|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
צמחי תרבות וטבע
זרעי שיבולת שועל. אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום
תוכן
שיבולת שועל, אוונה סאטיבה. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות סוּג: שיבולת שועל משפחה: דגנים (Poaceae) מקור: דרום מזרח אירופה ודרום מערב אסיה אֵזוֹר: שיבולת שועל מופצת בכל העולם הרכב כימי: החומר התזונתי העיקרי של הצמח הוא פחמימות (גלוקוז, פרוקטוז, סוכרוז), הוא מכיל גם חלבונים, שומנים, סיבים, ויטמיני B ו-E, מינרלים (אשלגן, זרחן, מגנזיום וכו') ערך כלכלי: שיבולת שועל נמצאת בשימוש נרחב בתעשיית המזון, התרופות, המזון והטקסטיל. הצמח גדל כגידול מספוא לבעלי חיים, עופות וכן לייצור קמח, דייסה ומוצרי מזון נוספים. שיבולת שועל משמשת גם לייצור מוצרי קוסמטיקה ורפואה. אגדות, מיתוסים, סמליות: במסורות קלטיות עתיקות, שיבולת שועל הייתה סמל לאדמה ולפוריות. באירופה של ימי הביניים השתמשו בשיבולת שועל להכנת מרתח מרפא, וגם כתרופה נגד הרעלה. ברפואה המסורתית משתמשים בשיבולת שועל לשיפור תפקוד מערכת העיכול ולהורדת רמות הכולסטרול בדם. המשמעות הסמלית של שיבולת שועל קשורה לתזונה ובריאות. זהו סמל של חיוניות ואנרגיה, כמו גם בריאות ורווחה. בתרבויות מסוימות, שיבולת שועל קשורה לעושר ושפע, כמו גם למזון רוחני ולצמיחה רוחנית.
שיבולת שועל, אוונה סאטיבה. תיאור, איורים של הצמח שיבולת שועל, Avena sativa L. תיאור בוטני, היסטוריית המוצא, ערך תזונתי, גידול, שימוש בבישול, רפואה, תעשייה
צמח עשבוני חד-שנתי בגובה 50-100 ס"מ. גבעול זקוף, מסוקס. עלים ליניאריים, שטוחים, חסרי שיער. הפרחים נאספים בתפרחת חריפה. הפרי הוא קריופסיס קרומי. פורח ביוני-אוגוסט. מולדת שיבולת השועל היא צפון סין. באירופה, שיבולת שועל ידועה עוד מתקופת הברונזה. שיבולת שועל היא גידול משני. בתחילה, הוא זרק יבולים של חיטה ושעורה. כאשר נעו צפונה, בהיותה קשוחה יותר, שיבולת השועל עקרה אותם מהיבולים ונכנסה בהדרגה לתרבות. באזורים הדרומיים עם אקלים צחיח, שיבולת שועל נפוצה הרבה פחות, מכיוון שהיא אוהבת לחות. שיבולת שועל היא יבול מזון ומספוא יקר ערך. מבחינת תכולת השומן, היא עדיפה על דגנים של דגנים אחרים. הוא מכיל הרבה חלבונים, עמילן, סיבים. נמצא מספר רב של ויטמיני B, כולין, זרחן, מגנזיום; יש פלואור, כרום, מנגן, אבץ, גופרית. הדגן עשיר במיוחד בויטמין B1, ברזל, נתרן וסידן. מאז ימי קדם, שיבולת שועל שימשה למחלות שונות. מרתח של גרגירי שיבולת שועל משמש משתן, כולרטיקה וטוניק; הם מטפלים בילדים בסקרפולה. מרתחים ריריים של שיבולת שועל מקמח מלא הם מאוד פופולריים. הם משמשים לדלקת חריפה של מערכת העיכול, אנמיה, הפטיטיס ויראלית, אנטרוקוליטיס והרעלת עופרת. עירוי של גרגירי שיבולת שועל מומלצת כאמצעי להורדת רמת הסוכר בדם. לא רק דגן נהנה ממוניטין טוב בקרב האנשים. אמבטיות העשויות ממרתח של קש שיבולת שועל, במיוחד בתוספת קליפת עץ אלון, משפיעות לטובה על שיגרון, הזעה של הרגליים. שיבולת שועל נמצאת בשימוש נרחב בטיפול במחלות עור. מרתח של שיבולת שועל לא מקולפת משמש לטיפול באקזמה ודיאתזה בילדים. במקביל, מרק שיבולת שועל, מרקים, דגנים כלולים בתזונה. היחס בין חלבונים, שומנים, פחמימות וויטמינים מקבוצת B בשיבולת שועל הוא כל כך אופטימלי שהוא הופך אותו לחיוני בתזונה התזונתית. זאת בשל התכונות המיוחדות של חלבוני שיבולת שועל. חלבוני שיבולת שועל עשירים בחומצות אמינו חיוניות - ציסטין, ליזין, ארגינין, טירוזין וטריפטופן. לפי מספר חומצות האמינו הללו, הן נמצאות במקום הראשון בין החלבונים של צמחי דגנים אחרים. הוכח כי צריכה קבועה של שיבולת שועל מפחיתה את רמת הכולסטרול בדם, אשר שימושית בטרשת עורקים. דגן שיבולת שועל מעובד לדגנים, פתיתים, קמח, שיבולת שועל. כל המוצרים שימושיים במיוחד. ובכל זאת ערך המספוא של שיבולת השועל גובר. דגנים, מסה ירוקה, קש משמשים לפיטום כל מיני בעלי חיים. לא בכדי 1 ק"ג גרגר שיבולת שועל נלקח כשווה ערך להזנה (יחידת הזנה). מחברים: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
שיבולת שועל. אגדות, מקום הולדתו של הצמח, תולדות ההפצה
בימי קדם, אוזני שיבולת שועל, מכוסות שערות, נצמדו לפרווה של בעלי חיים, לרגלי הולכי רגל והחלו לנסוע. רבים מה"נוודים" הלא מודעים הללו, על פי מדענים, הגיעו אלינו מהמדינה האפריקאית הרחוקה אתיופיה. זריעת שיבולת שועל החלה הרבה יותר מאוחר מחיטה ושעורה. ואין זה מקרי: לחם טוב לא יצא מתבואתו. אנשים העריכו את הצמח הזה כשהחלו לאלף את הסוס. התברר שהאוכל הטוב ביותר עבורה הוא שיבולת שועל. עד לאחרונה, הסוס היה עוזר אנושי הכרחי: הוא שימש לחריש, משלוח דואר והובלת נוסעים ומטענים כבדים. הצבא גם לא יכול היה להסתדר בלי החיות החכמות והעמידות הללו - הם עזרו גם לפרשים וגם לתותחנים. כבר הרומאים הקדמונים, הקרתגים, הערבים נזקקו למלאי גדול של שיבולת שועל כדי להאכיל את הפרשים הרבים שלהם. והם התחילו לגדל אותו באינטנסיביות. כיום, טרקטורים, מכוניות, רכבות ומטוסים החליפו סוסים בכל מקום. אבל שיבולת שועל לא חדלה להיזרע: היא מוזנת להרבה חיות בית. בנוסף, לשיבולת שועל יש תכונות רבות וחשובות אחרות, שבגללן היא עדיין נחשבת לצמח שימושי. שיבולת שועל היא מאוד לא יומרנית - היא יכולה לגדול גם בדרום וגם ליד החוג הארקטי. כל אקלים מתאים לו, כל אדמה מתאימה - תהיה מספיק לחות. הם אומרים על שיבולת שועל: "זרוק אותו לבוץ והוא יהפוך לנסיך." הצמח מוערך לא רק בזכות סיבולתו, אלא גם בזכות הערך התזונתי הגבוה של הדגן. יש בו הרבה חלבון, שומנים, ויטמינים. לכן הם מנסים להאכיל ילדים בשיבולת שועל: הם גדלים מהר יותר משיבולת שועל, מתאוששים היטב לאחר מחלה. מאוד מזין ופתיתים "הרקולס", עשוי מגרגרי שיבולת שועל. הם נקראו "הרקולס" מסיבה כלשהי. האגדה מספרת שפעם חי גיבור מדהים שלא היה לו אח ורע בכוחו. אחד על אחד הוא נכנס לקרב עם חיות בר ומפלצות איומות. והוא ניצח אותם. היוונים הקדמונים קראו לגיבור הרקולס, והרומאים קראו להרקולס. דייסה, מבושלת משיבולת שועל, כאילו אומרת לתינוק: "תתיידד איתי - ותתחזק, כמו גיבור אגדי". מחבר: Osipov N.F.
שיבולת שועל. עובדות צמחים מעניינות
בין העתיקים ביותר - בקרב המצרים וההודים - הוא לא היה רשום כלל בלקסיקון. הרומאים, כך נראה, דיברו עליו בפעם הראשונה. כמאתיים לפני הספירה. נזף מכל בחינה. "אתה מנשב עשבים, נסה לשלוף את שיבולת השועל!" יעץ קאטו. "אם אתה רואה שיבולת שועל בשדה - ראה בזה מקרה אבוד!" קיקרו הדהד לו מאוחר יותר. המשורר וירגיליוס אף חיבר פסוקים בהזדמנות זו, שנשמעו בערך כך: "והקציר רימה אותנו בשיבולת שועל עקרה..." פליניוס הזקן, מדען רומי ידוע, דיבר בצורה הנחרצת ביותר כבר במאה הראשונה: " הסגן החשוב ביותר של הלחם הוא שיבולת שועל!" אבל למה הסגן ומאיפה הגיע הצמח המעצבן הזה, איך הוא הגיע לשדות הרומאים - לא היה ברור. עברו אלף שנים. ועוד כמה מאות שנים. המאה ה-XNUMX הגיעה. הם כבר אכלו שיבולת שועל בעוצמה ובעיקר, והאכילו את הסוסים, אבל לא היה מידע נוסף על שיבולת שועל. רבים ניסו לפתור את בעיית שיבולת השועל. גברים מכובדים לא פחות מקאטו וקיקרו. קרל לינאוס המפואר. הביולוג הבולט ביותר ז'אן-בטיסט למארק. ויוצר גיאוגרפיה צמחית א' דקנדול. לאף אחד לא היה מזל. רק האקדמאי N. I. Vavilov זכה להרים את מסך הבורות. ההיסטוריה של אירוע זה היא כדלקמן. פרס, 1916 האקדמאי ואבילוב מוביל משלחת של בוטנאים על פני כפרים ארמנים. תושביהם עברו לכאן בתקופת שלטונו של עבאס הגדול מארמניה הטורקית ולקחו איתם את תרבותם הרגילה - חיטת כוסמין. הוא נזרע במשך שלוש מאות שנים ברציפות, אם כי אף אחד אחר בפרס לא מגדל אותו. כוסמין הוא אטביזם בחקלאות. אנכרוניזם. תרבות גוססת. הוא מוחזק יחד רק בכוחה של המסורת. ואפילו טעם וארומה של הלחם שנאפה. ובעיקר דייסה. פיסות תחומי הכוסמין האלה סקרנו את האקדמיה. בעובי של אוזני חיטה, הוא הבחין בפאניקות אפורות של שיבולת שועל. הם חוזרים על עצמם בכל תחום כתבנית, כתכונה הכרחית. שיבולת שועל - הידועה מילדות "לחם סוס" - גדלה כאן לא כגידול שדה לגיטימי, לא כצמח דגן מכובד, אלא כעשב שוטה, נרדף ומתועב. כמו לזרוע גדילן או עשב חיטה. בתחילה נדמה היה לווילוב ששיבולת שועל היא הנפוצה ביותר, זריעה. נראה קרוב יותר - לא, לא בדיוק אותו הדבר. יש הבדלים. והרבה. פאניקה, כמו רעמה, משופעת לצד אחד. גם קצר. להיפך, קשקשי השפיץ והפרחים ארוכים, מוארכים להפליא. שום דבר מלבד צורות חדשות ומיוחדות. חשב מיד: שיבולת שועל של שדות ארמניים - גחמה מקרית של הטבע? התופעה היחידה בעולם? או ששיבולת שועל היא בת לוויה קבועה של כוסמין על הגלובוס? זה האחרון אושר במהרה. שיבולת שועל גראס נמצאה בגידולי הכוסמין במחוז סימבירסק, ליד אופה וקאזאן. גם כאן שיבולת שועל נראתה כמין תרבותי, אך שונה במראה. אחד נמצא ודי חריג. הכל מדובלל, כמו קטיפה משערות קטנות רבות. ואבילוב להוט לגלות איך המצב באזורים אחרים, במדינות אחרות. מכתבי חקירה טסים לדאגסטן, לבולגריה, לחבש. אפילו לארץ הבאסקים בחצי האי האיברי. משם הם שולחים דגימות ללנינגרד. התמונה חוזרת על עצמה בכל מקום. איפה שיש כוסמין, יש שיבולת שועל. דומה מאוד לזריעה. וקצת שונה. שיבולת לווין. שיבולת שועל היא עשב שוטה. לא תמיד פמליית שיבולת שועל מתקיימת בשלום עם כוסמין. לעתים קרובות חיטה שורדת. איכרים על הוולגה התלוננו זה מכבר: "אנחנו זורעים כוסמין - אנחנו קוצרים שיבולת שועל!" מפוחדים מהתקפה של עשבים שוטים, הם חושבים ברצינות: האם חיטה באמת נולדה מחדש לשיבולת שועל? למה יש כל כך הרבה מזה? ואכן, הכוסמין האומלל לפעמים טובע לחלוטין בגשם האפור של שיבולת שועל. ככל צפונה יותר, מתקפה של שיבולת שועל הופכת אלימה יותר. השתלשלות האירועים שתפס האקדמיה מובילה אותו למסקנה פרדוקסלית. שיבולת שועל מעולם לא הוכנסה לתרבות. הוא עשה את זה בעצמו, בא עם כוסמין וגירש אותו. בנוסף לרצון האדם ואף בניגוד לרצון זה. ועוד מסקנה, מהממת לא פחות: שיבולת השועל הצפונית שלנו היא ילד הדרום. מקורותיו, מקום הולדתו - הרי חבש, רכסי הים התיכון. כתובות שונות, וכלל לא אחת, כפי שחשבו הקלאסיקות המכובדות לפני ואבילוב. העולם העריך את כל היתרונות של שיבולת שועל מאוחר הרבה יותר מהיתרונות של אורז וחיטה. אומרים שזה קרה בזכות הסוסים. כאשר אתה צריך מזון עתיר קלוריות עבור הפרשים. כאלפיים שנה לפני תקופתנו. זה בקושי המצב. אחרת, מדוע שהרומאים יראו בשיבולת שועל אסון לשדותיהם? אבל העובדה שסוסים בוחרים שיבולת שועל מכל המאכלים היא עובדה ידועה: לא נוהגים בסוס בשוט, אלא נוהגים בו בשיבולת שועל! חיות בר העריכו את שיבולת השועל לא פחות מסוסים. כמובן, הם העריכו את זה כשהתחילו לזרוע את זה. מישקה טופטיגין אהב במיוחד את המנה החדשה. התשוקה של Toptygin לשיבולת שועל היא עובדה מבוססת. כל צייד יודע שקל יותר להשיג דוב וככל הנראה על שפת שדה שיבולת שועל בסתיו. ורבים מנצלים בבושת פנים את החולשה הזו של כף הרגל, הורגים אותו לא בקרב הוגן, אלא בגניבה, מעבר לפינה. טופטיגין לא יאכל כל כך הרבה. לא הרבה ולרמוס. אבל מעניין לראות אותו בזמן הזה. הדוב השאגי מתגלגל בדרך כלל על שיבולת השועל בלילה. מועך גבעולים שבירים. מוצץ את פאניקות המילוי. גב מעורער מתנודד ברעש מעל דוכן הדשא. הרשרוש עומד בשיבולת השועל, כאילו יורד גשם או שהרוח נושבת בפאניקים. חוקר הטבע א' אוניגוב, שחי בין דובים שנתיים והצליח לצבור בהם אמון, מספר שדובה אחת הלכה לשיבולת שועל בגלוי, בלי להסתתר ולא שם לב לא לבעלי חיים ולא לאנשים. "היא יצאה מהיער, חצתה את הכביש מול כל הכפר. היא ישבה בנוחות על שפת שדה השיבולים, וישבה על רגליה האחוריות, זחלה בין השיבולים, גורפת בוחלים בשלים בכפותיה הקדמיות. לאט לאט מוצץ אותם." חוקר הטבע הסתקרן גם מדוב אחר. בעודו עוקב אחר כף הרגל על השביל, הבחין אונגוב שחיית המחמד שלו ממהרת, כאילו איחר לדייט או ממהר בעניין חשוב. הוא לא שם לב לגבעות הנמלים, שהצייד הגדול עקף אליהן את סבך הציפורניים הבשלות. לבסוף הובילו העקבות לקרחת יער גדולה. טופטיגין הסתובב בקרחת היער, נשען עליה כאילו איבד משהו, ופנה בפתאומיות, נעלם לתוך נקיק סמוך. לאחר שקלול הנסיבות, הבין חוקר הטבע מה קורה. בעבר נזרעו שיבולת שועל בקרחת היער. השנה אנשים עזבו. הקרחת נותרה ללא זרעים. מישקה לא יכול היה לדעת את זה. הוא הגיע בשעה היעודה ליהנות מהשיבולת שועל, והתייאש כשלא מצא את הפאניקות האהובות עליו. וכך מתאר עד אחר, מהעיר נלידוב, את ארוחת שיבולת השועל של טופטיגין: "לאחר שתפס צרור גבעולים בכף רגלו, משך אותם לעבר עצמו, לקח אותם לפיו ומשך את הפאניקות דרך שיניו, קרע את גרגירים בהתרסקות. במקביל, לועס בקול רם, לעס ברעש ריחרח ועצם את עיניו בהנאה". עם זאת, האם באמת יש רק חובב אחד של שיבולת שועל? בסתיו עולים משדות שיבולת השועל גחית כבדה וגנוש שחור. הזפקים שלהם ממולאים היטב בתבואה. גם מכרסמים לא ישנים. ולא במקרה. יש הרבה יותר שומן בשיבולת שועל מאשר בחיטה, שיפון וכל דגנים אחרים. חמישה או שישה אחוזים. יותר מחלב. לא פלא ששיבולת שועל כל כך משביעה. או אולי את התשוקה של בעלי חיים לשיבולת שועל צריך להסביר לא רק בתכולת השומן? הראשונים שהבינו זאת, כך נראה, היו הבריטים. הם שמו לב שתרנגולי הודו שניזונים משיבולת שועל היו בעלי ערך רב יותר בשוק מאלה שניזונו מדגנים אחרים - חיטה, שעורה או תירס. בדקנו מה לא בסדר. התברר שהבשר שלהם מקבל טעם מיוחד וארומה שאין דומה לה, מה שלא קורה בשום מאכל אחר.
שיבולת שועל משפיעה בצורה שונה על ציפורים שונות. תרנגולות שאינן מקבלות שיבולת שועל מתחילות לשלוף את נוצותיהן. לפעמים הם אפילו הופכים לקניבלים. ברגע שאתה מכניס אותם לדיאטת שיבולת שועל, הכל חוזר מיד לקדמותו. מסתבר ששיבולת שועל מכילה כמה חומרים הכרחיים מאוד לכל היצורים החיים. אילו מהם עדיין לא ידועים. לא בכדי רושמים לאנשים עם סימפונות חולים לשתות מרתח של שיבולת שועל עם חלב. והמחלה מתרחקת. רק התבואה חייבת להיות שלמה. עם קשקשים. חוקר טבע אחד נזכר שתוכי, שהחזיק בכלוב, קיבל את פניו בקריאות שמחה אם הבעלים ניגש אליו עם צרור שיבולת שועל ירוקה. אפילו ציפורים טרופיות נוצרו בהשראת האהבה לדגנים הצפוניים שלנו. אצל בלגי מסויים עפו מהכלוב שני פרגנים ונעלמו בעובי העצים של פארק סמוך. החיפוש לא הניב תוצאות. בינתיים, כפי שהתברר מאוחר יותר, הם לא מתו, אלא שרדו. והם אפילו הוציאו את האפרוחים. בסתיו נמצאה כל החברה הרועשת בשדה שיבולת שועל, שם מצאו מחסה ומזון עתיר קלוריות. נוצות אוהבות לא רק דגן. וגם העלים. במיוחד האווזים. נראה כי אווזי אווז החורפים באיים הכספי אוהבים שיבולת שועל יותר מעשבים אחרים. כשמספר הציפורים החל לרדת, ניסו חוקרי הצפר לזרוע שיבולת שועל. זה השפיע. ירוק צץ, והאווזים שוב נמשכו אל הים הכספי. ועדיין, את המקום השני המאוהבים בשיבולת שועל תופסים לא גרוש שחור ולא אווזים, אלא ארנבת. באחוזת הציד זווידובסקי ליד קלינין ניתנה לרוסים בחירה בין מאכלים שונים. תלוי על חבל עם זרים. רוסקס בחר באלומות שיבולת שועל. התשוקה לשיבולת שועל אפילו גוברת לפעמים את הפחד מהשועל. הם מדברים על מקרה כזה. ארנבת יושבת על שפת שדה ואוכלת שיבולת שועל. שועל מסתובב בקרבת מקום - לוכד עכברים. אלכסון, כמובן, רואה את השועל. אבל חבל לזרוק שיבולת שועל מתוקה. ברגע שהשועל יתקדם מעט לכיוון הארנבת, האלכסון יברח אחורה באותו מרווח. יעמוד במרחק - ושוב לאוכל! העריכו דגנים שומניים וחזירי בר. בפולין, שם חזיר הבר נחשב לדמות המרכזית בקרב אחי היער, ניסו להעריך את התשוקה של חזיר הבר מבחינה מתמטית. השווינו עד כמה שיבולת שועל אטרקטיבית יותר בין חמוצים אחרים. ארבעים אלף חזירי בר פולנים אוכלים שיבולת שועל ותפוחי אדמה, שמגדלים במיוחד עבורם. ולמרות שפקעות כל כך נחמדות לחפור, תפוחי אדמה זוכים לביקור לעיתים רחוקות יותר. חיטה ושיפון הוכפלו פי ארבעה. ועתה נחזור לשאלה בה התחלנו: מי היה המייסד של שיבולת שועל תרבותית וזריעת שיבולת שועל? עד כה, אין בהירות מלאה. האקדמאי א' מלצב חשד ששיבולת השועל מקורה מעשב שוטה - שיבולת בר. רק אחרי הכל, שיבולת הבר עצמה עדיין נחקרת מעט. בסיביר הוא הופיע לאחרונה. אפילו בתחילת המאה, לסיבירים לא היה מושג לגביו. ב-1908, כתב העת "כלכלה צפונית" סיפר כיצד התרחשה ההיכרות עם הזר החדש. איכר מסוים באלטאי עבר בכפר אוסטרונויה וגילה שאספקת המזון לסוסים התייבשה. הוא שאל שני קילוגרמים של שיבולת שועל מעגלון מקומי. הוא הבטיח להחזיר את החוב בדרך חזרה. להחזיר משהו החזיר, אבל לא בדיוק מה שהוא לקח. העגלון קיבל ממנו "תערובת מוזרה של שיבולת שועל רגילה עם שחור". כיוון שמעולם לא ראה שיבולת שועל שחורה, הוא החליט להפריד בין התערובת לתפזורת. אולי מישהו מיוחד יגדל? וכך זה קרה. זרעו. צ'רנוזרני התנהג מיד בצורה יוצאת דופן. הוא גדל במהירות, עוקף את כל שאר הצמחים. טיפס לתפארת. הגבעולים נמתחים כמו קיר מוצק. הם התנשאו מעל הכיכרות השכנות במשך דקל שלם. וכשהגיעה הבצורת והכל מסביב התחיל לצנוח ולקמל, התבואה השחורה לא קמלה ולא קמלה. להיפך, הוא התחיל לעמוד בקצב. מקדים את לוח הזמנים. מראש. העגלון לא יכול היה להסתפק בצאצאיו ובלבו הודה לא פעם לאיכר שנתן לו שיבולת שועל חסרת תקדים. רציתי לקצור. אבל לאחר שהגיע לשדה, הוא גילה שהפאניקות ריקות. רוב התבואה נעלם. הוא קצר פחות ממה שזרע. בינתיים, הגרגירים שנעלמו לא נעלמו. הם הרגישו את עצמם תוך שנה, בעוד שנתיים, בעוד עשר שנים... שיבולת שועל שחורה החלה להופיע בשדות לא רק של העגלון, אלא גם של איכרים אחרים מהכפר אוסטרונויה. אחר כך הוא נראה בכפרים אחרים. משם מיהר הזר צפונה, ורק נהר קמאלה הפסיק לזמן מה את הלחץ שלו. במשך שלוש שנים, באופן כללי, הוא התקדם מאה וחמישים מייל וכמעט הגיע לברנאול, שוב נתקל במחסום מים, הפעם לתוך נהר אוב. בשטח הכבוש, שיבולת שועל שחורה חנקה שיבולת שועל אמיתית, זרקה אדמות עיבוד, והוציאה את האיכרים לייאוש. במקום שבו השתקע העולה החדש, הם כבר לא חלמו על תבואה. לא קשה לנחש ששיבולת שועל שחורה היא שיבולת בר. מפתה להניח ששיבולת הזריעה הגיעה משיבולת בר. בגידולים הוא נשאר כל הזמן. עם זאת, להוכיח ששיבולת בר היא האב של שיבולת שועל זה בכלל לא קל. כלפי חוץ, שניהם מאוד דומים. העלים צבועים באותו צבע כחלחל. רק להב העלה של שיבולת בר מסובב נגד כיוון השעון. כן, בקוצים של כל גרגר מחלקים סוכך ארוך מעוות, שאין לתרבותי. למה לשיבולת בר יש סוכך ארוך כל כך? כדי לשרוד. שיבולת שועל תרבותית מתחת לכנף האדם. תחת אפוטרופסות. אובסיוגו צריך לסמוך רק על עצמו. כדי לשרוד ולנבוט, על גרגיריו לטפס לתוך סדקי האדמה, שם היא לחה. הגרגר ייפול על מקום שטוח שאין בו פער, ואז הסוכך עוזר. זה היגרוסקופי. משתנה הלחות. עמוד השדרה מתפתל או מתפתל. הדגן זז עוד ועוד עד שהוא נופל לתוך הפער. המטרה הושגה. עכשיו כבר אין צורך בסוכך. באביב - אם מסתכלים בשכיבה על הארץ - לפעמים מבצבצים סוככי שיבולת שועל עקומים מכל הסדקים בשדה, כמו רגלי חגבים. יש עוד תכונה אחת המאפשרת לשיבולת בר לשרוד את צרות החיים. הגרגירים שלו נושרים, אבל שיבולת שועל תרבותית לא. מסיבה זו, שיבולת בר זוכה לכינוי "בואו נעוף". קשה לדמיין כמה גרגרי פולטאיב נשפכים אל האדמה בגידולי חיטה או שיבולת שועל. עד 70 מיליון חתיכות לדונם! 7000 למ"ר. גם אם זרע אחד מתוך עשרים ינבט, יעלו שלוש מאות גבעולים. לא פלא שבשנת 1961 הובאו למרכזי הרכש במערב סיביר כמעט 90 טונות של שיבולת בר. יחד עם תבואה, כמובן. מאיפה זה בא, לעוף? כמה אגרונומים נטו לחשוב ששיבולת שועל ואפילו... חיטה מייצרים את זה. אחרי הכל, ככל שהם מטפחים לחם בשדה אחד זמן רב יותר, יותר שיבולת בר. הם החלו לבדוק את האוזניים ובשנת 1953 הם מצאו גרגירי שיבולת שועל בשפיץ של חיטה. אחר כך הם מצאו שתי אוזני עשב חיטה, שכל אחת מהן מכילה גם גרגר שיבולת שועל. המדען הצ'כי א' קלצ'קה מצא חדקונית עפה באוזן שיפון ... אם אכן כל גרגירי הדגן מולידים שיבולת בר, אז לא יהיה קל להדביר את העשב המזיק מהעולם. למעשה, בחוות הטובות ביותר, שיבולת בר שרדה לחלוטין מהשדות. ואף אחד לא הוליד את זה אחר כך. לא שיפון, לא שיבולת שועל, ולא חיטה. וכאן כדאי לזכור מאמר ישן אחד שמגדל התבואה I. Zhukovsky כתב בנושא זה עוד בשנת 1913, ז'וקובסקי מצא גם גרגרי שיבולת שועל באזני חיטה. בהרהר על הסיבות לשכונה כל כך מוזרה, הוא הפנה את תשומת הלב לעובדה אחת שלא תפסה את עינו של אף אגרונום באותה תקופה. שיבולת שועל לא נמצאה בשום חיטה כלל. בבטלה - כן. בספינות - לא! למה? הרי הספינוס מוליד את עצמו, גרגירי חיטה. למה לא לעשות את אותו הדבר עם שיבולת שועל? מה הקטע עם הסוככים? וז'וקובסקי מסיק את המסקנה הנכונה. בסיפור המבלבל הזה, סוככי חיטה אשמים בכל דבר. נניח שגרגיר שיבולת שועל לא נולד באוזן חיטה, אלא עף מהצד (לא פלא - זבוב!). במקרה זה, סוככי חיטה לא יאפשרו לה לחדור לתוך האוזן. אבל לחיטה מופשרת אין מחסום כזה. חדקונית שיבולת השועל נוחתת שם, ובעזרת עמוד השדרה המעוקל והמפותל של עצמה ותחת השפעת טל, גשם ושמש, מוסיף ז'וקובסקי, נדחס דרכו, עושה את דרכו אל גבעול השדרה עצמו. נסו עכשיו להוכיח שזה לא צמח כאן! אז שיבולת הבר הטעתה בעלים חסרי ניסיון. התאמה ברורה של שיבולת בר לסביבה עבור בוטנאים רבים החלה להיראות בלתי מוגבלת באמת. היה כדאי, נניח, לא לעזוב את השדה לשחרור, שכן שיבולת בר הופיעה בשפע כה גדול, בהמון בלתי נתפס, עד שהחלו לדכא לא רק את החיטה, אלא גם את עצמה! התוקפנות המהירה שלו בשדות החלה להיות מוסברת בטיסות למרחקים ארוכים של דגנים בהוראת הרוח. שוב נזכר בכינוי - לעוף. הבוטנאי המצרי מ.פרגלי הצליח בכך במיוחד. ב-1940 חקר את פיזור הזרעים על ידי הרוח במדבר. בחרו 65 צמחים. אובסיוג היה בין אלופי הנדודים הרחוקים שלו. מה הייתה המבוכה כשהתברר שההפך הוא הנכון. האם יכול להיות שפרגאלי ביצע את הניסויים בצורה לא מדויקת? או שאולי הוא לא ערך אותם, אלא ניצל נתונים של אחרים? ככל הנראה, הוא לא ידע שהאקדמאי א' מלצב ערך תצפיות מיוחדות עשר שנים קודם לכן. הרוח נשבה, שרקה וייללה, וגרגרי השיבולת, שנשברו מהפאניקות, נפלו כמעט ליד גבעול האם. והם לא הלכו לשום מקום. המסקנה של מלצב התבררה כחשובה מאוד לתרגול. איכרים רבים באותה תקופה ויתרו כשהופיע הזבוב. אל תילחם, זה עדיין יבוא מהצד! מלצב אמר בתקיפות: "לחסל! ואל תפחד, זה לא יעוף מהשדה השכן!" אני צופה את השאלה: כיצד ניתן ליישב את ההצהרה האחרונה הזו של מלצב עם הסיפור שקרה לעגלון? איך הסתפקו "שיבולת השועל השחורה" למאה וחצי קילומטרים במחוז בשלוש שנים? הרוח עזרה לו? מלצב, שדיבר על האירוע הזה, לא ציין את הסיבה. עם זאת, לא קשה לנחש. לא הרוח עזרה, אלא האיש. גם אם הרוח תסחוף את הגרגרים תוך כדי טיסה, היא לא תוכל להעביר אותם מאות קילומטרים. באורן הרגיל שלנו, הזרעים, בעלי כנפיים מצוינות, ממגדל שלושים מטר של עץ האם, בסיוע הרוח בקרחת יער פתוחה, עפים משם רק ... מאה מטר, ולעתים קרובות יותר חמישים! לאן אני יכול לטוס כאן עם גובהו של חצי מטר. אז, לא משנה באיזו מיומנות העלון הסתגל למצב חיים קשה, הוא לא יכול לחיות בלי עזרה של אדם. הוא צריך את עזרתו של האיכר. לפחות העובדה שהוא חורש את האדמה. הוא יוצר בו רווחים וסדקים, אליהם יכול לטפס גרגר שיבולת הבר. לזרוק חופן שיבולת שועל על אדמה בתולה קשה. הם ימותו ללא תהילה, כי הם לא מסוגלים לקדוח ולחתוך לתוך אדמה בתולה. דבר נוסף הוא שיבולת בר. הקצה התחתון של הגרגר חד, כמו מרצע. הסוכך הארוך ביותר. הסוכך תופס את הדשא, נדבק לאדמה עם מרצע ומוברג פנימה כמו חולץ פקקים. לחלק מהפראים יש אפילו שני סוככים. מתפרקים, מצטלבים אחד עם השני. במקביל, אחד מהם מחליק. יש דחיפה, והתבואה נקרעה באדמה באותו אופן שבו מכונות מודרניות דוחפות כלונסאות לתוך היסוד של בניין עתידי. שיבולת שועל כזו בגידול עצמי יכולה לזרוע את עצמה אפילו בצידי דרכים נרמסות ובשטחי מרעה שנרמסו על ידי פרסות סוסים. לשיבולת בר קל יותר להדוף כל מיני חיות. האקדמאי א' מלצב, המומחה הטוב ביותר לשיבולת שועל בעולם, אסף אוסף של זנים שונים במחוז וורונז'. במהלך שנות הרעב שלאחר מלחמת האזרחים, עכברים שדדו ללא הרף את האוצר שלו. גרגירי שיבולת הבר שכבו ממש שם. ה"שודדים" לא נגעו בהם. אבל בחזרה לשיבולת שועל. כימאים לא הצליחו למצוא עבורו קוטל עשבים במשך זמן רב. קרוב מדי לתרבות, זריעת שיבולת שועל. להרוג שיבולת בר פירושו להרוג את שיבולת השועל הגדלה בשכונה. סוף סוף מצא את מה שאתה רוצה. והרעל נשפך על שדות העיבוד. ובינתיים, נראה שאפשר להסתדר בלי אמצעים דרסטיים כאלה. לפחות, האגרונום נ. ארטיוקוב, אנין שיבולת בר, רואה בניהול כושל להרוס את עשב המספוא המצוין של שיבולת הבר. הוא מייעץ להיפטר מהגראס בטכניקה פשוטה למדי. הם עושים זאת. תלתן מתוק צהוב נזרע מתחת לחופה של גידולי תבואה. לאחר הקטיף, חורצים את השדה לרוחב. דייסת שיבולת שועל מתחילה לצמוח. הוא לא מושמד. להיפך, הם מוזנים בדשנים. ובתחילת יוני, יחד עם תלתן מתוק, הם מכסחים חציר. והשדה משתחרר מעשבים שוטים, ואפילו נותן חציר. ושורשי שיבולת בר משחזרים את ארכיטקטורת הקרקע. הסלוגן של ארטיוקוב: "אל תרעיל, אלא תאכל!" מחבר: סמירנוב א.
שיבולת שועל. מידע שימושי
שיבולת שועל זיפים מופצת לרוב כצמח עשב לא יומרני בין גידולי דגנים מעובדים. השם המדעי בא מהמילה "avere" - להיות בריא: בימים ההם טופלו מחלות קיבה רבות בשיבולת שועל, הן הוזנו לספורטאים לפני תחרויות, וכיום הם מאכילים כלבי ציד לפני ציד, וסוסים לפני מרוצים. שיבולת שועל מצויה ברחבי אירופה, במערב סיביר, בחצי האי קרים ובקווקז. באנגליה ובצרפת מגדלים שיבולת שועל זיפית על אדמות בור וחולות כצמח מספוא. בסקוטלנד, ועכשיו תבואה משמשת לעתים קרובות למאכל. במדינות סקנדינביה הוא משמש כצמח דגן בר להכנת דגנים שונים, ג'לי קמח, מרקים, רטבים. שיבולת שועל אגוזים דומה מאוד לשיבולת שועל זיפים, אך היא מעט קטנה יותר בגודלה. כאשר הוא בשל, התבואה נדחסת בקלות. כאשר מנקים גרגירים של שיבולת שועל תרבותית, לרוב נאספים גרגרי שיבולת שועל ריקים (שיבולת שועל) בכמויות גדולות. הם מקולפים ומרוסקים להזנת בעלי חיים ועופות, כדי לקבל דגן מזין וטעים. דייסה מדגנים זו היא רכה, מתפוררת, ללא טעם לוואי לא נעים, המבדיל בין דגנים לשיבולת שועל תרבותית. באסיה הקטנה (עיראק, פרס, אפגניסטן), דייסת שיבולת שועל נהגה להאכיל אבירים ומתאבקים לפני תחרויות חשובות. מחבר: רווה מ.ל.
שיבולת שועל, אוונה סאטיבה. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה
מדע אתנו:
קוסמטולוגיה:
אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!
שיבולת שועל, אוונה סאטיבה. טיפים לגידול, קציר ואחסון
שיבולת שועל (Avena sativa) היא צמח חד-שנתי המשמש כגידול מספוא וכמקור לסיבים תזונתיים. גָדֵל:
הכנה ואחסון:
זריעה של שיבולת שועל משמשת בייצור מספוא להאכלת בעלי חיים ועופות. שיבולת שועל מגולגלת, קמח וסובין הם מוצרי מזון ומשמשים להכנת מאכלים שונים כמו שיבולת שועל ולחם.
▪ דומדמניות אדומות (דומדמניות חמצמצות, דומדמניות מצויות, דומדמניות בגינה) ▪ אלדר דביק (אלמון שחור, אלמון אירופאי) ▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה"
קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח
09.05.2024 מזגן מיני Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים
08.05.2024
▪ Samsung The Premiere 4K מקרני לייזר ▪ סמארטפון LG Stylus 2 עם שידור דיגיטלי DAB+ ▪ אוזניות שרשרת להמרה מבית סמסונג
▪ חלק של האתר מגבילי אותות, מדחסים. בחירת מאמרים ▪ מאמר מהומה רבה על כלום. ביטוי עממי ▪ מאמר היכן ומתי זוכה מי שביצע את הרצח בפני עדים? תשובה מפורטת ▪ מאמר מיון עצים עגולים באמצעות מסוע עצים אוטומטי. הוראה סטנדרטית בנושא הגנת העבודה ▪ מאמר מחולל בדיקה לבדיקת ציוד רדיו. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל ▪ מאמר שלט רחוק של בקרת הטון. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל
בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר
www.diagram.com.ua |
אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף 
ראה מאמרים אחרים סעיף 
חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:
כל השפות של דף זה