מי היה הראשון שאפה לחם עם שמרים? תשובה מפורטת

אנציקלופדיה גדולה לילדים ומבוגרים
ספרייה חינם / מדריך / אנציקלופדיה גדולה לילדים ולמבוגרים

מי היה הראשון שאפה לחם עם שמרים? תשובה מפורטת

אנציקלופדיה גדולה לילדים ולמבוגרים

מדריך / אנציקלופדיה גדולה. שאלות לחידון וחינוך עצמי

האם ידעת?

מי היה הראשון שאפה לחם שמרים?

המסת שמרים בבצק דק וחם נקראת מחמצת. תאי שמרים ממירים את העמילן שבבצק לסוכר, שאותו הם מעכלים. תהליך זה מייצר פחמן דו חמצני כתוצר פסולת. הגז הזה משתחרר לתוך הבצק ויוצר כמות גדולה של בועות שגורמות לתפיחת הבצק. נבגי שמרי בר נמצאים כמעט תמיד באוויר ויכולים להיכנס לבצק באופן טבעי.

האנשים הראשונים שגילו את ערכם של שמרים היו המצרים. הם היו הראשונים שהתחילו לאפות בצק עם שמרים, והם אהבו את הלחם הקל והטעים יותר. בצק שנאפה עם שמרי בר יוצא שונה כל הזמן. זה קרה בגלל שסוגים שונים של שמרים נכנסו לבצק.

המצרים גילו דרך להימנע מכך. בכל פעם שאפו, השאירו מעט בצק חמוץ נוזלי כדי להוסיף לו מנה חדשה אחר כך. כך הם היו משוכנעים שיש להשתמש בסוג מיוחד של שמרים. כאלף שנים לפני הספירה. ה. סוחרים פיניקים העבירו את אומנות אפיית לחם השמרים ליוונים, שהפכו לאדונים בעסק הזה. היוונים הכירו יותר מ-70 מתכונים לאפיית לחם.

הרומאים הפכו את אפיית הלחם לתעשייה מפותחת והעבירו חוקים שקבעו את איכות הלחם. אופים היו כל כך גאים בטעם המיוחד של הלחם שלהם, שכל אחד מהם שם את שמו על הלחמניות - בדיוק כמו שהיום האופים שמים מותג על האריזה. בימי הביניים, רק אנשים עשירים אכלו לחם לבן. לחם שיפון כהה, לעתים קרובות חמוץ, היה המזון העיקרי של רוב האנשים.

מחבר: ליקום א.

עובדה מעניינת אקראית מהאנציקלופדיה הגדולה:

איך האוזן עובדת?

האוזן היא אחד הכלים המעניינים ביותר בגופנו. הוא יכול לקלוט גם את תקתוק השקט של שעון וגם פיצוצים מחרישי אוזניים.

עם זאת, יותר מאוזן אחת נותנת לנו הזדמנות נפלאה כזו. תהליך ה"שמיעה" מתחיל בצליל. רעידות באוויר, הנקראות גלי קול, פוגעות בעור התוף של האוזן שלנו. אנחנו לא יכולים לראות או להרגיש את הגלים האלה, אבל האוזן כל כך רגישה שהרעידה הקלה ביותר נקלטת ומועברת למוח. רק אז אנחנו באמת שומעים את הצליל.

האוזן מורכבת משלושה חלקים עיקריים: האוזן החיצונית, האוזן התיכונה והאוזן הפנימית. יש בעלי חיים שיכולים להרחיב את האוזן החיצונית שלהם כדי לשמוע טוב יותר. אבל אנשים מסתדרים מצוין בלי זה.

כאשר גלי קול נכנסים לאוזן החיצונית, הם ממשיכים במורד תעלת השמע החיצונית. בקצהו עור דק, מתוח בחוזקה לרוחבו. הוא מפריד בין האוזן החיצונית לאוזן התיכונה ונקרא קרום התוף. בחלק הפנימי צינור קצר הנקרא "צינור אוסטכיאן" המוביל אל הגרון. זה מספק את אותו לחץ כמו לחץ אטמוספרי על עור התוף מהצד של חלל האוזן התיכונה. אחרת, הממברנה עלולה להיקרע בגלל הצליל החזק.

מאחורי הקרום התוף באוזן התיכונה נמצאות שלוש עצמות שמע קטנות הנקראות הפטיש, הסדן והערימה. הם מחברים את קרום התוף לממברנה אלסטית המהדקת את החלון הסגלגל של האוזן הפנימית. גלי קול, המגיעים לאוזן החיצונית, נעים לאורך תעלת האוזן וגורמים לעור התוף לרטוט. עצמות השמיעה בתורן מעצימות ומשדרות רעידות לחלון הסגלגל של האוזן הפנימית. זה גורם לנוזל שממלא את הקונכיה של האוזן הפנימית, או שבלול כפי שהיא מכונה גם, לרטוט. התאים הזעירים שלו קולטים צליל בעצבים מיוחדים. הם מעבירים את האות המתקבל למוח, שם הוא מעובד, ורק לאחר מכן אנחנו "שומעים".

ישנן גם שלוש תעלות חצי מעגליות באוזן הפנימית, שאינן קשורות לשמיעה. הם גם מלאים בנוזל ואחראים על תחושת האיזון. אם הם לא תקינים, פגומים, אנחנו מרגישים סחרחורת ולא יכולים לנוע כרגיל.

תבדוק את הידע שלך! האם ידעת...

▪ מהי נחושת?

▪ בגוף של אילו בעלי חיים נמצאו אנלוגים של גלגלי שיניים היוצרים רכבת גלגלי שיניים?

▪ איזה סופר מת מסרטן בשם בדוי?

ראה מאמרים אחרים סעיף אנציקלופדיה גדולה. שאלות לחידון וחינוך עצמי.

תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה.

<< חזרה

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

מכונה לדילול פרחים בגנים 02.05.2024

בחקלאות המודרנית מתפתחת התקדמות טכנולוגית שמטרתה להגביר את היעילות של תהליכי טיפול בצמחים. מכונת דילול הפרחים החדשנית Florix הוצגה באיטליה, שנועדה לייעל את שלב הקטיף. כלי זה מצויד בזרועות ניידות, המאפשרות התאמתו בקלות לצרכי הגינה. המפעיל יכול להתאים את מהירות החוטים הדקים על ידי שליטה בהם מתא הטרקטור באמצעות ג'ויסטיק. גישה זו מגדילה משמעותית את יעילות תהליך דילול הפרחים, ומעניקה אפשרות להתאמה אישית לתנאים הספציפיים של הגינה, כמו גם למגוון וסוג הפרי הגדלים בה. לאחר שנתיים של בדיקת מכונת פלוריקס על סוגי פירות שונים, התוצאות היו מאוד מעודדות. חקלאים כמו Filiberto Montanari, שהשתמש במכונת פלוריקס כבר כמה שנים, דיווחו על הפחתה משמעותית בזמן ובעבודה הנדרשים לדלל פרחים. ... >>

מיקרוסקופ אינפרא אדום מתקדם 02.05.2024

למיקרוסקופים תפקיד חשוב במחקר המדעי, המאפשר למדענים להתעמק במבנים ותהליכים בלתי נראים לעין. עם זאת, לשיטות מיקרוסקופיה שונות יש מגבלות, וביניהן הייתה הגבלת הרזולוציה בעת שימוש בטווח האינפרא אדום. אבל ההישגים האחרונים של חוקרים יפנים מאוניברסיטת טוקיו פותחים סיכויים חדשים לחקר עולם המיקרו. מדענים מאוניברסיטת טוקיו חשפו מיקרוסקופ חדש שיחולל מהפכה ביכולות של מיקרוסקופיה אינפרא אדום. מכשיר מתקדם זה מאפשר לך לראות את המבנים הפנימיים של חיידקים חיים בבהירות מדהימה בקנה מידה ננומטרי. בדרך כלל, מיקרוסקופים אינפרא אדום בינוני מוגבלים ברזולוציה נמוכה, אך הפיתוח האחרון של חוקרים יפנים מתגבר על מגבלות אלו. לדברי מדענים, המיקרוסקופ שפותח מאפשר ליצור תמונות ברזולוציה של עד 120 ננומטר, שהיא פי 30 מהרזולוציה של מיקרוסקופים מסורתיים. ... >>

מלכודת אוויר לחרקים 01.05.2024

חקלאות היא אחד מענפי המפתח במשק, והדברה היא חלק בלתי נפרד מתהליך זה. צוות של מדענים מהמועצה ההודית למחקר חקלאי-המכון המרכזי לחקר תפוחי אדמה (ICAR-CPRI), שימלה, העלה פתרון חדשני לבעיה זו - מלכודת אוויר של חרקים המופעלת על ידי רוח. מכשיר זה מטפל בחסרונות של שיטות הדברה מסורתיות על ידי מתן נתוני אוכלוסיית חרקים בזמן אמת. המלכודת מופעלת כולה על ידי אנרגיית רוח, מה שהופך אותה לפתרון ידידותי לסביבה שאינו דורש חשמל. העיצוב הייחודי שלו מאפשר ניטור של חרקים מזיקים ומועילים כאחד, ומספק סקירה מלאה של האוכלוסייה בכל אזור חקלאי. "על ידי הערכת מזיקים מטרה בזמן הנכון, נוכל לנקוט באמצעים הדרושים כדי לשלוט הן במזיקים והן במחלות", אומר קפיל ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון

צעד לעבר ביו-אלקטרוניקה 28.08.2007

ביוכימאים גרמנים הצליחו לחבר קולטן תא לשבב.

התא מסוגל בהחלט לקבוע נוכחות של חומר מסוים בסביבה: מספיק שהוא יתחבר לקולטן המתאים על הממברנה. לאחר מכן, ערוץ היונים נפתח, יונים נעים דרכו והתא מקבל מידע. אם תכריח אותו לחלוק מידע זה עם אדם, תקבל חיישן לחיפוש חומרים בריכוזים הקטנים ביותר או לבדיקת תרופות.

עד עכשיו, פתח תעלת היונים קבוע עם אלקטרודות מיניאטוריות, אבל, למרבה הצער, התא מת לאחר מכן. מדענים גרמנים מהמכון לביוכימיה. מקס פלאנק, בראשותו של ד"ר פיטר פרומהרץ, הכין מיצב שבו התא יכול לעבוד לאורך זמן. ראשית, הם יצרו מיקרו-מעגל מטרנזיסטורים רבים על פרוסות סיליקון. נזכיר כי במכשירים אלה יש שלוש אלקטרודות - האנודה, הקתודה והבסיס. זה תלוי באיזה פוטנציאל חשמלי מופעל על הבסיס, האם הזרם יזרום בין הקתודה לאנודה או לא.

לאחר מכן, גדלו תאים רבים בצלחת זו, שבממברנה שבה נמצאו קולטני סרוטונין. התאים גדלו באופן טבעי במקומות אקראיים.

עם זאת, ביניהם היו גם כאלה שהוצמדו לשטח הבסיס של טרנזיסטור. הם היו אלה שהפכו לחיישנים: ברגע שבו מולקולת הסרוטונין התחברה לקולטן, נוצר זרם יונים ברווח הדק ביותר בין הטרנזיסטור לתא. הוא שינה את פוטנציאל הבסיס והפעיל או כיבה את הטרנזיסטור, אותו ניתן היה לזהות בקלות על ידי מדידת הזרם החשמלי דרך המיקרו-מעגל.

עוד חדשות מעניינות:

▪ מכת חשמל נגד עשבים שוטים

▪ Logitech Wireless Solar Keyboard K750 עבור Mac

▪ טכנולוגיית HP Metal Jet להדפסת מתכת תלת מימדית

▪ הרצון לחבק הוא בגנים של נשים.

▪ ננו-צינוריות פחמן עשויות להיות מסרטן חזק

עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית:

▪ חלק של האתר כלים ומנגנונים לחקלאות. מבחר מאמרים

▪ מאמר מאת אריסטו. פרשיות מפורסמות

▪ מאמר אילו אנשים יכולים לתפוס קרינה אולטרה סגולה ובאיזה צורה? תשובה מפורטת

▪ מאמר שדוק. אגדות, טיפוח, שיטות יישום

▪ מאמר Besplotinaya HPP. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

▪ מאמר עף עם מראה. ניסוי פיזי

השאר את תגובתך למאמר זה:

כל השפות של דף זה

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר