צמחי תרבות וטבע
מדלר (מדלר גרמני, עץ גביע). אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום תוכן
מדלר (מדלר גרמני, עץ כוסות), Mespilus germanica. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות סוּג: Mespilus (מדלר) משפחה: Rosaceae (ורוד) מקור: מדלר (Mespilus germanica) מגיע ממערב אסיה ומדרום מזרח אירופה. אֵזוֹר: הדדג המצוי נפוץ באזורי אקלים סובטרופיים וממוזגים של אירופה ואסיה. הוא גדל לעתים קרובות בגנים ובפארקים. הרכב כימי: Loquat מכיל תרכובות מועילות רבות כגון פלבנואידים, קרוטנואידים, טאנינים, ויטמינים (במיוחד ויטמין C) ומינרלים (למשל אשלגן). בפירות המדליר נמצאו גם פקטין, פרוקטוז, גלוקוז וסוכרוז. ערך כלכלי: פירות המדליר משמשים בתעשיית המזון להכנת ריבות, ממתקים, סירופים ויין. בנוסף, מדלר נרשם ברפואה המסורתית לטיפול במחלות שונות כגון בעיות במערכת העיכול, דלקות פרקים ויתר לחץ דם. עלי שסק משמשים בתעשיית התרופות לייצור תרופות. בנוסף, המדליר הוא צמח נוי פופולרי בשל עלוותו היפה והפרחים הלבנים הפורחים. אגדות, מיתוסים, סמליות: בימי קדם היה המדלר סמל לפוריות ולשפע. היא נחשבה לצמח קדוש, ששימש בטקסים של סגידה לאלים. במצרים, המדלר היה קשור לאל תות', אל החוכמה והידע, וביוון העתיקה הוא נקשר עם האלה דמטר, אלת הקציר והחקלאות. בתרבותם של עמים רבים, מדלר היה קשור לחוכמה, ידע ואריכות ימים. בתרבויות מסוימות, פירותיו שימשו כקמעות שהביאו מזל טוב ומוגנים מפני אנרגיות שליליות. כמו כן, למדליר משמעות סמלית במסורות דתיות. בנצרות, הוא נחשב לסמל של שלום וענוה, כמו גם תזכורת לכך שכל פירות האדמה הם מתנה מאלוהים. באסלאם, יש גם למדליר משמעות סמלית גבוהה והוא קשור לאידיאל השלמות והשגשוג.
מדלר (מדלר גרמני, עץ כוסות), Mespilus germanica. תיאור, איורים של הצמח מדלר. אגדות, מיתוסים, היסטוריה הסוג דגי כולל כ-30 מינים, ביניהם יש גם עצים וגם שיחים. רק שניים מעובדים בדרך כלל בגנים: המדלר הקווקזי, שהוא גם גרמני (לעיתים נקרא גם המדלר המצוי) והמדלר היפני (לוקה, או eriobothria). הם כה שונים זה מזה, עד שחלק מהבוטנאים אף מפנים אותם לסוגים שונים, ובסוג נפרד, המורכב ממין אחד בלבד, הם מבחינים בדג הקווקזי (הגרמני). מקורו של המדלר הוא סין, משם הוא נדד ליפן, ולאחר מכן לאירופה. גם בימי קדם בויתו הצמח באזרבייג'ן. נכון לעכשיו, באוקראינה, הקווקז, מולדובה, מרכז אסיה, מדלר גדל כצמח נוי ופירות. יורה ותפרחות יש צבע אפור-אדמדם מהבגרות לבד צפופה. פורח בספטמבר - אוקטובר. הפרחים לבנים או ורדרדים, בדומה לשושנת הבר הפורחת, הממוקם בקצוות הנבטים. צמח בוגר באביב יוצר פירות אכילים בצורת אגס, הנאספים בדרך כלל במברשות של 1-8 חתיכות. הפירות יוצאים למכירה בדרך כלל בחודשים אפריל (ישראל), מאי (איטליה). הם אינם סובלים היטב אחסון והובלה, ולכן הם אינם מתאימים לייצוא. את הפירות של שני סוגי המדלר אפשר לאכול טריים, ובמדלר יפני הם טעימים כמו הכלאה בין תפוח, תות ומשמש. במדלר הגרמני, פירות בוסר הם חמוצים, אבל עם הכפור הראשון הם הופכים פשוט מתוקים עם חמיצות נעימה, כמו תפוח מתוק מעט כפור. עבור שילוב של טעם ועקביות מיוחדת של העיסה, הם נקראים לפעמים "ריבה על ענף". אגדה מזרחית אחת מספרת איך צעיר חי בכפר אזרביג'אני אחד. הוא התאהב בבחורה עשירה אך חולנית. אבל הוא לא יכול היה לחזר אחריה, כי לא היו לו לא כבשים ולא בגדים הגונים, והוא הלך יחף. אמו של הצעיר לא יכלה להסתכל על סבלו. היא החליטה לעזור לו: היא הלכה לגן ורצתה לכרות עץ מדלר כדי למכור את העצים היקרים לה. אבל ברגע שנגעה בקליפת עץ שמעה גניחה: "אל תהרוג אותי, אני אעזור לך". האישה לא כרה את העץ. ובאביב, ברגע שהופיעו הפירות, היא אספה גרגרי דג בוסר ולקחה אותם לסנדלר כדי שיוכל להכין מהם קומפוזיציה לשיזוף עור, ואחר כך תפרה מגפיים לבנה. מפירות בשלים היא בישלה מרשמלו טעים. כל כך הרבה דגים היו בגינה שלהם באותה שנה שהם התחילו למכור אותם בשוק. ועד מהרה הצליח הבן לקנות לעצמו בגדים חדשים. לאחר שהתלבש, הוא הלך לילדתו האהובה, אבל היא הייתה חולה. הצעיר ביקש מהמשרתים לתת לילדה מיץ ומרשמלו. הילדה טעמה מהטובים, היא אהבה את הטעם של המדליר, היא ביקשה שיביאו לה פינוק כזה. הצעיר החל לבוא כל יום אל אהובתו ולהביא לה מדלי. עד מהרה הרגישה הילדה גל של כוח, היא כבר לא רצתה לשכב על המחצלת כל היום. היא החלה לצאת לרחוב, להיפגש עם בחור צעיר. בבגדיו החדשים ובמגפיו הגבוהים, הוא היה כל כך נאה שגם הילדה התאהבה. היא אמרה להוריה שהיא הסכימה להינשא לצעיר. ועד מהרה הם שיחקו חתונה, שבה זרם היין מהמדלר כמו נהר. מחבר: Martyanova L.M.
מדלר (מדלר גרמני, עץ כוסות), Mespilus germanica. תיאור בוטני של הצמח, אזור, שיטות יישום, גידול לעתים קרובות מבלבלים בין צמח זה ל-Medlar היפני, או eriobotrya (Eriobotrya japonica), עץ דומה אך ירוק-עד שמקורו בסין (הימלאיה) וביפן, שמפיק פירות טריים, מעט שעירים, טעימים הרבה יותר. השם הרוסי מדלר הוא שאילה מהשפה הטורקית (מוסמולה), אשר, בתורה, הגיעה מהיוונית movomovlo, שם הפרי נקרא כך, והצמח עצמו הוא Movomovlia. שמו הספציפי של המדלר הזה נובע מהעובדה שהגידול התרבותי של צמח זה החל מגרמניה, לשם הביאו את המדליר על ידי הרומאים מאזור הגידול הטבעי שלו - דרום מזרח אירופה. עץ או שיח נשיר (בניגוד לדג היפני ירוק-עד השייך לסוג Eriobotrya) אשר בתנאים אידיאליים (ללא כפור) גדל עד 8 מ', אך לעתים קרובות יותר הוא נמוך בהרבה (2-4 מ'). הענפים קוצניים, העלים פשוטים (מוצקים), אליפטיים, שלמים או משוננים דק לאורך הקצה, אורך 8-15 ס"מ ורוחב 3-4 ס"מ, ירוק כהה בקיץ, אך בסתיו, לפני הנפילה, הם משנים את צבעם. לאדום. פרחים בודדים, קוטר 3-5 ס"מ, חמישה עלי כותרת, לבנים עם אבקנים אדומים. פריחה בסוף האביב, לאורך חודש מאי (בניגוד לשסק היפני, הפורח מספטמבר עד מרץ). פירות בקוטר של 1,5-2,5 ס"מ, אורכם עד 7 ס"מ, עגולים או דמויי תפוח, חום-צהבהב, חום, חום-אדמדם, כמעט עירום (בניגוד לפירות המתבגרים מעט של המדליר היפני), עם עלי גביע קבועים פרוסים. , נותן פרי מראה חלול. העיסה חומה, מרעננת, חמוצה-מתוקה, מכילה 4-5 זרעים (זרעים) בעלי צורה פחוסה-כדורית. פירות המדלר הקווקזי מתאימים לאכילה רק לאחר הקפאה או אחסון ממושך (בניגוד למדלר יפני טרי למאכל), כתוצאה מהתסיסה שלהם. יחד עם זאת, הם נעשים מתוקים ורכים, אך מקבלים מבנה מקומט, עקביות דביקה וירידה בנפח. באזורים מסוימים לא קוטפים את הפירות עד לכפור הראשון, ולאחר הקפאה והפשרה הפירות נעשים רכים ומתוקים, נעימים לטעם. העיסה, כמו רוב מיני האגסים, מכילה תאים אבנים. מדלר גרמני גדל באופן טבעי בדרום מזרח אירופה (מדינות הבלקן) ובדרום מערב אסיה (טורקיה, איראן, טרנסקאוקזיה), שהם אזור התפוצה המקורי שלו. הוא מופיע בר במערב אוקראינה, במולדובה, בחוף הדרומי של קרים, בגיאורגיה, ארמניה, אזרבייג'ן, דרום אוסטיה וצפון הקווקז. צמחים בודדים נמצאים במטעי גננות באזורים המרכזיים של אוקראינה (למשל בעיר אומן, לשם הובא הצמח כשורש אגסים נמוך). מדלר מעדיף מקומות שטופי שמש ויבשים ואדמה מעט חומצית. בצפון אפריקה הוא נפוץ מאוד בגנים של בתים מהתקופה הקולוניאלית ובפרברי הערים הגדולות. פירות המנדל הגרמני מכילים עד 17% סוכרים, חומצות אורגניות (מאלית, לימון, טרטרית) - 0,2-0,9%, הרבה ויטמין C. ויטמינים A, PP, חומצה אסקורבית וכמעט את כל סט הויטמינים של קבוצה מסונתזת בפירותיו. ב. מבחינת מספר המיקרו-אלמנטים, הברזל מחזיק את העופרת (0,28 גרם ל-100 גרם), ואחריו מנגן יורד (0.148 גרם), אבץ (0.05 גרם) ונחושת (0.04 גרם), כמו גם סלניום (0.6 מק"ג). תכולת האשלגן (266 מ"ג) גבוהה יותר מפי 250 מריכוז הנתרן (מ"ג אחד בלבד). תכולת הקלוריות של מדלר נמוכה בערך פי 2 מזו של פירות אפרסמון - כ-54 קק"ל ל-100 גרם מוצר. מקורות הערך האנרגטי הם חלבונים שתכולתם מגיעה ל-2%, שומנים - 0,8% ופחמימות - כ-14%. קל לחשב שתכולת הקלוריות של המוצר תלויה בדיוק בכמות הפחמימות (פרוקטוז, גלוקוז), המספקות כ-40 קק"ל ל-100 גרם פרי. הפירות של המדלר הקווקזי הופכים לאכילים רק לאחר שהעיסה מקבלת עקביות דביקה כתוצאה מפעולת אנזימים מיוחדים. לשם כך, פירות, כמו אגסים רקובים, ממוקמים בחדר חם להבשלה. באנגליה, קודם לכן, הכינו רוטב מפירות הדנדל הגרמני, שהוגש עם ציד. לפירות המדלר הגרמני יש אפקט אנטי שלשול, אנטי דיזנטרי, משפר את חילוף החומרים של חלבון. יש להם השפעה חיובית על הבלוטות האנדוקריניות, במיוחד עם תת-תפקודם. לחומצות אורגניות של מדלר גרמני יש השפעה מועילה על הכבד, כלי הדם ומערכת העצבים. פירות טריים של המדלר הקווקזי, קלופים ומגולענים, כמו גם מרתחים שלהם, משמשים לדיזנטריה. מרתח של הפרי משמש לשטיפה עם כאב גרון. אין להשתמש בפירות לא בשלים במקרים של עצירות. אין להתעלל בפירות המדלר במקרה של מחלות מערכת העיכול על רקע חומציות גבוהה, שכן החומצות האורגניות המרכיבות את הרכבן עלולות לגרום לתגובות לא רצויות. יש להיזהר במיוחד בנוכחות דלקת קיבה, כיב קיבה או כיב תריסריון על רקע חומציות גבוהה. בכל המקרים הללו, ההחלטה הטובה ביותר היא להתייעץ עם הרופא שלך. בתחילת ההבשלה מצטברת כמות גדולה של טאנינים בפירות המדליר, לפיכך לפירות כאלה יש השפעה עפיצה, מה שאומר שניתן להשתמש בהם לשלשולים. לאחר הבשלת המדלר, הטאנינים נהרסים, ולכן לפירות בשלים יש אפקט משלשל עדין, ולכן הם שימושיים לעצירות. לחומצות אורגניות בשילוב ויטמינים, העשירים בפירות מדלר, השפעה מיטיבה על רקמת הכבד, סיבי העצבים וכלי הדם. אשלגן הוא דלק מצוין לשריר הלב. ויטמין PP, הדומה במבנהו לפלבונואידים, עוזר להגביר את גמישות כלי הדם ולחיזוק הנימים, אשר בתורו משמש כמניעה של שבץ והתקפי לב. אחד המאפיינים הייחודיים של פרי המדלר הוא השפעתו על הבלוטות האנדוקריניות, והשפעה זו בולטת בעיקר בזמן תת-תפקוד, כלומר כאשר פעילות ההפרשה שלהם מופחתת באופן ניכר מכל סיבה שהיא. לעתים קרובות, הפירות של המדלר משמשים להכנת דיאטות במהלך קורס של רעב טיפולי. המדלר הגרמני תורבת במשך 3000 שנה באזורים הכספיים של אזרבייג'ן. זה התחיל להיות גדל על ידי היוונים הקדמונים בסביבות 700 לפני הספירה. ה. והרומאים העתיקים בסביבות 200 לפני הספירה. ה. בעידן הרומאי הקדום ובימי הביניים, צמח זה היה יבול הפרי החשוב ביותר. עם זאת, במאות 17-18. ההתעניינות בו התפוגגה בהדרגה, והיא הוחלפה בתרבויות אחרות, וכיום מעובדת לעתים נדירות למדי.
מדלר נפוץ. מידע שימושי על הצמח שיח בגובה 3-7 מ' בעל עלים אזמליים גדולים ממשפחת הוורדים. מולדת - מערב סין. מעובד בחצי האי קרים ובקווקז. הפרי הוא דג שווא באורך של כ-4 ס"מ בעל חמישה זרעים, בצורת אגס, צהוב, עסיסי. פירות מכילים סוכרים (גלוקוז, פרוקטוז, סוכרוז), חומצות אורגניות (לימון, מאלית). Phytoncides וטאנינים נמצאו בעלים ובפירות. לפירות טעם יין חמוץ נעים. הם טעימים יותר כשהם קפואים ובשלים לחלוטין, שוכבים לאורך זמן. מתאים להכנת ריבה, קונדיטוריה וכקינוח. הזרעים יוצרים משקה חריף טוב. לעלים ולפירות יש תכונות עפיצות, המרתח שלהם שימש ברפואה העממית לשלשולים; חליטה מימית של העלים שימשה לגרגור עם כאב גרון. מחברים: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
מדלר (מדלר גרמני, עץ כוסות), Mespilus germanica. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה מדע אתנו:
קוסמטולוגיה:
אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!
מדלר (מדלר גרמני, עץ כוסות), Mespilus germanica. טיפים לגידול, קציר ואחסון מדלר (Mespilus germanica) הוא עץ פרי שניתן לגדל בגינה או בארץ. טיפים לגידול, קציר ואחסון מדלר: גָדֵל:
חלק עבודה:
אחסון:
אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף צמחי תרבות ובר: ▪ דובדבן ציפור מצוי (דובדבן ציפור קרפוס, דובדבן ציפור, דובדבן ציפור) ▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה" ראה מאמרים אחרים סעיף צמחי תרבות ובר. תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה. חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה: קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח
09.05.2024 מזגן מיני Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים
08.05.2024
עוד חדשות מעניינות: ▪ סמארטפון גיימינג Sony Xperia 1 IV ▪ הדברת יתושים בסגנון מסצ'וסטס עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה
חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית: ▪ חלק מהאתר סדנת בית. מבחר מאמרים ▪ מהן המאפיינים של התפתחותה של בריטניה לאחר מלחמת העולם השנייה? תשובה מפורטת ▪ המאמר של קליי. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל ▪ מאמר על אספקת החשמל של ציוד ביתי בעל הספק נמוך. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל כל השפות של דף זה בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר www.diagram.com.ua |