|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
צמחי תרבות וטבע
חַמָנִית. אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום
תוכן
חמניות, Helianthus annuus. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות סוּג: הלינתוס משפחה: Asteraceae (Asteraceae) מקור: צפון ומרכז אמריקה אֵזוֹר: חמניות מופצות ברחבי העולם כצמח תרבותי. הרכב כימי: זרעי הצמח מכילים שמנים, חלבונים, פחמימות, ויטמינים ומלחי מינרלים. המרכיב העיקרי של השמן הוא חומצה לינולאית (עד 60% מכלל חומצות השומן). ערך כלכלי: חמניות גדלות כמספוא, זרעי שמן, צמח תעשייתי ונוי. החשיבות העיקרית היא גידול חמניות כגידול זרעי שמן. שמן חמניות משמש בתעשיות המזון, השמן, הקוסמטיקה, התרופות, הצבע והלכה ותעשיות אחרות. בנוסף, חמניות היא צמח מספוא בעל ערך עבור בעלי חיים ועופות. אגדות, מיתוסים, סמליות: בתרבויות עתיקות, החמנייה הייתה סמל של השמש והאור, כמו גם עושר ושגשוג. במיתולוגיה היוונית, למשל, הגיבור קליטיה הפך לחמנייה מכיוון שלא יכלה לוותר על אהבתה לאפולו והתבוננה בו כשהוא נע על פני השמים. במיתולוגיה המקסיקנית, החמנייה נחשבת לסמל של אל השמש. במסורות עממיות, החמנייה שימשה כסמל לאהבה, נאמנות וידידות. עלי הכותרת הצהובים הבוהקים שלו קשורים לשמחה, אופטימיות וחיוניות.
חמניות, Helianthus annuus. תיאור, איורים של הצמח חמניות, Helianthus annuus L. תיאור בוטני, היסטוריית המוצא, ערך תזונתי, גידול, שימוש בבישול, רפואה, תעשייה
צמח עשבוני חד-שנתי בעל גבעול זקוף בגובה 2 מ' ומעלה. העלים גדולים, בצורת לב סגלגל, בעלי פטוטרת. הפרחים הם תפרחת בצורת סל מוקפת בעלי פיתול. לאורך הקצוות יש פרחי קנה, בפנים יש פרחים צינוריים דו מיניים היוצרים זרעים. הפרי הוא אבן מוארך בצורת טריז, לבן, חום, שחור, סגול או פסים, עם פריקרפ עורי. פורח ביולי-אוגוסט. מולדתו של הצמח היא צפון אמריקה. הוא הגיע לרוסיה במאה ה-XNUMX. חמניות גודלה כצמח נוי או גינה. הכאבים שלו שימשו כמעדן במקום אגוזים. לשם כך בוצעה סלקציה להשגת כאבים גדולים יותר. כעת זהו אחד הגידולים הטכניים המובילים. מגדלים יצרו זני חמניות שגרגיריהם מכילים יותר מ-55% שמן. חמניות היא גידול אוהב חום המעדיף קרקעות מופרות היטב. הנח אותו באזורים מוארים. לזרוע באביב, כאשר האדמה מתחממת ל-8-12 מעלות צלזיוס, לעומק של 6-8 ס"מ. לאחר עשרה עד שנים עשר ימים מופיעים שתילים. הם סובלים כפור עד מינוס 4-6 מעלות צלזיוס. בקיץ מתבצעים ניכוש וריפוי. הטמפרטורה הטובה ביותר במהלך הפריחה היא 20-30 מעלות צלזיוס. חמניות עמידה בפני חום ובצורת; מערכת השורשים העמוקה והחזקה מאפשרת לו להשתמש בלחות מהשכבות התחתונות של האדמה. הסלים נקצרים בסביבות אוגוסט-ספטמבר, בשלב ההבשלה הדונגית של הזרעים. מייבשים אותם, דוחסים אותם ואוכלים אותם טריים או מטוגנים. עיקר הזרעים משמשים לעיבוד תעשייתי. פרחי הקנים הצהובים השוליים, העלים והסלים הלא מפותחים בבית השחי משמשים למטרות רפואיות. הם נקצרים בתחילת הפריחה (זה לא פוגע בפרי). עלים בגודל בינוני נבחרים, רצוי עם פטוטרות קטנות (לא ניתן לאסוף עלים כהים, פגומים מחרקים או עם כתמים חלודים) ומייבשים באוויר הפתוח או בחדרים מאווררים, בעליות גג. סלסלות השחי נקצרים בשלמותן, הן נקרעות בזהירות, לפעמים חותכות לשניים או שלושה חלקים ומייבשים בצורה זו.
גרעין הזרע עשיר בשמן, חלבונים (יותר מאשר בפולי סויה), סוכרים, פיטין, טאנינים, כלורוגני, לימון, טרטרית, וכן חומצות שומן בלתי רוויות, קרוטן. פרחי קנה מכילים בטאין, כולין, ספונינים; עלים - קרוטן, גומי וחומרים שרף, וסלסילות פרחים - הרבה פקטין, טאנינים וחומרים שרף. המרכיבים העיקריים של שמן חמניות המתקבלים מזרעים הם גליצרידים של חומצות שומן בלתי רוויות (לינולאית ואולאית), פוספטידים, ויטמינים F, D, E וקרוטן. ברפואה העממית, חליטות של עלים ופרחים של חמניות ידועות כתרופה למלריה ומשפרת את התיאבון. שמן חמניות משמש למניעה וטיפול בטרשת עורקים, כחומר משלשל. בנוסף, הוא משמש בצורה של יישומים לטיפול בפצעים וכוויות, לעטיפת שמן-חרדל עבור ברונכיטיס חריפה ודלקת ריאות. שמן מטוהר (מזוקק) כסוכן כולרטי כלול בתזונה למחלות כרוניות של הכבד ודרכי המרה (cholecystitis, cholangitis, cholangiohepatitis, cholelithiasis). התעשייה הרפואית מייצרת את התרופה האנטי-טרשתית Linetol, המכילה שמן חמניות. סלסלות פרחים משמשות מקור לפקטין, המווסת את מערכת העיכול ומדכא מיקרופלורה של מעיים ריקבון. לכן, זה מאוד שימושי עבור enterocolitis. שמן מזוקק נמצא בשימוש נרחב מאוד בתזונה. השתמש בו עם סלטים, ויניגרט; בשר, דגים וירקות מטוגנים בשמן; זה מתווסף לבצק בעת אפיית מוצרי קמח. בתעשיית המזון הוא משמש לייצור מרגרינה וחלבה. שמן חמניות הוא שמן מייבש למחצה, ולכן נעשה בו שימוש נרחב בתעשיית הצבע והלכה. העוגה שנותרה לאחר קבלת השמן מכילה כמות גדולה של חלבונים, סוכרים ושומנים ומהווה מזון מרוכז יקר ערך לבעלי חיים. כל חלקי המפעל הם בעלי חשיבות טכנית ומשמשים בכלכלה הלאומית: מסה ירוקה - להזנת בעלי חיים, גבעולים - לייצור לוחות סיבים המשמשים בבנייה; חלבון הזנה ואנזימים לשימוש בתעשייה המיקרוביולוגית מתקבלים מהקליפות. Furfural המתקבל מקליפות משמש לייצור שרפים סינתטיים וחומרים כימיים אחרים. מחברים: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
חמניות, Helianthus annus. שיטות שימוש, מקור הצמח, בית גידול, תיאור בוטני, גידול
שמן חמניות מסווג כמייבש למחצה (מספר יוד 119-134). הוא נמצא בשימוש נרחב למזון, בייצור מרגרינה, בייצור סבון, צבע ולכה ותעשיות קלות אחרות. השמן מכיל חומצה לינולאית פעילה ביולוגית, פוספטידים וויטמינים A,D,E,K. לאחר הפקת השמן מהזרעים מתקבלת עוגה (בכבישה) או ארוחה (במיצוי). מדובר בהזנות עתירות חלבון המכילות 32-37% חלבון. בשימוש לתחמיץ, המסה הירוקה של החמנייה נקצרת בשלב הניצנים - תחילת הפריחה. התשואה שלו היא 40-50 t/ha. 100 ק"ג תחמיץ מכילים 11-16 הזנה. יחידות ו-0,5-0,7 ק"ג חלבון. תפוקת זרעים ממוצעת היא 1,2-1,4 t/ha, גבוהה - 2,5-3,0. תכולת השמן בזרעים היא 47-50%. במולדת החמנייה, בדרום צפון אמריקה, צמח זה נקרא "פרח השמש" ונחשב לקדוש. הכאבים הראשונים הובאו לאירופה על ידי הספרדים בשנת 1510 ונזרעו בגן הבוטני של מדריד. חמנייה הגיעה לרוסיה תחת פיטר הראשון מהולנד ובמשך זמן רב נותרה צמח גינה מכרסם ונוי. בשנת 1829 גילה D. E. בוקארב, איכר צמית של הרוזן שרמטב מהכפר אלכסייבקה, מחוז וורונז', נכס חדש של "פרח השמש". בעזרת מכבש יד פרימיטיבי, הוא הוציא שמן זהוב וטעים מגרעיני חמניות. ברוסיה, חמניות הפכה מצמח נוי ליבול זרעי שמן. עד מהרה, השתילה של חמניות כגידול זרעי שמן התפשטה באוקראינה ובמחוז סרטוב. האזורים הגדולים ביותר של חמניות נמצאים באוקראינה, ארגנטינה, רומניה, בולגריה, אורוגוואי, ארה"ב חמנייה (Helianthus annus L.) היא אחד מיני רבים מהמין Helianthus, משפחת ה-Asteraceae, כ-50 ממינים שלה מרוכזים בצפון אמריקה, 17 בדרום אמריקה. הוכנס לגידול כצמח זרעי שמן. חמניות (Helianthus annus L.) המין Helianthus annus מתחלק כיום לחמניות תרבותיות (Helianthus cultus) וחמניות בר (Helianthus ruderalis). הצורות המעובדות לשמן ולמזון מסווגות כתת-מין של חמניות (סטיבום), בניגוד לחמנייה נוי (אורמנטליס). על פי מאפיינים מורפולוגיים ומבנה הכאבים, החמנייה מחולקת ל-3 קבוצות: זרעי שמן, כרסום ומז'אומוק. חמניות מקבוצת זרעי השמן נפוצה ביותר בגידולים. חמנייה היא צמח שנתי עשבוני הנושא שמן. השורש הוא שורש, חודר עד 2-4 מ' לתוך האדמה, השורשים הצדדיים מפותחים היטב. הגבעול זקוף, לא מסועף בצורות הסלקציה עם ליבה רופפת, מתבגר, גובה 0,7-1,2 מ' בזרעי שמן ו-2-3 מ' בזני תילוף (כרסם). העלים גדולים, מתבגרים בצפיפות, בצורת לב אליפסה עם קצוות מחודדים וקצוות משוננים. הצמח מייצר 15-35 עלים. התפרחת היא סל שנראה כמו דיסק שטוח או קמור, לעתים רחוקות יותר קעורה, מוקף בפיתול של מספר שורות של עלים ירוקים. קוטר הסל בזני זרעי שמן הוא 10-20 ס"מ, בזני מכרסמים - עד 40-50. הפרחים בקצוות הם ליגולתיים, א-מיניים (לעיתים עם עמודים לא מפותחים), בשאר התפרחת הם דו-מיניים צינוריים (600-1200). צבע עלי הכותרת נע בין צהוב בהיר לכתום כהה. האבקה צולבת. חמניות היא צמח דבש טוב. הפרי הוא אקנה, צבע קליפת הפרי בהיר, אפור בהיר וכהה, שחור פחם, חום, פסים. הוא מורכב מגרעין, המכוסה בקליפת זרע דקיקה, וקליפה (קליפה), תכולת הקליפה היא 22-46%. משקלם של 1000 אכינים הוא 40-125 גרם. לקליפה של זני שמן יש שכבת שריון המגנה על הכאבים מפני עש חמניות. מבחינה אקולוגית, חמניות היא זן ערבות. זן החמניות התרבותי נחשב בדרך כלל ליום קצר. הטמפרטורה האופטימלית לצמיחה והתפתחות של חמניות היא 25-27 מעלות צלזיוס, זרעים מתחילים לנבוט ב-5-10 מעלות צלזיוס, שתילים יכולים לסבול כפור לטווח קצר עד למינוס 5-6 מעלות צלזיוס. אורך עונת הגידול לפי זן נע בין 100 ל-138 ימים. פותחה טכנולוגיה אינטנסיבית לגידול חמניות. שיטותיו העיקריות הן: הצבת גידולי חמניות במחזור יבולים לפי מיטב קודמיו לה (גידולי אוזניים, אפונה, תירס); עיבוד אדמה איכותי עם יישום דשנים חנקן-זרחן ושימוש בקוטלי עשבים להדברת עשבים שוטים; זריעה של זנים אזוריים והכלאיים בצפיפות צמחים אופטימלית של 35-50 אלף לדונם; טיפול בזמן של יבולים; ניקוי בזמן ואיכותי. מומלץ לאחסן זרעים קלופים בעלי שמן גבוה ברמת לחות שאינה עולה על 7%. מחברים: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
חַמָנִית. מולדת הצמח, היסטוריה של תפוצה וטיפוח
שמן חמניות הוא הטוב ביותר לרוטב לסלט. או רזה, כפי שזה נקרא לפעמים. היא חמניות כי היא עשויה מצמח נפלא שנקרא חמניות. והחמנייה, או פשוט החמנייה, קיבלה את שמה בשל העובדה שתפרחתה פונה תמיד לכיוון השמש. למעשה, רוב הצמחים שואפים לאור יום, אך החמנייה מחוברת אליו חזק במיוחד. זה אפילו נראה כמו שמש קטנה: פרח ענק עם הרבה עלי כותרת של קרניים צהובות בהירות. אין זה מפתיע, אם כן, שהחמנייה כבר מזמן קשורה לשמש במוחם של אנשים. הקשר הזה התגלה לפני אלפיים שנה, במולדתו ההיסטורית של החמנייה, בצפון אמריקה, שם הוא נמצא עד היום כצמח עשב בר בגובה שניים עד שלושה מטרים עם הרבה תפרחות-סלסאות קטנות. האינדיאנים לא רק סגדו לחמנייה, אלא גם השתמשו בה במשק הבית שלהם: ארכיאולוגים גילו באתרים עתיקים כלים מלאים בזרעי חמנייה והצליחו לגלות שהאינדיאנים משמנים את שיערם בשמן שנסחט מהם. דרומה יותר, במקסיקו ובפרו, הוקמו מקדשים לכבוד החמנייה, והתפללו תמונות מוזהבות של הפרח. בפרו הכירו האירופים את החמנייה; הובא לספרד בשנת 1596, הוא נקרא בתחילה פרח השמש הפרואני או דשא השמש. הוא ניטע בגנים למען היופי. עם זאת, ספר בישול אנגלי אחד, שפורסם ב-1633, מזכיר כי ניתן להרתיח או לאפות סלסלות חמניות צעירות ולאכול אותן בטעם חומץ.
באירופה הם גם גילמו את הפרח עם השמש. האמן ההולנדי המפורסם אנתוני ואן דייק תיאר את עצמו עם חמנייה בדיוקן עצמי אחד על מנת לזכות בחסדו של המלך האנגלי צ'ארלס הראשון, אשר כונה "השמש". בכך רצה האמן לומר זאת: אתה השמש, הוד מלכותך; אני עם חמנייה, הוד מלכותך; אני איתך, הוד מלכותך! המלך הבין את האמן לא יותר גרוע מאיתנו. ואן דייק הוזמן לחצר האנגלית וקיבל תואר אצולה ושרשרת זהב. אז הכל ברור עם חמניות ושמן חמניות. אבל למה זה רזה? כן, כי ברוסיה הוא נאכל לעתים קרובות במיוחד באותם ימים שבהם אסור היה לאכול כל דבר שמקורו מן החי - במהלך צום. נראה שתמיד זה היה כך – אבל זה רק נראה כך. חמניות הגיעה אלינו מאירופה רק במחצית השנייה של המאה ה-1794. בספר "ממלכת הצמיחה", שפורסם ב-XNUMX, כתב האקדמיה ואסילי מיכאילוביץ' סברגין: "צמח זה נחשב למסוגל לרפא פצעים. לזרעים השרופים יש ריח של קפה ומייצרים ליקר נעים לא פחות. השימוש הגדול ביותר ב- זרע הוא כמזון לתוכים." אבל בקרוב לא רק ציפורים אקזוטיות, אלא ממש כל אוכלוסיית האיכרים של רוסיה לחצו על זרעי חמניות מטוגנים - זרעי חמניות. אחד מזני החמניות אפילו קיבל שם מיוחד - "מרכז רוסית מכרסמת". ובשנת 1835, צמיתו של הרוזן שרמטב, האיכר בוקארב מההתנחלות אלכסייבקה, מחוז בירוצ'ינסקי, מחוז וורונז', "החליט לזרוע כמות קטנה מאוד של זרעי חמניות בגינתו כמבחן. כשהחמניות גדלו, בוקארב בדק את זרעים על מחבת חמאה ידנית ולשמחתו קיבל שמן מעולה, שלא ראה קודם לכן ומעולם לא היה כאן". מחבר: גול נ.
חַמָנִית. אגדות, מולדת הצמח, היסטוריה של תפוצה
חמניות צומחות בכל מקום. לכן, רבים יופתעו לגלות שהוא "זר". וזה נכון. מולדתו היא מקסיקו הרחוקה. שם זה נחשב פעם לצמח קדוש. התפרחות הצהובות והבוהקות של חמניות נראו למקסיקנים הקדמונים כששות קטנות ונפלאות שיורדות לכדור הארץ. הקשר המסתורי של הצמח עם מאור היום נראה גם בעובדה שהתפרחות פונות לכיוון השמש כל היום, קולטות את קרניה החמות. השמש במזרח - והם מביטים מזרחה. השמש בדרום – והם פנו לדרום. השמש נמצאת במערב - והם נראים באותה כיוון. ובכן, זה לא נס? אז המקסיקנים הקדמונים קראו לצמח "פרח שמש", יצקו את תמונותיו בזהב והתקינו אותם במקדשים. האירופאים הראשונים שראו חמניות היו מלחים ספרדים שהפליגו עם קולומבוס לאמריקה. הם הם שהביאו אותו למולדתם. עד מהרה עוטרה הסקרנות שמעבר לים בערוגה בגן הבוטני של מדריד. תמיד התגודדו סקרנים סביבה. לא היה סוף לתענוג! כל מי שהיה לו גינה או לפחות פיסת אדמה ניסה לגדל פרח יוצא דופן. ומי שלא היה לו אדמה גידל חמניות בעציצים כצמח בית. האופנה של "פרח השמש" התפשטה למדינות אחרות. ובכל מקום ראו בו רק צמח מקסים, בלי לחשוד שיכול להיות לו תועלת כלשהי. ורק ברוסיה, האיכר הצמית דנייל בוקארב חשב להכין מכבש קטן, שעליו החל לסחוט שמן מזרעי חמניות. זה היה בשנת 1829. רק אז הבינו האיכרים את היתרונות העצומים של גידול חמניות והחלו להעביר אותן בחיפזון לשדות. חלף זמן קצר, ו"פרח השמש" הפך לצמח זרעי השמן העיקרי שלנו, כשהוא מחליף את הפשתן והקנבוס. גם לאגרונומים ואיכרים רוסים יש יתרון נוסף. על ידי בחירת זרעים גדולים יותר לזריעה, הם פיתחו זני צמחים חדשים ופרודוקטיביים יותר. זה אפילו קשה להשוות זנים נוכחיים עם "מקסיקני" פראי. לזה יש כאבים בגודל של גרגר כוסמת. והנוכחיים הם בגודל של בור שזיפים גדול. ראשיו של ה"מקסיקני" צנומים - בערך בגודל של חיננית. ולנו יש מנה שלמה! אבל זה לא היה סוף התמורות של "פרח השמש". האקדמיה V.S. Pustovoit פיתחה זני חמניות שגרעיניהם מכילים פי שניים שמן מהרגיל! אבות הפרא אינם יכולים להשוות בקומתם לצמח הנוכחי. עם טיפול זהיר, הוא יכול לגדול עד ארבעה מטרים לגובה. וזה גם רווחי מאוד: אחרי הכל, הגבעול והעלים הם מזון טוב לבעלי חיים. מחבר: Osipov N.F.
חַמָנִית. מידע שימושי
השמן הצמחי הנפוץ ביותר הוא שמן חמניות. להשגת שמן מזרעי חמניות יש גם היסטוריה משלה. החמנייה הובאה לראשונה לאירופה ממקסיקו במאה ה-XNUMX תחת השם "עשב השמש", או "פרח שמש פרואני". תפרחת ענקית וצהובה בוהקת, כמו השמש, הפונה לכיוון קרני השמש, משכה את תשומת הלב של כולם. מפעל זה מעבר לים החל לקשט גינות וגינות חזית ליד בתים. ברוסיה החלה להתפשט חמניות במאה ה-XNUMX, בעיקר באוקראינה מסביב לבקתות. הם התפעלו ממנו וכרסמו את זרעיו. האקדמאי סברגין כתב על חמניות עוד בשנת 1794 בספרו "ממלכת הצמיחה": "צמח זה נחשב למסוגל לרפא פצעים. השימוש הנפוץ ביותר בזרע הוא כמזון לתוכים; אפשר לקבל ממנו שמן; זרעים שרופים יש ריח של קפה ומייצרים ליקר נעים כמעט באותה מידה". ערך זרעי השמן של זרעי חמניות התגלה בשנת 1835 על ידי הצמית בוקארב, תושב הכפר אלכסייבקה שבמחוז וורונז'. כשהבשילו גרעיני החמנייה, הוא ניסה לסחוט מהם שמן. השמן יצא מעולה. ב-1860 כבר היו כ-120 מפעלי נפט סביב אלכסייבקה. שמן חמניות משמש למאכל, להכנת מרגרינה, לכות וסבון. חלבה עשויה מהזרעים. מהפרחים מקבלים תרופה שמחליפה את הכינין ומסייעת במלריה. באנגליה, "סלים" צעירים של תפרחות נאכלו עם חומץ ושמן. לחמניות יש פרחים מעניינים. התפרחת הגדולה - הסל - טועה בטעות לפרח גדול. למעשה, ישנם עד אלף פרחים על כלי קיבול רחב עם עטיפה מתחת של עלים מותכים. בסל, לפרחי השוליים יש לשון אחת בצבע עז של כמה עלי כותרת התמזגו. חמנייה שייכת למשפחת האסטרים הגדולה והנפוצה מאוד. לכל ה-Asteraceae יש תפרחות בסלים. מחבר: Verzilin N.
חמניות מעבר לחוג הארקטי. מאמר פופולרי
"מדוע אתה חושב שחמניות לא צומחות מעבר לחוג הארקטי?" – שאל הבוטנאי האמריקאי נ' קלוט. - "כן, מהסיבה הפשוטה שהשמש לא שוקעת בצפון בקיץ. היא מסתובבת ומסתובבת על פני השמים. החמנייה מסובבת אחריה את הסל הצהוב שלה ומסתובבת כל כך עד שהסל מתנתק. זה הסוף מזה!" מלבד בדיחות, רבים עד היום חושבים שהתפרחת של חמנייה הופכת בהתאמה עם תנועת השמש. ושיש קשר סודי בין הצמח למאור היום. בהאמינו בכך, קראו הסרבים לצמח חסר המנוחה חמנית. מדענים פיזיולוגיים רבים בטוחים ביכולתו של הדשא הגדול הזה להעתיק מכשיר ביות. כן, וקשה להתווכח. צריך רק להביט בים הסלים הזוהרים בצהריים. הפנים שלהם מכוונות באמת לשמש! נראה היה שיש רק ספק אחד, פרופסור ו' מורוזוב מסראטוב. במשך שלוש שנים צפיתי בים החמניות. עבור זנים שונים. מהבוקר עד הערב. ואפילו בלילה. תצפיות נערכו כל שעה. התוצאה הייתה מהממת: הסלים לא זזו. בכל עמדה שהם נקטו במהלך הניצנים, הם נשארים בעמדה זו. זה לא מספיק. בקהל של חמניות, באותו יום ובאותו שעה, סלים נראים לכיוונים שונים מאוד. חלקם, כצפוי, נמצאים בדרום. אחרים מדרום מערב. עוד אחרים במזרח ובמערב. וחלקם ישירות צפונה. הביטחון שהסלים עוקבים אחר תנועת השמש הגיע כנראה מהמראה הכללי של שדה החמניות. בשעות אחר הצהריים הלוהטות נראה שכל הסלים פונים דרומה. למעשה, לא כולם, אלא רק הרוב. הדבר החשוב ביותר הוא שהרוב הזה מכוון לדרום לא רק בצהריים. בבוקר הסלים מכוונים לאותו מקום, למרות שהשמש נמצאת במקום אחר לגמרי. הוא עדיין רק עולה ממזרח. אותם סלים שמברכים את הזריחה נשארים מכוונים מזרחה גם כשהשמש נעה לשיאה. אז החמנייה, המוכרת מילדות, המעטרת את כריכות ספרי הלימוד בבוטניקה, במפגש קרוב איתה התבררה כל כך לא פשוטה בכלל. ובעבר הקרוב, הוא סבל מכמה צרות. עכשיו זה הצמח מספר אחת בעולם זרעי השמן, אבל זה היה בעולם זרעי השמן הזה שהוא נכנס רק לפני מאתיים שנה. גורלו השתנה יותר מפעם אחת. הספרדים לקחו את החמנייה מהעולם החדש לאחר מסעותיו של קולומבוס. בכלל לא בגלל השמן. אהבתי את המראה העליז והעליז שלו. זה הפך לקישוט של ערוגות פרחים בגנים אירופאים. והוא היה כזה במשך זמן רב, עד שהגיע לידיעתו של הנציג של האקדמיה הרוסית למדעים I. Lepekhin. בשנת 1768, הוא נסע דרך ערבות אורנבורג וקיננה, והסתכל על מצוקת עצי ההסקה באזור. ואז הוא נזכר בחמניות, ועלה במוחו פתרון מקורי לבעיית הדלק. הוא זרק את הסלוגן: "לזרוע חמניות! יבש את הגבעולים! כל אחד יכול להצטייד בערימת עצים כבדה של עצי הסקה במהלך הקיץ!" אני לא יודע איך תושבי אורנבורג קיבלו את עצתו של לפכין לזרוע חמניות, אבל זה לא נשכח בעולם המדעי. ושלושים שנה מאוחר יותר, החברה הכלכלית החופשית דחפה את אחד מחבריה - חבר מועצת בית המשפט פ. רוגנבק - לנקוט בצעדים מעשיים. בשנת 1796 בחר האיש הנכבד הזה מעשר אדמה והקים מטע חמניות. זה לקח הרבה צרות. נזרע בחממות. שתל אותו מחדש בשטח. הוא גידר אותו במארג של מוטות כדי שהרוח לא תשבור את הגבעולים השבירים. היבול היה ניכר: הצטיידנו במלואו בעצי הסקה, ובנוסף מילאנו אותם גם בשמן. ויש אספקת מזון לבעלי חיים. נכון, הוא הודה ש"שטויות מהמטבח ומכיבוס שמלתו" עזרו לו. הם אלה שזבלו את האדמה והבטיחו את הצלחת העסק. עם זאת, כפי שנראה בהמשך, לא ניתן היה לפתור את בעיית החמניות בעזרת ספוג בלבד. בינתיים, הציבור אהב את החמנייה יותר ויותר. ולא כל כך עם עצי הסקה, אלא עם זרעים. בתקופת נ' גוגול, סלי זהב בלטו רק בגינות ירק, אבל מאה שנים מאוחר יותר נשתלו כל כך הרבה בשדות עד שכל הדונבאס התמלא בקליפות. לבסוף התחילו להכין חמאה. באמצע המאה הקודמת ברוסיה, נפט זרם כמו נהר. ריבוי המטעים, לעומת זאת, היה כרוך באיום המתמיד שיופיע מזיק כלשהו, ויתרבה במהירות, יכה מכה בלתי צפויה. ומכה כזו לא איחרה לבוא. בשנת 1869, נראה שלא היו סימני אסון. להיפך, הסיכויים לבציר היו כה מבטיחים שיצרני הנפט איימו להציף את כל אירופה בנפט. ואז פתאום הכל קרס. המטעים היו מכוסים בשכבת אבק, בדומה להרחה. חֲלוּדָה! פטריה טפילית! ואין אמצעי מאבק. אף על פי כן, בקרב הענקים הגוססים, הבחינו האיכרים בגבעולים בריאים בודדים. הם בלטו בצבע הירוק הרגיל שלהם על רקע ריקבון והרס. הייחודיים הללו, הירוקים, התבררו כחסינים מפני המחלה. הירוקים התרבו, והמטעים קמו שוב לתחייה. עם זאת, למפתל השמש עדיין היו אתגרים רבים לפניו. המכה השנייה נפגעה על ידי המטאטא. זה כבר לא פטרייה, אלא טפיל פרחים. הוא נצמד לשורשים של בעליו וחי על חשבון מישהו אחר. קורה שעשרה עד עשרים מטאטאים מצטופפים סביב גזע אחד. או אפילו מאה או מאתיים! כמו שיחים עבים מתחת לעצים. קשה להיפטר מהפלישה. מטאטא הוא סופר פורה. צמח אחד מייצר מאה אלף זרעים. הם עפים יפה ברוח. הם נשארים באדמה במשך עשר שנים. בין החמניות, היו הפעם גם ירוקות שעמדו בפני המטאטא. מהם נאספו זרעים. ושדות הזיתים התעוררו שוב לחיים. השמן התחיל לזרום שוב. וכאילו בכוונה הכין הגורל מבחן שלישי לחמנייה – הפעם הופיע המזיק בצורת עש כסוף-אפור. ב-1896 עבדו הזחלים שלו בכל המטעים. הם כרסמו דרך הקליפה הקשה של הזרעים, ואכלו את הליבה השמנונית. מאה חתיכות הצטברו על סל אחד. אם נעשה צפוף, הטפילים הנוספים עזבו את הסל. הם ירדו אל הקרקע לאורך חוטי משי דקים מייצור עצמי ועברו למפעלים שכנים. שנה לאחר מכן, שטח החמניות ירד פי שלושה. הוצעו אמצעי הנגד המתוחכמים ביותר. האגרונום ג'יי שריינר עשה משהו כמו ציד לילי אחר עש. חמוש ברשת גזה, בלילה אחד ללא ירח הוא הלך לשדה מוצף על ידי מזיק. פועל הלך קדימה עם מנורת נפט מאירה. הוא דחף את הסלים הגסים בכתפו. הם שוב סגרו מאחוריו ברשרוש צרור כבד. פרפרים מופרעים המריאו בעננים מבריקים. שריינר נופף והניף את הרשת שלו, גרף מאות גמדים כסופים. הוא היה מאוד מרוצה מההמצאה שלו. אפילו כתב ספר ונתן בו עצות: להדליק מדורות במטעים. העש ימהר לעבר האש וימות בלהבות. עם זאת, לא היו הרבה לילות ללא ירח, ולא ניתן היה להשתמש בעצה. עם זאת, בשלב זה הם מצאו דרך נוספת ונוחה יותר להיפטר מתשומת הלב המוגזמת של העש. הבעלים של סרטוב I. Karzin שם לב שעשים אינם נוגעים בחמנייה הדקורטיבית הקליפורנית. צמח זה שונה לחלוטין ממקבילה של זרעי השמן. העלים שלו דמויי מלפפון, ועבורם הוא מכונה עלים מלפפון. יש לא רק סל אחד, אלא עשרות. זר שלם על גבעול אחד. עד הסתיו, לאחר הפריחה, הסלים הופכים לכדוריים ומאבדים בקלות זרעים. איזה סוג של זרעים יש לבוראז'? מתחת לעור החיצוני יש שכבה שחורה, קשה כמו ברזל יצוק. כמעט פחמן טהור. קרזין ניחש כי מחסום הפחמן הוא שמונע מהזחלים לחדור לתוך התא עם שמן. הוא חצה את מפעל הבוראז' עם ה-Saratov Puzank המקומי. תכונת השריון, שכבת הפחמן השחור, הועברה לצאצאים. כך צמח זן חדש, קרזין. נכון, בהתחלה זה נשא בתוכו לא רק ישועה מעש, אלא גם משהו לא לגמרי רצוי. הבה נזכור כי צמחי בוראג' נבדלים על ידי שפע של סלים. זהו נכס זה שהכלאיים של קרזין ירש. ברגע שהצמחים בשדה התבגרו, לאחר הסל הראשון הופיע שני, שלישי, רביעי... הבעלים המודאג רץ החוצה למגרש עם סכין והחל לחתוך את העודף. אבל הם הוחלפו בבנים חורגים חדשים, כמעט מאחורי כל עלה. ועל אלה, בתורם, יותר ויותר! בשנת 1909, "בעל הארץ" קונן על כך: הוא צריך לקחת בנים חורגים פעמיים בשנה! זה לא יקר מדי לשלם עבור שריון? עם זאת, הכל הסתיים בטוב. זנים משוריינים עם זרעים שחורים התבססו. ואם הופיעו שחורי זרעים ליד זרעי לבן בשדה, המוני עשים מיהרו לעבר האחרונים. ובשנת 1913 פיתח א' פלצ'ק (גם הוא מסראטוב) זן שהיה עמיד בפני מטאטא ועש בבת אחת. זה קיים גם היום. בשנות החמישים, האקדמאי ו' פוסטובויט חיזק את ההגנה. כעת הזנים עמידים גם בפני חלודה! והשמן בזרעים גדל. זה היה 35 אחוז, עכשיו זה 50! ה-Pustovoitites שינו גם את טבעה של החמנייה. זן Pervenets מייצר כמעט... שמן זית! נראה, מה עוד אפשר לרצות? עם זאת, עדיין יש הרבה דאגות עם השמש. מי היה מאמין שעלייה בתכולת השמן תגרור דילול של הקליפה - קליפת הפרי? ומי היה מאמין שדילול הקליפה יהיה נקודת התורפה של זנים חדשים? אבל ככה המצב. ככל שהקליפה דקה יותר, כוחה פוחת. שבריריות גדולה יותר. הזרעים החלו להינזק לעתים קרובות יותר.
זרע פגום הוא כר גידול אידיאלי לפטריות עובש. פניציל, אספרגילוס ורוחות רעות אחרות החלו להופיע לעתים קרובות יותר במחסנים. ובמקום שבו יש עובש, נמצא לעתים קרובות אפלטוקסין, רעלן מסרטן. צריך לפתור את הבעיה בדחיפות. יש עוד משימה. זה הוכרז בוועידה הבינלאומית של 1978 על ידי המדענים הצ'כים V. Shkalow ו-A. Kovacik. קשה לגדל חמניות בצ'כוסלובקיה. כשהיא מתחילה להבשיל, יורד גשם. כדי לעשות את זה לפני הגשמים, אתה צריך זני הבשלה מוקדמת. יש זנים כאלה, אבל הצמחים נגועים. לקצרים יש סלים קטנים יותר. ככל שהסל קטן יותר, התשואה נמוכה יותר. הצ'כים החליטו לפצות על ההפסד. במקום סל אחד על גבעול, גדלו שתיים, שלוש, חמש... הרי חמניות בר הן בדיוק כאלה. מְסוּעָף. איך אפשר שלא להיזכר במאמציו של תושב סרטוב קרזין, שנלחם בכל כוחו בהסתעפות! הצ'כים צריכים לעשות בדיוק את ההיפך. הדבר המפתיע ביותר היה גורלו של צייד סלי הזהב במולדתו - צפון אמריקה. עד היום, חמניות בר מכסות אלפי דונמים בעולם החדש. בכל מקום שמתפנה מקום, חמנייה לוקחת אותו מיד. מומחה לצמח זה, האגרונום האמריקני סי הייזר כתב לאחרונה שכשזה מגיע לדבר על סל זהב, הדבר הראשון שעולה בראש הוא ערמת אשפה ענקית ליד האוניברסיטה במיזורי ופסי הרכבת של התחנה המקומית, איפה חמניות גדלות בשפע כזה שהם אפילו לא יכולים לראות את המסילות! בהתאם לאמת, אעשה הסתייגות: עד השנים האחרונות, במולדתי, חמניות לא הוערכו כגידול זרעי שמן, אלא כפרח גינה. נבחרו זנים עם עלי כותרת של פרחים אדומים. זה נחשב למשתלם יותר לקצור שמן מפולי סויה, למרבה המזל הוא יופק היטב באמריקה. ורבים עדיין מאמינים שמולדת השמש היא לא אמריקה, אלא רוסיה! ורק כאשר המגדלים שלנו פיתחו זנים נושאי-שמן-על, התעשתו האמריקאים ולקחו ברצינות את היבול הזה. בעשור האחרון הם הגדילו את היבולים שלהם פי עשרה. אבל גם עכשיו הם פי ארבעה מאחורינו. נותר לומר על ציפורים. הדרך הקלה ביותר להשיג זרעים מסלים היא על ידי ציפורים. הדרורים יושבים על קצה הסלסילה ושוקלים את הפירות בזה אחר זה. הם כל כך נסחפים עד שזואולוגים מתקרבים ומעתיקים את הצרכן החצוף במקום העבודה. ציצים אוכלים גם זרעים. הם אוהבים במיוחד ססקינים ורקדניות סטפס. אוכל, באופן כללי, חדש להם. בעבר, כפי שהתברר, הם התקיימו מכאבי גדילן. משפחתם תיסע לארצות רחוקות, ובמקום שבו הם משאירים את "כרטיס הביקור" שלהם, יצמח גבעול חדש עם סל זהב. מחבר: סמירנוב א.
חַמָנִית. יישום בקוסמטיקה
שמן חמניות משמש להכנת מסכות שומן. מניחים כוס שמן במחבת עם מים מחוממים ל-37-40 מעלות צלזיוס כדי לחמם אותה. בעזרת שמן מחומם, מכסים את העיניים עם צמר גפן, מכינים מסכת הזנה שומנית. הסר את המסכה לאחר 15-20 דקות עם מי ורדים או תה חזק. לקצוות שבירים ומפוצלים, משפשפים שמן חמניות בקרקפת לזמן מה, מעסים אותו, קושרים אותו במגבת ומחזיקים מעל אדים חמים למשך 15-20 דקות. לאחר מנוחה מסוימת, שטפו את השיער במים חמים עם שמפו או סבון. לציפורניים שבירות, מומלץ להשתמש באמבטיות שמן מחוממות. אצבעות לא נשטפות לאחר האמבטיה, אלא רק מנגבים עם סמרטוט. כשעובדים עם צבעים, סיד ודבקים, לא מזיק לשמן מראש את הידיים והפנים בשמן חמניות. קציצות, שניצלים וצלעות מבושלות מראש יהפכו לרכות וטעימות יותר אם הן משומנות מראש בתערובת של שמן חמניות וחומץ שנלקחת ביחס של 1:1. כדי למנוע מהחמאה להתכהות במהלך הטיגון, משמנים תחילה את המחבת החמה בשמן חמניות. אם רוצים שהשעועית תהיה טעימה ורכה יותר, מסננים את המים שבהם היא מורתחת מיד לאחר הרתיחה וממלאים אותם שוב במים קרים, מוסיפים לו שלוש כפות שמן חמניות. מחבר: רווה מ.ל.
חמניות, Helianthus annuus. מתכונים לשימוש ברפואה עממית וקוסמטולוגיה
מדע אתנו:
קוסמטולוגיה:
אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!
חמניות, Helianthus annuus. טיפים לגידול, הכנה ואחסון
החמנייה (Helianthus annuus) היא צמח חד-שנתי הגדל באזורים רבים בעולם. הוא ידוע בפרחים הצהובים הגדולים ובזרעים הטעימים שלו, המשמשים לעתים קרובות בבישול. טיפים לגידול, קציר ואחסון חמניות: גָדֵל:
חלק עבודה:
אחסון:
▪ Tladianta מפוקפק (מלפפון אדום) ▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה"
קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח
09.05.2024 מזגן מיני Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים
08.05.2024
▪ תמרורים כוזבים ירתיעו מל"טים
▪ מדור האתר טכנולוגיה דיגיטלית. בחירת מאמרים ▪ מאמר האם היבשת אטלנטיס קיימת? תשובה מפורטת ▪ המאמר של סייבה. אגדות, טיפוח, שיטות יישום ▪ מאמר אנטנת לולאה מגנטית. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל ▪ מאמר הורדת הכרטיס. סוד התמקדות
בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר
www.diagram.com.ua |
אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף 
ראה מאמרים אחרים סעיף 
חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:
כל השפות של דף זה