מדוע סוכר יבש אף פעם לא מתעצב? תשובה מפורטת

אנציקלופדיה גדולה לילדים ומבוגרים
ספרייה חינם / מדריך / אנציקלופדיה גדולה לילדים ולמבוגרים

מדוע סוכר יבש אף פעם לא מתעצב? תשובה מפורטת

אנציקלופדיה גדולה לילדים ולמבוגרים

מדריך / אנציקלופדיה גדולה. שאלות לחידון וחינוך עצמי

האם ידעת?

מדוע סוכר יבש אף פעם לא מתעצבן?

עובשים (משקעים רכים או קטיפתיים על מוצרי מזון הגורמים לקלקול) נוצרים על ידי מיקרואורגניזמים מיוחדים - ספיגה של מה שנקרא פטריות עובש. חוטי פטריות חודרים לשכבת הפנים של המוצר, ומשחררים את האנזימים המתאימים, הורסים אותו.

בתנאים רגילים, לסוכר תכולת מים נמוכה מאוד (כ-0,02 אחוז) ובמקביל מסוגל לספוג לחות חיצונית במהירות רבה. לכן, הוא מייבש (ובכך הורג) את המיקרואורגניזמים שנפלו על פניו מהר יותר משהספיק לחדור לתוכו וליצור עובש.

תכולת הלחות הנמוכה של הסוכר מונעת גם שינויים כימיים שעלולים לגרום לו להתקלקל. אם הסוכר נרטב (או נשמר מספיק זמן באווירה של לחות גבוהה), הוא יהפוך מהר מאוד לעובש ויתקלקל.

לפיכך, על מנת להבטיח אפשרות לאחסון סוכר לטווח ארוך (כמעט ללא הגבלה) יש פשוט לשמור אותו בכלי אטום (סגור היטב) ולא לחשוף אותו לשינויי טמפרטורה פתאומיים.

מחבר: Kondrashov A.P.

עובדה מעניינת אקראית מהאנציקלופדיה הגדולה:

איך משתמשים במטאוריטים?

במשך תקופה ארוכה שימש הברזל המטאורי את האסקימוסים של גרינלנד, מאחר שלא מצאו לא עפרות ברזל או מוצרי ברזל בשום מקום. הם היו צריכים לייצר כלים וכלי נשק ממטאוריטי ברזל. לא ברור כיצד הצליחו למצוא חפצים כאלה במדבר הקפוא.

תבדוק את הידע שלך! האם ידעת...

▪ איזו ציפור נודדת הכי הרבה?

▪ איפה הלב של הנחש?

▪ באיזו מדינה מוסלמית גברים מכסים את פניהם, אבל נשים לא?

ראה מאמרים אחרים סעיף אנציקלופדיה גדולה. שאלות לחידון וחינוך עצמי.

תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה.

<< חזרה

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

רעשי תנועה מעכבים את גדילת האפרוחים 06.05.2024

הצלילים שמקיפים אותנו בערים מודרניות הופכים נוקבים יותר ויותר. עם זאת, מעטים האנשים שחושבים כיצד הרעש הזה משפיע על עולם החי, במיוחד יצורים עדינים כמו אפרוחים שעדיין לא בקעו מהביצים שלהם. מחקרים עדכניים שופכים אור על נושא זה, ומצביעים על השלכות חמורות על התפתחותם והישרדותם. מדענים מצאו שחשיפה של אפרוחי יהלום זברה לרעש תנועה עלולה לגרום להפרעה חמורה בהתפתחותם. ניסויים הראו שזיהום רעש יכול לעכב באופן משמעותי את בקיעתם, ואותם אפרוחים שצצים מתמודדים עם מספר בעיות מקדמות בריאות. החוקרים מצאו גם שההשפעות השליליות של זיהום הרעש משתרעות על הציפורים הבוגרות. סיכויי רבייה מופחתים וירידה בפוריות מעידים על ההשפעות ארוכות הטווח שיש לרעש התנועה על חיות הבר. תוצאות המחקר מדגישות את הצורך ... >>

רמקול אלחוטי Samsung Music Frame HW-LS60D 06.05.2024

בעולם של טכנולוגיית אודיו מודרנית, היצרנים שואפים לא רק לאיכות צליל ללא דופי, אלא גם לשילוב פונקציונליות עם אסתטיקה. אחד הצעדים החדשניים האחרונים בכיוון זה הוא מערכת הרמקולים האלחוטיים החדשים Samsung Music Frame HW-LS60D, שהוצגה באירוע 2024 World of Samsung. ה-Samsung HW-LS60D הוא יותר מסתם מערכת רמקולים, זו אומנות הסאונד בסגנון המסגרת. השילוב של מערכת 6 רמקולים עם תמיכה ב-Dolby Atmos ועיצוב מסגרת תמונה מסוגנן הופכים את המוצר הזה לתוספת המושלמת לכל פנים. ה-Samsung Music Frame החדש כולל טכנולוגיות מתקדמות לרבות Adaptive Audio המספק דיאלוג ברור בכל רמת עוצמת הקול, ואופטימיזציה אוטומטית של החדר לשחזור אודיו עשיר. עם תמיכה בחיבורי Spotify, Tidal Hi-Fi ו-Bluetooth 5.2, כמו גם אינטגרציה של עוזר חכם, הרמקול הזה מוכן לספק לך ... >>

דרך חדשה לשלוט ולתפעל אותות אופטיים 05.05.2024

עולם המדע והטכנולוגיה המודרני מתפתח במהירות, ובכל יום מופיעות שיטות וטכנולוגיות חדשות שפותחות בפנינו אפשרויות חדשות בתחומים שונים. חידוש אחד כזה הוא פיתוח של מדענים גרמנים של דרך חדשה לשלוט באותות אופטיים, שעלולה להוביל להתקדמות משמעותית בתחום הפוטוניקה. מחקרים אחרונים אפשרו למדענים גרמנים ליצור לוח גלים שניתן לכוונן בתוך מוליך גל סיליקה מאוחה. שיטה זו, המבוססת על שימוש בשכבת גביש נוזלי, מאפשרת לשנות ביעילות את הקיטוב של האור העובר דרך מוליך גל. פריצת דרך טכנולוגית זו פותחת אפשרויות חדשות לפיתוח התקנים פוטוניים קומפקטיים ויעילים המסוגלים לעבד כמויות גדולות של נתונים. הבקרה האלקטרו-אופטית של הקיטוב שמספקת השיטה החדשה יכולה לספק את הבסיס לסוג חדש של התקנים פוטוניים משולבים. זה פותח הזדמנויות גדולות עבור ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון

בשר מתירס 04.09.2023

האוכלוסייה הגדלה של הפלנטה שלנו והצורך לספק מזון לכל האנשים מציבים אתגרים מורכבים עבור מדענים בתחום המזון. אחד התחומים המבטיחים ביותר הוא יצירת בשר מלאכותי המבוסס על רכיבים צמחיים.

חברת IngredientWerks האמריקאית הציגה טכנולוגיית חקלאות מולקולרית המאפשרת גידול של תחליפי בשר על בסיס תירס. חידוש זה יצר תירס עשיר במיוגלובין, חלבון הממלא תפקיד מרכזי בהובלת חמצן בשרירים של בעלי חיים, כולל פרות.

החוקרים מדווחים שהם השיגו רמות של 10 מיליגרם מיוגלובין לגרם תירס, שהוא גבוה משמעותית מרמות הבסיס בתחילת הפיתוח. בנוסף, עלות ייצור "בשר תירס" הייתה נמוכה מהצפוי.

"על ידי השגת תוצאות יוצאות דופן כאלה בייצור מיוגלובין מתירס, אנו מאמינים שאנו מתמודדים עם אחד האתגרים החשובים ביותר העומדים בפני שוק החלבונים האלטרנטיביים - ייצור חלבונים מהחי באיכות גבוהה בקנה מידה גדול", אמרו בהנהלת החברה.

IngredientWerks כבר הגישה פטנט על הטכנולוגיה שלה ומקווה שבעתיד ניתן יהיה לשלב את המוצר החדשני הזה בתכשירי מזון כדי להשיג את הטעם, הארומה והמרקם של בשר אמיתי.

עוד חדשות מעניינות:

▪ טאבלטים חדשים

▪ נזק קטלני מוכח מסיגריות אלקטרוניות

▪ מקלט הטלוויזיה הקטן בעולם

▪ סוללות Li-Pol EEMB עם זרם פריקה מוגבר

▪ גלי קול יונים למציאת פסולת חלל

עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית:

▪ מדור אתר דוגמנות. בחירת מאמרים

▪ מאמר Fantômas השתולל. ביטוי עממי

▪ כתבה איזו זכות קיבלו שחקני נבחרת ברית המועצות במתנה על הזכייה בגביע אירופה 1960? תשובה מפורטת

▪ מאמר עבודה על מכונה עגולה. הוראה סטנדרטית בנושא הגנת העבודה

▪ מאמר מגבר תדר שמע למוניטור. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

▪ מאמר מקלט בכלי סבון. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

השאר את תגובתך למאמר זה:

כל השפות של דף זה

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר