צמחי תרבות וטבע
פלפל אנגלי. אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום תוכן
עץ ציפורן, Caryophyllus aromaticus. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות סוּג: עץ ציפורן (Caryophyllus) משפחה: ציפורן (Myrtaceae) מקור: מדינות האי של אינדונזיה, במיוחד המולוקות. אֵזוֹר: מעובד באזורים טרופיים וסובטרופיים של אסיה, אפריקה, אוסטרליה ודרום אמריקה. הרכב כימי: ניצני ציפורן מכילים שמן אתרי, שהמרכיב העיקרי בו הוא אאוגנול (עד 85%), וכן אלפא-הומולן, בטא-קריופילן, קריאוזוט ותרכובות אחרות. ערך כלכלי: עץ ציפורן משמש כתבלין וכחומר גלם לשמן אתרי. משמש גם בפרמקולוגיה, קוסמטולוגיה ובישום. אגדות, מיתוסים, סמליות: בתרבות ההודית, עץ הציפורן מזוהה עם האלה קאלי, אלת הזמן והחורבן. מספרים שעץ הציפורן הופיע מעיניה של קאלי כשראתה את בעלה שיווה נהרג. זה הפך לסמל של מוות והרס, אבל יכול לשמש גם לניקוי והתחדשות. בסמליות הנוצרית, עץ הציפורן קשור לישוע המשיח ולסבלו. עץ הציפורן שימש ליצירת כתר הקוצים שהונח על ראשו של ישו במהלך הצליבה. היא מזוהה גם עם מות קדושים והקרבה. בתרבות הערבית, עץ הציפורן מזוהה עם עושר ושגשוג. בעולם הערבי נעשה שימוש נרחב בעץ הציפורן לייצור תבלינים וניחוחות, והפך לסמל של עושר ושגשוג. עץ הציפורן קשור להרס ומוות, אך יכול לשמש גם לניקוי והתחדשות. הצמח מזוהה גם עם מות קדושים והקרבה, כמו גם עושר ושגשוג.
עץ ציפורן, Caryophyllus aromaticus. תיאור, איורים של הצמח עץ ציפורן, Caryophyllus aromaticus L. תיאור בוטני, היסטוריית מוצא, ערך תזונתי, גידול, שימוש בבישול, רפואה, תעשייה עץ ירוק עד המגיע לגובה 12 מ' הכתר גדול, יפה, פירמידלי. העלים בעלי אזמל רחב, עוריים, מנוגדים, ירוקים כהים. הפרחים קטנים עם גביע סגול, לבן או ורוד, שנאסף בחלק העליון של הענפים בחצי מטרייה מורכבת. הפרי הוא פרי יער המכיל זרע אחד או שניים. פורח פעמיים בשנה. מולדתו של עץ הציפורן היא המולוקות. כתבלין וכתרופה, הציפורן ידועה עוד מימי קדם והן היו פופולריות במיוחד בהודו, במזרח התיכון ובסין. זה הגיע לאירופה דרך ציילון. התבלין מיוצר באיי זנזיבר ופמבה באוקיינוס ההודי. חומרי גלם מתקבלים מעצים שהגיעו לגיל שש עד שתים עשרה שנים. כאשר ניצני הפרחים הבלתי נפתחים מתחילים להאדים, הם נאספים ומייבשים בשמש או במייבשים עד שהם משחימים. צורת ניצני הציפורן דומה לציפורן, ומכאן היא מקבלת את שמה. לניצנים מיובשים יש ריח חזק וטעם בוער ומתובל. ניצני ציפורן מכילים כמות גדולה של שמן אתרי, הכולל אאוגנול, אצטיל אוגנול, וכן טאנינים, חומצות אורגניות (חומצה אולאנולית), ריר ושומנים. אחד הרופאים הראשונים שהשתמשו בציפורן לטיפול בחולים היה היפוקרטס. התכונות הרפואיות של הציפורן לא נשכחות גם היום. הוא משמש לשיפור העיכול, חיזוק הזיכרון וכאפרודיזיאק. תמצית מימית של ציפורן משמשת לטיפול במחלות עיניים, שיעול ואסתמה כרונית. בשל תכונות החיטוי וההרדמה של שמן הציפורן, הוא משמש במהלך פעולות לטיפול במורסות מוגלתיות בחלל הפה; הוא מקל על כאבי שיניים בעלי אופי קר, מחזק את החניכיים ומבטל ריח רע מהפה. ברפואה העממית הסינית משתמשים בשמן ציפורן למחלות עור מסוימות, והניצנים כלולים בתערובות צמחים המומלצות לגידולים ממאירים. בשל העובדה שלציפורן ניחוח חזק וטעם חריף, הם משמשים כתבלין. ציפורן מתווספת לליקרים, שתייה חמה, מיצי פירות ולפתנים. מנות העשויות מכרוב אדום, בשר, ציד, פטריות כבושות, הרינג, בטעם ציפורן, רוכשות טעם מיוחד. ציפורן משמשות לייצור סבון טואלט ובושם. מחברים: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
ציפורן, Syzygium aromaticum (L.) Meg. et L.M. פרי. תיאור בוטני, תפוצה, הרכב כימי, תכונות שימוש. משפחת ההדסים - Myrtaceae. עץ טרופי ירוק עד בגובה 10-12 מ', עם צמרת פירמידלית יפה. העלים מנוגדים, אזמליים רחבים, שלמים, ירוקים כהים, עוריים ומבריקים; נקודות בהירות נראות על פני השטח - מיכלי שמן אתרי. התפרחות הן אפיקליות, בצורה של מטריות למחצה מורכבות. הפרחים מורכבים מכלי קיבול גלילי אדום בוהק (היפנתיום), הנושא 4 גביעי גביע אדומים קטנים בחלק העליון, וקורולה ורודה חיוורת בעלת 4 עלי כותרת, הנושרת כאשר היא פורחת בצורת כיפה חצי כדורית; יש אבקנים רבים, השחלה נחותה. הפרי הוא פרי יער שקר ביצי המכיל 1 זרע, עשיר בעמילן. מעובד בארצות טרופיות: באיים מול החוף המזרחי של אפריקה (זנזיבר וכו'), האנטילים (ג'מייקה וכו'), בברזיל וכו'. מולדת - מולוקה ואיים אחרים של דרום מזרח אסיה. אספו ניצני פרחים לא נפתחים, שצבעם האדום הופך לחום כהה בעת ייבוש. צורת הניצנים מזכירה ציפורן (ומכאן שמו), אורך 1-1,5 ס"מ. הריח חזק, ארומטי, הטעם שורף, חריף. בנוסף לניצנים מכינים גם פירות ציפורן (ציפורן מלכותית), שנאספים כמעט בשלים. הריח והטעם החריף של פירות הציפורן זהים לאלו של הניצנים, אפילו נעימים יותר. הניצנים מכילים שמן אתרי (17-20%), טאנינים (עד 20%), ריר ושומנים. המרכיב העיקרי (עד 85%) של שמן אתרי הוא אאוגנול. הוא מכיל גם קריופילן, אצטילאוגנול (3%), תערובת של ססקיטרפנים דו-מחזוריים. השמן האתרי של הפרי מכיל גם אאוגנול (פחות מאשר בניצנים). ציפורן הם אחד התבלינים העתיקים והמפורסמים ביותר. יש לו טעם חריף חזק, ייחודי וחריף. ידוע גם כתבלין וגם כתרופה. משמש להכנת ליקרי קיבה מרים, שתייה חמה עם יין, פאנצ'ים, מיצי פירות ולפתנים. הוא משמש לטעם פירות משומרים. ציפורן משמשת גם להכנת תבשילים מכרוב אדום, חזיר, כבש, ציד, רטבי בשר כהים, ובעת כבישת הרינג. יחד עם בצל ועלי קולרבי, הוא משפר את טעמו של כרוב כבוש. מתאים גם לפטריות ובשר אספפיק. עם ציפורן, בשר בשר וציד, כמו גם מנות דגים, ספגטי ומוצרים קולינריים אחרים מקבלים טעם נעים וייחודי. שמן ציפורן משמש בטיפול שיניים כחומר חיטוי. מחברים: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
עץ ציפורן, Syzygium aromaticum. שיטות שימוש, מקור הצמח, בית גידול, תיאור בוטני, גידול התבלין הוא ניצנים מיובשים - ניצני פרחים לא נפתחים. הם מכילים שמן אתרי (17-19%), הכולל eugenol (85-90%), acetoeugenol (2-3%), ונילין, caryophyllene ותרכובות נוספות. שמן אתרי וקאריופילן מעניקים לתבלין טעם ארומטי חריף. ציפורן, כתבלין, נמצאות בשימוש נרחב בתעשיית המזון, השימורים והמשקאות האלכוהוליים, לייצור מוצרי לעיסה ובשמים. הוא מתווסף לטבק כדי לתת טעם למוצרי עישון ולהעניק להם תכונות חיטוי. ציפורן משמשת ברפואה לשיפור העיכול, חיזוק הזיכרון וטיפול במחלות עיניים. מדינות מסוימות מייצרות שמן ציפורן, המשמש גם למטרות מזון ורפואה. מולדתו של עץ הציפורן היא אינדונזיה (מולוקה). בהדרגה התפשט הציפורן למדינות אחרות באזור הטרופי של אסיה, ולאחר מכן חדר לאיים של מזרח אפריקה (ריוניון ומאוריציוס). האקלים החם והלח המשווני-מונסון נוח ביותר עבור עץ הציפורן. טמפרטורת האוויר השנתית הממוצעת באיים בטנזניה פמבה וזנזיבר, שבהם הציפורן נפוצה, היא כ-26 מעלות צלזיוס עם תנודות בעונות הרטיבות והיבשות בין 22 ל-33 מעלות צלזיוס. כמות המשקעים השנתית היא 1500-2000 מ"מ, המשקעים אחידים יחסית עם שני מקסימום (אפריל-מאי ונובמבר-דצמבר). היצרנים העיקריים של ציפורן הם: אינדונזיה - 55 אלף טון, טנזניה - 10, מדגסקר - 8, סרי לנקה - 2 אלף טון. בשנים האחרונות חלה עלייה משמעותית בייצור הציפורן בברזיל. הוא מיוצר בכמויות קטנות במלזיה, ג'מייקה ובכמה מדינות במערב אפריקה. שוק הציפורן העולמי בסוף שנות ה-80 התאפיין בעודף של תבלין זה וירידת מחירים נוספת. עץ ציפורן (Syzygium aromaticum Merrill et Perry), משפחת Myrtaceae, הוא צמח טרופי רב שנתי המגיע לגובה של 10-12 מ' הגזע מסועף, יוצר ענפים צדדיים רבים ומכוסה בקליפה אפורה. העלים מוארכים-אליפטיים, שלמים, עד 8 ס"מ אורך. בצד העליון של העלה יש בלוטות שמנוניות קטנות. הפרחים נאספים בחצי מטריות בקצות הענפים. הגביע מורכב מ-4 עלי גביע, התמזגו בתחתית ויוצרים צינור. קורולה של 4 עלי כותרת, בצבע אדמדם, נושרת עם פתיחת הפרח. הפרי הוא פרי יער סגול מוארך באורך של עד 25 מ"מ ועד 12 מ"מ קוטר. ציפורן גדלה הן על אדמת טיט אדומה-חולית והן על קרקעות הידרומורפיות שחורות. קרקעות חרסית ירודה וספוגות מים אינן מתאימות להתרבותה. מגבלת הגובה לציפורן היא 200 מ' (טנזניה) - 500 מ' (הודו) מעל פני הים. ימים. עץ הציפורן מופץ על ידי זרעים, הרבה פחות וגטטיבי (על ידי שכבות). זרעים נזרעים במשתלות, שם מגדלים שתילים במשך 3-4 שנים. הם נטועים על מטעים בעונת הגשמים. מעל כל שתיל בנויה חופה של מוטות במבוק ועלי דקל כדי להגן עליו מאור שמש ישיר. לפעמים שותלים צמחי צל (קססה וכו'), או מניחים שתילים מתחת לחופה של עצים ישנים. טיפול במטעים כרוך בהדברת עשבים שוטים, התרופפות האדמה מסביב לעצים והשקיה בתקופות יבשות. בתחילה, מוצבים עד 1 עצים לכל דונם. עם הזמן, עצים ישנים נכרתים, ומשאירים לא יותר מ-476 מהם. פרי עץ הציפורן מתחיל בשנת 120-5 לחיים. פרודוקטיביות מרבית נצפית בגיל 6 עד 20 שנים, חלקם נושאים פרי עד 50 שנים. תוחלת החיים של עצים היא 100 שנה. אוסף הניצנים מתחיל זמן קצר לפני פתיחתם, כאשר צבע הקורולה הופך לוורוד רך. ראשית, קוטפים תפרחות שלמות. לאחר מכן מפרידים את הניצנים, המשמשים להכנת התבלין, ומפרידים את הגבעולים עם ענפי התפרחת למיצוי השמן. התפוקה של עצים בני 10-12 היא כ-3 ק"ג, עצים בני 30-40 - עד 30 ק"ג. ניצני ציפורן מיובשים על רצפות מלט או מחצלות מיוחדות למשך 4-5 ימים. בתנאי ייבוש רגילים הם מקבלים צבע אדמדם או חום כהה. מ-3,3-4,0 ק"ג של ניצנים טריים מתקבלים 1 ק"ג של ציפורן סטנדרטית. ציפורן מיובשות ממוינות ומחולקות ל-4 דרגות: תוספת, ראשונה, שניה ושלישית. מחברים: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
עץ ציפורן (ציפורן), Eugenia caryophyllala. הפניה מידע עץ ירוק עד ממשפחת ההדסים, מגיע לגובה של 20 מ'. העלים מנוגדים, בינוניים, עוריים. פרחים קטנים בעלי עלי כותרת לבנים או ורדרדים ואבקנים רבים נאספים בגזעים, השחלה טבולה בכלי קיבול מגודל, הגביע סגול עם ארבע שיניים. כל חלקי הצמח מכילים בלוטות עם שמנים אתריים. עץ הציפורן יליד הרי המולוקות. במזרח הרחוק ובהודו, אנשים מכירים את התבלין הזה עוד מימי קדם, והסינים הביאו אותו מהמולוקה עוד במאה ה-XNUMX לפני הספירה. ה. במשך מאות שנים, ציפורן שימשה כתרופה לכאבי שיניים ולשיפור הנשימה. זה הגיע לאירופה מאלכסנדריה, שם רק במאה ה-XNUMX. סוחרים החלו להביא אותו. עם זאת, מאז המאה ה-XNUMX, ציפורן הפכה לתבלין אופנתי במשפחות עשירות. האירופי הראשון שראה כיצד גדל עץ ציפורן היה הסוחר הטבעי מרקו פולו (המאה ה-XNUMX). כאשר גילה ואסקו דה גאמה את המולוקות, איבדו הערבים את המונופול על סחר בתבלינים. הם הוחלפו בפורטוגזים, ולאחר מכן במאה ה-XNUMX. ההולנדים ניצחו. עד תחילת המאות XVIII-XIX. כל הצריכה העולמית של ציפורן כוסתה על ידי יבוא מהמולוקים. רק ב-1770 הצליחו הצרפתים לייצא בחשאי, למרות סכנת עונש המוות, את זרעי עץ הציפורן ולהקים את מטעיו הראשונים באיים מאוריציוס ורוניון. נכון להיום, ציפורן מגדלות במדינות טרופיות רבות, והיצרנים העיקריים הם האיים זנזיבר ופמבה. התפרחות הסופיות עם פרחים לא נפתחים נאספות ביד ומייבשות באוויר ללא הצללה. במקביל, הניצנים מתכהים. ניצנים מיובשים מכילים כמות גדולה של שמן ארומטי מאוד, שמתאדה במהלך אחסון ארוך טווח. בנוסף לארומה, לציפורן יש חריפות מסוימת, שמתרכזת בעיקר בפטוטרות של הניצן, והארומה העדינה ביותר היא בכובע. ניתן לקבוע את איכות התבלין על ידי טבילת מספר ניצנים במים. אם הם שוקעים לתחתית או אפילו צפים למעלה, אבל נשארים זקופים, אז זה אומר שהם באיכות טובה. ואם הם צפים אופקית על פני השטח, זה אומר שהציפורן איבדה חלקית או מלאה את הארומה שלהן. בצורת ניצנים שלמים משתמשים בציפורן לשימורים ולחמצת פטריות, ירקות, פירות, פירות יער ודגים. יתר על כן, הם מטילים דגים טריים ומלוחים כאחד, לאחר הרתיחה. בצורת טחון, ציפורן משמשת להכנת מוצרי ממתקים מקמח, משקאות בטעמים, סוגים שונים של נקניקיות דם ופטה. תמצית מימית של ציפורן, המתקבלת על ידי חליטת ניצנים טחונים עם מים רותחים ולאחר מכן עירוי אותם, משמשת לטיפול במחלות עיניים. לשמן האתרי המבודד מציפורן יש אפקט חיטוי בולט והוא משמש בניתוחים, במיוחד עבור מורסות מוגלתיות. מחברים: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
עץ ציפורן, Caryophyllus aromaticus. מתכונים לשימוש ברפואה עממית וקוסמטולוגיה מדע אתנו:
קוסמטולוגיה:
אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!
עץ ציפורן, Caryophyllus aromaticus. טיפים לגידול, הכנה ואחסון עץ הציפורן (Syzygium aromaticum, הידוע בעבר בשם Eugenia caryophyllus) ידוע בפרחיו הארומטיים, הנמצאים בשימוש נרחב בבישול ובארומתרפיה. טיפים לגידול, קציר ואחסון עצי ציפורן: גָדֵל:
חלק עבודה:
אחסון:
אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף צמחי תרבות ובר: ▪ ארגוט ▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה" ראה מאמרים אחרים סעיף צמחי תרבות ובר. תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה. חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה: דרך חדשה לשלוט ולתפעל אותות אופטיים
05.05.2024 מקלדת Primium Seneca
05.05.2024 המצפה האסטרונומי הגבוה בעולם נפתח
04.05.2024
עוד חדשות מעניינות: ▪ מעבדי AM389x Sitara ARM האחרונים ▪ אודיו לרכב מנטר את בריאות הנהג עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה
חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית: ▪ חלק של האתר בטיחות בעבודה. בחירת מאמרים ▪ מאמר איך לחמם את הבית עם קומקום רגיל. טיפים למאסטר הבית ▪ מאמר מהו הבסיס למוזיקה? תשובה מפורטת ▪ מאמר הכספה של מתכות. HAM טיפים ▪ מאמר מלחם חשמלי. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל ▪ מאמר מעגל תנודה. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל כל השפות של דף זה בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר www.diagram.com.ua |