מי היה האופה הראשון? תשובה מפורטת

אנציקלופדיה גדולה לילדים ומבוגרים
ספרייה חינם / מדריך / אנציקלופדיה גדולה לילדים ולמבוגרים

מי היה האופה הראשון? תשובה מפורטת

אנציקלופדיה גדולה לילדים ולמבוגרים

מדריך / אנציקלופדיה גדולה. שאלות לחידון וחינוך עצמי

האם ידעת?

מי היה האופה הראשון?

לאן שלא תלכו בעולם, משבטים פרימיטיביים ועד למסעדות הטובות ביותר בערים הגדולות, תגלו שאנשים אוכלים לחם, אם כי זה עשוי להיות שונה. לחם הוא קמח חיטה או שיפון העשוי לבצק ואפוי. המצרים היו כנראה הראשונים שאפו לחם בסביבות שנת 3000 לפני הספירה.

אמנם גם היהודים אפו לחם בימי קדם, והמצרים גילו שמרים. עם כניסת השמרים, אפשר היה לתת לבצק לתפוח. אז הופיעו כיכרות לחם גבוהות, והיהודים אפו את לחמם עם לביבות דקות, עוגות שטוחות. אנחנו אוכלים בעיקר לחם מחיטה. אחרי הכל, רק חיטה מכילה חלבון צמחי. בעת האפייה, החלבון הזה תורם לכך שהגליל היה גבוה יותר, מפואר יותר. הלחם קל וטעים. לקמח שיפון אין איכות זו, ולכן הוא מעורבב לעתים קרובות עם קמח חיטה.

אנחנו אוכלים גם ביסקוויטים, מאפינס, לחמניות וכדומה. הם אפויים מחיטה, תירס, אורז, שיפון, קמח שיבולת שועל.

לחם תירס, עוגות, מאפינס נאפים מקמח תירס. במדינות שונות בעולם, מה שנהוג לכנות "לחם" עשוי ממגוון מוצרים. במקסיקו אופים טורטייה מתירס. בסקוטלנד אוכלים עוגת סקוטש גדולה - סוג של עוגת שיבולת שועל מטוגנת. השוודים אוהבים לחם שטוח, גס וכבד העשוי מקמח שיפון.

יהודים חוגגים את חג הפסח כבר אלף שנים באפיית מצות הנקראת מצה. הוא עשוי מקמח ומים מעורבבים ונאפים כמו קרקר או וופל. הבצק הזה לא מותסס, הוא לא מכיל את אותם חומרים שיעזרו לו לתפוח. בחלק מהמדינות מוסיפים אפונה ללחם, באחרות אורז, ובמזרח הרחוק אפילו בלוטים!

מחבר: ליקום א.

עובדה מעניינת אקראית מהאנציקלופדיה הגדולה:

כמה זמן בילה רובינסון קרוזו ברוסיה?

לרומן על הרפתקאותיו של רובינסון קרוזו יש המשך בו הגיבור נטרף מול חופי דרום מזרח אסיה ונאלץ לנסוע לאירופה דרך רוסיה כולה. בפרט, הוא מחכה בחורף בטובולסק במשך 8 חודשים.

תבדוק את הידע שלך! האם ידעת...

▪ איך נוצרו הסיכות?

▪ מהי אקולוגיה?

▪ איזה ממציא מפורסם בעולם נקרא מטומטם בבית הספר?

ראה מאמרים אחרים סעיף אנציקלופדיה גדולה. שאלות לחידון וחינוך עצמי.

תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה.

<< חזרה

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

מכונה לדילול פרחים בגנים 02.05.2024

בחקלאות המודרנית מתפתחת התקדמות טכנולוגית שמטרתה להגביר את היעילות של תהליכי טיפול בצמחים. מכונת דילול הפרחים החדשנית Florix הוצגה באיטליה, שנועדה לייעל את שלב הקטיף. כלי זה מצויד בזרועות ניידות, המאפשרות התאמתו בקלות לצרכי הגינה. המפעיל יכול להתאים את מהירות החוטים הדקים על ידי שליטה בהם מתא הטרקטור באמצעות ג'ויסטיק. גישה זו מגדילה משמעותית את יעילות תהליך דילול הפרחים, ומעניקה אפשרות להתאמה אישית לתנאים הספציפיים של הגינה, כמו גם למגוון וסוג הפרי הגדלים בה. לאחר שנתיים של בדיקת מכונת פלוריקס על סוגי פירות שונים, התוצאות היו מאוד מעודדות. חקלאים כמו Filiberto Montanari, שהשתמש במכונת פלוריקס כבר כמה שנים, דיווחו על הפחתה משמעותית בזמן ובעבודה הנדרשים לדלל פרחים. ... >>

מיקרוסקופ אינפרא אדום מתקדם 02.05.2024

למיקרוסקופים תפקיד חשוב במחקר המדעי, המאפשר למדענים להתעמק במבנים ותהליכים בלתי נראים לעין. עם זאת, לשיטות מיקרוסקופיה שונות יש מגבלות, וביניהן הייתה הגבלת הרזולוציה בעת שימוש בטווח האינפרא אדום. אבל ההישגים האחרונים של חוקרים יפנים מאוניברסיטת טוקיו פותחים סיכויים חדשים לחקר עולם המיקרו. מדענים מאוניברסיטת טוקיו חשפו מיקרוסקופ חדש שיחולל מהפכה ביכולות של מיקרוסקופיה אינפרא אדום. מכשיר מתקדם זה מאפשר לך לראות את המבנים הפנימיים של חיידקים חיים בבהירות מדהימה בקנה מידה ננומטרי. בדרך כלל, מיקרוסקופים אינפרא אדום בינוני מוגבלים ברזולוציה נמוכה, אך הפיתוח האחרון של חוקרים יפנים מתגבר על מגבלות אלו. לדברי מדענים, המיקרוסקופ שפותח מאפשר ליצור תמונות ברזולוציה של עד 120 ננומטר, שהיא פי 30 מהרזולוציה של מיקרוסקופים מסורתיים. ... >>

מלכודת אוויר לחרקים 01.05.2024

חקלאות היא אחד מענפי המפתח במשק, והדברה היא חלק בלתי נפרד מתהליך זה. צוות של מדענים מהמועצה ההודית למחקר חקלאי-המכון המרכזי לחקר תפוחי אדמה (ICAR-CPRI), שימלה, העלה פתרון חדשני לבעיה זו - מלכודת אוויר של חרקים המופעלת על ידי רוח. מכשיר זה מטפל בחסרונות של שיטות הדברה מסורתיות על ידי מתן נתוני אוכלוסיית חרקים בזמן אמת. המלכודת מופעלת כולה על ידי אנרגיית רוח, מה שהופך אותה לפתרון ידידותי לסביבה שאינו דורש חשמל. העיצוב הייחודי שלו מאפשר ניטור של חרקים מזיקים ומועילים כאחד, ומספק סקירה מלאה של האוכלוסייה בכל אזור חקלאי. "על ידי הערכת מזיקים מטרה בזמן הנכון, נוכל לנקוט באמצעים הדרושים כדי לשלוט הן במזיקים והן במחלות", אומר קפיל ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון

שרידי הפלנקטון יספרו על האקלים העתיק 04.11.2013

מחקר חדש מצא שניתן לראות שינויי אקלים שהתרחשו לפני מיליוני שנים בשכבות הצמיחה של קונכיות ים עתיקות.

מיקרוסקופ רנטגן ענק חשף פסי גדילה בקונכיות פלנקטון, ש"מתעדות" כביכול את טמפרטורת הים בזמן הגידול. תוצאות המחקר יאפשרו למדענים לחקור שינויים בטמפרטורת האוקיינוסים שהתרחשו לפני מאות מיליוני שנים.

להקות בקונכיות פלנקטון יכולות לבצע בערך את אותה פונקציה כמו טבעות עצים, רק שהן רושמות אקלים ולא גיל. ההבנה כיצד השתנה האקלים בעבר הגיאולוגי היא קריטית להבנת שינויי האקלים בהווה.

אחת הדרכים לחקור את האקלים העתיק היא לנתח את הקרח בקטבים. טמפרטורת האטמוספירה "מתועדת" על ידי בועות האוויר העתיק הממוקמות בשכבות הקרח הקוטבי. התיעוד העתיק ביותר באנטארקטיקה מתחיל מלפני כ-800 שנים. המחקר החדש פותח בפני מדענים אפשרויות חדשות: שכבות הצמיחה של הפלנקטון העתיק מאפשרות לנו לחקור שינויי אקלים שהתרחשו לא לפני אלפי שנים, אלא מיליוני שנים.

כאשר פלנקטון גדל במי האוקיינוס, הקליפה שלו, עשויה קלציט, הייתה מלכודת לזיהומים כימיים, לפעמים רק כמה אטומים. מדענים שמו לב שפנקטון הגדל במים חמים יותר מכיל יותר זיהומים. כאשר הפלנקטון מת, הוא שוקע לקרקעית האוקיינוס, אך כעת ניתן לשחזר את הפגזים ולראות אותם כשהם נקברו.

כמות הזיהומים הכלולים בקליפות פלנקטון מאובנות מאפשרת לראות את הטמפרטורה של האוקיינוס לפני למעלה מ-100 מיליון שנה. חוקרים מאוניברסיטת קיימברידג' (בריטניה) מדדו שאריות מגנזיום בקונכיות פלנקטון באמצעות סינכרוטרון ALS בברקלי (ארה"ב), מאיץ חלקיקים ענק שיוצר קרני רנטגן כדי לחקור חומר בכמויות קטנות. מיקרוסקופ רנטגן חזק הראה פסים צרים בקנה מידה ננומטרי במעטפת הפלנקטון, שם כמות המגנזיום מעט גבוהה יותר. מדענים השוו את הפסים הללו לטבעות השנתיות של עץ, אבל הפלנקטון מפתח פסים מדי יום בערך. זה פותח את הדרך לחקר שינויים עונתיים בטמפרטורת האוקיינוס.

עוד חדשות מעניינות:

▪ מכשיר לטיפול בעקיצת יתושים

▪ גרסה קומפקטית של כרטיס המסך GeForce GTX 970

▪ הכריזמה של המנהיג פוגעת בחברה

▪ שיטת התפלת מים מהפכנית

▪ טאבלט Eewrite Janus עם מסכי E Ink ומסכי LCD

עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית:

▪ מדור האתר טכנולוגיה דיגיטלית. בחירת מאמרים

▪ מאמר אפוריזמים של אנשים מפורסמים. מבחר גדול

▪ מאמר מי ומתי גילה את הלוויינים של מאדים? תשובה מפורטת

▪ מאמר מכונאי משאבות אבק. הוראה סטנדרטית בנושא הגנת העבודה

▪ מאמר בודק עבור סוללות Ni-Cd ו-Ni-MH AA. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

▪ מאמר זר קסמים. פוקוס סוד

השאר את תגובתך למאמר זה:

כל השפות של דף זה

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר