אצות (קליפ יפני). אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום

ספריה טכנית בחינם

צמחי תרבות וטבע
ספרייה חינם / מדריך / צמחי תרבות ובר

אצות (קליפ יפני). אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום

צמחים תרבותיים ופראיים. אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום

מדריך / צמחי תרבות ובר

הערות למאמר

תוכן

תמונות, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
תיאור בוטני, נתוני התייחסות, מידע שימושי, איורים
מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה
טיפים לגידול, קציר ואחסון

אצות (אצה יפנית), למינריה. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות

אצות (אצות יפניות)

מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות

סוּג: למינריה

משפחה: Laminariaceae (Laminariaceae)

מקור: אצות ים (למינריה) מקורן במי הים הקרים של חצי הכדור הצפוני, כולל החוף הצפון מזרחי של יפן, קוריאה, סין, רוסיה ואזורים נוספים.

אֵזוֹר: אצות ים מצויות במימי הים הצפוניים ברחבי העולם, כולל האוקיינוס האטלנטי והאוקיינוס השקט.

הרכב כימי: אצות מכילות חומרים שימושיים רבים, ביניהם יוד, ברזל, סידן, מגנזיום, אשלגן, בטא-קרוטן, ויטמינים מקבוצת B וויטמין E. בנוסף, היא עשירה באלגינטים, פוקוזה, למינארין, מניטול ופחמימות נוספות.

ערך כלכלי: אצות הן פריט מזון יקר ערך שפופולרי ביפן ובמדינות אחרות. לעתים קרובות הוא כלול במרקים, סלטים, מנות דגים ומנות אחרות. בנוסף, אצות משמשות בתעשיות הקוסמטיקה והתרופות בשל תכונותיהן הייחודיות כגון לחות העור, הפחתת דלקות וגירוי מערכת החיסון. כמו כן, אצות משמשות לייצור דשנים ותוספי מזון לבעלי חיים.

אגדות, מיתוסים, סמליות: ביפן, אצות נחשבות באופן מסורתי לסמל של אריכות ימים ובריאות. הוא נחשב גם לצמח קדוש ומשמש בטקסים וטקסים. בסין, אצות נמצאות בשימוש נרחב ברפואה המסורתית לטיפול במחלות שונות כגון יתר לחץ דם, סוכרת ודיכאון. בתרבויות המערב, האצות הפכו פופולריות בתקופה האחרונה בשל היתרונות התזונתיים שלהן ויכולתן לסייע בניהול משקל. עם זאת, הוא מזוהה פעמים רבות עם המטבח היפני ואורח החיים היפני, כולל המושג "יקיגאי" – מטרת חיים הכוללת אורח חיים בריא ואיזון בין רווחה גופנית ורוחנית.

אצות (אצה יפנית), למינריה. תיאור, איורים של הצמח

אצה יפנית (אצת ים), Laminaria japonica aresch ולמינריה מתוקה, Laminaria saccharina (L.) Lamour. תיאור בוטני, בית גידול ובתי גידול, הרכב כימי, שימוש ברפואה ובתעשייה

אצות (אצות יפניות)

אצות חומות ימיות ממשפחת הלמינריות (Laminariaceae).

התלוס של הצמח מחובר על ידי תצורות דמויות שורשים מפותחות - קני שורש - לאדמה סלעית. תוחלת החיים של אצות היא בין שנתיים ל-2 שנים, תלוי בתנאי האקלים. הלמינריה יוצרת סבך נרחב בכל הים הצפוני והמזרח הרחוק בעומק של עד 4 מ'.

הצמח נקטף בעיקר בים הלבן, אצות נלכדות עם מכשירים מיוחדים (מוטות, מגרפות ארוכות) בעומק של 5-6 מ'; מיובש בשמש.

טווח ובתי גידול. אצה יפנית נפוצה באזורים הדרומיים של ים יפן וים אוחוטסק. בים הלבן והקארה חיים אצות סוכר ואצות דקלים, המשמשות למטרות רפואיות ומזון.

הלמינריה גדלה בסבך צפוף במקומות עם זרימה קבועה, ויוצרת את מה שמכונה "חגורת אצות" בעומק מסוים לאורך החוף. "יערות אצות" גדולים תת-מימיים נוצרים בדרך כלל בעומק של 4-10 מ' על קרקע סלעית מצויים אצות באזורים מסוימים עד לעומק של 35 מ'.

תרכובת כימית. התאלוס של הצמח מכיל פוליסכרידים מולקולריים גבוהים: אצות - עד 21%, מניטול - עד 21%, 1-פרוקטוז - עד 4%, חומצה אלג'ית - עד 25%, יודידים ודייודוטירוזין - 2,7-3% , ויטמינים: B1 3000-4000 ME ב-1 ק"ג), B2 ו-Bi2, A, C, D, E, מלחים מינרלים של אשלגן, נתרן, מגנזיום, ברום, קובלט, יוד וכו'.

יישום ברפואה. בעבר, פעולת האצות הייתה קשורה רק בנוכחות של תרכובות יוד אורגניות בה. יוד הוא חלק מהורמון בלוטת התריס. הוא משפר את הטמעת החלבון וספיגה טובה יותר של זרחן, סידן וברזל, מפעיל מספר אנזימים. ישנן אינדיקציות לכך שבהשפעת יוד, צמיגות הדם יורדת, טונוס כלי הדם ולחץ הדם יורדים.

למינריה מפחיתה את הכולסטרול בפלסמה, מעכבת התפתחות של טרשת עורקים ניסויית בחיות ניסוי. למינארין סולפט יש השפעה נוגדת קרישה הדומה להפרין, אך פחות חזקה.

אצות משמשות כבר זמן רב ברפואה במדינות המזרח - סין, יפן וכו'. היא שימשה כחומר טוניק למחלות שונות.

נכון לעכשיו, אבקת אצות משמשת בכל מקום.

אצות נרשמות עבור טרשת עורקים, לטיפול ומניעה של זפק אנדמי, יתר פעילות בלוטת התריס, צורות קלות של מחלת גרייבס, עבור enterocolitis כרונית וחריפה, פרוקטיטיס, כחומר משלשל ומשלשל לעצירות כרונית. כאשר רושמים אצות למטרות טיפוליות ומניעתיות, נלקח בחשבון הצורך הפיזיולוגי של הגוף ביוד ואינו עולה עליו.

אבקת אצות. צלחות עוריות בצבע חום ירקרק, לרוב עם ציפוי לבנבן (מניטול מגובש), עם ריח מוזר וטעם מעט מלוח. הקצה 72 כפיות ליום. מהלך הטיפול הוא 15-30 ימים.

קח בלילה על ידי ניעור האבקה במים. על מנת למנוע זפק אנדמי, רושמים כרוב ים בשיעור של 1 כפית אבקה בשבוע, המתאים לכ-500-200 מיקרוגרם של יוד.

התוויות נגד לשימוש באצות הן דלקת כליות, דיאתזה דימומית, אורטיקריה, הריון, פורונקולוזיס ומחלות אחרות שבהן תכשירי יוד אסורים. עם שימוש ממושך באצות, יש צורך לקחת בחשבון את האפשרות לפתח יודיזם. אבקת אצות מאוחסנת במחסנים בשקיות כפולות ארוזות (נייר פנימי - רב שכבתי, חיצוני - בד), במקום יבש ומאוורר על מתלים.

גרגירי אצות נרשמים באותם מינונים ולאותן אינדיקציות כמו אבקת אצות. הגרגירים אינם מגרים את ריריות הפה והלוע, וזהו היתרון שלהם על פני אבקת אצות.

שימושים אחרים. כרוב ים הוא מוצר מזון מאצות אצות חומות. מספר סוגי אצות הם בעלי חשיבות מסחרית: סכרין, דיגטטה, ג'פוניקה. כרוב ים נכנס למסחר הקמעונאי בצורה מיובשת או קפואה, כמו גם בשימורים.

אצות עשירות בויטמינים ומינרלים רבים החיוניים לבריאות האדם. מבחינת הרכב האצה מכילה הרבה יוד, ויטמינים A, קבוצות B, C, E ו- D. מוצר זה מכיל חומרים סופגים אנטטרוסובנטיים שכמו ספוג מוציאים מהגוף רעלים, רעלים וחיידקים מזיקים.

תאלוס אצות שלם או אבקת משמשים להליך העיטוף והכנת העירוי. תמצית למינריה היא חלק ממוצרי קוסמטיקה מסוימים.

מחברים: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.

אצות, Crambe maritima L. סיווג, מילים נרדפות, תיאור בוטני, ערך תזונתי, גידול

אצות (אצות יפניות)

מילים נרדפות: תבשיל Crambe pontlca. X Rupr. קטרן.

שמות: גרמנית Seekohl, Meerkohl, Strandkohl; מטרה. zeekool; תאריכים strandkaal; סוויד, strandkal; אנגלית כרוב ים; fr. צ'או מרין; זה. Cavolmarino; ספרדית soldanella maritima, crambe, col marina; נמל, קוב מרינה; תלוי. tatorjan; סלובנית ימית zelje; פולני kapusta morska, katran morski.

צמח הירקות המפורסם ביותר מהסוג Crambe הוא C. maritima L., הגדל בר בחוף הים הבלטי והצפוני, על חופי תעלת למאנש.

הצמח רב שנתי, גובהו 30-60 ס"מ, העלים בשרניים, כחולים-ירוקים, חלקים, בעלי קצה מחורץ או משונן, מגיעים ל-50 ס"מ אורך, פרחים, כמו הגבעול. הפרחים לבנים, עם אבקנים ארוכים, מסודרים בגזעים רחבים.

הפרי הוא תרמיל סגלגל בעל שני מקטעים עם זרע אחד.

פריחה (בנתיב האמצעי) בחודשים מאי-יוני. משקלם של 1000 זרעים הוא 32-37 גרם. הם נובטים לאט, שתילים מופיעים רק 30 יום לאחר הזריעה. זרעים בוגרים דומים לזרעי צנון; אורך 3-5 מ"מ, רוחב 2-4 מ"מ ועובי 1,5-2,5 מ"מ. צבע הזרעים הוא אפור או אפור-ירוק.

הצמח מייצר צאצאים רבים של שורשים וגזע, שהם החלק האכיל שלו. הם טעימים במיוחד בצורה מולבנת, שעבורה יש לשפוך או לכסות אצות.

אצות ים גדלות באותו אופן כמו אספרגוס. האדמה הטובה ביותר עבורה היא אדמה חולית, מעובדת למעבר לעומק של 53 ס"מ ומופרת היטב בקומפוסט חזק או זבל רקוב מחממות. לשתילה משתמשים בייחורים ושתילים טובים יותר.

ייחורים באורך של כ-9 ס"מ נחתכים מנצרים של צמחים ישנים ונשתלים בתחילת האביב במשתלה עם אדמה עמוקה ורופפת.

בנוסף, ניתן לזרוע אצות באותה משתלה תחת כפור באוקטובר עם תרמילים שלמים של יבול טרי, אך בתחילת האביב משתמשים בחממה קרה במקום במשתלה.

שתילים מושקים, וכאשר מופיעים 4-5 עלים, שותלים אותם תוך שמירה על מרחק בין השורות 53-71 ס"מ ובשורות כ-44 ס"מ. ניתן לגדל ירק זה במקום אחד למשך 15 שנים.

אצות (אצות יפניות)

השימוש באצות מתחיל 2-3 שנים לאחר השתילה. לשם כך, גם בסתיו הקודם, לאחר דישון האדמה בזבל, מנקים את הצמחים מגבעולים ועלים, מניחים על אדמה רופפת עם גלילים או תלוליות, המכוסות בשכבה קטנה של עלים, עלים מולבנים גדלים בחמימות. .

להלבנה ניתן להשתמש בעציצים הפוכים עם חור סגור, צינורות ניקוז מכוסים מלבנים מלמעלה, קופסאות עץ וכו'.

כל זה מכוסה באדמה או בעלים כדי למנוע חשיפה לאור. עבור כפייה מוקדמת, רכסים עם צמחים, כמו גם תלמים המרווחים בין שורות, מכוסים בזבל חם ושטיח מלמעלה.

משתמשים בעלים, הם נחתכים בבסיס, מנסים לא לפגוע בניצן היורה (בקיץ הוא גדל לגזע עשב ירוק). טיפול בצמחים בקיץ מורכב מניכוש וריפוי האדמה.

כאשר פרחים מופיעים על הגבעול, הם מוסרים כך שהם לא לדלדל את הצמחים. לצמחי זרעים נבחרים צמחים חזקים במיוחד שגדלו מזרעים בגיל 2-3 שנים. הם מושקים במהלך הפריחה בדשן נוזלי עם מלח שולחן ואינם חותכים מהם את העלים. פטוטרות מקלפות (מרירות) ומבושלות לפני השימוש, כמו אספרגוס.

גם סוגים אחרים של אצות מעובדים. Crambe tatarica Jaq. - קטרן טטרית - גדל בכרי דשא יבשים באוקראינה ובחצי האי קרים. את הנבטים הבשרניים אוכלים כמו אספרגוס או כסלט.

רח' C. cordifolia גדל בקווקז - קטרן בעל עלים בלב, המשמש, כמו המין הקודם. באזור הוולגה, האוכלוסייה המקומית משתמשת בקטרן של ליטבינוב - C. Litwinowi Gross .; קטרן מזרחי - C. orientalis L. - משמש בקווקז בצורתו הגולמית (העלים שלו מקולפים בעבר); בעל תכונות אנטי-סקורבוטיות.

מחבר: Ipatiev A.N.

אצות (קליפ). תיאור בוטני של הצמח, תחומי גידול ואקולוגיה, חשיבות כלכלית, יישומים

אצות (אצות יפניות)

צמחים באוקיינוס יכולים להיות קשים, רכים, רזים או אפילו טעימים. הם מגיעים במגוון צבעים ולעתים קרובות יש להם שמות מוזרים כמו חסת ים או סינר השטן. מאות מינים גדלים ברחבי העולם, אך אצות, אצות, הן סוג מיוחד של אצות, הצמח הגדול והחשוב ביותר להישרדותן של בעלי חיים ימיים רבים. הסתגלות טובה של אצות לתנאים שונים עוזרת לצמח לשגשג בסביבת האוקיינוס.

אצה היא צמח חום ירקרק גדול שיכול לגדול עד 52 מטר. יש לה עלים רבים, הנקראים להבים, המעוצבים כמו חרבות. כל להב בחלק העליון של האצה מתפצל לשני חלקים. בבסיס האונות הללו יש לצמח בועות, כמוסות קטנות מלאות באוויר ובגז. בועות אלו עוזרות לאצות להישאר זקופות כך שהצמרות יכולות להגיע לאור השמש.

אצות חיות באוקיינוס השקט, לרוב ליד מערב אוסטרליה, יפן, מקסיקו וקליפורניה. אצות משגשגת במים קרים עם הרבה גלים או זרמים חזקים; המערבולת הזו מביאה את החומרים המזינים שהצמחים צריכים כדי לשרוד. כדי להתרבות, האצה משתמשת בזוספורות זעירות הצפות משם כדי ליצור אצות חדשות ובסופו של דבר יער של אצות.

סרטנים, צלופחים, ספוגי ים ומינים רבים של דגים חיים ליד סבך האצות. בעלי חיים גדולים אוהבים גם לרחף מעל אצות, כמו דולפינים, צבים וכרישים. לוטרת הים הענקית נמצאת לעתים קרובות באזורים עם כמויות גבוהות של אצות.

למינריה הוא צמח מזין מאוד שניתן לאכול. הוא נפוץ ביפן, שם הוא משמש במרקים, סלטים וסושי. אצות יכולות לשפר את רווחתו של האדם ואף לסייע בטיפול במחלות מסוימות. תמציות מאצות משמשות במשחת שיניים, גלידה ושמפו.

מטעים של כרוב ים משמשים הגנה על יצורי ים רבים, שחלקם נמצאים בספר האדום. דגים רבים מסתתרים כאן מפני טורפים, ובעלי חיים ימיים גדולים מוצאים מזון לעצמם.

אצות (קליפ). הפניה מידע

אצות (אצות יפניות)

למינריה, או כפי שאנו מכנים אותה בדרך כלל, אצות, היא מוצר מזון שימושי מאוד. לא בכדי במדינות מסוימות היה אפילו חוק שחייב את האוכלוסייה לאכול אצות (סין).

Laminaria הוא נציג בולט של אצות חומות. ידועים כ-30 מינים של אצות. אצות גדלות על קרקעית הים, אך לא עמוק יותר מ-10 מטרים. אצות אלו יכולות להגיע ל-15-20 מטר. עלי אצה ארוכים ודמוי צלחת למראה. היצרנית העיקרית של אצות ים היא יפן.

אצות נחשבות למוצר מזון בריא. זהו מוצר דל קלוריות, אך באותו זמן בעל ערך. Laminaria מכיל כמות עצומה של חומרים שימושיים: סידן, גופרית, נתרן, זרחן, מגנזיום, לציטין, ברזל ועוד רבים אחרים. אצות הן מקור הכרחי ליוד. בנוסף, הוא מכיל ויטמינים (ויטמין A וויטמין PP).

מכיוון שאצה היא צמח המכיל הכי הרבה יוד, מומלץ לאכול אותם על ידי אנשים הסובלים ממחלות בלוטת התריס. היוד הכלול באצות עוזר להפחית את הסיכון לטרשת עורקים.

למינריה צריכה להיכלל בתזונה עבור אנשים עם המוגלובין נמוך ונוטים לפקקת. ישנם רופאים המאמינים כי אכילת אצות יכולה להפחית את הסיכון לגידולים ממאירים.

אפשר לומר הרבה על היתרונות של מוצר זה. הוכח מדעית כי אלגינטים, הכלולים באצות, הופכים את האצות הללו לחומר אנטי דלקתי וקוטל חיידקים טוב. זה שימושי לאנשים עם חסינות נמוכה לאכול באופן קבוע אצות.

כמו כן, אנשים הסובלים מעודף משקל צריכים להוסיף מוצר זה לתזונה שלהם. אצות הן מוצר דל קלוריות ועוזרת בשריפת שומן עודף.

הלמינריה נמכרת מיובשת, מוחמצת, מלוחה או קפואה. לא לכולם יש הזדמנות להשתמש באצות טריות. המוצר היבש שומר על הכמות הגדולה ביותר של חומרים מזינים.

אם אדם הולך לאכול אצות באופן קבוע, אז יש צורך להתייעץ עם רופא מראש. הסיבות הבאות עשויות להיות התוויות נגד: אלרגיות, עודף יוד בגוף, בעיות מעיים וכמה מחלות.

אצות (קליפ). עובדות צמחים מעניינות

אצות (אצות יפניות)

בעוד כייל ים נקרא כרוב ים ונמכר כסלט מהמזרח הרחוק, הוא לא היה מאוים בפופולריות מיוחדת. להיפך, הוא גרם לדחייה עזה בשל טעמו הספציפי והקשר שלו לחנויות ומדפים ריקים מהתקופה הסובייטית עם אותו סלט.

ואז האופנה נכנסה לחיינו, תחילה עבור המטבח היפני, ולאחר מכן עבור אורח חיים בריא. אצות עברו מיתוג מחדש: משווקים, שזכרו את השורשים הלטיניים של האצות הללו, העניקו לה את השם הקולי של אצה (למינה בלטינית פירושה צלחת) - והעניין במזון הבריא "החדש" גברה מיד.

בוטנאים מבחינים בכ-30 סוגי אצות, שלושה מהם משמשים בבישול. היפנית מוכרת כבעלת הערך הרב ביותר מבחינת הרכב החומרים התזונתיים, סוכרית מתאימה ביותר לשימורים, וחובבי ניואנסים חדים בטעם כמו דיגטטה בשל טעמו המר-מלוח המודגש.

היתרונות של האצות התגלו על ידי רופאי סין העתיקה, היא קיבלה מעמד של צמח מרפא ואת השם הלא רשמי "ג'ינסנג ים". היסטוריונים מצאו באחד החיבורים אזכור לצו המורה על הכללה יומית של אצות בתזונה של כל תושבי האימפריה השמימית. המסורת נקלטה מאוחר יותר בקוריאה וביפן - וכעת יש הרבה מנות עם אצות במטבחי המדינות הללו.

ההרכב הכימי של האצות מרשים. אגב, גדל במימי הים הצפוניים - לים אוחוטסק, ים יפן, הלבן, הקארה, יש את הערך הגדול ביותר. במדינות אסיה מגדלים אותו גם באזורי מים שנוצרו באופן מלאכותי, אך הוא נחות מהטבע מבחינת היתרונות.

למינריה היא אחד המקורות הטבעיים הטובים ביותר ליוד, כמעט כל תושבי ערים מגה חווים מחסור בו, וזו הסיבה שלתושבי הערים יש לעיתים קרובות הפרעות במערכת האנדוקרינית.

מוכר כנוגד חמצון, מתנגד לפעולת הרדיקלים החופשיים ומאריך את הנעורים. הוא מכיל הרבה ויטמינים מקבוצת B, בעיקר חומצה פנטותנית (ויטמין B5), שזכתה לתואר ויטמין אנטי-סטרס, וחומצה פולית (ויטמין B9), הנחוצה למערכת הלב וכלי הדם, למערכת החיסון ולמוח.

חומצה אלגינית, סוג של פוליסכריד המצוי באצות, מסירה מתכות כבדות מהגוף.

סטרולים מפחיתים את רמת הכולסטרול הרע, מדללים את הדם ושומרים על הכלים במצב טוב. מדענים ערכו מחקרים שהראו כי ליפנים יש סיכוי נמוך פי 10 ללקות בטרשת עורקים בהשוואה לאירופים ואמריקאים.

כמו מוצרי צמחים אחרים, אצות עשירות בסיבים, המבטיחים את בריאות מערכת העיכול והמיקרופלורה שלה. הוא מכיל גם חלבון צמחי קל לעיכול.

בנוסף, אצות הן מוצר דל קלוריות. הערך האנרגטי שלו הוא 49 קק"ל ל-100 גרם. והוא למעשה אינו מאבד את התכונות המועילות שלו במהלך העיבוד, ולכן אצות משומרות, מיובשות או קפואות שימושיות באותה מידה כמו טריות.

אתם יכולים לראות בעצמכם שיש צורך לכלול אצות בתפריט, אבל לא כולם אוהבים את הטעם שלה. במקרה זה עדיף לבחור מיובש - אין לו כמעט טעם אופייני, ימי - ולפזר איתו סלטים או ארוחות מוכנות. למינריה משתלבת היטב עם ירקות, קטניות, פטריות, בשר, דגים, דגנים. הוא מתווסף למרקים ולמוצרי מאפה, כולל לחם. באנגליה יש מתכונים לריבה, ריבה וקרמל עם אצות. אם אצות הן מרכיב במנה, אין צורך להשתמש במלח: המליחות הטבעית של אצות תספיק.

אנו מזמינים אתכם להכין כמה מנות קלות להכנה, מאוזנות וטעימות מאוד עם אצות. נתחיל עם bibimbap, נציג של המטבח הקוריאני. זוהי מנה מרובת רכיבים המוגשת בקערה גדולה. זה יכול להיקרא אב הטיפוס של הקערות האופנתיות כעת: כמה מרכיבים בודדים יוצרים פסיפס של טעמים שונים.

אורז חובה, ירקות (הם יכולים להיות כל דבר, השתמשו באלו שבמקרר), משהו בשר, דגים או טופו, ביצה ואצות. באופן כללי, הרכיבים יכולים להיות מגוונים תוך כיבוד היקף התאימות. ההגשה חשובה בביבימאפ: אורז ממוקם בתחתית, ירקות, בשר או דגים חתוכים לרצועות בקטעים במעגל, ביצה באמצע. נלקחת בחשבון גם תכונת הצבע - על המוצרים להתאים בצבע על מנת לעורר את התיאבון.

מצרכים:

שמפיניון קצוץ בונדואל 2 קופסאות שימורים (200 גרם); שעועית ירוקה פרוסה דק בונדולה 1/2 חבילה (200 גרם); אורז עגול 200 גרם; שרך כבוש 100 גרם; פטריות אנוקי 100 גרם; גזר 2 יח'; שקדי חזיר 200 גרם; 1/2 פלפל אדום מתוק; 1/2 פלפל צהוב מתוק; פלפל ירוק מתוק 1/2 יח'; ירוקים (תרד, מונגולד, חסה) 1 צרור; רוטב סויה 2 כפות. ל.; שומשום לבן קלוי 3 כפות. ל.; שמן שומשום קל 4 כפות. ל.; שמן צמחי מזוכך 1 כף. ל.; גיליון נורי 1 pc.; ביצת עוף 1 pc.; משחת צ'ילי 4 כפות. ל.; חומץ אורז 2 כפות. ל.

מתכון:

1. שוטפים אורז, מבשלים בפרופורציה עם מים 1:2.

2. פלפל, גזר, בשר חתוך לרצועות דקות. משרים את הבשר ברוטב סויה למשך 5 דקות, מטגנים בשמן חם מספר דקות. מטגנים את הגזר בשמן צמחי במשך 2 דקות, מפזרים מעט שומשום, מערבבים.

3. מחלישים שעועית ירוקה ואנוקי בנפרד בכמות קטנה של מים, פטריות - חצי דקה, שעועית - 3-4 דקות.

4. מטגנים פטריות 3 דקות בשמן שומשום. קוטפים ירוקים וסוחטים מעט. חותכים את דף הנורי לרצועות.

5. לרוטב מערבבים 2 כפות. ל. שמן שומשום, משחת צ'ילי, חומץ אורז וקצת מים.

6. משמנים את הצורה העקשנית בשמן שומשום, שמים את האורז, שמים על האש, מעל שמים את כל הירקות במגזרים.

7. כשהצורה מתחממת והאורז רוחש, שוברים את הביצה למרכזה, מפזרים שומשום, שמים את הרוטב החם ומגישים מיד.

מקוריאה נעבור ליפן ונבשל אודון עם שמפיניון כבוש ופלפל מתוק. אמנם מקורן של אטריות אודון מסין, אבל שפים יפנים באמת חשפו את המשאבים הגסטרונומיים שלה, היא שנייה רק לסושי וסשימי בפופולריות. מכינים אותו מקמח חיטה, שאליו מוסיפים לעתים קרובות שעועית טחונה או כוסמת.

מחבר: Ruchkina N.

כרוב ים (אצה יפנית), למינריה. מתכונים לשימוש ברפואה עממית וקוסמטולוגיה

צמחים תרבותיים ופראיים. אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום

מדע אתנו:

מהשמנת יתר: להחדיר 1 כף אצות בכוס מים רותחים למשך 10-15 דקות. קח 1 כף 2-3 פעמים ביום לפני הארוחות.
ממחלות בלוטת התריס: אצות ים מכילות יוד, שעשוי לסייע בשיפור תפקוד בלוטת התריס. אכילת אצות כל יום עשויה לסייע בהפחתת רמות הורמוני בלוטת התריס.
להצטננות: לטיפול בהצטננות אפשר להשתמש באצות בשילוב עם צמחים נוספים כמו ג'ינג'ר ודבש. מערבבים כף אחת מג'ינג'ר קצוץ, אצות ודבש בכוס מים חמימים. קח כף אחת 1-1 פעמים ביום.
מתוך העיקול: אצות ים עשירות בסיבים תזונתיים, שיכולים לעזור לשפר את תנועתיות המעיים ולמנוע עצירות. כלול אצות בתזונה שלך, למשל כסלט, מרק או תוספת.

קוסמטולוגיה:

מסכה לפנים: מערבבים 1 כף אצות עם 1 כף דבש ומספיק מים כדי ליצור משחה סמיכה. מרחו את המסכה על הפנים למשך 10-15 דקות, ולאחר מכן שטפו במים חמים.
מסכת שיער: מערבבים כף אצות עם כף שמן זית וחלמון ביצה. מרחי את המסכה על שיערך והשאירי למשך 1-1 דקות, ולאחר מכן שטפי במים חמים.
קרם גוף: מוסיפים 1 כף אצות ל-100 מ"ל שמן קוקוס ומקציפים במטרפה עד לקבלת מרקם חלק. למרוח על הגוף לאחר מקלחת או אמבטיה.
שמן עיסוי: מוסיפים 1 כף אצות ל-100 מ"ל שמן נשא (כגון שמן שקדים או קוקוס). הוסף כמה טיפות שמן אתרי לימון או אשכולית כדי לגוון את העור שלך. השתמש בשמן העיסוי על עור הגוף.

אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!

אצות (אצה יפנית), למינריה. טיפים לגידול, קציר ואחסון

צמחים תרבותיים ופראיים. אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום

אצות ים (למינריה) הן זן של אצות הגדל בים קרים ובאוקיינוסים. זה יכול לשמש כמזון ויש לו יתרונות בריאותיים רבים.

טיפים לגידול, קציר ואחסון אצות:

גָדֵל:

אצות ים גדלות באוקיינוס, ולכן היא צריכה גישה למי ים כדי לצמוח.
ניתן לגדל אותו בעומקים של 2 עד 10 מטר, אז צריך לבחור מקום מתאים לגידולו.
ניתן להשתמש במבנים מיוחדים כגון לוחות, מצופים ורשתות ליצירת תנאי גידול אידיאליים לאצות.
יש לבדוק ולנטר את מפלס מי הים באופן קבוע כדי להבטיח את תנאי הגידול הטובים ביותר של כרוב ים.
הסר עשבים שוטים ואצות אחרות שעלולות להתחרות באצות על מזון וחלל.
ניתן להשתמש בדשנים לשיפור הצמיחה ואיכות יבול האצות.

חלק עבודה:

אצות נקצרים בספטמבר-נובמבר, כשהן מגיעות לבגרות מרבית.
לשימוש במזון, יש לשטוף ולעבד אצות.
ניתן לחתוך את גבעולי האצות לחתיכות קטנות ולהשתמש במגוון מנות כגון מרקים, סלטים ומתאבנים.

אחסון:

יש לשמור אצות בקירור כדי לשמור על טריות וטעם.
עדיף לאחסן אותו בשקית ניילון או במיכל.
חיי המדף של האצות במקרר הוא כשבוע.

אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף צמחי תרבות ובר:

▪ בצל

▪ חילבה יוונית (חציר חילבה)

▪ Rourroot

▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה"

ראה מאמרים אחרים סעיף צמחי תרבות ובר.

הערות למאמר תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה.

<< חזרה

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח 09.05.2024

מכניקת הקוונטים ממשיכה להדהים אותנו עם התופעות המסתוריות והתגליות הבלתי צפויות שלה. לאחרונה הציגו ברטוס רגולה ממרכז RIKEN למחשוב קוונטי ולודוביקו לאמי מאוניברסיטת אמסטרדם תגלית חדשה הנוגעת להסתבכות קוונטית והקשר שלה לאנטרופיה. להסתבכות קוונטית יש תפקיד חשוב במדע ובטכנולוגיה של מידע קוונטי מודרני. עם זאת, מורכבות המבנה שלו הופכת את ההבנה והניהול שלו למאתגרים. התגלית של רגולוס ולמי מראה שההסתבכות הקוונטית פועלת לפי כלל אנטרופיה דומה לזה של מערכות קלאסיות. תגלית זו פותחת נקודות מבט חדשות בתחום מדע וטכנולוגיה של מידע קוונטי, ומעמיקה את הבנתנו את ההסתבכות הקוונטית והקשר שלה לתרמודינמיקה. תוצאות המחקר מצביעות על אפשרות הפיכה של טרנספורמציות של הסתבכות, מה שיכול לפשט מאוד את השימוש בהן בטכנולוגיות קוונטיות שונות. פתיחת כלל חדש ... >>

מזגן מיני Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

הקיץ הוא זמן להירגעות ולנסיעות, אבל לעתים קרובות החום יכול להפוך את הזמן הזה לייסורים בלתי נסבלים. הכירו מוצר חדש מבית סוני - מזגן המיני Reon Pocket 5, המבטיח להפוך את הקיץ לנוח יותר עבור המשתמשים בו. סוני הציגה מכשיר ייחודי - המיני-מרכך Reon Pocket 5, המספק קירור הגוף בימים חמים. בעזרתו, המשתמשים יכולים ליהנות מקרירות בכל זמן ובכל מקום פשוט על ידי לענוד אותו על צווארם. מזגן מיני זה מצויד בהתאמה אוטומטית של מצבי פעולה, כמו גם בחיישני טמפרטורה ולחות. הודות לטכנולוגיות חדשניות, Reon Pocket 5 מתאים את פעולתו בהתאם לפעילות המשתמש ולתנאי הסביבה. משתמשים יכולים להתאים בקלות את הטמפרטורה באמצעות אפליקציה ייעודית לנייד המחוברת באמצעות Bluetooth. בנוסף, זמינים לנוחות חולצות טי ומכנסיים קצרים בעיצוב מיוחד, אליהם ניתן לחבר מזגן מיני. המכשיר יכול הו ... >>

אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים 08.05.2024

ייצור אנרגיה סולארית בחלל הופך לאפשרי יותר עם כניסתן של טכנולוגיות חדשות ופיתוח תוכניות חלל. ראש הסטארט-אפ Virtus Solis שיתף את החזון שלו להשתמש בספינת הכוכבים של SpaceX כדי ליצור תחנות כוח מסלוליות המסוגלות להניע את כדור הארץ. הסטארט-אפ Virtus Solis חשף פרויקט שאפתני ליצירת תחנות כוח מסלוליות באמצעות ספינת הכוכבים של SpaceX. רעיון זה עשוי לשנות באופן משמעותי את תחום הפקת האנרגיה הסולארית, ולהפוך אותו לנגיש וזול יותר. ליבת התוכנית של הסטארט-אפ היא להפחית את עלות שיגור לוויינים לחלל באמצעות Starship. פריצת דרך טכנולוגית זו צפויה להפוך את ייצור אנרגיה סולארית בחלל לתחרותי יותר עם מקורות אנרגיה מסורתיים. Virtual Solis מתכננת לבנות פאנלים פוטו-וולטאיים גדולים במסלול, באמצעות Starship כדי לספק את הציוד הדרוש. עם זאת, אחד האתגרים המרכזיים ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון

חיישן זווית היגוי לרכב חדש 15.05.2007

בתעשיית הרכב כיום, פיתוח מערכות חשמליות ואלקטרוניקות כמו רכבים חשמליים היברידיים והגה כוח חשמלי עונים על אתגרי חיסכון בדלק ונוחות נסיעה.

במקרה זה, הגה הכוח החשמלי צריך להיות מצויד בחיישני זווית כדי לקבוע את זווית הסיבוב והמומנט. בעבר השתמשו לשם כך בחיישנים מגנטיים כמו חיישנים המבוססים על אלמנט אולם או ממיר קואורדינטות. עם זאת, רוב המכשירים הללו מותקנים בתוך וליד מנועים חשמליים או גנרטורים הדורשים הגנה מפני רעש מגנטי.

חיישן זווית הרוטור של Sumida תוכנן על ידי חטיבת הרכיבים האלקטרוניים VOGT הגרמנית שלה תוך שימוש במבנה לא פרומגנטי ובעל תדר פעולה גבוה. פיתוח ייחודי זה מאפשר להשיג חסינות בפני רעשי הפרעות מגנטיות של מנועים חשמליים. המוצר אינו צריך להיות מקובע על ציר סיבובי, והוא מתאים למספר שונה של זוגות מוטות, לכן, הוא מאפשר להגיע לגמישות יישום גדולה יותר.

יישומים עיקריים: רכב חשמלי היברידי, הגה כוח חשמלי, ISO, X-by-wire (מערכת בטיחות המאפשרת להשאיר את המכונית פועלת אם אלמנטים בודדים נכשלים), מתלים אקטיביים, חיישן משקל הנוסע.

עוד חדשות מעניינות:

▪ שעונים על חגורות במקום גלגלי שיניים

▪ טאבלט HP Slate 7 Beats Special Edition לאוהבי מוזיקה

▪ צג חכם של שיאומי 10

▪ מערכת EnVerv EV8600 עם שבב יחיד

▪ שבבים לבקרת LCD בפורמטים XGA ו-SXGA

עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית:

▪ מדור האתר סיפורים מחיי חובבי רדיו. בחירת מאמרים

▪ כתבה בואו נגיע לעצרת בשטח וברשלנות. ביטוי עממי

▪ כתבה באיזו מדינה חי חסר בית שהשאיר יותר ממיליון דולר בצוואתו? תשובה מפורטת

▪ מאמר תופרת אוכפים. הוראה סטנדרטית בנושא הגנת העבודה

▪ מאמר שפתון. מתכונים וטיפים פשוטים

▪ מאמר מקלט הגברה ישיר על שבב לוגי. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

השאר את תגובתך למאמר זה:

כל השפות של דף זה

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר