קשיו (אני אומר). אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום

ספריה טכנית בחינם

צמחי תרבות וטבע
ספרייה חינם / מדריך / צמחי תרבות ובר

קשיו (אני אומר). אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום

צמחים תרבותיים ופראיים. אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום

מדריך / צמחי תרבות ובר

הערות למאמר

תוכן

תמונות, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
תיאור בוטני, נתוני התייחסות, מידע שימושי, איורים
מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה
טיפים לגידול, קציר ואחסון

קשיו (kazhu), Anacardium occidentale. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות

קשיו (מופע)

מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות

סוּג: אנקרדיום

משפחה: Anacardiaceae (Sumacaceae)

מקור: דרום אמריקה

אֵזוֹר: אגוזי קשיו גדלים במדינות טרופיות רבות, כולל ברזיל, הודו, וייטנאם, ניגריה וטנזניה.

הרכב כימי: אגוזי קשיו מכילים חלבונים, שומנים, פחמימות, כמו גם ויטמינים ומינרלים, כולל ברזל, אבץ, מגנזיום וזרחן. עם זאת, הוא מכיל גם חומר רעיל, קרדול, שעלול לגרום לגירוי בעור ולתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים.

ערך כלכלי: לקשיו חשיבות כלכלית רבה, שכן הוא משמש בתעשיית המזון, הקוסמטיקה, הפרמקולוגיה ובייצור שמנים. בנוסף, עורות קשיו משמשים כדלק ולייצור אפר, שיכול לשמש כדשן.

אגדות, מיתוסים, סמליות: בהודו, הקשיו נחשב לאגוז קדוש המזוהה עם האלה לקשמי, אלת העושר, השפע והשגשוג. לכן, הוא משמש לעתים קרובות בטקסים ובחגיגות הקשורות לשגשוג. בתרבות הסינית, אגוזי קשיו קשורים למזל טוב ואריכות ימים. השימושים הקולינריים והמרפאים שלו חלים גם על הרפואה הסינית המסורתית. ביפן, אגוזי קשיו כלולים במספר מנות ומשמשים גם כמרכיב בייצור ממתקים. בנוסף, בתרבות היפנית הוא קשור לסתיו ולעושר הטבע.

קשיו (אני אומר). Anacardium occidentale. תיאור, איורים של הצמח

קשיו (kazhu), Anacardium occidentale. שיטות יישום, מקור הצמח, טווח, תיאור בוטני, גידול

קשיו (מופע)

כמו מנגו ופיסטוק, אגוזי קשיו שייכים למשפחת ה-Sumac (Anacardiaceae).

המין Anacardium occidentale L מגיע מהאזורים הטרופיים של העולם החדש. באגן האמזונס, מגוון הצורה הגדול ביותר של קז'ו מתואר, כאן, כמובן, מרכז המוצא העיקרי של מין תרבותי. במאה ה-XNUMX. הוא הוצג לדרום מזרח אסיה ואפריקה.

הקשיו הוא יליד רוב המדינות הטרופיות והוא גידול יצוא חשוב בחלקן. הייצור העולמי של קאז' בשנת 1988 הסתכם ב-475 טון, זאת בעיקר בשל ירידה של פי 928 בייצור במדינות אפריקה. נכון לעכשיו, הודו היא היצרנית הגדולה ביותר של קז'ו - 2,5 אלף טון (163% מהייצור העולמי), השטח הכולל מתחת לקז'ו בהודו הוא למעלה מ-34 אלף דונם; ואחריהן ברזיל, טנזניה, ניגריה, מוזמביק, קניה, גינאה-ביסאו, תאילנד.

עצי הקז'ו הם לרוב קטנים, גובהם 6-7 מ', ורק במקרים מסוימים מגיעים ל-10-15 מ' העץ מכיל שמן קשיו, המגן עליו מפני ריקבון ונזקים של טרמיטים.

התפרחות נוצרות בעיקר מנקודות קצה ומורכבות מפרחים זכריים ודו מיניים. מספר הפרחים הכולל לתפרחת הוא בממוצע 250-350, אך לפעמים מגיע ל-800. היחס בין שני סוגי הפרחים משתנה בין 1:1 ל-24:1.

הפריחה נמשכת מספר שבועות עקב פתיחה חלופית של פרחים. רוב הפרחים הדו-מיניים פורחים ב-3 השבועות הראשונים לאחר תחילת הפריחה. הסטיגמות נשארות רגישות לאבקה עד יומיים. בהתאם לאקלים, נראה שהם פורחים 2 עד 1 פעמים בשנה, אבל גם במקרה האחרון, פריחה אחת היא העיקרית.

במהלך השנה חל חילופין קבוע של תקופות מנוחה יחסית וצמיחה צומח ורבייה. לדוגמה, בהודו יש 2 שטיפות, בברזיל ובנגלדש יש 3 שטיפות.

במדינת קראלה (הודו), הפריחה המקסימלית מתרחשת בדצמבר, בטנזניה ובמוזמביק - באוגוסט, ספטמבר, במרכז אמריקה - בחודשים מרץ - אפריל. בקשר עם המוזרויות של הביולוגיה, נראה שיש לי פרחים ופירות בשלבי בגרות שונים על עץ בו-זמנית. הפירות מבשילים תוך 2-3 חודשים. עד למועד ההבשלה נותרו על התפרחת בממוצע 3 עד 5 פירות.

לפירות יש מבנה מאוד מוזר. הם מורכבים מהפרי האמיתי (אגוז) ומה"תפוח", שנוצר מהדוגל המגודל.

"תפוח" באורך 4-10 ס"מ, אדום או צהוב. העיסה העסיסית מכילה (ב%): מים - 86,2, חלבונים - 0,8, שומנים - 0,6, פחמימות - 11,1, אפר - 0,4, סיבים גולמיים - 0,9; חומצות אורגניות, פקטין וויטמין C - עד 200 מ"ג / 100 גרם; תכולת קלוריות - 53 קק"ל / 100 גרם.

גרעיני אגוזים מכילים (ב%): מים - 5,9, חלבונים - 15-21, שומנים - 47, פחמימות - 22, אפר - 2,4, סיבים גולמיים - 1,3; ויטמינים (מ"ג/100 גרם): קרוטן - 1,0, תיאמין - 6,3, ריבופלבין - 1,9, חומצה ניקוטינית - 2,1; תכולת קלוריות - 687 קק"ל / 100 גרם.

מ"תפוחים" מכינים לפתנים, מיצים, משקאות טוניק, סירופים, ג'לי, יין, ריבות, מוצרים מזוגגים, ממתקים, צ'אטני, מרינדות חמוצות ומתוקות. אחסון פירות טריים אפשרי למשך 4-5 ימים ב-0-1,5 מעלות צלזיוס ולחות יחסית של 85-90%.

הקליפה מהווה עד 40% ממסת האגוז ומכילה עד 30% מהשמן. שמן זה נמצא בשימוש נרחב להספגת עץ מנזקי ריקבון וטרמיטים, הוא חלק מתכשירים להרחקת יתושים, הוא משמש בתעשיית התרופות וכו'.

עצים, במיוחד בגיל צעיר, רגישים מאוד לטמפרטורות נמוכות, מה שמגביל את שטח הגידול מחוץ לחגורת המשווה. גם בסמוך לקו המשווה, גידולו אפשרי רק עד לגובה של 600-700 מ' מעל פני הים. ימים. אחרת, זה אחד מצמחי הפרי הכי לא יומרניים (הוא מכונה לפעמים "הגמל של עולם הצומח").

Kazhu גדל היטב ונושא פרי באזורים עם כמות משקעים שנתית של 1000 עד 4000 מ"מ, עמיד בבצורת ארוכות. ניתן לגדל אותו בקרקעות העניות ביותר (אזורים חוליים וסלעיים) שבהם לא צומחים יבולים אחרים. לכן, כמו ענבים, קז' משמש לעתים קרובות לתיקון חולות ואדמה נדיפים על מדרונות שחוקים.

קשיו (מופע)

נראה ששיטת הרבייה העיקרית היא זרעים. בקשר עם האבקה צולבת והטרוזיגוטיות של זרעים, נוצרו מספר עצום של צורות השונות בתפוקה, באיכות האגוזים ובתכונות אחרות. זרעים לריבוי נלקחים מהעצים הטובים ביותר. הם נזרעים למקום קבוע בגינה או במשתלה, משם הם מושתלים בגיל חודש. נראה שעדיין לא נעשה שימוש נרחב בריבוי צומח, אם כי ניסויים הראו שניתן להפיץ אותו גם על ידי ריבוי אווירי, השתלה והצלה. יחד עם זאת, תכונות זני נשמרות לחלוטין.

על קרקעות עניות, צמחים נטועים במרחק של 5-7 מ', ועל קרקעות עשירות - 10-12 מ' אחד מהשני. הטכנולוגיה החקלאית עדיין לא פותחה מספיק.

Kazhu נכנס לתקופת הפרי בשנה 2-4, מתחיל לייצר יבולים רגילים מגיל 5, תקופת הפרי המלא - מ 10 עד 25 שנים, אבל בתנאים נוחים - עד 40-70 שנים. התשואה הממוצעת של עצים היא בין 10 ל-25 ק"ג אגוזים, העצים הטובים ביותר מייצרים עד 100 ק"ג.

תקופת ההתבגרות והקציר של היבול העיקרי נמשכת כחודשיים, למשל, בהודו הוא נקטף באפריל ומאי.

לאחר קצירת הפירות, האגוזים מופרדים ומייבשים בשמש. ניתן לאחסן אותם מספר חודשים בלחות של 7-8%. העיבוד כולל את הפעולות הבאות: קליית האגוזים בחול חם או על יריעות מתכת כדי להשבית את שמן הקשיו הרעיל מהקליפה, הסרת הקליפה הקשה ומעילי הזרעים, כיול ומיון הגרעינים הקלופים. בהודו, אגוזי קז'ו ממוינים לפי גודלם ואיכותם ל-16 קטגוריות (או דרגות מסחריות). בממוצע, נדרשים כ-1 טון אגוזים כדי להשיג 5 טון של מוצרים מוגמרים.

נראה שהעצים עמידים בפני מזיקים ומחלות, אך באזורים עם גשמים מוגזמים עלולים להינזק משתי מחלות פטרייתיות: אנתרקנוז ונבול. האמצעים להילחם בהם הם גיזום והשמדת נצרים וענפים מושפעים עם לכידת חלק מעץ בריא (עד 50 ס"מ אורך), טיפול בעצים בתכשירים המכילים גופרית, או 1% תערובת בורדו.

מחברים: Baranov V.D., Ustimenko G.V.

אגוזי קשיו. ההיסטוריה של גידול צמח, חשיבות כלכלית, טיפוח, שימוש בבישול

קשיו (מופע)

לאחר שגילו את אמריקה, הפורטוגזים העשירו בתגליות גסטרונומיות חדשות לא רק באירופה, אלא, כפי שהתברר מאוחר יותר, את כל העולם. אחת התגליות הללו הייתה קשיו – אגוז שכובש בצדק את השורות העליונות ברשימת האגוזים הטעימים ביותר. אבל קשיו הוא לא רק אגוז, הטבע הצליח לגלם בו שתי יצירות מופת בבת אחת, שזכו להערכה של הטעם האנושי... עם זאת, דבר ראשון.

הרבה לפני הגעתם של האירופים לאדמת אמריקה, פירות עץ הקשיו היו מוכרים לאינדיאנים משבט הטיקונה החיים במה שהיא כיום ברזיל. אגוזי הקשיו מתאימים את עצמם בקלות לגידול תרבותי, אשר שימש בהצלחה את האינדיאנים, תוך שימוש בקליפת העץ, העלים והפירות של העץ למטרות שונות, לא רק קולינריות. בשפת הטיקונה, אגוזי הקשיו נקראים אקאג'ו (שפירושו "פרי צהוב"), ממנו מגיע השם הפורטוגזי caju או cajueiro, ממנו נוצר השם העממי קשיו (באנגלית - קשיו). עם זאת, בוונצואלה עץ הקשיו מוכר יותר כ-mery, ובמדינות רבות אחרות דוברות ספרדית באמריקה הלטינית כ-maranon, על שם מדינת Maranhao בצפון ברזיל, שם נמצא עץ הקשיו.

קשיו הוא עץ אוהב חום ירוק עד, בעל גזע עבה מפותל וענפים פרוסים. גובהו יכול להגיע ל-15 מטרים. באנגולה, למשל, יש עץ בן 50 שנה ואורכו מגיע ל-30 מטר, הוא מביא עד 60 קילוגרם אגוזים בשנה. באופן כללי, אגוזי קשיו הם אחד מאותם צמחים שניתן לכנותם לא פסולת: כל מה שעץ הקשיו נותן משמש את בני האדם למטרה זו או אחרת. הקליפה והעלים משמשים למטרות רפואיות, קליפות אגוזים למטרות תעשייתיות, אגוזים ומה שנקרא תפוחי קשיו למטרות גסטרונומיות.

אז, הגיע הזמן לספר ביתר פירוט איזה סוג של פירות נס ראו האירופים על הארץ שהתגלתה לאחרונה במאה ה-7 הרחוקה... פירות הקשיו מורכבים בעצם משני חלקים: מה שנקרא תפוח קשיו והאגוז עצמו. תפוח הקשיו הוא גבעול גדול, נפוח בצורת אגס, שיכול להיות צהוב, כתום או אדום, באורך 10-5 ס"מ ובקוטר של כ-XNUMX ס"מ. זהו פרי בשרני, עסיסי מאוד עם טעם חמוץ מתוק. בחלק העליון של תפוח כזה נמצא אגוז בקליפה קשה, שעם הבשלתו הופך לירוק כהה, כמעט חום.

אגוזי קשיו מתקלקלים מהר מאוד ואינם מתאימים למעשה להובלה. לכן, על מנת לשתות לפחות כוס מיץ טרי טבעי מתפוחי קשיו, תצטרכו להגיע למקום בו גדל עץ הקשיו.

לדוגמה, להודו, שם נקטפים עד 25 אלף טון של תפוחים אלו מדי שנה. מכינים מהם לא רק מיץ, אלא גם ריבות, ג'לי, לפתנים, צ'אטני, משקאות חריפים. במיוחד, במדינת גואה ההודית תוכלו לנסות את משקה הפני המפורסם, שמיוצר רק כאן. הוא מוכן ממיץ מותסס של פירות קשיו על ידי מספר סובלימציות, וכתוצאה מכך משקה חזק מאוד (עד 40 מעלות) עם טעם וארומה מוזרים. באשר למיץ, במדינות אותה אמריקה הלטינית הוא פופולרי כמו מיץ תפוזים בצפון אמריקה או באירופה.

אם פירות קשיו בשלים אפשר לאכול טריים ללא חשש, אז עם אגוזי קשיו, לא הכל כל כך פשוט. האם תהיתם פעם מדוע, בניגוד לאגוזים אחרים, אגוזי קשיו לעולם אינם נמכרים בקליפתם? והכל בגלל שבין הקליפה לקליפה, שמאחוריה מסתתר האגוז, ישנו חומר קאוסטי מאוד בשם קרדול, שבמגע עם העור גורם לבעיות דרמטולוגיות חמורות (העור מכוסה בכוויות שלפוחיות כואבות ביותר) . לכן, לפני יציאה למכירה, האגוזים מוסרים בזהירות רבה מהקליפה והקליפה, ולאחר מכן, ככלל, הם עוברים טיפול חום מיוחד עד שהשמן מתאדה לחלוטין (אפילו כמות קטנה של שמן עלולה לגרום להרעלה).

זהו תהליך כל כך אחראי וללא הגזמה מסוכן, שאפילו בקרב "מפרידי" אגוזים מנוסים, ישנם מקרים תכופים של כוויות בחומר זה, כי חיתוך האגוזים נעשה רק ביד. לעולם אל תנסה לקלף אגוזי קשיו בעצמך אם פתאום יש לך הזדמנות אי שם במדינות טרופיות! אני חייב לומר שאנשים הצליחו למצוא שימוש אפילו לחומר הרעיל הזה, הוא משמש בתעשייה וברפואה.

קשיו (מופע)

השימוש באגוזי קשיו בבישול רחב ביותר: הוא חטיף עצמאי מעולה, ומרכיב נפלא בסלטים, מנות ראשונות ושניות, רטבים וקונדיטוריות. אגוזי קשיו פופולריים מאוד במטבחים אסייתיים והודיים.

הפורטוגלים, כמובן, לא יכלו לעבור ליד יצירת טבע כזו. הם דירגו את טעם הקשיו כ"מעולה יותר משקדים". מסלול הזכייה בטעמים של גורמה אחרים לקשיו נמשך כבר בהודו, מדינת גואה, שם לקחו הפורטוגלים זרעים מברזיל. אחר כך הם למדו על אגוזי קשיו באפריקה: מוזמביק, אנגולה, טנזניה, קניה. כיום מגדלים אגוזי קשיו כמעט בכל המדינות עם אקלים חם: סרי לנקה, סין, מלזיה, הפיליפינים, תאילנד, קולומביה, גואטמלה, ונצואלה, איי הודו המערבית, ניגריה ואחרות.

השימוש במוצרי קשיו בקרב עמים שונים הוא מעניין. למשל, באפריקה משתמשים בקשיו כחומר משכר, אמצעי להנחת קעקועים, בברזיל, אגוזי קשיו נחשבים לאפרודיזיאק, תרופה לאסטמה, ברונכיטיס, שפעת, הפרעות עיכול, סוכרת, בהאיטי - תרופה לכאבי שיניים ויבלות. , נמשים משתבשים במקסיקו, בפנמה מטפלים ביתר לחץ דם, בפרו משתמשים בו כחומר חיטוי, בוונצואלה מטפלים בכאבי גרון וכו'. וכולי. והמדע הרשמי מאשר את התכונות המועילות של אגוזי קשיו: בפרט, אנטיבקטריאלי, אנטי-דיזנטרי, אנטי-מיקרוביאלי, אנטיספטי, טוניק... אפשר לומר דבר אחד - רחוק מכל צמח הטבע ניחן כל כך בנדיבות בתכונות המועילות לגוף האדם.

אגוזי קשיו עשירים בחלבון ופחמימות, ויטמין A, B2, B1 וברזל, מכילים אבץ, זרחן, סידן. ויטמינים תורמים לחילוף החומרים של חלבונים וחומצות שומן בגוף ומורידים את רמות הכולסטרול בדם, מחזקים את המערכת החיסונית ומבטיחים תפקוד תקין של מערכת הלב וכלי הדם. כעזר, אגוזים אלה משמשים לכאבי שיניים, פסוריאזיס, ניוון, הפרעות מטבוליות, אנמיה.

אנשים רבים מנסים להימנע מאגוזי קשיו בגלל התפיסה המוטעית לפיה אגוזים עשירים בשומן. למעשה, יש להם אפילו פחות שומן מאשר שקדים, אגוזי מלך, בוטנים ואגוזי פקאן.

ולבסוף... קרובי המשפחה הקרובים ביותר של קשיו הם סומאק, עץ לכה, עץ "מעשן", מומבין, שזיף כפיר, פיסטוק, מנגו, עץ פלפל פרואני וקיסוס רעל.

אגוזי קשיו. הפניה מידע

קשיו (מופע)

קשיו (Anacardium occidentale bot.), כמו אגוז ברזיל, מגיע מברזיל. קשיו קיבל את שמם המדעי בגלל צורת הפרי, בדומה ללב (-קרדיום). הן בספרדית והן באיטלקית, המילה "קשיו" כוללת את השורש cardio או cardo. עץ הקשיו שייך לאותה משפחה כמו הפיסטוק. צמח זה מעדיף אקלים טרופי ויכול לגדול עד 12-15 מטר בחום טרופי.

השם בפורטוגזית "caju" (caju) או "acaju" (acaju) מקורו במילה של השפה של שבטי הטופי שאכלסו את החוף הברזילאי בתקופת הכובשים הפורטוגלים - "acayu" - שמרכיביה יש המשמעויות הבאות: "א" - פרי; "ac" - שמתחבר; "איו" - סיבי; כלומר "פרי המורכב מסיבים" או "פרי סיבי". מהשמות הפורטוגזים של הפרי "קז'ו" ושל העץ עצמו "קג'ואירו" (cajueiro), בתורו, הגיע השם האנגלי "קשיו" (קשיו), שהושאל אז לרוסית.

פרי הקשיו עצמו מורכב מ-2 חלקים נפרדים: חלק גבעול בשרני דמוי אגסים, הנקרא לעתים קרובות "תפוח הקשיו", שהוא בעצם גבעול מגודל, אותו מכנים בוטנאים לעתים קרובות "פסאודו-פרי", באורך של 5 עד 10 ס"מ. ; הפרי עצמו, בעל צורה של אגוז "כליה", באורך של כ-2,5 ס"מ, המחובר לחלק התחתון של הגבעול-תפוח. הוא מצופה כפול. החיצוני ירוק וחלק, מכיל שרף פנולי קאוסטי. הפנימית דומה לקליפה צפופה, שמתחתיה מסתתרת הליבה האכילה של ה"אגוז". במהלך עיבוד הייצור של אגוזים, הקליפה הראשונית מוסרת מהמשני, שמן אנכרט מופק, אשר משמש לאחר מכן בכימיקלים ביתיים וברפואה.

היסטוריית הפצה. בניגוד לאגוז הברזיל, אגוזי הקשיו טיילו הרבה ובסופו של דבר הגיעו להודו, שם השתרשו עד כדי כך שכיום רוב יבול הקשיו בעולם נופל על אזור זה, ורבים אף רואים בהודו כמולדתה.

מסע הקשיו החל בשנת 1558, כאשר חוקר הטבע, הנוסע והמחנך הצרפתי אנדרה תבט ביקר בצפון ברזיל, שם צפה במקומיים קוטפים ואוכלים אגוזי קשיו. לאחר מכן, עד שנת 1590, מיסיונרים ומלחים פורטוגל העבירו אגוזי קשיו להודו, מוזמביק, מזרח אפריקה ואזורים טרופיים אחרים בעולם.

קשיו (מופע)

על היתרונות של אגוזי קשיו. איורוודה - לרפואה המסורתית ההודית שורשים היסטוריים ארוכים. לאחר שהפורטוגלים הביאו אגוזי קשיו להודו במאה ה-16, הם הפכו למאכל ותרופה מועדפים באיורוודה על ההינדים. אגוזי קשיו עדיין נחשבים על ידי ההודים כממריץ תיאבון טוב, סוכן התחדשות, טוניק לשיער, אפרודיזיאק.

על פי ג'ון היינרמן והאנציקלופדיה שלו לאגוזים, פירות יער וזרעים, בנוסף לחלק האכיל של אגוז הקשיו, האיורוודה השתמשה בקליפה: שמן האנאכרט שהופק ממנה, כאשר מיושם בקפידה, עבד כאנדידוט מהנשיכה של שונים נחשים רעילים. היפנים עורכים מחקר על השימוש האפשרי בו כדי להילחם בעששת.

מבחינת ערך תזונתי, אגוזי קשיו שייכים לקבוצת אגוזים עשירים בשומנים חד בלתי רוויים הכוללים שקדים, אגוזי לוז, מקדמיה, אגוזי פקאן, צנוברים ופיסטוקים. לפיכך, לקשיו יש את כל התכונות המסורתיות של אגוזים אלו, בפרט, אגוזי קשיו משמשים כחלק מתזונה שמטרתה לשפר את הלב ולבקר את רמות הכולסטרול בדם.

בישול. אגוזי קשיו עשירים בחלבונים ופחמימות, ויטמינים A, B2, B1 וברזל, מכילים אבץ, זרחן, סידן. בבישול משתמשים בקשיו לרוב בסלטים ורטבים... באופן כללי הטעם המתוק העדין של הקשיו הופך אותו לנעים וקל במיוחד לשימוש כמרכיב נפרד של מתאבן עם גבינה ופירות טריים.

הקשיו "תפוח" אינו רק אכיל, אלא בעל טעם נעים והוא עשיר בויטמין C, אם כי תפוח הקשיו משמש במזון רק באזורי הגידול של צמח זה, בשל העובדה ש"הפסאודו-פירות" שלו. "מתדרדר במהירות. מחלקים אלה של הצמח מכינים גם יין שולחן וריבות.

תְזוּנָה. מקור לשומנים חד בלתי רוויים, תחליפים לשומנים מהחי כמו אומגה 3. טעם עדין ומתון הופך את הקשיו למעדן במנות רבות. קשיו מדורג במקום הראשון בין אגוזים אחרים מבחינת תכולת המגנזיום בהרכבו.

יכול להיות אלרגן. התכולה הגבוהה של פנול בקליפות ה"אגוז" עלולה לגרום לגירוי בעור.

אגוזי קשיו. עובדות צמחים מעניינות

קשיו (מופע)

קשיו, או akazhu, או קשיו מערבי (Anacardium occidentale) שמקורו בברזיל, שייך למשפחת Anacardiaceae. זהו עץ מאוד דקורטיבי, מתפשט, צומח במהירות, עם ענפים נמוכים וכתר צפוף, המגיע לגובה של 7-12 מ' בטבע.

עלי קשיו עוריים, בצורת אליפסה, אורכם 10-20 ס"מ ורוחב 5-10 ס"מ.

פרחים ריחניים קטנים פורחים באביב או בתחילת הקיץ. פרחי קשיו הם בעלי חמישה עלי כותרת, צהוב-ורוד; נאספים בפאניקות קטנות באורך 10-20 ס"מ. שלושה סוגי פרחים יכולים להתקיים יחד על פנקל אחד: זכר, נקבה ודו מיני. מספר פירות הקשיו על עץ תלוי במידה רבה במספר הפרחים הדו-מיניים שאינם דורשים האבקה. הפירות מבשילים שלושה חודשים לאחר הפריחה.

פרי הקשיו הוא מאוד יוצא דופן במראהו ומורכב, כביכול, משני חלקים: עמוד נפוח גדול (אכיל, הנקרא תפוח קשיו או תפוח קז'ו) ולמעשה, פרי "אמיתי" - אגוז קשיו ב צורה של דג קטן מעוקל עם זרע. כאשר הם בשלים, הפירות נושרים.

יש לאכול תפוחי לבוש מיד לאחר נפילתם, מכיוון שהם מתקלקלים מהר מאוד. תפוח קשיו בצורת אגס (אורכו 7-10 ס"מ ובקוטר של כ-5 ס"מ), מכוסה בקליפת שעווה - צהוב, כתום או אדום. העיסה שלו צהובה, סיבית, עפיצה, עסיסית מאוד, בעלת טעם וארומה מתוק וחמוץ. תפוחי קשיו נאכלים טריים, והמיץ שלהם משמש להכנת ג'לי, משקאות מרעננים ויין. זהו מקור מצוין לויטמין C (100 גרם עיסת מכיל יותר מ-500% מהדרישה היומית המינימלית של האדם) ויסודות קורט.

אורכו של אגוז הקשיו כ-3 ס"מ, בעל צורה מעוקלת, ומכוסה בקליפה קשה ורעילה. בתהליך ההבשלה האגוז משנה את צבעו מירוק לירוק-אפור או ירוק-חום. קליפת אגוז הקשיו מכילה שמן קאוסטי ולכן יש לצלות את האגוזים בצורה מיוחדת עד שהשמן מתאדה לחלוטין (גם כמות קטנה של שמן עלולה לגרום להרעלה). לאחר צלייה וקילוף, אוכלים את הזרעים. זרעי קשיו נחשבים לאחד מסוגי האגוזים הטעימים ביותר, הם מכילים הרבה שמן וחלבון.

אגוזי קשיו מופצים בדרך כלל על ידי זרעים. הם מושרים במשך יומיים במים, מחליפים אותם פעמיים ביום (במקביל, הימנעו מלקבל מים על העור, זה יכול לגרום לגירוי חמור). ואז הזרעים נטועים בזה אחר זה במיכלים בנפח של 1-2 ליטר. שתילי קשיו מופיעים לאחר 2-3 שבועות. שתילים מתפתחים מהר מאוד, והצמח מתחיל לשאת פרי שנתיים לאחר הזריעה.

קשיו מעדיף שמש ישירה או צל חלקי בהיר.

העץ גדל היטב ונושא פרי במיכל עם תערובת עציצים קלה ומנוקזת היטב.

כדי לתת לעץ הקשיו גודל מסוים וצורה יפה, יש צורך לקצץ אותו מעת לעת. תכונה של התפתחות עץ זה היא שהוא נוטה לגדול באופן אקראי, משחרר צלעות צד מיד לאחר הופעת העלה הבא. לכן, גיזום רלוונטי במיוחד לקשיו בשנים הראשונות לאחר השתילה, כאשר יש צורך ליצור את הגזע וענפי השלד הראשיים.

כמו רוב הצמחים הטרופיים, אגוזי קשיו מגיבים היטב לריסוסים יומיים. הצמח יכול לעמוד בפני יובש קל של האדמה.

עץ הקשיו אינו יומרני, דורש תחזוקה מינימלית.

קשיו (מופע)

קשיו מעובד באזורים הטרופיים, כל החלקים של צמח שימושי זה משמשים: תפוחי kazhu משמשים כפירות, זרעים נצרכים ומיוצאים כאגוזים יקרי ערך; מהקליפה של הזרעים, שמן מרפא-kazh (קרדויל) מופק; עץ עמיד בפני ריקבון ומשמש לייצור מוצרים שונים; מסטיק מופק מגזעי עצים ישנים.

פירות הקשיו מורכבים, למעשה, משני חלקים: מה שנקרא תפוח קשיו והאגוז עצמו - בחלק העליון של תפוח הקשיו נמצא זרע בקליפה קשה. קשיו הוא האגוז היחיד בעולם שלא מבשיל בתוך הפרי, אלא מבחוץ!

אי אפשר להשיג אגוז קשיו לבד מבלי לפגוע בבריאות. בין הקליפה לקליפה, שמאחוריה מסתתר האגוז, ישנו חומר קאוסטי מאוד קרדול, אשר במגע עם העור גורם לבעיות דרמטולוגיות חמורות: העור מכוסה בכוויות-שלפוחיות כואבות ביותר. בנוסף, אגוזים עדיין מעובדים איכשהו כדי לנקות את הרפש הקוסטי הזה. יתרה מכך, הטיפול מתבצע אך ורק במכונת הנשמה.

צמח זה נחשב ללא פסולת, כי, שלא לדבר על פירות אכילים שימושיים, הכל ללא יוצא מן הכלל נכנס לעסקים! קליפות אגוזים, עלי עצים, ענפים, קליפות עץ, עץ קשיו מבוקשים על ידי הרפואה והתעשייה.

מחבר: מלניקוב ס.

קשיו (kazhu), Anacardium occidentale. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה

צמחים תרבותיים ופראיים. אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום

מדע אתנו:

חיזוק חסינות: אגוזי קשיו מכילים נוגדי חמצון שיכולים לעזור להגביר את החסינות. מומלץ לאכול אגוזי קשיו כנשנוש או להוסיף אותם לסלטים.
הפחתת דלקת: אגוזי קשיו מכילים נחושת, שהיא נוגד חמצון יעיל ומסייע בהפחתת דלקות. אכלו אגוזי קשיו כחטיף או הוסיפו אותם לסלטים.
הפחתת כולסטרול: אגוזי קשיו מכילים חומצות שומן חד בלתי רוויות המסייעות בהורדת רמות הכולסטרול בדם. אכלו אגוזי קשיו כחטיף או הוסיפו אותם לסלטים.
שיפור העיכול: אגוזי קשיו מכילים סיבים מסיסים, המסייעים בשיפור העיכול. מומלץ לאכול אגוזי קשיו כנשנוש או להוסיף אותם לסלטים.
הפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם: אגוזי קשיו מכילים חומצות שומן חד בלתי רוויות, אשר עשויות לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם. אכלו אגוזי קשיו כחטיף או הוסיפו אותם לסלטים.
עלייה ברמת ההמוגלובין: אגוזי קשיו מכילים ברזל, שעוזר להעלות את רמות ההמוגלובין בדם. מומלץ לאכול אגוזי קשיו כנשנוש או להוסיף אותם לסלטים.
בריאות עצם טובה יותר: אגוזי קשיו מכילים סידן ומגנזיום, המסייעים בשיפור בריאות העצם. מומלץ לאכול אגוזי קשיו כנשנוש או להוסיף אותם לסלטים.

קוסמטולוגיה:

לחות לעור: שמן קשיו יכול לשמש כקרם לחות לעור בשל תכונותיו המרגיעות.
הפחתת דלקת: אגוזי קשיו מכילים נחושת, שהיא נוגד חמצון יעיל ומסייעת בהפחתת דלקות בעור.
הגברת גמישות העור: חמאת קשיו מכילה ויטמין E, המסייע בשיפור גמישות העור ומגן עליו מפני רדיקלים חופשיים.
חידוש העור: תמצית קשיו מכילה פיטוכימיקלים כגון אנקרדין, העשויים לעזור להילחם בסימני הזדקנות העור.
הפחתת עיגולים שחורים מתחת לעיניים: שמן קשיו יכול לסייע בהפחתת עיגולים שחורים מתחת לעיניים בשל תכונותיו של הפחתת דלקת ושיפור זרימת הדם.
הפחתת סימני מתיחה: שמן קשיו יכול לעזור להפחית את המראה של סימני מתיחה על העור בשל תכונות הלחות וגמישות העור שלו.
הפחתת אקנה: שמן קשיו יכול לסייע בהפחתת הופעת אקנה בשל תכונותיו בהפחתת דלקות ושיפור בריאות העור.

אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!

קשיו (kazhu), Anacardium occidentale. טיפים לגידול, קציר ואחסון

צמחים תרבותיים ופראיים. אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום

קשיו (kazhu, lat. Anacardium occidentale) הוא עץ הגדל באזורים הטרופיים של מרכז ודרום אמריקה, אפריקה ואסיה.

טיפים לגידול, קציר ואחסון אגוזי קשיו:

גָדֵל:

אגוזי קשיו מעדיפים אקלים חם ודורשים לחות גבוהה.
גדל היטב בקרקעות חימר או חוליות עם יכולת ניקוז טובה.
מומלץ לשתול אגוזי קשיו במקום מוגן כדי למנוע נזקים מרוחות חזקות.
ניתן לגדל אגוזי קשיו מזרעים או ייחורים.
זרעים עדיף לשתול ישירות באדמה 2-3 חודשים לאחר הקציר. ניתן לשתול מספר זרעים בחור אחד עד לעומק של כ-5-7 ס"מ.
ריבוי על ידי ייחורים מתבצע בתחילת האביב או הקיץ. יש לשתול את הייחור באדמה לעומק של כ-10-15 ס"מ ולכסות בסרט.
יש להשקות אגוזי קשיו באופן קבוע, במיוחד בתקופות של בצורת. אבל חשוב לא להשקות יתר על המידה את האדמה, שכן זה יכול להוביל לריקבון שורשים.
יש לדשן את הצמח בדשנים אורגניים כמו קומפוסט או זבל.
הסר עשבים שוטים וענפים מתים.
לקצץ אגוזי קשיו כדי לשמור על צורתם ולעודד צמיחה חדשה.

חלק עבודה:

אגוזי קשיו מכילים אגוזים אכילים שיכולים לשמש כמזון או לייצור שמן.
כדי לקצור אגוזי קשיו, כדאי לאסוף אותם במהלך תקופת ההבשלה שלהם בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו.
יש לחלק את האגוזים לשני חלקים ולהסיר את הקליפה הפנימית.
ניתן להשתמש באגוזים טריים או לאחר קלייה.

אחסון:

ניתן לאחסן אגוזי קשיו טריים במקום קריר, יבש וחשוך למשך מספר חודשים.
ניתן גם להקפיא או לייבש אגוזים לחיי מדף ארוכים יותר.
כדי לשמור על טריות וטעם האגוזים, יש לאחסן אותם במיכלים אטומים הרמטית כדי למנוע חדירת אוויר.

אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף צמחי תרבות ובר:

▪ נחש היילנדר (סרפנטין, צוואר סרטן)

▪ שדה ניג'לה

▪ מומורדיקה

▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה"

ראה מאמרים אחרים סעיף צמחי תרבות ובר.

הערות למאמר תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה.

<< חזרה

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

רעשי תנועה מעכבים את גדילת האפרוחים 06.05.2024

הצלילים שמקיפים אותנו בערים מודרניות הופכים נוקבים יותר ויותר. עם זאת, מעטים האנשים שחושבים כיצד הרעש הזה משפיע על עולם החי, במיוחד יצורים עדינים כמו אפרוחים שעדיין לא בקעו מהביצים שלהם. מחקרים עדכניים שופכים אור על נושא זה, ומצביעים על השלכות חמורות על התפתחותם והישרדותם. מדענים מצאו שחשיפה של אפרוחי יהלום זברה לרעש תנועה עלולה לגרום להפרעה חמורה בהתפתחותם. ניסויים הראו שזיהום רעש יכול לעכב באופן משמעותי את בקיעתם, ואותם אפרוחים שצצים מתמודדים עם מספר בעיות מקדמות בריאות. החוקרים מצאו גם שההשפעות השליליות של זיהום הרעש משתרעות על הציפורים הבוגרות. סיכויי רבייה מופחתים וירידה בפוריות מעידים על ההשפעות ארוכות הטווח שיש לרעש התנועה על חיות הבר. תוצאות המחקר מדגישות את הצורך ... >>

רמקול אלחוטי Samsung Music Frame HW-LS60D 06.05.2024

בעולם של טכנולוגיית אודיו מודרנית, היצרנים שואפים לא רק לאיכות צליל ללא דופי, אלא גם לשילוב פונקציונליות עם אסתטיקה. אחד הצעדים החדשניים האחרונים בכיוון זה הוא מערכת הרמקולים האלחוטיים החדשים Samsung Music Frame HW-LS60D, שהוצגה באירוע 2024 World of Samsung. ה-Samsung HW-LS60D הוא יותר מסתם מערכת רמקולים, זו אומנות הסאונד בסגנון המסגרת. השילוב של מערכת 6 רמקולים עם תמיכה ב-Dolby Atmos ועיצוב מסגרת תמונה מסוגנן הופכים את המוצר הזה לתוספת המושלמת לכל פנים. ה-Samsung Music Frame החדש כולל טכנולוגיות מתקדמות לרבות Adaptive Audio המספק דיאלוג ברור בכל רמת עוצמת הקול, ואופטימיזציה אוטומטית של החדר לשחזור אודיו עשיר. עם תמיכה בחיבורי Spotify, Tidal Hi-Fi ו-Bluetooth 5.2, כמו גם אינטגרציה של עוזר חכם, הרמקול הזה מוכן לספק לך ... >>

דרך חדשה לשלוט ולתפעל אותות אופטיים 05.05.2024

עולם המדע והטכנולוגיה המודרני מתפתח במהירות, ובכל יום מופיעות שיטות וטכנולוגיות חדשות שפותחות בפנינו אפשרויות חדשות בתחומים שונים. חידוש אחד כזה הוא פיתוח של מדענים גרמנים של דרך חדשה לשלוט באותות אופטיים, שעלולה להוביל להתקדמות משמעותית בתחום הפוטוניקה. מחקרים אחרונים אפשרו למדענים גרמנים ליצור לוח גלים שניתן לכוונן בתוך מוליך גל סיליקה מאוחה. שיטה זו, המבוססת על שימוש בשכבת גביש נוזלי, מאפשרת לשנות ביעילות את הקיטוב של האור העובר דרך מוליך גל. פריצת דרך טכנולוגית זו פותחת אפשרויות חדשות לפיתוח התקנים פוטוניים קומפקטיים ויעילים המסוגלים לעבד כמויות גדולות של נתונים. הבקרה האלקטרו-אופטית של הקיטוב שמספקת השיטה החדשה יכולה לספק את הבסיס לסוג חדש של התקנים פוטוניים משולבים. זה פותח הזדמנויות גדולות עבור ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון

קרוסאובר היברידי Chery Tiggo 7 Plus 13.07.2021

Chery הציגה את היורשת של Chery Tiggo 7 Pro, אשר נקראת Chery Tiggo 7 Plus.

המכונית קיבלה גריל מעודכן, פגוש שונה ותאורת יום בצורת T. בדלת תא המטען מופיעה כיתוב Chery במקום הלוגו, הפנסים האחוריים מחוברים באמצעות פס לד.

הפנים של Chery Tiggo 7 Plus עשוי בסגנון של Chery Tiggo 8 Pro: המכונית קיבלה הגה חדש ויחידה אחת גדולה המשלבת את מסכי הדשבורד הדיגיטלי ומערכת המולטימדיה.

לרוכשים תוצע גרסה עם מנוע 1,6 ליטר טורבו המפיק 197 כ"ס. עם מומנט של 290 ננומטר, המזוהה עם "רובוט" בעל 7 הילוכים. מעניינת יותר היא הגרסה ההיברידית עם מנוע 1,5 ליטר ומתנע-אלטרנטור 48 וולט.

עוד חדשות מעניינות:

▪ מתג שעון ביולוגי

▪ חיידקים עוזרים לייצר ננו-חומר למחשבים

▪ AI יכוון לשחקן

▪ שבבי Wi-Fi חסכוניים עבור מוצרי אלקטרוניקה

▪ מעבד GPS חסכוני באנרגיה לאלקטרוניקה לבישה מבית Broadcom

עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית:

▪ חלק של האתר תיעוד נורמטיבי על הגנת העבודה. בחירת מאמרים

▪ מאמר קוצר היכן שלא זרעתם. ביטוי פופולרי

▪ מאמר למה עיזים מתעלפות קיבלו שם כזה? תשובה מפורטת

▪ מאמר פגאני. אגדות, טיפוח, שיטות יישום

▪ מאמר קומפוזיציות להשחרת העור. מתכונים וטיפים פשוטים

▪ כתבה ממיר מתח גבוה, 20-50/8000-16000 וולט. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

השאר את תגובתך למאמר זה:

כל השפות של דף זה

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר