ספריה טכנית בחינם

בזיליקום מצוי (בזיליקום קמפור). אגדות, מיתוסים, סמליות, תיאור, טיפוח, שיטות יישום

מדריך / צמחי תרבות ובר

 הערות למאמר

תוכן

1. תמונות, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
2. מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות
3. תיאור בוטני, נתוני התייחסות, מידע שימושי, איורים
4. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה
5. טיפים לגידול, קציר ואחסון

בזיליקום מצוי (בזיליקום קמפור), Ocimum basilicum. תמונות של הצמח, מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות

מידע מדעי בסיסי, אגדות, מיתוסים, סמליות

סוּג: בזיליקום (lat. Ocimum)

משפחה: Lamiaceae (lat. Lamiaceae)

מקור: בזיליקום מצוי (בזיליקום קמפור) הוא סוג של צמח עשבוני רב שנתי מהסוג בזיליקום. מקורו אינו ידוע, אך מאמינים כי הוא יליד הודו ומרכז אסיה.

אֵזוֹר: בזיליקום נפוץ במדינות רבות, כולל הודו, תאילנד, אינדונזיה, איטליה ואחרות. הוא גדל באזורים ים תיכוניים וטרופיים, כמו גם באקלים ממוזג.

הרכב כימי: בזיליקום מצוי מכיל שמנים אתריים, ויטמינים, מינרלים, פלבנואידים וחומרים פעילים ביולוגית אחרים. הוא מכיל גם קמפור שנותן לו טעם מיוחד.

ערך כלכלי: בזיליקום מצוי משמש בבישול כתיבול ומרכיב ברטבים, סלטים, פיצה, פסטה ומנות נוספות. הוא משמש גם כחומר טעם בתעשיית הקוסמטיקה והבישום. כמו כן, ערך גבוה יותר הוא שמן בזיליקום, המתקבל על ידי זיקוק העלים והפרחים שלו, המשמש כחומר חיטוי, נוגד חמצון ולשיפור מצב הרוח.

אגדות, מיתוסים, סמליות: בתרבויות מסוימות, בזיליקום נחשב לסמל של אהבה וחיבה, כמו גם לסמל של נישואים וחיים ארוכים. באיטליה קוראים לה "מלכת העשבים", ומאמינים שיש לה תכונות קסומות ומגן מפני רוחות רעות. בהודו בזיליקום הוא סמל לאירוח ולמפגש עם אורחים. בזיליקום קשור גם לטקסים דתיים שונים. בנצרות הוא נחשב לסמל של כוכב בית לחם ומשמש במהלך חגי חג המולד. בהינדואיזם, בזיליקום ממלא תפקיד חשוב בטקסים דתיים ונחשב לצמח קדוש.

בזיליקום מצוי (בזיליקום קמפור), Ocimum basilicum. תיאור, איורים של הצמח

ריחן. אגדות, מיתוסים, היסטוריה

השם הספציפי של הבזיליקום מגיע מהמילה היוונית העתיקה basilikohn, שמתורגמת כ"מלכותי", מרמזת על יחסם של היוונים הקדמונים לצמח זה כתבלין אצילי. הרומאים הקדמונים כינו את בזיליקום "מלך העשבים".

במדינות נוצריות רבות נהוג לקשט צלבים בבית בבזיליקום במהלך שבוע הפסחא. הופעתה של מסורת זו מוסברת על ידי האגדה היוונית העתיקה לפיה צמח בזיליקום על קברו של ישו, אשר הצביעה בפני תלמידיו על מקום קבורתו של המורה.

עם זאת, באי כרתים ישנה אגדה נוספת המסבירה מנהג זה. הוא אומר שריח הבזיליקום הראה את אלנה הקדושה את הדרך אל הצלב שעליו נצלב ישו. עכשיו המקום הזה הוא אחד המנזרים הנוצרים האורתודוקסיים העתיקים והמפורסמים ביותר - סטברובוני.

הינדים מאמינים שאם מניחים עלה בזיליקום עם הנפטר, זה יעזור לו להגיע לגן עדן.

מחבר: Martyanova L.M.

בזיליקום מצוי, Ocimum basilicum L. תיאור בוטני, היסטוריית מקור, ערך תזונתי, גידול, שימוש בבישול, רפואה, תעשייה

צמח עשבוני חד-שנתי בגובה 40-60 ס"מ. גבעול זקוף, מסועף. העלים קטנים, מוארכים, משוננים, בעלי פטוטרת. הפרחים קטנים, לבנים או ורודים חיוורים, לעתים נדירות אדומים, נאספים בפיתולים. הפרי הוא אגוז חום-שחור. פורח ביוני-ספטמבר.

הבזיליקום מקורו בים התיכון. הוא היה מעובד על ידי היוונים הקדמונים. מאוחר יותר הגיע לאסיה, שם היה מאוד פופולרי. במזרח אירופה החלו לגדל בזיליקום בתחילת המאה ה-XNUMX כצמח מרפא בשם "פרחי קורנפלור". בתרבות, זה נפוץ כיום במדינות רבות. מלבד בזיליקום מצוי, מגדלים גם מינים נוספים; חלקם מריחים כמו ציפורן או אגוז מוסקט.

בזיליקום חם ואוהב לחות. גדל היטב באזורים שטופי שמש ללא רוח. מעדיף קרקעות פוריות קלות. מופצות על ידי זרעים או שתילים. הזריעה מתבצעת כאשר האדמה מתחממת עד 14-15 מעלות צלזיוס. עומק זריעה הוא 1,5-2 ס"מ. שתילים מופיעים תוך 12-14 ימים. טיפול בצמח מורכב מדילול, התרופפות מרווח בין שורות, עישוב, השקיה ודישון. הדילול מתבצע עם העשב הראשון, ומשאיר את הצמחים במרחק של 12-15 ס"מ אחד מהשני.

הצמח צריך השקיה במחצית הראשונה של עונת הגידול, לפני הפריחה. השקיה במזג אוויר יבש משפרת את הצמיחה של יורה צעירים. יורה נאספים לפני הפריחה או במהלך פתיחת הניצנים. לשימוש טרי, יורה נחתכים לפי הצורך. להכנת חומרי גלם קוטפים אותם בתחילת הפריחה, כשהם ריחניים ביותר. את הנבטים קושרים לאלומות ומייבשים בצל. מיובשים היטב, הם צריכים להישבר בקלות, ואת העלים והפרחים צריך להיות אבקה בקלות. חומרי הגלם מאוחסנים בשקיות או בקופסאות במקום יבש ומאוורר היטב.

בזיליקום מכיל שמן אתרי, אשר בהתאם לסוג הצמח כולל חומרים שונים המעניקים לכל אחד מהם ארומה וטעם משלו. בנוסף, ישנם טאנינים, גליקוזידים, ספונינים וסוכרים. עלי בזיליקום עשירים בקרוטן ורוטין.

לזיליקום יש סגולות רפואיות והוא נמצא בשימוש זה מכבר ברפואה העממית כחומר משתן, מחטא, נוגד הלמינתי ונוגד שיעול. הוא משמש גם לטיפול בפצעים. שאיפת ריח של דשא יבש עוזרת לנזלת ממושכת. בפרקטיקה הרפואית, בזיליקום משמש כאפרודיזיאק לדיכאון של מערכת העצבים וטוניק עבור עייפות המעיים.

בזיליקום מוערך כתבלין. בכמות קטנה מוסיפים אותו לסלטים, רטבים, מרקים, מנות בשר ודגים. כדי לשפר את החריפות של מרקים, הוא משמש בשילוב עם מלוחים. עלים יבשים באבקת מעורבב עם רוזמרין מחליפים פלפל. שימורים בטעם בזיליקום, חמוצים; יחד עם תבלינים אחרים, הוא משמש להכנת מרינדות, הוסיף גבינת קוטג ', חמאה, ביצים מקושקשות.

מחברים: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.

בזיליקום קמפור, Ocimum basilicum. תיאור בוטני של הצמח, תחומי גידול ואקולוגיה, חשיבות כלכלית, יישומים

צמח עשבוני חד-שנתי ממשפחת הנענע.

גבעולים טטרהדרלים מסועפים חזק, מתבגרים במקצת, בעלי עלים מגיעים לגובה של 40-40 ס"מ.

העלים בעלי פטוטרת, מוארכים-סגלגלים, לעיתים רחוקות משוננים, ירוקים או סגולים, אורך עד 5,5 ס"מ. הפרחים לבנים, ורודים או אפורים-סגולים, נאספים בתפרחת בצורת מברשות ארוכות וממוקמים בציר העליון של העלים. עלים בקצות הגבעולים.

הפירות מורכבים מ-4 אגוזים חומים-שחורים או שחורים, המופרדים בקלות זה מזה כשהם בשלים. השורש המסועף ממוקם בשכבות העליונות של האדמה.

הגבעולים, העלים והגביעים של הפרחים מכוסים בשערות, ביניהן יש גם שערות בלוטות, שבהן נוצר ומצטבר שמן אתרי. בזיליקום מופץ על ידי זרעים.

בטבע, בזיליקום קמפור נמצא בהודו, איראן ומצרים. הוא מעובד בדרום אירופה, במרכז אסיה, בקווקז, כמו גם במדינות אחרות בעולם.

בזיליקום קמפור דורש חום, אור ולחות.

לחות הקרקע נחוצה במיוחד במהלך נביטת הזרעים ובתקופת החיים הראשונה לפני הפריחה. זרעים נובטים בטמפרטורת קרקע של לפחות 10 מעלות צלזיוס. זרעים נובטים תוך 20-25 ימים. באזורים הדרומיים, בטמפרטורת אוויר גבוהה יותר ובהתאם, בכדור הארץ, מואצת נביטת הזרעים ב-9-10 ימים.

פריחה המונית - מיולי עד סוף אוגוסט. באופן כללי, עונת הגידול היא 140-160 ימים.

קציר טוב של מסה ירוקה בזיליקום ניתן להשיג כאשר הוא מעובד באזורים עם קרקעות פוריות קלות, מואר היטב ומוגן מפני רוחות קרות. לחות בשפע נחוצה במיוחד במחצית הראשונה של עונת הגידול לפני הפריחה. הצמח מתפתח באיטיות על קרקעות חימר כבדות, חומציות, מלוחות ודלות חומוס, כמו גם בזמן בצורת.

ההצטברות העיקרית של שמן אתרי בבזיליקום קמפור מתרחשת באביב, בתקופת הצמיחה המחודשת. מאוחר יותר, במהלך היווצרות ניצנים, הוא פוחת כמעט פי שלוש, ובתקופת הפריחה המונית של הצמח מגיע לתכולתו המקסימלית. לשמן אתרי של בזיליקום קמפור יש ריח מפולפל מתמשך.

התוכן הגבוה ביותר של חומצה אסקורבית נופל על תקופת הניצנים. התוכן של תרכובות פנוליות פעילות P היא מקסימלית בתקופה הראשונה של הצמיחה של מסה ירוקה. זרעי בזיליקום מכילים עד 19% שמן שומני.

ירקות בזיליקום טריים ומיובשים שמים בסלטים, מנות עגבניות, מוסיפים לרטבים, קטשופים, בשרים מעושנים; הוא משמש גם להכנת חמאת סנדוויץ', חביתות.

בזיליקום קמפור משמש גם כתיבול למאכלי בשר ודגים, לתיבול שימורים, בייצור נקניקיות ובייצור ליקרים.

אבקת העלים היבשים משמשת להכנת תערובת פלפלים להחלפת פלפלים מיובאים.

טיפוח. בזיליקום קמפור מגדלים באזורים מוארים ומוגנים מרוח. במקומות מוצלים, תפוקת המסה הירוקה יורדת בחדות, תכולת השמן האתרי ואיכותו יורדת.

הקרקעות הטובות ביותר לזריעת בזיליקום הן אחרי ירקות ותפוחי אדמה. האדמה משוחררת לעומק של 5-6 ס"מ, ולאחר נביטה המונית של עשבים שוטים, היא נחפרת עד לעומק של 25-30 ס"מ ובמקביל 2-4 ק"ג זבל, 40-50 גרם סופר-פוספט. ו-20-25 גרם של מלח אשלגן לכל 1 מ"ר מוחלים. בתחילת האביב, במהלך הגידול לפני הזריעה, מוחלים 2-15 גרם/מ"ק של אמוניום חנקתי. לפני זריעת זרעים, העלילה מגולגלת קלות.

כאשר האדמה בעומק של 10 ס"מ מתחממת ל-15-16 מעלות צלזיוס והסכנה לכפור חלפה, בזיליקום נזרע בשורות (הרוחב ביניהם הוא 60-70 ס"מ). זרעים נטועים לעומק של 1,5-2 ס"מ.

כאשר זוג העלים האמיתיים השני מופיע, שתילים מדללים, ומשאירים 15-25 ס"מ בין צמחים.

שתילים גדלים בתוך הבית - בחממות ובחממות חצי חמות. חומר שתילה בגיל 30-35 יום נשתל בשיטת קן מרובע (45X45), שני צמחים לקן. עדיף לעשות זאת בימים מעוננים. אם מזג האוויר בהיר ויבש, שותלים את השתילים לאחר שכך החום, בערך בשעה 16:XNUMX. כדי להגן על השורשים מפני התייבשות טובלים אותם תחילה במחית אדמה (תמיסה שמנת של מוליין וחמר. הצמחים ממוקמים כך שצוואר השורש ואפילו חלק מהגבעול טבולים באדמה.

בעונת הגידול יש לפנות את המעברים מעשבים ולשחרר אותם. לאחר דילול שתילים או 10-12 ימים לאחר שתילת שתילים, הצמחים מוזנים באמוניום חנקתי בשיעור של 10-15 גרם לכל 1 מ"ר. במהלך העונה היבשה יש צורך בהשקיה.

מסה ירוקה נקטפת באופן סלקטיבי בתחילת הפריחה. חותכים את הצמחים בקו העלים.

בזיליקום מיובש בזהירות רבה: הירוקים מונחים בשכבה דקה בצל במקומות שבהם יש זרימת אוויר טובה. טמפרטורת הייבוש לא תעלה על 35°. אם הירוקים מאודים או יבשים לאורך זמן באור, העלים יאבדו את צבעם הירוק הבהיר האופייני.

בזיליקום ניתן לקצור פעמיים במהלך הקיץ. באיסוף הראשון יש להשאיר עלים בחלק התחתון של הגבעול, ואז הצמח יוכל לנבוט שוב. במקרה זה, לאחר הגיזום הראשון, הצמחים מופרים בנוסף בדשנים ומשקים אותם. האדמה נשמרת רופפת וללא עשבים.

הגבעולים המיובשים צריכים להישבר היטב, ואת העלים והזרעים יש לטחון לאבקה. חומרי הגלם מאוחסנים בשקיות, קופסאות בחדר יבש מאוורר היטב.

בתרבות שתילים, זרעי בזיליקום נקטפים כאשר התפרחות והענפים המרכזיים בקרבתו בשלים.

מחברים: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.

בזיליקום קמפור (בזיליקום נפוץ) (cornflowers spravzhnі), Ocimum basilicum L. תיאור בוטני, הפצה, הרכב כימי, תכונות שימוש

משפחת Lamiaceae - Lamiaceae.

צמח עשבוני חד-שנתי עד גובה 70 ס"מ, בעל ריח בלסמי חזק ונעים. הגבעול גבוה, מסועף חזק, טטרהדרלי, בעל עלים מוארכים-סגלגלים. הפרחים לבנים או אדומים, צומחים מהצירים של העלים הקודקודים ומעלי-על בפיתולים לא סדירים. הפרי הוא אגוז חום כהה.

הוא מתרחש בר באיראן, הודו, סין וכמה מדינות אחרות; במצב פראי הוא נמצא בדרום אסיה, באפריקה, האזור הטרופי של אמריקה, ברוסיה, בקווקז, במרכז אסיה. מולדת משוערת - אפריקה.

מעובד היטב. לפעמים פראי.

החלק האווירי של הצמח מכיל עד 1-1,5% שמן אתרי, עד 6% טאנינים, גליקוזידים, ספונינים, מינרלים, חומצה אסקורבית, סוכרים.

השמן האתרי מכיל eugenol, methylchavicol, cineole, linalool, camphor, ocimene.

Eugenol הוא המרכיב העיקרי בשמן האתרי (עד 70%). השמן האתרי נמצא בעיקר בתפרחות. תפוקת השמן הגבוהה ביותר נצפית בשלב הפריחה המלא. ייבוש מפחית מאוד את תפוקת השמן. הזרעים מכילים 12-20% שמן שומני; בעלים - 0,003-0,009% קרוטן, עד 0,15% רוטין.

לירוק בזיליקום יש ריח חריף נעים מאוד של פלפל אנגלי עם טעם מלוח מעט מצנן. בכמות קטנה הוא משמש להענקת ארומה וטעם ייחודיים למנות דגים וירקות, רטבים, מרקים, מיצים, גבינת קוטג', סלטים, קוקטיילים, חביתות. הוא משמש גם לכבישת מלפפונים, עגבניות, קישואים, פטריות פורצ'יני.

בזיליקום הוא צמח חריף אהוב באמנויות הקולינריות של גאורגיה, ארמניה ואזרבייג'ן, שם העלים והזרעים הצעירים הנקראים "רייגן" משמשים תיבול למנות בשר, גבינה וסלט עגבניות.

אבקה מעלים יבשים יכולה להחליף פלפל בבישול, נקניקיות וייצור שימורים. תערובת מפולפלת של עלי בזיליקום יבשים ורוזמרין טובה במיוחד כתחליף לפלפל. תחליף כזה נחוץ לאנשים עם תגובה אלרגית לפלפל. הוא משמש במרקי עוף וגבינה בשילוב עם מלוחים או מיורן, מה שמעצים את חריפות המנה, כמו גם לטעם חומץ. חומץ זה מוסיף טעם חריף לסלטים ולרטבים לבנים.

במטבח האיטלקי ובמטבח של הדרום הסלאבים תופס הבזיליקום מקום מיוחד, שם הוא משמש בעיקר לבישול מנות ספגטי ופסטה. בזיליקום מומלץ לשימוש במנות תזונתיות לגזים, חוסר תיאבון ולחץ דם נמוך. עלים הם מקור חשוב לקרוטן ורוטין.

עלי בזיליקום יבשים, כאשר הם מאוחסנים ללא גישה לאוויר לח ואור, שומרים על צבעם ותכונותיהם החריפות עד לבציר הבא.

בזיליקום הוא מקור לשמן אתרי, אאוגנול וקמפור. שמן אתרי ואוג'נול טהור משמשים בבשמים ובתעשיית המזון כחומר ארומטי, וכן כחומר גלם לייצור ונילין. Eugenol משמש ברפואת שיניים כחומר חיטוי ומסיר ריח.

מדענים בולגרים מצאו בניסוי שלתמצית בזיליקום יש תכונה נוגדת עוויתות חזקה בקוליק המעי והקיבה. כמו כן, הוכח כי לשמן בזיליקום יש השפעה חיידקית על סוגים שונים של מיקרואורגניזמים פתוגניים, וכן יש לו תכונות פרוטיסטוצידיות (מזיקה לפרוטוזואה).

לשמן אתרי יש השפעה אנטי דלקתית, מעורר תיאבון. בעבר, הצמח שימש כנוגד עוויתות לגזים, אפילפסיה, שיגרון, התכווצויות קיבה, דיספפסיה, מיגרנה ולטיפול באלכוהוליזם.

הצמח היה פופולרי מאוד ברפואה העממית של עמים שונים. עירוי של צמח המרפא שימש לדלקת קיבה, קוליטיס, פיאליטיס, כתרופה נגד שיעול לשעלת, וגם כחומר לקטוגני לנשים מניקות.

חליטה של ​​עלי בזיליקום שימשה חיצונית לשטיפה עם דלקת שקדים, סטומטיטיס, לתחליבים על פצעים קשים לריפוי ופנימית כחומר נגד חום. מרתח של הצמח הומלץ לשטיפת הפה בכאב שיניים, ומיץ של עלים טריים לדלקת באוזן התיכונה.

ברפואה המודרנית משתמשים בבזיליקום במדינות רבות להכנת אמבטיות ארומטיות, שטיפות וכחומר מרכך. חליטת צמחי מרפא מומלצת להצטננות, היא משמשת לטיפול בפצעים, כיבים, אקזמה. הוא האמין כי עלי בזיליקום טריים לתת מיץ עגבניות תכונות טוניק.

יש לציין כי במינונים גדולים, הצמח פועל בצורה מעצבנת על איברים שונים.

בזיליקום יכול לשמש כצמח דבש.

מחברים: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.

בזיליקום מצוי, Ocimum basilikum. שיטות יישום, מקור הצמח, טווח, תיאור בוטני, גידול

צמח בעל ריח בלסמי נעים. עלים ופרחים, שנאספו בתחילת הפריחה, משמשים כתבלין. הם מכילים שמן אתרי (0,3-1,0%), טאנינים, גליקוזידים וספונין חומצה. המרכיבים העיקריים של השמן הם cineol, methylchavicol, linalool.

עלים ופרחים טריים ומיובשים משמשים בבישול ובהכנת מאכלים לאומיים שונים במטבח היווני, הצרפתי, האיטלקי והטרנס-קווקזי. כתיבול מוסיפים בזיליקום לסלטים, מנות בשר ודגים, ומשמשים גם לתיבול ירקות משומרים, חמוצים ובייצור נקניקיות. עלים יבשים יחד עם רוזמרין משמשים לפעמים במקום פלפל.

צמחי בזיליקום משמשים ברפואה עממית ומדעית, ושמן אתרי - בבשמים.

מולדתו של הבזיליקום המצוי היא דרום אסיה (הודו, סרי לנקה).

מעובד במערב אירופה (צרפת, גרמניה, ספרד, פורטוגל), אסיה (אפגניסטן, איראן, פקיסטן, הודו, סרי לנקה), אפריקה, קנדה, ארה"ב, אמריקה הלטינית.

בזיליקום מצוי (Ocimum basilikum L), משפחת Lamiaceae, הוא צמח עשבוני חד-שנתי. השורשים דקים, מסועפים, חודרים לעומק של 15-20 ס"מ. הגבעול זקוף, 4 צדדים, מסועף חזק, פרוע בחלק התחתון, מעט התבגרות בחלק העליון. גובה הגבעול 40-50 ס"מ, לפעמים עד 70-80 ס"מ.

העלים מנוגדים, בצלתיים או מוארכים עם שוליים משוננים דק, קצרים פטוטרים, מעט מתבגרים או פרחים. פרחים על גבעולים קצרים, שנאספו בתפרחות ארוכות. הגביע מתמשך, בעל 5 שיניים, עם שן עליונה גדולה. קורולה הרבה יותר ארוכה מגביע, נושרת. צבע הקורולה לבן, ורוד, לפעמים סגול. אבקנים 4, שניים מהם ארוכים מהשאר וכפופים. הסטיגמה של הפיסטיל היא דו-חלקית. שחלה בעלת 4 תאים.

הפרי בצורת כליה ביצית עם קנים מתלכדים. כשהוא בשל, הוא מתפרק ל-4 אגוזים סגלגלים, חלקים, חומים-שחורים.

בזיליקום מצוי הוא צמח פוטופילי ואוהב חום. עם מחסור באור, נצפית ירידה בתפוקת המסה הירוקה ובתכולת השמן האתרי בה. אינו סובל טמפרטורות שליליות (פגום במינוס 1 מעלות צלזיוס). די בררן בלחות, במיוחד בתקופה מהזריעה ועד תחילת הפריחה.

מעדיף קרקעות מנוקזות היטב ועשירות בחומרים מזינים. התשואה הגבוהה ביותר של מסה ירוקה נוצרת על צ'רנוזמים פוריים, אדמות חרסות רופפות וחוליות. תחת התרבות שלו, קרקעות כבדות, ביצניות, חומציות ומלוחות אינן מתאימות.

בזיליקום מצוי מופץ על ידי זרעים. הם נזרעים ישירות באדמה או בחממות לגידול שתילים.

באזורים הסובטרופיים ובאזורים עם אקלים ממוזג, האדמה לבזיליקום נחרשת בסתיו עד לעומק של 22-25 ס"מ. באביב מתבצעים חרדה ו-1-2 טיפוח. לפני הזריעה, החלקה מגולגלת עם רולר קל.

הזריעה מתבצעת באדמה מחוממת היטב (15-16 מעלות צלזיוס). זרעים נזרעים לעומק של 2,0-2,5 ס"מ בשורה רחבה עם מרווח שורות של 45 ס"מ. קצב הזריעה הוא 4-6 ק"ג/הא.

שתילים גדלים במשך 35-40 ימים. נחיתה באדמה מתחילה עם הקמת מזג אוויר יציב חם ובהיעדר סבירות לכפור לילה.

שתילים נטועים בשיטה רגילה (לאחר 60 ס"מ) או מרובעת (45 על 45, 45 על 45 + 25 ס"מ). מ 1 עד 50 אלף צמחים ממוקמים לכל 79 דונם. לפעמים נעשה שימוש בנחיתת 2-3 קווים בקלטת. המרחק בין הקלטות הוא 50 ס"מ, בין השורות - 20-30, בין הצמחים - 25-30 ס"מ.

הטיפול בצמחי בזיליקום נפוצים מורכב מטיפוח מרווחי שורות, התרופפות האדמה, עישוב בשורות והלבשה עליונה. השקיה וגטטיבית מתבצעת באזורים של לחות לא מספקת.

בזיליקום מצוי נקטף בזמן פריחת הצמחים באופן ידני או מכני. צמחים נחתכים בגובה של 10-12 ס"מ מפני הקרקע (לא מתחת לקו העלים). במזג אוויר גשום, תפוקת השמן האתרי יורדת בחדות, ולא מומלץ להסיר בזיליקום בימים כאלה.

התשואה של מסה ירוקה של בזיליקום היא 85-210 c/ha, אוסף השמן האתרי הוא 5-12 ק"ג/ha.

המסה הירוקה מיובשת בצל. בעת ייבוש בשמש, הצבע, הארומה והטעם של חומרי הגלם הולכים לאיבוד. עלים ופרחים יבשים מאוחסנים בלחות יחסית של לא יותר מ-75%.

מחברים: Baranov V.D., Ustimenko G.V.

בזיליקום מצוי, Ocimum basilicum L. סיווג, מילים נרדפות, תיאור בוטני, ערך תזונתי, גידול

שמות: גרמנית בזיליקום, בזילינקראוט, הירנקראוט; מטרה. בזיליקום, בזיליקום; תאריכים בזיליקום; Swede, storbladig basilik; אנגלית ריחן; fr. בזיליקום, הרב רויאל; זה. בזיליקו; ספרדית אלבקה, אלבחקה; נמל, majericao; רום. busuioc; תלוי. bazsalik; סלובנית basilje; סרבי, bosiljak; צ'כית בזלקה; פולני bazylja; אוקראינית קורנפלור ריחני; uz. raikhon; מטען, ששפרה.

צמח חד-שנתי, גובהו 20-30 ס"מ, בעל עלים סגלגלים, בעלי פטוטרת, לעיתים רחוקות.

הגבעול טטרהדרלי, פרוע בבסיסו, כמעט אוורירי מלמעלה, ירוק, עם גוון אדמדם. הפרחים לבנים או ורודים, מסודרים בקבוצות של שלושה בצמתים של העלים האפיקיים, ויוצרים מברשות ארוכות בקצות הגבעול והענפים. הפרי חום עמום או שחור לחלוטין.

משקל 1000 זרעים - 0,8-1,6 גרם קצב זריעה - 70 ק"ג/הא. יורה בדרך כלל מופיע ביום ה-14 לאחר הזריעה. הוא מתחיל לפרוח ביולי.

לפני הפריחה כורתים את היצרים כדי שהצמח יוכל להצמיח עלים ועלים חדשים עד סוף הקיץ. את החלקים החתוכים קושרים לצרורות ותולים לייבוש בצל.

ירקות בזיליקום משמשים תיבול למאכלים שונים. ניתן לגדל אותו בחורף בחממות או רק בחדר. אבקת עלים יבשה מעורבת ברוזמרין מחליפה פלפל.

בנוסף, בזיליקום משמש לטעם מיץ עגבניות וירקות משומרים. העלים שלו מכילים 0,02-0,08% מהשמן האתרי המשמש בבשמים.

ברפואה הוא משמש כתרופה למחלות קיבה.

הזנים הבאים של בזיליקום נבדלים: 1) בזיליקום קטן - יוצר שיחים קטנים קומפקטיים עם עלים קטנים וגדילי פרחים אדמדמים קטנים. זן זה כולל מספר זנים שונים בצבע (ירוק וסגול) ובצורת העלים; 2) בזיליקום גדול - צמח בעל ממדים גדולים, עם פרחים סגולים; ריחות של אניס; 3) בזיליקום בעל כף - עם עלים גדולים בצורת כפית; 4) בזיליקום בצורת צרור - עם שיח קטן בגודל הדומה לצרור.

BV Kvasnikov ממליץ על קרקעות קלות ופוריות עבור בזיליקום. זרעים באדמה הפתוחה נזרעים מוקדם באביב במרחק של 30-40 ס"מ בין שורות, לאחר מכן מדללים את הצמחים כך שנשארים 20-30 ס"מ ביניהם. ניתן לזרוע גם בסרט, עם מרחקים של 20 ס"מ בין השורות ו-50 ס"מ בין הקלטות. לפעמים בזיליקום שותלים עם שתילים. לאחר מכן הוא נזרע תחילה בחממות (3-4 גרם זרעים לכל מסגרת חממה), ובמאי שותלים את השתילים באדמה פתוחה, כמו בזריעה בקרקע.

בהודו מגדלים את Ocimum graiissit L. - בזיליקום דמוי עץ. זהו צמח חד-שנתי; הגבעול צונח בבסיסו. הצמח בצורת פירמידה, גובהו 50-60 ס"מ, היקפו 30-40 ס"מ.

העלים מאורכים, פרחים בגזעים, לילך. הזרעים קטנים מאוד, כ-1 מהם נמצאים ב-1500 גרם. הוא מעובד ומשמש באותו אופן כמו בזיליקום רגיל.

מחבר: Ipatiev A.N.

בזיליקום מצוי (בזיליקום קמפור), Ocimum basilicum. מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה

מדע אתנו:

• לשיפור העיכול: תמיסת עלי בזיליקום היא בעלת תכונות קרמינטיביות ומסייעת בשיפור העיכול. להכנת התמיסה, יוצקים 1 כפית של עלי בזיליקום מיובשים לתוך 1 כוס מים רותחים. תן לזה להתבשל במשך 10-15 דקות, ואז לסנן ולשתות.
• לטיפול בשיעול: לזיליקום מצוי יש תכונות מוקוליטיות המסייעות בריכוך והוצאת ריר מהריאות. להכנת חליטת בזיליקום רפואית, יוצקים 1 כפית של עלי בזיליקום מיובשים לתוך 1 כוס מים רותחים. תן לזה להתבשל במשך 10-15 דקות, ואז לסנן ולשתות. ניתן להוסיף דבש כדי לשפר את הטעם ולשפר את אפקט הריפוי.
• כדי לחזק את החסינות: בזיליקום מצוי מכיל ויטמין C, המסייע לחיזוק מערכת החיסון. לחיזוק החסינות, מומלץ לאכול עלי בזיליקום טריים במזון.
• להורדת רמות הסוכר בדם: בזיליקום מצוי עשוי לסייע בהורדת רמות הסוכר בדם בחולי סוכרת. לשם כך, כדאי לאכול עלי בזיליקום טריים במזון.
• לשיפור הראייה: בזיליקום מכיל בטא-קרוטן, המסייע לשיפור הראייה. לשם כך, כדאי לאכול עלי בזיליקום טריים במזון.

קוסמטולוגיה:

