צמחי תרבות וטבע
כרישה (בצל פנינה). אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום תוכן
כרישה (בצל פנינה), Allium porrum. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות סוּג: בצל (אליום) משפחה: בצל (Amaryllidaceae) מקור: מולדתו של הצמח לא נקבעה, ככל הנראה מרכז ודרום מערב אסיה. אֵזוֹר: הכרישה מופצת באופן נרחב באקלים ממוזג והיא גדלה בכל רחבי העולם. הרכב כימי: הכרישה מכילה שמנים אתריים, ויטמינים C, B1, B2, PP, קרוטנואידים, מינרלים (אשלגן, סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן), חומצות אורגניות וכו'. ערך כלכלי: כרישה היא צמח מזון וצמח מרפא יקר ערך. העלים והגבעולים הרכים אכילים וניתן להשתמש בהם בסלטים, מרקים, רטבים וכו'. כרישה משמשת גם בתעשיית הקוסמטיקה ליצירת שמנים אתריים וניחוחות. ברפואה, כרישה נקבעת כחומר כולרטי, משתן, אנטי דלקתי ומיקרובידי. אגדות, מיתוסים, סמליות: במיתוסים יווניים עתיקים, הכרישה הייתה מזוהה עם אלת האח והחקלאות, דמטר. היא נחשבה לפטרונית הקציר ותוארה עם זרי כרישה. במיתולוגיה היוונית, הכרישה הייתה קשורה גם לאל הענבים דיוניסוס, שנחשב לפטרון הכיף והחיוניות. ברפואה העממית, כרישה שימשה לטיפול במחלות רבות, כולל מחלות עור, שיעול והצטננות. הוא שימש גם לשיפור העיכול והתיאבון. באופן סמלי, הכרישה קשורה למושג הקציר, הפוריות והבית. זה יכול לשמש בטקסים קסומים כדי למשוך שפע ומזל טוב בחיי הבית. כרישה יכולה להיות קשורה גם למושג האחדות ולחוזק הקולקטיב, שכן העלים שלה יוצרים מסה אחת. בתרבות הסינית, לכרישה יש גם משמעויות סמליות משלה. הוא מסמל שגשוג ועושר, ומזוהה גם עם מושג האושר ואריכות ימים. ביפן משתמשים בכרישה בבישול והיא נחשבת לסמל של אביב ולידה מחדש.
כרישה (בצל פנינה). תיאור, איורים של הצמח כרישה (בצל פנינה), Allium porrum. תיאור הצמח, שטח, גידול, יישום צמח דו-שנתי ממשפחת החבצלות בעל פקעת עגולה או נטול פקעות לחלוטין, לעיתים עם מספר קטן מהן. הגבעול מעוגל, גובהו 45-80 ס"מ. הוא יוצא מאמצע הנורה. העלים שטוחים, ליניאריים. פרחים לבנבנים קטנים נאספים במטריות כדוריות גדולות. זרעים קטנים, מקומטים, תלת-תדרליים בצורה לא סדירה, שחורים. הכרישה מקורה בים התיכון. הוא גדל גם במדינות מערב אירופה, אסיה, אמריקה וצפון אפריקה, במדינות הקווקז. כרישה שימשה זה מכבר כצמח בעל טעם חריף. הוא גודל על ידי המצרים הקדמונים, היוונים, הרומאים, והאחרונים אהבו אותו מאוד והעניקו לגנים שבהם גדלו את השם "porrinae". כיום, באנגליה ובאמריקה, הכרישה נחשבת לגידול ירק נפוץ, וביבשת אירופה, בעיקר בצרפת, היא מסווגת כתבלין. הוא משמש כסלט, עם בשר או כמנה עצמאית. גידלו זנים של כרישות קיץ וחורף, כולל: בולגרית - לא עמידה, באמצע העונה וקרנטן - עמידה יותר לחורף, בעלת גבעול קצר ועבה, עמיד בפני כפור. כרישה מופצת על ידי זרעים. בשנה הראשונה, הצמח יוצר עלים מוארכים מעובים בטעות. פורח בשנה השנייה. תחילת הניצנים היא ביוני. אם מסירים את התפרחת, הנורות הכוזבות הופכות לעבות מאוד. פריחה המונית של הצמח ביולי-אוגוסט. בתנאים שלנו, זרעים מבשילים לעתים רחוקות מאוד. מאפיין אופייני לכרישה הוא שאין לה תקופה רדומה. הצמח יוצר עלים חדשים עד סוף הסתיו, מבלי לעצור את הצמיחה. הם נשארים בשרניים ועסיסיים עד הסתיו. כרישה חורפת היטב מתחת לשלג באדמה פתוחה. כדי לשפר את החורף, הצמח הוא spudded, ולאחר מכן מכוסה בענפים או חומר אחר. כרישה נקצרת בסוף הסתיו, מאוחסנת חפורה בחול בטמפרטורה של 0-1 מעלות צלזיוס. כרישה מכילה חומצה אסקורבית, קרוטן, ויטמינים E, B1, B2, PP. נכון לעכשיו, כרישה מופצת באופן נרחב במדינות אירופה. משתמשים בעיקר בחלקים מולבנים של הגבעולים, כמו גם בעלים צעירים. בהשוואה לבצל, לכרישה ארומה עדינה יותר וטעם מתוק נעים יותר, וניתן להעצים את התכונות הללו על ידי טיפוח. על ידי הנחת שתילי כרישה בעומק האדמה ושתילתם גבוה, ניתן להגיע לכך שרוב הצמח יולבן, כלומר, הוא רך הרבה יותר מהירוקים שלו, שלרוב לא נאכלים. לפי הטעם ניתן לחלק את כל זני הכרישה לשתי קבוצות: כרישה עבה ועוצמתית מאוד, שנותנת יבול גבוה והיא יותר ירק, וכרישה קטנה יותר, המשמשת כתבלין. הסוג הראשון של כרישה משמש להכנת סלטים, מוסים, בצורה מבושלת - לטעם בשר ובעיקר מרקי ירקות, כתוספת למנות בשר ודגים. כרישה נצרך טרייה, קצוצה ומתובלת בשמן צמחי. גבעולי כרישה מבושלים בכמות קטנה של מים בתוספת חומץ, מיץ לימון וחמאה. כרישה מבושלת אפשר לתבל במיונז, להוסיף פטרוזיליה, שמיר, סלרי, לאפות ברוטב לבן ולהגיש עם גבינה מגוררת. עלי כרישה צעירים קצוצים דק מפזרים על דגים לפני תבשיל, טיגון או אפייה. לכרישה יש גם סגולות מרפא, משפיעה לטובה על אברי העיכול, משפרת את פעילות הכבד וכיס המרה ומגבירה את התיאבון. מומלץ לטרשת עורקים, עייפות גופנית ועצבית, הפרעות מטבוליות, השמנת יתר, גאוט, אבנים בכליות. טיפוח. כרישה חייבת להיות מעובדת על אדמות עשירות, לחות מספיק ומשוחררות. הוא גדל היטב על קרקעות שיטפונות לאורך עמקי הנהר. מאוד בררן לגבי דשנים, במיוחד אורגניים. אפשר לגדל אחרי קטניות וירקות. לאחר הסרתם, כדור הארץ משוחרר, ולאחר היורה ההמוני של עשבים שוטים, הם חופרים לעומק של 20-25 ס"מ, מורחים זבל בשיעור של 2-3 ק"ג לכל 1 מ"ר. באביב, האתר נחרד בקפידה. זרעים נזרעים באדמה בתחילת מאי. ההטבות מופיעות לאחר שלושה שבועות. אם הכרישה מופצת על ידי שתילים, הזרעים נזרעים בחממה במרץ-תחילת אפריל, לאחר הנבטתם. יורה מופיעים תוך 6-8 ימים. לאחר הופעת השתילים, האדמה משוחררת בקפידה עם הכנסת רוטב מינרלי עליון המבוסס על דלי מים, 1 גרם אמוניום חנקתי ואשלגן כלורי ו-20 גרם סופר-פוספט. שתילים בגיל 50-60 יום נטועים במקום קבוע בחריצים בעומק 10-15 ס"מ. המרחק בין החריצים 40-45 ס"מ, ובין צמחים 10-15 ס"מ. בעת השתילה, שורשי השתילים מתקצרים ב-1/3, מעמיקים ב-4/5 ס"מ לבסיס העלים. שתילת שתילים בחריצים עמוקים מספקת עוד רגליים מולבנות מוארכות. לאחר השתילה, הצמחים מושקים בשפע. לקציר בסתיו, זרעים נזרעים בתחילת האביב במרחק של 20-36 ס"מ בין שורות ו-8-10 ס"מ בשורה בין צמחים. שתילים פורצים, משאירים 15-20 ס"מ ביניהם, וכרישה צעירה משמשת למאכל. טיפול בצמחים מורכב משחרור מרווחי השורות, האכלה פעמיים או שלוש ביום לאורך עונת הגידול. הם מוזנים בדשנים מינרליים או דשנים: 20 גרם חנקתי אמוניום, 15 גרם מלח אשלגן ו-5 גרם סופר-פוספט לכל 1 מ"ר. כרישה נקטפת בתחילת אוקטובר. הבצלים מיובשים באוויר, השורשים והעלים נחתכים לשניים, ואז מוסיפים אותם טיפה במרתף או במרתף, מפזרים אדמה או חול רטוב. מחברים: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
כרישה, Allium porrum L. תיאור בוטני, הפצה, הרכב כימי, תכונות שימוש משפחת הבצל - Alliaceae. צמח חד-שנתי. הנורה נטולת נורות או עם מעט נורות. הגבעול יוצא מאמצע הנורה. עלים ליניארי-אזמל, מכסים בזרבובית ארוכה; מטריה גדולה, כדורית; העטיף לבנבן או ורדרד לעתים רחוקות, עם עלונים מעט מחוספסים. חוטים של אבקנים ארוכים מהעוקף, משולש פנימי, עם החלק האמצעי קצר פי 2 מהבסיס. פורח בחודשים יוני - יולי. הפירות מבשילים באוגוסט - ספטמבר. הוא גדל למען לבן, נטול כלורופיל, בסיסי גבעולים, בעיקר בסביבת ערים גדולות, בגינות ירק. מולדת - מערב אסיה, ממנה הגיעה הכרישה לים התיכון. שונה בתכולה הגבוהה של מלחים של אשלגן, סידן, ברזל, זרחן, גופרית, מגנזיום. הצמח מכיל שמן אתרי הכולל גופרית, חלבונים, ויטמינים - חומצות אסקורבית וניקוטיניות, תיאמין, ריבופלבין, קרוטן. כצמח מזון, הוא היה מוכר למצרים הקדמונים, ליוונים ולרומאים, היה פופולרי מאוד בימי הביניים, וכיום מעובד בקנה מידה גדול במערב אירופה. רגל רכה לבנה (גבעול מזויף) ועלי כרישה צעירים מאופיינים בטעם נעים מעט מתובל (עדין יותר מזה של בצל), נותנים טעם מוזר למוצרים קולינריים. הוא משמש להכנת סלטים, רטבים, מבושל לטעם בשר ובעיקר מרקי ירקות, כתוספת לדגים ובשר, בתעשיות שימורים ותרכיז מזון. השפעת המרפא של הכרישה ידועה עוד מימי קדם. הומלץ לשימוש על ידי חולים עם גאוט, שיגרון, צפדינה, עם אורוליתיאזיס והשמנה, עבודה יתר נפשית ופיזית. בשל הכמות הגדולה של מלחי אשלגן, כרישה מציגה אפקט משתן בולט. מחקרים קליניים הראו כי כרישה מגבירה את תפקוד ההפרשה של בלוטות מערכת העיכול, משפרת את תפקוד הכבד, מגבירה את התיאבון ובעלת תכונות אנטי-טרשתיות. כרישה גולמית אסורה במחלות דלקתיות של הקיבה והתריסריון. מחברים: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
כרישה, Allium porrum L. סיווג, מילים נרדפות, תיאור בוטני, ערך תזונתי, גידול מילה נרדפת: A. ampeloprasum L., I. porrum Rgl. כרישה. שמות: גרמנית ברייטלאוך, פורי, פורוג פפארן, פור, פורו, לאוץ', וואסלאוך, פריסלוך, ספנישר לאוך; מטרה. prei, porreylook; אנגלית כרישה מצויה, פורטה; תאריכים porre, purre, porrelog, purrelog; סוויד, purjo, purjolok; זה. porro, porrina, porreta; ספרדית puerro; ajo porruno, ajopuerno; נמל, אלהו פוררו; fr. porreau; רום. praz; תלוי. porre, parhagyma; סלובנית צופר; סרבי, פורילוק, פראזילוק; קרן צ'כית; פולני קרן, קרן. צמח דו שנתי; נורה אחת או יותר (בדרך כלל אחת בזנים). הגבעול יוצא מאמצע הנורה; עלים ליניארי-אזמל. הגגון גדול, כדורי, מכוסה בתחילה במארז בעל פיה ארוכה. פרינט ורדרד או לבנבן. זרעים דומים לזרעי בצל, אך מקומטים יותר, אורך 3-4 מ"מ, רוחב 1-2 מ"מ ועובי 0,5-1 מ"מ. משקלם של 1000 זרעים הוא 2,2-3,7 גרם. זרעים מתקבלים בשנה השנייה, והצמח אינו מת לחלוטין (הוא רב שנתי באופיו), אך אינו מתאים יותר לשימוש נוסף. כרישה נחשבת לפעמים לסוג של בצל פנינה. מבין זני הכרישה הנפוצים ביותר הם בולגרסקי וקרנטנסקי, הנבדלים בצבע העלים, בזווית ההתבדלות שלהם ובגודל ההתעבות הבולבוסית: בכיתה ב' העלים כהים יותר, מתפצלים בזווית גדולה, הבולבוסית. העיבוי קצר יותר ויותר. בדרך כלל, שותלים כרישה עם שתילים באותו אופן כמו זנים מתוקים או חצי חדים של בצל בצפון או בנתיב האמצעי. בנוסף לאלו המפורטים, סוגים רבים אחרים של בצלים משמשים (בעיקר בטבע) בתור ירקות. מחבר: Ipatiev A.N.
כרישה, Allium porrum. שיטות יישום, מקור הצמח, טווח, תיאור בוטני, גידול צמחים מכילים כ-3% חלבונים, עד 12% פחמימות, מספר מלחים מינרלים וויטמינים. תכונה חשובה של הכרישה היא שבזמן אחסון החורף בגבעול השקר המולבן אין ירידה אלא עליה משמעותית בתכולת ויטמין C. כרישה אוכלת טרייה, מכינים מרק בצל, מנות עיקריות שונות, מילויים לפשטידות, סלטים עשויים מעלים צעירים. בתעשיית השימורים הוא משמש כחומר גלם לייצור ירקות משומרים ולייבוש ניתן לשמור אותו בהצלחה 2-3 חודשים בצורה ירוקה במקרר. מרכז המוצא הוא הים התיכון (לא נמצא בטבע). המשורר הרומי העתיק מארק ולרי מרטיאל, שחי במאות I-II. נ. למשל, באפיגרמות שלו הוא כתב: "למי שהכרישה נעימה, שיאכל אותה: // היא מועילה מכל הירקות, // מה שמרחיק כאב מהבטן!" לכרישה יש פקעת גלילית ועלים דמויי סרט, מעטפות מעובות היוצרות גזע מזויף. לכרישה עונת גידול ארוכה, ולכן באזורים הטרופיים והסובטרופיים היא גדלה בעיקר על ידי שתילים. זרעים מבעבעים לפני הזריעה (מושרים במים שדרכם מועבר אוויר) או נובטים. קצב זריעה לכל 1 מ"ר של משתלה - 2-10 גרם. תפוקת שתיל - 15-1,5 אלף חתיכות. לכל 2,0 מ"ר. שתילי כרישה נטועים בחריצים בעומק 10-12 ס"מ בשיטת 2-3 שורות סרט (מרווח שורות 25-35 ס"מ) או בשורה רחבה, עם מרווח שורות 45-60 ס"מ. המרחק בין הצמחים בשורה, בהתאם על הזן, הוא 12-25 ס"מ. במהלך הטיפול, אדמה נשפכת לתלם 3-4 פעמים כדי להשיג נורה מולבנת היטב. צמחים מוזנים ומשקים, כמו בצל. קציר כשהוא בשל. מחברים: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
כרישה (בצל פנינה), Allium porrum. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה מדע אתנו:
קוסמטולוגיה:
אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!
כרישה (בצל פנינה), Allium porrum. טיפים לגידול, קציר ואחסון כרישה (Allium porrum), הידועה גם בשם בצל פנינה, היא גידול ירקות פופולרי. טיפים לגידולו, הקציר והאחסון שלו: גָדֵל:
חלק עבודה:
אחסון:
לכרישה טרייה טעם וארומה עדינים יותר מאשר לבצל, ולכן הם משמשים לעתים קרובות בבישול גולמי או לאחר טיפול בחום מינימלי. אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף צמחי תרבות ובר: ▪ ים ▪ נייר Brussonetia (עץ נייר יפני, תות נייר) ▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה" ראה מאמרים אחרים סעיף צמחי תרבות ובר. תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה. חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה: קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח
09.05.2024 מזגן מיני Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים
08.05.2024
עוד חדשות מעניינות: ▪ ZOTAC ZBOX Magnus ERX480 VR nettop עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה
חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית: ▪ סעיף של האתר הוראות סטנדרטיות להגנת העבודה (TOI). מבחר מאמרים ▪ כתבה איזו דמות מפורסמת של ילד נראתה לראשונה כמו כלב לבן? תשובה מפורטת ▪ מאמר ורד קדחת. אגדות, טיפוח, שיטות יישום ▪ מאמר זיהוי מערכות הזרקה של יצרנים שונים. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל ▪ מאמר שורשים דיגיטליים. סוד התמקדות כל השפות של דף זה בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר www.diagram.com.ua |