צמחי תרבות וטבע
אצות כחולות ירוקות (ציאנובקטריה, ציאנואה). אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום תוכן
אצות כחולות ירוקות (ציאנובקטריה, ציאנואה), ציאנובקטריה. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות ц מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות סוּג: ציאנובקטריה (ציאנובקטריה) מקור: ציאנובקטריות נחשבות לאורגניזמים החיים העתיקים ביותר על פני כדור הארץ, הם הופיעו לפני כ-3,5 מיליארד שנים. אֵזוֹר: ציאנובקטריות מופצות ברחבי העולם, הן מאכלסות גם גופי מלח וגם מים מתוקים, אדמה ואורגניזמים מושפעים. הרכב כימי: ציאנובקטריה מסנתזת כלורופיל, כמו גם אנזימים שונים הקובעים חנקן, phycobiliproteins, קרוטנואידים, פוליסכרידים ותרכובות אחרות. ערך כלכלי: ציאנובקטריות מבצעות פונקציות אקולוגיות חשובות כמו קיבוע חנקן והשתתפות במחזור הטבעי. סוגים מסוימים של ציאנובקטריה משמשים כתוספי מזון וקוסמטיקה, כמו גם בייצור של דלק ביולוגי ותרופות. עם זאת, סוגים מסוימים של ציאנובקטריה יכולים להכיל חומרים רעילים ולגרום לסומק אדום, שעלול להיות מסוכן לבני אדם ולבעלי חיים. אגדות, מיתוסים, סמליות: ציאנובקטריה עשויה להיות קשורה לסמלים ומשמעויות שונות בתרבויות שונות. בתרבויות מסוימות הם קשורים לצמיחה והתפתחות, בעוד שבאחרות הם עשויים להיראות כרוח רעה או כמקור למחלות. בתרבות הסינית, ציאנובקטריות ידועות כ"פנינים ירוקות" וקשורות לאריכות ימים ובריאות. הם משמשים גם ברפואה הסינית לטיפול במחלות שונות. בתרבות היפנית, ציאנובקטריות ידועות בשם "אמניטוס" ומשמשות לעתים קרובות במטבח היפני. הם גם מקור מזון חשוב לבעלי חיים ימיים כמו לווייתנים וסרטנים. בתרבויות מסוימות, ציאנובקטריה יכולה להיות קשורה לזיהום מים, שעלול להוביל להרעלת בעלי חיים ובני אדם.
אצות כחולות ירוקות (ציאנובקטריה, ציאנואה), ציאנובקטריה. תיאור, איורים של הצמח אצות כחולות ירוקות (ציאנובקטריה, ציאנואה), ציאנובקטריה. ההיסטוריה של גידול צמח, חשיבות כלכלית, טיפוח, שימוש בבישול באמצע המאה ה-XNUMX אנשים התחילו לחשוב שהם צריכים מקור נוסף לחלבון. ובכדור הארץ זה לא יפריע, ובחלל זה יועיל. לפני מספר עשורים החל הגידול התעשייתי של אצות כחולות-ירקות. למעשה, אצות כחולות ירוקות אינן אצות כלל. אלו הם ציאנובקטריות שמסוגלות לבצע פוטוסינתזה עם שחרור חמצן. (ישנם חיידקים פוטוסינתטיים נוספים, אך הם אינם משחררים חמצן.) ציאנובקטריות רבות חיות במים, ומכסות אותן בירוק צפוף מדי פעם. עושה פוטוסינתזה, צף במים - ובכן, למה לא אצות? בנוסף לפוטוסינתזה, מינים רבים של אצות כחולות ירוקות מקבעים חנקן אטמוספרי, כלומר, הם משיגים תרכובות אורגניות ממש מהאוויר. קל לגדל אותם, והתאים פשוט מוצפים בחומרים מזינים. קודם כל, חלבון: במינים מעובדים, ככלל, זה לפחות 50% מהמשקל היבש, ולפעמים חלקו מגיע ל-70%. לשם השוואה: בבשר יש רק 43% חלבון, ובשמרי אפייה - 39%. אצות כחולות ירוקות מכילות חומצות שומן, רוויות ובלתי רוויות, כולל חיוניות, ויטמינים, וכן פיגמנטים: כלורופיל וקרוטנואידים. קרוטנואידים משמשים כצבעי מאכל טבעיים ותוספי