כשסוחטים אותם ביד, לא מכתים את היד. עלים נקטפים רק בחודשים יוני - יולי, מיובשים באוויר בצל. עלים יבשים עם פטוטרות הם ירוקים או אפורים-ירוקים, עם ריח ספציפי שמתגבר בעת שפשוף. ניצנים נקצרים בחורף ובתחילת האביב. ענפים נחתכים, קושרים לצרורות, ואז מרופדים או חותכים על ידי הכליות. אחסן קפוא או באלכוהול. לפעמים מיובש בטמפרטורה לא גבוהה מ 15-20 מעלות צלזיוס. חיי מדף של פירות - עד שנתיים, עלים וניצנים - שנה. מחברים: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
דומדמניות שחורות, Ribes nigrum L. תיאור בוטני, הפצה, הרכב כימי, תכונות שימוש
משפחת דומדמניות - Grossulariaceae. שיח בגובה 100-200 ס"מ. קליפת הגבעולים חומה כהה או חום אדמדם. העלים ריחניים, שלוש, לעתים רחוקות חמש אונות, פלומתי לאורך הוורידים, עם בלוטות כהות. הפרחים דו מיניים, לילך-אפור או ירקרק-אדמדם, נאספים בגזעים שמוטים. הפרי הוא פרי יער שחור, סגול או חום רב זרעים. פורח בחודשים מאי - יוני. הפירות מבשילים בחודשים יוני - אוגוסט. הוא גדל על קרקעות לחות ומנוקזות היטב, לאורך גדות נהרות, נחלים, אגמי oxbow ואגמים, בפאתי ביצות. בטבע, טווח המינים מכסה כמעט את כל שטחה של אירופה, אזור היערות של החלק האירופי של רוסיה, סיביר (מהאוראל ועד ליניסאי ואגם באיקל), קזחסטן, סין וצפון מונגוליה. המין מעובד באופן נרחב ברחבי העולם. הפירות מכילים הרבה חומצה אסקורבית (0,4-0,5%), ויטמינים - תיאמין, ריבופלבין, רוטין, קרוטן, סוכרים (6-16%) - גלוקוז, פרוקטוז, סוכרוז, תרכובות אנתוציאנין (0,85-1,23, 0,1%) - ציאנידין, מלווין, דלפינדין והגליקוזידים שלהם, חומרי פלבון (XNUMX%), מיריציטרין, קמפרול, קוורצטין, עקבות של איזורהאמנטין, חומצות אורגניות, בעיקר מאלית וציטרית, וכן חומרים סוקסיניים, סליציליים, טרטריים, קיניניים, פקטין, אשלגן, ברזל, יוד, מנגן. ניצני עלים, פרחים ועלים מכילים 0,25-0,75% שמן אתרי, המעניק להם ריח אופייני. הרכב השמן האתרי כולל פחמימנים ואלכוהול מסדרת הטרפן והסקוויטרפן: D-pinene, L- ו-D-sabinene, D-caryophyllene, D-cadinene (עד 85%). העלים מכילים די הרבה חומצה אסקורבית (עד 0,4%), טאנינים, phytoncides. בשל התכולה הגבוהה של חומצה אסקורבית, לפירות הדומדמניות השחורות חשיבות תזונתית רבה. פירותיו נאכלים כמוצר מולטי ויטמין בעל ערך. פירות יער נאכלים טריים, מעובדים לריבות, ריבות, ריבה, מיצים, פירה, משקאות פירות, משומרים, טחונים עם סוכר בבית. כליות משומרות משמשות להכנת סירופים וליקרים. העלים משמשים לטעם קוואס, להמלחה והחמצה של פטריות, מלפפונים, עגבניות וכרוב כבוש.
תכשירים מפירות ברפואה מומלצים להיפו-בריברי, אנמיה, כנוגד שיעול, סחרחורת לברונכיטיס, צפדינה, כמשפר תיאבון, טוניק, להחזרת הכוח לאחר מחלות קשות. הפירות הם חלק מדמי הוויטמין. הוכח כי דומדמניות שחורות ממריצות את תפקוד קליפת האדרנל, עירוי מימי של העלים שלה משמש לטיפול במחלת אדיסון. ברפואה הטיבטית, העלים משמשים לשחפת של בלוטות הלימפה, לטיפול במחלות עור. ברפואה העממית, עלים שנקטפו בקיץ שימשו לשיגרון, שיגדון, למחלות כבד ודרכי המרה, כאמצעי להקל על הפרשת חומרי פורין וחומצת שתן עודפת מהגוף, לבצקת, כגורם שתן, סרעפתי, המוסטטי ועוצץ, עבור urolithiasis.מחלות, אלרגיות, יתר לחץ דם; מיץ פירות טרי - עבור כיב קיבה, יתר לחץ דם, טרשת, סוכרת, כתרופה נגד שיעול, מרגיע, משלשל קל (לעיתים השתמשו בכליות למטרה זו), עם חניכיים מדממות. ברפואה הווטרינרית, עלי דומדמניות שחורות משמשים כחומר משתן. עלים יבשים יכולים לשמש כתחליף לתה. צמח דבש טוב, נותן צוף ואבקה. במזרח סיביר מהאגם. באיקל לקמצ'טקה ואנאדיר יש דומדמניות בר (דומדמניות - Ribes dikuscha Fisch.). גרגרי יער שחורים חמוצים משמשים בעיקר לייצור משקאות, בתעשיית הממתקים. העלים והפירות משמשים את האוכלוסייה המקומית כתחליף לתה. מחברים: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
דומדמניות שחורות, Ribes nigrum. תיאור בוטני של הצמח, אזור, שיטות יישום, גידול
שיח נשיר בגובה 1-2 מ', יורה צעירים רכים, חיוורים, מבוגרים חומים. עלים באורך 3-5 (עד 12) ס"מ באורך ורוחב, עם קצוות משוננים, שלוש-חמש אונות עם בלוטות זהובות לאורך הוורידים, האונות לרוב רחבות-משולשות, האמצעית לרוב מוארכת, עמומה למעלה, ירוקה כהה , זוהר, פלומתי לאורך הוורידים. תפרחות - גזעים נופלים באורך 3-5 (עד 8) ס"מ, בעלי פרחים 5-10, בעלי עמודים חשופים או תפוחים באורך 3-8 מ"מ ואורך עלי עלי עטיפה באורך 1-2 מ"מ, שצורתם משתנה בין אליפסה ללינארית-אזמית. . פרחים באורך 7-9 מ"מ, קוטר 4-6 מ"מ, בצורת פעמון חמישה אברים, לילך או ורדרד-אפור, בחוץ מתבגרים בצפיפות. עלי הכותרת הם סגלגלים. גביעי הגב התעקמו כלפי חוץ, חריפים, רחבים למדי. פורח בחודשים מאי - יוני. הפרי הוא פרי יער ריחני אכיל, בקוטר של עד 1 ס"מ בממוצע, שחור-חום או ירקרק, בעל קליפה מבריקה ו-3-37 זרעים. ב-1 ק"ג יש כ-3330 פירות יער, או 714 אלף זרעים. משקלם של 1 זרעים הוא 0,9-1,8 גרם. הוא נושא פרי ביולי - אוגוסט. התפוצה הטבעית של המין מכסה כמעט את כל שטחה של אירופה, אזור היערות של החלק האירופי של רוסיה, סיביר (מאורל ועד ליניסאי ואגם באיקל), קזחסטן, סין וצפון מונגוליה. הוצג לצפון אמריקה. מעובד באופן נרחב. הוא גדל לאורך סבך החוף, ביערות נשירים לחים, מעורבים ומחטניים ולאורך שוליהם, ביערות אלמון, לאורך נהרות, אגמים, לאורך שולי ביצות ובכרי דשא רטובים, בודדים ובסבך קטן. הוא מעדיף מקומות מוארים היטב, למרות שהוא סובל צל חלקי, אבל הוא פורח בתדירות נמוכה יותר. הוא מעדיף אדמה פורייה קלה, רפויה, לחה היטב; הוא גדל בצורה גרועה על קרקעות עם חומציות גבוהה. גרגרי דומדמניות שחורות מכילים חומצות אורגניות (לימון ומאלי), ויטמינים (חומצה אסקורבית עד 400-570 מ"ג%, B, P, פרוויטמין A), סוכרים שונים (בעיקר גלוקוז ופרוקטוז), גליקוזידים ופלבנואידים, פקטין, טאנינים, אנתוציאנינים ( ציאנידין, דלפינידין) וחומרים חנקניים. הרכב המינרלים של פירות יער (במ"ג%): נתרן - 32, אשלגן - 372, סידן - 36, מגנזיום - 35, זרחן - 33, ברזל - 1,3. גם תכולת החומצה האסקורבית בחלקים אחרים של הצמח גבוהה מאוד: בעלים (לאחר קטיף פירות יער) - עד 470 מ"ג%, בניצנים - עד 175 מ"ג%, בניצנים עד 450 מ"ג%, בפרחים עד עד 270 מ"ג%. עלי דומדמניות שחורות עשירים גם בקרוטן, פיטוצידים ושמנים אתריים. גרגרי דומדמניות שחורות יש טעם חמוץ-מתוק וארומה מיוחדת. הם בעלי ערך רב בגלל שפע ויטמין C. הם נצרכים טריים ומעובדים. מכינים מפירות יער קיסל, סירופים, מיצים, תמיסות, יינות, ליקרים, ריבות, ג'לי, מרשמלו, יוגורטים, מילוי ממתקים. עלי דומדמניות משמשים כתבלין בכבישת ירקות ופטריות. עלים צעירים משמשים להכנת סלטים היפוגליקמיים תזונתיים ותיבול קוואס, עלים יבשים להכנת תה. הם מתווספים גם לרטבים. פירות יער (Fructus Ribis nigri), עלים וניצנים משמשים למטרות רפואיות. קטיף הפירות מתבצע עם הבשלתו, 3-4 פעמים בעונה. הם מיובשים במייבשים, תחילה קמל בטמפרטורה של 35-40 מעלות צלזיוס, לאחר מכן ייבוש ב-55-60 מעלות צלזיוס, או במייבשי אוויר ובעליות גג. העלים נקצרים לאחר קטיף הפירות מאמצע הענפים ומייבשים באזור מאוורר היטב. לדומדמניות שחורות יש תכונות דיאפורות, משתנות ומקבעות. עלים, ניצנים ופירות של דומדמניות שחורות יש אפקט חיטוי הקשור לשמנים אתריים. מכיוון שדומדמניות שחורות מכילות תרכובות פנוליות, כמו גם ויטמין K, אין לצרוך אותה עם thrombophlebitis. צריכה פעילה ובלתי מוגבלת מדי עלולה לגרום לקרישת דם מוגברת. כמו כן, פירות יער של צמח זה הם התווית במקרה של חומציות מוגזמת של מיץ קיבה, נגעים כיבים של הקיבה או התריסריון. המיץ של פירות הדומדמניות השחורות שלהם יכול להזיק לאחר שבץ או התקף לב, כמו גם עם הסבירות לפתח פקקת. דומדמניות שחורות הן לא רק צמח מזון בעל ערך, אלא גם שיח נוי. ידועות צורותיו המגוונות ועם עלים חתוכים. בנוסף, דומדמניות מספקות לדבורי הדבש צוף ואבקה. תפוקת הדבש מגיעה ל-30 ק"ג לדונם נטיעות.
דומדמניות שחורות, Ribes nigrum L. תיאור בוטני, אזור ובתי גידול, הרכב כימי, שימוש ברפואה ובתעשייה
מילים נרדפות: מוקובקה, זרם וכו'. שיח רב שנתי עד 1,5 מ' גובה, משפחת דומדמניות (Crossulariaceae). העלים חלופיים, בעלי פטוטרת, 3-5 אונות, רוחב עד 10 ס"מ, עם ריח ספציפי ריחני. פרחים באורך 7-9 מ"מ, סגול או ורדרד-אפור. תפרחת - מברשת. הפרי הוא פרי יער שחור בקוטר של עד 10 מ"מ. פורח בחודשים מאי - יוני, מניב פרי ביולי - אוגוסט. טווח ובתי גידול. בטבע, טווח המינים מכסה כמעט את כל שטחה של אירופה, אזור היערות של החלק האירופי של רוסיה, סיביר (מהאוראל ועד ליניסאי ואגם באיקל), קזחסטן, סין וצפון מונגוליה. הוצג לצפון אמריקה. זה כבר זמן רב תורבת בזנים רבים. תרכובת כימית. גרגרי דומדמניות שחורות מכילים ויטמינים (ויטמינים C (עד 400 מ"ג%; לפי מקורות אחרים, עד 570 מ"ג%), B, P, פרוויטמין A), חומצות אורגניות (לימון ומאלי), סוכרים שונים (בעיקר גלוקוז ופרוקטוז) , גליקוזידים ופלבנואידים, פקטין, טאנינים, אנתוציאנינים (ציאנידין, דלפינידין) וחומרים חנקניים. הרכב המינרלים של פירות יער (במ"ג%): נתרן - 32, אשלגן - 372, סידן - 36, מגנזיום - 35, זרחן - 33, ברזל - 1,3. גם תכולת החומצה האסקורבית בחלקים אחרים של הצמח גבוהה מאוד: בעלים (לאחר קטיף פירות יער) - עד 470 מ"ג%, בניצנים - עד 175 מ"ג%, בניצנים עד 450 מ"ג%, בפרחים עד עד 270 מ"ג%. עלי דומדמניות שחורות עשירים בחומצה אסקורבית, קרוטן, phytoncides, שמנים אתריים. שמן זרעי דומדמניות שחורות הוא מקור עשיר לחומצה גמא-לינולנית (GLA). יישום ברפואה. דומדמניות שחורות הן צמח ויטמין יקר ערך. תכולת החומצה האסקורבית (ויטמין C) משתנה בהתאם לגורמים רבים - מידת הבשלות, שלב התפתחות הצמח, מגוון. בבצורת, תכולת החומצה האסקורבית בפירות יער יורדת ב-20-30%, בקיץ גשום וקר היא עולה. באזורים הצפוניים, דומדמניות מכילות יותר חומצה אסקורבית. דומדמניות שחורות כמעט ואינן מכילות אנזימים שהורסים חומצה אסקורבית, ולכן היא נשמרת היטב בדומדמניות שחורות קפואות. במהלך הבישול, כמו גם במגע עם כלי מתכת, חלק מהוויטמין C הולך לאיבוד. עלים, ניצנים ופירות של דומדמניות שחורות יש אפקט חיטוי הקשור לשמנים אתריים. תכשירים מהעלים והפירות של דומדמניות שחורות פעילים נגד חיידק הדיזנטריה. בשימוש משולב של פניצילין, סטרפטומיצין, טטרציקלין וגרגרי דומדמניות שחורות, פעילות האנטיביוטיקה עולה. עלים יכולים לשמש מקור לויטמינים בתחילת האביב. כליות, במידת הצורך, משמשות כחומר חיטוי ווויטמין, גם בחורף. דומדמניות שחורות שייכת לצמחים עם תקופה רדומה קצרה מאוד; אם הענפים מוכנסים לחום, הניצנים יתחילו לפרוח בדצמבר. השימוש בדומדמניות שחורות ותכשיריו ברפואה קשור בנוכחות של ויטמינים, חומצות, פקטין ושמנים אתריים בו. ויטמינים C ו-P משמשים לטיפול ומניעה של צפדינה ובמכלול האמצעים הטיפוליים למחלות שונות הקשורות לדימום. ניצנים ועלים של דומדמניות שחורות משמשים כחומר משתן לאורוליתיאזיס, פיאלונפריטיס, דלקת שלפוחית השתן: 5 כפות של עלים מרוסקים יבשים או טריים מוזגים לליטר מים רותחים, מוזלפים במשך 1-40 דקות טוב יותר באטום הרמטי (תרמוס) או כוס, פאיאנס, כלים עם אמייל. הם שותים חליטה טרייה במקום תה רגיל, 60-5 כוסות ביום, תוך הוספת סוכר. התה טעים. עלי דומדמניות משמשים גם כחלק מאוספי ויטמינים עם עלי פטל, לינגונברי וורדים. עלי דומדמניות לקטיף לחורף נקטפים לאחר קטיף פירות מאמצע הענפים, שכן קטיף עלים צעירים עלול להזיק לצמח; עלים ישנים אינם שמישים. עירוי של עלי דומדמניות שחורות 1:1000 משמש גם בתרגול ילדים לאמבטיות עם רככת ודיאתזה. לטיפול בגסטריטיס אכילס, דלקת כיס המרה, דיסבקטריוזיס במעי, אנטרוקוליטיס עם תהליכי ריקבון חמורים במעי, גרגרי דומדמניות שחורות המכילים חומצות אורגניות וחומרי פקטין משמשים כתרופה נוספת. פקטין הם חומרים צמחיים מקבוצת הפוליסכרידים. נוכחותם של פקטין נובעת מהיכולת של דומדמניות שחורות ליצור ג'לי. גרגרי דומדמניות מכילים פרוטופקטין, שהופך בהדרגה לפקטין. תהליך היווצרות הפקטין מואץ על ידי טיפול בחום של פירות יער. בהשפעת פקטין משתן עולה, השינה משתפרת ולחץ הדם יורד. בשנים האחרונות, לפקטין תפקיד חשוב כתרופות נוגדות לשיכרון חושים שונים. הם סופחים במעיים ונקשרים לקומפלקסים בלתי מסיסים מלחים של מתכות כבדות - כספית, עופרת, קובלט, סטרונציום, יסודות רדיואקטיביים וכולסטרול. הפקטינים במערכת העיכול כמעט ואינם עוברים חילוף חומרים ובשילוב עם הרעלן הנספג, מופרשים מהגוף. תכונות הנוגדות של פקטין משמשות למניעת מחלות מקצוע, למשל, עובדים הבאים במגע עם עופרת מקבלים בנוסף ריבה מועשרת בפקטין. ישנם גם ניסיונות להשתמש בפקטין כתחליפי דם. בהשפעת פקטין שנלקח דרך הפה, חומרים רעילים הנוצרים במהלך תהליכי ריקבון נקשרים, המיקרופלורה של המעי מתנרמלת, והעיכול משתפר. לשימוש הטוב ביותר של פקטין, גרגרי דומדמניות שחורות בשלות נשטפות, מניחים לניקוז, מניחים בקערת אמייל, מוסיפים 200 מ"ל מים לכל 1 ק"ג פירות יער, מחוממים ל-70 מעלות צלזיוס, משפשפים במסננת, 600 גרם סוכר. מוסיפים, מבושלים על אש נמוכה במשך 10-15 דקות. יוצקים לקערה חמה. סירופ סוכר מפירות דומדמניות שחורות משמש לשטיפת הפה והלוע לכאבי גרון, צרידות, שיעול יבש. שימושים אחרים. עלי דומדמניות משמשים כתבלין בכבישת ירקות ופטריות. עלים צעירים משמשים להכנת סלטים היפוגליקמיים תזונתיים ותיבול קוואס, עלים יבשים - להכנת תה, מתווספים לרטבים. פירות יער בעלי טעם חמוץ-מתוק וארומה מיוחדת. בעל ערך רב עבור שפע ויטמין C בפירות היער, הם נצרכים טריים ומעובדים. מכינים מפירות יער קיסל, סירופים, מיצים, תמיסות, יינות, ליקרים, ריבות, ג'לי, מרשמלו, יוגורטים, מילוי ממתקים. בעת חימום, חלק מהוויטמינים נהרסים, לכן, לאחסון ארוך טווח, גרגרי דומדמניות נטחנים בקפידה עם סוכר ומאוחסנים בצורה זו ללא טיפול בחום. תכולת ויטמין C במשחה כזו גבוהה בהרבה מאשר בריבה. עלים וניצנים מכילים עד 0,7% שמן אתרי ומשמשים להענקת זר ספציפי לטינקטורות וליקרים. דומדמניות שחורות - מספקת לדבורים דבש צוף ואבקה. תפוקת הדבש מגיעה ל-16-35 ק"ג לדונם נטיעות. בתנאים נוחים לשחרור צוף, פרחים מדונם אחד של נטיעות דומדמניות סנדרס יכולים להפיק 12,8-34,3 ק"ג דבש, בהתאם לצפיפות השתילה. בתנאי אביב קר, תפוקת הדבש יורדת בחדות, אך עדיין מאפשרת לקבל 7,9-21,1 ק"ג דבש. מחברים: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
דומדמניות שחורות. הפניה מידע
שיח בגובה של עד 2 מ' ממשפחת הדומדמניות. הפרי הוא פוליסמיאנקה בצבע שחור, סגול או חום. פריחה בחודשים מאי - יוני, הפירות מבשילים בחודשים יוני - אוגוסט. גרגרי דומדמניות שחורות מכילים 150-300 מ"ג% (לעיתים עד 450 מ"ג%) של ויטמין C, כמות משמעותית של חומרים בעלי פעילות ויטמין P (הכמות הכוללת של פלבונים, פלבנולים, קטצ'ינים, לויקונטוציאנינים ואנתוציאנינים היא 1100-1200 מ"ג %), ויטמינים K (7-1,2 מ"ג%), B1 B2, P, קרוטן, 6-16% סוכרים, חומצות אורגניות (בעיקר מאלית ולימון, כמו גם סליצילית, סוקסינית, טרטרית), יסודות קורט (הכי הרבה ברזל). : בעיסה 100 גרם פירות יער - 2,1 מ"ג%; יש יוד, מנגן). דומדמניות שחורות הן גרגרי ויטמין בעל ערך רב. הדרישה היומית המלאה של אדם לוויטמינים C ו-P מכוסה על ידי צריכת 50 גרם פירות יער ליום או מזון משומר שהוכן כהלכה (ריבה גולמית וכו'). דומדמניות שחורות נאכל כמוצר מולטי ויטמין בעל ערך. פירות יער נאכלים טריים, מעובדים לריבות, מרמלדה, מיץ ומחית, משקאות פירות, משומרים בבית, טחונים עם סוכר. כליות משומרות משמשות להכנת סירופים וליקרים, העלים משמשים לטעם קוואס, בעת כבישה וכבישה של פטריות, מלפפונים, עגבניות וכרוב כבוש. דומדמניות משמשות ברפואה כמולטי ויטמין, סרעפת, משתן, טוניק, אנטי דלקתי, לאנמיה, מחלות של מערכת הלב וכלי הדם, כנוגד שיעול למחלות חריפות של דרכי הנשימה העליונות, כאמצעי להגברת עמידות הגוף בפני הַדבָּקָה. זה שימושי במיוחד עבור דיאתזה דימומית (נטייה לדימום ודימום), עבור דלקת קיבה עם חומציות נמוכה, יתר לחץ דם, דלקת מעיים ואכיליה. בדרך כלל הם לוקחים מיץ טרי מפירות יער (50-100 גרם שלוש פעמים ביום) או מרתח וג'לי מפירות טריים ויבשים. ניסויים קליניים הראו שעלי דומדמניות שחורות מעוררים את תפקוד קליפת האדרנל וניתן להשתמש בהם לטיפול במחלת אדיסון. ברפואה הסינית העלים שימשו לשחפת של בלוטות הלימפה, למחלות עור שונות, אלרגיות, כחומר מחזק. ברפואה העממית, פירות דומדמניות שימשו כחומר משתן, עפיצות, דיאפורה, עלים - לטיפול בגאוט, שיגרון, סוכרת (עזרה בהוצאת בסיסים פורין וחומצת שתן עודפת מהגוף); פירות, עלים וניצנים - עם urolithiasis, דלקת שלפוחית השתן, בצקת, אלרגיות; מיץ פירות טרי - לכיב קיבה עם חומציות נמוכה ונטייה לדימומים, ליתר לחץ דם וטרשת, כחומר הרגעה, ומעורב עם הכליות - כמשלשל קל. בפולין, עלי דומדמניות משמשים לאורוליתיאזיס, שיגרון, מחלות כליות וכבד, בצרפת - כאנטי ראומטי ומשתן. מחברים: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
דומדמניות שחורות. יישום בקוסמטיקה
דומדמניות שחורות - הטוניק וההלבנה הטובים ביותר לעור מזדקן - מסכת דומדמניות-דבש. פירות דומדמניות בוסר נמעכים, ללוש. עבור 50 גרם מסה מוסיפים כף דבש טרי. לאחר 20-25 דקות מסירים את המסכה במים חמימים ומשמנים את הפנים בקרם או בקרם. גרגרי דומדמניות בוסר מועברים דרך מסחטה. כף שמן זית או שקדים מתווספת ל-100 גרם מיץ דומדמניות, מוקצפת כדי לערבב היטב את התערובת, שמקפיאה במקרר. לאחר דחיסה חמה, מעסים את עור הפנים והצוואר עם חתיכות קרח מהמיץ למשך 5-7 דקות. לאחר העיסוי שוטפים את הפנים במים קרים, מייבשים במגבת רכה ללא לחץ ונמרח בקרם מזין. מיץ דומדמניות חמצמץ עם דבש מלבין את העור. מיץ טהור מוקפא כדי להשיג קרח המשמש לעיסויים מרעננים. מחבר: רווה מ.ל.
דומדמניות. תכונות של שתילה וגידול
דומדמניות שחורות עשירות בוויטמין C גדלות בהצלחה - גרגרי היער עמידים בפני כפור, עומדים בשינויים פתאומיים במזג האוויר ואינה יומרנית בגידול. לפי תקופת ההבשלה, מחלקים את הדומדמניות למוקדמות, אמצע הבשלה ומאוחרות, לפי גודל הגרגרים - לגדולים וקטן. פירות היער שלו נאכלים טריים, מכינים מהם לפתנים, ריבות, סירופים, ליקרים ומשקאות חריפים. כמו כן, חומרי גלם משמשים לתעשייה הפרמקולוגית. דומדמניות נחשב לאחד הגרגרים השימושיים ביותר. מבחינת תכולת ויטמין C, הוא עדיף משמעותית על פני תותים ודומדמניות. לכן גננים רבים בטוחים שישתלו אותו בחלקותיהם. דומדמניות שחורות הן מקור למיקרו-אלמנטים שימושיים; כמעט כל גנן מגדל אותו בארץ. מגוון זני שיחים מאפשר לבחור את סוג היבול המתאים לאקלים ולאזור מסוים. רוב זני התרבות גדלים באירופה ובצפון אמריקה. הדומדמניות השחורות נחשבות לאב הקדמון של שיחי פירות יער רבים אחרים. דומדמניות שחורות אהובות על חוסר היומרות שלהן, קלות הריבוי, העלות הנמוכה של חומר השתילה וכמובן, על הערך התזונתי של פירות יער. השורשים מסועפים, שוכבים בעומק של 0,2-0,4 מ'. השיח הוא מספר רב של ענפים בגילאים שונים הממוקמים ברמות שונות. הודות לכך הצמח נושא פירות יער במשך יותר מ-13 שנים. את היבול הגדול ביותר ניתן להשיג בשנה ה-6 לאחר השתילה. ניצני הצמח מתנפחים באביב כבר בטמפרטורה של כ-5 מעלות צלזיוס. הוא מתחיל לפרוח במדד של 12 מעלות צלזיוס. בגלל זה, השיח סובל לעתים קרובות מקור האביב. זנים רבים אינם זקוקים להאבקה, הם גם עמידים בפני קור. אבל כדי לשפר את הטעם של פירות יער, סוגים אחרים של יבולים יש לשתול בקרבת מקום. הירוקים של הצמח ריחניים, לעתים קרובות מוסיפים אותו לתה. היבול עשיר בויטמינים. זני דומדמניות. מגדלים גידלו הרבה זני דומדמניות מעניינים. בעת בחירת חומר שתילה, תחילה עליך להחליט על ההעדפות שלך. כדאי לקחת בחשבון את המאפיינים הבאים. זמן ההבשלה חשוב מאוד. דומדמניות בשלות מוקדם מתחילות לשאת פרי ביוני, ובסוף אוגוסט. אם אפשר, אתה צריך לשתול כמה זנים באתר בבת אחת כדי לקצור לאורך כל הקיץ. ככל שהדומדמניות מתוקות יותר, כך היא מכילה פחות ויטמין C. לכן ניתן לשתול זנים חומציים יותר למטרות רפואיות. לחלק מהגננים חשוב גם צורת השיח, גובהו. זה משנה כאשר החלקה קטנה ונטיעות לא צריכות להסתיר זו את זו או כאשר אתה צריך להתאים דומדמניות לעיצוב נוף. השיחים קטנים (עד 0 מ' גובה) וגבוהים למדי (עד 8 מ'). הדומדמניות הסטנדרטיות נראות מאוד מעניין. אתה יכול ליצור אותו בעצמך או לקנות חומר שתילה מוכן. שתילים. בעת רכישת שתילים, בדוק את מערכת השורשים והיורה לשלמות. כשתילים, עדיף לקחת ילדים בני שנתיים. הם כבר הגיעו לגובה של חצי מטר, רכשו מערכת שורשים אמינה ויצרו חסינות. בחר זנים אזוריים טובים יותר. הם מותאמים טוב יותר לתנאי האזור שלך, ועם טיפול נאות, יעניקו יבול טוב. כדאי לבחור חומר שתילה איכותי. עבור דומדמניות, אלה שתילים שנתיים או דו-שנתיים. שתילים צריכים להיות ללא עלים, חזקים. מכריע בעת הבחירה הוא היעדר מחלות ומצבם הטוב של השורשים. לשתיל בריא שורשים סיביים מפותחים ו-3-4 שורשי שלד עצים באורך 15-20 ס"מ. לשתיל איכותי מספיקים שניים-שלושה נבטים באורך 40 ס"מ. בשתיל בריא הניצנים צמודים לגזע. אם הכליה נראית נפוחה, מעוגלת, סביר להניח שקרדית כליה התיישבה שם. במהלך ההובלה, אל תאפשר לשורשים של שתילים להתייבש. כדי להגן על השורשים, הם צריכים להיות עטופים במטלית לחה או לעטוף עם סרט. קודמים ושכנים. כדי למנוע זיהום, שיחים אינם נטועים באזורים שנכבשו בעבר על ידי פטל, דומדמניות או דומדמניות. גידולי פירות, פירות יער או ירקות אחרים יכולים להיות קודמים טובים. הימנע משכונה עם אשחר ים, פטל, דומדמניות ודובדבנים. שורשי אשחר הים מתפשטים עד 10 מ' וממוקמים רדודים, באותה רמה עם השורשים, ולכן אשחר הים והדומדמניות ילחמו על לחות ותזונה. פטל ודובדבנים גדלים מהר מאוד ומטביעים את השיח. יש להם אויב משותף עם דומדמניות, עש הדומדמניות, לכן, כדי למנוע זיהום, עדיף לשתול את הגרגרים משם. אין לשתול דומדמניות בסמיכות לעצים, במיוחד אורן או אגוז. העובדה היא שאורן מחמצן את האדמה. האגוז מדכא את כל הצמחייה בקרבת מקום. כדאי לשתול כמה זנים זה לצד זה: האבקה הדדית מגבירה את התפוקה. עקב האבקה צולבת, מספר השחלות עולה, והגרגרים הופכים גדולים יותר. שכונה לא חוקית. עבור דומדמניות שחורות, השכונה עם אשחר הים, פטל, עצי תפוח, דובדבנים אינה מקובלת. השכונה רעה לאגסים ודובדבנים. יש לשתול גם דומדמניות אדומות הרחק מדומדמניות שחורות. ניתן לשתול בקרבת מקום. יערה וכשות הם שכנים טובים. שום, קלנדולה, ארטישוק ירושלמי מסתדרים עם פירות היער. השכן האידיאלי הוא בצל. הם אינם מפריעים זה לזה, ובצל מגן על דומדמניות מפני קרדית ניצן. יש לשתול בצל בסתיו, זה יספק הגנה ליורה צעירים באביב. הכנת קרקע. שיח פירות יער זה אוהב אדמות רטובות. אפשרות מצוינת היא אזור לח. זה יכול להיות שטוח או שטוח. יש להגן על השטח מפני טיוטות. אבל בבחירת מקום, אתה גם צריך לדבוק במדד - מקומות עם מיקום קרוב של מי תהום אינם מתאימים לגידול דומדמניות שחורות. האדמה חייבת להיות מזינה. התרבית צומחת היטב ומתפתחת על קרקעות חרסות בינוניות וכבדות. אם יש כמות גדולה של קרבונטים באדמה, אבל חפשו אתר אחר לשתילת שיח. להכנת האתר יש לבצע תכנון שטח - יש להסיר את כל השקעים, השקעים והגבעות. השטח נחרש לעומק של 0 מ'. קני שורש עשבים מסוכנים ליבול, יש להיפטר מהם, ואז יש לחפור שוב את הקרקע. אם אפשר, אז במשך שנה לפני שתילת שיח, יש לשתול כל ירקות באדמה. במהלך החפירה הסופית מוסיפים 1 ק"ג זבל, 5 ק"ג סופר-פוספט ו-3 ק"ג תוספי אשלגן (חישוב ל-100 מ"ר). את השקעים מכינים 14 יום לפני שתילת הייחור, בפרק זמן זה האדמה תתייצב לחלוטין ותהיה מוכנה. בור לנחיתה. לחפור בזהירות חלקה לדומדמניות, להוסיף 15 ק"ג חומוס ו -1 כף. כף של nitroammophoska לכל מטר מרובע של אדמה. שוברים את כל הגושים, מיישרים את הקרקע ורק לאחר מכן חופרים בור נחיתה. בתחתית הבור, הניחו מיד כמה אתי חימר מורחבים לניקוז. גודל החור צריך להתאים לנפח שורשי השתיל, כדי שהשורשים לא יהיו צפופים, והם ממוקמים ברוגע בתוך החור. לפני השתילה בתוך חור, לשים 1 כפית של nitroammofoski ודלי של חומוס, לשפוך דלי מים. בתמיסת תזונה זו נניח את השתיל. שתילת דומדמניות שחורות. השיח לא יומרני ועמיד, שיעור ההישרדות גבוה. לכן, רק צריך לבחור שתיל איכותי, להחליט על זמן השתילה, להכין חור שתילה ולפעול לפי הכללים ודפוס השתילה. למרות העובדה שהדומדמניות היא צמח לא יומרני וישתרש בכל תנאי וניתן לשתול אותו בכל עת של השנה, השתרשות ויצירת פרי הם שני דברים שונים. על מנת שהצמח ייתן יבול טוב, יש להקפיד על תנאים פשוטים אך מחייבים. בעת בחירת מקום לדומדמניות, בחר אתר מתאים:
אנו מניחים את השתיל בבור לא אנכית, אלא בנטייה של 45 מעלות. נסו לוודא שצוואר השורש של שיח הדומדמניות (המקום שבו השורשים נכנסים לגזע) יהיה בעומק של 5 ס"מ לתוך האדמה. זה נשאר טוב מאוד לפזר את כל השורשים ולדחוס היטב את האדמה כך שלא יהיו חללים בין השורשים. לאחר מכן, יש להשקות כל שתיל בדלי מים. לאחר השתילה, אנו מסירים ללא רחם את כל החלק האווירי של השתיל בעזרת גזם חד. אנו משאירים רק חלקים מהמרווחים עם 4 ניצנים חיים על כל אחד. יש לצבוע מיד את החלק העליון של החתכים בצבע גינה כדי למנוע הידבקות בזכוכית. עדיף לשתול דומדמניות שחורות באביב - במרץ או באפריל. כששותלים באביב, חשוב להספיק לשתול שיח לפני שהדומדמניות מתעוררות לחיים:
אם שותלים בסתיו, עליך להיות בטוח שלשיח יש זמן להכות שורשים לפני שמגיע כפור רציני וכובע שלג עבה מכסה את הקרקע. שתילת דומדמניות שחורות באביב השיח נחשב לאחד הצמחים הראשונים שפורחים מוקדם מאוד. שתילת אביב צריכה להיעשות מוקדם ככל האפשר. קל יותר להפיץ את התרבות על ידי חלוקה או ייחורים. האפשרות הראשונה פשוטה יותר - יורה עם שורשים מופרדים מהצמח הראשי. מכינים את האדמה מראש, מסירים את הדשא, מאכילים את האדמה בחומוס (כ-5 ק"ג לכל הפסקה אחת). אם אין חומוס זמין, אז ניתן להוסיף אמוניום חנקתי. השורש מעמיק ב-80 מ"מ. המרחק בין הצמחים הוא כ 1-1 מ 'שתילים נטועים מושקים. באשר להפצה של תרבות באביב על ידי ייחורים, במקרה זה הענפים מכופפים ומפוזרים באדמה. בסתיו, הם מופרדים ונשתלים. שתילת דומדמניות שחורות בסתיו הדרישה העיקרית לשתילת הסתיו היא שיש לשתול את הצמח 14 ימים לפני הקור הראשון בחורף. אלגוריתם לשתילת יבולים בסתיו. גודל הבור: 0 על 4 מ' עומק: 0 מ' חופרים בור וממלאים אותו פחות מחצי באדמה מזינה. עבור בור שתילה אחד, קח חומוס, קומפוסט (כבול) 2 דליים, 150 גרם סופרפוספט, 40 גרם אשלגן גופרתי. לפני השתילה, בדוק את מערכת השורשים, הסר את כל היורה השבורים והיבשים. שני ניצנים צריכים להישאר על היורה. שתלו את השתילים בזווית כך שהענפים יהיו בצורת מניפה. השקה את השקע, בחישוב של דלי אחד לכל שיח אחד. על מנת שהשתילים ישתרשו, יש לרפש את האדמה סביבם בחומוס או כבול. לחלופין, ניתן להשתמש בחול יבש. אם הסתיו היה ללא משקעים, השקה את הצמחים בשפע רב יותר. הקצו לדומדמניות השחורות אזור נפרד בגינה. בין שורות השיחים צריך להיות מרחק של 3 מ 'אם המגוון הוא קומפקטי, אז המרחק יכול להיות חצי. במידה רבה יותר, זני תרבות מואבקים בעצמם, אך עדיף לבחור זוג מינים מואבקים הדדיים.
טיפול בדומדמניות שחורות. טיפול בדומדמניות שחורות תלוי בתקופת השנה, בגיל וגם במגוון הספציפי של שיח פירות היער. אביב. טיפול באביב מחולק לשלושה שלבים. תקופה מוקדמת (הימים האחרונים של מרץ - אמצע אפריל). בשלב זה השלג כבר היה צריך להימס או לצאת חלקית מהגן, אבל לניצני הדומדמניות לא היה זמן להתנפח. השתמש בחנקן כדשן, מכיוון שהוא עוזר לשיח לגדל במהירות מסה ירוקה. יוצקים את התערובות שנרכשו עבור השיחים על הקרקע. הם מוזגים על אדמה לחה ומפזרים מעט אדמה מלמעלה. כדי למנוע ממזיקים לתקוף, אסוף והשמד את כל הניצנים העגולים. שאריות אורגניות שנשארו מהסתיו נאספות ומוכנסות לתערובת חומוס. חלק מתושבי הקיץ שופכים מים רותחים על הצמחים כדי להעיר את השיח. תקופה אמצעית (הימים האחרונים של אפריל - הימים הראשונים של מאי). הניצנים כבר נפוחים, אבל המראה של כפור באביב עדיין אפשרי. אם לא השתמשת בעבר בחנקן, עשה זאת כעת. השתמש באוריאה (2 כפות לכל 20 ליטר מים) או אמוניום חנקתי (4 כפות לכל 20 ליטר מים). לאחר ההכנה, מפזרים את האזור סביב גזע השורש באדמה. מתחת לצמחים, הוסף חומוס, אתה יכול להשתמש בקומפוסט. כמו כן, תקופה זו מתאימה לשתילת שתילים חדשים. טפלו בצמחים ישנים עם ברזל גופרתי (3-5%). אתה יכול להשתמש באמצעים אחרים, למשל, Fitoverm או Kleschevit. תקופה מאוחרת (כל חודש מאי). השיח זקוק לעמילן, לכן השתמשו בקליפות תפוחי אדמה מיובשות כדשן. קברו אותם בחורים שנעשו באותם אזורים שמעליהם ממוקמים קצוות הענפים. אפשר להחליף עמילן תפוחי אדמה בעמילן תירס. תוצאה מצוינת מביאה על ידי רוטב עלים עם תערובות קנויות. אנו ממליצים לך לקרוא את המאמר שלנו על רוטב האביב של דומדמניות. השקה את הדומדמניות השחורות שלך באופן קבוע, במיוחד בתקופות של בצורת. עשבים שוטים גדלים במהירות, אז שחררו את האדמה באופן קבוע, אך שימו לב לא לפגוע בשורשים. שימו עין על התרבות. מזיק העש פעיל במיוחד; תמיסה חלשה של ניקוטין סולפט עוזרת להיפטר ממנו. בקיץ. טיפול קיץ מחולק לשלושה שלבים. לפני הקציר. יוצקים אפר עץ מתחת לשורש. מים בשפע. הגדל את כמות המים במהלך הבצורת. בשלב זה, זחלים מופיעים. ניתן להשתמש באיסוף ידני, אבל זה לא יביא לתוצאות משמעותיות. ריסוס צמחים באמצעים מיוחדים, למשל, איסקרה. חותכים את כל הענפים היבשים. אוסף פירות יער. יוצקים אפר עץ מתחת לכל צמח וחופרים אותו יחד עם האדמה. חתוך את הקצוות של יורה המושפעים מטחב אבקתי. צמחים מותקפים לעתים קרובות על ידי עש. אספו פירות בשלים, אל תתנו להם להבשיל יתר על המידה. אחרי הקציר. אתה יכול להשתמש בסופרפוספט להאכלה. בתחילת אוגוסט, 2 כפות מספיקות. ל. עבור 20 ליטר מים, נדרשת מנה כפולה לאחר 14 ימים. טפל בצמחים עם Fitoverm, מכיוון שהוא מגן על השיח מפני קרדית ניצן. סתָיו. בתקופת הסתיו של השנה, הטיפול בדומדמניות שחורות הוא כדלקמן. להאכיל את הצמח עם סופר פוספט או תערובות מוכנות. איך ומה להפרות דומדמניות בסתיו, קרא כאן. ברגע שהשיח השיל את העלים שלו, הקפידו לאבק את האדמה באפר עץ, להוסיף קומפוסט או אדמה מזינה חדשה. הסר כל ניצנים נפוחים גדולים. לחתוך ענפים נגועים, לאסוף עלים שנשרו. לשתול שכבות חדשות בסוף ספטמבר, אבל לעשות הכל בזהירות כדי ששורשי הצמח לא יסבלו. בתחילת אוקטובר, השתלת ייחורים באדמה הפתוחה. עשה טעינת לחות. ברגע שהצמח מאבד את כל העלווה, משוך את השיחים בחבל, שים לוחות מתחת לכמה ענפים וצור מסגרת אחת גדולה מעץ. אם זה לא נעשה, אז בחורף הצמח ירסק את השלג, ובאביב לא יהיו לו את רוב הענפים. צְבִיטָה. יש צורך בצביטה של דומדמניות שחורות כדי שהצמח יתחיל לתת יותר אנרגיה להיווצרות היבול ולא יבזבז אותה על יצירת מסה נוספת מעל הקרקע. בסביבות יוני, אתה יכול לצבוט בעדינות את קצותיהם של יורה שנתיים, ממש כמה ניצנים. במקרים מסוימים, טכניקה כזו גם מעוררת את העיבוד של הצמח - אז תהיה יותר יבול. התרופפות וניכוש עשבים. אל תשכח להסיר עשבים שוטים לאורך העונה:
עבודה בעומק מרבי מסוכנת כי אתה יכול להזיק לדומדמניות, אבל להרוס את העשבים השורשיים כמו שן הארי. עשבים שוטים הם מתחרים ישירים של דומדמניות, ויכולים להוביל לירידה חדה בתשואה. אל תשכח לשחרר את מרווח השורות של דומדמניות, באופן אידיאלי הם צריכים להיות רופפים כל הזמן: אתה יכול לשחרר לפחות כל יום בזמנך הפנוי, ולהעמיק את קצה הקוצץ או המעדר ב-10-12 ס"מ. קְצִיר. דומדמניות שחורות, בניגוד לאדומות, אינן נקטפות עם ציציות שלמות, אלא נקטפות חתיכה אחר חתיכה, תוך ניסיון להסיר תחילה רק את הגרגרים הבשלים ביותר. פירות יער שחורים מבשילים לא בו-זמנית, אז תצטרך לקצור ב-2-3 מנות. בתקופת הקטיף אין לבצע דישון והשקיה - הדבר עלול להוביל לפיצוח של הגרגרים. וכמובן, אי אפשר לטפל בצמחים עם חומרי הדברה ממחלות ומזיקים במהלך הפירות. מחבר: זורינה א.
דומדמניות שחורות, Ribes nigrum. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה
מדע אתנו:
קוסמטולוגיה:
אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!
דומדמניות שחורות, Ribes nigrum. טיפים לגידול, קציר ואחסון
דומדמניות שחורות (Ribes nigrum) הוא שיח שמקורו באירופה ובצפון אסיה. דומדמניות שחורות מכילות הרבה ויטמין C כמו גם חומרים מזינים אחרים, ולכן היא טובה לבריאות. טיפים לגידול, קציר ואחסון דומדמניות שחורות: גָדֵל:
חלק עבודה:
אחסון:
תכירו גם מאמר דומדמניות. תכונות של שתילה וגידול
▪ אגס מצוי ▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה"
קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח
09.05.2024 מזגן מיני Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים
08.05.2024
▪ במוח היילוד, נוירונים נעים ממקום למקום. ▪ זיהוי גלי רדיו חלשים במיוחד באמצעות לייזר ▪ מצא קשר בין פחד להתמכרות לאלכוהול ▪ נוצר על ידי נגרים פרהיסטוריים ▪ זמן אחסון הנתונים ב-SSD גדל אלפי פעמים
▪ חלק מהרכבת הקוביות של רוביק באתר. בחירת מאמרים ▪ מאמר אתה אולי לא משורר, אבל אתה חייב להיות אזרח. ביטוי עממי ▪ מאמר איזה תכסיס שיווקי אפשר לאלקסלצר להגדיל משמעותית את הרווחים? תשובה מפורטת ▪ מאמר מכשיר לבדיקת מכשירי טלפון. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל ▪ מטען 5...10000 mAh. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל
בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר
www.diagram.com.ua |
אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף 
ראה מאמרים אחרים סעיף 
חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:
כל השפות של דף זה