ספריה טכנית בחינם

תפוח אדמה. אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום

מדריך / צמחי תרבות ובר

 הערות למאמר

תוכן

1. תמונות, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
2. מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
3. תיאור בוטני, נתוני התייחסות, מידע שימושי, איורים
4. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה
5. טיפים לגידול, קציר ואחסון

תפוח אדמה, Solanum tuberosum. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות

מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות

סוּג: תפוח אדמה (סולנום).

משפחה: שן לילה (Solanaceae).

מקור: דרום פרו וצפון מערב בוליביה.

אֵזוֹר: תפוח האדמה מופץ ברחבי העולם כצמח תרבותי.

הרכב כימי: פקעות מכילות פחמימות (עד 20%), חלבונים (עד 2%), שומנים (עד 0,2%), וכן ויטמינים מסוג B, C, PP, קרוטן, עמילן, סידן, אשלגן, זרחן, מגנזיום ומינרלים נוספים. . הוא מכיל גם סולנין, חומר רעיל שעלול לגרום להרעלה בריכוז גבוה.

ערך כלכלי: תפוח האדמה הוא אחד מצמחי הגידול העיקריים והחשובים בעולם. הוא משמש בתעשיית המזון, לייצור עמילן, אלכוהול וסירופ עמילן, וכמזון לבעלי חיים. תפוחי אדמה הם גם מקור תזונה חשוב לבני אדם מכיוון שהם מכילים חומרים מזינים רבים וזמינים בקלות לבישול.

אגדות, מיתוסים, סמליות: בתרבויות מסוימות, תפוחי אדמה קשורים לשפע ועושר. לדוגמה, באירלנד תפוח האדמה היה כה חשוב להישרדות הלאומית, עד שהקציר שלו הפך לסמל של חוזק לאומי ועצמאות. בתרבות ההודית האמריקאית, תפוח האדמה היה קשור לשפע ולמתנת הארץ, שהעניקה להם כוח ותזונה. בנוסף, ניתן לשייך תפוחי אדמה למושגים של נוחות וביתיות. בתרבויות רבות, תפוחי אדמה הם חלק עיקרי מהתזונה המזוהה עם ארוחות ערב משפחתיות ואירועים משותפים אחרים המפגישים אנשים. כמו כן, בתרבויות מסוימות, תפוחי אדמה מזוהים עם פשטות ודמוקרטיה. במהלך המהפכה הצרפתית, תפוח האדמה היה סמל לפשוטי העם שמרדו באליטות האריסטוקרטיות. תפוחי אדמה יכולים להיות קשורים למשמעויות סמליות שונות בתרבויות שונות, כולל שפע, נוחות, פשטות ודמוקרטיה.

תפוח אדמה, Solanum tuberosum. תיאור, איורים של הצמח

תפוח אדמה, Solanum tuberosum L. תיאור בוטני, היסטוריית המוצא, ערך תזונתי, גידול, שימוש בבישול, רפואה, תעשייה

רב שנתי, מעובד כצמח פקעת חד-שנתי עשבוני המאביק את עצמו. הגבעול זקוף, מסועף, גובהו עד 1 מ' העלים חלופיים, גזור, ירוק כהה. הפרחים לבנבנים או ורודים-כחלחלים, נאספים בתלתל מקושקש. הפרי הוא פרי יער רב-זרעי כדורי. הזרעים קטנים מאוד וצהובים. מערכת השורשים מורכבת משורשים רבים (סטולונים), שעליהם נוצרות פקעות אכילות בצבע לבן, אדום או סגול. פורח ביוני-יולי.

מולדתו של הצמח היא דרום אמריקה, שם הוא הוכנס לתרבות בימי קדם. תפוחי האדמה הגיעו לאירופה במאה ה-XNUMX - תחילה לספרד, ולאחר מכן לאיטליה ולמדינות נוספות. פקעות תפוחי אדמה נאבקו לעשות את דרכן לשולחן שלנו. הם כונו תפוחי השטן, בוטנים טמאים מהעולם התחתון, שכן היו ידועים מקרים של הרעלה על ידי פירות (זרעים) של הצמח או פקעות ירוקות.

בקווי הרוחב האמצעיים, גדלים זני הבשלה מוקדמת ובאמצע.

צמח באקלים קריר ולח, תפוח האדמה גדל בצורה הטובה ביותר ב-18-22 מעלות צלזיוס. הוא נטוע בחורים כאשר האדמה מתחממת עד 8-10 מעלות צלזיוס. המרחק בין החורים הוא 60-70 ס"מ, עומק השתילה 10-12 ס"מ. תפוחי אדמה מעדיפים קרקעות קלות ורכות (חולית וחולית, אדמה שחורה). בזמן הנביטה היא דורשת מעט לחות, אך בתקופת הפריחה והיווצרות הפקעת הצורך בה גובר. כדי לשמור על לחות הקרקע, יש צורך להרים את השיחים. תפוחי אדמה מגיבים היטב לדשנים. לאחר השקיה או גשם, יש לשחרר את האדמה, להסיר עשבים שוטים. עונת הגידול נמשכת בין 60 ל-150 ימים. לצריכת הקיץ קוטפים תפוחי אדמה עם הגעה לבשלות כלכלית, לפעמים 40 יום לאחר הנביטה. כשהחלק העליון מתייבש והקליפה מתגבשת, מסירים את כל תפוחי האדמה.

ההרכב הכימי של הפקעות עשיר ומגוון. מבין חומרי ההזנה הם מכילים הכי הרבה עמילן, אך תכולתו תלויה במגוון ובתנאי הגידול. זני הבשלה מוקדמת עניים יותר בעמילן, בפקעות שמבשלות מאוחר זה הרבה יותר. למרות שיש מעט חלבונים בפקעות, הם נספגים כמעט לחלוטין, וזה בעל ערך רב. הפקעות מכילות ויטמינים C, D, E, K, H, P, B1, B2, B6, PP, U, קרוטן, חומצה פנטותנית ועוד. יש חומצות אורגניות, סוכרים, ברזל, זרחן וסידן. במיוחד יש הרבה אשלגן בתפוחי אדמה: פי אחד וחצי עד פי שניים מאשר ברוב הירקות והפירות, ואפילו בלחם, בשר ודגים. על פי התוכן של החומרים היקרים ביותר, במיוחד ויטמינים, תפוחי אדמה במקום הראשון בין הירקות.

אפילו בימי קדם, אנשים שמו לב שלפקעות תפוחי אדמה יש סגולות רפואיות, והחלו להשתמש בהן עבור כוויות, דלקות בשד ומחלות עור. תפוחי אדמה גולמיים שימשו לטיפול בילדים ברככת וסקרפולה. מיץ תפוחי אדמה נא שימש למחלות מערכת העיכול. עד היום הוא משמש כתרופה ביתית להצטננות. לפקעות תפוחי אדמה יש השפעה משתנת, נוגדת עוויתות, אנטי דלקתית, ולכן נעשה בהן שימוש נרחב בטיפול במספר מחלות.

תפוחי אדמה משמשים גם במזון דיאטטי. מומלץ לאנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם, מחלות מטבוליזם ואיברי עיכול. מיץ תפוחי אדמה יעיל במיוחד לדלקת קיבה, כיב קיבה וכיב תריסריון.

מבחינת קלוריות, תפוחי אדמה הם פי שלושה מכל ירק אחר, ומבחינת הערך התזונתי הם קרובים ללחם. תפוח אדמה הוא אחד ממוצרי המזון הפופולריים ביותר. איזה מאכלים לא מכינים ממנו: פירה, ותפוחי אדמה מטוגנים, ואופים, וליבות, ועוד הרבה. תעשיית המזון מייצרת תפוחי אדמה מיובשים, תפוחי אדמה מטוגנים (צ'יפס), תפוחי אדמה קפואים ופתיתי תפוחי אדמה.

בהדרגה, צמח מזון ומרפא יקר ערך זה זכה לתהילה כצמח מספוא, ולאחר מכן כצמח טכני. פקעות תפוחי אדמה משמשות באופן תעשייתי לייצור עמילן, מולסה, אלכוהול וחומרים יקרי ערך נוספים מהם מפיקים טקסטיל, נייר, דבק וכו'.

בקוסמטיקה משתמשים בתפוחי אדמה מבושלים במעיל מעורבב עם שמנת חמוצה ושמנת. מסכות כאלה יעילות במיוחד לעור יבש, לטיפול בכוויות שמש.

אל לנו לשכוח את ההרעלה שעלולה לגרום לגליקואלקלואידים הכלולים בתפוחי אדמה, במיוחד סולנין. הוא מצטבר בעיקר בזרעים. אולם גם פקעות שהופכות לירוקות באור מכילות חומר זה, ולכן בעת ​​קילוף תפוחי אדמה יש להסיר את החלקים הירוקים. הטעם המר וכאב הגרון המתרחש בעת אכילת פקעות תפוחי אדמה באיכות נמוכה מעידים על תכולת הסולנין בהן בכמויות משמעותיות.

מחברים: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.

תפוח אדמה, Solanum tuberosum L. סיווג, מילים נרדפות, תיאור בוטני, ערך תזונתי, גידול

תפוחי אדמה הם גידול המזון, התעשייה והמספוא החשוב ביותר.

תפוח אדמה מקורו בדרום אמריקה. עם זאת, ייצורו מרוכז כמעט כולו בחצי הכדור הצפוני (חצי הכדור הדרומי מהווה רק כ-1% מהייצור העולמי).

יותר מ-200 מינים שייכים לסוג סולנום. כבר יותר מ-400 שנה ידוע רק על זן תפוחי אדמה פקעת אחד, 5. tuberosum L. כמה עשרות מיני פקעת סולנום חדשים נמצאו בדרום אמריקה.

הרוב המכריע של מיני פקעת הבר גדלים ברמות האנדים. נכון לעכשיו, הודות לעבודתו של המכון לגידול צמחים של כל האיגוד, ידועים יותר מ-150 סוגי תפוחי אדמה. לרבים מהמינים הללו יש עניין רב לגידול, שכן יש להם תכונות שחסרות בתפוחי אדמה תרבותיים (למשל עמידות לכפור וכו').

תת-הסוג, או המדור, Tuberarium, הכולל כעת תפוחי אדמה, על פי ש.מ. בוקסוב, מחולק לתתי המינים הבאים ולקבוצות המינים. בסך הכל, ל-S.M. Bukasov יש 155 מיני בר, ​​לא סופרים תפוחי אדמה מתורבתים. המינים מחולקים על ידו ל-25 קבוצות.

1. סעיף משנה קומרסוניאנה בוק. מיניו גדלים בדרום אמריקה (מהאוקיינוס ​​האטלנטי והאיים הסמוכים לארגנטינה ואורוגוואי ועד לפרגוואי ולמרגלות הפמפה הארגנטינאית).

תת-החתך מאופיין בקורולה כוכבית. הוא מחולק לתתי קבוצות: א) Eu-Commersoniana Buk., שמיניה נפוצים בשפלת Laplata, וב) glabrescentia Buk., שמיניה חיים על הרים נמוכים הגובלים בשפלת Laplata (מ-400 עד 1500 מ' מעל פני הים) .

תת-הקבוצה הראשונה כוללת את המין Solanum Commer soniana Buk. עם 2n=36 ומינים דיפלואידים קרובים (2n=24) S. Ohrandii Car., S. Henryi Buk. i Lech., S. Sorianum Buk., S. mercedence Buk. מינים אלו נפוצים באורוגוואי. בארגנטינה (החלק הדרומי של שפלת לאפלטה), המין הדיפלואידי S. mechonguense Buk נפוץ.

כל המינים של תת-קבוצה זו עמידים, למרות שהם גדלים באזור הסובטרופי.

תת-קבוצת ה-glabrescentia כוללת את המינים הבאים: S. gibberulosum Juz. 5. פארודי ג'וז. et Buk., S. Harovitzii Buk. ואחרים מינים של תת-קבוצה זו נפוצים באקלים החם והלח למדי של צפון ארגנטינה.

2. תת סעיף Cuneoalata Hawkes.

תפוחי אדמה ממינו גדלים באזור הרמה של צפון ארגנטינה ובאזורים הסמוכים של בוליביה וצ'ילה (בגובה של 2450 מ' מעל פני הים). אלה כוללים את המינים הבאים: S. platypterum Haw., S. glanduliosum Hawkes., S. infundibulifortne Phil. אונות העלים במינים אלו מכוונות מלמעלה לבסיס, צרות (2n = 24).

3, סעיף משנה Articola Buk.

מיניו נפוצים בצפון ארגנטינה ובבוליביה, בדרך כלל בגובה של 3500-4300 מ' מעל פני הים. אלה כוללים מינים ארגנטינאיים: Solanum articolum Bitt, S. Tilcarense Hawkes, S. megistacrolobum Bitt. הצמחים הם פקעת, יוצרים רוזטות טחונות של עלים; peduncles הם קצרים, פרחים הם מעטים.

4. סעיף משנה Acaula Juz. המינים שלו תופסים את אזור הפרחים ההררי הגבוה ביותר (פונה של צפון מערב ארגנטינה, בוליביה ופרו) בגובה של 3800 - 4500 מ' מעל פני הים (2n = 28).

זה כולל מינים עמידים במיוחד: S. acaule Bitt., S. punae nse Hawk., 5. depexum Juz. ומינים כלאיים מתורבתים בחלקם S. Juzepczukii (2n = 36).

המין S. acaule סובל כפור ב-8 מעלות צלזיוס ונמצא אפילו בגובה של 5000 מ'; יש לציין שהכלאיים איתו של זנים תרבותיים של תפוחי אדמה עדיין לא יצרו פקעות או פירות יער. צמחים יוצרים רוזטות של עלים קרוב לקרקע. תפרחות מועטות פרחים.

Peduncles עם פירות יער בשפע שוכבים, מכוסים חלקית באדמה.

5. תת סעיף טוברוסה רידב. מחולק על ידי Yuzepchuk לשתי קבוצות: Acaula ו- Eu-tuberosa.

סעיף קטן זה כולל מינים צ'יליאניים: S. Maglia, S. Molinae Juz., S. leptostigna Juz., S. tuberosum L.; פרואנית: S. medians Bitt., S. Wittmackii Bitt. וכו.

Solatium nigrum L. נר לילה שחור מילה נרדפת: עורב יער.

"שמות: Nachtschatten הגרמני; Torelle noire הצרפתי; Az. Gush Uzgomu; Sev Mora הארמני; מטען, dzaglukurdzena.

צמח עשבוני חד-שנתי, לפעמים (בסיביר) החלק התחתון של הגבעול הופך לעצי.

הגבעול מסועף, גובהו כ-50 ס"מ; פרחים קטנים, לבנים; פירות יער ירוקים, מבשילים, משחירים.

העלים שלמים, עם קצה שיניים גס. גדל באירופה ובסיביר; עשב נפוץ בגינות ירק. פירות בשלים אכילים, די טעימים ומתוקים. עם זאת, הם נצרכים בכמויות קטנות מכיוון שהם מכילים קורנביף.

עלים צעירים מבושלים משמשים כתרד. העלים מכילים גם אלקלואיד (קורנדביף), אם כי הוא אינו פעיל במיוחד.

מחבר: Ipatiev A.N.

תפוח אדמה, Solanum tuberosum. שיטות יישום, מקור הצמח, טווח, תיאור בוטני, גידול

תפוח אדמה: צמח עם פקעות, פרח, פרי, פקעת

בייצור יבולים עולמי, תפוחי אדמה תופסים את אחד המקומות הראשונים יחד עם אורז, חיטה ותירס. השטח מתחת לתפוחי אדמה בעולם הוא כ-2 מיליון הקטרים, הייצור הגולמי הוא 280-290 מיליון טון עם יבול ממוצע של 14-15 טון/הא.

הנטיעות העיקריות של תפוחי אדמה ממוקמות באקלים ממוזג. באזורים הטרופיים והסובטרופיים תופסים תפוחי האדמה 4 מיליון דונם - כ-20% משטח העולם. באזורים הטרופיים מגדלים אותו בעונה היבשה עם השקיה, או באזורים הרריים בכל עונה.

אזורים משמעותיים מתחת לתפוחי אדמה זמינים באזורים סובטרופיים וטרופיים של אסיה, אפריקה ואמריקה: בהודו, צפון קוריאה, הרפובליקה של קוריאה, סין, מצרים, סוריה, דרום אפריקה, מקסיקו, קולומביה, קובה, פרו, ברזיל, ארגנטינה ו מדינות אחרות.

תפוח אדמה (Solanum tuberosum L.) - צמח עשבוני חד-שנתי ממשפחת ה-Solanaceae - מגיע מאזורי דרום אמריקה.

מערכת השורשים של הצמחים היא סיבית, הגבעול זקוף, מצולע. העלים פשוטים, מנותחים בצורה סיכה. תפרחת - תלתל. לפרחים 5 עלי כותרת התמזגו בצבע לבן, כחול או ורוד. הפרי הוא פרי יער רב זרעי בעל 2 תאים, הזרעים קטנים, שטוחים. החלק המסחרי של תפוח האדמה הוא פקעות, שנוצרות כתוצאה מעיבוי של צמרות צלעות צד תת קרקעיות - סטוונים.

לפקעת יש 8-12 ניצנים, המורכבים מפרימודיה עלים וניצנים רדומים. עם תום התקופה הרדומה נוצרים יורה מניצני הפקעות ונוצר גזע. משקל הפקעת הממוצע הוא 80-120 גרם.

תפוחי אדמה מופצים על ידי פקעות או חלקים מהם; ריבוי זרעים משמש בתהליך הרבייה, במיוחד כדי להשיג זנים נטולי וירוסים ועמידים לסרטן.

תפוחי אדמה גדלים היטב בטמפרטורות אוויר של 20-25 מעלות צלזיוס, לחות קרקע 68-80% HB, על אדמה פורייה קלה או חולית. מסת הצמחים מעל הקרקע גדלה באופן אינטנסיבי בתנאים של יום שמש ארוך ומתון, ונדרש יום קצר להיווצרות פקעות.

הקושי לגדל תפוחי אדמה באזורים טרופיים נעוץ בעיקר בעובדה שבהשפעת טמפרטורות גבוהות, הצמחים עוברים הזדקנות מוקדמת של הפקעות שנוצרו, והם מתנוונים. פקעות המוכנסות מאזורים ממוזגים באזורים הטרופיים נותנות יבול טוב, אך הפקעות של יבול זה אינן מתאימות למעשה למטרות זרעים. כאשר שותלים אותם באותם תנאים, שתילים נוצרים בצורה של נבטים חוטיים, העלים מעוותים ונוצרות פקעות קטנות שאינן סחירות.

תפוחי אדמה מונחים אחרי ירקות, קטניות וגידולי תבואה; אם השדות מופרים היטב עם זבל ודשנים מינרליים, תיתכן שתילה חוזרת. בתנאים הטרופיים של קובה, למשל, מתרגלים גידול תפוחי אדמה בעונה היבשה, ומחליפים אותם בגידולי תירס, שעועית, דלעת או זבל ירוק באותם שדות בעונה הגשומה.

הכנת הקרקע מתחילה בקילוף דיסק לאחר קצירת הקודמת, לאחר 5-7 ימים מתבצעת חרישה עם מחרשת דיסק לעומק של 20-25 ס"מ, לאחר 2-3 ימים חוזרים על החריש בכיוון מאונך. חותכים תלמים או מכינים רכסים 1-2 ימים לפני השתילה. שתילה חלקה משמשת על קרקעות קלות, על קרקעות כבדות יותר, במיוחד בהשקיה, - רכס. עומק התלמים 15-18 ס"מ, גובה הרכסים 20-30 ס"מ.

בתהליך הכנת האדמה לתפוחי אדמה מוחלים דשנים: אורגני ג. מינונים מ-5 עד 30 t/ha, חנקן - 45-120 ק"ג/הא, זרחן - 90-150, אשלג - 150-270 ק"ג/הא.

באזורים הטרופיים והסובטרופיים משתמשים בפקעות במשקל 70-120 גרם לשתילה (באזור הממוזג - כ-50 גרם). לפני השתילה, הפקעות מונחות בשכבה אחת על מתלים ומונבטים במשך 15-20 ימים מתחת לחופות עם אוורור טוב.

בסובטרופיים ניתן לשתול תפוחי אדמה ב-2 מונחים: בתחילת האביב ובסוף הקיץ. נטיעות מוקדמות באביב בסוף פברואר ובמרץ, כאשר האדמה מתחממת עד 8-10 מעלות צלזיוס, נהוגות במדינות הצפוניות של הודו, בפקיסטן, טורקיה ומדינות מרכז אסיה. בשתילות כאלה מסתיימת היווצרות פקעות תפוחי אדמה לפני תחילתה של תקופת קיץ חמה, והן מתאימות למטרות זרע בנטיעות קיץ. להנבטה טובה יותר של פקעות טריות שנקטפו, הן מטופלות בתיאוריאה או ג'יברלין.

משטר הטמפרטורות עבור נטיעות הקיץ באזורים הסובטרופיים פחות נוח לתפוחי אדמה, אך ניתן לשנות את השחפת בסתיו, כאשר הטמפרטורות מתקרבות לאופטימלי עבור השחפת.

באזורים טרופיים ניתן תיאורטית להשיג 3 יבולי תפוחי אדמה בשנה. הגורמים המגבילים במקרה זה הם טמפרטורות גבוהות מדי, כמות גשמים לא אחידה ורגישות גבוהה של צמחים למחלות ומזיקים בעונת הגשמים, וכן חוסר התאמה של פקעות שנאספו במקום למטרות זרעים. באזורים של אזורים טרופיים לחים משתנים (לדוגמה, בקובה, בברזיל), תנאי הטמפרטורה המתאימים ביותר לגידול תפוחי אדמה הם במהלך העונה היבשה, בחודשים נובמבר - פברואר. הטמפרטורות היומיות הממוצעות בתקופה זו הן 20-21 מעלות צלזיוס, כמות המשקעים אינה עולה על 35-60 מ"מ לחודש.

תפוחי אדמה נטועים בתלמים או על רכסים עם מרחקים ביניהם בין 45 ל-90 ס"מ, בשורות המרחק בין הצמחים הוא בין 15 ל-30 ס"מ.

צפיפות הצמחים היא, ככלל, 40-60 אלף צמחים ל-1 דונם; ערכת השתילה נקבעת על פי רמת מיכון העבודה, השימוש בהשקיה ומאפייני הזן. עומק הטבעת הפקעות באדמה במהלך השתילה הוא 8-15 ס"מ, ועמוק יותר בתלמים מאשר ברכסים.

מערכת הטיפול בצמחי תפוחי האדמה בעונת הגידול כוללת עיבוד אדמה בין שורות עד לסגירת השורות, עישוב שיטתי והשקיה. כדי לשפר את אוורור הקרקע ולהאיץ את הופעת השתילים, יש לחשוש את האדמה 5-8 ימים לאחר השתילה. 2-3 ימים לאחר הופעת השתילים, האדמה מטופלת שוב עם חרדים קלים. כאשר הצמחים מגיעים לגובה של 8-10 ס"מ, משחררים את האדמה בעזרת מטפחים לעומק של 10 ס"מ. לאחר 10-15 ימים חוזרים על הטיפול בין השורות ו-30 יום לאחר הנביטה, הצמחים מוגבעים.

הגבעה חוזרת מתבצעת שבוע לאחר הראשון. לפעמים עיבוד אדמה בין שורות משולב עם יישום של דשנים מינרליים. כאשר מגדלים תפוחי אדמה עם השקיה, זה מתבצע לאורך תלמים או על ידי זילוף. במדינות מסוימות משתמשים בקוטלי עשבים שונים כדי להרוג עשבים שוטים בגידולי תפוחי אדמה.

עונת הגידול של רוב זני תפוחי האדמה הגדלים באזורים הטרופיים והסובטרופיים אינה עולה על 3-4 חודשים. בזנים מסוימים, עד לקצירת הפקעות, העלים והגבעולים יבשים כמעט לחלוטין, בעוד שבאחרים הם נשארים ירוקים. במקרים כאלה מכסחים את צמרות הצמחים, חופרים את הפקעות באופן ידני או במכונות. פקעות תפוחי אדמה מאוחסנות בטמפרטורת אוויר של כ-4 מעלות צלזיוס, בלחות של 68-70%.

מחברים: Baranov V.D., Ustimenko G.V.

תפוח אדמה, Solanum tuberosum L. תיאור בוטני, אזור ובתי גידול, הרכב כימי, שימוש ברפואה ובתעשייה

צמח רב שנתי (שנתי בתרבות) עשבוני, עשבוני עם נבטים תת קרקעיים היוצרים פקעות, ממשפחת צללי הלילה (Solanaceae).

הגבעולים מצולעים בעלים בלתי רציפים מפורקים.

הפרחים לבנים, סגולים, קוטר 2-4 ס"מ, עם קורולה בצורת גלגל. התפרחת מורכבת מ-2-3 תלתלים. הפרי הוא פרי יער כדורי רב זרעים.

הזרעים צהובים, קטנים מאוד. צבע הפקעות שונה - לבן, אדום, סגול.

טווח ובתי גידול. תפוח אדמה מקורו בדרום אמריקה. מעובד בכל אזורי העולם.

תרכובת כימית. בהרכב פקעות תפוחי אדמה נמצאו: עמילן, סכרופרוקטוז וסוכרוז, מיקרו-אלמנטים: אשלגן - 426 מ"ג%, סידן - 8 מ"ג%, מגנזיום - 17 מ"ג%, זרחן - 38 מ"ג%, ברזל - 0,9 מ"ג%; ויטמינים: תיאמין - 0,01 מ"ג%, ריבופלבין - 0,07 מ"ג%, חומצה ניקוטינית - 0,67 מ"ג%, חומצה אסקורבית - 7,5 מ"ג%. גם חומצות אמינו נמצאות כאן: ארגינין, ליזין, לאוצין, טירוזין, טריפטופן, היסטידין, כולין, אצטילכולין, אלנטואין, קסנטין, היפוקסנטין, גואנין, אדנין, קדוברין, גלוטתיון. החלבון בתפוחי אדמה נקרא טוברין. הוא שייך לקבוצת הגלובולינים.

כל איברי הצמח מכילים את האלקלואיד הסטרואידי סולנין. בהתבסס על המסה היבשה של חומרי הגלם, הסולנין מכיל בכמויות הבאות: בקליפה 270 מ"ג%, בעיסה של הפקעת 6-40 מ"ג%, בכל הפקעת 27 מ"ג%, נבטים הנוצרים מהארת תפוחי אדמה, 565-4070 מ"ג%, פרחים 1580- 3540 מ"ג%, עלים 506-620 מ"ג%, גבעולים 25-55 מ"ג%.

יישום ברפואה. עמילן המתקבל מתפוחי אדמה משמש כחומר אנטי דלקתי עוטף למחלות מערכת העיכול; משמש גם כבסיס לאבקות וחומר מילוי לאבקות וטבליות.

מחברים פולנים שחקרו את ההשפעה האנטי-אולקוסית של עמילן סולפט, מצאו שיש לו אפקט אנטי-אולקוס בולט, שבסיס המנגנון שלו הוא חסימת ההשפעה הפפטית של פפסין על רירית הקיבה.

הוצעו מספר דיאטות למניעה וטיפול במחלות שונות.

לדוגמה, דיאטת תפוחי אדמה-ביצה משמשת בטיפול מורכב בחולים עם צורות קלות של אי ספיקת כליות כרונית. השימוש בתזונה תפוחי אדמה-ביצה מאפשר לך להגביל את צריכת החלבון עם מתן נאות של אלקטרוליטים ומים.

מיץ תפוחי אדמה גולמי שימש עבור כיב פפטי של הקיבה והתריסריון. הוא מעכב את הפרשת הקיבה ובעל השפעה אנטי דלקתית.

שימושים אחרים. בשימוש נרחב בבישול.

מחברים: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.

תפוחים טחונים הנקראים פוטיטוס. כתבה מומלצת

תארו לעצמכם שאתם כובשים - זה היה שמם של המלחים והחיילים שהגיעו מספרד לחופי מרכז ודרום אמריקה כדי לכבוש שטחים עשירים שבהם מתגוררים אינדיאנים. לאחר שדרכו על אדמת מדינת האינקה, הכובשים עברו עמוק לתוך המדינות שאנו מכנים כיום פרו וצ'ילה. הם רכבו על סוסים - המקומיים מעולם לא ראו חיות כאלה לפני כן. הכובשים החזיקו בידיהם מוסקטים - כלי נשק, גם לא ידועים לאינדיאנים. אבל הכובשים עצמם למדו הרבה דברים חדשים על האדמות הפוריות הללו, שלא היו ידועות קודם לכן.

קחו, למשל, צמח נפלא שהמקומיים כינו "פאפה" - עשבוני, בעל עלים ירוקים כהים, פירות ירוקים קטנים ובעיקר פקעות תת-קרקעיות. ככל הנראה, האינדיאנים העריכו אותם מאוד: הם הניחו אותם בקבורה ועיצבו פקעות לכלים שונים. וחוץ מזה, הם השתמשו בפקעות "פאפה" כמזון - מטוגנות או מבושלות, או מיובשות במיוחד בשמש. מעדנים אלה היו נפוצים במיוחד למרגלות הגבעות, שם האקלים קשה למדי - שיחים קטנים לא פחדו מחום או מקור.

העדות הכתובה הראשונה לצמח יוצא דופן שייכת לספרדי בשם פדרו קיזה דה לאון. כשהיה בן שלוש עשרה, הוא התגנב לספינת כובש בכיוון דרום אמריקה והגיע בסופו של דבר לפרו. שם, בשנת 1538, הוא ראה את "אבא". צמח זה, לפי דה ליאון, הוא סוג של אגוזי אדמה שהופכים ללבנים בעת הרתיחה, כמו ערמון, אך אין לו קליפה קשה ומזכיר פטריית כמהין תת-קרקעית.

הספרדים אהבו מאוד את הצמח. האינדיאנים הנכבשים חויבו לשלם חלק מהמיסים בפקעות וכללו מזון חדש בתזונה של מלחים ספרדים. כך הגיע המפעל הדרום אמריקאי לספרד, ומשם לאיטליה. שם היא קיבלה את שמו האירופאי הראשון - "טרטופולי", כמהין: לכבוד הפטרייה התת-קרקעית שהוזכרה על ידי דה ליאון. מאיטליה התפשטו ה"טרטופולי" ברחבי אירופה: הם הגיעו לצרפת, אנגליה, הולנד. אבל הם לא השתרשו מיד. לעתים קרובות מאוד, האוכלוסייה התייחסה לחידוש בחוסר אמון רב. והיו כמה סיבות לכך.

קפטן אנגלי אחד (אולי זה אפילו היה הפיראט המפורסם פרנסיס דרייק, שהתוודע למפעל שלנו בזמן הפלגה מול חופי צ'ילה ב-1578) הביא כמה שיחים למולדתו והציג אותם בפני אדון שהכיר. הוא, לאחר שצמח קוריוז באחוזתו, החליט יום אחד לפנק את אורחיו במוצר מעבר לים. הטבח לא ידע לבשל אותו נכון וטיגן לא את הפקעות, אלא את העלים והגבעולים בשמן. המנה יצאה מגעילה ומרירה בטעמה. ואחרי המשתה גם האורחים חלו. אבל הטבח לא אשם: הוא לא ידע שהחלק העליון של "טרטופולי" מכיל רעל צמחי - סולנין...

הסיפור עצמו עם המשתה אצל האדון התברר כמוצלח ביותר עבור ה"טרטופולי". בפקודת הבעלים הזועם נעקרו ונשרפו כל השיחים הנטועים, אך באפר נמצאו פקעות אפויות. התברר שהם טעימים מאוד. והצמח הנפלא החל להתפשט במהירות באנגליה, וקיבל את השם תפוחי אדמה - "תפוחי אדמה".

אבל לא רק כובשים, פיראטים ואדונים תרמו להתפשטות ה"טרטופולי" ברחבי כדור הארץ, אפילו מלכים וקיסרים עשו זאת! למשל, פיטר הגדול, שמאוד אהב כל דבר חדש, שלח את השקית הראשונה של פקעות נפלאות לרוסיה מהטיול שלו להולנד. אנחנו לא יודעים מה עלה בגורל השקית הזו, אבל אחרי כמה עשורים, "טרטופל" ברוסיה נחשב למאכל מאוד מעודן ויקר. הוא הוגש בארוחות ערב חגיגיות בארמון - ובכמויות קטנות מאוד. רק תארו לעצמכם: למשתה בבית המשפט ב-23 ביולי 1741 שוחרר "חצי לירה" ל"טרטופל". וק"ג, אגב, זה קצת יותר מ-400 גרם! כאן יושבים בארמון השליט אנה לאופולדובנה, נסיכים ורוזנים, משרתות כבוד ודפים, ועבור כולם - 200 גרם של "טרטופל"! וב-12 באוגוסט, לרגל חגיגת יום ההולדת של הקיסר הצעיר ג'ון אנטונוביץ', שוחרר "טרטופל" קילו ורבע למשתה. ולארוחת ערב לכבוד המפקדה והקצינים הראשיים של גדוד משמרות סמנובסקי ב-20 בנובמבר 1741 - רק רבע לירה! חשבו בעצמכם כמה זה יוצא במונחים של גרמים. איזה סוג של טעים זה?

ואתה מנסה מ/ מנחש, אם לא מ/ ניחש עד עכשיו. תגידו כמה פעמים ברציפות: "טרטופל, טרטופל, טרטופל"... נו, כמובן - אלו תפוחי אדמה! תפוחי האדמה הרגילים שלנו.

בינתיים, ב-25 בנובמבר 1741, בוצעה הפיכה של ארמון, אנה לאופולדובנה הופלה, בתו של פיטר הגדול, אליזבת פטרובנה, שלטה על כס המלכות, ומה?

"30 בנובמבר: לטרטאפל ניתן 1 פאונד"...

שנים חלפו, וקתרין השנייה החלה לשלוט. היא הייתה קיסרית נמרצת שהאירה את המדינה וקידמה את התרבות. גם תרבות תפוחי אדמה. בשלב זה הוא נקרא "תפוחי אדמה". מדענים אגרונומים היו בטוחים ש"לרוסיה תהיה תועלת כלשהי אם יגדלו תפוחי אדמה בכל המחוזות והמחוזות, כדי שאנשים רגילים יוכלו להשתמש בהם". הם רק התווכחו אם יש צורך לקלף את תפוחי האדמה בזמן הבישול או לא. היו שאמרו: "בהחלט". אחרים: "אין מצב"...

כך או כך, ב-31 במרץ 1765, ביוזמת המלכה, הוציא הסנאט "הוראות לגידול תפוחי אדמה הנקראים פוטיטוס". בהגשמתו, קיבלו בעלי קרקעות גדולים פקעות המתאימות לשתילה דרך משרד המחוז של סנט פטרבורג. הם חולקו לפי רשימה מיוחדת עם ציון מדויק של המספר: לחלקם - 71 פקעות, לאחרים - 52 פקעות.

בסתיו מסר משרד המחוז דוח. התברר שהדברים הלכו אחרת אצל כל אחד. לדוגמה, בעיזבונו של אברהם פטרוביץ' גניבל, פטרת הגדול, נשתלה צרור אחד של תפוחי אדמה, קצת יותר מקילוגרם. הקציר מתקבל - כמעט 27 קילוגרם! אבל בסויד, רכושו של אחיו, ארטמון פטרוביץ', ניטעו 40 פקעות - ולא התקבל דבר.

אבל נינו של חניבעל, אלכסנדר סרגייביץ' פושקין, כתב על אחד מגיבוריו, המשורר צ'רסקי, שהוא "העדיף בסתר תפוחי אדמה אפויים על כל מיני המצאות של המטבח הצרפתי".

יש לומר שבצרפת עסקו פקידי הממשלה הבכירים ביותר בתעמולה של תפוח האדמה. הרוקח והגנן אנטואן אוגוסט פרמנטייה, מעריץ גדול של תפוחי האדמה, הגיע למלך לואי ה-XNUMX ואשתו מארי אנטואנט בבקשה לסיוע בהחדרת הירק החדש לצרפתים. הזוג המלכותי הגיב לרעיון באהדה רבה. אבל כל אחד מהם ניגש לעניין בדרכו שלו.

באחד הנשף, שהיו רבים מהם באותה תקופה, קישטה המלכה את שערה בפרחי תפוחי אדמה. קישוט חמוד וצנוע - מטריות של פרחים לבנים, אדמדמים או צהובים. ומאחר שעשתה זאת הגברת הראשונה של הממלכה, השאר הלכו בעקבותיה. פרחי תפוחי אדמה הפכו מיד לאופנתיים להפליא. החלו לשתול תפוחי אדמה כצמח גינה; ערוגות ירקות שופעות פרחו בוורסאי ופונטנבלו. ועדיין לא היו מספיק פרחים. בפריז אפילו החלו לייצר פרחי תפוחי אדמה מלאכותיים מקטיפה ומשי. אבל האנשים לא שתלו תפוחי אדמה ולא אכלו אותם.

המלך עשה אחרת. ליד ארמונו בפטיט טריאנון ליד פריז, הוא הורה לשתול שדה שלם בתפוחי אדמה ולשמור עליו. הוכרז קנס ענק על גניבת שיחים מהמטע הזה. עם זאת, מאחורי הקלעים, לואי ה-XNUMX הורה לזקיפים שלא לשים לב למפרים.

כנראה שהמלך לא היה בקיא במיוחד בטבעו של תפוח האדמה. אבל היה לו ידע רב בטבע האדם. המקומיים, שנמשכו על ידי אווירת המסתורין, לקחו במהירות את הנטיעות מהשדה המלכותי אל הגנים שלהם. זו הייתה תחילת התפתחות גידול תפוחי האדמה בצרפת.

עם זאת, זה התפתח די לאט. הצרפתים התעניינו יותר בחידושים אחרים. בשנת 1789 פרצה מהפכה, אליה הצטרף הגנן פרמנטיר; ב-1792 נעצרה משפחת המלוכה; בשנת 1793 - נערף ראש. אבל גם בשנת 1797, בספר "צמחים כלכליים גדלים בפאתי פריז", תואר תפוח האדמה כצמח עשב ומזיק לגוף.

ברוסיה, גם תפוחי אדמה לא הפכו מיד למוצר מועדף אוניברסלי. למרות שהממשלה המשיכה לערב חקלאים בכל דרך אפשרית בגידול צמח נפלא - הרי תפוח אדמה חסר יומרות יכול, במקרה של כשלים ביבול התבואה, שהיו תכופים באותם ימים, להציל אנשים מרעב. פקעות לשתילה ניתנו ללא תשלום. אלה ששתלו תפוחי אדמה עודדו על ידי דפי פרסים ואפילו מדליות עם הכיתוב: "לשימושי". באחד המקומות הנידחים של מחוז ניז'ני נובגורוד, במחוז קניאגינסקי, פעל השוטר המקומי בדיוק כמו לואי ה-XNUMX, וארגן שדה שמור לכאורה לביזה על ידי סקרנים. ועדיין...

ככל שאנשים נאלצו לגדל תפוחי אדמה, כך יותר איכרים באזורים מסוימים התנגדו. אפילו הפרסים עוררו את חוסר האמון שלהם: אם הרשויות טוענות שתפוחי אדמה הם רק מועילים, מדוע הם מתגמלים את מי ששותל תפוחי אדמה? משהו לא בסדר כאן. כנראה, יש איזושהי סכנה ופגיעה בבני אדם החבויים בתפוחי אדמה!

הרשויות עמדו על שלהן. האיכרים התנגדו. כמה אויבים אדוקים במיוחד של תפוח האדמה אמרו שזה מזון לרוחות רעות. מטיף אחד כזה, שהועמד למשפט, העיד כדלקמן:

- נוצרי לא צריך לאכול תפוחי אדמה. פקעות יוולדו עם ראש ועיניים, כמו אדם, ולכן מי שאוכל תפוחי אדמה אוכל נפשות אדם. ותפוחי אדמה הם הפרי האסור שאדם וחוה אכלו, ולכן מי שאוכל אותו אינו מציית לה' ועובר על מצוות הקודש.

הממשלה הוציאה עוד ועוד גזירות, ואילצה אותם לשתול תפוחי אדמה. ואז במחוזות רבים - פרם, טמבוב, אורנבורג, ויאטקה, קאזאן, סרטוב - פרצו התקוממויות של ממש, שנקראו "פרעות תפוחי אדמה". כוחות נשלחו נגד המורדים. שדות שיכלו להיות שדות תפוחי אדמה הפכו לשדות קרב. היו יריות. באקשוט רעם. לדמם. האיכרים התחמשו בגרזנים ובחרמשים. "במקום לחזור בתשובה", דיווח המושל הכללי של טמבוב, "המורדים מיהרו בצעקות 'הורה' לעברי ואל החיילים שעמדו בסמוך".

ההתקוממויות דוכאו כמובן. שנה אחר שנה החלו לשתול יותר ויותר תפוחי אדמה. הוא היה מאודה ומבושל במים רותחים - קלוף ובאחיד, מטוגן, אפוי. אבל לא רק: הם הוסיפו אותו לנרות לצריבה טובה יותר, חילצו עמילן ומולסה מתוקה מתפוחי אדמה, השתמשו בצמרות מיובשות כמזון לבעלי חיים. ובשנות ה-60 של המאה ה-XNUMX, כאשר החלו לעבד תפוחי אדמה לאלכוהול, הנטיעות החלו לגדול במיוחד. "הצמח הזה", ציין מדען אחד מאותה תקופה, "תמיד מתגמל באמת ובשפע את עבודתו של החקלאי עם מוצריו המזינים. אחרי החיטה, השיפון והאורז, אין כמעט עוד צמח שיכול להשתוות ליתרונותיו עם תפוחי אדמה".

עכשיו תפוחי אדמה גדלים כמעט בכל קווי הרוחב, בכל המדינות. זה אפילו נקרא לפעמים הלחם השני. ובכל מקום הם רואים בו את המוצר המקומי שלהם.

מחבר: גול נ.

תפוח אדמה. הפניה מידע

תפוח האדמה הכי רגיל ... עם זאת, לתפוחי אדמה יש היסטוריה ארוכה ומעניינת!

תיאור מפורט שלו ידרוש ספר נפרד.

מולדת תפוחי האדמה היא החוף של צ'ילה והרי פרו. ברמות ההרים טיפחו הפרואנים תפוחי אדמה, שנקראו שם פפה. רק תפוחי אדמה עמידים בפני כפור יכלו לעמוד בקור וברוח של ההרים הגבוהים. תפוחי אדמה שימשו כמזון העיקרי של האינדיאנים ההרים. על העובדה שתפוח האדמה היה תרבות עתיקה מעידים הכלים שנמצאו בחפירות, בעלי צורה של פקעות תפוחי אדמה.

באירופה, תפוח האדמה לא היה מוכר עד 1536, כאשר הספרדים ביקרו לראשונה בדרום אמריקה.

תפוח האדמה לא זכה להכרה מיידית על ידי האירופאים ונדד ממדינה למדינה במשך זמן רב כצמח מופרך. תחילה הופיע בספרד, אחר כך באיטליה, שם קיבל את השם "טרטופולי", שהפך מאוחר יותר ל"קרטופולי" ו"תפוח אדמה". תפוחי אדמה הגיעו לצרפת בסוף המאה ה-XNUMX, לאחר שקיבלו את השם "פום דה טרה", כלומר "תפוח אדמה".

בצרפת הבין את ערכם של תפוחי האדמה הרוקח פרמנטייה, שהחל לכתוב ספרים על תפוחי אדמה, שתל אותם, ארגן ארוחות ערב עם תבשילים שהוכנו מתפוחי אדמה בלבד, דיבר עליהם בכל מקום ואף ביקש מהמלך והמלכה לעזור להפיץ את הנפלא. צמח. התוצאות היו בלתי צפויות. המלכה מארי אנטואנט הצמידה זר פרחי תפוחי אדמה לשיערה, ולאחר מכן החלו כל אנשי החצר לענוד פרחי תפוחי אדמה בחורי הכפתורים של הבד שלהם. הביקוש לזרי פרחים שהם כל כך אהבו היה כזה שלא היו מספיק צמחים חיים והם התחילו לייצר פרחים מקטיפה ומשי.

בעקבות הדוגמה של המלך הצרפתי, כל מדינות אירופה החלו לגדל תפוחי אדמה בערוגות מול ארמונות.

בתחילה החלו בטעות לאכול במקום פקעות גרגרי תפוחי אדמה מרירים ורעילים, ולכן קראו לתפוח האדמה "תפוח השטן".

שק תפוחי האדמה הראשון נשלח לרוסיה מהולנד על ידי פיטר הראשון. תפוחי האדמה הופצו באיטיות רבה בקרב האוכלוסייה. באמצע המאה הקודמת, ההכנסה הכפויה של נטיעות תפוחי אדמה גרמה למה שנקרא "פרעות תפוחי אדמה" בקרב האיכרים. כוחות הצאר התמודדו באכזריות עם האיכרים המורדים.

מיני תפוחי אדמה בר הגדלים בגובה ההרים, ליד גבול השלג הנצחי, עמידים בפני כפור. חם בשמש, קר בצל ובלילה. החלק העליון שלהם יכול לעמוד בכפור של 10 מעלות.

מחבר: Verzilin N.

תפוח אדמה. אגדות, מולדת הצמח, היסטוריה של תפוצה

כולם מכירים את האגדה "צמרות ושורשים" - על איך איכר הוליך דוב שולל: הוא נתן לו צמרות מלפת, ושורשים מחיטה. הדוב היה המפסיד כי הוא היה טיפש, לא ידע איזה חלק בצמח טוב למאכל. אבל אנשים לא למדו מיד להבין צמחים. בלבול גדול במיוחד התרחש עם תפוחי אדמה.

באירופה למדו עליו לראשונה לפני ארבע מאות שנה ממלחים ספרדים שביקרו בדרום אמריקה. בשובם הביתה, המלחים אמרו כי תושבי אותם מקומות - ההודים מגדלים "תפוחי אדמה" מדהימים. באפייה הם הופכים לרכים וטעימים מאוד.

השמועה על פקעות נפלאות התפשטה ברחבי ספרד, ולאחר מכן למדינות שכנות. אבל לא כולם אהבו את החידוש.

בכמה מקומות ניסו לאכול פקעות גולמיות ואחרי זה כבר לא רצו לשתול תפוחי אדמה.

היו מקרים גרועים יותר: בכפרים מסוימים אכלו פירות תפוחי אדמה במקום פקעות - פירות יער קטנים ירקרקים המופיעים במקום פרחים דהויים. והם הורעלו, כי הפירות האלה רעילים. הייתה שמועה לא יפה על צמח חדש, הוא זכה לכינוי "תפוח אדמה ארור".

רק נשות החצר העריכו תפוחי אדמה: הן אהבו את פרחי הצמח החדש - והגברות החלו לקשט בהן את תסרוקותיהן.

בצרפת, האדם הראשון שעזר לאנשים להעריך תפוחי אדמה היה פרמנטייה, רוקח פריזאי. כדי לעשות זאת, הוא היה צריך לרמות. פרמנטייה שתל פקעות תפוחי אדמה בגינה שלו. והוא התחנן בפני המלך שיספק כמה חיילים להגנתם.

במהלך היום שמרו החיילים באופן קבוע על הנטיעות, והלכו לישון בלילה. איכרים מקומיים החליטו: מכיוון שהגן מוגן, ניטע בו משהו יקר ערך. בלילות גנבו את הפקעות ושתלו אותן מחדש בשדותיהם. אז הרוקח המהיר לימד את האיכרים הצרפתים לגדל "תפוחי אדמה".

גם תפוחי אדמה לא זכו מיד להערכה ברוסיה. פקידי הצאר, במקום להסביר לאנשים איך לגדל צמח חדש, פעלו רק בפקודה ובאיום: "שתול תפוחי אדמה! אחרת, ננצח את כולם!"

האיכרים סירבו להישמע לפקודות השלטונות. החלו מהומות תפוחי אדמה. הממשלה שלחה חיילים נגד הסוררים. קרה שהאיכרים נורו מתותחים עם ירי.

אבל היו אגרונומים נפלאים ברוסיה, כמו אנדריי טימופייביץ' בולוטוב, שהסביר לאוכלוסייה את התועלת של צמח חדש עשיר בעמילן. גם בין האיכרים היו אנשים מיומנים שהעריכו את תפוח האדמה.

אפים אנדרייביץ' גראצ'ב, שגר ליד סנט פטרבורג, התפרסם במיוחד. תפוחי האדמה החדשים שפותחו על ידו התבלטו בתפוקה יוצאת הדופן וזכו למדליות פעמים רבות בתערוכות מקומיות וזרות.

בהדרגה הבינו כולם את היתרונות הגדולים של המפעל החדש. או אז נולדו בעם הפתגמים: "תפוחי אדמה עוזרים ללחם", "תפוחי אדמה שואבים ללחם".

מחבר: Osipov N.F.

חיים ארוכים עלה מוקדם. כתבה מומלצת

בשנים הראשונות שלאחר המלחמה, כאשר הסיבירים חזרו מהחזית והחלו לעסוק בגינון, לא היה להם זן תפוחי אדמה אופנתי יותר מ-Early Rose. הבשיל מהר. היא נתנה יבול יפה - עשרים וחמישה שקים מאחד. פקעותיו, ורודות, בעלות גוון צהבהב, נראו זוהרות מבפנים, כאילו הן עשויות מרוז קוורץ. הצורה מלבנית, אליפסה, כמו חלוקי נחל. אבל היתרון החשוב ביותר של המגוון היה הטעם.

לא היה צורך להוסיף שמן או שמנת חמוצה לורד המוקדם. היא בסדר בלעדיהם. הוא נאכל ללא כל תיבול, כמו עוגה או ביסקוויט.

ואז התחילו להופיע זנים אחרים, והורד החלה איכשהו באופן בלתי מורגש לדעוך. נאמר שהוא מאוחסן בצורה גרועה ושהוא נפגע ממחלה מדבקת - סרטן תפוחי אדמה. הזנים החדשים היו פוריים וטעימים בדרכם, אך לאף אחד מהם לא היה טעם כה מעודן כמו של רוזה.

עם זאת, רוז לא נעלמה כלל. גם זנים חדשים הפכו לאופנתיים לזמן מה, ואז נעלמו. ועד מהרה אף אחד אפילו לא זכר שהם היו קיימים אי פעם. ורד המוקדמת נשמרה כאילו לשנים לא היה כוח עליה.

מגדלים תמהו על סוד היציבות שלו, בנו גרסאות שונות על מקורות לידתו וגורל העתיד. שניים מהם קיימים עד היום.

הגרסה הראשונה היא זו. 1845 פטריית תפוחי האדמה המאוחרת, שהגיעה מעבר לאוקיינוס, נופלת על אירופה. העלים על השיחים מכוסים ברפידות אפורות. פקעות מחוררות על ידי ריקבון חום. האיכרים נותרים ללא מזון.

רעב לוקח אלפים רבים של חיים. ביולוגים מחפשים את הסיבה לחוסר היציבות של תפוח האדמה לפטרייה. תיאוריה אופנתית של יישון תפוחי אדמה עולה.

המהות שלו פשוטה: אנחנו מגדלים "לחם שני" כבר שלוש מאות שנה – והכל צומח. זרעים יכולים להיות, אבל מטרידים. בהדרגה, תפוח האדמה מאבד מחיוניותו. מאבד את היכולת להתנגד למחלות. כולל phytophthora.

בשנת 1846 הופיע מאמר מאת המגדל C. Goodrich ב-Vermont Agricultural Journal. הוא מציע לחדש תפוחי אדמה. כדי לעשות זאת, קבל דגימות פרא ממולדתם, מדרום אמריקה. אספו מהם זרעים. בחר את השתילים הטובים ביותר. כותב המאמר לא רק מייעץ, אלא גם פועל. לבקשתו, שגריר ארה"ב בפנמה מחלץ תריסר פקעות מצ'ילה. נכון, לא מינים פראיים, אלא "חצי תרבותיים" מבויתים על ידי האינדיאנים.

גם גודריץ' שמח על כך. מתוך עשר פקעות, הוא בוחר אחת - סגולה. בשנת 1852 קיבל את השתילים הראשונים. עוד חמש שנים של מבחר, ויש זן חדש - רימון צ'יליאני. לאחר חמש שנים נוספות, הורד המוקדם מתקבל מהגרנט. יצירת מופת של עולם תפוחי האדמה. לאחרונה חישב שבאמריקה לבדה נוצרו 217 זנים (יותר ממחצית!) בהשתתפות Early Rose.

גרסה שניה. כל הדיבורים האלה על מניפולציה של הנופך הצ'יליאני הם בדיחה גמורה.

בארצות הברית, הורד הקדום לא הגיע דרך פנמה, אלא דרך קליפורניה. מהחלק הזה שהיה פעם רוסי. ממש כמו אלסקה. בהחלט ייתכן שמרכוש הרוסי בקליפורניה הוצא הורד הקדום כשמסילת הרכבת החדשה חצתה את יבשת אמריקה ממערב למזרח. הנימוקים לכך הם כדלקמן. Early Rose הוא זן אלסקה ותיק. הוא עדיין גר שם. ככל הנראה, מתנחלים רוסים הניחו את היסוד לכך.

אולי הם קיבלו את זה מהאינדיאנים שחיו באותם מקומות צפוניים? מסקנה זו נעשית על ידי עובד המכון לחקלאות תפוחי אדמה V. Cherkasov. והוא ממשיך במחשבתו: האם לא שם, באלסקה, אתה צריך לחפש את המולדת של תפוחי האדמה?

פַנטַסטִי? אבל שימו לב: נראה שאין דבר בטבען של מדינות ים ברינג שהיה מונע את קיומם של תפוחי אדמה בטבע בעבר. אפילו בקמצ'טקה תפוחי אדמה מרגישים טוב על קרקעות מחוממות על ידי מעיינות גופרית. אותן קרקעות חמות נמצאות באלסקה.

אם נניח את מקורו הצפוני של תפוח האדמה, מתברר מדוע הוא מגיב כל כך טוב ליום הצפוני הארוך.

והנה מה נפלא: כשהחליפו את הוורד הקדום בזנים אחרים, הוא נשאר הכי הרבה זמן שוב בצפון, ביקוטיה. מסתבר שתנאי הצפון עם יום ארוך מתאימים לה יותר מאשר הדרום? אם אתה מאמין לגרסה הראשונה שלפיה הוורד הקדום הגיע מצ'ילה עם יומו הקצר, אז איך, תוך מאה שנים, הוא הסתגל כל כך מהר ליום ארוך?

ולאחרונה, בשנת 1962, הופיעה גרסה שלישית. הביולוג האמריקאי ד' קורל מטקסס אמר שתפוחי אדמה בר חיים ... בהרי אפריקה! הוא מצא אותו שם בגובה של כ-2000 מטר! הוא כתב על כך בספר "תפוחי אדמה וקרוביהם הקרובים". איזו גרסה אתה מעדיף? אף אחד מגדולי אניני תפוחי האדמה לא אמר הצהרה נחרצת. מדען הזרעים הצרפתי א' וילמורין ראה את ההיסטוריה של תפוח האדמה "די אפלה", האקדמאי ו' קומרוב הוסיף כי לא הכל ברור כאן, והאקדמיה ס' בוקאסוב אמר שהסיפור הזה "אפוף אגדות".

עכשיו קח בעיה נוספת של חיפושית תפוחי האדמה בקולורדו. עד 1824 לא הבחינו בו באמריקה. הוא רעה בשלווה בסבך טבעי, אוכל נר לילה פראי. כאשר מטעי תפוחי האדמה התרחבו, עברה החיפושית אליהם. וזה התחיל! עד 1865, הוא היה כל כך גדל על גראבים מיותרים שהוא החל לנוע בארמדה חיה. 25 חיפושיות נערמו על שיח. במשך יומיים הם הפשיטו את הסנה עירום. לאחר שסיימו עם תפוחי האדמה, מיהרו החיפושיות אל הכרוב, שיבולת השועל ואפילו אל ורד הבר.

מחירי תפוחי האדמה זינקו. זה הפך יקר יותר משוקולדים.

עד 1975, החיפושיות פרצו מהאזור הכפרי ונכנסו לרחובות ניו יורק. הם כבשו את חוף העיר, כיסו אותו במסה שלהם לאורך כמה קילומטרים. הם טיפסו על פסי הרכבת. הם עצרו רכבות. והחקלאים חשבו שיבול תפוחי האדמה נמחק לנצח.

אבל כנראה הייתה איזו תרופה פשוטה לחיפושית, אבל אף אחד לא ניחש. הנה, למשל, מה שגילה לאחרונה ג' רומשוב, מגדל ירקות. החיפושית לא הופיעה באתר שלו, והשכנים "ניפו" כל הזמן שתילות תפוחי אדמה. רומשוב השווה בין האתרים. הכל היה אותו דבר, חוץ מדבר אחד: אצל רומאשוב צמחו צפצפות לצד תפוחי האדמה. לשכנים לא היו צפצפה.

מתוך רצון להשתכנע בהנחה שלו, מגדל הירקות באביב 1979 ערך ניסוי. הוא אסף עלי צפצפה, הרתיח אותם בדלי מים, ולאחר שהמתין שלושה ימים להחדיר, פיזר את השיחים השכנים. החיפושית נעלמה מיד ולא הופיעה במשך שלושה שבועות.

אבל כמובן, הרבה יותר אמין לפתח זן מיוחד שאינו אכיל לחיפושית. והנה עולה בראש סיפור אחד שהתרחש בתחילת המאה שלנו. "החקלאי" דיווח באופן בלתי צפוי על חדשות מרעישות. הגנן הצרפתי J. Libererie הציג סוג חדש של תפוחי אדמה בצרפת - solyanum commersoni. העולם הופתע. אחרי הכל, במשך כל ארבע המאות מאז גילוי אמריקה, בכל ההיסטוריה של תפוח האדמה, אנשים השתמשו במין אחד - מלח פקעת. ובדיוק ככה, השני. ומה א!

העיתונות לא חסכה בשבחים. התשואה של המין החדש עולה על כל הזנים הידועים של הישן. עמיד בטמפרטורות של מינוס שלוש וחצי מעלות. הוא והמזיקים כמעט לא נוגעים. והכי חשוב, חיפושית תפוחי האדמה בקולורדו עוקפת! ובכל זאת, הטעם טוב. מה עוד אפשר לרצות?

בקשות זרמו למערכת של החקלאי: היכן משיגים פקעות לשתילה? העורכים שלחו לגנן N. Ponomarev מתחנת קוי של מחוז טבר. מחירי חומר השתילה עלו פי עשרה. כשהתשוקות שככו מעט, התברר שהסוג החדש של הבוטניקה היה ידוע כבר זמן רב.

הוא התגלה עוד בשנת 1767 על ידי הנוסע א. קומרסון ליד העיר מונטווידאו באורוגוואי. הוא גדל שם לאורך הגדות החוליות של נהר מרצדס. היו לו עלים מקומטים, גבעולים חומים ופרחים סגולים. כשהנהר השתולל ושטף את השיחים, נותרו על החול פקעות סגלגלות אדומות-כחולות.

נשאלת השאלה: מדוע במשך מאה וחצי איש לא ניסה להכניס את תפוח האדמה הזה לתרבות? האגרונום N. Vasiliev החליט לברר על ידי ניסיון. שתלתי שלושה זנים זה לצד זה: Early Rose, זן טוב Emperor ומראה אורוגוואי. הסתיו הגיע. הגדולים מכולם היו פקעות תפוחי האדמה של קומרסון. במשך שלוש שנים שתל וסילייב את הזנים שלו - ושלוש פעמים ניצח המין החדש.

הם גם בדקו את תכולת העמילן. האורוגוואי ניצח גם כאן. רק הטעם היה בינוני. נמצא שהעיסה גסה, ואפילו מתוקה.

האם זה טוב להזנת בעלי חיים? כאן שכחו את חיפושית תפוחי האדמה הקולורדו ולא כתבו יותר על תפוח האדמה האורוגוואי. עם זאת, הנה מה שמדאיג. תפוח האדמה צ'אקו הבר שייך לאותו שבט כמו המין האורוגוואי. בוטנאים עובדים איתו קשה עכשיו. צ'אקו גם מגביר את ההתנגדות למזיקים כאשר חוצים אותו עם זן.

יש רק חסרון אחד: קצת יותר מדי חומר רעיל - סולנין. כדאי לנשוך פקעת מבושלת, כי היא מתחילה לכאוב בפה ולדגדג בגרון. גם מרירות. אולי זה מה שדוחה מזיקים?

נכון, יש קצת יותר מדי סולנין בזני שולחנות טובים. לאחרונה, אנין תפוחי האדמה N. Lekhnovich גילה שלפעמים זנים יקרי ערך לורך וקורנבסקי חוטאים בכך.

כשהחלו לשתול את קורנבסקי באזור סברדלובסק, הכל היה בסדר בשנים רטובות, אבל נצפתה הרעלה בשנים יבשות. סולנין!

ועכשיו נחזור שוב לשבט הכולל את הזן האורוגוואי ואת תפוח האדמה צ'אקו. יש גם כמה מינים מעניינים אחרים. העולם למד על אחד מהם - תפוחי אדמה צהובים-ירוקים - ב-1979. מהות העניין היא שהמדען הפרואני ק' אוצ'ואה נסע לבוליביה כדי לאסוף תפוחי אדמה בר. ביערות הבתוליים של מחלקת לה פאס משך את תשומת לבו על ידי צמח שבלט בחדות בין הירק הטרופי הקודר בעל העלווה הצהבהבה. אולי הפרואני לא היה מבחין בשיח תפוחי האדמה, אבל, כשעבר על פניו, נגע בו. ומיד הרגשתי ריח נוקב.

הוא עצר וראה שיח בגובה מטר עם פרחים לבנים מחומשים.

הריח הגיע מהשערות. הם כיסו גם את הגבעול וגם את העלים. חלקם ארוכים, אחרים קצרים. אבל לשניהם יש בועות עם נוזל דביק בקצוות. תפוח האדמה הצהוב-ירוק הזכיר לבוטנאי את טל השמש.

ממש כמו טללי שמש, שערות בלוטות מדביקות חרקים שמעזים לזחול דרך השיח. רק תפוחי האדמה אינם משתמשים בקורבנותיהם למאכל. האומללים פשוט מאבדים את הניידות שלהם ומתים.

הבנו את זה אחר כך. בעיקר כנימות, הנשאיות העיקריות של מחלות תפוחי אדמה ויראליות, מתות.

היה פיתוי להשתמש בצהוב-ירוק כדי ליצור זנים עמידים בפני מזיקים. אחרי הכל, שערות דביקות בתפוחי אדמה הן תופעה ייחודית. עד כה נמצאו רק שלושה מינים: אחד מקסיקני ושניים בוליביאני.

יש עוד עקב אכילס לתפוחי אדמה. זנים רבים אינם מאוחסנים היטב בחורף. הם נובטים במהירות.

נגד המזל הזה, הם מצאו באופן בלתי צפוי תרופה פשוטה ומהימנה. מורה לגינון לא ידע היכן להניח תפוחי חורף. הוא הניח כמה ארגזים באחסון יחד עם תפוחי האדמה. עד האביב גיליתי שאף פקעת לא נבטה. ניחשתי שגז אתילן, שמשתחרר מתפוחים, מעכב נביטה.

המורה המאושר החליטה להבהיר מיד כמה תפוחים דרושים ליתר ביטחון. הוא לקח שקית נייר חזקה, מילא אותה עד למעלה בתפוחי אדמה וזרק תריסר תפוחים. השקית קשורה היטב כדי שהאתילן לא יתנדף מהר מדי. הפקעות נשמרות היטב. ואז חזרתי על הניסוי בחזה פתוח. תריסר תפוחים לא השפיעו כאן. נאלצתי להעלות את התעריף לדלי וחצי.

ועכשיו בואו לא נשכח להביא מילות תודה למי שהעולם חייב להם את שגשוגו של תפוחי האדמה.

אלה שנתנו לנו ביטחון שלא יקרה כלום ל"לחם השני" שלנו. שהוא לא ייעלם, לא יגווע, כפי שקרה פעם באירלנד באמצע המאה הקודמת. שזה יהפוך אפילו יותר טעים, אפילו יותר מזין.

אנחנו חייבים את כל זה לבוטנאים הרוסים שלנו. בשנת 1925, האקדמאי נ' ואבילוב היה הראשון שהשיק משלחות לדרום אמריקה, מולדתם של תפוחי אדמה בר. תוך שנים ספורות, אספנו שישים מיני בר ועשרים מעובדים למחצה! רק אז הלכו בעקבותיהם מדענים ממדינות אחרות.

זה מצחיק להיזכר בקוריוז אחד. ב-1896 פרסם המגזין "פארמר" ציור של פקעת תפוחי אדמה ענקית, בגודל מלון גדול. משקל שלושים וחמישה קילוגרמים, אורך שבעים סנטימטר! אני לא יודע אם המידע הזה מהמגזין אומת, אבל בכל מקרה, אם ענק כזה היה קיים, אז זה לא נתן כלום לאנושות.

הרבה יותר חשובים הם תפוחי אדמה בגודל רגיל, אך שאינם סובלים ממזיקים, מבשילים מהר ומאוחסנים היטב. לזה בדיוק חתר האקדמאי נ' ואבילוב, שאסף מיני פקעות בר מעבר לים, מעבר להרים.

מחבר: סמירנוב א.

תפוח אדמה. טיפים לשימוש

מסכות הזנה מצוינות עשויות מתפוחי אדמה. פקעת גדולה מבושלת בעור, מנוקה ולישה ביסודיות עד לקבלת מחית הומוגנית, המדוללת מעט בחלב ומוסיפים חלמון ביצה. המסה המתקבלת מחוממת באמבט אדים, שעבורה הם שמים כלים עם פירה בסיר מים רותחים. לאחר שטיפת הפנים במים חמימים רכים, מורחים את המחית בשכבה דקה על הפנים והצוואר, מכסים במפית עבה או מגבת טרי ומדגירים 15-20 דקות. המסכה נשטפת במים חמים, ואז הפנים מתרעננות במים קרים. לאחר הליך כזה, העור הופך אלסטי, חלק ורך, קטיפתי למגע, קמטים עדינים מוחלקים.

עם זאת, יש להיזהר לא לשרוף את עצמך עם פירה חם מדי. ניתן למרוח פירה בשכבה דקה על גזה, הנמרחת כמו מסכה על הפנים.

תפוחי אדמה טריים נחשבים לאחד מתוספי הויטמינים הטובים ביותר. מיץ מטפל בצפדינה, בריברי. תערובת של קמח תפוחי אדמה עם שתי כפות מי חמצן עוזרת להיפטר מנמשים. לשטוף את התערובת עם מיץ לימון.

עבור עפעפיים מודלקים, קומפרסים עשויים מתפוחי אדמה טריים מגוררים מרפאים. במשך 15 דקות, עיסת תפוחי אדמה, מרוחה על גזה, מונחת על הפנים ומורחת על העפעפיים. לאחר מכן, האזורים הדלקתיים משומנים בקרם מזין. אם העור על הידיים יבש ואדום, הכינו אמבטיות ג'לי עמילן בלילה. לחלוט כף עמילן בליטר מים, לטבול את הידיים בתמיסה למשך 1 דקות, ואז לנגב את העור במגבת יבשה ולשמן אותו בקרם עשיר על בסיס צמחי. בלילה, כדאי לשים כפפות נקיות על הידיים שטופלו בצורה זו. רסק תפוחי אדמה טרי מבושל טוב להלבנת ידיים. פסטה מוכנה מתפוחי אדמה מבושלים וחלב חם.

לטיפול בידיים עם עור סדוק אדמומי וחבול מזג האוויר בקור, מומלצים קומפרסים של תפוחי אדמה. פקעות שטופות היטב (בערך קילוגרם) מבושלות בקליפתן, מקלפות ונמעכות היטב. פירה חם מונח בשכבה על רצועות בד צפוף, הנכרכות סביב הידיים. כשתפוחי האדמה מתקררים, מסירים את הקומפרס. עם כוויות שמש, קומפרס של תפוחי אדמה טריים טריים מגוררים עוזר היטב.

קליפות תפוחי אדמה משמשות להסרת אבנית. שליש מנפח קליפות תפוחי האדמה מניחים בקומקום או במחבת עם אבנית שנוצרת ומרתיחים במשך 40-50 דקות. לאחר הרס האבנית, שוטפים את הכלים במים קרים. מאז ימי קדם, בקבוקים המזוהמים בשמן ישן, בשומן ובמשקעי מלח נשטפו בקליפות תפוחי אדמה.

כדי להיפטר מהריח החזק בעת טיגון דגים, שים פרוסת תפוח אדמה קלוף בשמן צמחי.

להכנת בצק רך ואוורירי לפשטידות תפוחי אדמה, הוסיפו פירה תפוחי אדמה מבושלים לקמח. עבור 1 ק"ג קמח קח 2-3 תפוחי אדמה בינוניים.

מרתח תפוחי האדמה לעולם אינו נשפך, אלא משמש לאמבטיות ידיים חמות, הנלקחות ישירות במהלך עבודת המטבח במשך 10-15 דקות עד שהמרתח מתקרר. כדי לשמור על טריות ביצים זמן רב יותר, טובלים אותן במרק תפוחי אדמה ומאפשרים להם להתייבש, ואז מניחים אותם בסל, עטופות תחילה בנייר.

כדי שתפוחי האדמה במדים לא ירתחו רך והקליפה לא תיסדק, מבשלים אותם במי מלח. פירה מדולל רק בחלב חם, מכיוון שהפירה מקבל גוון אפרפר מחלב קר. אם אתה שם תפוחי אדמה פרוסים במים חמים לכמה דקות, ואז הוצא אותם ותן להם להתייבש מעט, הם מטגנים הרבה יותר מהר.

מחבר: רווה מ.ל.

תפוח אדמה, Solanum tuberosum. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה

מדע אתנו:

• טיפול בכוויות: לחתוך תפוחי אדמה טריים לפרוסות דקות ולהחיל אותם על הכוויה למשך 10-15 דקות. תפוחי אדמה יעזרו להפחית כאבים ונפיחות ולהאיץ את תהליך הריפוי.
• תרופה למחלות קיבה: לסחוט מיץ מתפוחי אדמה טריים ולשתות כף אחת 1 פעמים ביום לפני הארוחות. שיטה זו יכולה לסייע בהפחתת הסימפטומים של כיבי קיבה וגסטריטיס.
• מסיר גודש: לחתוך תפוחי אדמה טריים לפרוסות דקות ולהחיל אותם על האזור הנפוח למשך 10-15 דקות. תפוחי אדמה מכילים נוגדי חמצון וויטמין C, שיכולים לעזור להפחית את הנפיחות.
• תרופה לטיפול בבעיות עור: לחתוך תפוחי אדמה טריים לפרוסות דקות ולהחיל אותם על האזור הבעייתי למשך 10-15 דקות. תפוחי אדמה יכולים לעזור לרכך את העור ולהפחית את הדלקת.
• תרופה נגד שיעול: חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות ומרתיחים במים. שתו את העירוי שהתקבלה לפני השינה כדי לעזור להרגיע את הגרון ולהפחית שיעול.

קוסמטולוגיה:

• מסכה לפנים: מגררים תפוחי אדמה גולמיים, מוסיפים מעט דבש ומורחים על הפנים למשך 20 דקות, ואז שוטפים במים חמים. מסכה זו יכולה לעזור בהלחנת, להזין ולרכך את העור שלך.
• תרופה לעיגולים שחורים מתחת לעיניים: לחתוך פרוסות דקות של תפוחי אדמה טריים ולשים אותם על עיניים עצומות למשך 10-15 דקות. תפוחי אדמה מכילים אנזימים שיכולים לעזור להפחית עיגולים שחורים מתחת לעיניים ונפיחות.
• מפחית קמטים: גררו תפוח אדמה גולמי ומרחו אותו על הפנים למשך 15-20 דקות, ואז שטפו במים חמימים. תפוחי אדמה מכילים ויטמין C ונוגדי חמצון אחרים שיכולים לעזור להפחית קמטים ולהעניק לעור שלך מראה צעיר יותר.
• תרופה לפיגמנטציה של העור: מגררים תפוח אדמה נא ומורחים על אזורים פיגמנטיים בעור למשך 15-20 דקות, ולאחר מכן שוטפים במים חמים. תפוחי אדמה יכולים לעזור להפחית פיגמנטציה בעור ולהעניק לעור שלך גוון אחיד יותר.

אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!

תפוח אדמה, Solanum tuberosum. טיפים לגידול, קציר ואחסון

תפוח אדמה (lat. Solanum tuberosum) הוא אחד הצמחים התרבותיים הנפוצים ביותר בעולם.

טיפים לגידול, קציר ואחסון תפוחי אדמה:

גָדֵל:

• אדמה ובחירה קלה: תפוחי אדמה מעדיפים קרקעות מנוקזות היטב עם pH ניטרלי ותכונות פוריות. הוא גם צריך הרבה אור ויש לגדל אותו באתר עם גישה טובה לאור השמש.
• שתילה: כדאי לשתול תפוחי אדמה באביב לאחר חלוף איום הכפור. ניתן לשתול פקעות תפוחי אדמה בעומק של 10 עד 15 ס"מ עם מרווח בין צמחים של 30 עד 40 ס"מ.
• טיפול: תפוחי אדמה צריכים השקיה קבועה והדברת עשבים. הזמן הטוב ביותר להשקות הוא בבוקר או בערב. בנוסף, יש צורך לשחרר את האדמה באופן קבוע כדי לשפר את האוורור שלה.

חלק עבודה:

• ניתן להשתמש בתפוחי אדמה טריים או לאחר הקטיף.
• אחסון תפוחי אדמה צריך להתחיל מרגע הקטיף, כאשר הפקעות עדיין טריות ובריאות.
• בעת קציר תפוחי אדמה, יש להסיר את כל הפקעות הפגומות, הירוקות או הרקובות.
• ניתן לאחסן תפוחי אדמה במקום חשוך, קריר ויבש כדי למנוע גדילת יתר של שתילים והיווצרות כתמים ירוקים על הפקעות.

אחסון:

• ניתן לאחסן תפוחי אדמה במשך חודשים או אפילו שנים אם מאחסנים אותם במקום חשוך, קריר ויבש.
• אחסון תפוחי אדמה במקרר אינו מומלץ, שכן טמפרטורות נמוכות עלולות לשנות את הטעם והמרקם של הפקעות.
• אם תפוח האדמה מתחיל לנבוט או שמופיעים כתמים ירוקים על פני השטח שלו, יש להסיר חלקים אלה כדי למנוע בעיות בריאות אפשריות בעת הצריכה.

אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף צמחי תרבות ובר:

▪ ערבה (ערבה)

▪ Salvia officinalis

▪ Cotoneaster brilliant (cotoneaster holly)

▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה"

ראה מאמרים אחרים סעיף צמחי תרבות ובר.

תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה.

<< חזרה

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח 09.05.2024

מכניקת הקוונטים ממשיכה להדהים אותנו עם התופעות המסתוריות והתגליות הבלתי צפויות שלה. לאחרונה הציגו ברטוס רגולה ממרכז RIKEN למחשוב קוונטי ולודוביקו לאמי מאוניברסיטת אמסטרדם תגלית חדשה הנוגעת להסתבכות קוונטית והקשר שלה לאנטרופיה. להסתבכות קוונטית יש תפקיד חשוב במדע ובטכנולוגיה של מידע קוונטי מודרני. עם זאת, מורכבות המבנה שלו הופכת את ההבנה והניהול שלו למאתגרים. התגלית של רגולוס ולמי מראה שההסתבכות הקוונטית פועלת לפי כלל אנטרופיה דומה לזה של מערכות קלאסיות. תגלית זו פותחת נקודות מבט חדשות בתחום מדע וטכנולוגיה של מידע קוונטי, ומעמיקה את הבנתנו את ההסתבכות הקוונטית והקשר שלה לתרמודינמיקה. תוצאות המחקר מצביעות על אפשרות הפיכה של טרנספורמציות של הסתבכות, מה שיכול לפשט מאוד את השימוש בהן בטכנולוגיות קוונטיות שונות. פתיחת כלל חדש ... >>

מזגן מיני Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

הקיץ הוא זמן להירגעות ולנסיעות, אבל לעתים קרובות החום יכול להפוך את הזמן הזה לייסורים בלתי נסבלים. הכירו מוצר חדש מבית סוני - מזגן המיני Reon Pocket 5, המבטיח להפוך את הקיץ לנוח יותר עבור המשתמשים בו. סוני הציגה מכשיר ייחודי - המיני-מרכך Reon Pocket 5, המספק קירור הגוף בימים חמים. בעזרתו, המשתמשים יכולים ליהנות מקרירות בכל זמן ובכל מקום פשוט על ידי לענוד אותו על צווארם. מזגן מיני זה מצויד בהתאמה אוטומטית של מצבי פעולה, כמו גם בחיישני טמפרטורה ולחות. הודות לטכנולוגיות חדשניות, Reon Pocket 5 מתאים את פעולתו בהתאם לפעילות המשתמש ולתנאי הסביבה. משתמשים יכולים להתאים בקלות את הטמפרטורה באמצעות אפליקציה ייעודית לנייד המחוברת באמצעות Bluetooth. בנוסף, זמינים לנוחות חולצות טי ומכנסיים קצרים בעיצוב מיוחד, אליהם ניתן לחבר מזגן מיני. המכשיר יכול הו ... >>

אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים 08.05.2024

ייצור אנרגיה סולארית בחלל הופך לאפשרי יותר עם כניסתן של טכנולוגיות חדשות ופיתוח תוכניות חלל. ראש הסטארט-אפ Virtus Solis שיתף את החזון שלו להשתמש בספינת הכוכבים של SpaceX כדי ליצור תחנות כוח מסלוליות המסוגלות להניע את כדור הארץ. הסטארט-אפ Virtus Solis חשף פרויקט שאפתני ליצירת תחנות כוח מסלוליות באמצעות ספינת הכוכבים של SpaceX. רעיון זה עשוי לשנות באופן משמעותי את תחום הפקת האנרגיה הסולארית, ולהפוך אותו לנגיש וזול יותר. ליבת התוכנית של הסטארט-אפ היא להפחית את עלות שיגור לוויינים לחלל באמצעות Starship. פריצת דרך טכנולוגית זו צפויה להפוך את ייצור אנרגיה סולארית בחלל לתחרותי יותר עם מקורות אנרגיה מסורתיים. Virtual Solis מתכננת לבנות פאנלים פוטו-וולטאיים גדולים במסלול, באמצעות Starship כדי לספק את הציוד הדרוש. עם זאת, אחד האתגרים המרכזיים ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון אופנועי שלג Taiga Motors 26.12.2021 חברת Taiga Motors הקנדית פרסמה את שלושת הדגמים הראשונים של אופנועי שלג חשמליים. הסדרה כוללת את דגם ההר Ekko, קרוסאובר אטלס ו-Nomad סטיישן. היצרן הבטיח מומנט מיידי, מערכת ניהול תרמית לביצועי סוללה מיטביים, וכן תמיכה בטעינה מהירה מתחנת DC. דגם ה-Ekko, כמו כל האחרים, מוצע בגרסאות סטנדרטיות ומתקדמות. האפשרות הראשונה כוללת מנוע חשמלי בהספק של 120 כוחות סוס המאיץ את המכונית ל-100 קמ"ש תוך 4,1 שניות, ועתודת הכוח היא כ-98 ק"מ. למתלים הקדמיים והאחוריים מהלך של 220 ו-270 מ"מ בהתאמה, קיימת מערכת שחזור אנרגיית בלמים, קיימת תצוגת HD עם נווט ויכולת לשמור פרופילי שטח מותאמים אישית. הגרסה המתקדמת מציעה מנוע 180 כ"ס. ותאוצה ל-100 קמ"ש תוך 3,3 שניות. הגרסה הסטנדרטית של האטלס מצוידת במנוע 120 כ"ס, המאיץ את המכונית ל-100 קמ"ש תוך 3,7 ש' (180 כ"ס ו-2,9 ש' לגרסה החזקה), וטעינת סוללה מלאה מספיקה כבר ל-140 ק"מ של דֶרֶך. הבדל חשוב בין הדגם הזה לקודם הוא מהלך המתלים האחורי שהוגדל ל-300 מ"מ. להובלת סחורות בסדרה מסופק דגם Nomad. בגרסה הסטנדרטית, המנוע החשמלי בעל 90 כוחות סוס מספק לאופנוע השלג מטען של 350 ק"ג, המציע טווח של 100 ק"מ מטעינת סוללה מלאה. יש גם גרסה חזקה יותר עם מנוע 120 כ"ס. - כאן כושר הנשיאה הוא 510 ק"ג עם עתודת כוח של 134 ק"מ. כל שלושת הדגמים זמינים להזמנה מוקדמת החל מ-$15, כאשר משלוחים ראשונים מתחילים בתחילת 000.

עוד חדשות מעניינות:

▪ אוקיינוס ​​יכול להסתתר מתחת לפני הירח של פלוטו

▪ ננו-חומר של מולקולות מתפתל בו-זמנית בכיוונים מנוגדים

▪ התחנה הסולארית הגדולה באירופה הושקה

▪ מאמן כוח רצון אלקטרוני

▪ מנורות גרפן

עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית:

▪ חלק של האתר אודיוטכניקה. בחירת מאמרים

▪ מאמר מחוץ להישג יד. ביטוי עממי

▪ מאמר מה הקשר של חזירי ניסיונות לים ולחזירים? תשובה מפורטת

▪ מאמר של Wolfberry. אגדות, טיפוח, שיטות יישום

▪ מאמר מחוון קול של אולטרסאונד. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

▪ מאמר ULF עם ספק כוח חד קוטבי 12 וולט. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

השאר את תגובתך למאמר זה:

כל השפות של דף זה

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר

www.diagram.com.ua
2000-2024