סטייק מלאכותי העשוי מסיבי שריר. חדשות הספרייה הטכנית בחינם

חדשות מדע וטכנולוגיה, חידוש באלקטרוניקה
ספריה טכנית בחינם / עדכון חדשות

סטייק סיבי שריר מלאכותי

17.03.2021

מדענים מאוניברסיטת טוקיו יצרו סטייק מלאכותי: במעבדה הצליחו לגדל סיבי שריר של פרות. לפני כן, בשר מלאכותי נוצר רק בצורה של בשר טחון.

המוצר החדש, על פי מדענים, כשהוא מבושל, טעמו כמעט כמו טבעי.

המומחים הצליחו לגדל דגימה של רקמת שריר בגודל של 1 ס"מ ובעובי של כמה מילימטרים. ראש המחקר ציין כי בשלב זה התוצאה דומה יותר לבשר טחון נוזלי מאשר לסיבים טבעיים, אך כאשר מבשלים אותו, כמעט בלתי אפשרי להבדיל מבשר בקר אמיתי.

כדי לגדל בשר מלאכותי השתמשו המדענים בטכניקה המשמשת ברפואה רגנרטיבית כדי לשחזר רקמת שריר אבודה: זה נעשה על ידי גידול שכבות דקות של שריר מתאי גזע על בסיס מיוחד בתוך הגוף. ביוטכנולוגים יפנים יישמו את אותה גישה לתרבית תאי גזע שנשתלה על בסיס הידרוג'ל פולימרי. כדי להאיץ את צמיחת רקמת השריר, מדענים פעלו מעת לעת על התאים באמצעות זרם חשמלי.

צריכת הבשר העולמית גדלה יחד עם האוכלוסייה, מה שעלול להוביל למשבר חלבון, שכן גידול בעלי חיים מסורתי יוצר מספר בעיות, כולל אתיות, וגם משפיע לרעה על הסביבה. לכן, מדענים בטוחים שהשיטה המוצעת להתרבות רקמת שריר תהיה שימושית להפקת סטייק בשר מלאכותי בקנה מידה תעשייתי.

<< חזרה: מתאם פשוט יהפוך אוזניות רגילות לחכמות 18.03.2021

>> קדימה: לוח אם Gigabyte Z590 Aorus Tachyon 17.03.2021

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח 09.05.2024

מכניקת הקוונטים ממשיכה להדהים אותנו עם התופעות המסתוריות והתגליות הבלתי צפויות שלה. לאחרונה הציגו ברטוס רגולה ממרכז RIKEN למחשוב קוונטי ולודוביקו לאמי מאוניברסיטת אמסטרדם תגלית חדשה הנוגעת להסתבכות קוונטית והקשר שלה לאנטרופיה. להסתבכות קוונטית יש תפקיד חשוב במדע ובטכנולוגיה של מידע קוונטי מודרני. עם זאת, מורכבות המבנה שלו הופכת את ההבנה והניהול שלו למאתגרים. התגלית של רגולוס ולמי מראה שההסתבכות הקוונטית פועלת לפי כלל אנטרופיה דומה לזה של מערכות קלאסיות. תגלית זו פותחת נקודות מבט חדשות בתחום מדע וטכנולוגיה של מידע קוונטי, ומעמיקה את הבנתנו את ההסתבכות הקוונטית והקשר שלה לתרמודינמיקה. תוצאות המחקר מצביעות על אפשרות הפיכה של טרנספורמציות של הסתבכות, מה שיכול לפשט מאוד את השימוש בהן בטכנולוגיות קוונטיות שונות. פתיחת כלל חדש ... >>

מזגן מיני Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

הקיץ הוא זמן להירגעות ולנסיעות, אבל לעתים קרובות החום יכול להפוך את הזמן הזה לייסורים בלתי נסבלים. הכירו מוצר חדש מבית סוני - מזגן המיני Reon Pocket 5, המבטיח להפוך את הקיץ לנוח יותר עבור המשתמשים בו. סוני הציגה מכשיר ייחודי - המיני-מרכך Reon Pocket 5, המספק קירור הגוף בימים חמים. בעזרתו, המשתמשים יכולים ליהנות מקרירות בכל זמן ובכל מקום פשוט על ידי לענוד אותו על צווארם. מזגן מיני זה מצויד בהתאמה אוטומטית של מצבי פעולה, כמו גם בחיישני טמפרטורה ולחות. הודות לטכנולוגיות חדשניות, Reon Pocket 5 מתאים את פעולתו בהתאם לפעילות המשתמש ולתנאי הסביבה. משתמשים יכולים להתאים בקלות את הטמפרטורה באמצעות אפליקציה ייעודית לנייד המחוברת באמצעות Bluetooth. בנוסף, זמינים לנוחות חולצות טי ומכנסיים קצרים בעיצוב מיוחד, אליהם ניתן לחבר מזגן מיני. המכשיר יכול הו ... >>

אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים 08.05.2024

ייצור אנרגיה סולארית בחלל הופך לאפשרי יותר עם כניסתן של טכנולוגיות חדשות ופיתוח תוכניות חלל. ראש הסטארט-אפ Virtus Solis שיתף את החזון שלו להשתמש בספינת הכוכבים של SpaceX כדי ליצור תחנות כוח מסלוליות המסוגלות להניע את כדור הארץ. הסטארט-אפ Virtus Solis חשף פרויקט שאפתני ליצירת תחנות כוח מסלוליות באמצעות ספינת הכוכבים של SpaceX. רעיון זה עשוי לשנות באופן משמעותי את תחום הפקת האנרגיה הסולארית, ולהפוך אותו לנגיש וזול יותר. ליבת התוכנית של הסטארט-אפ היא להפחית את עלות שיגור לוויינים לחלל באמצעות Starship. פריצת דרך טכנולוגית זו צפויה להפוך את ייצור אנרגיה סולארית בחלל לתחרותי יותר עם מקורות אנרגיה מסורתיים. Virtual Solis מתכננת לבנות פאנלים פוטו-וולטאיים גדולים במסלול, באמצעות Starship כדי לספק את הציוד הדרוש. עם זאת, אחד האתגרים המרכזיים ... >>

שיטה חדשה ליצירת סוללות חזקות 08.05.2024

עם התפתחות הטכנולוגיה והשימוש המתרחב באלקטרוניקה, נושא יצירת מקורות אנרגיה יעילים ובטוחים הופך להיות דחוף יותר ויותר. חוקרים מאוניברסיטת קווינסלנד חשפו גישה חדשה ליצירת סוללות מבוססות אבץ בעלות הספק גבוה שיכולות לשנות את הנוף של תעשיית האנרגיה. אחת הבעיות העיקריות של סוללות נטענות מסורתיות על בסיס מים הייתה המתח הנמוך שלהן, שהגביל את השימוש בהן במכשירים מודרניים. אבל הודות לשיטה חדשה שפותחה על ידי מדענים, החיסרון הזה התגבר בהצלחה. כחלק מהמחקר שלהם פנו מדענים לתרכובת אורגנית מיוחדת - קטכול. התברר שזהו רכיב חשוב שיכול לשפר את יציבות הסוללה ולהגביר את יעילותה. גישה זו הובילה לעלייה משמעותית במתח של סוללות אבץ-יון, מה שהופך אותן לתחרותיות יותר. לדברי מדענים, לסוללות כאלה יש מספר יתרונות. יש להם ב ... >>

תכולת אלכוהול של בירה חמה 07.05.2024

לבירה, כאחד המשקאות האלכוהוליים הנפוצים ביותר, יש טעם ייחודי משלה, שיכול להשתנות בהתאם לטמפרטורת הצריכה. מחקר חדש של צוות מדענים בינלאומי מצא כי לטמפרטורת הבירה יש השפעה משמעותית על תפיסת הטעם האלכוהולי. המחקר, בראשות מדען החומרים ליי ג'יאנג, מצא כי בטמפרטורות שונות, מולקולות אתנול ומים יוצרות סוגים שונים של אשכולות, מה שמשפיע על תפיסת הטעם האלכוהולי. בטמפרטורות נמוכות נוצרים יותר אשכולות דמויי פירמידה, מה שמפחית את החריפות של טעם ה"אתנול" וגורם למשקה להיות פחות אלכוהולי. להיפך, ככל שהטמפרטורה עולה, האשכולות הופכים דמויי שרשרת יותר, וכתוצאה מכך טעם אלכוהולי בולט יותר. זה מסביר מדוע הטעם של כמה משקאות אלכוהוליים, כגון באייג'יו, יכול להשתנות בהתאם לטמפרטורה. הנתונים שהתקבלו פותחים סיכויים חדשים ליצרני משקאות, ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון

מולקולות נעצרו בטמפרטורת האפס המוחלטת 09.04.2020

קבוצה של פיזיקאים אמריקאים קיררו מולקולות נתרן-ליתיום לטמפרטורה של 220 ננוקלווין על ידי התנגשות עם אטומי נתרן קרים במיוחד.

קירור אידוי משמש הן להורדת טמפרטורת הגוף שלנו כאשר אנו מזיעים, והן לקירור חדרים ומכשירים. טבעה של תופעה זו הוא שהחלקיקים החמים של המערכת המקוררת מתנגשים בחלקיקי נוזל הקירור, מעבירים אליהם את המומנטום שלהם, והאחרונים, בתורם, עוזבים את המערכת.

בפיזיקה האטומית, קירור אידוי משמש להפחתת האנרגיה של תנודות של אנסמבל של אטומים. הטכנולוגיה משתמשת בשדה אלקטרומגנטי כדי ללכוד אטומים במלכודת אופטית. עם הזמן, האטומים מתנגשים זה בזה וחלקם נעשים ניידים יותר מאחרים. אטומים בעלי אנרגיה גבוהה כאלה עוזבים את המלכודת, ובכך מורידים את האנרגיה של המערכת כולה ומורידים את הטמפרטורה של האטומים הנותרים.

מערכות קוונטיות מקוררות יכולות לשמש כסימולטור של מערכות שונות של פיזיקה של חומר מעובה או פיזיקה גרעינית. עם זאת, לאטומים בודדים יש מעט מדי דרגות חופש, מה שמגביל את יכולות הסימולטור. במהלך 15 השנים האחרונות, חלה התקדמות רצינית בקירור עצמים מורכבים יותר כמו מולקולות, אך למרבה הצער, הטמפרטורות שהושגו עד כה הוגבלו לעשרות מילקלווין.

פיזיקאים מהמכון הטכנולוגי של מסצ'וסטס ומאוניברסיטת הרווארד, בראשות פרופסור אלן ג'מיסון, הצליחו לראשונה לקרר אנסמבל של מולקולות על ידי קירור אידוי לטמפרטורה של 220 ננוקלווין. לשם כך הניחו המדענים 30 מולקולות NaLi ו-100 אטומי נתרן במלכודת אופטית שבה החלקיקים הוחזקו על ידי שדה אלקטרומגנטי.

ראה מלא ארכיון של חדשות מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

כל השפות של דף זה

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר