|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
צמחי תרבות וטבע
תות בר (תות שדה מצוי, תות אלפיני, תות בר, תות אירופאי). אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום
תוכן
תות בר (תות שדה מצוי, תות אלפיני, תות בר, תות שדה אירופאי), Fragaria vesca. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות סוּג: תות (פרגריה) משפחה: ורוד (רוזציאה) מקור: אירופה, אסיה, צפון אמריקה אֵזוֹר: תות בר גדל באקלים הממוזג של אירופה, אסיה וצפון אמריקה. הוא מתרחש בקצוות יער, קרחות, כרי דשא, בסבך שיחים ובמדרונות ההרים. הרכב כימי: העלים והשורשים מכילים אססין, פלבנואידים, טאנינים, ויטמין C, קרוטנואידים, והפירות מכילים סוכרים, חומצות אורגניות, ויטמינים (C, B1, B2, PP), וכן יסודות קורט (ברזל, אשלגן, מגנזיום, זרחן). ערך כלכלי: תות בר משמשים בתעשיית המזון לייצור ממתקים, מיצים, ריבות ויינות. הוא משמש ברפואה כחומר טוניק ונוגד חמצון כללי, כמו גם לטיפול במחלות עור, הפרעות מטבוליות ומחלות של מערכת העיכול. בגננות משתמשים בתות בר לגידול כצמח תרבותי לייצור פירות יער. אגדות, מיתוסים, סמליות: בתרבויות מסוימות, תות בר יכול לשמש כסמל לאהבה ורומנטיקה, שכן גרגרי היער שלו קשורים ללב ומשמשים לרוב בבישול לקינוחים ולממתקים. בתרבויות מסוימות ניתן להשתמש בתות בר כסמל של שממה וחופש, שכן מדובר בצמח יער בר הגדל באופן טבעי. ברפואה המסורתית משתמשים בתות בר לטיפול במחלות מסוימות, שיכולות לסמל את תכונות הריפוי שלו ואת יכולתו לשקם את הבריאות. באופן כללי, תות בר יכול לשמש כסמל של אהבה, רומנטיקה, חיות בר, חופש, תכונות מרפא ושיקום הבריאות.
תות בר (תות שדה מצוי, תות אלפיני, תות בר, תות שדה אירופאי), Fragaria vesca. תיאור, איורים של הצמח תּוּת. אגדות, מיתוסים, היסטוריה
תותים הם פירות היער האהובים והבריאים ביותר בעולם. תותים היו ידועים בימי קדם לעמים רבים שהשתמשו בהם למטרות רפואיות עוד בשנת 2000 לפני הספירה. פליניוס הזקן, אבצ'ינה, אבן סינא, המשוררים וירגיליוס, אובידיוס ואחרים כתבו על תותים כצמח מרפא. בכתביו של היפוקרטס, גאלן יש מידע על השימוש בתותים כתרופה יעילה להצטננות. יש הרבה אגדות על תותים. בבלגיה אף נוצר מוזיאון תותים, והעיר Vepion נחשבת לבירת התותים. בעיר הצמחים (פלורידה) יש מעבדת תותים, שבה לומדים את היבול הזה ומפתחים זנים חדשים. ובפסדינה, טקסס, ברי זה הפך לסמל של העיר לאחר שהוריקן השמיד את היבול בשנת 1900. מדי שנה מתקיימים כאן פסטיבלי תותים. ובעיר נמי שבאיטליה מקיימים פסטיבלים כאלה גם בתחילת יוני, הם מטיילים במשך שבועיים. שמפניה (1001 קופסאות) מוזגת לתוך אגרטל ענק עם 10 ק"ג תותים, ולאחר מכן מחלקים לכולם בחינם. בצרפת, פסטיבל התותים מתחיל מדי שנה ב-13 במאי. מפרי יער זה מכינים מעדנים ומטעמים שונים ונמכרים ברחובות העיר. אבל האירוע המרכזי הוא פשטידת תותים ענקית, אותה אוכלים משתתפי הפסטיבל. אגב, בזכות הצרפתים התבסס התואר של אפרודיזיאק היטב מאחורי תותים. לנישואים טריים במאה ה-XNUMX הוגש באופן מסורתי מרק תותים עם שמנת, בוראג', זרוע אבקת סוכר. ואם נתקלתם בשני גרגרי יער מותכים, הייתם צריכים להפריד ביניהם, לאכול חצי אחד בעצמכם, ולטפל בבחירתכם או בבחירכם. אז אהבה הדדית מובטחת לך, כפי שאמונה אחת ישנה. ואז יש את האגדה על התות. הנס והלגה גרו בכפר גרמני בפאתי היער. ילדים איבדו את הוריהם וחיו עם זרים. וגורלם של יתומים תמיד קשה. כשהיה רעב בכל הארץ, האם החורגת לקחה את הילדים ליער. הם בכו, אבל האם החורגת הייתה חסרת רחמים. הילדים הסתובבו ביער זמן רב, קפאו, היו רעבים. ופתאום ראו קרחת יער וצריף. חיו שם גמדים. הם נתנו לילדים אבני קסם. אם הכוח שלך אוזל, אתה צריך לזרוק את החלוקים האלה על הקרקע, והם יהפכו לפירות יער - ריחניים ושימושיים מאוד, נותנים כוח. פירות היער נקראים תותים. לפי אגדה אחרת על תותים, פעם ישו הלך ביער בילדותו. עשבי תיבול פורחים השתחוו לפניו בקשת. ופרח חינני קטן, שאבד בעלווה ליד האדמה, חשש שהמושיע לא יבחין בו. אבל המשיח ראה את הצמח הצנוע ונישק אותו. מאז, מדי שנה, באמצע הקיץ, מבשילים גרגרי יער ארגמן על הפרח המסומן על ידי אלוהים, נפלא בטעם וריח מדהים. ברוסיה, יש אגדה על ברי ריחני זה. נכתב כי בחורף 1812, בארוחת ערב אצל הרוזן שרמטייב, הוגשו תותים טריים. האורחים הנדהמים ביקשו להסתכל על האיש שגידל את פירות היער בחורף. הרוזן התקשר לגנן הצמית פיוטר אליסייב והבטיח למלא כל אחת מבקשותיו. הגנן, כמובן, ביקש חופש. מחבר: Martyanova L.M.
תות בר, Fragaria vesca L. תיאור בוטני, היסטוריית המוצא, ערך תזונתי, גידול, שימוש בבישול, רפואה, תעשייה
צמח עשבוני רב שנתי עד גובה 30 ס"מ. גבעול זקוף. העלים הם טרנתיים, פטוטרים, מתבגרים. הפרחים גדולים, דו מיניים, לבנים, נאספים בתפרחת. הפרי הוא פרי יער מזויף עם עיסת ריחני עסיסית; זרעים ממוקמים בחלק החיצוני של העיסה. פורח בחודש מאי. מקום הולדתם של תותים הוא מדרונות היער של האלפים. תותים הם אחד מהגרגרים הראשונים שצרכו בני אדם. תותי בר החלו להיות מוכנסים לתרבות בימי הביניים. כתוצאה מבחירה והכלאה, התקבלו זנים רבים עם פירות גדולים בצורות שונות. בפעם הראשונה זנים כאלה הופיעו בשנת 1720 בהולנד. מאז החל הגידול ההמוני של תותי גינה, המכונים בטעות תותים. במזרח אירופה החלו לגדל תותים בסוף המאה ה-XNUMX. הודות להכלאה טבעית ומלאכותית של זנים אמריקאיים ואירופיים, ידועים כיום זנים רבים ושונים של תותי גינה. תות הוא צמח אוהב אור, תובע לחות (אך אינו יכול לעמוד בעודף שלו). הוא גדל היטב על צ'רנוזמים חוליים קלים רופפים. לשתילה, בחר אתר שבו הצמחים יסופקו עם כיסוי שלג מספיק בחורף ורגוע בקיץ. מכינים את האדמה מראש: חופרים לעומק, ממלאים בזבל ובירקות רקובים ומשקים אותה. תותים מתפשטים על ידי חלוקת השיח או זרעים זוחלים - שפמים הגדלים מהחוזי של העלים. הם מושרשים, והם הופכים לשתילים. שפמים מופיעים לאחר תום הפריחה; הם גדלים באופן אינטנסיבי מסוף יוני ועד תחילת מזג האוויר הקר בסתיו. שיח אם מפותח בקיץ, בתנאים נוחים, יוצר 25-30 שפמים עם שתיים או שלוש רוזטות על כל אחד. ניתן לשתול תותים באביב ובסתיו. בתנאי קו רוחב אמצע, תותים נטועים בעיקר בסוף יולי - תחילת אוגוסט. צמחים חורפים עם עלים גדלים. מתחת לכיסוי השלג, העלים אינם קופאים, עומדים בטמפרטורות נמוכות (עד -18 מעלות צלזיוס). בהיעדר שלג, הם מכוסים. העיקר לשמור על מערכת השורש. באביב פורחים תותים, ולאחר 25-30 ימים הפירות מבשילים. בקיץ מתבצעים באופן קבוע התרופפות האדמה, עישוב (הסרת שפם, צמחים זכרים שאינם פורחים), כמו גם השקיה. כאשר מושקים, שתילים משתרשים היטב, הגרגרים הופכים מבריקים, יפים, התשואות לא יורדות. ותותי בר ניתן לגדל על חלקה אישית. האדמה בו זמנית צריכה להיות עשירה, עם פסולת יער רופפת, ולכן התותים מועברים לחלקה עם גוש אדמה. השיח, המועבר מהיער באביב, מניב פרי באותה שנה. לאחר ארבע או חמש שנים, השיחים מתחדשים, אחרת התשואה יורדת בחדות. תותי בר מופצים על ידי זרעים. זרעים מתקבלים מפירות היער הגדולים ביותר שנאספו ביער, לישה ומייבשת אותם בשמש. זרעים שנזרעו נובטים תוך שבועיים עד שלושה. באותו קיץ מופיעים pedicels, אותם יש להסיר כדי שהצמח לא ייחלש. נקצר בקיץ הבא. הטכנולוגיה עתירת העבודה יחסית של גידול תותי גינה מחזירה את עצמה עם פירות טעימים ובריאים. השימוש בהם לאורך כל עונת הקיץ מספק את הצורך של הגוף בויטמינים במשך כל השנה. יתרונותיו על פני תותי בר ברורים: יש לו יבול גבוה, נכנס במהירות לזמן הפרי, ובתקופה בשנה שבה פירות (למעט דובדבנים מתוקים) עדיין נעדרים. בנוסף, תכולת החומרים המזינים בזנים מסוימים גבוהה מזו של תותי בר. פירות בוגרים מכילים הרבה סוכרים (בעיקר סוכרלוז), חומצות אורגניות, פקטין, צבעים וטאנינים, תרכובות חנקן, כמות משמעותית של ברזל. הם מכילים זרחן, סידן, קובלט, מנגן, נחושת, כרום. הרכב הויטמינים של פירות יער עשיר: ויטמינים מקבוצה B, C, קרוטן, חומצה פולית. העלים מכילים חומרים פנולים, טאניים, ארומטיים ומינרלים רבים. תותים מאוד שימושיים. הוא מרווה את הצמא, מגביר את התיאבון, ויש לו השפעה מועילה על העיכול. אצל הרבליסטים השונים מומלצים מיצים, חליטות, מרתחים ובעיקר פירות טריים לטרשת עורקים, יתר לחץ דם, גאוט ואנמיה. לחליטה של פירות ועלים יש השפעה כולרטית. לפירות ולעלים של תותים יש תכונות דיאפורות ומשתנות. ברפואה המדעית, תותים כלולים בתזונה כעזר בטיפול בסוכרת. נקבע כי לחליטה של פירות יער יש כמה תכונות פיטונקידיות, ולכן הוא משמש לשטיפת הפה בתהליכים דלקתיים, חיצונית - לטיפול בפצעים קלים, אקזמה, חיסול כתמי גיל על העור, נמשים, אקנה. למסכות קוסמטיות העשויות מתותים יש השפעה מועילה על העור. פירות תותים הם מוצר תזונתי עתיר ויטמין. הם נאכלים טריים בנפרד או עם חלב, שמנת, שמנת חמוצה. הוסף תותים לעוגות, קוקטיילים. הפירות אינם מחזיקים מעמד זמן רב, ולכן לקטיף לעתיד הם נטחנים עם סוכר ומכניסים למקרר. ריבה ריחנית עשויה מתותים. גם לפתן וריבה טובים. במקום תה מבשלים פירות יבשים. בתעשיית הממתקים משתמשים בתותים להכנת ממתקים, מרשמלו וריבה. מחברים: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
תות בר. תיאור הצמח, שטח, גידול, יישום
הוא גדל בכל מקום בקרחות יער, בין שיחים, בקצוות. צמח רב שנתי בגובה 10-20 ס"מ. חלק מהגבעולים שוכבים, משתרשים בשפם, אחרים זקופים, עליהם ממוקמים פרחים. העלים תלת-עליים, ירוקים מלמעלה, גולשים, מכוסים בשערות מכוסות כמשי למטה. פורח בחודשים מאי - יוני. הפרחים לבנים, קטנים, נאספים בתפרחת עטייתית על גבי עמודים גבוהים. פירות יער נוצרים מכלי קיבול מגודל לאחר פריחה והאבקה. הפרי הוא פרי יער אדום כוזב בעל צורה חרוטית או מעוגלת, מכוסה באגוזים קטנים רבים שנוצרו מפסטיל. מבשיל בחודשים יוני - יולי. קנה השורש קצר, חום, מכוסה בשרידי עלים מתים. פירות יער מכילים חומצות אורגניות, סוכרים, מלחים מינרליים, ויטמינים C, B1, B2, טאנינים, חלבון, פקטין, פלבנואידים, קרוטן, פיגמנט אדום, phytoncides, שמן אתרי ועוד. ארומטי, טאנינים, סוכר, phytoncides, שמן אתרי עם לימון ריח, מלחים מינרלים, קרוטן, הרבה ויטמין C (עד 250-280 מ"ג%), בקני שורש - מלחי ברזל, טאנינים. מבחינת תכולת ברזל וסידן, התותים עולים על כל שאר פירות היער. למטרות כלכליות, תותים שימשו בתעשיית הבשמים לבישום סבונים, קרמים ושפתונים. בתזונה צורכים פירות יער טריים, עם סוכר, חלב, שמנת, שמנת חמוצה, למילוי פשטידות, לריבה, ג'לי, לפתנים, מרמלדה, מוס וכו'. תותים הם פרי יער עדין מאוד, הם משחררים במהירות מיץ, מתדרדרים במהירות, אם מבושלים בצורה לא נכונה, הם רותחים רכים, מאבדים צבע, טעם, חומרים שימושיים ביולוגית, לכן, בעת הקטיף לעתיד, יש להקפיד על כללים מסוימים. פירות יער נבחרים בשלים, אך צפופים, בגודל בינוני (גדולים מבושלים בקלות), נאספים לא יאוחר מ-5-7 שעות לפני השימורים. הם מנוקים מהגבעולים לפני העיבוד. יש לשטוף פירות יער מזוהמים תחת זרם חלש של מים קרים. ריבת תות. 1. יוצקים את פירות היער עם סירופ סוכר 85% למשך 3-4 שעות, לאחר מכן מבשלים 5 דקות, משאירים ל-8 שעות, ולאחר מכן בוחרים בזהירות את פירות היער עם כף מחוררת, שמים אותם בצנצנות. מרתיחים את הסירופ ל-1/3 מהנפח המקורי, יוצקים על פירות היער ומפסחים: צנצנות של חצי ליטר - 10, ליטר - 15 דקות. 1 ק"ג תותים, 850 גרם סוכר, 150 מ"ל מים. 2. שכבו את הגרגרים בסוכר למשך 10 שעות, לאחר מכן מביאים לרתיחה, מסירים מהאש ל-15 דקות, מביאים שוב לרתיחה. אז חזור כמה פעמים. ריבת תותים מסוכרת לרוב. ניתן למנוע זאת על ידי הוספת חומצת לימון לפני סיום הבישול (1-1 גרם ל-1,5 ק"ג ריבה). 1 ק"ג תותים, 1 ק"ג סוכר. ג'לי תות. 1. מערבבים מיץ תותים עם מיץ של דומדמניות לבנות ואדומות, דומדמניות, מוסיפים סוכר ומבשלים על אש נמוכה, תוך הסרת קצף, עד לקבלת סמיכות של ג'לי. אפשר להוסיף ג'לטין מדולל, לערבב היטב, להביא לרתיחה. 1 ליטר מיץ תותים, 200-300 מ"ל מיץ מפירות יער אחרים, 600-800 גרם סוכר. 2. טובלים תותים בסירופ סוכר, מוסיפים ג'לטין מומס במים או מיץ, מביאים לרתיחה, נותנים לזה להתבשל 15 דקות, ואז מסננים, מוסיפים חומצת לימון ומצננים. 200 גרם תותים, 150 גרם סוכר, 5 גרם ג'לטין, 200 מ"ל מים, 1 גרם חומצת לימון. קיסל מתותים. לשפשף את פירות היער דרך מסננת עבה, לסחוט את המיץ. יוצקים את העיסה במים חמים, מביאים לרתיחה, מסננים, מוסיפים סוכר, מחממים שוב לרתיחה, יוצקים עמילן מדולל במים קרים, מסירים מהאש, מוסיפים חומצת לימון, מיץ תותים, מערבבים היטב, מוזגים לכוסות או כוסות, מפזרים סוכר. 200 גרם תותים, 20 גרם עמילן, 2 גרם חומצת לימון, סוכר לפי הטעם, 1 ליטר מים. מרמלדת תותים. משפשפים את התותים במסננת דקה כדי שהגרגרים לא יעברו. בסירופ סוכר 85% שמים 1/4 מהתותים המרוכזים, מבשלים עד לבישול, מוסיפים עוד 4/1 מהמסה, מבשלים שוב עד בישול, וכך הלאה עד למיצוי החלק האחרון של פירות היער. יוצקים את המסה לתבניות מורטבות במים קרים או משומנות בשמן. 850 ק"ג תותים, 150 גרם סוכר, XNUMX מ"ל מים. קונפיטור תות. פירות יער מערבבים, יוצקים מים, מרתיחים על אש נמוכה 10 דקות, מוסיפים סוכר, מבשלים עד לריכוך. יוצקים את המסה לצנצנות, מכסים בנייר פרגמנט או מכסי פלסטיק. 1 ק"ג תותים, 800 גרם סוכר, 300 מ"ל מים. קומפוט תותים. יוצקים תותים עם סירופ סוכר בטמפרטורה של 50-60 מעלות צלזיוס למשך 3-4 שעות. לאחר מכן מסננים את הסירופ, מחממים לרתיחה, מוסיפים חומצת לימון. מסדרים את הגרגרים בצנצנות, יוצקים סירופ, מכסים במכסים, פסטור בטמפרטורה של 85 מעלות צלזיוס: צנצנות של חצי ליטר - 20, ליטר - 35 דקות. חותם בנקים. 1 ק"ג תותים, 450 גרם סוכר, 1 ליטר מים, 2 גרם חומצת לימון. תאנה תות. יוצקים תותים עם סוכר במשך 3-4 שעות. כשהמיץ בולט, מעבירים את פירות היער לקערת אמייל אחרת ומבשלים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד ומסירים את הקצף, עד שהמסה מתחילה להיפרד בקלות מדפנות האגן והתחתית (ניתן לנקז את עודפי המיץ ולהשתמש בהם להכין ג'לי, מוס וכו'). שמים את המסה על צלחת או צלחת מורטבת במים קרים, מפלסים אותה, מוסיפים אגוזים קצוצים, חותכים לחתיכות, מפזרים אבקת סוכר ומכניסים לצנצנות. 1 ק"ג תותים, 600 גרם סוכר, אגוזים ואבקת סוכר לפי הטעם. משקה תות. תותים, חלב, סוכר, מעט מלח, מערבבים ומקציפים לתערובת אחידה. 200 גרם תותים, 150 מ"ל חלב, 250 גרם סוכר, מלח לפי הטעם. ברפואה העממית משתמשים בפירות יער, עלים, שורשים, קני שורש. יש להם השפעה משתנת, אנטי דלקתית. פירות יער מסייעים להסיר שתן, אבני מרה, לשפר את תפקוד הלב, להוריד את לחץ הדם ולהסדיר את העיכול. חליטה של תותים. להחדיר 50 גרם של פירות יער ב-200 מ"ל מים רותחים למשך שעתיים, ואז לסנן. שתו 2 מ"ל 50-3 פעמים ביום ליתר לחץ דם, כאבי לב, טרשת עורקים, דלקת קיבה, קוליטיס, דלקת כיס המרה. חליטת קני שורש ועשבי תיבול תותים. להחדיר 50 גרם של קני שורש ועשבי תיבול ב-500 מ"ל מים רותחים למשך 4 שעות, ואז לסנן. שתו 200 מ"ל 3 פעמים ביום לפני הארוחות עם אבנים בכליות, כבד, גאוט, טרשת עורקים, שלשולים. חליטה של עלי תות. 20 גרם של עלים יבשים מתעקשים ב-400 מ"ל מים רותחים למשך 30 דקות, מסננים. שתו 100 מ"ל 4 פעמים ביום לפני הארוחות למחלות כבד, כליות, רככת, סקרפולה, טחורים, גסטריטיס. מרתח של עלי תות. מרתיחים 30 גרם עלים מרוסקים ב-200 מ"ל מים למשך 5-10 דקות, משאירים לשעתיים, מסננים. קח 2 כף 1 פעמים ביום עבור אסתמה הסימפונות, גסטריטיס, קוליטיס. ניתן להשתמש בפירות יער להכנת מסכות מזינות לפנים. התוויות נגד: רגישות יתר, תגובות אלרגיות בעת שימוש בתותים. קוטפים את התותים עם הבשלתם, בבוקר, לאחר התייבשות הטל, ובערב, בעוד הטל טרם ירד. פירות יער רטובים מתדרדרים במהירות, ואלה שנקטפו במזג אוויר חם נובלים במהירות. יבש מיד לאחר האיסוף בצל, בכיריים חמות, בתנורים, תחילה בטמפרטורה של 30-40 מעלות צלזיוס, בסוף - 60-65 מעלות צלזיוס. עלים, פרחים, גבעולים נאספים במהלך הפריחה, מיובשים בצל. שורשים וקנה שורש נחפרים בסתיו או בתחילת האביב, מנערים מהאדמה, נשטפים במים קרים ומייבשים באוויר בצל, באזורים מאווררים היטב. פירות יער מיובשים הם בצבע אדום עז, יש להם ריח מוזר נעים, טעם מתוק וחמוץ. העלים ירוקים או ירוקים כהים מלמעלה, אפרפר מתחת. קני שורש נשברים עם קראנץ', חסר ריח. אתה יכול לגדל תותי בר באתר עם שיחים, שפם, זרעים. במקום אחד, שיחי תות יכולים לשאת פרי עד 4 שנים, ואז הפרודוקטיביות שלהם יורדת בחדות. תותים הם צמח דו-ביתי, לכן, באזור בין שיחי נקבה נושאי פרי, צריכים להיות זכרים לא פוריים. אם יש תותים תרבותיים בקרבת מקום, אין צורך לשתול שיחים זכרים. חיי מדף של פירות יער ועלים - עד שנתיים, שורשים - 2 שנים. מחברים: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
תות בר. תיאור בוטני של הצמח, תחומי גידול ואקולוגיה, חשיבות כלכלית, יישומים
צמח עשבוני רב שנתי ממשפחת הוורדים. הפרי הוא פרי יער מזויף, בשרני, אדום, עם כאבים רבים. פורח ממאי עד יולי. הפירות מבשילים בחודשים יוני - יולי. אנו מוצאים את המידע הספרותי הראשון על תותים בספרות העתיקה מווירגיל, דיוסקורידס. רופא ובוטנאי מהמאה ה-XNUMX אנדריי מתיולי כתב על תותים שגרגרי היער שלהם, "חוץ משימושם כמזון ומעדן, מועילים לבטן מרה, קודחת וסובלת, מרווים את הצמא. תמיסת אלכוהול של פירות יער היא תרופה מדהימה לכוויות שמש ונמשים בפנים, כמו גם נגד עכירות של הקרנית. עלי תות ושורש מרפאים פצעים וכיבים... מעוררים שתן ומכווצים את הטחול... שטיפת הפה עם מרתח זה מחזקת את החניכיים והשיניים הרפויות. פירות תות מכילים עד 80% מים, ויטמינים C (יותר מ-90 מ"ג%), B6, חומצה פולית, סוכרים, קרוטן, חומצות אורגניות (לימון, מאלית, סליצילית, קיניק), טאנינים וחומרי פקטין, תרכובות אנתוציאנין, עד 4% סיבים, מינרלים (מלחים של ברזל, מנגן), קוורצטין, שמן אתרי, phytoncides. ויטמין C, טאנינים, עקבות של אלקלואידים, שמן אתרי נמצאו בעלים; בשורשים - טאנינים. תותים הם מנה תזונתית המומלצת למחלות כבד, לב, כליות וברברי כמקור לוויטמין C. לרוב הוא נקבע בכמויות גדולות כדי לווסת את פעילות המעיים. תות מסדיר את חילוף החומרים, מקדם את סילוק הכולסטרול והרעלים מהגוף, הנוצרים בתהליך חילוף החומרים. הוכח שתותים מפחיתים את ספיגת היוד בבלוטת התריס ויש להם השפעה אנטי-תירואידית. פירות יער מרווים היטב את הצמא ומגבירים את התיאבון. מומלץ ליטול חליטת עלים ופירות כחומר משתן, כמו גם בטיפול בגאוט וכתרופה ויטמין. בניסויים בבעלי חיים, נמצא כי לעירוי יש אפקט לחץ דם גבוה, מגביר ומאט את התכווצויות הלב. בשל התכולה העשירה של ויטמינים ותרכובות אנתוציאנין, גם תותים נחשבים לסוכן הגנה (מגן מפני נזקי קרינה). ברפואה העממית נעשה שימוש נרחב מאוד בתותים. מ"א נוסאל כתב שאם נשתמש נכון בעונת התותים, שנמשכת בין 3 ל-4 שבועות, אז נצטרך פחות אתרי נופש. תותים שימשו ליתר לחץ דם, מחלות לב, טרשת עורקים ואבני מרה ואורוליתיאזיס. מיץ מפירות יער טריים הומלץ ליטול על בטן ריקה עבור הפרות של חילוף החומרים של מלח (אוסטאוכונדרוזיס, דלקת מפרקים מטבולית וכו'), דלקת קיבה עם חומציות נמוכה של מיץ קיבה, דלקת כיס המרה, טחורים, כחומר אנטי-הלמינתי (בכמויות גדולות יחד עם חריף). מזון). לפי התצפיות של נוסאל, תולעת הסרט גורשה באופן הבא: החולים אכלו כמות גדולה - עד 3 ק"ג - של תותים מדי יום, במקביל להרינג ובצל. תולעת הסרט גורשה עם ראש. גם תולעים עגולות, תולעי שוט ותולעי סיכה לא סובלים טיפול כזה. כלפי חוץ השתמשו בתותים לטיפול בפצעים, אקזמה ישנה ומוזנחת, להעלמת נמשים וכתמי גיל בפנים. לטיפול באקזמה, שפשפו פירות יער בשלים על סמרטוט פשתן נקי והוחל במשך 3-4 ימים על האזורים הפגועים. חליטה של עלי הצמח - תה תות - נחשבה למשתן טוב והמוסטטי לדימום רחם, ושימשה לשטיפה עם כאב גרון. מרתח של עלים ושורשים הומלץ לצהבת, טחורים (בפנים ובחוץ); עלה טרי נמרח על העור לטיפול בפצעים וכיבים כרוניים; תה תות נשתה לטרשת עורקים ומחלות עור (עלים שנאספו ויובשו בתקופת הפריחה). תותים נחשבו לתרופה שימושית בטיפול בשחפת ריאתית. למרבה הצער, לא כולם יכולים לאכול כמויות גדולות של תותים ללא עונש עקב תגובות אלרגיות (פריחות בעור, גירוד). במקרים כאלה יש ליטול תותים במינונים - בכמויות קטנות, מוגבלות למיץ תותים או לנטוש לחלוטין את השימוש בו. מרתח של עלה תות בר נחקר בחולים עם ניאופלזמות ממאירות. בפרט, ב-30 מקרים של סרטן גרון מתקדם, 12 חולים טופלו בעלי תות בלבד (2-3 כפות מרתח ליום), השאר קיבלו מרתח בשילוב עם טיפול רנטגן, טיפול כירורגי, אנטי דלקתי וסימפטומטי. סוכנים. בחולים מהקבוצה הראשונה ו-17 מהקבוצה השנייה לאחר 7-45 ימים, חל שיפור ברווחה, הקלה בכאב, שיפור בשינה ובתיאבון. לא היו נגעים של הגרון, הטיפול לא גרם לתופעות לוואי. ההנחה היא כי ההשפעה המיטיבה של מרתח עלי תות על מצבם הכללי של החולים מוסברת על ידי החדרת חומרים ממריצים ביוגנים לגוף. מחברים: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
תות בר, Fragaria vesca L. תיאור בוטני, בית גידול ובתי גידול, הרכב כימי, שימוש ברפואה ובתעשייה
מילים נרדפות: שלג סחף, פולוניצה, סוניק, ברי וכו'. צמח עשבוני רב-שנתי עם נצרים זוחלים ממשפחת ה-Rosaceae (Rosaceae). העלים משולשים. הפרחים גדולים, לבנים בתפרחת בלוטת התריס. פירות - פירות יער בצבע אדום בוהק, ריחניים, פורחים במאי-יוני, פירות מבשילים ביוני-יולי. טווח ובתי גידול. הצמח מופץ באזורי יער ויער-ערבות ברחבי אירואסיה במערב ומזרח סיביר, קזחסטן והקווקז. הוצג והתאזרח בצפון אפריקה, צפון ודרום אמריקה. הוא גדל בקצוות, ביערות מובהקים, בקרחות יער ובין שיחים. תרכובת כימית. עלי הצמח מכילים ויטמיני B, חומצה אסקורבית, קרוטנואידים, חומצות אורגניות (לימון, קיני, מאלית), סוכרים, עקבות שמנים אתריים, פלבנואידים בכמות של עד 2% (בעיקר רוטין), טאנינים (עד 9). %), מלחים ברזל, מנגן, קובלט, זרחן. הפירות מכילים (לפי 4 דוגמאות) 83,58% ו-16,42% שאריות יבשות. השאריות היבשות מורכבות מ-1,04% אפר ו-3,75% סיבים, פנטוזנים 1,33%, סך סוכרים 4,32%, חלבון 1,80%. חומציות כוללת 1,89%, טאנינים וצבעים 0,24%. בנוסף, הפירות מכילים חומצה פולית, פקטין. הפירות מכילים בין 16 ל-54 מ"ג% חומצה אסקורבית. העלים עשירים יותר - מכילים בין 260 ל-388 מ"ג% חומצה אסקורבית. יישום ברפואה. עלה תות (lat. Folium Fragariae) משמש כחומר גלם רפואי. העלים נקצרים במהלך הפריחה של הצמח, נחתכים עם פטוטרות באורך של לא יותר מ-1 ס"מ. יש להם טעם חמוץ-עפיצות וריח מוזר קל. יבש במייבשים ב-45 מעלות צלזיוס או באזורים מאווררים היטב. חיי מדף 1 שנה. משתמשים גם בפירות של תותי בר (lat. Fructus Fragariae). הם נקצרים כשהם בשלים, מיובשים על ידי ייבוש באוויר או 4-5 שעות במייבשים בטמפרטורה של 25-30 מעלות צלזיוס, ואז מיובשים ב-45-65 מעלות צלזיוס, מתפשטים בשכבה דקה על מסננות או נפות. חליטה מימית של עלי תות בר משמשת כחומר משתן לאורוליתיאזיס וכוללית. השימוש בהם נקבע גם לסוכרת ואנמיה. הפירות משמשים כתרופה ויטמין. ברפואה העממית, עלים ופירות יער טריים ומיובשים של תותים שדה משמשים כחומר משתן, המעודד שחרור מלחים מהגוף, למחלת גאוט, מחלות כבד וטחול וטרשת עורקים. עירוי של עלי תות הוא סוכן אנטי-סקורבטי טוב, שכן הוא מכיל כמות גדולה של ויטמין C. הוא גם מאט את הקצב ומגביר את משרעת התכווצויות הלב, מרחיב את כלי הדם. תה מוכן מעלי תות: 20 גרם של עלים מרוסקים מוזגים לתוך 200 מ"ל מים רותחים, מבושל במשך 5-10 דקות, התעקש במשך 2 שעות. קח 1 כף 3-4 פעמים ביום. שימושים אחרים. בשימוש נרחב בבישול. צמח דבש משני: דבורי דבש לוקחות צוף ואבקה מפרחים. פרח אחד מכיל 0 מ"ג סוכר בצוף. ישנם 286 עד 1 חתיכות לכל 2 מ"ר. מחברים: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
תות בר (תות שדה מצוי, תות אלפיני, תות בר, תות שדה אירופאי), Fragaria vesca. תיאור בוטני של הצמח, אזור, שיטות יישום, גידול
השם הרוסי "תות" בא מהמילה הרוסית הישנה "תות", והם קראו לה כך מכיוון שפירותיו תלויים קרוב לאדמה. התיאור הבוטני של הצמח ניתן על ידי הכומר, הרופא, המטפל בגן הבוטני ב-Zweibrücken Jerome Bock (Tragus) בשנת 1553. הוא תיאר שני צמחים וקרא להם Fragaria rubra ו- Fragaria candida מהלטינית "fragaris" (ריחנית). בשפה הרוסית של המאה ה- XIX. הצמח Fragaria vesca (תות בר) נקרא תות, ו-Fragaria moschata (תות מוסקט) נקרא תות. עם התפוצה הרחבה של פירות היער, המכונה כיום תותי אננס, או תותי גינה, המתקבלים על ידי הכלאה של שני סוגי תותים אמריקאים (בתולה וצ'יליאני), במוסקבה ובסנט ), - ויקטוריה, על שם אחד הראשונים זנים של תותים לגינה. תות בר הוא צמח עשבוני רב-שנתי בגובה 5-30 ס"מ עם קנה שורש עבה זוחל המכוסה בעמודים חומים. שורשים סיביים דקים ויורה חוטי ארוך יוצאים מקנה השורש, מה שמכונה "שפם", שמשתרשים בצמתים. רוזטות של עלים בזאליים ארוכים מתפתחות במקומות שבהם השפם מושרש ויוצאים גבעולים נושאי פרחים. העלים הבסיסיים הם תלת-עליים ארוכים-פטוטרים, העלים יושבים, קצוות העלונים משוננים. עלה אמצע על פטוטרת קצרה, עלה צדדי יושבים, אלכסוני-סגלגל. העלים ירוקים כהים מלמעלה, פחות או יותר זוהרים, ירוקים-כחלחלים למטה, מתבגרים ברכות. הפרחים הם לבנים דו-מיניים בעלי חמישה איברים, נאספים בתפרחת מעט-פרחים משוחררים או בעלי תפרחת קורימבוזה היוצאים מהחוזי של עלים סגלגלים פשוטים, לפעמים כפולים, בעלי שיניים גדולות. הגביע נשאר עם הפרי. עבור תותי בר, ככלל, התפתחות דיציקלית של היורה אופיינית, כלומר. במהלך השנה הראשונה, היורה מתפקד כהטמעה וגטטיבית, יוצר עלים ירוקים, ורק בקיץ שלאחר מכן הוא נכנס לשלב היצירתי של ההתפתחות ומת. התפתחות והיווצרותם של נבטים מעל פני הקרקע בתותי בר עוברים שני שלבים - השלב של נורה מקוצרת ומוארכת. נבטים מקוצרים מעל פני הקרקע הם צומחים, וזרעים מוארכים הם מחוללים. נבלת רוזטה וגטטיבית מפתחת עלים תלת-עליים, פטוטרים ארוכים באביב ובקיץ, פטוטרים קצרים בסתיו. בבסיס העלים יש עמודים אזמליים, ארוכי קצה, שלמים, "גדלים" עד לפטוטרת. בציר העלים של נצר השושנה מונחים ניצנים המתפתחים לסטונים מעל פני הקרקע, יריות חידוש או נשארים רדומים לאורך זמן. סלונים מעל הקרקע - יורה זוחל, משמשים לכידת הטריטוריה והתפשטות וגטטיבית. הסטונים מעל הקרקע נטולי עלים ירוקים, הגבעולים שלהם דקים, שבירים, עם פנימיות ארוכים מאוד. כל סטלון מורכב תחילה משני פנימיות דקות וארוכות; בצמתים יושבים שני עלים קשקשים לא מפותחים, מהצירים מהם יכולים לצמוח סטוונים לרוחב ללא תקופה רדומה, מה שמוביל להסתעפות של סטוונים מעל פני הקרקע ותורם לעלייה משמעותית באנרגיה של ריבוי וגטטיבי. ה"שפם" מהיורה האימהית ועד לשושנת הבת הראשונה יוצר שני אינטרנודים - ההיפופודיה והמסופודיום. סטולונים של פקודות עוקבות, הגדלות מהר מאוד, יוצרים שפם ארוך - סימפודיום, שלאורכו, ללא תקופה רדומה, נוצרות רוזטות בת, שמספרן הגיע ל-5-6 או אפילו יותר. יורה השושנה המתפתחים בקצה הסטולים מעל פני הקרקע יוצרים די מהר מערכת משלהם של שורשים נלווים, משתרשים, מה שמוביל להיווצרות מערכת יער פולצנטרית ברורה בתותים. מאפיין אופייני לסטולים הוא תוחלת חיים קצרה מאוד - הם מתים באותה עונה, בעוד שהמערכת הפוליצנטרית בבירור מופרת. הפרי הוא רב-אגוז, שנוצר מגידול, התמזג עם כלי קיבול של גביע, שבתוכו טובלים אגוזים קטנים. פרי כזה נקרא לעתים קרובות "תות". לפי מספר הכרומוזומים - דיפלואיד (2n 14). גנום תות הבר עבר רצף. הוא מכיל 34809 גנים, שזה בערך פי אחד וחצי יותר מאשר בגנום האנושי. הצמח נפוץ באזורי היער והיער-ערבות במזרח אירופה, המדינות הבלטיות, קזחסטן, הקווקז ועוד כמה אזורים של אירואסיה. זה גם הוצג והתאזרח בצפון אפריקה, צפון ודרום אמריקה. תות בר גדל בשולי יער, ביערות מובהקים, בקרחות יער ובין שיחים. בטבע, התותים מחולקים למספר סוגים אקולוגיים, שגידולם מוגבל לתנאים גיאוגרפיים ואקלים מסוימים ולבתי גידול שונים: יער, אחו, צפוני סלעי, דרומי הררי, מעיין דרומי. תות בר הוא זן פלסטי למדי המסוגל לגדול בתנאים שונים באופן חד במספר פרמטרים אקולוגיים. על פי קנה המידה האקולוגי של ד.נ. ציגנוב (1983), על פי קנה המידה של משטר מלחי הקרקע, הוא מתרחש בטווח שבין קרקעות דלות מאוד לקרקעות עשירות, לפי קנה המידה של חומציות הקרקע - מקרקעות חומציות מאוד ועד בסיסיות חלשות. , לפי סולם עושר הקרקע בחנקן - מעניים לקרקעות עשירות בחנקן, לפי סולם השונות של לחות הקרקע - מקרקעות עם לחות מעט משתנה ועד לקרקעות עם לחות משתנה מאוד. בקנה מידה של הצללת תאורה, מין זה נבדל גם ברוחב טווח התכונה - מסוג משטר האור של שטחים פתוחים (דשא, אזוב, חזזית, לעתים רחוקות יותר פיטוקנוזים שיחיים ומעבריים ביניהם, כמו גם אזורים ללא כיסוי צמחייה), למעבר בין סוג היערות המוצלים (מחטניים כהים וצפיפות רחבת עלים בינונית) לבין יערות מוצלים במיוחד (חלקם יערות מחטניים כהים ורחבי עלים צפופים במיוחד). עלי הצמח מכילים ויטמיני B, חומצה אסקורבית, קרוטנואידים, חומצות אורגניות (לימון, קיני, מאלית), סוכרים, עקבות שמנים אתריים, פלבנואידים בכמות של עד 2% (בעיקר רוטין), טאנינים (עד 9%), מלחי ברזל, מנגן, קובלט, זרחן. פירות מכילים, בנוסף, חומצה פולית, פקטין. השורשים מכילים טאנינים ואלקלואידים. העלים מכילים כמות גדולה של ויטמין C, בנוסף ישנם ויטמיני B, וכן חומצות אורגניות, אלקלואידים, טאנינים, שמנים אתריים, מלחי ברזל, מנגן, זרחן, קובלט. בפירות היער תכולה גבוהה של חומצה אסקורבית, בנוסף, יש קרוטן, הרבה חומצה פולית, ויטמין B, פלבנואידים, חומצה סליצילית, טאנינים, חומצה מאלית. פירות הצמח שימשו את בני האדם למאכל עוד מימי קדם. יש עדויות לשימוש בו על ידי בני אדם כבר בתקופת המזולית. הפירות משמשים כוויטמין וכתרופה גם טריים וגם מיובשים (Fructus Fragariae). הפירות נקצרים כשהם בשלים, מיובשים על ידי ייבוש באוויר או 4-5 שעות במייבשים בטמפרטורה של 25-30 מעלות צלזיוס, לאחר מכן מיובשים ב-45-65 מעלות צלזיוס, מפזרים שכבה דקה על מסננות או נפות. עלי תות (Folium Fragariae) משמשים גם כחומרי גלם רפואיים. העלים נקצרים במהלך הפריחה של הצמח, נחתכים עם פטוטרות באורך של לא יותר מ-1 ס"מ. יש להם טעם חמוץ-עפיצות וריח מוזר קל. ייבוש במייבש ב-45 מעלות צלזיוס או באזורים מאווררים היטב. חיי מדף 1 שנה. חליטה מימית של עלי תות בר משמשת כחומר משתן לאורוליתיאזיס וכוללית. השימוש בהם נקבע גם לסוכרת ואנמיה. בטיפול בהצטננות משתמשים בכאבי גרון, שיעול, חליטה או תה מעלי תות. לויטמינים המרכיבים את העלים יש השפעה מחזקת על הגוף שנחלש מהצטננות. עם כאב גרון, תמיסות עוזרות להתגבר במהירות על המחלה ולהסיר עודפי ליחה מהריאות. בנוסף, תה עלי תות יעזור להתגבר על מחסור הסתיו בוויטמינים בגוף, להתנגד להצטננות אפשרית ושפעת. בשל העובדה שתותים מכילים כמות גדולה של ויטמינים, חומצות מועילות ויסודות קורט, הם פועלים כנוגד חמצון, ומאט את תהליך ההזדקנות של התאים. בנוסף, הם מיישרים את גוון העור, מסירים תאי עור מתים, מחדשים אותו, משפרים את התהליכים המטבוליים של העור ומשפיעים על הצערה. מסכה של פירות מרוסקים מוחלת על עור נקי למשך 10-15 דקות, ולאחר מכן היא נשטפת. ההליך חוזר על עצמו במשך מספר ימים, לאחר מכן נותנים לעור לנוח, וההליך חוזר על עצמו שוב.
תות, Fragaria ananassa. שיטות יישום, מקור הצמח, טווח, תיאור בוטני, גידול
תות, סוג Fragaria L, משפחת Rosaceae (Rosaceae) כוללת 30 מינים המופצים בחצי הכדור הצפוני. מינים תרבותיים Fragaria ananassa Duch. - תותי אננס (המכונים לרוב תותים בעלי פירות גדולים) אינם קיימים בטבע. היא נוצרה כתוצאה מהכלאה של תותים צ'יליאניים ותותים וירג'יניים בהולנד באמצע המאה ה-XNUMX. הוא מעובד באופן נרחב במערב אירופה, אסיה, אוסטרליה ואמריקה, לא רק בשטח פתוח, אלא גם באדמה סגורה. הוא הובא לרוסיה בסוף המאה ה-XNUMX. הפירות מכילים 5,5-9,2% סוכרים, 0,6-1,4% חומצות, 50-80 מ"ג / 100 גרם ויטמין C, קרוטן (0,03), B (0,03), B2 (0,05, 250), תרכובות פעילות P (קטכינים, אנתוציאנינים, פלבונים וכו') - 750-100 מ"ג / 18 גרם, יסודות קורט (מנגן, קובלט, יוד), מינרלים: נתרן (100 מ"ג / 161 גרם), אשלגן (100 מ"ג/40 גרם), סידן (100 מ"ג) /XNUMX גרם) וכו'. פירות יער נצרכים טריים, לייצור מיצים, לפתנים, ריבות, בתעשיות הממתקים והמשקאות האלכוהוליים. פירות קפואים נשמרים היטב ועמידים בהובלה ארוכה. לתותים יש ערך תזונתי. הייצור העולמי הוא 2,3 מיליון טון, והשטח הכולל מגיע ל-350-400 אלף דונם. המדינות העיקריות לייצור תותים: ארה"ב, יפן, פולין, איטליה, אוקראינה, מקסיקו, צרפת, ספרד. הסוג הוא יער במקורו, כנראה צמח בתקופה השלישונית. מזרח אסיה הייתה מרכז המוצא והפיתוח הראשוני של תותים. מכאן הגיע יישובו מחדש לאירופה ואמריקה. אחד מסוגי התותים המפורסמים - תותים - מקורו באירופה. המינים היקרים ביותר - תותים צ'יליאניים ותותים בתולים - נוצרו באמריקה. תות הוא צמח עשבוני רב-שנתי עם זרעים מותאמים - שפמים, זוחלים לאורך האדמה ויוצרים שורשים ספונטניים בצמתים אחידים. פרי התות הוא אקנה משולב, פירות בודדים (אכן) ממוקמים על כלי קיבול עסיסי מגודל, שהוא חלק בעל ערך כלכלי מהפרי, הנקרא בטעות ברי. המבחר העולמי הוא 10 אלף זנים. תנובת התותים במשקים מתקדמות היא בין 8 ל-20 t/ha. במדינת קליפורניה (ארה"ב) נרשמה תשואה מקסימלית של 100 t/ha. זנים של תותים בעלי פירות גדולים, בהתאם למועד ההבשלה, מחולקים למוקדמים (נכדה, שחר, מוקדם מאכראוה, שטנינסקאיה), בינוני מוקדם (סקרלט שחר, ביוטי זגוריה, וולוגדה, רוקט, דסניאנקה), בינוני (Festivalnaya, סגול) ומאוחר (קמע, זנגה זנגה, זגוריה מאוחרת). בהתאם לגודל הגרגרים, מקור וייצור ומאפיינים ביולוגיים, כל הזנים מחולקים לארבע קבוצות: 1. פרי גדול, פרי יחיד (רוב זני התותים במרכז רוסיה: Festivalnaya, Zarya, Beauty Zagorya, Talisman וכו'). זנים אלה מניחים ניצני פרחים על קרניים מאמצע אוגוסט עד אמצע ספטמבר. הם שייכים למין תרבותי - תותי אננס. 2. זני פרי גדולי פרי כפול (רד ריץ', מהורי, סן ריבל, הרצברג, פייקרובה). מגוון פופולרי במיוחד של קבוצה זו הוא הר האוורסט. זנים מקבוצה זו שייכים גם למיני תות האננס. עבור זני פרי פעמיים, מוקדם יותר, מיד לאחר הפרי הראשון, אופיינית הנחת ניצני פרחים והתמיינותם המהירה. הקציר השני של הפירות, מסוף אוגוסט עד אמצע ספטמבר, הוא 70-80% מסך הבציר. 3. לתותים יש תפוצה מוגבלת בגינון הביתי. זנים של קבוצה זו - Shpanka, Milanskaya ואחרים - מקורם של תותי יער. תותים יוצרים מדי שנה יבול אחד של פירות ריחניים בגודל בינוני. אם העלים והשלוליות של התותים כמעט באותה רמה, אזי העלים של התותים עולים מעל העלים. התשואה נמוכה בקירוב פי 5 מזו של תותים. 4. זנים קטנים-פריים של תותים (חודשי, מתולתל, אלפיני וכו', כ-20 בסך הכל) מקורם בתותי בר; נפוץ בגינון ביתי ובגינון נוי. זנים של קבוצה זו הם remontant, כלומר, שוב ושוב פירות, יוצרים פירות קטנים לאורך כמעט כל עונת הגידול, לא רק על צמחים בוגרים, אלא גם על רוזטות שהשתרשו בשנה נתונה. הפלסטיות יוצאת הדופן של תותים מאפשרת גידולם בקרקע ובאזורי אקלים שונים. הצלחתה של תרבות בתנאים שונים קשורה כמובן בהתחשבות נכונה במאפיינים הזנים, בבחירת הזנים, תוך התחשבות בהסתגלותם לתנאי האור והקרקע של אזורי אקלים בודדים. גידול תותים מוצלח במיוחד באקלים סובטרופי וממוזג. במדינות האזור הטרופי, הגידול של יבול זה מוגבל לאזורים הרריים. אז, במקסיקו, מטעי התותים התעשייתיים העיקריים ממוקמים בגובה של 1500 מ' מעל פני הים. ימים. בהודו, שבה מצויים מיני תות בר בדרום המדינה - בהרי נילגירי ובצפון - בשלוחות ההימלאיה, הוכנסו לאחרונה זנים המעובדים באזורים הרריים סמוך לעיר Mahabaleshwar (18). ° N) בהרי הגאט המערביים בגובה מעל 1000 מ' לגובה. ימים. באזור זה, בעבר הלא רחוק, עסקה האוכלוסייה בגידול כבשים, וניהלה אורח חיים נוודים. הודות למאמצים של ממשלת מדינת מהרשטרה, האוכלוסייה הועברה לאורח חיים בישיבה, וגידול תותים הפך לעיסוקה העיקרי. תרבות התותים בהודו מתרכזת גם באזורי הנופש הסמוכים לעיר שימלה (השלוחות הדרומיות של הרי ההימלאיה) בגובה של כ-600 מ', במדינת קשמיר ליד גולמארט, תאנגמארט, סרינגאר, מסביב להרי נילגירי (11°). קו רוחב N). בחלק השטוח של צפון הודו, מגדלים תותים ליד מירוט (29 מעלות צלזיוס, אוטר פראדש), בז'ולונדור ובגורדאספר (פונג'אב). תרבות התותים הפכה לנפוצה בתוך הבית עם ובלי חימום במדינות של אזורים ממוזגים וסובטרופיים. המקום הראשון בגידול תותים בחממות תופסת על ידי יפן. ביפן, כמו במדינות אחרות, מיוחסת חשיבות רבה לבחירת הזנים, תוך התחשבות בהסתגלותם לתנאי האור של אזורי אקלים ואזורים בודדים. אז, במחוז פוקואוקה (החלק הצפוני של האי) יש מעט ימי שמש בחורף. בתנאי תאורה נמוכים, הנחת ניצני פרי גרועה, פירות יער קשורים בצורה גרועה. בנוסף, צמחים סובלים לפעמים מטמפרטורות אוויר מתחת ל-5 מעלות צלזיוס. פוקווה ודונר התגלו כזנים הטובים ביותר לכפייה כאן. עם זאת, זנים אלה באזורים עם כמות גשמים נמוכה וטמפרטורות גבוהות נותנים מעט שפם. למראה מיטבי של הזפם, יש לשמור את הצמחים בטמפרטורה נמוכה יותר, ולאחר מכן מפסיקים את שלב התרדמה העמוק. לכן, בסתיו, חלקות רחם מבודדות, שם הן יוצרות תנאים אופטימליים לגידול שתילים. הזנים הטובים ביותר לאזורים סובטרופיים יבשים הם Kurume מס' 103, Harunoka ו- Yachie. יש להם שלב רדום רדוד ומייצרים שתילים טובים באקלים חם. זן הדונר פרודוקטיבי מאוד לאחר שמירה על 2-5 מעלות צלזיוס למשך 30 ימים (500 שעות). זן Yatie דורש קירור ב-5 מעלות צלזיוס למשך 10-20 ימים. זה נחשב לזן הטוב ביותר עבור האזורים הדרומיים של האי. קיושו, שם הטמפרטורה לעולם לא יורדת מתחת ל-5 מעלות צלזיוס בחורף. בתנאים סובטרופיים, גידול תותים קשור לבעיה של הופעת ניצנים בטרם עת ופריחה ממושכת, שמתחילה לפעמים מוקדם מהתאריכים האופטימליים המתוכננים. זה מתרחש כאשר מתרחש סתיו מוקדם וקר וירידה בטמפרטורה תורמת להנחת ניצני פרי מוקדם. לכן, המאבק בתופעה זו מתבצע על ידי ויסות טמפרטורת האוויר בתנאי קרקע סגורים. הבעיה של הופעת ניצנים בטרם עת נפתרת גם על ידי אחסון צמחים במקרר בטמפרטורה של כ-0 מעלות צלזיוס. ביפן (קיושו), שתילים נשמרים במקררים מאמצע נובמבר עד אמצע דצמבר, ואז שותלים במקום קבוע. פירות יער נקצרים בפברואר ומרץ. זה בדרך כלל בין 2 ל-3 ק"ג/מ"ר. גידול מוצלח של תותים אפשרי גם באקלים טרופי לח. במחוז הוואנה (קובה), מטעי תותים על שטח של כ-100 הקטרים ממוקמים בקו הרוחב של 22,7-23,0 מעלות N. ש. מגדלים מספר זנים, ביניהם העיקרי הוא Missionaria. מטעים מונחים באוקטובר-נובמבר, בתחילת העונה היבשה; הזמן האופטימלי לשתילת תותים הוא 20-30 בנובמבר. אחוז לא משמעותי של צמחים פורחים נצפה מ-15 בדצמבר (1-1,5 חודשים לאחר השתילה) ועד סוף פברואר, פריחה המונית של תותים מצוינת בחודש מרץ, פרי מתחיל בינואר, אך פרי המוני - באפריל-מאי, עד העשור הראשון של יוני כולל. שפם מופיע על צמחים בפברואר, אך הם מושמדים מעת לעת עד תחילת אפריל, מה שתורם להבדלה טובה יותר של ניצני פרי, פריחה ויצירת פירות. מהעשור הראשון של אפריל הם מפסיקים להגביל את צמיחת השפם, והם מתפתחים יחד עם רוזטות עד אוקטובר-נובמבר. עם תחילת עונת הגשמים בסוף מאי - תחילת יוני, צמחי האם מתפתחים בצורה גרועה, מנגנון העלים מת, עלים חדשים צומחים במידה מועטה, הצמחים, כביכול, נותנים את חיוניותם ליצירת צאצאים - צמיחה מהירה ו מתחילים פיתוח של שפם ורוזטות. הטיפול במטע בתקופה שלאחר סיום הפרי מכוון לגידול חומר שתילת תות. שתילים נחפרים באוקטובר-נובמבר, לפני הנחת מטע חדש. צמחי אם, המחולקים לחלקים, משמשים גם כחומר שתילה. לאחר חפירת השפם, חורשים את מטע התותים בן השנה. בשל ירידה חדה בתפוקה, זה נחשב לא ראוי לעזוב את המטע לשנה השנייה. אותן תכונות של גידול תותים אופייניות לאזור הטרופי של הודו ומדינות אחרות. מחברים: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
תּוּת. ההיסטוריה של גידול צמח, חשיבות כלכלית, טיפוח, שימוש בבישול
ארבעה סוגי תותי בר גדלים באוקראינה: יער, מושקי, ירוק ושדה. בגנים ובמטעים, מגדלים זנים אזוריים רבים, אך מבחינת הערך הביולוגי לא ניתן להשוות אותם עם קרובי משפחה. תותים בשלים מכילים הרבה חומצות אורגניות, טאנינים, שמנים נדיפים, סוכרים וויטמינים. כולם נספגים בקלות בגוף, נספגים בעור, ממריצים את זרימת הדם בכלי הלימפה ואת הפעילות החיונית של העור. החבל היחיד הוא שתקופת התות כל כך קצרה: שבועיים או שלושה. פירות בשלים של תותים מופיעים בקצוות, בקרחות ובין יערות בהירים לפני פירות בר ופירות יער אחרים. בסוף יוני נתקלים תותים אדומים בוהקים בין עשב האזמרגד ביער. תצאו אל קרחת יער שטופת שמש ותריחו מיד ניחוח של תותי בר, שאי אפשר לבלבל עם שום דבר אחר. עדיף לקטוף תותים בשעות הבוקר המוקדמות, כשהטל כבר התייבש, אבל הגרגרים עדיין לא התחממו והם יציבים. לפירות בשלים יש צבע דובדבן עז, כהה מעט בצד השמש הרביעי, בהיר יותר בצד המוצל. גודל הגרגרים 4-0,8 ס"מ, הצורה אליפסה או חרוטית, מוארכת. הטעם עדין ועדין, הארומה בולטת יותר מזו של תותים תרבותיים. מוציאים את הגרגרים בעזרת כוס וחלק מהגבעול. אתה לא יכול לשמור אותם לאורך זמן. ריבה ריחנית טעימה מבושלת מתותים, מיצים, לפתנים מוכנים. למיצי תותים ולמרתח טעם חמוץ מתוק נעים, ארומה מעולה, השפעה מרעננת על הגוף ומעצימה את הפעילות החיונית. מיצים נשמרים עם סוכר על ידי עיקור. ניתן לייבש פירות יער גם באוויר ובשמש, לייבש אותם בהדרגה בכיריים או בתנור רוסי בטמפרטורה של 45-50 מעלות צלזיוס עד שהם לא נדבקים יותר לידיים. ברפואה העממית משתמשים בתותים לטיפול במחלות כבד וכליות, גאוט וראומטיזם ואנמיה. בתיאבון ירוד, פירות היער נאכלים טריים. העלים משמשים להכנת משקה תה רפואי. ב 1 ליטר מים רותחים, 70 גרם של עלים הם מאודים ומחדירים במשך 4-7 שעות. הם שותים תה זה עבור רככת, scrofula, פריחות, גסטריטיס, טחורים, הפרעות עיכול, דלקת של דרכי הנשימה. עלים יבשים משמשים להכנת פונדקאית תה, שאינה נחותה מתה linden בריח ובצבע. ניתן לגדל תותים גם בחלקות ביתיות. זרעים נזרעים במקומות מוארים היטב. תותי מושק מעדיפים מקומות מוצלים מעט ולחים היטב. אתה יכול להביא שיחים או שפם עם יורה מהיער, להפיץ זרעים. עבור זרעים נבחרים גרגרי היער הגדולים והבשלים ביותר, כתושים, מיובשים עד שהזרעים מתחילים להיפרד מהעיסה. הזריעה מתבצעת באביב באדמה מרופדת ולחה היטב, מפוזרת באדמה מעורבת בחול בשכבה של 1 ס"מ ומשקה ממזלף רדוד. יורה מופיעים תוך 2-3 שבועות. כאשר זורעים באביב על שתילים, pedicels גדלים בשנה הראשונה. אסור להם להתפתח ולחתוך לפני הפריחה, כך שהצמחים הנטועים יתפתחו היטב ויתחזקו. היבול נקצר בשנה השנייה. שיחים שהובאו מהיער מניבים פירות בשנה הראשונה. תותים נשמרים לא יותר מארבע שנים, ולאחר מכן המטע מתחדש, מכיוון שהפרי מצטמצם בחדות. מכיוון שתותים הם צמח דו ביתי, צריכות להיות דגימות זכר ונקבה בגינה. עם זאת, דגימות זכרים גדלות מהר יותר וגדלות בצורה מפוארת יותר, לכן, יש צורך להבטיח שהן לא יטביעו את הנקבות: לא נותר יותר מצמח זכר אחד לכל ארבעה צמחים נקבים בגינה. אם מגדלים תותים לצד תותים, אין צורך בדגימות זכרים. ברפואה העממית ובקוסמטיקה נעשה שימוש נרחב בתותים. בפולין מורחים את הפנים בתותים מרוסקים לפני השינה. בבוקר, העור הופך רענן, רך ורך עם גוון ורדרד, קמטים מוחלקים. בקוסמטיקה מדעית ועממית משתמשים בפירות תותים, עלים ופרחים. כל התכשירים מצמח זה הם בעלי תכונות טוניקות, משפרים את זרימת הדם, מחזקים קירות נימיים, ממריצים את חילוף החומרים ותזונת העור, מפרישים חומרי פסולת. קרמים וקרמים מוכנים ממיץ תותים. להכנת הקרם יש לקחת 25 גרם חמאה, חלמון אחד, כפית דבש וכף תותים. הכל נמזג לכוס זכוכית ומשפשף בזהירות, מערבבים, מוסיף 15 גרם אלכוהול קמפור. ניתן להשתמש בקרם גם ביום וגם בערב. זה עובד נהדר על כל עור, מחליק קמטים, מסיר כתמים ונמשים, מחזק רקמות אפיתל, מחזק את חילוף החומרים הכללי והפרשת חומרי פסולת. מיץ תותים מומלץ להוסיף לכל הקרמים הקנויים, במיוחד על בסיס מים. להיות במקומות יער עשירים בתותים, במסע "טיול, בחופשה, אתה תמיד צריך למרוח כמה פירות של תותים על עור הפנים והצוואר בערב. לאחר 30-40 דקות, המיץ מוסר עם צמר גפן טבול במים והפנים נמרח בקרם חצי שומן רך.כבר בבוקר, אפקט קוסמטי יהיה גלוי: הפנים נעשות צעירות יותר מול עיניך. מחבר: רווה מ.ל.
תותים עם חימום משלו. כתבה מומלצת
ב-1814 חזר קצין צרפתי, קפטן פריז'ר, מצ'ילה למולדתו. כמזכרת, הוא הוציא כמה שיחי תותים. זה לא היה פרי יער קטן-פרי רגיל, שהצרפתים אספו ביער וגידלו בגן. צ'יליאני היה גדול פי עשרה. בשווקים שם זה עלה מחירים מופקעים. בקושי הביא רב החובל את אוצרו - המסע בים נמשך כמעט שישה חודשים. הבוטנאי דוצ'ן מהגן הבוטני של ורסאי ביקש ממנו מיד כמה שיחים. עם זאת, התותים החדשים שהגיעו לא רק שלא הניבו פירות יער גדולים, אלא אף לא. למרות שהוא פרח יפה. דוכן זיהה במהירות את הגורם לאי פוריות. כל הפרחים הם נקבה! נכון, תותי בר מקומיים גדלו בקרבת מקום, אבל התברר שהם לא מתאימים. רק מאה שנים מאוחר יותר אפשר היה עדיין להשתמש במזכרת של קפטן פריזר. הצמח הוצלב עם תות שדה אחר מהעולם החדש, וירג'יניה, וקיבל את השתיל הראשון של אננס בעל פרי גדול, אותו אחד שמגדלים כעת. פירותיו הגיעו לגודל של דקל, מה שמעריץ את הגננים. נכון, האוצר החדש שמר לא רק על גודלו הגדול, אלא גם על אהבתו לחום. לכן, נוסעים החוצים את מזרח סיביר לאורך מסילת הרכבת הטרנס-סיבירית בדרך כלל אינם פוגשים את ברי זה בתחנות. הם יודעים שמזרח סיביר יבש, יש מעט שלג בחורף, וללא מעיל שלג, תותי אננס לא ישרדו את החורף. וכמה מופתעים אנשי הדרך כשהרכבת לוקחת אותם לבאיקאל. גם ביום יולי חם, באיקל נושמת קר, אבל בתחנה הקטנה Vydrino, ליד טחנת העיסה המפורסמת, פוגשות אותן נשות באיקל עם סלים מלאים בתותי אננס. זו שגודלה ככף יד. וזה במרכז יבשת אסיה העצומה, שבה לא צומחים לא אלון ולא אפר, וגם לא שושנת העמקים המלווה הנצחית שלהם. ההסבר פשוט. למרות שבאיקל הוא מקרר ענק, יש הרבה משקעים ליד תחנת וידרינו. פי שלושה מאשר במוסקבה הגשומה. יש כל כך הרבה שלג בחורף שתפוחי אדמה לא קופאים בגנים. השלג גם מגן על תותים. היבולים שלו מצוינים כאן. עם זאת, על כל תכונותיו המעוררות קנאה, לאוצר האננס יש כמה נקודות חולשה. הגרגרים הראשונים שלו כבדים, כמו מלפפונים, ומונחים על האדמה. הגשם משפריץ אותם בבוץ. ומכיוון שגדלים פירות יער גדולים במיוחד אצל מי שמדשן בנדיבות בזבל, זבל עולה על הגרגרים גם עם בוץ. אומרים שבטרוסקבטס מזהירים מטופלים שמגיעים לטיפול באתר הנופש: "אכלו כל ירקות, אבל היו זהירים במיוחד עם תותים. שטפו אותם פי עשר יותר מכל דבר אחר". נכון, גננים המציאו תרופה ללכלוך. הם מכסים את האדמה בקש כבר זמן רב. פירות היער שוכבים על המצעים ונשארים נקיים. לכן, השם האנגלי אינו תות, אלא תות. ובכל זאת, קש אינו אפשרות ההגנה הטובה ביותר. זה היגרוסקופי. מתעצב בקלות. עובש הוא המסוכן ביותר עבור פירות יער. הוצעו תחליפי קש שונים: קליפת עץ אלון, מחטי אשוח, צלחות צפחה, שבבי עץ. עוד ב-1911, המגזין "גן וגן" מתח ביקורת על הכל. קליפת אלון? הוא נקבובי וגם צובר מים. פירות היער נרקבים. מחטי אשוחית? מקל חזק מדי על פירות היער. אז אתה לא יכול להוריד אותם. אֵזוֹב? הוא מלא בכל מיני זוהמה. צלחות צפחה? הם משאירים כתמים שחורים. נראה ששבבי עץ טובים למדי: זולים, יבשים, חסרי ריח. חלזונות לא מתחילים בהם. עם זאת, הגרגרים שבהם מתגלגלים כך שלא תוכל לשלוף אותם מאוחר יותר, הכל יהיה מקומט. והכי חשוב, במקום ריח האננס הרגיל, הגרגרים מתחילים להריח כמו שרף אשוח. המגזין האנגלי "Gardens Chronicle" ("Garden Chronicle") הציע אפשרות נוספת. אתה לוקח שלושה בקבוקים ריקים ומקפל אותם למשולש סביב שיח תות. פירות היער שוכבים על כוס הבקבוק. בדרך זו אתה הורג שתי ציפורים במכה אחת. ראשית, פירות היער על הכוס לא נרטבים ומעובשים. שנית, הבקבוקים מחוממים על ידי השמש ומספקים לפירות היער חום נוסף. הקציר מבשיל מוקדם יותר. באנגליה הלחה ומעורפלת, זה יתרון במיוחד. עם זאת, הצרות עם תותים לא נגמרות שם. ואז הוא ניזוק על ידי נמטודה - תולעים לבנות קטנות. והשיחים מתייבשים. ואז נערם עובש אפור - והגרגרים הופכים לג'לי מלוכלך. קורה שגנן בייאוש נוטש יבול מטריד. עם זאת, אם הוא אדם שומר מצוות, הוא יכול די בקלות לצאת ממצב קשה. הם מספרים על גנן אחד שמאוד אהב תותים, אבל רוב השטח הוקצה לגידולים אחרים של מלפפונים ובצל. הדבר המדהים ביותר היה שהוא לא השתמש לא במלפפונים ולא בבצל למטרה המיועדת להם. בצל לא יכול היה לאכול בגלל סלידה מולדת ממנו. הוא אפילו לא מכר בצל. למרות שהוא העריץ מלפפונים, הוא אכל מעט. הוא פשוט קרע את השוטים שלהם מהאדמה וזרק אותם. יום אחר יום, עד שלא נשאר ולו שוט אחד. השכנים צחקו על האקסצנטרי. עם זאת, עד מהרה הבחינו שהוא יליד תותים הטוב מכולם. ואף פעם לא סובל ממצוקה. דיברנו וגילינו את הדברים הבאים. הוא שותל בצל בין תותים כדי שלא יתחיל ריקבון אפור. חומרים נדיפים בצל - phytoncides - מתמודדים עם זה בצורה מושלמת. מלפפונים משמשים גם כפיתיון לנמטודות. לתולעים זדוניות ניתנת בחירה: תותים או מלפפונים? הם מעדיפים מלפפונים. וכאשר מיישבים אותם כראוי, מסיר הגנן את השוט, ואיתו המתנחלים. תותים נשארים נקיים. עם זאת, בואו נהיה הוגנים. פרי יער רך מביא יותר ממטלה אחת לפטרוניו. זה נותן לגננים יתרונות כאלה שקשה לצפות מפירות ופירות יער אחרים. זה מתקן את הכבד, הכליות, דרכי המרה, הקיבה והטחול. בהזדמנות זו, אניני הצמחים השימושיים, האב והבן נוסאלי, נזכרו באימרה הישנה של הרופא I. Kneipp: "בבית שבו אוכלים תותים, לרופא אין מה לעשות!" מומלץ לאכול לבד או עם חלב. עם שמנת או סוכר. אבל הכי חשוב, הרבה. בכמויות כאלה שמשעמם לך. צריך להכריח את עצמי לאכול עוד כוס. "אל תחסוך כסף עבור האוצר הזה", מייעץ נוסלי, "תחשוב שהוא חשוב כמו לחם!" נכון, יש אנשים שעם כל הרצון שלהם לא יכולים להרשות לעצמם לאכול כל כך הרבה. ואפילו לא מעט. הם מקבלים אלרגיות. כל הגוף מכוסה בפריחה מעוררת שלפוחיות. העור מתחיל לגרד, כאילו לא נשטף במשך חודש. לפעמים הבטן כואבת והראש מסתובב, כאילו מורעל. ואפילו הקאות. נוסאלי הכיר אישה שתקיא רק ממראה צלחת תותים. אבל, לפאר את האננס, אסור לנו לשכוח את תותי היער שלנו עם פירות קטנים. למרות שהיא קטנטנה בהשוואה לחברתה התרבותית, הריחה שלה חזק ועדין יותר. ואניני טעם, אם יש ברירה, מעדיפים אותה. אולם, גם כאן יש להיזהר ולחשוב לפני בחירה. העובדה היא שהמאה ה-XNUMX, שהביאה הפרעות לעולם הצמחים, לא הביאה שום דבר רע לתותי בר. להיפך, כאשר נכרתו יערות מחטניים ונשרפו שאריות עצים, הגרגרים שלנו גדלו בשפע ובחופשיות על המדורות. הוא התחזק עוד יותר בצידי הדרכים. ויש הרבה כבישים. מכוניות צועדות לאורך הכבישים. גזי הפליטה מכילים עופרת. הוא מצטבר באדמת הדרך ובצמחים. בטח גם בתותים. לכן, אם אנחנו רוצים לאסוף, עדיף באותם כבישים שבהם יש פחות מכוניות. ואפילו יותר טוב - לאורך קרחות יער, קרחות או קרחות ישנות. ועכשיו כמה בעיות לא פתורות. הקושי העיקרי הוא הקציר. באופן ידני על מטעים גדולים - יקר, וארוך. יש כבר מיכון, אבל. למרבה הצער, לזנים הפרודוקטיביים ביותר יש עור חלש. פירות יער פגומים ונשמרים לזמן קצר. הם לא יודעים מה לעשות עם דשנים. ככל שיותר דשן, יותר פירות יער. אבל השבדים לא תורמים להם בכלל. חוץ מקצת. הם בטוחים שאחרת לא תקבלו מוצר איכותי! מחבר: סמירנוב א.
תּוּת. עובדות צמחים מעניינות
ביערות כהים צפופים, תותים נדירים. אבל בחוליות ליבנה קלות זה נמצא בכל צעד. שיחים נמוכים עם עלים משולשים ועם נצרים ארוכים הזוחלים לאורך האדמה - "שפם". מ"שפם" אלו צומחים צמחים חדשים, והריסים הזוחלים מתייבשים. הבטיחו החכמים הקדמונים: בבית שאוכלים בו תותים אין צורך ברופא - תותים מביאים בריאות. השם תות לא ניתן במקרה. פירותיו מונחים על האדמה. כמובן, הם מתלכלכים, ולכלוך יכול לעשות אותך חולה. גננים יודעים זאת ושמים קש מתחת לשיחי התות. ואז הגרגרים לא נוגעים באדמה. הבריטים שינו את שם התותים ל"תות". הם קוראים לזה "תות". "סטרו" פירושו קש, "ברי" פירושו ברי. הפירות של תותי יער בר ריחניים יותר מתותי גינה, אך קטנים מאוד. בוטנאים גילו תותי בר בדרום אמריקה עם פירות יער גדולים פי עשרה. הם קוראים לזה "צ'יליאני". בצפון אמריקה מצאו מין נוסף, גם הוא בעל פרי גדול - תותי "וירג'יניה". שני הזנים הובאו לאירופה, נטועים בגן הבוטני. מהם יצא זן חדש - אותו "ויקטוריה", תותי אננס, שגדלים כיום בכל העולם. מחבר: סמירנוב א.
תּוּת. ערך הצמח, רכש חומרי גלם, שימוש ברפואה מסורתית ובישול
היא אוהבת קצוות שטופי שמש, קרחות אור וקרחות. הוא נתקל גם ביערות, שם חודר החום. הוא מתפשט בסבך צפוף למרגלות עצי נצח. שאל מתלי נמלים עבור הכתובת של תותים, הם, כמו דשא, ממוקמים על אדמות יבשות, בשמש. אחר צהריים קיץ בהיר, רוח פירות יער מתוקה, זיעה חריפה של עלי תות טריים, נושבת מכרי היער המחוממים. הזמן הזה הוא הטוב ביותר בשנה - אמצע הקיץ. עונת התותים קצרה, הגרגרים נמשכים רק כשלושה עד ארבעה שבועות. להספיק ליהנות ממנו, ובמידת הצורך להתכונן לפחות מעט לשימוש עתידי זהה לדאוג לבריאותך בזמן. אחרי הכל, תותים מרפאים, הטבע העניק בנדיבות את הגרגרים שלו בחומרים מזינים ומעניקי חיים. כן, והמוצר הזה לאדם הוא המקורי: הוא ידוע לאנשים מאז ימי קדם. אז, זרעי תות נמצאים במבנים של תקופת האבן. וכמה טעים ברי האדום - כולם יודעים! על מפת השולחן של היער להרכבה עצמית, באמת אין לה מתחרים. אולי זו הסיבה, כאשר המילה "ברי" מופיעה לראשונה התמונה של תותים. עלים בזאליים משולשים על פטוטרות ארוכות, פרחים לבנים צפופים שהועלו על גבעול - המראה הזה של תותים במאי הוא בלתי נשכח מאוד. הצמח אינו פורח לאורך זמן, עלי כותרת שנפלו חושפים מיד שחלה ירוקה קטנה. אבל אז הגיע אור היום לקו האורך המגביל שלו, החום נכנס, והשחלה גדלה לפרי יער רך ואדמדם, שהוסר בקלות מהגבעול. יש צורך ליטול תותים בבוקר לאחר היעלמות הטל או בשעות אחר הצהריים המאוחרות, כאשר החום שוכך, שכן פירות היער שנאספו בטל הבוקר הופכים רפויים, ואלה שנלקחו בחום הצהריים נובלים במהירות. הם הולכים על תותים עם סל קטן או קליפת ליבנה. קח רק פירות יער בשלים, אכילים לחלוטין. תותים עשירים בצורה יוצאת דופן בחומרי תזונה וחומרים רפואיים חשובים. חומצות יקרות ערך (מאלית, לימון ופולית), כמו גם ויטמינים, חומרי שיזוף, שמנים נדיפים ומנגן נמצאו בגרגרי היער הממותקים שלו. סגולות הריפוי של פירות יער ידועות כבר זמן רב. מיץ טרי מהם, בשימוש על קיבה ריקה ב-4-6 כפות, עוזר היטב עם אבנים בשבירה וכיס המרה. משחת מים מתותים טריים או יבשים מקלה על מחלות מעיים, בפרט, מפסיקה דלקת של מערכת העיכול, מה שאומר שהיא נחוצה לדלקת קיבה וקוליטיס. הוא משמש גם כחומר משתן. הכנת חליטה רפואית היא פשוטה: שתי כפות של פירות יער מיובשים נרקחות עם כוס מים רותחים; עירוי מתוח משמש בשתי מנות. תותים הם תרופה מוכחת להסרת אקזמה. לשם כך, מורחים שכבה עבה של תותים בשלים מרוסקים על המקום הכואב, מורחים על סמרטוט פשתן נקי. מריחה כזו כבר בשלושת או ארבעת הימים הראשונים מנקה אקזמה מגלדים ואף מייבשת אותה מעט. אחר כך הם משתמשים בקרם תותים, שלפי הביטוי הפופולרי מושכים את החום. לבסוף לרפא אקזמה עם משחות. היפטר מנמשים ואקנה בעזרת תותים. הם פועלים כמו במקרה הקודם: מטלית מרוחה בדיסה יש למרוח על העור. הם גם מנקים את הפנים עם מסכה העשויה מתערובת של מיץ תות וחלבון ביצה (לכל כפית מיץ לוקחים חלבון אחד). במידע עתיק על עשב זה, מוזכר כי ניתן לגרש תולעי סרט עם פירות יער. היה אפילו מתכון. המטופל קיבל הוראה לאכול תחילה הרינג עם בצל, ולאחר מכן לקחת תותים בשלים. נראה שטפיל המעי אינו עומד בתזונה כזו של הבעלים. עם אותו פינוק, אם כי בנפח קטן יותר, הם שוחררו מתולעים עגולות, תולעי שוט ותולעי סיכה. תותי בר גם משפרים את הבריאות למי שיש לו התמוטטות או חולשה כללית לאחר מחלה. זה שימושי באותה מידה עבור צעירים ומבוגרים כאחד, אבל זה מועיל ביותר, כמובן, לילדים. לכן בקיץ הירוק חשוב שהחבר'ה ילכו על פירות היער בעצמם, כי גם יער עני לא נותן למחפשים ללכת בלי מתנה ריחנית. כמה חופנים של פירות יער יהיו שימושיים מאוד עבור גוף גדל. ועכשיו לגבי עשב תותים. כך קרה שאנשים רבים מוצאים שימוש רק בפירות יער. אבל העלים, מסתבר, מאוד מאוד שימושיים. הנה כמה דוגמאות. מרתח של עלי תות יבשים (3 גרם עלים לכל 2 כוסות מים רותחים) עוזר עם cholelithiasis, דלקת קיבה, אסטמה של הסימפונות, נדודי שינה, הזעות לילה; משפר את העיכול ואת התיאבון. שתו אותו בלגימות קטנות. עלים צעירים מיובשים עשויים בהחלט להחליף את עלי התה, לדברי אניני טעם, תה תות הוא גם טעים וגם ריחני. קומפרס עלים הוא תרופה חיצונית טובה לצרידות וכיבים, הוא משמש גם לפריחה, אקנה, חזזית וסקרפולה. עלים נקרעים בזמן פריחת הדשא. יבש בעליית גג עם גג פח או מתחת לחופה מאווררת היטב. מורחים את העלים על הבד בשכבה דקה, אחרת הייבוש יתעכב גם עם ערבוב תכוף. חומר הגלם המוגמר מורכב מצלחות ירוקות-כחלחלות ללא פטוטרות (הן נקרעות במהלך האיסוף). ריח הדשא היבש חלש, טעמו עפיצות. עלים מאוחסנים בקופסת עץ מרופדת בנייר בפנים. עבור פירות יער מיובשים, קופסת פח תתאים. מעניין שלפני ההפצה הרחבה של תותים בעלי פירות גדולים, גננים היו מוכנים לגדל צורות בר של ברי זה. היו ידועים לפחות שלושים זנים שנבחרו בגידול טבעי. חלקם הובחנו בפרי מתמשך לאורך כל הקיץ. בנוסף לתותי בר, תותי אגוז מוסקט מכובדים במיוחד. הוא גדל בין עשבי אחו גבוהים ומתחת לחופת היער. קל להבחין בין שני סוגי תותי הבר הללו: שיחי התות גבוהים יותר, הגרגרים גדולים ועגולים - בכדורים, לרוב ירקרק-לבן ומאדימים רק מצד אחד. ביער, או כפי שהיה מכונה פעם, חודשי, תותים, פירות היער מוארכים, מבשילים יחד, צבעוניים לחלוטין, זרעים צהבהבים קטנים שלו בולטים מעיסת הפרי. אולי זה יהיה רעיון טוב להכניס את תושבי הקצוות והכרעות שוב לגינה, לתת להם מיטה אחת או שתיים שם? עשבי תיבול אלו מבוייתים על ידי חלוקת השיח או בעזרת מה שנקרא שפם וכמובן זרעים. זרעים מתקבלים מפירות יער נבחרים בשלים מדי. לשם כך לוחצים על צלחת ומייבשים את העיסה באוויר עד שהזרעים נפרדים ממנה. הוא האמין כי עדיף לקחת את פירות יער של קציר אוגוסט עבור זרעים, אם כי הם נזרעים רק באביב הבא. על מנת להצליח לגדל שתילי תותים באותו קיץ, הם לוקחים גרגרי יער קציר מוקדם, יוני. האדמה לזריעה נלקחת כפסולת, תוך התחשבות רק בדייקנותם של תותי בר לאור ויובש היחסי של האדמה, ותותים - לתנאים הפוכים. את הזרעים שנזרעו על האדמה החתוכה מפזרים קלות אדמה מעורבת בחול, ולאחר מכן מושקים ממזלף עם מסננת. זרעים נובטים תוך שבועיים או שלושה, ולא באותו זמן. כאשר שתילים נזרעים באביב, pedicels מופיעים באותה שנה, אשר יש לחתוך, אחרת הם יחלישו את הצמח. הקציר יהיה בקיץ הבא. השיח, המועבר מהיער באביב, מניב פרי באותה שנה. השיחים נשמרים במשך ארבע שנים, ואז שיח פירות היער מתחדש, אחרת הפרי יירד בחדות. אם מדברים על כמה טובים תותים, נציין, עם זאת, שלא כולם יכולים ליהנות מהם ללא עונש. אצל אנשים מסוימים, ברי זה גורם ל"אורטיקריה": העור מתכסה בפריחה, ואפילו מורגשות שלפוחיות, גירוד, סחרחורת והקאות. קורה שאדם כזה חולה מעצם מראה התותים. למרבה המזל, דחייה כזו של ברי הבר הנפלאים היא נדירה ביותר. באופן כללי, ברי זה נקרא בצדק הטוב ביותר. עליה ובחידה נאמר: "אגורקה עומדת בכיפה אדומה, מי שעובר, כל קידה נותנת". אף אחד בדרך כלל לא יחמיץ קסם כזה. ביערות ניתן לקצור אלפי טונות של פירות יער מפוארים זה בעונה אחת. חלק מאוד לא משמעותי מהיבול נופל לידיים. מחבר: Strizhev A.N.
תּוּת? לא - תות
נעים לשתות תה עם ריבת תות בערב חורפי. הטעם והארומה שלו מזכירים את הקיץ. אבל האם ידעתם שלרוב ריבת תותים לא מיוצרת מתותים? גננים טוענים שגרגרי היער שנהגנו לחשוב עליו תותים הוא בעצם תותי גינה, והסבתות שלנו מספרות שכל חייהן קראו לו ויקטוריה, והן מבקשות לא להתבלבל עם תותים. לתותים, או תותי אגוז מוסקט, בניגוד לתותי גינה, יש עלים ירוקים בהירים, גליים מאוד. הדוגלים כמעט תמיד גבוהים מעלים, פרחים הם לרוב חד-מיניים, כלומר, לצמחים מסוימים יש רק פרחים נקבים (pistillate), אחרים רק פרחים זכריים (סטaminate). ברוב הזנים של תותי גינה, הפרחים הם דו מיניים (פוריים עצמיים). גרגרי התותים קטנים בהרבה מהגרגרים של תותי גינה, אך מעט גדולים מאלה של היער. הם מתוקים, עם ארומה ספציפית חזקה, מופרדים בצורה גרועה מכלי הקיבול ויכולים להיות אדומים, ורודים ואפילו סגולים. תותים ותות בר הם באמת צמחים שונים. עם זה כמעט אף אחד לא יתווכח. אבל עד כמה השמות המוכרים לנו תואמים למה הם הצמחים האלה? שני הצמחים שייכים לסוג תות ממשפחת הרוזציאה. נציגים של סוג זה, שמספר המינים שלהם מגיע לשלושים, ניתן למצוא ברחבי אירואסיה ואמריקה. תות הבר הנפוץ ביותר הוא תות הבר. זה מה שהיינו אוספים בשולי היער. בגנים ובפארקים של אירופה בימי קדם גידלו תותי בר אך ורק כצמח נוי או מרפא, ורק במאות ה-XNUMX-XNUMX החלו לראות בו כגידול פירות יער, שנקרא פרגריה, שפירושו בלטינית "ריחני". אבל, למרות הטעם הנעים, תותי הבר לא היו פופולריים במיוחד בגלל גודלם הקטן של פירות היער. ההיסטוריה של הצמח הזה הייתה נעצרת שם, אם מאתיים שנה מאוחר יותר לא היה מופיע מין חדש, אותו אחד שמגדלים בגנים שלנו, הנקרא תותים. אלו הם תותי גינה, או תותי אננס. בטבע, זה לא קיים, ובוטנאים לא הביאו אותו במיוחד - תותי גינה התעוררו מעצמם תחת מערכת מסוימת של נסיבות. מאמינים ששני מינים הפכו לאבותיהם של תותי גינה - תותים בתולים ותותים צ'יליאנים, שקיבלו את שמם מהמקום בו גדלו. אבל איך זה יכול לקרות אם מין אחד גדל בצפון אמריקה והשני בדרום אמריקה? באופן מוזר, אבל היווצרותו של מין חדש התרחשה בצרפת. הראשון שהובא מאמריקה לאירופה היה התות הבתולי, צמח גדול עם גרגרי יער ארגמניים עדינים, ריחניים, חמוצים מתוקים. בתחילת המאה ה-XNUMX הוא הובא ממדינת וירג'יניה שבצפון אמריקה. השיחים נשתלו בוורסאי. גרגרי יער בשלים התבררו כגדולים פי אחד וחצי עד פעמיים מתותי בר, אבל לא כל כך טעימים. תותים צ'יליאנים הגיעו לאירופה רק מאה שנים מאוחר יותר, כבר בתחילת המאה ה-XNUMX. הקצין הצרפתי אמדה פריז'ר, שהיה במשימה צבאית בצ'ילה, הפנה את תשומת הלב לסוג התותים החריג שגדלו על ידי איכרים מקומיים. הצמח נבדל בנבטים חזקים, עלים מעוגלים ופירות יער גדולים, בגודל של אגוז או ביצת תרנגולת קטנה. למרבה הצער, טעמם של פירות היער היה גרוע יותר מזה של תותי בר רגילים. בשובו למולדתו, לקח עמו פריז'ר כמה צמחים, מתוכם רק חמישה שרדו עד סוף המסע. אחד השיחים ששרדו הועבר לגנים הבוטניים המלכותיים בפריז, שם הוא הופץ בצמחייה. וכבר משם הגיעו כמה דגימות של תותים צ'יליאנים אל הבוטנאי הצרפתי אנטואן דוכן, שנחשב למומחה המוביל לסוג Fragaria ברחבי אירופה. השיחים נשתלו בגן ורסאי ליד התותים הבתולים. כמובן שהאבקה מקרית שלהם התרחשה, ונוצר הכלאה, שנקראה מאוחר יותר תותי גן. תותי גינה עלו על כל סוגי התותים המוכרים מבחינת גודל הפרי, טעם וחוסר יומרה. הוא הובא לרוסיה בסוף המאה ה-XNUMX. הראשון שהתפשט היה הזן האנגלי בעל הפירות הגדולים ויקטוריה, על שם מלכת אנגליה. מה זה אם כן תות? מנקודת מבט בוטנית, תותים הם גם סוג של תות, אבל שונה לחלוטין. זהו תות מוסקט, או מאסקי, שקיבל את שמו בגלל הארומה הספציפית שלו. והם התחילו לקרוא לזה תותים בגלל צורת הגרגרים, הדומים לכדורים קטנים. תותי מוסקט גדלים בר באזורים הדרומיים של רוסיה, אוקראינה, קזחסטן ומרכז אסיה. בטבע, זהו צמח דו-ביתי: פרחים זכרים ונקבים ממוקמים על שיחים שונים, ופירות יער נוצרים רק על דגימות נקבות. פעם, גם באירופה וגם ברוסיה, גידלו תותי אגוז מוסקט בכוונה ואף קיבלו כמה זנים. אבל עם הופעת התותים, תותי גן מוסקט לא עמדו בתחרות, והם הפסיקו לגדל אותם. ובשנות ה-70 של המאה העשרים, מדענים חצו תותי גן ותותי אגוז מוסקט וגידלו הכלאה, שקיבלה את השם "זמקלוניקה". מחבר: E. Mekhova
תות בר (תות שדה מצוי, תות אלפיני, תות בר, תות שדה אירופאי), Fragaria vesca. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה
מדע אתנו:
קוסמטולוגיה:
אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!
תות בר (תות שדה מצוי, תות אלפיני, תות בר, תות שדה אירופאי), Fragaria vesca. טיפים לגידול, קציר ואחסון
תות בר, או תות מצוי (Fragaria vesca) הוא צמח רב שנתי ממשפחת הוורדים הגדל בחצי הכדור הצפוני. טיפים לגידול, קציר ואחסון של תותי בר: גָדֵל:
חלק עבודה:
אחסון:
תות בר הוא צמח בריא וטעים שניתן לגדל גם בגינה וגם במגרש. עם זאת, לפני השימוש בתות בר כתרופה, עליך להתייעץ עם רופא.
▪ אסטילבה של דוד (אסטילבה סינית) ▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה"
קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח
09.05.2024 מזגן מיני Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים
08.05.2024
▪ פלקון תייצר ציוד תחת המותג Akai ▪ גירוי חשמלי עוזר לשמוע שפה זרה ▪ פריצת דרך ביעילות של מוליכים למחצה אורגניים
▪ קטע של האתר פלאי הטבע. בחירת מאמרים ▪ מאמר לאכול את הכלב. ביטוי עממי ▪ מאמר איך גברים גרמנים מכנים באופן מטפורי אוכל דרקון? תשובה מפורטת ▪ מאמר קבלה כרטיסים. תיאור משרה ▪ מאמר קו LED של אורות ריצה. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל
בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר
www.diagram.com.ua |
אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף 
ראה מאמרים אחרים סעיף 
חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:
כל השפות של דף זה