צמחי תרבות וטבע
מַנדָרִין. אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום תוכן
מנדרינה, הדרים רטיקולטה. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות סוּג: פרי הדר משפחה: Rutaceae (Rutaceae) מקור: סין אֵזוֹר: מנדרינית נפוצה באזורים הדרומיים של סין, הודו, יפן, אפריקה, צפון ודרום אמריקה ואוסטרליה. הרכב כימי: המנדרינה עשירה בויטמין C, ויטמיני B, קרוטן, מינרלים (אשלגן, מגנזיום, סידן, זרחן). כמו כן, קלמנטינות מכילות שמנים אתריים, המעניקים להן ארומה אופיינית. ערך כלכלי: מנדרינות הן פרי פופולרי לצריכה טרייה ולייצור מיץ. הצמח נמצא בשימוש נרחב בתעשיית הממתקים והבישום. לקלמנטינות יתרונות בריאותיים רבים הודות לתכולה הגבוהה של ויטמינים ומינרלים. אגדות, מיתוסים, סמליות: בסין, המנדרינה נחשבת לסמל של מזל טוב ועושר, כמו גם מבוא לאלוהי. ברפואה הסינית המסורתית, מנדרינה משמשת לטיפול במספר מחלות כמו הצטננות, נדודי שינה והפרעות עיכול. ביפן, המנדרינה היא סמל לשנה החדשה ולאריכות ימים, כמו גם לחיי משפחה מאושרים. ביפן ישנה גם מסורת של מתן קלמנטינות כמתנות לשנה החדשה. בתרבות הנוצרית, מנדרינה מזוהה עם מסורות חג המולד. יש חוקרים הטוענים כי המנדרינה הייתה אחד הפירות שניתנו לתינוק בית לחם בליל לידתו. מנדרינית מסמלת גם פוריות, הכרת תודה ואהבה. באופן כללי, המנדרינה בתרבויות שונות מסמלת מזל טוב, בריאות, אושר והכרת תודה.
מנדרינה, הדרים רטיקולטה. תיאור, איורים של הצמח Mandarin, Citrus reticulata var. הדר אונשיו מארק. תיאור בוטני, היסטוריית מוצא, ערך תזונתי, טיפוח, שימוש בבישול, רפואה, תעשייה עץ קטן ירוק עד עד גובה 3 מ', עם כתר דחוס, ענפים זקופים וחזקים. העלים גדולים, סגלגלים, ירוקים כהים, עם קוצים. הפרחים קטנים, לבנים, בודדים או נאספים במברשת קטנה. הפרי הוא פרי יער רב-תאי גדול פחוס-כדורי עם עיסת עסיסית בשרנית. פורח בחודשים מאי-יוני. סין או יפן נחשבות למקום הולדתה של המנדרינה. לאירופה הוא הגיע רק במאה ה-XNUMX, ובתחילת המאה ה-XNUMX הוא הפך לתפוצה במערב גאורגיה. מטעים תעשייתיים נוצרו כעת בג'ורג'יה. שם השתרשה היטב המנדרינה Unshiu, שהיא אוכלוסייה מורכבת המורכבת מצורות וזנים שונים. בהשוואה לפירות הדר אחרים, המנדרינה עמידה יותר לכפור. הוא עומד בטמפרטורות עד -12 מעלות צלזיוס. הודות לכך, במטעים הקווקזיים, תרבות המנדרינה תופסת 90% משטח ההדרים. המנדרין כצמח ירוק עד צומח כמעט כל השנה, אך בחוף הים השחור של הקווקז תקופה זו נמשכת 170-200 ימים, במהלכה עוברים העצים שניים או שלושה שלבי צמיחה. מנדרינה מופצת על ידי זרעים, השתלה, ייחורים. פרי מתרחש בשנה השלישית או הרביעית לאחר השתילה במקום קבוע. העץ מניב פרי במשך 30 שנה או יותר. הפירות מתחילים להבשיל בסוף אוקטובר. הם מוסרים צהוב או ירקרק, מאוחסנים בחדרים יבשים מאווררים היטב (בטמפרטורה של 2-3 מעלות צלזיוס), שם הם מבשילים. קליפת הפרי מכוסה בשכבה דקה של שעווה, התורמת לאחסנו לאורך זמן. עיסת פירות המנדרינה מכילה סוכרים (בעיקר גלוקוז ופרוקטוז) וויטמינים: C, B1, B2, B6, PP, E, קרוטן. הוא מכיל חומצות אורגניות, סיבים עדינים, פקטין, מינרלים, ביניהם שולטים אשלגן וסידן, פחות זרחן, ברזל, מגנזיום. בפירות נמצאו שמן אתרי וחומצות אמינו חופשיות, שיחד עם ויטמינים וסוכרים יוצרים את הטעם והארומה של הפרי. הקליפה עשירה במיוחד בוויטמינים ובחומרי פקטין: היא מכילה פי שלושה יותר ויטמין C מהעיסה. בקליפה יש הרבה שמן אתרי הכולל לימונן, ציטרל וכו'; ישנם חומרים צבעוניים וארומטיים, מספר גליקוזידים שגורמים למרירות שלו. למנדרינות יש סגולות ריפוי. מיץ מעורר תיאבון, יש אפקט טוניק. בשל הסיבים העדינים וחומרי הפקטין הכלולים בעיסת הפרי, קלמנטינות מועילות למחלות של מערכת העיכול, ונוכחותם של מלחי אשלגן, ברזל וויטמין מאפשרת לנו להמליץ עליהן גם כחומר אנטי-טרשתי. כממריץ hematopoiesis. מהקליפה הטרייה והמיובשת של הפרי מכינים תמיסת וסירופ המשמשים כמרירות מגבירה תיאבון. מרתח קליפת פירות שימושיים במחלות דרכי נשימה חריפות כמרכך מכייח ומרכך שיעול. בשל תכולת הקלוריות הנמוכה, קלמנטינות כלולות בתזונה. אוכלים פירות טריים ומיץ. בנוסף, הפירות משמשים להכנת לפתן, מיץ, סירופ, ריבה, ריבה, ממתקים. בשל יכולת הג'ל המצוינת שלה, הקליפה משמשת בתעשיית הממתקים כמו. חומרי טעם וריח ומילוי של ממתקים; מכינים ממנו פירות מסוכרים. שמן אתרי יקר ערך מתקבל מהקליפה, המשמשת ברפואה ובתעשיית המזון. מחברים: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
מנדרין, הדר אונשין (סווינגל) מארק. תיאור בוטני, תפוצה, הרכב כימי, תכונות שימוש משפחת ה-rue היא Rutaceae. עץ ירוק עד בגובה 200-300 ס"מ. יורה צעירים הם ירוקים כהים. העלים בצלתיים או אליפטיים, קהים, פטוטרות לעיתים עם כנפיים חלשות. פרחים בודדים או שניים בחיצי עלים, עלי כותרת לבנים עמומים, אבקנים לרוב עם אפנים ואבקה לא מפותחים. הפירות פחוסים מעט, קוטר 4-6 ס"מ; הקרום דק, מופרד בקלות מהאונות; פרוסות 10-12, ניתנות להפרדה היטב, בשר צהוב-כתום, ללא זרעים. לא מוכר בטבע. מתרחש, ככל הנראה, מסין או יפן. הגיע לאירופה בתחילת המאה ה-XNUMX. מעובד באופן נרחב בים התיכון, יפן, סין, מדינות הודו. עיסת פירות מכילה עד 10,5% סוכרים, חומצות אורגניות (לימון ואחרות - עד 0,6-1,1%), ויטמינים (תיאמין, ריבופלבין, חומצה אסקורבית, רוטין) ופיטונסידים. הקליפה מכילה עד 1-2% שמן אתרי, פיגמנטים כתומים וצהובים, ביניהם קרוטן (עד 0,012). הרכב השמן האתרי כולל אלפא-לימונן, ציטרל, קפרילי ואלדהידים אחרים, אלכוהולים, חומצה אנתרנילית מתיל אסתר, המעניק לשמן מנדרינה, פירות, עלים ונצרים צעירים טעם וריח מיוחדים. פירות המנדרינה משמשים טריים לייצור מיצי פירות ולפתנים. כתבלין, הוא משמש להכנת מאכלים מתוקים שונים, ביסקוויטים, רטבים, דגים, עופות, מנות אורז וסלטי פירות. פירות הם מוצר תזונתי בעל ערך המגביר את התיאבון, משפר תהליכים מטבוליים ומרווה את הגוף בויטמינים בחורף. קליפת המנדרינה משמשת כתחליף לקליפת התפוז בהכנת תרופות שונות, חליטות, סירופים, תמציות וכן בתעשיית המזון. לפירות יש פעולה אנטי-סקורית וקוטל פטריות. עם שפשוף חוזר ונשנה של מיץ מנדרינה לתוך העור, אזורי עור המושפעים ממיקרוספוריה וטריכופיטוזיס מתרפאים. תמיסת אלכוהול מקליפת הקלמנטינות מגבירה את התיאבון, משפרת את העיכול, מרככת את הסוד הדלקתי בסמפונות ובדרכי הנשימה העליונות ומעודדת הפרדת ליחה. ברפואה המזרחית נעשה שימוש בטינקטורה של הקליפה, כמו גם עירוי מים או מרתח שלה, לברונכיטיס, בחילות, כאמצעי נגד שיעול וכעזר עיכול. מחברים: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
מנדרינה, הדרים רטיקולטה. שיטות יישום, מקור הצמח, טווח, תיאור בוטני, גידול פירות מנדרינה לקינוח משמשים בעיקר טריים, כמו גם להכנת מיץ ומקטעי שימורים. זנים בודדים של מנדרינה שונים באופן חד במאפיינים ביולוגיים וביחס לתנאי הגידול. אז, הדר Unshiu הוא אחד מהעמידים ביותר לקור מבין כל גידולי ההדרים. לכן, הוא מעובד באופן נרחב באזורים שבהם כפור אפשרי בחורף (יפן, ג'ורג'יה, מדינות צפון ארה"ב, דרום ארגנטינה). סוגים מסוימים של מנדרינה מותאמים הרבה יותר לתנאי אקלים טרופי לח מאשר תפוז. האתרים הטובים ביותר לתרבותם ממוקמים בגובה של 500 עד 1200 מ' מעל פני הים. ימים עם כמות גשם שנתית של 700 עד 2500 מ"מ. מנדרינה יכולה לגדול תחת השקיה מלאכותית באזורים הצחיחים ביותר, ומפיקה פירות באיכות מעולה, כמו בצפון אפריקה. שיטתיות ומוצא. בניגוד לתפוז, הוא מאופיין במגוון גדול של צורות, וצורות אלו נבדלות זו מזו באופן משמעותי מבחינת מאפיינים פורמולוגיים ומאפיינים ביולוגיים. רובם מקורם כתרבות בסין, הודו-סין, יפן והפיליפינים. בהקשר זה, השיטתיות של המנדרינה לא פותחה לבסוף. מדענים שונים מבחינים בין 13 ל-35 סוגים של מנדרינה. בדרך כלל, עצי מנדרינה נחותים משמעותית בגודלם לתפוזים, גובהם הוא 2-4 מ'. לעתים קרובות הם גדלים בצורה של שיח. הפירות כדוריים, מעט מדוכאים, כתומים בוהקים, עם קליפה דקה וניתנת להסרה בקלות, העיסה מתוקה, מעט חמוצה, רכה. זנים חסרי זרעים מופצים באופן נרחב. הגליקוזיד העיקרי הוא טנג'ריטין. עיסת הפרי מכילה 7,6-8,3% סוכרים, 0,7-1,1% חומצות, 35 מ"ג/100 גרם ויטמין C. כמו התפוז, המנדרינה באזורים הסובטרופיים ובאקלים הטרופי המונסוני פורחת לרוב פעם בשנה. הבשלת הפרי מסתיימת 6-10 חודשים לאחר הפריחה. באזורים הטרופיים, פריחה לא סדירה אינה נדירה - 2-3 פעמים בשנה. מין המנדרינה מאחד קבוצות פומולוגיות רבות של אוכלוסיות - סאטסומה (הכוללת את Unshiu, Wase, Owari, Ikedu, Zairai, Mikado Mitis, King, Natsudai-dai, Deliciosa - מנדרינה איטלקית), קלמונדין, קלמנטינה אלג'יראית, שתוארה פעם כקלמנטינה של Danei, וכו'. כלאיים מנדרינים רבים: טנג'לו (קלמנטינה x אשכולית) - לפירות טעם תפוז; natsumikan - אותו הכלאה ספונטנית; טנגור (מנדרינה x תפוז), זה כולל את המין Citrus nobilis Lour .; מנדרינה Satsuma ואחרים; ציטרנדרינים (קלמנטינה x trifoliata); קלמונדין (קלמנטינה var. austera x kumquat); ichandarins (ichang x tangerine Satsuma). במדינות מסוימות, השמות "קלמנטינה" ו"קלמנטינה" הם שם נרדף. עם זאת, זנים בעלי פרי צהוב צריכים להיקרא קלמנטינות, וזנים כתומים עזים צריכים להיקרא קלמנטינות. זני מנדרינה מסווגים כדלקמן: 1. קבוצת Satsuma - עמיד מאוד ועמיד בפני קור, גדל באופן נרחב ביפן. 2. קלמנטינות - פירות צהובים או כתומים חיוורים, למשל זן הקיסר מאוסטרליה. 3. קלמנטינות - צבע הפרי מכתום עז לאדום, למשל קלמנטינה מאלג'יריה, דני מארה"ב. 4. מנדרינה חמוצה (Citrus reticulata var. austera Swing.) וכנראה ליים רנגפור שייכים לקבוצה זו. מנדרינה חמוצה נבדלת על ידי פירות עם עיסת חמוצה. מגיע מסין (גואנגדונג). 5. הכלאיים החשובים ביותר: tangelo (Citrus reticulata x C. paradisi) - פירות כתומים, איכויות טעם שהועברו משני ההורים, כמו Ugli, שגדל ומיוצא מג'מייקה; טנגורים (Citrus reticulata x C. sinensis), כגון King, שהוא סוג של Citrus nobilis; Ortanike הוא זן אופייני לעולם החדש. המנדרינה Unshiu נפוצה, ומייצגת אוכלוסייה מורכבת של צורות וזנים שונים. הזנים הנמרצים העיקריים: Ovari, Sochi-23, Pioneer-80, Michurinets Sukhumi; רבייה ביתית ננסית: אנאסולי-סאדריאו, קרטולי-סאדריאו; Kowano-Wase ו-Miyagawa-Wase היפנית. מעניינים מאוד את הסובטרופיים זני הגמד היפני Okitsu-Wase, Myho-Wase, Tiahara-Unshiu, Nankan-Nagahashi-Unshiu, Siguama-Unshiu, Hayashi-Unshiu, Takikawa-Unshiu ו-Silverhill. מנדרין קליאופטרה, או רשני, מעובדת לעתים בשל פירותיה, אך משמשת בעיקר כבסיס באזורי גידול הדרים מרכזיים. על פי הדרישות לתנאי קרקע ואקלים, הוא דומה לכתום חמוץ. פירות המנדרינה מובלים בטמפרטורת אוויר של 2 עד 5 מעלות צלזיוס במקררים, מאוחסנים בטמפרטורת אוויר של 2 עד 6 מעלות צלזיוס ולחות יחסית של 85-90%. מחברים: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
מנדרינה יפנית. הפניה מידע עץ מתפשט קטן בגובה 2,5-4 מ' ממשפחת ה-rue. הפירות עגולים משטחים, צהובים-כתומים, חמוצים-מתוקים, עם קליפה דקה הניתנת להסרה בקלות המכילה שמן אתרי. מקום הולדתה של המנדרינה היא יפן. כעת הוא מעובד על חוף הים השחור של הקווקז, באזרבייג'ן. הפירות מבשילים באוקטובר - דצמבר. עיסת פירות המנדרינה מכילה עד 10,5% סוכרים, חומצות אורגניות (לימון ואחרות - עד 0,6-1,1 מ"ג%), ויטמינים ופיטונסידים. ישנם פיגמנטים כתומים וצהובים רבים בקליפה - ביניהם קרוטן (עד 12 מ"ג%). הרכב השמן האתרי בקליפת הקלמנטינה כולל אלפא-לימונן, ציטרל, קפרילי ואלדהידים אחרים, אלכוהול, חומצה אנתרנילית מתיל אסטר, המעניק לשמן המנדרינה טעם וריח מיוחדים. פירות המנדרינה משמשים כמוצר תזונתי בעל ערך המגביר את התיאבון, משפר תהליכים מטבוליים ומרווה את הגוף בויטמינים בחורף. קליפת המנדרינה משמשת כתחליף לקליפת התפוז בהכנת תרופות שונות, חליטות, סירופים, תמציות וכן בתעשיית המזון. לפירות יש פעולה אנטי-סקורית וקוטל פטריות. עם שפשוף חוזר ונשנה לתוך העור של מיץ מפרוסת מנדרינה, אזורי עור המושפעים ממיקרוספוריה וטריכופיטוזיס מתרפאים. תמיסת אלכוהול מקליפת הקלמנטינות מגבירה את התיאבון, משפרת את העיכול, מרככת את הסוד הדלקתי בסימפונות ובדרכי הנשימה העליונות, תורמת להפרדה של ליחה. ברפואה המזרחית השתמשו בטינקטורה של הקליפה, כמו גם חליטת המים או מרתח הפירות שלה, לשיעול, ברונכיטיס, בחילות וכאמצעי לשיפור העיכול. מחברים: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
מנדרינה, הדרים רטיקולטה. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה מדע אתנו:
קוסמטולוגיה:
אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!
מנדרינה, הדרים רטיקולטה. טיפים לגידול, קציר ואחסון המנדרינה (Citrus reticulata) היא פרי הדר פופולרי שניתן לגדל בבית או בגינה. טיפים לגידול, קציר ואחסון מנדרינה: גָדֵל:
חלק עבודה:
אחסון:
קלמנטינה היא מקור לויטמינים ונוגדי חמצון המועילים לבריאות. עקוב אחר העצות האלה כדי לגדל, לקצור ולאחסן קלמנטינות ולהשתמש בהן כמזון. שימו לב שלאנשים שאלרגיים לפירות הדר עלולות להיות תגובות שליליות לקלמנטינות. אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף צמחי תרבות ובר: ▪ Belladonna vulgaris (Belladonna vulgaris) ▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה" ראה מאמרים אחרים סעיף צמחי תרבות ובר. תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה. חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה: מכונה לדילול פרחים בגנים
02.05.2024 מיקרוסקופ אינפרא אדום מתקדם
02.05.2024 מלכודת אוויר לחרקים
01.05.2024
עוד חדשות מעניינות: ▪ כונן הבזק של Apacer AH650 עם חיישן טביעות אצבע קיבולי ▪ Nuwa Pen עושה דיגיטציה של טקסט בכתב יד בזמן אמת עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה
חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית: ▪ קטע של אתר Radio Control. בחירת מאמרים ▪ מאמר הסתכלנו למוות בפנים. ביטוי עממי ▪ מאמר מהו סיליקון? תשובה מפורטת ▪ מאמר מתפתל חוטים. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל ▪ מאמר בודק חשמלאי רכב. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל כל השפות של דף זה בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר www.diagram.com.ua |