מדוע גבינה שוויצרית מחוררת? תשובה מפורטת

אנציקלופדיה גדולה לילדים ומבוגרים
ספרייה חינם / מדריך / אנציקלופדיה גדולה לילדים ולמבוגרים

מדוע גבינה שוויצרית מחוררת? תשובה מפורטת

אנציקלופדיה גדולה לילדים ולמבוגרים

מדריך / אנציקלופדיה גדולה. שאלות לחידון וחינוך עצמי

האם ידעת?

מדוע גבינה שוויצרית מחוררת?

אנחנו אוהבים סוגים שונים של גבינות כי יש להן טעמים שונים. גבינה רוכשת טעם במהלך הכנתה, הבשלתה. הבשלת הגבינה מתבצעת במתקני אחסון מיוחדים עם בקרה קפדנית על עמידה בטמפרטורה ולחות. במהלך ההתבגרות מתפתחים חיידקים לא מזיקים, פטריות, עובשים בתוך הגבינה או על פניה, כך שמופיעים הטעם והריח של המוצר. לדוגמה, נדרשים מיקרואורגניזמים רבים ושונים המתפתחים בגבינת צ'דר כדי לתת לה טעם ספציפי.

סוגים אחרים של חיידקים ופטריות נותנים טעם מיוחד לגבינת לימבורגר או דרקרנץ. סוגים מיוחדים של חיידקים משמשים גם לייצור גבינה שוויצרית. הם נקראים חיידקים פרופיונים ומעניקים לגבינה השוויצרית את טעמה העדין והעדין. ההשפעה של החיידקים הללו קובעת גם מראה מוזר כל כך של הגבינה הזו. במהלך הבשלתו, חיידקים מייצרים גז. בועות של גז זה יוצרות חורים עגולים, או "עיניים", בגבינה.

חלק מהגבינות מקבלות את המראה והטעם שלהן מעובשים. לדוגמה, הוורידים הכחולים של גבינת הרוקפור, צבעה הכחלחל וטעמה המלוח נובעים מעובש הנקרא פניצילום רוקפורטי. עובש אפור-לבן, פניצילה קממבר, נותנים לגבינת הקממבר צפיפות נמוכה וטעם ספציפי.

מחבר: ליקום א.

עובדה מעניינת אקראית מהאנציקלופדיה הגדולה:

כמה סוגי זבובים יש?

התשובה יכולה להיות: "רק סוג אחד - מעצבן!" למעשה, כל סוגי הזבובים שאינם מסוכנים הם מאוד מעצבנים, וישנם כ-40 מיני זבובים בסך הכל! אין כמעט פינה בעולם שבה זבובים אינם נפגעים, אם כי השימוש בקוטלי חרקים כימיים ובשיטות אחרות יכול להפחית את מטרדם של זבובים באזורים ממוזגים.

אתה מופתע שיש כל כך הרבה סוגי זבובים? הסיבה לכך היא שאנו משתמשים בגישה מדעית. כל החרקים המדושנים נקראים זבובים, או מדעית "דיפטרה".

הם כוללים, אם כן, גם יתושים. אבל זו רק ההתחלה. יש גם זבובי בית מצויים, זבובי סוס ירוקי ראש, בעלי נשיכה כואבת מאוד, וזבוב הדבורה, הדומה מאוד לדבורה וניזון מצוף הפרחים.

עכשיו קצת על סוגים מעניינים יותר של זבובים. הזבובים השחורים של יערות הצפון, שעפים באינספור נחילים, ידועים בעובדה שעקיצותיהם מובילות לעיתים למותם של אנשים ובעלי חיים. חלק מהיתושים במדינות הדרומיות של ארצות הברית, באמצעות עקיצותיהם, נושאים חיידקים של מחלה הנקראת דלקת הלחמית. זבוב הצצה, שחי באפריקה, נושא את החיידקים הקטלניים של מחלת השינה. זבובי שודד אוסטרליים גדולים ניזונים מזבובים אחרים, ומוצצים מהם את המיצים. אגב, השפירית והמייפליי הם למעשה לא זבובים אמיתיים כי יש להם יותר משתי כנפיים.

המפורסם ביותר, כמובן, הוא זבוב הבית. אבל האם ידעת שה"שפם" של זבוב הבית הם בעצם איברי ריח, לא תחושות? קנוקנות אלו יכולות לקלוט ריח ממרחק רב. הפה של הזבובים הללו הוא איבר אחד שמכונה בטעות "הלשון".

הזבוב הולך על קצות האצבעות על שני טפרים המחוברים לתחתית כף הרגל. רפידות דביקות מתחת לטפרים מאפשרות לזבוב ללכת הפוך בקלות.

תבדוק את הידע שלך! האם ידעת...

▪ מאיפה הגיעו גזעי הכלבים השונים?

▪ היכן סמל צלב הקרס במפות עדיין משמש לציון מקדשים?

▪ איך המתופף של ZZ Top מפריך את שם המשפחה שלו?

ראה מאמרים אחרים סעיף אנציקלופדיה גדולה. שאלות לחידון וחינוך עצמי.

תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה.

<< חזרה

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

דרך חדשה לשלוט ולתפעל אותות אופטיים 05.05.2024

עולם המדע והטכנולוגיה המודרני מתפתח במהירות, ובכל יום מופיעות שיטות וטכנולוגיות חדשות שפותחות בפנינו אפשרויות חדשות בתחומים שונים. חידוש אחד כזה הוא פיתוח של מדענים גרמנים של דרך חדשה לשלוט באותות אופטיים, שעלולה להוביל להתקדמות משמעותית בתחום הפוטוניקה. מחקרים אחרונים אפשרו למדענים גרמנים ליצור לוח גלים שניתן לכוונן בתוך מוליך גל סיליקה מאוחה. שיטה זו, המבוססת על שימוש בשכבת גביש נוזלי, מאפשרת לשנות ביעילות את הקיטוב של האור העובר דרך מוליך גל. פריצת דרך טכנולוגית זו פותחת אפשרויות חדשות לפיתוח התקנים פוטוניים קומפקטיים ויעילים המסוגלים לעבד כמויות גדולות של נתונים. הבקרה האלקטרו-אופטית של הקיטוב שמספקת השיטה החדשה יכולה לספק את הבסיס לסוג חדש של התקנים פוטוניים משולבים. זה פותח הזדמנויות גדולות עבור ... >>

מקלדת Primium Seneca 05.05.2024

מקלדות הן חלק בלתי נפרד מעבודת המחשב היומיומית שלנו. עם זאת, אחת הבעיות העיקריות שעמן מתמודדים המשתמשים היא רעש, במיוחד במקרה של דגמי פרימיום. אבל עם מקלדת Seneca החדשה של Norbauer & Co, זה עשוי להשתנות. Seneca היא לא רק מקלדת, היא תוצאה של חמש שנים של עבודת פיתוח ליצירת המכשיר האידיאלי. כל היבט של מקלדת זו, ממאפיינים אקוסטיים ועד מאפיינים מכניים, נשקל ומאוזן בקפידה. אחד המאפיינים המרכזיים של Seneca הוא המייצבים השקטים שלה, הפותרים את בעיית הרעש המשותפת למקלדות רבות. בנוסף, המקלדת תומכת ברוחב מקשים שונים, מה שהופך אותה לנוחה לכל משתמש. למרות ש-Seneca עדיין לא זמין לרכישה, הוא מתוכנן לצאת בסוף הקיץ. Seneca של Norbauer & Co מייצגת סטנדרטים חדשים בעיצוב מקלדת. שֶׁלָה ... >>

המצפה האסטרונומי הגבוה בעולם נפתח 04.05.2024

חקר החלל והמסתורין שלו היא משימה שמושכת את תשומת לבם של אסטרונומים מכל העולם. באוויר הצח של ההרים הגבוהים, הרחק מזיהום האור בעיר, הכוכבים וכוכבי הלכת חושפים את סודותיהם בבהירות רבה יותר. עמוד חדש נפתח בהיסטוריה של האסטרונומיה עם פתיחתו של המצפה האסטרונומי הגבוה בעולם - מצפה הכוכבים אטקמה של אוניברסיטת טוקיו. מצפה הכוכבים אטקמה, הממוקם בגובה של 5640 מטר מעל פני הים, פותח הזדמנויות חדשות עבור אסטרונומים בחקר החלל. אתר זה הפך למיקום הגבוה ביותר עבור טלסקופ קרקעי, ומספק לחוקרים כלי ייחודי לחקר גלי אינפרא אדום ביקום. למרות שהמיקום בגובה רב מספק שמיים בהירים יותר ופחות הפרעות מהאטמוספירה, בניית מצפה כוכבים על הר גבוה מציבה קשיים ואתגרים עצומים. עם זאת, למרות הקשיים, המצפה החדש פותח בפני אסטרונומים אפשרויות מחקר רחבות. ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון

תצוגת OLED מקצועית LG UltraFine Display OLED Pro 05.12.2021

LG Electronics הציגה תצוגת OLED מקצועית המיועדת לאנשי מקצוע בעיבוד וידאו, אולפני טלוויזיה וקולנוע.

LG UltraFine Display OLED Pro כולל למעלה מ-8 מיליון פיקסלים מאירים בעצמם באמצעות טכנולוגיית OLED כדי לספק צבעים שחורים מושלמים וצבעים מדויקים לתמונות אמיתיות.

בנוסף, LG OLED Pro מאפשר לך להגיע לאיכות תמונה גבוהה באמצעות תיקון צבע נרחב. בפרט, אתה יכול לשנות את טמפרטורת הצבע, רווח צבע R/G/B, בחירת קואורדינטות צבע (Native (sRGB) / DCI-P3 / BT709 / SMPTE-C (BT.2020) / EBU / Adobe RGB / NTSC) ל לתקן את התמונה הקרובה ביותר למה שנתפס על ידי העין האנושית.

LG UltraFine Display OLED Pro מצויד בממשקי SDI ו-SFP+ ייעודיים לעיבוד וידאו ושידור מקצועי. התצוגה בעלת 4 ממשקי SDI ותומכת ב-Single/Dual/Quad Link וברזולוציות קלט/פלט שונות (SD/HD/3G/6G/12G), מה שמבטיח שידור של הסרטון המקורי ללא דחיסה וקידוד מחדש (שידור נבדק ב-50 מטר באמצעות 12G-SDI).

התצוגה החדשה מספקת גם תמיכה מלאה במפרטי HDR 10, HLG ותואמת לתקן HDR המתקדם ביותר - Dolby Vision. LG OLED Pro מזהה פרמטרים של מטא נתונים מסגרת אחר מסגרת, ומספק וריאציה של ניגודיות מדויקת מהחלק הבהיר ביותר של המסגרת לאפל ביותר.

שלא כמו רוב המסכים, LG OLED Pro משתמש בעד 25 נקודות צבע, בהירות ואחידות כדי להשיג אחידות איזון לבן, ומכויל באמצעות תוכנת SuperSign WB ותוכנת קלמן מיוחדת. כיול ברמת דיוק גבוהה משיג איכות תצוגה עד EBU דרגה 1.

LG OLED Pro מצויד במגוון רחב של תכונות מקצועיות ומיוחדות. החל ממקשי הגדרות חומרה הניתנים לתכנות, פרופילי התאמת תמונה, ממשק Gen-lock וממשק חיבור התקן GPI ועד לפונקציות תוכנה רבות. תוכנה LG OLED Pro מצוידת ביכולת להוציא רמות עוצמת אות SDI, להשוות אותות HDR/SDR, להגדיל את שטח המסך, תומכת בפרוטוקול Time code, בעלת תבניות מובנות לתיקון צבע, תומכת בסמני מסך, תמונה בתמונה, ספקטרוגרמה של זוהר וצורת וקטור צבע, כתוביות.

עוד חדשות מעניינות:

▪ משדר אופטי סיליקון

▪ רובוט בונה בית לבנים ביומיים

▪ עצלות היא סימן לאי קיו גבוה

▪ מצמד אופטו של Toshiba TLP250H מניע ישירות טרנזיסטור כוח

▪ צ'אט קולי בפייסבוק

עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית:

▪ מדור האתר טכנולוגיה דיגיטלית. בחירת מאמרים

▪ מאמר דיג. יסודות חיים בטוחים

▪ מאמר למי קיבל מכתב המלצה באוניברסיטה עם השורה: האם הוא גאון במתמטיקה? תשובה מפורטת

▪ מאמר סודות התיקון. מַדרִיך

▪ מאמר למה המחשב נשרף? אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

▪ מאמר שחזור מעגלים מגנטיים של סרט מסדרות PL ו- ShL. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

השאר את תגובתך למאמר זה:

כל השפות של דף זה

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר