|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
צמחי תרבות וטבע
עַרמוֹן. אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום
תוכן
ערמון, קסטנאה. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות סוּג: ערמון (Castanea) משפחה: אשור (Fagaceae) מקור: הסוג מגיע מקווי הרוחב הממוזגים הצפוניים של אירופה ואסיה. אֵזוֹר: צמחים מסוג הערמונים נמצאים באזורי אקלים ממוזגים של אירופה, אסיה וצפון אמריקה. הרכב כימי: ערמונים מכילים ויטמינים B, C, PP, סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן ויסודות קורט אחרים. מכילים גם עמילן, סוכרים וחלבונים. ערך כלכלי: ערמונים משמשים בתעשיית המזון והרפואה. הם משמשים גם בגינון ערים ופארקים, כמו גם בעיצוב נוף. ערמונים הם מקור מזון חשוב עבור אנשים וחיות בר. ערמונים משמשים להכנת קמח, המשמש לאפיית לחם, מאפינס ומוצרים נוספים. ערמונים משמשים גם בתעשיות ממתקים, אלכוהול ולא אלכוהול. אגדות, מיתוסים, סמליות: במיתולוגיה היוונית, הערמון נחשב לסמל של התחדשות ותקומה. אומרים שזאוס הטביע ערמון באדמה, וממנו צמח אדוניס, אל היופי והאביב. בהקשר זה, הערמון יכול לסמל לידה מחדש והתחדשות. במסורת הנוצרית, הערמון קשור לתחילת הסתיו וזמן הקציר. במובן זה, זה יכול להיות סמל של שפע והכרת תודה על פוריות כדור הארץ. בנוסף, ערמון יכול להיות קשור לכוח גברי ולמלחמה. בימי קדם, עלי ערמונים שימשו ליצירת תמיסות מרפא שניתנו ללוחמים לפני הקרב. בהקשר זה, הערמון יכול לסמל אומץ, כוח ורוח לחימה. בתרבויות מסוימות, ערמון עשוי להיות קשור גם לטיפול ונוחות בבית. לדוגמה, באיטליה, ערמונים משמשים לעתים קרובות ליצירת גדרות מסביב לבתים. במובן זה, הערמון יכול לסמל נוחות והגנה בבית.
ערמון, קסטנאה. תיאור, איורים של הצמח עַרמוֹן. אגדות, מיתוסים, היסטוריה
Aesculus hippocastanum המילה "castanea" היא ממקור לטיני: "casta" פירושו בתולה, ו-"nea" פירושו יפה. הנימפה האומללה ניאה (בת לוויתה של דיאנה), שנענשה על שדחתה את רדיפת צדק, עליה שילמה. הרעם הפך את היופי לעץ יפה לא פחות, שיש לו עלים מגולפים, פרחים עדינים כמו נרות ריחניים, ופירות טעימים החבויים מתחת לקליפה קוצנית. ועוד אגדה אחת על פריחת ערמונים. קופידון הידוע, אל האהבה, פיזר את חיצי האהבה שלו אך ורק בלילה. הם טסו בחושך למקום הלא נכון, והגיעו ללב הלא נכון, וזה גרם לאנשים צער במקום שמחה. הלבבות נשברו, סבלו מאהבה חסרת תקווה ונכזבת ופצעו את הלב האדיב של קופידון בשברים. וקופידון עצמו סבל מהטעויות שלו. אבל, כפי שקורה לעתים קרובות לא רק בקרב אנשים, אלא גם בקרב אלים, אמו, ונוס, מצאה דרך לצאת מהמצב. האלה הלכה לפגוש את בנה באמצע הדרך; היא פיזרה זרעים מבריקים על פני כדור הארץ - אגוזים שנראו כמו לבבות, מהם צמחו עצים גדולים ויפים - ערמונים. ובכל אביב קורה נס: הם פורחים את העלים יוצאי הדופן שלהם, כמו אצבעות שמחזיקות פמוטים - פמוטים שמאירים את לילות מאי באור עז, שבזכותם קופידון פוגע בקלות במטרה. והחצים האלה בטוח יגיעו ליעדם ויעוררו בתמורה אהבה שמחה. והערמונים שוב פורחים, משמחים את כולנו בפרחים לבנים וורודים יפים.
מאז ימי קדם, האמינו כי ערמון מביא מזל טוב ויש לו כוחות קסומים. לעתים קרובות הומלץ ללבוש אותו כקמע. גם ענף ופרי מתאימים למטרה זו. אם פרח ערמון נופל על ראשו של אדם, יהיה לו מזל במשך כל השנה. אתה יכול גם להביע משאלות מתחת לעץ ערמון פורח, הם בהחלט יתגשמו, אבל כדי לעשות זאת אתה צריך לגעת ביופי הפורח, כלומר נר יפה. ערמון ממלא ביתר קלות את הרצונות של נשים ונערות. באביב, רצוי לכולם ללכת לעץ הערמון הפורח. ושכל משאלותייך היקרים יתגשמו. אל תשכחו להודות לעץ, ללטף אותו או לחבק אותו כרצונכם, ולהביע את רגשותיכם. מחבר: Martyanova L.M.
ערמון, קסטנאה סאטיבה מיל. תיאור בוטני, היסטוריית מוצא, ערך תזונתי, טיפוח, שימוש בבישול, רפואה, תעשייה
עץ נשיר עד גובה 35 מ', עם כתר כדורי. העלים שלמים, בעלי שיניים, קוצניים ושעירים מתחת. הצמח הוא חד-ביתי. הפרחים הזכריים צהבהבים, נאספים בכדורים של שלושה או יותר, הפרחים הנקביים הם בדרך כלל שלושה; הסטיגמות ארוכות, דמויות חוט, אדמדמות. הפרי הוא אגוז עם פריקרפ קשה ויבש. האגוזים (שלוש חתיכות כל אחד) סגורים בעטיפה בצורת עלים (פלוס), שעם הבשלה נפתחת בארבעה עלים. פורח ביוני. אסיה הקטנה נחשבת למקום הולדתו של הערמון. הצמח מוכר עוד מימי קדם, כפי שמעידים חפירות ארכיאולוגיות שבוצעו בצרפת. הערמון גדל בר בארצות הים התיכון, בקווקז, שם הוא גדל על מורדות ההרים. ערמון הוא צמח עמיד לכפור (עמיד בכפור עד -25 מעלות צלזיוס). פריחה ופירות באינטנסיביות על אדמת חימר חומצית. מופצות וגטטיבית ועל ידי זרעים. זרעים נזרעים בדרך כלל באדמה בסתיו עד לעומק של 2-3 ס"מ. עצים מתחילים להניב פירות בגיל 12-15 שנים, והפרי המלא מתרחש בגיל 60. עצים חיים ארוכים, עד 300 שנה. בניגוד לאגוזים אחרים, פירות הערמונים מכילים כמות משמעותית של סוכרים ועמילן, חלק מהחלבונים ושומנים. פירות בוסר צעירים מכילים הרבה ויטמין C, סידן וברזל. בפירות ובקליפות נמצאו פיטוסטרולים, שרף, טאנינים וחומרים נוספים. עלי ערמונים מכילים גליקוזידים, פקטין וטאנינים וויטמין K. ברפואה העממית, מרתח של ערמונים יבשים וחליטת עלים משמשים כסילוף ומשתן. הפירות והקליפה משמשים למחלות של מערכת העיכול, בעיקר שלשולים כרוניים, וכן לבצקות הקשורות למחלות כליות. הפירות מומלצים כחומר דימום להופטיס ודימומים מהאף. במדינות מסוימות בהן גדלים ערמונים, העלים שלהם משמשים לטיפול בשיעול. ערמונים נאכלים מבושלים, מטוגנים ומיובשים. הם חומר הגלם להכנת מרציפנים, עוגות, מאפים וכו'. מעדן כמו ערמונים מסוכרים או מזוגגים פופולרי בכל העולם. הם משמשים גם בבישול: עופות ממולאים בערמונים, ומכינים איתם פילאף. זרעים יבשים נטחנים לקמח ואופים ללחם. בנוסף, הם משמשים לייצור קפה פונדקאי ואלכוהול. תמצית שיזוף בעלת ערך מוכנה מעץ ערמונים וקליפת עץ, המיוצאים למדינות רבות. עץ הערמונים אינו נחות בצפיפות מעץ אלון ובעל יכולת עמידה בפני ריקבון, וזו הסיבה שהוא מוערך מאוד כחומר בניין; הוא מעובד היטב, מלוטש בקלות ומשמש בנגרות ובקופריה. הודות למערכת השורשים החזקה שלו, הצמח משמש לייצוב מדרונות. בנוסף, יש לו תכונות נושאות דבש מצוינות. דבש ערמונים נחשב בדרך כלל כבעל סגולות ריפוי. אם כבר מדברים על ערמון, אי אפשר שלא להזכיר ערמון סוס, שמתורבת באופן נרחב כצמח נוי. עץ עם כתר כדורי צפוף מעטר רחובות, פארקים, סמטאות וגנים. לערמון סוס אין שום דבר במשותף עם ערמון; הם שייכים למשפחות שונות. פירות ערמון סוס אינם אכילים, אך נמצאים בשימוש נרחב למדי ברפואה. מהם מתקבלת תמצית הידרו-אלכוהולית, הנקראת "אסקוסאן", מגבירה את הטונוס של כלי הוורידים, מפחיתה דלקת ובעלת השפעה אנטי-טרומבית. מחברים: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
ערמון סוס (ערמון מצוי), Aesculus hippocastanum L. תיאור בוטני, בית גידול ומקומות גידול, הרכב כימי, שימוש ברפואה ובתעשייה
מילים נרדפות: ערמון מתוק. עץ יפהפה בגובה של עד 30 מ' ממשפחת ערמוני הסוסים (Hippocastanaceae) עם כתר צפוף רחב, עם פטוטרת מנוגדת, תרכובת דפית (של 5-7 עלונים יושבים), עלים מעוגלים בקוטר של עד 25 ס"מ. הפרחים הם זיגומורפיים במספר רב של פאניקלים גדולים ופירמידליים. בית גידול ומקומות גידול. בתנאים טבעיים, נציגי הסוג נמצאים בדרום אירופה, צפון הודו, מזרח אסיה וצפון אמריקה. הוא גדל בצורה המוצלחת ביותר באקלים ממוזג באדמה רעננה, רופפת, פורייה ועמוקה. מגוון המינים הגדול ביותר של ערמוני סוסים הוא בצפון אמריקה. ערמוני סוסים אוהבים לחות ומעדיפים קרקעות חרסות המכילות סיד. הם סובלים היטב תנאים עירוניים, אבל באזורי תעשייה הם סובלים מעשן וגזים, וגם באזורים רבים מכורה עלי הערמונים. הם גדלים לאט, במיוחד בעשר השנים הראשונות, באופן אינטנסיבי יותר בגיל עשר עד עשרים וחמש שנים. הם מתחילים לשאת פרי לאחר חמש עשרה עד עשרים וחמש שנים. כל המינים הם צמחי דבש טובים והם דקורטיביים מאוד לאורך כל עונת הגידול. תרכובת כימית. קליפת הגזע והענפים מכילים גליקוזידים: אסקולין, שעם הידרוליזה מתפרק לאסקולטין 6-7-דיוקסיקומין), פרקסין וגלוקוז; triterpene saponin escin, שנותן escigenin עם מחשוף; טאנינים ושמן שומני. קוורציטרין, איזוקוורציטרין וקוורצטין, הקשורים לתרכובות פלבון, נמצאו בעלי הצמח; רוטין וספיראוזיד, אסטרגלין בודדו גם הם; קרוטנואידים לוטאין, ויולקסנטין. הפרחים מכילים קוורציטרין, רוטין ואיסוקוורציטרין. הזרעים מכילים דו-טריוזידים של קוורצטין וקאמפרול, ספונין אסצין, ארטרסין, שמן שומני (6,45%), טאנינים עד 0,9% וכו'. יישום ברפואה. ההשפעה הפרמקולוגית של תמצית ערמון סוס (אסקוסאן) קשורה בנוכחותם של הפלבון גליקוזיד אסקולין וספונין אססין. אסקולין מפחית חדירות נימיות (עקב דיכוי פעילות היאלורונידאז), ממריץ את הפעילות האנטי-טרומבית של סרום הדם, מגביר את ייצור האנטיתרומבין במערכת כלי הדם הרטיקולואנדותל ומגביר את זרימת הדם לוורידים, במיוחד אם יש בהם שינויים פתולוגיים. תמצית ערמונים מגבירה את הטון של כלי ורידים. הפרחים, הפירות והקליפת של הגזעים והענפים של ערמון הסוס רעילים בשל תכולת הטאנינים, גליקוזיד אסקולין (אנגלית אסקולין) וספונין אסקין (אנגלית אסקין), אך הם מהווים חומר גלם יקר ערך לתרופות. אסקולין מפחית את חדירות הנימים, מגביר את הפעילות האנטי-טרומבית של סרום הדם, מגביר את ייצור האנטיתרומבין ומגביר את זרימת הדם לוורידים; בעבר הוא שימש לפעמים במקום קליפת קנצ'ונה. אסקין מפחית את צמיגות הדם. לכן, תכשירי ערמונים משמשים לטיפול במחלות כלי דם. ברפואה העממית משתמשים בפרחים, בקליפת ענפים ובעורות זרעים (אך לא בקפסולה הקוצנית שבה מאוחסנים הזרעים). מיץ סחוט מפרחים טריים משמש פנימי עבור ורידים מורחבים ברגליים ועבור טחורים. מרתח של קליפת הענפים משמש לאמבטיות לטחורים. תמיסת אלכוהול של פרחי ערמון סוס מיובשים משמשת חיצונית לכאבי ראומטיים ומפרקים. שימושים אחרים. בשימוש נרחב בפארקים וכיכרות. צמח דבש מוקדם. דבש ערמונים נוזלי, שקוף ולרוב חסר צבע; הוא מתגבש בקלות ובמהירות, לפעמים טעם מר. בתנאים נוחים, פרח אחד מפריש עד 1,7 מ"ג צוף המכיל 65-75% סוכרוז. מחברים: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
ערמונים, קסטנאה. שיטות שימוש, מקור הצמח, בית גידול, תיאור בוטני, גידול
סוג ערמונים (Castanea Mill.), משפחת אשור (Fagaceae Dum.). הסוג כולל 14 מינים. לצמחים מכל הסוגים יש פירות אכילים - אגוזים עם קרום דק דק, בפלוסים קוצניים. עצי ערמונים גדולים, מגיעים לגובה של 35-40 מ', קוטר הגזע עד 2 מ' ומעלה, נשירים, חד-ביתיים, עם פרחים דו-ביתיים. תוחלת החיים היא עד 500 שנים; באיטליה יש עצים בני אלפי שנים. בסך הכל ישנם כ-500 זנים וצורות תרבותיות של ערמונים. המקומות המובילים במונחים של קטיף פירות ברוטו שייכים לסין, איטליה, טורקיה, צפון קוריאה ויפן. במדינות רבות, ערמון משמש למיצוי תמצית שיזוף. תמצית ערמונים מהווה כ-20% מהייצור העולמי של תמציות שיזוף. הסוגים הבאים של ערמונים מעובדים כמינים נושאי אגוזים. ערמון אכיל, זריעה, או ערמון אירופאי (Castanea saliva Mill.). גדל באופן טבעי בים התיכון, בחלק הים השחור של אסיה הקטנה וברפובליקות של טרנס-קווקזיה וצפון הקווקז. בסך הכל יש יותר מ-70 אלף דונם של מטעי ערמונים ביערות הקווקז. הפירות מכילים 62% עמילן, 15-17% סוכרים, 5-6% חלבונים, 2-2,5% שומן. פירות בוסר מכילים הרבה ויטמין C ו-B. הם נמצאים בשימוש נרחב כמזון נא, מבושל, אפויים, מטוגנים, להכנת מאכלים שונים, בתעשיית הממתקים והמזון. הפריון מגיע ל-2-4 t/ha. ערמון אמריקאי, או ערמון בעל שיניים (Castanea dentata Borkh.). מינים צפון אמריקאים. הוא עדיף בטעמו על ערמון; האגוזים מכילים עד 11% חלבון ו-7-8% שומן. בארצות הברית, כמחצית מכלל הטאנינים המיוצרים מתקבלים מערמון אמריקאי. קליפת השורשים מכילה 25-37% טאנין, העץ - 23, קליפת הגזע והענפים - 6%. ערמון יפני, או קרנה (Castanea crenata Sieb. et Zucc.). הוא גדל ביערות ההרים של יפן ומזרח סין. הוצג למדינות רבות ברחבי העולם. הפירות מכילים עמילן וסוכר 62%, חלבון - 7,4, שומן - 7%. ישנם יותר מ-100 זנים. ערמון נמוך (Castanea pumila Mill.). מינים צפון אמריקאים. מעובד בעיקר במרכז וצפון אמריקה. מחברים: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
ערמון אכיל (ערמון אמיתי, ערמון אירופאי). הפניה מידע
עץ נשיר עד לגובה 35 מ', יליד מלאיה, אסיה, יוון והקווקז. מעובד באופן נרחב בדרום אירופה ובטרנס-קווקזיה, בקרים, מולדובה ומערב אוקראינה. הפירות הם אגוזים, יושבים 1-3 בצרור קוצני; הקליפה שלהם עורית-עצית, מבריקה, חומה, ברובה חשופה. הזרע גרניסטוספרי, בקליפה חומה דקה. הקוטילונים בשרניים, שמנת בהירה, עשירה בעמילן (עד 62%), סוכרים (עד 17%), חלבונים (עד 60%), בעלי שומנים (2-2,5%), חומצות אורגניות, ויטמינים, אנזימים. ערמונים לא בשלים עשירים בויטמין C (עד 1500 מ"ג%). עץ, קליפה, פלוסים ועלים מכילים 10-16% טאנינים. אגוזי ערמונים טעימים מאוד, במיוחד קלויים או מסוכרים; הם גם נצרכים גולמיים או מבושלים, מעובדים לקמח, משקה קפה, אלכוהול וכו'. ערמונים הם מוצר מזון וטעמים יקר ערך, פופולרי בדרום אירופה ובטרנס-קאוקזיה. למרבה הצער, לא ניתן לאחסן אותם לפרקי זמן ארוכים ומתדרדרים במהירות. ברפואה העממית, מרתח או עירוי של חלקי צמחים המכילים טאנינים משמשים כחומר עפיצות, ריפוי פצעים ומונע כוויות. ישנם זנים מעובדים של ערמונים. לפירות הגדולים שלהם קליפה דקה, והאגוזים במשקל של עד 20 גרם טעימים מאוד. הטובים שבהם נקראים מרונים. באיטליה ובצרפת, קמח ערמונים היה יקר פי 2 מקמח העשוי מאפונה, שעועית, שעועית ועדשים. בצרפת, ערמונים היו בשימוש נרחב בבישול ובקונדיטוריה; הם שימשו להכנת גלידה, פירה ואפוי עם מלח. לחם מקמח חיטה בתוספת 6% קמח ערמונים אופה היטב, בעל קרום אדום, טעם נעים וניתן לעיכול בקלות. מחברים: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
עַרמוֹן. היסטוריה של גידול צמחים, משמעות כלכלית, גידול, שימוש קולינרי
איזה סוג צמח הוא ערמון? ערמון (Castanea sativa), המכונה גם ערמון אירופאי, הוא אמיתי, אציל ואכיל, ושייך למשפחת האשור. העץ האדיר הזה מגיע לגובה של 35 מ' ולקוטר 1-2 מ'. עץ הערמון חי עד אלף שנים, ומתחיל להניב פירות בגיל 20-25. תפרחת הערמונים הארוכה מורכבת מפרחי זכר ונקבה. הנקבות ממוקמות בבסיס התפרחת, ויש מעט מהן, ולכן יש מעט פירות. פירות ערמונים הם אגוזים עם קליפה חומה ועיסת מאכל צהבהבה-לבנה. האגוזים, שלושה בכל פעם, סגורים בקליפה קוצנית משותפת, עטיף מגודל הנקרא פלוס. כשהאגוזים מבשילים, החלק העליון נסדק והפירות נופלים ארצה. מולדתו של הערמון האירופי היא הים התיכון. כמה מומחים מאמינים שאנשים טעמו ערמונים הרבה יותר מוקדם מדגנים. יערות ערמונים עצומים הניבו יבול עשיר, עד טון לדונם. היוונים הקדמונים והמתיישבים האיטלקים הראשונים אכלו ערמונים. לאחר מכן הוכנסו לתרבות ערמונים, שהתפשטו בספרד, צרפת, גרמניה ובריטניה. זה היה אוכל פשוט לאנשים עניים. מהם היתרונות של ערמונים? פירות ערמונים מכילים עד 60% עמילן, 15-17% סוכרים (גלוקוז ופרוקטוז), 5-6% חלבונים ו-2-2,5% שומנים. בנוסף, עיסת ערמונים מכילה חומצות אורגניות (מאלית, לקטית, לימון), לציטין, ויטמינים C, A, PP, B1 ו-B2; מינרלים, בעיקר אשלגן, זרחן, מגנזיום וסידן, וכן יסודות קורט, לרבות נחושת ואבץ. אז יש לנו מוצר בריא, מזין ובו בזמן דל קלוריות. לפי כמה דיווחים, פירות הערמונים מכילים תרכובות פנוליות ויש להם פעילות נוגדת חמצון. המסורת מייחסת להם תכונות רפואיות, אשר, למרבה הצער, אינן מאושרות על ידי רופאים. אלא שתה העשוי מעלי ערמונים עוזר למחלות בדרכי הנשימה. שתי כפיות של עלים מרוסקים מוזגים לכוס מים קרים, נותנים לרתיחה ומסננים. אתה צריך לשתות שתיים עד שלוש כוסות מדי יום. ויטמין C, פלבנואידים וטאנינים (טאנינים), העשירים בעלי ערמונים, מסייעים במחלות.
מה אפשר לבשל מערמונים? ערמונים נאכלים חיים, מבושלים, אפויים ומטוגנים. לאגוזים גולמיים יש טעם מעט עפיצות, אבל כשהם קלויים הם הופכים למתוקים ויש להם עקביות קמחית, המזכירה בטטות. כנראה שאין מנה שאי אפשר להכין מערמונים. האגוזים מרוסקים, משמשים כתוספת לבשר, מוסיפים למרקים, חביתות, דגנים, תבשילי ירקות וממולאים בעוף. ערמונים מיובשים משמשים להכנת קמח ואפיית לחם. בדרך כלל, קמח ערמונים מעורבב עם קמח שיפון, חיטה או תירס. בקורסיקה משתמשים בקמח ערמונים להכנת עוגות שטוחות ולבישול בירה. בונפרטה כנראה שתה את זה בצעירותו. תחליף קפה עשוי מערמונים מיובשים, ואפשר להשיג סוכר מערמונים גולמיים, כי הם מתוקים. ערמונים הם חומר גלם נפוץ לקונדיטוריה; הם מתווספים לעוגות, ממתקים, פודינגים, קינוחים ועוגיות. ניתן להשיג ערמונים מסוכרים, מזוגגים ומצופים בשוקולד. קונדיטורים מכינים קרם ערמונים (קרם דה מרון) - מחית ערמונים ממותקת עם וניל. מה זה "מארון"? Marrons הם זנים משופרים של ערמונים. יש רק אגוז אחד או שניים בתוספת שלהם, אבל הם גדולים מאוד. זני האגוזים הטובים ביותר מגיעים לקוטר של 4 ס"מ, אך, אבוי, העץ שלהם גרוע מזה של ערמונים רגילים. איך לקלף ערמונים? כדי לקלף בקלות מספר רב של אגוזים, הקליפה הרכה נחתכת ומבושלת במים עם שמן צמחי למשך 5-7 דקות או אופה בתנור ב-200 מעלות צלזיוס עד שהקליפה מתחילה להתפוצץ. או שאפשר לשים את הערמונים בקערה עם מי מלח כך שיכסו את האגוזים בשליש, לכסות בניילון עם חורים קטנים ולאפות במיקרוגל 4-6 דקות בעוצמה מקסימלית. לאחר מכן, הקליפה מוסרת בקלות, ואת הערמונים הקלופים ניתן לטגן, לתבשיל, להרתיח או לאפות. האם אתה משתמש בשמן ערמונים? עיסת ערמונים מכילה מעט שומן, אך ניתן לסחוט את השמן החוצה. בשל התפוקה הנמוכה שלו, הוא יקר ומשמש רק למטרות קוסמטיות, מתווסף לשמפו ולקרמים. שמן ערמונים מתאים לטיפול בשיער יבש, יוצר שכבת הגנה סביב השיער המונעת התייבשות. זה גם מאזן מחדש עור שמן ומגן מפני קרני UV. שמן ערמונים משמש לייצור סבון. האם יש עדיין ערמונים אכילים? סוג הערמונים כולל 14 מינים ילידי אירופה, סין, יפן וצפון אמריקה. כולם נושאים פרי, וביניהם מינים אכילים. כך, בצפון אמריקה, גדל הערמון האמריקאי, או הערמון המשונן, C. dentata. זהו הערמונים העמיד ביותר לקור, העומד בפני כפור עד -27 מעלות צלזיוס. הערמון היפני C. crenata נמצא ביערות ההרים של יפן, מזרח סין וצפון קוריאה. זה גם סובל קור היטב. ישנם כ-100 זנים של ערמונים יפניים, ביניהם הערמונים הגדולים בעולם: משקלו של פרי אחד מגיע ל-80 גרם, והקוטר הוא 6 ס"מ.
הערמון הסיני הרך ביותר C. mollissima תורבת במזרח אסיה, ידועים כ-300 זנים תרבותיים, טעימים ובעלי פרי גדול. מה עם ערמון סוס? ברוב אירואסיה, ערמונים אינם גדלים. העץ שאנו מכירים כערמון סוס אינו למעשה ערמון כלל. צמח זה, Aesculus hippocastanum, שייך לסוג Aesculus ממשפחת ה-Sapindaceae. בעבר, היא סווגה כמשפחת סוס-ערמונים מיוחדת. יש לו גם שמות נוספים - עץ קיבה, עץ גאוט, ערמון חזיר, ערמון בר. פרי הערמון הסוס הוא קפסולה. הוא קוצני או יבלת ומכיל זרע חום אחד גדול, בדומה לפרי של ערמון אמיתי. זה מצחיק שהמילה הלטינית "aesculus" פירושה "אכיל", אבל את פרי הערמון הסוס אי אפשר לאכול. הם מכילים ספונינים, שהם מרים ורעילים במינונים גדולים. למרות שערמוני סוסים עשירים בעמילן, חלבונים, שומנים וויטמינים, הם חסרי טעם, ואפילו בקר מסרב להם. אבל זרעי אסקולוס מרפאים. בנוסף לספונינים, הם מכילים פלבנואידים וטאנינים המחזקים את דפנות כלי הדם. ספונין אסקולין ממריץ את הפעילות האנטי-טרומבית של סרום הדם, מגביר את ייצור האנטיתרומבין במערכת כלי הדם ומפחית קרישת דם, וספונין נוסף, אססין, מפחית את צמיגותו. תמיסות אלכוהול של ערמון סוס משמשות לדליות, פגיעה בדפנות הוורידים, הפרעות במחזור הדם ההיקפי של העורקים - שינויים טרשתיים בכלי הדם של הרגליים, טחורים וכיבים ברגליים. הם מגבירים את הטון של כלי הוורידים, מאיצים את זרימת הדם בוורידים, מה שמונע היווצרות של קרישי דם, מפחיתים חדירות נימיים ויש להם תכונות אנטי דלקתיות בולטות. ברפואה העממית משתמשים במרתח של הפרי לדלקת ורידים וטחורים; ערמונים טריים נלקחים עבור שלשול כרוני, ערמונים קלויים נלקחים עבור דימום רחם וטחורים. למה הוא סוס? קשה לומר באופן סופי מאיפה הגיע השם "ערמון סוס". מדוע ערמון מובן, הם דומים מאוד. אבל למה סוס? אולי זה כתם בהיר על פני השטח הכהים של הזרע, בצורת פרסה של סוס. לפי גרסה אחרת, זרעי ערמונים דומים לעור של סוס מפרץ בצבע וברק. בואו נאכל חטיף. נחזור לערמון האמיתי, ממנו ניתן להכין כמה מאות מנות. אבל באזור שלנו מדובר במוצר אקזוטי ולכן יותר נכון לא להכין ממנו פירה אלא להשתמש בו לקינוחים. משום מה אחד מהם נקרא קומפוט. שמונה עשרה עד עשרים ערמונים קלופים יש להרתיח 6-7 דקות בסירופ מכוס מים אחת ו-200 גרם סוכר. לאחר שמסירים מהאש, יוצקים מיץ מחצי לימון וכמה כפות יין אדום יבש על הבישול, מפזרים אבקת סוכר ומצננים במקרר. קינוח נוסף פשוט אפילו יותר. חצי קילו ערמונים קלופים מבשלים חמש דקות, מניחים בכלי חסין אש, מערבבים עם סוכר ושלוש כפות חמאה ואופים 20 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. המנה המוגמרת מוגשת לשולחן באותו מיכל, מוזגת בקוניאק ומעלה באש. ואם אתה רוצה להרגיש כמו קורסיקאי, נסה לאפות משהו עם קמח ערמונים. למשל, פנקייק. מערבבים חצי קילו קמח עם מים עד לקבלת מסה הומוגנית, מוסיפים כף חמאה מומסת, מלח לפי הטעם ומטגנים בכמות גדולה של שמן צמחי. פנקייק מוגשות לוהטות, מפוזרות בסוכר. מחבר: Ruchkina N.
ערמון, קסטנאה. מתכונים לשימוש ברפואה עממית וקוסמטולוגיה
מדע אתנו:
קוסמטולוגיה:
אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!
ערמון, קסטנאה. טיפים לגידול, הכנה ואחסון
ערמון (lat. Castanea) הוא עץ הגדל באקלים ממוזג, בעיקר באירופה ובאסיה. טיפים לגידול, קציר ואחסון ערמונים: גָדֵל:
חלק עבודה:
אחסון:
▪ ורוד סטוקרוז (סטוקרוז רגיל, חלמית) ▪ כפפת שועל חלודה (כפפת שישקין) ▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה"
קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח
09.05.2024 מזגן מיני Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים
08.05.2024
▪ פותחה שיטה ללמידה ספונטנית של רשתות עצביות ממריסטור ▪ SN65HVD82 - ממשק RS-485 עם הגנה משופרת נגד הפרעות ו-ESD
▪ חלק של חומרי עזר באתר. מבחר מאמרים ▪ מאמר צעיר חיוור עם עיניים בוערות. ביטוי עממי ▪ מאמר מי היה הראשון לחסן? תשובה מפורטת ▪ מאמר הסרה והתקנה של גלגלי רכב. הוראה סטנדרטית בנושא הגנת העבודה ▪ מאמר בקר מנוע צעד. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל ▪ מאמר טלפון פשוט. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל
בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר
www.diagram.com.ua |
אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף 
ראה מאמרים אחרים סעיף 
חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:
כל השפות של דף זה