מזון לבעלי חיים. לבשר סלמון שגדל על הזנה כזו יהיה צבע ורוד נעים. פיגמנטים טבעיים, למרות שהם יקרים יותר מאלו הסינתטיים, טובים יותר בצביעת רקמות חיות. פחמימות ציאנובקטריה כוללות עמילן, גלוקוז, סוכרים אחרים ופוליסכרידים. הם נספגים היטב, כך שניתן להוסיף אצות למזון ללא הגבלות. באופן כללי, המוצר שימושי. שלוש קבוצות עיקריות של אצות כחולות ירוקות מעובדות כעת: נוסטוק, ארתרוספירה, הידוע בשם ספירולינה ואפניזומנון. כל סוג כולל כמה מינים. הם גדלים בחוץ, נקצרים, מיובשים, מרוסקים ונמכרים כטבליות, אבקות, כמוסות או תרחיפים, מוסיפים לבצק, צ'יפס, סוכריות קשות, מסטיקים ומשקאות. שיטות ייבוש מיוחדות פותחו ומוגנים בפטנט כדי למנוע חמצון של קרוטנואידים וחומצות שומן. בנוסף, אצות מועילות לבריאות, כמו ספירולינה, המסייעת להילחם בהשמנה, לחץ דם גבוה ואי ספיקת כליות, מורידה את רמות הגלוקוז בדם ומעודדת צמיחה של חיידקי מעיים מועילים לקטובצילוס. למען אפקט זה, אתה יכול לבלוע את הקפסולה. מבחר האצות הכחולות-ירוקות עדיין מפותח בצורה גרועה, אך הוא נמצא בשיפור, מספר הזנים הולך וגדל. הכל נראה מודרני ומבטיח להפליא, אבל אנשים אוכלים אצות כחולות ירוקות כבר אלפי שנים, ובמקומות מסוימים ממשיכים לעשות זאת, תוך שימוש בטכנולוגיות שחודזו במשך מאות שנים. למות מספירולינה. אצות כחולות ירוקות רבות יוצרות מושבות גדולות שקל לאסוף אותן. לדוגמה, מושבות ספירולינה נראות כמו חוטים ארוכים, צפים חופשיים. הספירולינה גדלה באוקיינוס השקט מול חופי יפן ואיי הוואי, כמו גם במקווי מים מתוקים גדולים. הוא מכיל עד 70% חלבון, כולל חומצות אמינו חיוניות, 4% ויטמינים והרבה ברזל. הוא אינו מכיל רעלים ובטוח גם בצריכה ממושכת. ארגון הבריאות העולמי רואה בספירולינה אחד ממזונות העל הגדולים ביותר, ונאס"א רואה בה מזון קומפקטי מצוין למסעות בחלל, מכיוון שכמות קטנה ממנה מכילה מגוון רחב של חומרים מזינים. אנשים העריכו את הספירולינה הרבה לפני נאס"א. בשנת 1325 ייסדו האצטקים את העיר טנוצ'טיטלאן על גדות אגם טקסקוקו. באגם הם אספו ספירולינה, ממנה הכינו משהו כמו עוגה יבשה בשם tecuitlatl. כעת, מסיבה כלשהי, הדיג הזה דעך, למרות שהספירולינה שרדה באגם. ובאפריקה עדיין קוטפים את הספירולינה. הוא גדל במספרים גדולים בבריכות סודה סביב אגם צ'אד. אחד מהם הוא אגם קוסורום, קטן ורדוד, לא יותר ממטר וחצי. ספירולינה נקטפת כל השנה. מדי יום מגיעות לאגם כ-200 נשים מגיל ארבע עד שמונים. אחת מהן, זקנה מכובדת, שולטת בדיג, מחלקת נשים לאורך החוף ונותנת אות להתחיל באיסוף. נשים לוכדות אצות צפות עם סלי נצרים, המשמשים גם כמסננים ראשוניים. חוזרים לחוף, הם שופכים את הנוזל הזה לתוך חורים קטנים, שטוחים ועגולים, בעומק של כ-5 ס"מ, שנחפרו בחול החוף. עודפי נוזלים נכנסים לחול, ותחת השמש האפריקאית הלוהטת נוצרת במהרה עוגה רטובה בקוטר 40-50 ס"מ ובעובי כסנטימטר. הקוטפים חותכים את המסה הזו למלבנים ולוקחים אותה לכפריהם כדי לסיים את הייבוש. מסתבר שמוצר שנקרא die (dihe). חלק ממנו משמש בחווה, חלק נמכר בשווקים סמוכים, משם המוצר אף יוצא לחו"ל. המרק עשוי ממות. זהו תהליך ארוך וקשה. ראשית, אצות יבשות נמחצות ושופכות במים קרים. גושים מתמוססים בו, זרדים, מקלות וחול מתיישבים. את הנוזל מסננים מהמשקעים, מסננים ומרתיחים במשך שעה וחצי; התוצאה היא מרק כחול-ירוק, עדיין עם חול ופסולת צמחים. שופכים אותו לקלחת ומאפשרים להתיישב. בינתיים, הבצל מטוגן עד להזהבה בשמן צמחי, יוצקים עליו מרק מסונן בזהירות, מוסיפים מלח, פלפל צ'ילי, קוביות חמין ובמיה (פירות Hibiscus esculentus). מנה זו מבושלת עד לבישול ומוגשת עם תירס, דוחן או סורגום. אני חייב לומר שאוסף הספירולינה הוא עיסוק נשי בלעדי. אסור לגברים להיכנס לאגם, מאמינים שמכאן הוא יהפוך לעקר. כ-40 טונות של אצות נאספות מדי שנה באגם, שעלותן יותר מ-100 אלף דולר. מה זה מטושטש? אז הציאנובקטריה Nostoc flagelliforme ומנות מהם נקראות בסין. המושבות דמויי החוטים של הנוסטוק באורך של עד חצי מטר דומות לשיער, והסינים קראו להן "ירקות שיער" - פטסאי. מילה סינית אחרת מבוטאת באותו אופן, שמשמעותה "מזל", "להתעשר", לכן N. flagelliforme בקרב הסינים מסמל מזל טוב, מרק ממנה בהחלט נאכל בערב השנה החדשה. לעתים קרובות נכתב כי N. flagelliforme היא אצה. זה לא כך, מין זה גדל על אדמות יבשות ומדבריות למחצה בגובה של 1000-2800 מ' מעל פני הים ורגיל להסתפק בטל שיורד בלילה. במהלך היום, בחום, המושבות מתייבשות ומשחירות, ובשעות הבוקר המוקדמות או אחרי הגשם הן עסיסיות וירוקות. ואז הם נאספים. התפוקה הממוצעת של נוסטוק היא כ-5 גרם למ"ר, המקסימום הוא עד 33 גרם. פטסאי מכיל הרבה סידן ומאמינים שהוא טוב לילדים. לפני הבישול מותר למוצר להתנפח, בצורה זו הוא דומה לוורמיצ'לי ירוק. הוא מבושל, משמש כתוספת לירק, מוסיפים למרקים. האצות מתמעטות, ולכן ממשלת סין מגבילה את איסוף הפאטסאי והמחיר עולה בהתאם. Llullucha הוא שמן מכשפות. קומונת הנוסטוק גדלה במים מתוקים ובמקומות לחים ברחבי העולם, אפילו באזור הארקטי. התאים שלו יוצרים מושבות ג'לטיניות גדולות בגודל של זית או אפילו שזיף קטן. בשנת 1732, בעת טיול בלפלנד, תיעד קרל לינאוס את האמונה הרווחת שמושבות נוצרו על ידי "ליחה" של עננים חולפים. איך שהם נקראים: גם ג'לי כוכבים וגם שמן מכשפות. באסיה, כולל ג'אווה וסין, אוכלים את המושבות הללו - הן גדלות שם היטב בחלקות האורז ההרים. מוסיפים אותם למרקים ואוכלים עם בשר מטוגן, במיוחד ברווז. המנה מאוד מזינה מכיוון שהציאנובקטריות הללו מקבעות חנקן. נוסטוק מצוי פופולרי בפרו, הוא נאסף באגמי הרים גבוהים ושלוליות מעיינות בגובה של עד 4100 מ' ונקרא llullucha. תוך חמש דקות אפשר לחמם כמה קילוגרמים של מושבות מתחתית מאגרים רדודים. מחיר הגרב מגיע עד 120$ לק"ג משקל יבש. עם זאת, בשוק קוסקו, לולוצ'ה נשמרת במים קרים כדי למנוע ממנה להתייבש. אז זה יכול להישמר עד שבועיים. כדי לייצר מניות, וצריך להכין אותן, מכיוון שהנוסטוק נקטף רק בעונה היבשה, מייבשים את המושבות בשמש ומאוחסנים על מרבדי דשא מתחת לגג. להשרות אותם לפני השימוש. הפרואנים מאמינים שנוסטוק טרי טעים יותר, נאכל ככזה עם מלח או בסלטים עם זרעי טרווי מבושלים (זרעים מתוקים של התורמוס המשתנה Lupinus mutabilis) ועשבי תיבול. נוסטוק משמש גם במרקים, מנות בשר וירקות, להוסיף חמש דקות לפני הבישול. אחד המרקים כולל תפוחי אדמה, פלפל חריף, תירס, גבינה, טארווי, קינואה ובצל. יש גם מתכונים עם ביצים, חלב ותרד; בשר שפן ניסיונות וירקות מקומיים; תפוחי אדמה, עגבניות ואורז. מדענים פרואנים מודאגים מהיכולת של נוסטוק לסנתז חומצות אמינו יוצאות דופן. אחד מהם, בטא-N-מתילאמינו-ל-אלנין, הוא נוירוטוקסי, וחוקרים מודאגים מכך שהוא מעורר אלצהיימר ופרקינסון אצל שתייני לולוצ'י. עד כה, הדברים לא התרחקו יותר מחרדה, והלולוצ'ה פופולרי מאוד בקרב פרואנים במהלך התענית, ובשנים רזות היא מחליפה את תפוחי האדמה, אם כי היא עולה פי כמה. והמחיר יעלה: הנוסטוק הולך ונעלם בגלל חומרי הדברה ודשנים שמושמים בשדות תפוחי אדמה. כעת ניתן למצוא אותו רק גבוה בהרים, שם הוא עדיין נקי. מחבר: Ruchkina N.
אצות כחולות ירוקות (ציאנובקטריה, ציאנואה), ציאנובקטריה. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה מדע אתנו:
קוסמטולוגיה: אצות כחולות ירוקות (ציאנובקטריה, ציאנידים) אינן בשימוש בקוסמטיקה בגלל הרעילות הגבוהה שלהן. אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!
אצות כחולות ירוקות (ציאנובקטריה, ציאנואה), ציאנובקטריה. טיפים לגידול, קציר ואחסון אצות כחולות-ירקות, הידועות גם בשם ציאנובקטריה או ציאנידיאה, הן קבוצה של חיידקים הנמצאים במים מתוקים, במי ים, באדמה ובסביבות אחרות. הם יכולים לשמש כתוסף מזון או דשן, וכמקור לחלבון וחומרי הזנה אחרים. טיפים לגידול, קציר ואחסון אצות כחולות ירוקות: גָדֵל:
חלק עבודה:
אחסון:
חשוב לזכור שסוגים מסוימים של אצות כחולות ירוקות עלולים להיות רעילים, לכן מומלץ להתייעץ עם מומחה לפני השימוש. אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף צמחי תרבות ובר: ▪ אוכמניות מצויות (אוכמניות ביצה, אוכמניות ביצה, אוכמניות נמוכות) ▪ פרולה מאסקי (סומבול, שורש מאסקי) ▪ מחורקה ▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה" ראה מאמרים אחרים סעיף צמחי תרבות ובר. תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה. חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה: מכונה לדילול פרחים בגנים
02.05.2024 מיקרוסקופ אינפרא אדום מתקדם
02.05.2024 מלכודת אוויר לחרקים
01.05.2024
עוד חדשות מעניינות: ▪ סבון אנטיבקטריאלי מסוכן לטבע ▪ צגי מגע ללא שימוש ביסודות אדמה נדירים ▪ עבודת צוות מדכאת אינטליגנציה עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה
חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית: ▪ חלק של האתר תחבורה אישית: יבשה, מים, אוויר. מבחר מאמרים ▪ מאמר מה צועקים צנחנים אמריקאים כשהם קופצים ממטוס? תשובה מפורטת ▪ מאמר בילימבי. אגדות, טיפוח, שיטות יישום ▪ מאמר חישוב פרמטרי הכיוון של צלחת לווין. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל ▪ מאמר כוח גיבוי לטלפון עם זיהוי מתקשר. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל כל השפות של דף זה בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר www.diagram.com.ua |