• מסכת פנים מטהרת: מערבבים 1 כפית עלי בזיליקום מרוסקים, 1 כפית דבש וכפית יוגורט. מרחו את התערובת שהתקבלה על הפנים והשאירו למשך 1-15 דקות, ולאחר מכן שטפו במים חמים. מסכה זו תעזור לנקות את העור ולהפחית את הדלקת.
• קרם לחות לפנים: מערבבים 1 כף עלי בזיליקום מרוסקים עם 1 כף שמן זית וכפית דבש. יש למרוח את התערובת שהתקבלה על הפנים ולהשאיר למשך 1 דקות, ולאחר מכן לשטוף במים חמים. קרם זה יעזור לחות לעור ולשפר את המרקם שלו.
• שמפו לחיזוק שיער: מערבבים 1 כף עלי בזיליקום מרוסקים עם 1 כוס מים ומביאים לרתיחה. תן לזה להתבשל במשך 10-15 דקות, ואז לסנן. השתמש במרתח שנוצר כשמפו לחיזוק השיער ולהפחתת נשירת שיער.
• קרצוף גוף מרכך: מערבבים 1 כוס עלי בזיליקום קצוצים עם 1 כוס מלח ים דק ושמן זית מספיק כדי ליצור עיסה. עסו את המשחה על עור גוף לח, ואז שטפו במים חמים. קרצוף זה יעזור לרכך ולהעניק לחות לעור הגוף.
• תחליב חיטוב לפנים: יוצקים 1 כוס מים רותחים על 1 כף עלי בזיליקום קצוצים. תן לזה להתבשל במשך 10-15 דקות, ואז לסנן. הוסף 1 כפית חומץ תפוחים וכפית שמן קמומיל. קרם זה יעזור לגוון את העור ולשפר את צבעו.
• מסכת פנים מרגיעה: מערבבים 1 כף עלי בזיליקום מרוסקים עם 1 כף ג'ל אלוורה וכף שמן קוקוס. יש למרוח את התערובת שהתקבלה על הפנים ולהשאיר למשך 1-10 דקות, ולאחר מכן לשטוף במים חמים. מסכה זו תעזור להרגיע עור מגורה ולהפחית אדמומיות.
• תחליב שיער לחיזוק: מערבבים 1 כף עלי בזיליקום מרוסקים עם 1 כוס מים ומביאים לרתיחה. תן לזה להתבשל במשך 10-15 דקות, ואז לסנן. הוסף כפית אחת של חומץ תפוחים ומרחי את התחליב שהתקבל על השיער שלך לאחר הכביסה. תחליב זה יעזור לחזק את השיער שלך ולהעניק לו ברק.

אזהרה! לפני השימוש, יש להתייעץ עם מומחה!

בזיליקום מצוי (בזיליקום קמפור), Ocimum basilicum. טיפים לגידול, קציר ואחסון

בזיליקום מצוי, המכונה גם בזיליקום קמפור, הוא אחד הצמחים הארומטיים הפופולריים ביותר שנמצאים בשימוש נרחב בבישול.

טיפים לגידול, קציר ואחסון בזיליקום:

גָדֵל:

• תאורה: בזיליקום זקוק לאור שמש בהיר וחום. יש לגדל צמחים באזורים שטופי שמש או בצד הדרומי של הבניין.
• אדמה: בזיליקום מעדיף אדמה רופפת ופורייה עם ניקוז טוב. האדמה צריכה להיות לחה, אך לא ספוגה במים.
• שתילה: בזיליקום יש לשתול בעומק השווה לגודל שורש הצמח, במרחק של 20-30 ס"מ זה מזה.
• טיפול: בזיליקום צריך השקיה קבועה, במיוחד במזג אוויר חם. כמו כן יש להפרות צמחים כל 2-3 שבועות. ניתן להאכיל את הצמחים בדשן אורגני או דשנים מינרליים מיוחדים לעשבי תיבול. יש גם לגזום צמחים כדי להגדיל את מספר העלים החדשים ולשפר את הטעם.

הכנה ואחסון:

• הכנה: ניתן לקצור עלי בזיליקום ולהשתמש בהם בבישול. עדיף לקצור את העלים בשעות הבוקר המוקדמות כשהם עדיין טריים וארומטיים.
• אחסון: עלי בזיליקום טריים כדאי לאחסן במקרר, עטופים במגבת לחה או בשקית ניילון. בזיליקום ניתן גם להקפיא או לייבש.

אנו ממליצים על מאמרים מעניינים סעיף צמחי תרבות ובר:

▪ בוטן ריחני (ריח בוטן)

▪ מנטה

▪ חרג שיחי

▪ שחקו את המשחק "נחשו את הצמח מהתמונה"

ראה מאמרים אחרים סעיף צמחי תרבות ובר.

תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה.

<< חזרה

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח 09.05.2024

מכניקת הקוונטים ממשיכה להדהים אותנו עם התופעות המסתוריות והתגליות הבלתי צפויות שלה. לאחרונה הציגו ברטוס רגולה ממרכז RIKEN למחשוב קוונטי ולודוביקו לאמי מאוניברסיטת אמסטרדם תגלית חדשה הנוגעת להסתבכות קוונטית והקשר שלה לאנטרופיה. להסתבכות קוונטית יש תפקיד חשוב במדע ובטכנולוגיה של מידע קוונטי מודרני. עם זאת, מורכבות המבנה שלו הופכת את ההבנה והניהול שלו למאתגרים. התגלית של רגולוס ולמי מראה שההסתבכות הקוונטית פועלת לפי כלל אנטרופיה דומה לזה של מערכות קלאסיות. תגלית זו פותחת נקודות מבט חדשות בתחום מדע וטכנולוגיה של מידע קוונטי, ומעמיקה את הבנתנו את ההסתבכות הקוונטית והקשר שלה לתרמודינמיקה. תוצאות המחקר מצביעות על אפשרות הפיכה של טרנספורמציות של הסתבכות, מה שיכול לפשט מאוד את השימוש בהן בטכנולוגיות קוונטיות שונות. פתיחת כלל חדש ... >>

מזגן מיני Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

הקיץ הוא זמן להירגעות ולנסיעות, אבל לעתים קרובות החום יכול להפוך את הזמן הזה לייסורים בלתי נסבלים. הכירו מוצר חדש מבית סוני - מזגן המיני Reon Pocket 5, המבטיח להפוך את הקיץ לנוח יותר עבור המשתמשים בו. סוני הציגה מכשיר ייחודי - המיני-מרכך Reon Pocket 5, המספק קירור הגוף בימים חמים. בעזרתו, המשתמשים יכולים ליהנות מקרירות בכל זמן ובכל מקום פשוט על ידי לענוד אותו על צווארם. מזגן מיני זה מצויד בהתאמה אוטומטית של מצבי פעולה, כמו גם בחיישני טמפרטורה ולחות. הודות לטכנולוגיות חדשניות, Reon Pocket 5 מתאים את פעולתו בהתאם לפעילות המשתמש ולתנאי הסביבה. משתמשים יכולים להתאים בקלות את הטמפרטורה באמצעות אפליקציה ייעודית לנייד המחוברת באמצעות Bluetooth. בנוסף, זמינים לנוחות חולצות טי ומכנסיים קצרים בעיצוב מיוחד, אליהם ניתן לחבר מזגן מיני. המכשיר יכול הו ... >>

אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים 08.05.2024

ייצור אנרגיה סולארית בחלל הופך לאפשרי יותר עם כניסתן של טכנולוגיות חדשות ופיתוח תוכניות חלל. ראש הסטארט-אפ Virtus Solis שיתף את החזון שלו להשתמש בספינת הכוכבים של SpaceX כדי ליצור תחנות כוח מסלוליות המסוגלות להניע את כדור הארץ. הסטארט-אפ Virtus Solis חשף פרויקט שאפתני ליצירת תחנות כוח מסלוליות באמצעות ספינת הכוכבים של SpaceX. רעיון זה עשוי לשנות באופן משמעותי את תחום הפקת האנרגיה הסולארית, ולהפוך אותו לנגיש וזול יותר. ליבת התוכנית של הסטארט-אפ היא להפחית את עלות שיגור לוויינים לחלל באמצעות Starship. פריצת דרך טכנולוגית זו צפויה להפוך את ייצור אנרגיה סולארית בחלל לתחרותי יותר עם מקורות אנרגיה מסורתיים. Virtual Solis מתכננת לבנות פאנלים פוטו-וולטאיים גדולים במסלול, באמצעות Starship כדי לספק את הציוד הדרוש. עם זאת, אחד האתגרים המרכזיים ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון סכנות לייצור יין 21.05.2017 ג'יימס דניאל (James E. Daniel) מהמכון הטכנולוגי של קרלסרוהה ועמיתיו בצוות המחקר הגרמני-אוסטרלי פיתחו את "מדד הסיכון" הראשון של מפגעים טבעיים עבור יותר מ-7000 אזורי יין ברחבי העולם. בראש הרשימה נמצאות ארגנטינה, גאורגיה ומולדובה, בעוד פולינזיה הצרפתית, סרי לנקה והאנטילים ההולנדיים עדיין בטוחות. המדענים הציגו את תוצאותיהם בפגישה של האיחוד הגיאופיסי האירופי ובקצרה בפרסום ב-Geophysical Research Abstracts. בנוסף, הקבוצה פיתחה את אתר Wineisk, שכעת הוא פרקטי יותר. תופעות טבע גורמות ליותר ויותר נזק לייצור יין ברחבי העולם. הברד שסובל כל כך, למשל, בבורגונדי, הוא רק אסון אחד מני רבים. שיטפונות, כפור ושריפות נפוצים יותר ויותר באזורי יין, בין השאר הודות לאקלים העולמי המשתנה. מטאורולוגים, גיאופיזיקאים וכלכלנים שיתפו פעולה כדי לפתח "מדד סיכון" ראשון מסוגו המבוסס על מפגעים טבעיים עבור יותר מ-7000 אזורי יין ברחבי העולם. צוות המדענים אסף מפות של סכנות הקשורות לאקלים ולא אקלים ושילב את הנתונים כדי לחשב מדד סיכון כולל. במקביל, 50 נקודות נחשבו לנמוכות, ו-200 נקודות נחשבו גבוהות מאוד. בראש רשימה זו עמדו ארגנטינה, גאורגיה ומולדובה, הפחות בסיכון היו פולינזיה הצרפתית, סרי לנקה והאנטילים ההולנדיים. החוקרים הגיעו למסקנה שלמרות שלא ניתן להימנע מכל הסיכונים, ייננים יכולים להפחית אותם על ידי התקנת, למשל, ממטרות בכרמים שלהם כדי להגן מפני כפור. ככלל, המחקר יכול להיות שימושי לא רק עבור תעשיית היין, אלא גם עבור חברות ביטוח וממשלות, אלא גם עבור שתיינים לא מקצועיים. לדעת את גורל המותג האהוב עליך ולהגן על האוספים שלך מפני רעידות אדמה וסכנות אחרות - למשל, על ידי אבטחת בקבוקים יקרים על מתלים באמצעות חוטי גומי - שווה משהו.

עוד חדשות מעניינות:

▪ סמארטפונים עם זום אופטי מבלי להגדיל את גודלם

▪ תמונות מוקרנות על אוויר נקי

▪ הגז הנלווה יישרף בצורה רווחית

▪ כדי להציל את הטבע, יהיה צורך לסגור שמורות טבע.

▪ מנהל התקן Ethernet חדש עם ביטול הדגשה

עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית:

▪ קטע אתר ציוד ריתוך. בחירת מאמרים

▪ מאמר ספקטרום של אור. היסטוריה ומהות הגילוי המדעי

▪ מאמר מאיפה סנטה קלאוס? תשובה מפורטת

▪ מאמר Stockrose vulgaris. אגדות, טיפוח, שיטות יישום

▪ מאמר אינדיקטור של חפצי מתכת. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

▪ מאמר מד קיבול קבלים עם כיול עצמי. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

השאר את תגובתך למאמר זה:

כל השפות של דף זה

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר

www.diagram.com.ua
2000-2024