|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
צמחי תרבות וטבע
ברנטות Saxifraga. אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום
תוכן
שרשרת עצם הירך, Pimpinella saxifraga. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות סוּג: ירך (Saxifraga) משפחה: Saxifragaceae (Saxifragaceae) מקור: עצם הירך הוא צמח רב שנתי הגדל באזורים ההרריים של אירופה ואסיה. אֵזוֹר: עצם הירך המצוי נמצא בהרי האלפים, הקרפטים, אוראל, סאיין ומערכות הרים אחרות של אירופה ואסיה. הרכב כימי: ההרכב של פמוריס saxifrage מכיל פלבנואידים, טאנינים, שמנים אתריים, כמו גם חומצה אסקורבית וחומרים פעילים ביולוגית אחרים. ערך כלכלי: Saxifrage femur משמש רפואית לטיפול בהפרעות בדרכי השתן, הפרעות עור וטחורים. כמו כן, סוג זה של ירכיים פופולרי בעיצוב נוף לקישוט גנים, פארקים ומגלשות אלפיניות. אגדות, מיתוסים, סמליות: במיתולוגיה היוונית, השבר היה מזוהה עם אלת האהבה, אפרודיטה. האמינו שצמח זה נוצר מטיפות מדמה של האלה כשהיא נפצעה בקרב. באירופה של ימי הביניים השתמשו בשברן כאפרודיזיאק וכתרופה לשיפור העיכול. באופן סמלי, ירך השבר מזוהה עם אהבה ותשוקה, בשל הקשר שלו עם האלה היוונית אפרודיטה. הארומה שלו יכולה גם לסמל את חמימות האח והנוחות.
שרשרת עצם הירך, Pimpinella saxifraga. תיאור, איורים של הצמח Saxifraga, Pimpinella saxifraga. תיאור הצמח, בית גידול, גידול, יישום
הוא גדל לאורך כבישים, בשממות, בקצוות יער, קרחות, ביערות טריים, בין שיחים על קרקעות עפר חוליות. צמח עשבוני רב שנתי בגובה של עד 1 מ' קנה השורש קצר, פשוט או רב ראשים, הופך לשורש בשרני בצורת ציר, אדום-חום באורך של עד 20 ס"מ ומעלה, פשוט או מסועף קלות. כמה גבעולים זקופים צומחים מדי שנה מקנה השורש, מסועפים בחלק העליון, מצולעים עדינים, חלולים מבפנים, מתבגרים מבחוץ. העלים הבסיסיים והגבעול התחתון, על פטוטרות ארוכות, עם 3-5 זוגות של עלונים חתוכים או נפרדים. עלי הגבעול קטנים יותר, מנותחים, העליונים קטנים, מורכבים ממספר מקטעים. פורח כל הקיץ, ממאי עד ספטמבר. הפרחים לבנים, נאספים במטריות מורכבות מרובות קורות. הפירות חשופים, ביציים, חומים עם שני זרעים באורך של עד 2,5 מ"מ. הזרע הוא חלבון, ממלא את כל הפרי, מתמזג איתו. קני שורש ושורשי עצם הירך מכילים ספונינים, טאנינים, מרירות, שרפים, חומצות אורגניות (בנזואיקות ואצטית), שמנים אתריים ושומניים, פורוקומארינים וסוכרים. העלים מכילים חלבון, סיבים, אפר, שמן אתרי, ויטמין C. למטרות כלכליות מופק מהשורשים שמן אתרי המשמש בתעשיית הבשמים לאבקות שיניים, משחות וקרמים.
עלים צעירים טריים, קני שורש, שורשים ופירות של הירך מתאימים לתזונה. סלטי ויטמינים, ויניגרט, מרקים, בורשט, תוספות לבשר ודגים מוכנים מעלי בזאלי צעירים טריים. פירות ושורשים מרוסקים משמשים תיבול חריף למנות בשר, דגים, ירקות, דגנים. את הפרחים מכניסים להמלחה, כבישה מלפפונים, עגבניות, בטינקטורות, יינות. את הזרעים מוסיפים למאפים. תיבול מקני שורש הירך. טוחנים את קני השורש המיובשים לאבקה במטחנת קפה או במכתש, מנפים. השתמש כדי לתת טעם חריף למנות שניות, גרביים, רטבים. תיבול חריף מקני שורש ועלי הירך. שוטפים היטב את קני שורש ועלים טריים, עוברים במטחנת בשר, ממליחים, מערבבים היטב. אחסן בכלי זכוכית במקום קריר. יש למרוח כתיבול למנות הראשונות, השניות, למנות ראשונות, 1 ק"ג תערובת של קני שורש ועלי ירך, 50 גרם מלח. אבקת זרעי חילבה. מנקים את הזרעים היבשים מזיהומים, טוחנים במטחנת קפה. השתמש לתיבול, מתאבנים, מנות ראשונות ושניות, רוטב, רטבים. סלט עם ירך. לשטוף עלים צעירים במים קרים, להלבין במשך 2-3 דקות, לקצוץ דק, להוסיף צנוניות קצוצות, בצל ירוק, ביצים קשות, מלח, לתבל בשמנת חמוצה (אתה יכול להשתמש במיונז או שמן צמחי). 40 גרם עלי עצם הירך, 30-50 גרם צנון, ביצה אחת, 1 גרם שמנת חמוצה, מלח לפי הטעם. סלט עם ירך. טוחנים את הדלעת הקלופה על פומפיה גסה, מוסיפים חזרת מגוררת, בצל קצוצים ועלי ירכיים, פלפל, חרדל, מלח. מערבבים היטב את הסלט, מתבלים בשמנת חמוצה או מיונז, מפזרים שמיר ופטרוזיליה. 150 גרם דלעת, 25 גרם בצל ירוק, 40 גרם ירך, 15 גרם חזרת, 50 גרם מיונז (או שמנת חמוצה), פלפל, חרדל, מלח לפי הטעם, שמיר ופטרוזיליה. סלט עם ירך. חותכים בשר מבושל או מטוגן לחתיכות קטנות, מוסיפים אפונה ירוקה, תפוחי אדמה מבושלים קצוצים, מלפפון כבוש, עלים או אבקת ירך, ביצה קשה, בצל ירוק, מלח. מלבישים את הסלט במיונז או שמנת חמוצה, מפזרים שמיר ופטרוזיליה. 150 גרם בשר, 50 גרם אפונה ירוקה, 50 גרם תפוחי אדמה, 50 גרם מלפפונים כבושים, 60 גרם עלים או 15 גרם אבקת ירכיים, 1 ביצה, 25 גרם בצל ירוק, 50 גרם מיונז, מלח, שמיר ופטרוזיליה. מרק עם ירך. מרתיחים גזר קצוץ, שורש פטרוזיליה, תפוחי אדמה, בצל במרק בשר או מים. כמה דקות לפני המוכנות מוסיפים עלים קצוצים או תיבול מהירך. לפני ההגשה שמים שמנת חמוצה, פטרוזיליה ושמיר על השולחן. 500 מ"ל מרק, 50 גרם גזר, 50 גרם תפוחי אדמה, 15 גרם בצל, 15 גרם שורש פטרוזיליה, 25 גרם עלים או 15 גרם תיבול מהירך, 25 גרם שמנת חמוצה, שמיר ופטרוזיליה. שצ'י עם ירך. שורשי פטרוזיליה קלופים, קצוצים, סלרי, בצל, גזר, מקפיצים, יוצקים מים רותחים, מבשלים 5-7 דקות, מוסיפים עלים קצוצים של עצם הירך, חומצה, מלח ומרתיחים על אש קטנה בכלי אטום עוד 5-7 דקות. לפני ההגשה שמים בצלחת פרוסות ביצים קשות, שמנת חמוצה, מפזרים שמיר ופטרוזיליה. 500 מ"ל מרק, 15 גרם פטרוזיליה ושורשי סלרי, 50 גרם גזר. 100 גרם עלי עצם הירך, 100 גרם חומצה, 30 גרם בצל, 40 גרם שמן צמחי, ביצה אחת, 1 גרם שמנת חמוצה, מלח, שמיר ופטרוזיליה. אוקרושקה עם ירך. בקוואס לשים תפוחי אדמה מבושלים מגוררים על פומפיה גסה, פרוסות מלפפון טרי, חלבונים קשים, בצל ירוק קצוץ מועך עם מלח, חלמונים פירה עם חרדל, עלי עצם הירך קצוצים דק, סוכר, מלח. לפני ההגשה מתבלים בשמנת חמוצה, מפזרים שמיר ופטרוזיליה, 500 מ"ל קוואס, 150 גרם תפוחי אדמה, 100 גרם מלפפונים טריים, 2 ביצים, 25 גרם בצל, 100 גרם עלי ירך, 50 גרם שמנת חמוצה, חרדל, סוכר, מלח לפי הטעם, שמיר ופטרוזיליה. קציצות דגים עם ירך. מעבירים את פילה הדג עם בצל, עלי חילבה, לחם לבן ספוג בחלב דרך מטחנת בשר, מוסיפים מלח, פלפל, ביצה גולמית, חמאה רכה, מערבבים היטב. יוצרים קציצות מהמסה, לחם אותם בפירורי לחם ומטגנים בשמן צמחי (ניתן לאדות). 400-500 גרם פילה דג, 100 גרם לחם לבן, 100 מ"ל חלב, 50-75 גרם פירורי לחם, 1 ביצה, 25 גרם חמאה, 100 גרם שמן צמחי, 150 גרם עלי ירך, 100-150 גרם בצל, פלפל, מלח לפי הטעם . תבשיל בשר עם ירך. חותכים את הבשר לחתיכות, מטגנים בשמן עד להזהבה, מוסיפים מים, בצל קצוץ, גזר, שורש פטרוזיליה ומבשלים. 5-10 דקות לפני ההכנה, לשים עלים קצוצים, או תיבול חריף, או אבקת ירכיים, שום, עלה דפנה, זרעי שמיר, זרעי קימל, מלח, פלפל. 500 גרם בשר, 50 גרם שומן או שמן, 100 גרם גזר, 100 גרם בצל, 20 גרם שום, 30 גרם שורש פטרוזיליה, 150 גרם עלים או 30 גרם אבקת ירכיים, 3 שיני שום, 3 -4 עלי דפנה, שמיר, כמון, פלפל, מלח לפי הטעם. תבשיל ירקות עם ירך. בשמן צמחי מבשלים סלק מגורר וגזר עד חצי בישול, מוסיפים כרוב קצוץ, בצל קצוץ גס ותפוחי אדמה ומבשלים. 10 דקות לפני שהירקות מוכנים, לשים את העלים הקצוצים או תיבול חריף של הירך, עלה דפנה, זרעי שמיר, זרעי קימל, מלח. מפזרים שמיר ופטרוזיליה לפני ההגשה. 100 גרם סלק, 150 גרם גזר, 100 גרם כרוב, 150 גרם תפוחי אדמה, 80 גרם בצל, 75 גרם שמן צמחי, 100 גרם עלים או 50 גרם אבקת ירכיים, 3 עלי דפנה, זרעי שמיר, קימל זרעים, מלח לפי הטעם, ירקות שמיר ופטרוזיליה. זרעי חילבה משמשים בקונדיטוריה, ייצור מאפייה לטעם מאפה. כאשר כבישה מלפפונים, עגבניות לשים מטריות עם פרחי עצם הירך.
ברפואה העממית משתמשים בקנה השורש ובשורשי עצם הירך. חליטות ומרתחים מהם מרגיעים שיעול, מפחיתים צרידות, יש להם השפעה מכייח, סחרחורת, אנטי דלקתית, משכך כאבים, משתן. עירוי של שורשים וקנה שורש של הירך. להחדיר 10 גרם של קני שורש ושורשי הירך ב-200 מ"ל מים רותחים צוננים למשך 8 שעות ולסנן. יוצקים את המסה הנותרת עם 200 מ"ל מים רותחים למשך 15 דקות, מסננים, מערבבים עם עירוי, מוסיפים סוכר או דבש לפי הטעם. שתו 100 מ"ל 4 פעמים ביום לפני הארוחות עבור ברונכיטיס, דלקת ריאות, דלקת קנה הנשימה, גרון, מחלות נשימה חריפות, אסטמה של הסימפונות, מחלות דלקתיות של הכליות, שלפוחית השתן, אורוליתיאזיס, גסטריטיס. מרתח של קני שורש ושורשי הירך. מרתיחים 15-20 גר' קני שורש ושורשי ירך ב-500 מ"ל מים על אש נמוכה למשך 15 דקות, משאירים ל-6 שעות, מסננים, מוסיפים סוכר או דבש לפי הטעם. לשתות 100 מ"ל 3-4 פעמים ביום לפני הארוחות לאסטמה של הסימפונות, צרידות, ברונכיטיס, חום, גאוט, שיגרון, מחלות כליות, שלפוחית השתן, דלקת קיבה חריפה וכרונית. עם מיץ טרי מקני שורש ושורשי הירך, הכינו קרמים ושמן את העור כדי להסיר כתמי גיל. עצם הירך הוא חלק מאוסף הריאות והקיבה. התוויות נגד לא נקבעו. אתה יכול לקצור את עצם הירך עצם השער במתינות. קני שורש ושורשים נחפרים בספטמבר - אוקטובר, לאחר הפריחה או בתחילת האביב, מנערים מהאדמה, נשטפים במים קרים, חותכים לחתיכות. יבש בצל, באזור מאוורר היטב, מתחת לחופה, במייבשים. לאחר הייבוש יש לחומר הגלם ריח חזק, חריף, נעים, טעם מתקתק חד. העלים נקצרים לפני הפריחה, מיובשים בצל, על המרפסות. בעת קצירת עצם הירך, יש להשאיר לפחות 10-15% מהצמחים להבשלת זרעים, זריעה טבעית וריבוי וגטטיבי בשורשים. קל לטפח את עצם הירך, שאמורה לשמש ליצירת מטעים. מאוחסן בקופסאות מרופדות בנייר. חיי מדף 3 שנים. מחברים: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
שרשרת עצם הירך, Pimpinella saxifraga L. תיאור בוטני, תפוצה, הרכב כימי, תכונות שימוש
משפחת סלרי - Apiaceae. צמח עשבוני רב שנתי בגובה 25-60 ס"מ, פרחוני או קצר שיער. השורש הוא fusiform. גבעול זקוף, מצולע דק. העלים התחתונים מצומצמים, על פטוטרות, אונותיהם ביצית או עגולה-שגלגלה, משוננות לאורך הקצוות, כולל 3-5 זוגות, עלים אמצעיים עם עלים מפורקים עמוק יותר לאונות צרות, בחלק התחתון של הגבעול - עם נדן. . העלים העליונים מצטמצמים, עם להב חתוך ליניארי. הפרחים לבנים, לעתים רחוקות ורודים, עם גביע קטן, קורולה בעלת חמישה עלי כותרת וחמישה אבקנים. התפרחות הן מטריות מורכבות עם 6-15 קרניים. הפירות עירומים, קצר-שגלגלים. פורח בחודשים יולי - אוגוסט. הפירות מבשילים באוגוסט - ספטמבר. הוא גדל בקרחות, גבעות, כרי דשא יבשים, מדרונות דשא פתוחים, ביערות בהירים. הוא נמצא ברחבי אירופה, באקלים הממוזג של רוסיה ואסיה. השורשים מכילים שמן אתרי, קומרינים, פימפינלין, אומבליפרון, איזוברגפטן, טאנינים, שרף, סוכרים, ספונינים, פקטין, פורוקומארינים ומסטיק. שמן אתרי בצבע צהוב-זהוב עם ריח לא נעים, נוכחות של saxazulene נמצאה בהרכבו; תכולת השמן בשורשים היא 0,02-0,7%, בפירות - 1,6-3,0%. במהלך הפריחה נמצאו קרוטן וחומצה אסקורבית (עד 0,07%) בעלים. החלק האווירי של הצמח מכיל עד 11% חלבון, 2,6% שומן, 32% סיבים, 8,5% אפר, כמות משמעותית של מלחי אשלגן וסידן. הריח חלש, חסר ביטוי, הטעם חמוץ, מעט עפיצות ומרענן. סלטים, ויניגרט, מרקים מוכנים מעלים ושורשים צעירים, הם משמשים תיבול בייצור נקניקיות. טעם הצמח בסלט דומה למלפפונים, בהתחלה הוא מעט חריף, ואז הוא הופך בולט יותר. הירך משמשת לבישול תבשילים מביצים וגבינות, פילאף, דגים מבושלים ואפויים, מתווספים למרקי תפוחי אדמה וירקות, סלטים, רטבים, עגבניות וקולרבי. הטעם של הירך מוגבר והופך עדין יותר לאחר הוספת כמה טיפות של מיץ לימון. הוא משמש גם להכנת חומץ חריף. החלק האווירי, זרעים ופרחים של עצם הירך מתווספים למשקאות הטעם המקבלים צבע זהוב וריח נעים. הירך נחשבת כתחליף מלא לאניס וכמון. זרעים משמשים לרוב בייצור קונדיטוריה ומאפיה. מטריות עם פרחים מונחות במלח בעת כבישה של מלפפונים, צלפים, עגבניות, דלעת. העלים משמשים כתחליף לתה (מה שנקרא תה Chigir). בקווקז משתמשים בזרעים במקום אניס, העלים משמשים לסלטים חריפים, והשורש משמש תיבול חריף לתבשילים. השימוש בירך מקדם הפרדה טובה יותר של ליחה, הוא משתן, משפר את העיכול. הצמח נאכל בקלות על ידי בעלי חיים במרעה ובחציר. השילוב שלו עם דשא או חציר מעורר את התיאבון, מגביר את תנובת החלב של חיות משק. עצם הירך הנשית מוזכרת אצל כל הרבליסטים של המאה ה-XNUMX. כתרופה למגפות של מגפה וכולרה. השימוש בשורשים מתואר בפרמקופאות של נורבגיה, שוויץ ומדינות אחרות במערב אירופה. נוכחותם של ספונינים, שמנים אתריים וטאנינים מהווה אינדיקציה לשימוש בתכשירי ירכיים כמכייח, עפיצות, סחרחורת להצטננות, קטאר של דרכי הנשימה העליונות, ברונכיטיס, קטאר במעי. השורשים בצורת תמיסת או מרתח שימשו ברפואה העממית - לגאוט, אסטמה של הסימפונות, עצירות (בצורת תמיסת אלכוהול), אבנים בכליות, כשטיפה - לכאבי גרון, דלקת גרון וקדחת ארגמן. קרמים מהמיץ הטרי של השורשים שימשו להסרת כתמי גיל על העור. צמח דבש טוב. ניתן להשתמש בזרעים במקום אניס בבישול, בייצור ממתקים ומשקאות חריפים, עלים - לסלטים חריפים. מחברים: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Bedrenets saxifraga, Pimpinella saxifraga L. תיאור, מקומות גידול, ערך תזונתי, שימוש בבישול
עצם הירך הוא צמח עשבוני רב שנתי ממשפחת המטריות. הגבעולים ישרים, מסועפים, מצולעים עדינים, גובהם 30-60 ס"מ, חלולים מבפנים, מכוסים בעור קצר מבחוץ. השורש הוא fusiform. העלים הבסיסיים מצומצמים, עגולים-שגלגלים, משוננים, עלי הגבעול הם צדדיים. הפרחים קטנים, לבנים, עם חמישה עלי כותרת, שנאספו במטריות מורכבות מרובות קורות. הפירות הם שני שתילים ביציים קטנים. הוא גדל בכל מקום בכרי דשא יבשים, גבעות, קרחות יער, בין שיחים, לאורך כבישים. פורח מיולי עד אוגוסט. בשורשים נמצאו שרפים, סוכרים, חומצות בנזואית ואצטית, ספונינים, טאנינים ושמנים אתריים (0,3%). החלק האווירי של הצמח מכיל עד 11% חלבון, 2,6% שומן, 32% סיבים, 8,5% אפר. ברפואה משתמשים בשורשים ובקני שורש. הצמח כלול בפרמקופאות של מדינות שונות בעולם. סלטים, ויניגרט, מרקים מוכנים מעלים טריים צעירים. קנה השורש והשורשים, בעלי תכונות ארומטיות, משמשים להכנת תבלינים למנות בשר ודגים. העלים הטריים של הצמח משמשים להכנת סלטים, ויניגרט ומרקים. תבלינים למאכלי בשר וירקות שונים מוכנים משורשים וקני שורש ארומטיים וחריפים, וכן מפירות. התקופה הארוכה של גדילתו של סקסיפרג מאפשרת להשתמש בו בתזונה מתחילת האביב ועד סוף הסתיו. עלים ושורשים נקצרים לשימוש עתידי על ידי ייבוש. על מנת לשמור על משאבי הטבע, מומלץ להשאיר 10-15% מהצמחים להתרבות זרעים. מחבר: Koshcheev A.K.
עצם עצם עצם השער. הפניה מידע
עצם הירך הנמשכת נחשבת לתחליף מן המניין לכמון ולאניס. משמש לרוב בקונדיטוריה, מאפייה לתיבול מוצרים. מטריות עם פרחים מונחות במלח בעת כבישת מלפפונים ועגבניות, צלפים. ידועים מספר מוצרי וודקה ותמיסות על פרחי הירך. תמיסות נבדלות על ידי צבע זהוב, טעם קטיפתי וריח נעים. מדי פעם, הזרעים והפרחים משמשים לטעם בירה תוצרת בית. מחבר: רווה מ.ל.
שרשרת עצם הירך, Pimpinella saxifraga. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה
מדע אתנו:
קוסמטולוגיה:
אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!
שרשרת עצם הירך, Pimpinella saxifraga. טיפים לגידול, קציר ואחסון
שרשרת עצם הירך, או שרשרת, Pimpinella saxifraga הוא עשב רב שנתי שיכול לשמש כחומר גלם רפואי. טיפים לגידול, קציר ואחסון עצם הירך: גָדֵל:
חלק עבודה:
שימו לב שלפני השימוש בשבר עצם הירך כחומר גלם תרופתי, יש צורך להתייעץ עם רופא או רוקח.
▪ סמולקה ריחנית (קשית ריחנית, seroshnitsa) ▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה"
קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח
09.05.2024 מזגן מיני Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים
08.05.2024
▪ מערכת קבצים חדשה עבור Windows 8 ▪ מדפסת תלת מימד ואולטרסאונד יזרזו את הטיפול בשברים
▪ חלק של האתר אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל. מבחר מאמרים ▪ מאמר שפת כרזה גסה. ביטוי עממי ▪ מאמר אילו מזונות ניתן לאחסן זמן רב יותר מאחרים? תשובה מפורטת ▪ מאמר Yuyub. אגדות, טיפוח, שיטות יישום ▪ כתבה טלוויזיה - מיצב צבע ומוזיקה. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל ▪ מאמר מדע בועות הסבון. ניסוי פיזי
בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר
www.diagram.com.ua |
אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף 
ראה מאמרים אחרים סעיף 
חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:
כל השפות של דף זה