מאיפה צ'יקן טיקה מסאלה? תשובה מפורטת

ספריה טכנית בחינם

אנציקלופדיה גדולה לילדים ומבוגרים
ספרייה חינם / מדריך / אנציקלופדיה גדולה לילדים ולמבוגרים

מאיפה צ'יקן טיקה מסאלה? תשובה מפורטת

אנציקלופדיה גדולה לילדים ולמבוגרים

מדריך / אנציקלופדיה גדולה. שאלות לחידון וחינוך עצמי

הערות למאמר

האם ידעת?

מאיפה צ'יקן טיקה מסאלה?

מגלזגו.

בריטניה מייצאת עוף טיקה מסאלה להודו.

הומצא בגלזגו בסוף שנות ה-1960, צ'יקן טיקה מסאלה (או KTM) הוא המאכל הפופולרי ביותר בבריטניה. אין מתכון סטנדרטי. במהלך סקירה שנערכה לאחרונה, The Real Curry Guide ניסה ארבעים ושמונה אפשרויות שונות ומצא רק מרכיב אחד נפוץ: עוף.

עוף טיקה הוא מאכל בנגלדשי מסורתי. נתחי בשר עוף במרינדה מבושלים בתנור חרס הנקרא טנדור, שיטת בישול שמגיעה מהמזרח התיכון, והמילה טנדור באה מהטינורו הבבלי, "אש".

עוף טנדורי הופיע לראשונה בתפריטי המסעדות הבריטיות בשנת 1966. זו הייתה מסעדת גיילורד הלונדונית ברחוב מורטימר, אותה מסעדה שבה צולם הפרק הראשון של חדשות השעה 1979 ב-XNUMX. עד מהרה הגיע המתכון ל"עוף טנדורי" לגלזגו, וכאשר, כפי שמספרת האגדה, אחד המבקרים ביקש מנה של רוטב, שהיה יבש לטעמו, רקח השף במהירות מרק עגבניות מאולתר עם תבלינים ושמנת.

מסאלה פירושה "תערובת תבלינים", וק.ט.מ רגיל מכיל ג'ינג'ר, שום, עגבניות, חמאה ושמנת בטעם הל, ציפורן, כמון, אגוז מוסקט, אבקת פפריקה עדינה, פפריקה, חילבה וכורכום.

הכורכום הוא שנותן למנה את צבעו הצהוב הבוהק האופייני לו, אם כי לעיתים מוחלף בצבע הסינטטי טרטרזין (E102). (רק בגלל הטרטרזין הזה - שלא לדבר על דברים לא נעימים אחרים - כמעט בלתי אפשרי להסיר כתמי קארי מבגדים.) ל-KTM אין טעם וצבע סטנדרטיים: הוא יכול להיות צהוב או חום, אדום או ירוק; מפולפל-חריף, קרמי-עדין או מתקתק-קל.

בשנת 2001, שר החוץ הבריטי, רובין קוק, קבע מילולית: "צ'יקן טיקה מסאלה הפך למאכל לאומי באמת של הבריטים - ולא רק בגלל שהוא המנה הפופולרית ביותר במדינה. KTM היא המחשה מושלמת לאופן שבו בריטניה סופגת השפעות חיצוניות ויודע להסתגל אליהם".

אחת מכל שבעה קארי הנמכרים היום בבריטניה היא KTM: 23 מיליון מנות בשנה. רבים מבתי הספר וארגוני הצדקה בעיר Sylhet בבנגלדש ממומנים על ידי הרווחים שנוצרו מהתנופה הבריטית של צ'יקן טיקה מסאלה.

כיום, בבריטניה יש 8000 מסעדות הודיות עם מחזור כולל של יותר משני מיליארד פאונד וצוות של 70 עובדים.

מחבר: ג'ון לויד, ג'ון מיטצ'ינסון

עובדה מעניינת אקראית מהאנציקלופדיה הגדולה:

מה היה שמו האמצעי של מוצרט?

וולפגנג.

שמו המלא של המלחין האוסטרי הגדול הוא יוהאן כריסוסטומוס וולפגנג תיאופילוס מוצרט. הוא עצמו כינה את עצמו בדרך כלל וולפגנג אמדאוס (לא אמדאוס) או וולפגנג גוטליב (בגרמנית לתיאופילוס). "אמדאוס" בלטינית זהה לגרמנית "Gottlieb" - "אהוב אלוהים".

שמות אמצעיים (או שניים) בלתי נשכחים אחרים כוללים את הדברים הבאים: ריצ'רד טיפאני גיר, רופרט צ'וני ברוק, וויליאם קאת'ברט פוקנר והארי ס. טרומן, כאשר ה"C" הוא בדיוק כזה, למרות הנקודה.

נראה שהוריו של הנשיא האמריקני לעתיד מעולם לא הצליחו להסכים ביניהם על מי לקרוא לבנם - לכבוד סבו סולומון יאנג או לכבוד אנדרסון שיפ (בגרסה האנגלית - Shipp.) טרומן.

במיוחד לחובבי פיסוק נלהבים - שימו לב לקטע מתוך מדריך הסגנון של שיקגו:

"על כל ראשי התיבות הניתנים בשם צריך להיות אחריו נקודה מטעמי נוחות וקוהרנטיות, גם אם הם לא קיצורים לשמות".

תבדוק את הידע שלך! האם ידעת...

▪ כיצד התגשמו נבואותיו של תומס רוברט מלתוס, חלוץ בתחום הדמוגרפיה?

▪ כמה אנשים רעבים בעולם?

▪ מה היו מדינות המזרח הקרוב והמזרח התיכון (מצרים העתיקה, מדינות מסופוטמיה, אשור, פניציה)?

ראה מאמרים אחרים סעיף אנציקלופדיה גדולה. שאלות לחידון וחינוך עצמי.

תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה.

<< חזרה

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

דרך חדשה לשלוט ולתפעל אותות אופטיים 05.05.2024

עולם המדע והטכנולוגיה המודרני מתפתח במהירות, ובכל יום מופיעות שיטות וטכנולוגיות חדשות שפותחות בפנינו אפשרויות חדשות בתחומים שונים. חידוש אחד כזה הוא פיתוח של מדענים גרמנים של דרך חדשה לשלוט באותות אופטיים, שעלולה להוביל להתקדמות משמעותית בתחום הפוטוניקה. מחקרים אחרונים אפשרו למדענים גרמנים ליצור לוח גלים שניתן לכוונן בתוך מוליך גל סיליקה מאוחה. שיטה זו, המבוססת על שימוש בשכבת גביש נוזלי, מאפשרת לשנות ביעילות את הקיטוב של האור העובר דרך מוליך גל. פריצת דרך טכנולוגית זו פותחת אפשרויות חדשות לפיתוח התקנים פוטוניים קומפקטיים ויעילים המסוגלים לעבד כמויות גדולות של נתונים. הבקרה האלקטרו-אופטית של הקיטוב שמספקת השיטה החדשה יכולה לספק את הבסיס לסוג חדש של התקנים פוטוניים משולבים. זה פותח הזדמנויות גדולות עבור ... >>

מקלדת Primium Seneca 05.05.2024

מקלדות הן חלק בלתי נפרד מעבודת המחשב היומיומית שלנו. עם זאת, אחת הבעיות העיקריות שעמן מתמודדים המשתמשים היא רעש, במיוחד במקרה של דגמי פרימיום. אבל עם מקלדת Seneca החדשה של Norbauer & Co, זה עשוי להשתנות. Seneca היא לא רק מקלדת, היא תוצאה של חמש שנים של עבודת פיתוח ליצירת המכשיר האידיאלי. כל היבט של מקלדת זו, ממאפיינים אקוסטיים ועד מאפיינים מכניים, נשקל ומאוזן בקפידה. אחד המאפיינים המרכזיים של Seneca הוא המייצבים השקטים שלה, הפותרים את בעיית הרעש המשותפת למקלדות רבות. בנוסף, המקלדת תומכת ברוחב מקשים שונים, מה שהופך אותה לנוחה לכל משתמש. למרות ש-Seneca עדיין לא זמין לרכישה, הוא מתוכנן לצאת בסוף הקיץ. Seneca של Norbauer & Co מייצגת סטנדרטים חדשים בעיצוב מקלדת. שֶׁלָה ... >>

המצפה האסטרונומי הגבוה בעולם נפתח 04.05.2024

חקר החלל והמסתורין שלו היא משימה שמושכת את תשומת לבם של אסטרונומים מכל העולם. באוויר הצח של ההרים הגבוהים, הרחק מזיהום האור בעיר, הכוכבים וכוכבי הלכת חושפים את סודותיהם בבהירות רבה יותר. עמוד חדש נפתח בהיסטוריה של האסטרונומיה עם פתיחתו של המצפה האסטרונומי הגבוה בעולם - מצפה הכוכבים אטקמה של אוניברסיטת טוקיו. מצפה הכוכבים אטקמה, הממוקם בגובה של 5640 מטר מעל פני הים, פותח הזדמנויות חדשות עבור אסטרונומים בחקר החלל. אתר זה הפך למיקום הגבוה ביותר עבור טלסקופ קרקעי, ומספק לחוקרים כלי ייחודי לחקר גלי אינפרא אדום ביקום. למרות שהמיקום בגובה רב מספק שמיים בהירים יותר ופחות הפרעות מהאטמוספירה, בניית מצפה כוכבים על הר גבוה מציבה קשיים ואתגרים עצומים. עם זאת, למרות הקשיים, המצפה החדש פותח בפני אסטרונומים אפשרויות מחקר רחבות. ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון

שליטה עצמית מרגיעה את הזיכרון 21.09.2015

גם כאשר אנו עושים עסקים רגילים לחלוטין, המוח שלנו שומר על היכולת להגיב למצב חירום. לדוגמה, אם מופיע חור בכביש מול הבית, לא סביר שניפול לתוכו - בשביל זה אנחנו צריכים לחלום בהקיץ מאוד. היכולת הזו לשלוט במעשיו חזקה במיוחד במצבים שבהם מתאפשרות הפתעות מסוימות ואשר דורשות תשומת לב מוגברת: למשל, נהג שמקפיד על כל כללי הדרך עדיין צריך להיות מוכן להגיב אם משהו פתאום ישתבש.

אבל צריך לשלם על שליטה עצמית - כפי שהתברר, היא מדכאת קשב וזיכרון. פסיכולוגים מאוניברסיטת דיוק הקימו ניסוי בשני חלקים: ראשית, מתנדבים התבקשו להסתכל על 120 תצלומים של אנשים, וכאשר הופיע פרצוף גבר, הם היו צריכים ללחוץ על כפתור מיוחד (קבוצה אחרת של משתתפי הניסוי לחצה על הכפתור כאשר הופיעה תמונה נשית); ואז, אחרי כמה דקות של השלמת משימה כזו, פתאום הציעו להם מבחן זיכרון - עכשיו נדרש לזכור אילו פרצופים ראו בסדרה הקודמת ואילו לא.

כמובן שהתברר שלא כל הפרצופים נזכרו, אבל במקביל התגלתה דפוס מוזר: אותם תצלומים שבהם לא היה צורך ללחוץ על הכפתור נשמרו בצורה גרועה יותר בזיכרון. כלומר, נדמה היה כי הפסקת הפעולה עקב האיסור המותנה השפיעה על הזיכרון והקשב.

באמצעות הדמיית תהודה מגנטית, ההשערה אוששה. באותן תמונות, שעל פי תנאי חלפו על פניהן, הופעלה במוח מערכת מעכבת מיוחדת, המדכאת את התגובה, ופעולתה התרחבה לאזור הקורטקס המעורב בשינון. באופן דומה, נהג שנאלץ לתמרן בפתאומיות על הכביש כדי להימנע מהתנגשות עם מכונית אחרת לא יזכור לא את המותג או את צבעו - לחוסר תשומת לב שכזה יש מנגנון נוירופיזיולוגי מוגדר היטב.

מחברי העבודה מאמינים כי בהפרעות נוירו-פסיכיאטריות מסוימות, כגון הפרעת קשב, תקלות במוח עשויות לנבוע דווקא מהעובדה שפעילות מדכאת ומפריעה של מבנים עצביים הופכים פעילים מדי. אם תנסה לפעול לפיהם, אז אולי אדם יפסיק להתעוות בגלל זוטות וסוף סוף יוכל לשלוט בתשומת הלב שלו.

עוד חדשות מעניינות:

▪ חברות פרטיות לטיסות לירח

▪ רובוטים רכים כמו חרקים

▪ ממירי DC-DC MAX1553/4

▪ טאבלטים גרפיים מקצועיים של Wacom

▪ מכונית חשמלית מרצדס בנץ VISION EQXX

עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית:

▪ סעיף של האתר הוראות סטנדרטיות להגנת העבודה (TOI). מבחר מאמרים

▪ מאמר מאת ורתר ושרלוט. ביטוי פופולרי

▪ אילו מדינות כבש אלכסנדר מוקדון? תשובה מפורטת

▪ מאמר פוקסיד. אגדות, טיפוח, שיטות יישום

▪ מאמר אבקה לכביסה Splendid. מתכונים וטיפים פשוטים

▪ מאמר מתנה טלפתית. פוקוס סוד

השאר את תגובתך למאמר זה:

כל השפות של דף זה

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר