ספריה טכנית בחינם

אופיסינליס תלתן מתוק. אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום

מדריך / צמחי תרבות ובר

 הערות למאמר

תוכן

1. תמונות, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
2. מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
3. תיאור בוטני, נתוני התייחסות, מידע שימושי, איורים
4. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה
5. טיפים לגידול, קציר ואחסון

תלתן מתוק, Melilotus officinalis. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות

מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות

סוּג: תלתן מתוק (Melilotus)

משפחה: קטניות (Fabaceae)

מקור: הסוג תלתן מתוק כולל יותר מ-20 מינים שמקורם באירואסיה ובצפון אמריקה.

אֵזוֹר: תלתן מתוק נמצא באירואסיה ובצפון אמריקה, כולל מדינות כמו רוסיה, קזחסטן, סין, קנדה, ארה"ב וכו'.

הרכב כימי: תלתן מתוק מכיל קומרין (כולל מלילוטוזיד וגליקוזידים קומרין), בעלי תכונות נוגדות קרישה ואנטי דלקתיות. מכיל גם פלבנואידים ושמנים אתריים.

ערך כלכלי: תלתן מתוק משמש ברפואה כאמצעי לשיפור זרימת הדם ובעל השפעות אנטי דלקתיות, אנטי בצקתיות ואנטי מיקרוביאליות. תלתן מתוק משמש גם כצמח מספוא לבעלי חיים ודבורים, וכן לייצור דבש.

אגדות, מיתוסים, סמליות: בתרבויות מסוימות, תלתן מתוק קשור לצמיחה והארה רוחנית, מכיוון שהוא מכיל פיטוכימיקלים יקרי ערך שיכולים לקדם בריאות ורווחה משופרות. בתרבות הסינית, תלתן מתוק נחשב לסמל למזל טוב ואריכות ימים, וברפואה העממית הרוסית הוא שימש לטיפול במחלות לב ומחלות אחרות. תלתן מתוק יכול לשמש גם כסמל לאמינות ויציבות, שכן השימוש בו קשור לקידום הבריאות וחיזוק המערכת החיסונית. בנוסף, תלתן מתוק יכול לשמש כסמל של טוהר ורווחה, שכן העלים שלו בצבע ירוק עז וקשורים לחיוניות. באופן כללי, תלתן מתוק יכול לשמש כסמל לצמיחה רוחנית, מזל טוב, אריכות ימים, אמינות, יציבות, טוהר ורווחה.

תלתן מתוק, Melilotus officinalis. תיאור, איורים של הצמח

תלתן מתוק, Melilotus officinalis. תיאור הצמח, בית גידול, גידול, יישום

הוא גדל בכל מקום בשממות, לאורך כבישים, במקומות עשבים ובשדות.

צמח עשבוני דו-שנתי בגובה 50-100 ס"מ. הגבעול מסועף, ישר, העלים בעלי פטוטרת ארוכים עם עמודים קוצניים.

פורח בחודשים יוני - ספטמבר. הפרחים צהובים, קטנים, נאספים בגזעים ארוכים בציר של 30-70 פרחים. הפירות הם שעועית קטנה, מקומטת, עם 1-2 זרעים, מבשילה ביולי-ספטמבר.

עשב תלתן מתוק מכיל חומצות אורגניות, שמן אתרי, טאנינים, ויטמינים C, E, קרוטן, נגזרות פורין, חומרים דמויי שומן, חלבון, עמילן ופיטונציידים. הזרעים מכילים דיקומרין המונע קרישת דם, שמן שומני, חלבון, עמילן, והפרחים מכילים שמן אתרי עם קומרין. כשהדשא מתייבש נוצר לקומרין לקטון - חומר מריח עם ריח של חציר טרי.

צמח דבש טוב.

למטרות כלכליות, נעשה שימוש נרחב בתלתן מתוק בתעשיית הבישום לטעם סבונים, משחות, שפתונים וכדומה, בתעשיית המשקאות האלכוהוליים - בייצור יינות, ליקרים, טינקטורות וכן להקניית ריח נעים להרחה. ושאג. הדשא מונח במוצרי צמר ופרווה להגנה מפני עש.

עלים צעירים טריים של תלתן מתוק משמשים בתזונה. הם משמשים להכנת סלטים, מרקים, אוקרושקה ותוספות למנות בשר ודגים. תבלינים למנה ראשונה ושנייה ורוטב עשויים מעלים יבשים.

המינון היומי של עלים טריים הוא 20 גרם, מיובשים - 5 גרם, אבקה - 5 גרם.

יש לזכור כי מנת יתר של תלתן מתוק עלולה לגרום להרעלה.

אבקה מתלתן מתוק. טוחנים את העלים היבשים והתפרחות של תלתן מתוק במטחנת קפה או טוחנים במכתש ומנפים במסננת. השתמש כתבלין למנה ראשונה ושנייה, מתאבנים, רטבים ומשקאות.

סלט עם תלתן מתוק. חותכים עלי תלתן מתוקים צעירים, מוסיפים מלפפונים טריים קצוצים, בצל ירוק, ביצה קשה, מלח ומערבבים. מתבלים בשמנת חמוצה, או מיונז, או שמן צמחי. 20 גרם עלי תלתן מתוקים, 25 גרם בצל ירוק, 50 גרם מלפפונים טריים, ביצה אחת, 1 גרם שמנת חמוצה (או מיונז, או שמן צמחי), מלח.

מרק כרוב עם תלתן. מרתיחים תפוחי אדמה, גזר ובצל קצוצים במרק בשר מלוח או במים. 5 דקות לפני ההכנה, מוסיפים עלי תלתן מתוק קצוצים, חומצה, מתבלים בבצל מוקפץ ורוטב עגבניות. לפני ההגשה מניחים פרוסות ביצים קשות, שמנת חמוצה, ומפזרים לצלחות שמיר ופטרוזיליה. 500 מ"ל מרק, 20 גרם עלי תלתן מתוק, 100 גרם חומצה, 40 גרם גזר, 80 גרם תפוחי אדמה, 25 גרם בצל, 50 גרם רוטב עגבניות, 25 גרם שמנת חמוצה, 1 ביצה, מלח, שמיר ופטרוזיליה.

אוקרושקה עם תלתן מתוק. בקוואס לחם לשים חתיכות של בשר בקר מבושל, תפוחי אדמה, ביצים קשות, מלפפונים טריים, עלי תלתן מתוק מרוסקים ובצל, טחונים עם מלח וחרדל, וסוכר. מתבלים בשמנת חמוצה. 500 מ"ל קוואס, 70 גרם בשר בקר מבושל, 50 גרם מלפפונים טריים, 20 גרם עלי תלתן מתוק, 25 גרם בצל ירוק, 1 ביצה, 50 גרם תפוחי אדמה מבושלים, 25 גרם שמנת חמוצה, מלח, חרדל, סוכר לטעום.

קציצות בסגנון בלארוס עם תלתן מתוק. מוסיפים לבשר הבקר הטחון עלי תלתן מתוק כתושים, בצל, ביצה, פלפל שחור גרוס, מלח ומערבבים היטב. יוצרים מהתערובת כדורים, מחממים אותם בפירורי לחם ומטגנים אותם במאמא מומסת או ירקות. 250 גרם בשר בקר טחון, 20 גרם בצל, 20 גרם עלי תלתן מתוקים, ביצה אחת, 1 גרם שמן מומס או צמחי, 25 גרם פירורי לחם, מלח ופלפל לפי הטעם.

בשר מבושל עם תלתן. מטגנים את נתחי הבשר, מעבירים לסיר הברווז, מוסיפים בצל קצוץ, גזר מגורר, תפוחי אדמה קצוצים, עלי תלתן מתוק, עלי דפנה, פלפל, זרעי שמיר, מוסיפים מים לכיסוי פני הבשר ומבשלים על אש נמוכה עד מִכרָז. 250 גרם בשר, 50 גרם שומן, 50 גרם גזר, 50 גרם בצל, 200 גרם תפוחי אדמה, 20 גרם עלים או 5 גרם אבקת תלתן מתוק, תבלינים לפי הטעם.

ניתן להוסיף תלתן מתוק לפתנים ולג'לי העשויים מכל פרי ופירות יער. מניחים בשקית גזה את העלים והתפרחות או אבקת התלתן המתוק, טובלים בקומפוט ומבשלים. בתום הבישול מסירים את השקית. למנה אחת של לפתן - 1 גרם עלי תלתן מתוקים או 15 גרם אבקה.

לשתות עם תלתן. מניחים למים רותחים עלי תלתן מתוקים ותפרחות, סוכר, מיץ חמוציות או פירות יער אחרים, מביאים לרתיחה ומצננים. 1 ליטר מים, 10 גרם עלי תלתן מתוקים ותפרחות, סוכר לפי הטעם, 75-100 מ"ל מיץ חמוציות.

עלים טריים ומיובשים ותפרחות של תלתן מתוק מתווספים למזון, 25 גרם ליום ובכל עת של השנה.

ברפואה העממית משתמשים בעשב, בפרחים ובעלים של תלתן מתוק. יש להם אפקט משכך כאבים, מרגיע, נוגד פרכוסים, קרמינטיבי וריפוי פצעים.

ניתן להשתמש בצמח רק לפי הוראות הרופא, בהתאם לכללי הניהול, המינונים המצוינים ומשך הטיפול. מנת יתר עלולה לגרום לכאבי ראש, בחילות והקאות. במקרים כאלה יש להפסיק לקחת תרופות מתלתן מתוק ולהתייעץ מיד עם רופא.

חליטת עשב תלתן מתוק. להחדיר 15-20 גר' עשב ב-250 מ"ל מים רותחים צוננים במשך 4 שעות בצנצנת סגורה. קח 100 מ"ל 3 פעמים ביום עבור נדודי שינה, כאבי ראש, ברונכיטיס כרוני, יתר לחץ דם, הפרעות עצבים, וסת כבדה.

חליטת עשב תלתן מתוק. להחדיר 30-40 גרם עשב ב-200 מ"ל מים רותחים במקום חמים למשך 30 דקות. השתמש עבור קומפרסים, קרמים, אמבטיות עבור שיגרון, נגעי עור פוסטולרי, furunculosis.

מרתח של עשב תלתן מתוק. מרתיחים 10 גרם עשב ב-200 מ"ל מים למשך 30 דקות, ואז מסננים. קח 1 כף 3 פעמים ביום עבור ברונכיטיס, מחלות נשימה חריפות, מחלת כליות, מחלת כבד, נדודי שינה.

משחה העשויה מפרחי תלתן מתוקים טריים. טוחנים 50-60 גר' פרחים טריים היטב עם שלוש כפות חמאה טרייה.

לשמן שחין וקרבונקל כדי להאיץ את הבשלתם.

מרחו עלים כתושים על פצעים וכיבים מושכים שלוקח זמן רב להחלים.

תלתן מתוק כלול בתכשירים מרככי חזה ומשלשלים.

התוויות נגד: הריון, דימום פנימי, ירידה בקרישת הדם.

צמרות העלים ונצרי הצד של תלתן מתוק נקצרים במהלך הפריחה, מיולי עד ספטמבר.

הדשא מונח בשכבה דקה או קשור לצרורות, תלוי מהתקרה או על הקירות בטיוטה. לאחר הייבוש, גורסים ומנפים במסננת.

לחומרי גלם מיובשים ריח חזק וטעם מלוח-מריר. אחסן בנייר, פח, צנצנות סגורות היטב, קופסאות או מכלי זכוכית.

חיי המדף של העשב הם עד שנתיים.

מחברים: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.

תלתן מתוק, Melilotus officinalis. תיאור בוטני של הצמח, אזורי גידול ואקולוגיה, חשיבות כלכלית, אפשרויות יישום

צמח עשבוני דו-שנתי ממשפחת העש.

גבעול התלתן המתוק זקוף, מסועף, בדרך כלל חלק, גובהו עד 2 מ' העלים מתחלפים, תלת-עליים, פטוטרים, משוננים בקצוות.

פרחים קטנים צהובים או לבנים נאספים בגזע ביתי מוארך רב-פרחים באורך של עד 15 ס"מ. הפרי הוא שעועית מקומטת לרוחב, חומה, חד-שני זרעים.

קנה השורש עוצמתי, חודר לעומק של 2 מ'.

התכונות הארומטיות של תלתן מתוק, בניגוד לצמחים חריפים אחרים, נקבעות לא על ידי שמנים אתריים, אלא על ידי התוכן של קומפלקס של חומרים אחרים. הריח של צמח זה מגיע מהחומר הקריסטלי קומרין. בפרחים נמצא שמן אתרי, המכיל גם קומרין, שרפים וטאנינים.

בנוסף לקומרין, מכילים העלים חומצה מלילוטית ואת החומר השמנוני מלילוטול, המעניק לצמח גם ארומה ייחודית. תכולת הקומרין בצמח תלויה בשלב הצמחייה והיא הגבוהה ביותר בתקופת הפריחה ההמונית. מכיוון שלקומרין יש את התכונה של הפחתת קרישת דם, עשב תלתן מתוק משמש למטרות רפואיות בזהירות ורק בפיקוח רופא.

זרעי תלתן מתוק מכילים שמן שומני, עמילן, עלים מכילים חומצה אסקורבית, קרוטן וכו'.

תלתן מתוק מופץ כמעט בכל אירופה. הוא נמצא בכרי דשא, במקומות הרריים, ליד כבישים, בין גידולים, בשולי יערות, ליד תעלות ותעלות השקיה. תלתן מתוק אינו תובעני לתנאי הקרקע והאקלים. גדל היטב בכל מקום, למעט קרקעות ביצתיות או אדמה חומצית בכבדות וחול רופף. הקרקעות הטובות ביותר עבורו הן חרנוזמים רופפים או עשירים בסיד.

הוא אוהב אור, עמיד לחורף וסובל היטב בצורת, שכן יש לו מערכת שורשים עמוקה.

בשנה הראשונה לחיים הצמח פורח, אך הזרעים אינם מבשילים. צמיחה מחודשת מתחילה בעשרת הימים הראשונים של אפריל, ניצנים - באמצע יוני, פריחה - בסוף יולי. הפירות מתחילים להבשיל בעשרת הימים השניים של אוגוסט. עונת הגידול נמשכת עד סוף אוקטובר.

צמחים מיובשים הם ארומטיים מאוד, בעלי טעם מעט חריף עם תחושת שרף. החלק העליון של תלתן מתוק משמש כתבלין הן בחיי היומיום והן בתעשייה. העלים והפרחים שלו מונחים במרקים וסלטים, לפתנים וכו'. תלתן מתוק משמש בעיבוד דגים, הוא נותן לו ריח וטעם נעימים ובתעשיית החלב - להכנת גבינה ירוקה. שורשי הקרקע של צמח זה נאכלים כסוג של ירק.

במולדובה ובכמה מדינות מערב אירופה, חביות מאודות עם מרתח של עשב התלתן המתוק לפני כבישה של מלפפונים ועגבניות.

תלתן מתוק ידוע כצמח מרפא עוד מימי קדם. ברפואה העממית, הוא משמש בצורה של מרתח כמכייח למחלות של דרכי הנשימה העליונות, אנגינה פקטוריס, פקקת של כלי הדם הכליליים, הוא חלק מתערובות מרככות ותה, ויש לו אפקט משתן. חליטה של ​​עשב המרפא משמשת לתחליבים, אמבטיות וקומפרסים לכיבים, שחין, דלקת בשד וראומטיזם מפרקי.

טיפוח. תלתן מתוק מתפשט על ידי זרעים, שניתן לזרוע במספר פעמים; תחילת האביב, הקיץ והחורף. זמן הזריעה הטוב ביותר הוא תחילת האביב. מכיוון שלזרעי תלתן מתוקים יש קליפה קשה, כדי לשפר ולהאיץ את הנביטה יש להשרות אותם במשך 3-4 שעות.

מבשרים טובים לתלתן מתוק יכולים להיות אפונה ותורמוס. לאחר הסרתם, השטח משוחרר לעומק של 4-6 ס"מ, ולאחר נביטה מסיבית של עשבים שוטים, הם נחפרים עד לעומק של 30-45 ס"מ.

לפני זריעת הזרעים, גלגל קלות את האדמה. זרעים מוכנים נטועים באדמה לעומק של 1,5-2 ס"מ, המרחק בין השורות הוא 60 ס"מ.

בזריעה באביב, שתילים מופיעים תוך 14-26 ימים. לאחר הופעת 2-4 עלים אמיתיים, מתבצעים ניכוש עשבים, שחרור השורות ודילול הצמחים, ומשאירים אותם במרחק של 30 ס"מ זה מזה. בשנה הראשונה הצמח פורח, אך לפירות אין זמן להבשיל. בשנה השנייה, עונת הגידול מתחילה בעשרת הימים הראשונים של אפריל.

בעונת הגידול יש צורך לשחרר באופן שיטתי את הצמח ולעשב אותו, הצמחים נקצרים בתקופת הפריחה, בחודש יולי. החלק העליון שלהם עם עלים, ענפים ופרחים נחתכים.

יבשו בצל, מורחים אותו בשכבה דקה על בד או רשת ניילון. לאחר הייבוש משפשפים את חומרי הגלם ביד.

מחברים: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.

תלתן מתוק, Melilotus officinalis (L.) Pall. תיאור בוטני, תפוצה, הרכב כימי, תכונות שימוש

משמאל - Melilotus altissimus thuill; מימין - Melilotus albus dksr.

משפחת קטניות - Fabaceae

צמח עשבוני דו-שנתי בעל שורש, לבנבן, מסועף.

הגבעולים ישרים, גובהם 50-250 ס"מ, מתבגרים ומצולעים בחלקם העליון. עלים הם חלופיים, petiolate, trifoliate; עמודים אזמליים, מחודדים, שלמים, לעיתים רחוקות עם 1-2 שיניים.

הפרחים נפולים, באורך 5-7 מ"מ, נאספים בגזעים ביתיים עם גבעולים ארוכים; הגביע נחתך באמצע הדרך לאונות מלבניות-אזמלות; הקורולה צהובה, הדגל כמעט שווה לכנפיים, שהן ארוכות מהסירה.

הפרי הוא שעועית ביצית, אפרפרה, מקומטת לרוחב, חשופה חד-שני זרעים באורך 3-4 מ"מ עם אף בצורת מרצית. הזרעים ירקרק-צהוב, אורכם 1,8-2,2 מ"מ.

פורח בחודשים יוני - ספטמבר. הפירות מבשילים באוגוסט.

הוא גדל בכרי דשא יבשים ובערבות, ביערות אור דלילים, בשולי יער, לפעמים כעשב שוטה.

טווח - יבשת אירופה, הקווקז, הקטנה, התיכונה ומרכז אסיה. הוצג לאיים הבריטיים, ניו זילנד, צפון אמריקה והדרום הקיצוני של דרום אמריקה, שם הוא התאזר בהצלחה.

החלק האווירי מכיל קומרין, מלילוטין, דיקומרין, גליקוזידים, רירי, טאנינים, חומרי חלבון, שמנים אתריים, ויטמינים (חומצה אסקורבית, טוקופרול, קרוטן). העלים מכילים חומצה מלילוטית ואת החומר השמנוני מלילוטול, אשר בדומה לקומרין מעניקים לצמח ארומה ייחודית.

זה כבר מזמן ידוע כצמח מספוא, חריף-ארומטי ומרפא. העלים משמשים להכנת גבינה ירוקה, החלק האווירי (במיוחד בתקופת הפריחה), לייצור וודקות מרירות, תמיסות ובירה, כתבלין לטעם טבק, שאג, סבון וכמתקן ריחות בבושם. ותעשיות משקאות אלכוהוליים.

שורשים צעירים מעובים אכילים כאשר מטוגנים או מבושלים. עלים ופרחים משמשים כתיבול במרקים, סלטים, לפתנים וכו'.

מחקרים ניסיוניים קבעו שלתלתן מתוק יש השפעה מכייח. בשל נוכחותו של דיקומרין, הוא מונע קרישת דם והוא מיועד לשימוש בטרומבופלביטיס. לקומרין שהוא מכיל השפעה נוגדת עוויתות, מסייע בהגדלת מספר הלויקוציטים, בעיקר גרנולוציטים, ומשפר את זרימת הדם, בעיקר בכלי המוח.

במינונים גדולים הוא רעיל.

הצמח משמש כחומר מרכך חיצוני לרתיחה וממנו מכינים טיח מלילוט.

משמש בהומאופתיה. ברפואה העממית המקומית והזרה שימש תלתן מתוק באופן פנימי כמכייח ומרכך, לגזים, שלשולים, יתר לחץ דם, נדודי שינה, נוירסטניה, כחומר לקטוגני, לטחורים; חיצונית - עבור furunculosis, דלקת אוזן, דלקת של בלוטות החלב, שיגרון, כסוכן ריפוי פצעים, בצורה של אמבטיות - עבור דלקת של השחלות, דלקת מפרקים שגרונית.

תלתן מתוק הוא צמח מספוא בעל ערך; ניתן לסבול אותו. כשאוכלים אותו טרי, הוא נאכל בצורה גרועה על ידי בעלי חיים בגלל תכולת הקומרין הגבוהה שלו. בצרפת, הצמח משמש כצבע.

צמח דבש בעל ערך רב. תכונותיו המצוינות לייצור הדבש היו ידועות בימי קדם. הוא מייצר צוף מצוין, שהופך לדבש בהיר ומתוק, וגם הרבה אבקה שעווה (לעיתים עם גוון אדמדם).

הם גדלים ליד מכוורות, באזורי מכוורת מיוחדים ובמורדות של נקיקים. יכול לשמש כזבל ירוק. שתילת תלתן מתוק מסייעת להגדיל את תפוקת הטבק.

מחברים: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.

תלתן מתוק, Melilotus officinalis (L.) Desr. תיאור, מקומות גידול, ערך תזונתי, שימוש בבישול

תלתן מתוק הוא צמח עשבוני חד-שנתי או דו-שנתי ממשפחת הקטניות עם גבעול מסועף בגובה של עד 1 מ'.

העלים קטנים, מורכבים-תלת-פוליים, עם קצוות משוננים ועצים תת-סוליים.

הפרחים קטנים, צהובים, דמויי עש, ריחניים, נאספים בגזעים מוארכים.

הוא נמצא כעשב שוטה בשממה יבשה, במדרונות של נקיקים, בשולי שדות וליד כבישים. פורח מיוני עד ספטמבר.

הוא יוצר סבך גדול על גדות השיטפון של הוולגה.

הצמח עמיד לחורף ועמיד לבצורת. גדל היטב בקרקעות עשירות בסיד. מבטיח לפיתוח קרקעות סולונץ של ערבות יער, ערבות ומדבריות למחצה.

העלים והגבעולים של הצמח מכילים את החומר הארומטי קומרין (עד 1,2%), עד 21% חלבון, 16% חלבון, 2,7% שומן, עד 25% סיבים, נגזרות פורין, שמן אתרי (עד 0,01%) . הצמח רעיל בכמויות גדולות.

עלים צעירים ורעננים משמשים להכנת מרקים, אוקרושקה וסלטים. תערובת ארומטית של עלים יבשים ותפרחות משמשת כרוטב במרקים, סלטים ולפתנים לשיפור הטעם.

תפרחות יבשות וטריות משמשות לייצור יינות, ליקרים ותמיסות.

הצמח נחשב לצמח דבש טוב, הוא מייצר 200-600 ק"ג דבש לדונם.

לשתול אותו ליד מכוורות, על מורדות של נקיקים, שממה ועל אדמות לא מתאימות רצוי מאוד. זה יאפשר להשתמש בצמח לא רק כמזון ומתוך, אלא גם כמספוא, טכני ותרופתי.

פותחו זני תלתן מתוקים דלי קומרין שיכולים לשמש כגידולי חציר, לתחמיץ, מספוא ירוק ויבש.

מחבר: Koshcheev A.K.

אופיסינליס תלתן מתוק. הפניה מידע

תלתן מתוק הוא צמח עשבוני גדול בגובה של עד 2 מ'. הוא גדל בשממות, באזורי ערבות, לאורך ערוצי, לאורך כבישים ותעלות, כמו עשב שוטה בגנים.

באזורים מסוימים משתמשים בשורשי תלתן מתוקים מעובים צעירים מבושלים או מטוגנים כתחליף לתפוחי אדמה. אספו את השורשים של צמחים חד-שנתיים שעדיין לא הפכו גסים.

עלי תלתן מתוקים יבשים מתאימים כתיבול לסלטים, מרקים ורטבים. בעבר, אבקת עלי תלתן מתוק נוספו להרחה, ולעתים קרובות לטבק למקטרת. פרחי תלתן מתוקים מוסיפים לחלב במהלך ההחמצה להכנת גבינות.

בשוויץ מוסיפים עלי תלתן מתוקים שנבחרו בקפידה ומיובשים למה שנקרא הגבינה השוויצרית הירוקה, הידועה בטעמה המקורי.

בגרמניה ובפולין, עלי ופרחים תלתן מתוקים שימשו זה מכבר לטעם בירה וליקרים שונים. בבולגריה, הונגריה, רומניה, מולדובה, מאודים את החביות במרתח תלתן מתוק לפני המילוי ביין, כבישת מלפפונים ועגבניות.

קרח מעלי תלתן מתוק מסייע היטב לעור מחוספס וסדוק בשמש, לאחר עבודה בתנאי אבק וכדומה. עלי תלתן מתוקים טריים מוזגים במים חמימים וזורמים ל-XNUMX שעות, לאחר מכן מסננים את העירוי ומקפיאים.

עשב התלתן המתוק מכיל שמן אתרי הכולל ציטרל, ציטרול, קומרין, המעניק לקרח ולעור לאחר עיבוד ארומת ליקר נעימה ומחזור דם טוניק.

מחבר: רווה מ.ל.

פרח בצורת - תלתן מתוק צהוב. מאמר פופולרי

עשב התלתן המתוק מפתה כי בעזרתו אפשר לפתור שלוש בעיות בבת אחת: להשיג דבש, לשפר את האדמה ואפילו לקבל בנוסף אוכל ירוק. מתחילת הקיץ ועד סופו, יש עוד יתרון אחד של התלתן המתוק: הוא לא מפחד מבצורת. כשהכל מסביב נשרף, התלתן המתוק עדיין ירוק. וזה גם נותן דבש. אפילו אני בונין שמתי לב לזה והעיר: אח, במגפיים מאובקות, זרק פרח שגדל באדים על אדן החלון שלי, פרח בצורת - תלתן מתוק צהוב.

"קמתי מהספרים שלי והלכתי לערבה... // ובכן, כן, כל השדה זהוב, // ונקודות של דבורים נמצאות בכל מקום // מרחפות בחום הערב היבש..."

דבורים באמת שוחות לתלתן מתוק במסות כמו לכל דשא אחר. ובבוקר. וגם במהלך היום. ובערב. ובעיקר בחום. כשמתחמם, הדבורים נוטשות את הכוסמת: הצוף שלה מתעבה ומתייבש.

תלתן מתוק טרי לכל עונה יבשה. לא מדולל אפילו במזג אוויר גרוע. זה קורה כי כוורן זורע עשב דבש מיוחד, phacelia, ליד הכוורות. במהלך בצורת, דבורים אפילו לא מתיישבות על phacelia. הם עפים לחפש תלתן מתוק.

פרחי תלתן מתוקים כל כך מושכים לדבורים שזה אפילו גורם להפסדים. כשהן מתחילות לכסח את התלתן המתוק עם קומבייה, הדבורים מתות בהמוניהן. המכונה המרעישה אולי מפחידה אותם, אבל הם לא מסוגלים לקרוע את עצמם מהצוף. הרי הוא מכיל כמעט חצי גלוקוז ואותה כמות פרוקטוז!

כדי להציל את אספני הדבש, מפעילי קומבינות ז'יטומיר התקינו מכשיר מיוחד. שתי קורות מחוברות בחזית, כמו הגבעולים על סירת מפרש. חוט נמשך ביניהם במקביל לחלק החיתוך. החוט מנער את הדבורים מהדשא לפני שהסכינים נוגעות בו.

פרות מתפתות לא פחות על ידי דשא ערמומי, למרות שלאגרונומים יש דעות שונות בנושא זה. המומחה הטוב ביותר לתלתן מתוק, האגרונום נ. ארטיוקוב, התווכח פעם עם מעריץ אחר של תלתן מתוק, נ. סלמטין. "הפרות שלך לא אוכלות תלתן מתוק כי אינך זורעת אותו," אמר סלמטין. "אנחנו זורעים. שלנו אוכלים."

ארטיוקוב התנגד: "באחו, הם עוקפים אותו במרחק שלושה קילומטרים!" סלמטין הנהן בהסכמה: הם מסתובבים עד שהם מתרגלים לזה. אבל אם אתה מאכיל מלילות במשך יומיים או שלושה, אז אתה לא תוכל למשוך אותה מהאוזניים.

כדי להבהיר את השיחה הזו, הרשו לי להסביר: הסלידה הראשונית של פרות מעשב דבש תלויה בחומר הריח קומרין, שבו משתמשים דייגים כפיתיון לדגים. דגים אוהבים קומרין, אבל פרות לא בהתחלה.

שפשפו את עלה התלתן המתוק באצבעותיכם ומיד תבחינו בריח החריף. תלתן מתוק ניתן לזהות גם בחושך, אפילו בעיניים עצומות. גם הפרות, כמובן, מזהות אותו. אבל עוברים שלושה ימים והם מתרגלים לזה.

ואז, להיפך, הם מתחילים לדרוש תלתן מתוק. ככל שיש יותר מזה בדשא, כך הם אוכלים טוב יותר.

בחווה ממלכתית ליד רוסוש ערך מכון מדעי ניסוי: הוחלט לבדוק כמה חלבות פרות אוהבות תלתן מתוק. נתנו להם לצאת למרעה. היום הראשון לא הביא שמחה. הפרות קיבלו את פני האוכל הלא מוכר בזהירות. הם אכלו באיטיות. למחרת, תנובת החלב ירדה.

הרועים ששירתו את העדרים הפכו מודאגים. עם זאת, הניסוי היה צריך להסתיים. עדר ניסוי של 100 בעלי חיים זוהה ושימש לגידול תלתן מתוק. עוד מאה פרות נותרו באחו מעורב עשב רגיל. במשך יום או יומיים התחרות הלכה לטובת פורבס.

לאחר שלושה ימים, תנובת החלב של הפרות שאכלו תלתן מתוק עלתה בחדות. עקומת תנובת החלב טיפסה במרץ. עדר הבקרה המשיך לייצר את כמות החלב הסטנדרטית.

המדענים התכוננו לחגוג את ניצחונם, כשלפתע שבוע לאחר מכן זרם נהר חלב באותה מהירות מעדר השליטה.

הפרות, זוללות עשבי תיבול שונים, השיגו במהירות את יריביהן. תנובת החלב הפכה שווה. תהילתו של התלתן המתוק היטלטלה שוב. מדענים לא ציפו לתפנית כזו. בהתחלה הם אפילו היו מבולבלים, לא ידעו איך להסביר את המצב.

ואף אחד לא היה מנחש מה קורה כאן אלמלא השוטר המקומי. בשובו מהעבודה בלילה, הוא מצא רועי צאן מסיעים פרות שליטה ל... מלילות! הם רעו אותם בסתר כל הלילה על עשב דבש, ובבוקר החזירו אותם למרעה הרגיל שלהם.

החוויה נהרסה. עם זאת, כולם היו מרוצים. גם מדענים וגם רועי צאן. היינו משוכנעים שהתלתן המתוק עושה נהרות חלב מלאים במים.

ועדיין, כמה מומחי חלב חששו שהעשב החדש שהופיע עלול לקלקל את טעמם של חלב וחמאה.

יום אחד מגיע מפקח לאחת מחוות המדינה הגדולות. למדתי שהפרות הועברו לתלתן מתוק. הוא ניסה את השמן ואמר: "השמן מצוין, אבל יש טעם לוואי לא נעים, יש לו ריח של קומרין..." הם התקשרו למומחה לבעלי חיים ושאלו: "במה הם האכילו את הפרות?" - "חציר רגיל. נפעיל תלתן מתוק החל ממחר."

זה פשוט נראה למומחה... ואז הם בדקו גם את החלב וגם את החמאה יותר מפעם אחת. לא הצבע ולא הטעם השתנו. אבל השמן נשמר זמן רב יותר - הפיטונסידים של עשב הדבש שיחקו תפקיד.

לגבי הארומה, השוויצרים השתמשו בה כאשר יצרו סוג חדש של גבינה - גרויגר.

אז, האם תלתן מתוק הוא צמח מספוא אידיאלי? יצירת מופת ללא פגמים? אין חסרונות? בלי צללים? ברור שלא. כמו לכל יצור חי, יש לו גם צדדים צללים. יש לפחות שלושה עיקריים. ראשית: תלתן מתוק הוא עשב שוטה. שנית: הוא לא גדל על קרקעות חומציות. שלישית: הוא לא יכול לעמוד בהתקפה של עשבי בר מקומיים.

משמאל - מלילוט (תלתן) צהוב אופיסינליס, Melilotus officinalis; מימין - תלתן לבן, Melilotus albus

בואו ננסה להבין את החסרונות האלה לפי הסדר. חסרון ראשון: גראס. ואכן, שרשראות של שיחים של עשב קטניות זה מופיעות ללא הרף לאורך דרכים חדשות.

סבך שלם מופיע בשדות נטושים. כאשר האגרונום ארטיוקוב ניסה לגדל לראשונה תלתן מתוק וקיבל מספר טונות של זרעים, מנהל החווה אילץ אותו למסור את הזרעים... לטייסים! הם נשתלו בשדה התעופה. המנהל חשש שהגראס יעבור את שדות החווה של המדינה. והיו לו סיבות.

כוחם של עשבים שוטים הוא בזרעים. יש הרבה מהם, והם לא נובטים יחד. לתלתן מתוק יש מיליון פרחים למ"ר. בהתאם, הרבה זרעים. ניתן לאחסן זרעים באדמה במשך עשר שנים. ואפילו עשרים. ואז פתאום זה נובט. אף אחד לא יכול לחזות מתי כל זרע יתחיל לצמוח.

זה אומר שכל יבול בשדה מתחת לתלתן תמיד יהיה כמו מתחת לחרב של דמוקלס (מה יקרה אם הוא ינבט ויסתום אותו?). בכלל, אפשרות כזו קיימת (לא פלא שהבמאי חשש!). בשנת 1926 הופיעו לפתע אינספור של תלתן מתוק צהוב באזור וורונז'. על מרבצים שננטשו מאז מלחמת האזרחים, הוא התרומם כמו חומה כזו שהרוכב בקושי נראה. הם ניסו לכסח אותו, אך ללא הועיל!

זה נשאר ככה כל הקיץ. רק הכוורנים היו מאושרים. כל דונם של שממה ייצר דלי דבש מדי יום. אבל באזור השכן העשב הזה גדל ודיכא את יבולי התבואה.

עם זאת, לדעת את אופי הצמח, אתה יכול למנוע מצבים לא נעימים. תלתן מתוק הוא דו-שנתי. בשנה הראשונה הוא מייצר רק ירוקים. זרעים בשני. אתה רק צריך למנוע ממנו לפרוח בשנה השנייה. כסח כאשר הניצנים מתחילים להופיע. המזון יועיל לבעלי החיים, והגדמים יתחילו לצמוח בחזרה. זה יפרח וייתן דבש. כאן שוב צריך למהר ולכסח לפני שהתלתן המתוק יפיק זרעים.

החיסרון השני: הוא אינו גדל על קרקעות חומציות. איזה צמח גדל עליהם טוב? תיקון המצב אינו קשה כלל. מוסיפים ליים וזהו. חיסרון שלישי: הוא לא מסתדר עם שכניו. לפעמים זה אפילו יכול להיות שימושי.

מדענים מהמכון לשימור הטבע בחנו מחצבות פחם חום מותשות באזור טולה. שום דבר לא צמח עליהם. מדענים זרעו תלתן מתוק. תוך ניצול היעדרותם של שכנים, תלתן מתוק גדל במקומות מסוימים אפילו במזבלות פחם. אולי יעברו שנים ועשבי תיבול מקומיים יעקשו את הזר, אבל עד אז הוא כבר ישלים את משימתו, לשפר את פוריות האדמה.

זה מרחיב את היקף היישום של עשב שימושי זה. אבל אנחנו עדיין לא מכירים אותה הרבה. ביולוגים עדיין לא יכולים להבין מדוע ריח תלתן מתוק משתנה שבע פעמים במהלך היום? מה זה עושה לצמח?

מחבר: סמירנוב א.

תלתן מתוק, Melilotus officinalis. מתכונים לשימוש ברפואה עממית וקוסמטולוגיה

מדע אתנו:

• לטיפול בדליות: טוחנים 1-2 כפות של פרחי תלתן מתוקים מיובשים ומשאירים בליטר מים למשך 1 שעות. לאחר מכן עשה אמבטיה עם עירוי זה 12-2 פעמים בשבוע כדי לשפר את זרימת הדם ולהפחית את הסימפטומים של דליות.
• לטיפול בכאבי ראש: להחדיר כף 1 של פרחי תלתן מתוקים מיובשים בכוס מים רותחים למשך 10-15 דקות. לאחר מכן שתו את העירוי שהתקבל כדי להקל על כאבי הראש.
• לטיפול בנוירלגיה: טוחנים 2-3 כפות של פרחי תלתן מתוקים מיובשים ומשאירים בליטר מים למשך 1 שעות. לאחר מכן השתמש בחליטה זו כדי לעסות אזורים כואבים.
• לטיפול בחבלות: טוחנים כמה פרחי תלתן מתוקים טריים ומרחו על חבורות. חזור מספר פעמים ביום כדי להפחית חבורות ולשפר את זרימת הדם.
• לטיפול בראומטיזם: להחדיר 2 כפות של פרחי תלתן מתוקים מיובשים בליטר מים למשך 1 שעות. לאחר מכן שתו את העירוי שנוצר מספר פעמים ביום כדי לשפר את הסימפטומים של שיגרון.

קוסמטולוגיה:

• כדי להפחית דלקת בעור: לטחון כמה פרחים של תלתן מתוק ולערבב אותם עם דבש. יש למרוח את התערובת על העור ולהשאיר למשך 15-20 דקות, ולאחר מכן לשטוף במים כדי להפחית דלקת וגירוי.
• כדי לשפר את צבע העור: טוחנים כמה פרחי תלתן מתוקים ומערבבים אותם עם שמן קוקוס. יש למרוח את התערובת על העור ולהשאיר למשך 15-20 דקות, ולאחר מכן לשטוף במים לשיפור צבע ומרקם העור.
• כדי לשפר את גוון העור: להחדיר 1-2 כפות של פרחי תלתן מתוקים מיובשים בכוס מים רותחים למשך 10-15 דקות. לאחר מכן השתמש בחליטה זו כדי לשטוף את הפנים שלך כדי לשפר את גוון העור.
• כדי להפחית את מראה הקמטים: טוחנים מספר פרחים של תלתן מתוק ומערבבים אותם עם שמן ורדים. יש למרוח את התערובת על העור ולהשאיר למשך 10-15 דקות, ולאחר מכן לשטוף במים כדי להפחית את הופעת הקמטים ולשפר את גמישות העור.

אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!

תלתן מתוק, Melilotus officinalis. טיפים לגידול, הכנה ואחסון

תלתן מתוק, הידוע גם בשם מלילות, הוא צמח המשמש ברפואה ובבישול.

טיפים לגידול, קציר ואחסון תלתן מתוק:

גָדֵל:

• תלתן מתוק ניתן לגדל גם באדמה פתוחה וגם בעציצים.
• הוא מעדיף מיקום שטוף שמש או מוצל למחצה ואדמה פורייה ומנוקזת היטב.
• השתילה נעשית באביב או בסתיו, עם מרחק בין הצמחים של 30-40 ס"מ.

הכנה ואחסון:

• תלתן רפואי נאסף במהלך הפריחה, בדרך כלל בחודשים יולי-אוגוסט.
• פרחים וגבעולים נחתכים ומייבשים בצל במקום מאוורר.
• ניתן לאחסן פרחים וגבעולים יבשים בשקיות נייר או בד במקום יבש.

אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף צמחי תרבות ובר:

▪ אות ראשונית מרפא

▪ פטרוזיליה מצויה (פטרוזיליה לגינה)

▪ קלנצ'ו סבבה

▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה"

ראה מאמרים אחרים סעיף צמחי תרבות ובר.

תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה.

<< חזרה

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח 09.05.2024

מכניקת הקוונטים ממשיכה להדהים אותנו עם התופעות המסתוריות והתגליות הבלתי צפויות שלה. לאחרונה הציגו ברטוס רגולה ממרכז RIKEN למחשוב קוונטי ולודוביקו לאמי מאוניברסיטת אמסטרדם תגלית חדשה הנוגעת להסתבכות קוונטית והקשר שלה לאנטרופיה. להסתבכות קוונטית יש תפקיד חשוב במדע ובטכנולוגיה של מידע קוונטי מודרני. עם זאת, מורכבות המבנה שלו הופכת את ההבנה והניהול שלו למאתגרים. התגלית של רגולוס ולמי מראה שההסתבכות הקוונטית פועלת לפי כלל אנטרופיה דומה לזה של מערכות קלאסיות. תגלית זו פותחת נקודות מבט חדשות בתחום מדע וטכנולוגיה של מידע קוונטי, ומעמיקה את הבנתנו את ההסתבכות הקוונטית והקשר שלה לתרמודינמיקה. תוצאות המחקר מצביעות על אפשרות הפיכה של טרנספורמציות של הסתבכות, מה שיכול לפשט מאוד את השימוש בהן בטכנולוגיות קוונטיות שונות. פתיחת כלל חדש ... >>

מזגן מיני Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

הקיץ הוא זמן להירגעות ולנסיעות, אבל לעתים קרובות החום יכול להפוך את הזמן הזה לייסורים בלתי נסבלים. הכירו מוצר חדש מבית סוני - מזגן המיני Reon Pocket 5, המבטיח להפוך את הקיץ לנוח יותר עבור המשתמשים בו. סוני הציגה מכשיר ייחודי - המיני-מרכך Reon Pocket 5, המספק קירור הגוף בימים חמים. בעזרתו, המשתמשים יכולים ליהנות מקרירות בכל זמן ובכל מקום פשוט על ידי לענוד אותו על צווארם. מזגן מיני זה מצויד בהתאמה אוטומטית של מצבי פעולה, כמו גם בחיישני טמפרטורה ולחות. הודות לטכנולוגיות חדשניות, Reon Pocket 5 מתאים את פעולתו בהתאם לפעילות המשתמש ולתנאי הסביבה. משתמשים יכולים להתאים בקלות את הטמפרטורה באמצעות אפליקציה ייעודית לנייד המחוברת באמצעות Bluetooth. בנוסף, זמינים לנוחות חולצות טי ומכנסיים קצרים בעיצוב מיוחד, אליהם ניתן לחבר מזגן מיני. המכשיר יכול הו ... >>

אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים 08.05.2024

ייצור אנרגיה סולארית בחלל הופך לאפשרי יותר עם כניסתן של טכנולוגיות חדשות ופיתוח תוכניות חלל. ראש הסטארט-אפ Virtus Solis שיתף את החזון שלו להשתמש בספינת הכוכבים של SpaceX כדי ליצור תחנות כוח מסלוליות המסוגלות להניע את כדור הארץ. הסטארט-אפ Virtus Solis חשף פרויקט שאפתני ליצירת תחנות כוח מסלוליות באמצעות ספינת הכוכבים של SpaceX. רעיון זה עשוי לשנות באופן משמעותי את תחום הפקת האנרגיה הסולארית, ולהפוך אותו לנגיש וזול יותר. ליבת התוכנית של הסטארט-אפ היא להפחית את עלות שיגור לוויינים לחלל באמצעות Starship. פריצת דרך טכנולוגית זו צפויה להפוך את ייצור אנרגיה סולארית בחלל לתחרותי יותר עם מקורות אנרגיה מסורתיים. Virtual Solis מתכננת לבנות פאנלים פוטו-וולטאיים גדולים במסלול, באמצעות Starship כדי לספק את הציוד הדרוש. עם זאת, אחד האתגרים המרכזיים ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון MSI SPATIUM M570 PCIe 5.0 SSD 24.09.2022 MSI חשפה את SPATIUM M570 SSD החדש שלה. המאפיין העיקרי של המכשיר הוא פשוט מהירות העברת נתונים מדהימה הודות לממשק PCIe 5.0 העדכני ביותר. בשל כך, היצרן הצליח להדגים יותר מ-12 MB/s בעת קריאה ויותר מ-000 MB/s בעת כתיבת נתונים. זה מהיר בערך פי עשרים מכונני SATA10 SSD, כך שההבדל בביצועי המערכת יהיה די בולט. בעבר, כוננים הפועלים על ממשק PCIe 4.0 סיפקו מהירות מרבית של 7 מגה-בייט/שנייה, וזה גם אינדיקטור הגון בהשוואה ל-000-500 מגה-בייט/שנייה עבור כונני SATA600. אבל עם המעבר ההדרגתי ל-PCIe 3, המצב היה צריך להשתנות באופן דרמטי – וזה בדיוק מה שקרה. 10 GB/s בעת כתיבת נתונים הם ביצועים מדהימים עבור SSD בייצור המוני, בעוד היצרן מספק גם את דגם SPATIUM M570 בכמויות זיכרון הגונות למדי. יש דגמים לטלוויזיות 1, 2 ו-4 - פשוט אין טעם לייצר פחות זיכרון במוצר כל כך יקר, ובנוסף ככל שיותר זיכרון, כך משאב הכונן גבוה יותר. יחד עם זאת, סוגיית התחממות היתר, כמובן, לא נעלמה - כונני מצב מוצק תמיד מתחממים כאשר הם פועלים בקצב העברת נתונים כזה, במיוחד בקר הזיכרון, ו-MSI החליטה לשחרר מיד את ה-SPATIUM M570 עם גוף קירור קנייני מאלומיניום (הוא צבוע ברונזה, אבל למעשה, זה, כמובן, אינו ברונזה). יש לו צורה מיוחדת עם צלעות, מה שמגדיל את אזור פיזור החום הכולל, בנוסף המעצבים עבדו בבירור כדי שהכונן ייראה יותר מאטרקטיבי. נכון, סביר להניח שהכונן לא יימכר ללא גוף קירור - מי שכבר יש לו גוף קירור בלוח האם שלו יצטרך לבחור. בנוסף, למרות ש-MSI מכנה את הכונן מודל למקצוענים, גם גיימרים מוזכרים בהודעה לעיתונות – מטבע הדברים, עם קצב העברה כזה, משחקי וידאו ייטענו מהר מאוד, לא יהיו בעיות עם טקסטורות בעולמות פתוחים.

עוד חדשות מעניינות:

▪ טסיות בצינור שמן

▪ Lenovo Glasses T1 לפרטיות

▪ זיכרון Samsung DRAM CXL 2.0 128 GB

▪ מכונית ספורט הופכת לסירת מנוע מהירה

▪ נוריות של אותו כוח מאירות חזק יותר

עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית:

▪ חלק של האתר: בקרות צלילים ועוצמת קול. מבחר מאמרים

▪ מאמר התמצאות בנושאים מקומיים. יסודות חיים בטוחים

▪ מאמר כמה כוכבים יש ביקום? תשובה מפורטת

▪ מאמר מתקין הרכבה מכני העוסק בהכנת מסגרות שוליים לבלוק קפיצי ומוליון למסגרת. הוראה סטנדרטית בנושא הגנת העבודה

▪ מאמר הכל על הגיטרה והגאדג'טים אליה. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

▪ מאמר הפעלת ציוד רדיו מסוללות. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

השאר את תגובתך למאמר זה:

כל השפות של דף זה

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר

www.diagram.com.ua
2000-2024