גלוטן נגד קצוות מפוצלים. חדשות הספרייה הטכנית בחינם

חדשות מדע וטכנולוגיה, חידוש באלקטרוניקה
ספריה טכנית בחינם / עדכון חדשות

גלוטן לקצוות מפוצלים

19.02.2018

השיער שלנו (כמו גם ציפורניים, טפרים, שיער בעלי חיים, קרניים ופרסות) מורכבים בעיקר מחלבוני קרטין. מולקולות הקרטין מחוברות ביניהן על ידי הגשרים המכונים דיסולפידים - קשרים כימיים בין אטומי הגופרית המרכיבים את חומצת האמינו ציסטאין.

החוזק והגמישות של השיער תלויים בכמה מגשרים דיסולפידים אלה יש לו. עקב השפעות חיצוניות שונות, כולל קוסמטיות (כמו צביעה), נשברים קשרי דיסולפיד, וכתוצאה מכך אנו מקבלים קצוות מפוצלים, שלפעמים די מקלקלים את המראה.

הפתרון נראה מובן מאליו - לשחזר את הקשרים הכימיים בין חלבונים. אבל כבר שנים רבות, יצרני שמפו ומוצרי טיפוח אחרים מתנסים בדרכים שונות לשיקום שיער, והדברים מתקדמים כאן, במקרה הטוב, בהצלחה מעורבת. כדי להבין מה הבעיה כאן, צריך לזכור שלחומצות אמינו, פפטידים קצרים וחלבונים ארוכים יש מטען חשמלי שתלוי בחומציות המדיום.

כדי "לתפור" את השיער לאחור, משתמשים בחלבונים ופפטידים ממקור צמחי או מן החי: הם חייבים להשתלב במקום בו קרתה השבירה בשיער ולקשר את הגופרית במולקולות הקרטין עם הגופרית שלהן. אבל בשביל זה, גם קרטין וגם פפטידים צולבים חייבים להיות ניטרליים מבחינה חשמלית. וכדי לקלוט חומציות כזו, רמת pH כזו היא מאוד מאוד קשה; לכן, היעילות של אמצעים כאלה אינה מספקת.

חוקרים מאוניברסיטת Jiangnan מצאו דרך לחבר קצוות מפוצלים בצורה יעילה למדי. כחומר צולב, הם לקחו גלוטן, או גלוטן - זהו שמה של קבוצת חלבונים הכלולה בזרעים של צמחי דגנים.

גלוטן החיטה פורק לפפטידים קצרים באמצעות אנזים מיוחד, ולאחר מכן הם עורבבו עם תרכובת כימית שעזרה לקרב את נקודות הנייטרליות החשמלית (או ליתר דיוק, נקודות איזואלקטריות) של פפטידים גלוטן וקראטין. התערובת הכימית שהתקבלה נוספה לשמפו, שמפו זה נמרח על השיער ולאחר מכן סורק במצב יבש או רטוב.

מכיוון שסירוק שיער פגום דורש יותר זמן ומאמץ, כך בדיוק החלטנו להעריך את יעילות המוצר החדש – עד כמה קל יותר לסרוק איתו קצוות מפוצלים. התברר ששיער יבש לאחר טיפול בפפטידים גלוטן דורש 21% פחות מאמץ, ואם הוא מסורק רטוב, אז עד 50%. במיקרוגרפי אלקטרונים, ניתן היה לראות שהשיער באמת הופך חלק ואחיד יותר; במילים אחרות, הכלי החדש באמת חיבר את הפערים והשברים בהם.

<< חזרה: גן האורז מגביר את תפוקת התירס 19.02.2018

>> קדימה: יצר הכלאה של אדם וכבש 18.02.2018

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח 09.05.2024

מכניקת הקוונטים ממשיכה להדהים אותנו עם התופעות המסתוריות והתגליות הבלתי צפויות שלה. לאחרונה הציגו ברטוס רגולה ממרכז RIKEN למחשוב קוונטי ולודוביקו לאמי מאוניברסיטת אמסטרדם תגלית חדשה הנוגעת להסתבכות קוונטית והקשר שלה לאנטרופיה. להסתבכות קוונטית יש תפקיד חשוב במדע ובטכנולוגיה של מידע קוונטי מודרני. עם זאת, מורכבות המבנה שלו הופכת את ההבנה והניהול שלו למאתגרים. התגלית של רגולוס ולמי מראה שההסתבכות הקוונטית פועלת לפי כלל אנטרופיה דומה לזה של מערכות קלאסיות. תגלית זו פותחת נקודות מבט חדשות בתחום מדע וטכנולוגיה של מידע קוונטי, ומעמיקה את הבנתנו את ההסתבכות הקוונטית והקשר שלה לתרמודינמיקה. תוצאות המחקר מצביעות על אפשרות הפיכה של טרנספורמציות של הסתבכות, מה שיכול לפשט מאוד את השימוש בהן בטכנולוגיות קוונטיות שונות. פתיחת כלל חדש ... >>

מזגן מיני Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

הקיץ הוא זמן להירגעות ולנסיעות, אבל לעתים קרובות החום יכול להפוך את הזמן הזה לייסורים בלתי נסבלים. הכירו מוצר חדש מבית סוני - מזגן המיני Reon Pocket 5, המבטיח להפוך את הקיץ לנוח יותר עבור המשתמשים בו. סוני הציגה מכשיר ייחודי - המיני-מרכך Reon Pocket 5, המספק קירור הגוף בימים חמים. בעזרתו, המשתמשים יכולים ליהנות מקרירות בכל זמן ובכל מקום פשוט על ידי לענוד אותו על צווארם. מזגן מיני זה מצויד בהתאמה אוטומטית של מצבי פעולה, כמו גם בחיישני טמפרטורה ולחות. הודות לטכנולוגיות חדשניות, Reon Pocket 5 מתאים את פעולתו בהתאם לפעילות המשתמש ולתנאי הסביבה. משתמשים יכולים להתאים בקלות את הטמפרטורה באמצעות אפליקציה ייעודית לנייד המחוברת באמצעות Bluetooth. בנוסף, זמינים לנוחות חולצות טי ומכנסיים קצרים בעיצוב מיוחד, אליהם ניתן לחבר מזגן מיני. המכשיר יכול הו ... >>

אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים 08.05.2024

ייצור אנרגיה סולארית בחלל הופך לאפשרי יותר עם כניסתן של טכנולוגיות חדשות ופיתוח תוכניות חלל. ראש הסטארט-אפ Virtus Solis שיתף את החזון שלו להשתמש בספינת הכוכבים של SpaceX כדי ליצור תחנות כוח מסלוליות המסוגלות להניע את כדור הארץ. הסטארט-אפ Virtus Solis חשף פרויקט שאפתני ליצירת תחנות כוח מסלוליות באמצעות ספינת הכוכבים של SpaceX. רעיון זה עשוי לשנות באופן משמעותי את תחום הפקת האנרגיה הסולארית, ולהפוך אותו לנגיש וזול יותר. ליבת התוכנית של הסטארט-אפ היא להפחית את עלות שיגור לוויינים לחלל באמצעות Starship. פריצת דרך טכנולוגית זו צפויה להפוך את ייצור אנרגיה סולארית בחלל לתחרותי יותר עם מקורות אנרגיה מסורתיים. Virtual Solis מתכננת לבנות פאנלים פוטו-וולטאיים גדולים במסלול, באמצעות Starship כדי לספק את הציוד הדרוש. עם זאת, אחד האתגרים המרכזיים ... >>

שיטה חדשה ליצירת סוללות חזקות 08.05.2024

עם התפתחות הטכנולוגיה והשימוש המתרחב באלקטרוניקה, נושא יצירת מקורות אנרגיה יעילים ובטוחים הופך להיות דחוף יותר ויותר. חוקרים מאוניברסיטת קווינסלנד חשפו גישה חדשה ליצירת סוללות מבוססות אבץ בעלות הספק גבוה שיכולות לשנות את הנוף של תעשיית האנרגיה. אחת הבעיות העיקריות של סוללות נטענות מסורתיות על בסיס מים הייתה המתח הנמוך שלהן, שהגביל את השימוש בהן במכשירים מודרניים. אבל הודות לשיטה חדשה שפותחה על ידי מדענים, החיסרון הזה התגבר בהצלחה. כחלק מהמחקר שלהם פנו מדענים לתרכובת אורגנית מיוחדת - קטכול. התברר שזהו רכיב חשוב שיכול לשפר את יציבות הסוללה ולהגביר את יעילותה. גישה זו הובילה לעלייה משמעותית במתח של סוללות אבץ-יון, מה שהופך אותן לתחרותיות יותר. לדברי מדענים, לסוללות כאלה יש מספר יתרונות. יש להם ב ... >>

תכולת אלכוהול של בירה חמה 07.05.2024

לבירה, כאחד המשקאות האלכוהוליים הנפוצים ביותר, יש טעם ייחודי משלה, שיכול להשתנות בהתאם לטמפרטורת הצריכה. מחקר חדש של צוות מדענים בינלאומי מצא כי לטמפרטורת הבירה יש השפעה משמעותית על תפיסת הטעם האלכוהולי. המחקר, בראשות מדען החומרים ליי ג'יאנג, מצא כי בטמפרטורות שונות, מולקולות אתנול ומים יוצרות סוגים שונים של אשכולות, מה שמשפיע על תפיסת הטעם האלכוהולי. בטמפרטורות נמוכות נוצרים יותר אשכולות דמויי פירמידה, מה שמפחית את החריפות של טעם ה"אתנול" וגורם למשקה להיות פחות אלכוהולי. להיפך, ככל שהטמפרטורה עולה, האשכולות הופכים דמויי שרשרת יותר, וכתוצאה מכך טעם אלכוהולי בולט יותר. זה מסביר מדוע הטעם של כמה משקאות אלכוהוליים, כגון באייג'יו, יכול להשתנות בהתאם לטמפרטורה. הנתונים שהתקבלו פותחים סיכויים חדשים ליצרני משקאות, ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון

נגרר טעינה למכוניות חשמליות 17.02.2023

חברת Colorado Teardrops האמריקאית, על ידי חיבור נגרר עם סוללה, יצרה כך פברבנקו ייחודי. זהו גם בית מנוע מן המניין, ואם המשתמש צריך לצמצם את הזמן בזמן שהמכונית נטענת, אז בתוך הקמפר נוצרים כל התנאים להירגעות.

בתוך הקמפר שנקרא The Boulder יכול להכיל עד 4 אנשים באופן חופשי. יש סוללה של 75 קילו-וואט עם טעינה הפוכה בחנייה.

בתוספת תשלום ניתן לצייד את הקרוואן במכשירים נוספים - התקנת מזגן, דוד, מיכל מים עם משאבה ידנית וכו'.

תחילת המכירות של נגררים כאלה מתוכננת למחצית השנייה של 2023. המחיר הבסיסי נקבע על $67, אבל אתה יכול לקבל הנחה של $12 במסגרת תוכנית ההלוואה הפדרלית.

ראה מלא ארכיון של חדשות מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

כל השפות של דף זה

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר