למה פירות יער משחררים מיץ. חווית כימיה מהנה בבית

חוויות משעשעות בבית
מדריך / חוויות משעשעות / ניסויים בכימיה

למה פירות יער משחררים מיץ. ניסויים כימיים

ניסויים משעשעים בכימיה

חוויות משעשעות בבית / ניסויים בכימיה לילדים

כאשר צמח מתייבש, כאשר העלים שלו מצהיבים, זה אומר שבתאי הצמח אין מספיק מים. אבל כל תא מוקף בקרום-קליפה. כיצד הלחות הנספגת בשורשים חודרת את הממברנה לתוך התא? ומה גורם למים לנוע נגד כוח המשיכה, מלמטה למעלה, מהשורשים לעלים?

לפני שנקבל תשובות לשאלות הללו, הבה נערוך ניסויים מקדימים עם ממברנה שמזכירה מעט קרום תא.

אם שני פתרונות מופרדים על ידי מחיצה צפופה, אז, כמובן, הם לא מתערבבים. אם אין מחיצה כלל, אז התמיסות, להיפך, מתערבבות מעצמן, גם אם אינן מעורבות. ובכן, מה אם המחיצה חדירה למחצה?

זה יהיה נושא הניסוי, וגיליון של קלף או צלופן (אך לא פוליאתילן) ישמש כממברנה חדירה למחצה. כדי שהוא ירכוש את המאפיינים המעניינים אותנו, יש לשמור אותו במים עד שיתרכך.

מכינים סירופ סוכר - תמיסה רוויה של סוכר כל כך סמיך שהסוכר כבר לא מתמוסס. זה מהיר ונוח יותר להכין תמיסה כזו במים חמים. מוזגים את הסירופ למעלה לכוס, מכסים בעלה ספוג וקושרים היטב. ודא שאין בועות אוויר מתחת לסרט. מניחים את הכוס בצנצנת או בסיר מים (המים צריכים לכסות את הכוס) ומשאירים לכמה שעות. כשתסתכלו שוב על כוס הסירופ, תבחינו מיד שהסרט שאיתו היא סגורה התנפח: נוצרה בועה מעל הכוס.

למה פירות יער משחררים מיץ

כדי להבין מה קרה, עלינו להבין תחילה מהי קרום חצי חדיר. זהו סרט שלוכד מולקולות מסוימות ובו בזמן חולף על פני אחרות. גם סרטי צלופן וגם סרטי פרגמנט הם נקבוביים, אך הנקבוביות בהם כל כך קטנות עד שהן אטומות למולקולות סוכר. יש מים משני צידי המחיצה שלנו, אבל בצד שבו נמצאת תמיסת הסוכר, יש פחות מולקולות מים לכל שטח פנים. לכן, יותר מולקולות עוברות דרך הממברנה מצד המים, וזה מוביל לעובדה שנפח הנוזל בזכוכית גדל, וכתוצאה מכך, הסרט החדיר למחצה מתנפח. בטבע, הכל נוטה לאזן, במקרה הזה - להשוות את ריכוז התמיסות. ועד מהרה נכנס שיווי המשקל: כמה מולקולות מים נכנסות לכוס עם סירופ, אותו מספר יוצא ממנה ונכנס לכלי החיצוני. לכן, הבועה לא גדולה מדי.

התופעה הפיזיקלית-כימית שראינו זה עתה נקראת אוסמוזה, והלחץ שגורם לכיפוף הסרט נקרא לחץ אוסמוטי. כדי לראות אוסמוזה נדרשת מחיצה ושני נוזלים: תמיסה של חומר כלשהו וממס טהור (יש לנו מים) או לפחות תמיסה חלשה יותר.

הממברנה של תאים חיים היא תמיד קרום חדיר למחצה. הוא לוכד את המולקולות של חומרים רבים המומסים במים, אך מעביר דרכו מים. לכן, כל תא חי וצמח הוא מערכת אוסמוטי מיקרוסקופית, וללחץ האוסמוטי תפקיד חשוב מאוד בחיי האורגניזמים.

ניתן לראות אוסמוזה בניסויים הפשוטים ביותר. חותכים פרוסה דקה של לימון בסכין חדה ומניחים על צלוחית. הערה: אין כמעט מיץ על פני השטח. מפזרים על הנתח סוכר מגורען או, אפילו יותר טוב, אבקת סוכר - ומהר מאוד הלימון ישחרר את המיץ.

חוויה דומה אפשר לעשות עם תותים ופירות יער אחרים על ידי הכנסתם לצנצנות יבשות. פירות יער זרועים סוכר משחררים במהירות מיץ.

בכל המקרים הללו, אוסמוזה עובדת. נוצרת תמיסת סוכר מרוכזת על פני לימון או פירות יער, והמיץ, הרבה פחות מרוכז, נוטה לדלל את התמיסה הזו, הוא חודר דרך קרומי התא ויוצא החוצה - ממש כמו בניסוי הקודם, מים מצנצנת מיהרו לתוך כוס סירופ.

החפץ הבא שלנו הוא כרוב. באופן טבעי, נפזר אותו לא בסוכר, אלא במלח. קוצצים את הכרוב בסכין, מפזרים מלח ומשפשפים היטב - גם הכרוב ייתן מיץ. זה מה שקורה כאשר כרוב מותסס; וסלטי כרוב בהחלט מומלץ לשפשף אותו כמו שצריך כדי שהמיץ יבלוט והכרוב יהפוך רך ורך יותר. הסיבה זהה: אוסמוזה.

נעבור לתפוחי אדמה. חותכים שלוש קוביות מתפוח אדמה, רצוי באותו הגודל. הכינו שלוש צנצנות. יוצקים מים מומלחים לתמיסת מלח אחת, מרוכזת לאחרת, ופשוט ברז מים לתוך השלישי. זרוק קוביית תפוחי אדמה לכל צנצנת. לאחר שעתיים או שלוש, בוחנים היטב את הקוביות. זה שהיה במים מומלחים, לא תמצא שום שינוי. אבל השניים האחרים השתנו, ובאופן ניכר. הקובייה ששכבה בתמיסת המלח המרוכזת הפכה להרבה יותר קטנה, וזו שהורדת למים, להיפך, הפכה לגדולה בצורה ניכרת.

ראשית, על מדוע הקובייה הראשונה לא השתנתה. זה היה בתמיסה מדוללת, וריכוז המלח היה בערך כמו במיץ תפוחי האדמה עצמו. הקובייה, שהייתה בתמיסה מרוכזת, החלה לפרוק מים, והפחיתה את ריכוז התמיסה הזו; המים התרוקנו מתפוחי האדמה והקוביה התכווצה. והקוביה האחרונה, זו שהייתה במים, התחילה לספוג מים והתגברה בגודלה.

בואו נעבור מתפוחי אדמה לגזר ונגרום להם לעבוד כמו משאבה.

חותכים את החלק העליון של הגזר ונועצים צינור זכוכית לתוך ה"כתר". שים את הגזר בכוס מים; אתה כנראה יכול להבין איך לשמור על גזר זקוף.

יוצקים מחצית מתמיסת המלח לצינור זכוכית ועורכים תצפיות. בקרוב מפלס המים בצינור יתחיל לעלות ואם הניסוי יתבצע נכון, המים אפילו ישפכו החוצה מהצינור. גזר, כביכול, שואב מים מכוס, גורם לו לנוע למעלה.

כאשר אתה משקה גזרים הגדלים בגינה, הם שואבים מים מהאדמה לצמרות כמעט באותו אופן. במיץ שלו, ריכוז המלחים גבוה יותר מאשר במי השקיה, ובזכות האוסמוזה, לא רק השורשים, אלא גם כל רקמות הצמחים מקבלים לחות מעניקת חיים.

מחבר: Olgin O.M.

אנו ממליצים על ניסויים מעניינים בפיזיקה:

▪ החלפת חיכוך אחד באחר

▪ הצוללת הפשוטה ביותר

▪ פריסקופ

אנו ממליצים על ניסויים מעניינים בכימיה:

▪ פח ועופרת

▪ כיצד להבחין בין בסיסים לחומצות

▪ כיצד להסיר כתם מהפיח והפיח

ראה מאמרים אחרים סעיף חוויות משעשעות בבית.

תקרא ותכתוב שימושי הערות על מאמר זה.

<< חזרה

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

מכונה לדילול פרחים בגנים 02.05.2024

בחקלאות המודרנית מתפתחת התקדמות טכנולוגית שמטרתה להגביר את היעילות של תהליכי טיפול בצמחים. מכונת דילול הפרחים החדשנית Florix הוצגה באיטליה, שנועדה לייעל את שלב הקטיף. כלי זה מצויד בזרועות ניידות, המאפשרות התאמתו בקלות לצרכי הגינה. המפעיל יכול להתאים את מהירות החוטים הדקים על ידי שליטה בהם מתא הטרקטור באמצעות ג'ויסטיק. גישה זו מגדילה משמעותית את יעילות תהליך דילול הפרחים, ומעניקה אפשרות להתאמה אישית לתנאים הספציפיים של הגינה, כמו גם למגוון וסוג הפרי הגדלים בה. לאחר שנתיים של בדיקת מכונת פלוריקס על סוגי פירות שונים, התוצאות היו מאוד מעודדות. חקלאים כמו Filiberto Montanari, שהשתמש במכונת פלוריקס כבר כמה שנים, דיווחו על הפחתה משמעותית בזמן ובעבודה הנדרשים לדלל פרחים. ... >>

מיקרוסקופ אינפרא אדום מתקדם 02.05.2024

למיקרוסקופים תפקיד חשוב במחקר המדעי, המאפשר למדענים להתעמק במבנים ותהליכים בלתי נראים לעין. עם זאת, לשיטות מיקרוסקופיה שונות יש מגבלות, וביניהן הייתה הגבלת הרזולוציה בעת שימוש בטווח האינפרא אדום. אבל ההישגים האחרונים של חוקרים יפנים מאוניברסיטת טוקיו פותחים סיכויים חדשים לחקר עולם המיקרו. מדענים מאוניברסיטת טוקיו חשפו מיקרוסקופ חדש שיחולל מהפכה ביכולות של מיקרוסקופיה אינפרא אדום. מכשיר מתקדם זה מאפשר לך לראות את המבנים הפנימיים של חיידקים חיים בבהירות מדהימה בקנה מידה ננומטרי. בדרך כלל, מיקרוסקופים אינפרא אדום בינוני מוגבלים ברזולוציה נמוכה, אך הפיתוח האחרון של חוקרים יפנים מתגבר על מגבלות אלו. לדברי מדענים, המיקרוסקופ שפותח מאפשר ליצור תמונות ברזולוציה של עד 120 ננומטר, שהיא פי 30 מהרזולוציה של מיקרוסקופים מסורתיים. ... >>

מלכודת אוויר לחרקים 01.05.2024

חקלאות היא אחד מענפי המפתח במשק, והדברה היא חלק בלתי נפרד מתהליך זה. צוות של מדענים מהמועצה ההודית למחקר חקלאי-המכון המרכזי לחקר תפוחי אדמה (ICAR-CPRI), שימלה, העלה פתרון חדשני לבעיה זו - מלכודת אוויר של חרקים המופעלת על ידי רוח. מכשיר זה מטפל בחסרונות של שיטות הדברה מסורתיות על ידי מתן נתוני אוכלוסיית חרקים בזמן אמת. המלכודת מופעלת כולה על ידי אנרגיית רוח, מה שהופך אותה לפתרון ידידותי לסביבה שאינו דורש חשמל. העיצוב הייחודי שלו מאפשר ניטור של חרקים מזיקים ומועילים כאחד, ומספק סקירה מלאה של האוכלוסייה בכל אזור חקלאי. "על ידי הערכת מזיקים מטרה בזמן הנכון, נוכל לנקוט באמצעים הדרושים כדי לשלוט הן במזיקים והן במחלות", אומר קפיל ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון

תאי עצב עדיין מתחדשים 15.04.2018

חקר הנוירוגנזה (היווצרות תאי עצב חדשים - נוירונים) הוא תחום מחקר חדש יחסית. בשנים האחרונות, מדענים הוכיחו כי נוירונים חדשים נוצרים במהלך החיים במוחם של יונקים רבים, אך עדיין אין הסכמה בקהילה המדעית בנושא הנוירוגנזה האנושית.

טכניקות הדמיה חדשות (כגון מיקרוסקופיה קונפוקלית) הראו שלפחות לפני גיל ההתבגרות נוצרים נוירונים חדשים בהיפוקמפוס האנושי, אזור במוח המעורב ביצירת רגשות וזיכרון. הממצאים עשויים לסייע בפיתוח תרופות למחלות ניווניות כמו אלצהיימר, מאמינים המדענים.

מאורה בולדריני, מדענית מוח מאוניברסיטת קולומביה, ועמיתיה לקחו דגימות רקמה מההיפוקמפוס של 28 אנשים בריאים שמתו לא יותר מכמה שעות לפני כן. גילם של אנשים אלה בזמן המוות נע בין 14 ל-79 שנים. מדענים קבעו את הקצב שבו נוצרו בגופו של הנפטר במהלך חייו תאי דם ונוירונים חדשים של הפאשיה הדנטאטית של ההיפוקמפוס, החלק במוח שבו מתרחשת נוירוגנזה.

"על פי מחקרים שנערכו על עכברים, ישנם תאי גזע "אם" פלוריפוטנטיים בפשיה הדנטאטית, שמספרם, על פי חלק מהדיווחים, מוגבל. התפתחות תאי "בת", הנוצרים כתוצאה מחלוקתם של תאי "אם", עשויים ללכת בדרך של היווצרות נוירונים", מסביר בודריני.

בולדריני ועמיתיה גילו שמספר תאי ה"אם" יורד עם הגיל, בעוד שתאי ה"בת" לא. מדענים מצאו בכל הדגימות אלפי נוירונים צעירים, שנוצרו בצורה חלקית, בכל הדגימות, ללא קשר לגיל האנשים מהם נלקחו הדגימות. עם זאת, ככל שהאדם מבוגר יותר, כך פחות תאים בפשיית השיניים המייצרים חומרים הקשורים ליכולת של המוח לבנות מחדש קשרים עצביים קיימים וליצור קשרים חדשים (נוירופלסטיות). "נוירונים חדשים המופיעים בבגרות עשויים ליצור פחות קשרים זה עם זה ועם נוירונים אחרים, או לנדוד לחלקים אחרים של המוח בתדירות נמוכה יותר", מסכמים המדענים.

אובדן הנוירופלסטיות עשוי להסביר את הפגיעות הרגשית שחלק מהאנשים חווים בבגרותם, אך תאי מוח חדשים, כולל נוירונים, עדיין מסוגלים לעמוד בירידה במיומנויות הקוגניטיביות, אומרים מחברי העבודה החדשה. כעת מתכננים מדענים לגלות באיזה קצב נוצרים נוירונים צעירים אצל אנשים הסובלים ממחלת אלצהיימר ובעיות רגשיות.

עוד חדשות מעניינות:

▪ סמארטפון HTC One max

▪ מכונית רובוט משטרה מפורד

▪ חולצת טריקו תעשה א.ק.ג

▪ תעבורת האינטרנט הנצרכת גדלה עם האלכסון של הסמארטפון

▪ נגיעה מרחוק

עדכון חדשות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

חומרים מעניינים של הספרייה הטכנית החופשית:

▪ חלק של האתר מעקב אודיו ווידאו. בחירת מאמרים

▪ כתבה זה מוקדם מדי בשבילנו למות - עדיין יש לנו מה לעשות בבית. ביטוי עממי

▪ מאמר איזה עץ הוא החזק ביותר? תשובה מפורטת

▪ מאמר עבודה על מכונת דבק. הוראה סטנדרטית בנושא הגנת העבודה

▪ מאמר מגבר כוח עם טרנזיסטור אפקט שדה. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

▪ מאמר נגדים דיוק יציבות גבוהה PANASONIC. אנציקלופדיה של רדיו אלקטרוניקה והנדסת חשמל

השאר את תגובתך למאמר זה:

כל השפות של דף זה

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר