איך התחיל הבישול? תשובה מפורטת

אנציקלופדיה גדולה לילדים ומבוגרים
ספרייה חינם / מדריך / אנציקלופדיה גדולה לילדים ולמבוגרים

איך התחיל הבישול? תשובה מפורטת

אנציקלופדיה גדולה לילדים ולמבוגרים

מדריך / אנציקלופדיה גדולה. שאלות לחידון וחינוך עצמי

האם ידעת?

איך התחיל הבישול?

למה אתה יכול לאכול פירות וירקות רבים חיים אבל עדיין צריך לבשל בשר ודגים? עבור רובנו, כמובן, בשר ודגים מבושלים פשוט טעימים יותר מאשר טריים.

אבל יש סיבה נוספת, חשובה עוד יותר: כשאנחנו לא מבשלים מספיק סוגים מסוימים של בשר ודגים, האורגניזמים החיים בדגים ובעלי חיים יכולים להיכנס לגופנו ולגרום למחלות. אחת הדוגמאות המפורסמות ביותר לכך היא "טריכינוזה", מחלה שאדם יכול לחלות בה אם הוא אוכל לא מבושל, הרבה פחות מוצרי חזיר נאים או חזיר. תולעי סרט וזיהומים טפיליים אחרים יכולים להיתפס על ידי אכילה של זנים מסוימים של דגים שלא מבושלים.

כמובן שלאדם הפרימיטיבי לא הייתה ברירה: הוא נאלץ לאכול מזון נא, כי לא הייתה לו הזדמנות לבשל אותו. כשאדם מצא סוף סוף דרך להעלות אש, הוא החל להשתמש בה כדי לחמם ולהפחיד חיות בר. כנראה, אדם גילה שיטת בישול במקרה. ייתכן שחלק מהחיות שהרג ננטשו ליד הגחלים הלוהטות. האיש ראה שהבשר התכהה והרגיש שיש לו ריח טוב. הוא ניסה את זה והבין שהוא אוהב את זה יותר מגולמי. מאז, הוא יכול היה לעבור לאוכל מטוגן.

אז לא היו כלים, אז האיש הפרימיטיבי בישל על אבנים לוהטות סביב אש גלויה. התנור הראשון היה בור גחלים מצופה אבן. עד מהרה החל לבנות תנור בישול מעל האדמה, עם חור עשן, טיוטה ואבן המכסה את הכניסה כדי לשמור על חם.

האיש למד איך לבשל אוכל בבור מכוסה בעור גדול. הוא היה מלא במים וחומם לרתיחה עם אבנים לוהטות. ולבסוף, האדם למד ליצור את הכדורים הפרימיטיביים הראשונים. כדי לעשות זאת, היה צורך לצפות את סל הקנים בחימר ולתת לו להתקשות. בסירים האלה שעלו באש, עם ובלי מים, אפשר היה לבשל אוכל.

אז האדם הפרימיטיבי המציא שתי דרכים לבישול: אפייה, או טיגון בחום יבש, והרתחה, או אידוי.

מחבר: ליקום א.

עובדה מעניינת אקראית מהאנציקלופדיה הגדולה:

מדוע יש אייל על דגל האיים ליד אנטארקטיקה?

דרום ג'ורג'יה ואיי סנדוויץ' הדרומיים (באנגלית: South Georgia and the South Sandwich Islands) הוא טריטוריה בריטית מעבר לים ליד אנטארקטיקה הכוללת אייל על סמלו ודגלו. אין כאן טעות: צבאים הובאו לארכיפלג דרום ג'ורג'יה בתחילת המאה ה-20 על ידי ציידי לווייתנים נורבגים לציד ולאכילה. כאשר ציד הלווייתנים עלה בתוהו, כמעט ולא הייתה אוכלוסייה קבועה באיים, והצבאים התרבו לכמה אלפי פרטים והחלו להוות איום על המערכת האקולוגית המקומית. ב-2013 התקבלה החלטה להשמיד לחלוטין את האוכלוסייה, וכעת כמעט ולא נותרו צבאים בדרום ג'ורג'יה.

תבדוק את הידע שלך! האם ידעת...

▪ מהי ביולוגיה?

▪ מה זה סוריאליזם?

▪ אילו חיות הזהירו חיילים מפני התקפת גז?

ראה מאמרים אחרים סעיף אנציקלופדיה גדולה. שאלות לחידון וחינוך עצמי.

תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה.

<< חזרה

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

מכונה לדילול פרחים בגנים 02.05.2024

בחקלאות המודרנית מתפתחת התקדמות טכנולוגית שמטרתה להגביר את היעילות של תהליכי טיפול בצמחים. מכונת דילול הפרחים החדשנית Florix הוצגה באיטליה, שנועדה לייעל את שלב הקטיף. כלי זה מצויד בזרועות ניידות, המאפשרות התאמתו בקלות לצרכי הגינה. המפעיל יכול להתאים את מהירות החוטים הדקים על ידי שליטה בהם מתא הטרקטור באמצעות ג'ויסטיק. גישה זו מגדילה משמעותית את יעילות תהליך דילול הפרחים, ומעניקה אפשרות להתאמה אישית לתנאים הספציפיים של הגינה, כמו גם למגוון וסוג הפרי הגדלים בה. לאחר שנתיים של בדיקת מכונת פלוריקס על סוגי פירות שונים, התוצאות היו מאוד מעודדות. חקלאים כמו Filiberto Montanari, שהשתמש במכונת פלוריקס כבר כמה שנים, דיווחו על הפחתה משמעותית בזמן ובעבודה הנדרשים לדלל פרחים. ... >>

מיקרוסקופ אינפרא אדום מתקדם 02.05.2024

למיקרוסקופים תפקיד חשוב במחקר המדעי, המאפשר למדענים להתעמק במבנים ותהליכים בלתי נראים לעין. עם זאת, לשיטות מיקרוסקופיה שונות יש מגבלות, וביניהן הייתה הגבלת הרזולוציה בעת שימוש בטווח האינפרא אדום. אבל ההישגים האחרונים של חוקרים יפנים מאוניברסיטת טוקיו פותחים סיכויים חדשים לחקר עולם המיקרו. מדענים מאוניברסיטת טוקיו חשפו מיקרוסקופ חדש שיחולל מהפכה ביכולות של מיקרוסקופיה אינפרא אדום. מכשיר מתקדם זה מאפשר לך לראות את המבנים הפנימיים של חיידקים חיים בבהירות מדהימה בקנה מידה ננומטרי. בדרך כלל, מיקרוסקופים אינפרא אדום בינוני מוגבלים ברזולוציה נמוכה, אך הפיתוח האחרון של חוקרים יפנים מתגבר על מגבלות אלו. לדברי מדענים, המיקרוסקופ שפותח מאפשר ליצור תמונות ברזולוציה של עד 120 ננומטר, שהיא פי 30 מהרזולוציה של מיקרוסקופים מסורתיים. ... >>

מלכודת אוויר לחרקים 01.05.2024

חקלאות היא אחד מענפי המפתח במשק, והדברה היא חלק בלתי נפרד מתהליך זה. צוות של מדענים מהמועצה ההודית למחקר חקלאי-המכון המרכזי לחקר תפוחי אדמה (ICAR-CPRI), שימלה, העלה פתרון חדשני לבעיה זו - מלכודת אוויר של חרקים המופעלת על ידי רוח. מכשיר זה מטפל בחסרונות של שיטות הדברה מסורתיות על ידי מתן נתוני אוכלוסיית חרקים בזמן אמת. המלכודת מופעלת כולה על ידי אנרגיית רוח, מה שהופך אותה לפתרון ידידותי לסביבה שאינו דורש חשמל. העיצוב הייחודי שלו מאפשר ניטור של חרקים מזיקים ומועילים כאחד, ומספק סקירה מלאה של האוכלוסייה בכל אזור חקלאי. "על ידי הערכת מזיקים מטרה בזמן הנכון, נוכל לנקוט באמצעים הדרושים כדי לשלוט הן במזיקים והן במחלות", אומר קפיל ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון

גגות שמש של האי הבריטי 19.09.2004

כדי לקדם אנרגיה חדשה, מדענים בריטים בנו כמה בתים עם פאנלים סולאריים על הגגות.

באמצעות פרויקט שמומן על ידי מחלקת המסחר והתעשייה הבריטית, ד"ר אבו-בכר בהאג' מאוניברסיטת סאות'המפטון הרכיב תשעה בתים חדשים עם פאנלים סולאריים. במהלך היום הם סיפקו את עיקר החשמל, והספק נוסף הספק מרשת העיר.

כפי שהתברר, אם אתה משתמש ב-80% מהחשמל הסולארי, אתה יכול לחסוך 132 פאונד בשנה מתוך אותם 250-500 פאונד שהבריטים משלמים עבור חשמל. נכון, בשביל זה, דיירי בתי הניסוי נאלצו לשנות במידת מה את אורח חייהם: להפעיל מכשירים זוללים אנרגיה כמו מכונת כביסה ומדיח כלים בשיא היום.

"חשבונות האנרגיה הם כאב ראש תמידי, במיוחד לעניים", אומר ד"ר בהאג'. "פאנלים סולאריים יעזרו היטב בהפחתת עלויות אלו כחלק מתוכנית הממשלה למאבק בעוני באנרגיה.

"אני מקווה שהפרויקט לא יהיה מופע חד פעמי, אלא ישמש דוגמה לאופן שבו, עם קצת כוח מוח, אפשר להתאים את הבית לעקרונות של פיתוח בר קיימא", אומר פול המלינג, שנמצא ב- ממונה על האנרגיה במועצה המקומית. "היינו שמחים להיות חלק מקידום דרכים חדשות לחיסכון באנרגיה", מהדהד ג'ון פיפילד מחברת הבנייה.

עוד חדשות מעניינות:

▪ צורת האוזן משפיעה על השמיעה

▪ Firefox Smartphone ZTE פתוח

▪ לווייתני גבנון ילמדו מסוקים לעוף

▪ מחשב נייד HP Chromebook 15

▪ אמפתיה מונעת ספקנות

עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית:

▪ קטע אתר מגברים בתדר נמוך. בחירת מאמרים

▪ מאמר דו פרצופי יאנוס. ביטוי עממי

▪ מאמר איזו משפחה, בהפרש של מאה שנה, היו המאהבות של הנסיכים מוויילס? תשובה מפורטת

▪ מאמר אגם איסיק-קול. נס טבע

▪ כתבה מכשיר לניטור סטיות מתח קטנות. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

▪ מאמר דגם המטוטלת של פוקו. ניסוי פיזי

השאר את תגובתך למאמר זה:

כל השפות של דף זה

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר