בשר בקר בריא. חדשות הספרייה הטכנית בחינם

חדשות מדע וטכנולוגיה, חידוש באלקטרוניקה
ספריה טכנית בחינם / עדכון חדשות

בשר בקר בריא

21.07.2015

תזונאים רואים בחומצות אומגה רב בלתי רוויות כאחד המרכיבים העיקריים של תזונה בריאה, ובעיקר חשוב לשמור על איזון בין צריכת חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6 (כלומר אלו שבהן הקשר הכפול השני נמצא בין אטום הפחמן השלישי והרביעי או ה-3 וה-4, בספירה מזנב המולקולה). אנו מקבלים את החומצות הללו עם שמן צמחי, בעיקר שמן זית, או על ידי אכילת דגים, אשר, בתורם, ניזונים מאצות חד-תאיות וסרטנים שאוכלים את אותן אצות.

חומצות אומגה 3 אינן מסונתזות באורגניזמים של בעלי חיים. עם זאת, אנו אוכלים מעט שמן, והרבה בשר, ומקבלים חוסר איזון. ביוטכנולוגים רוצים להסיר את חוסר האיזון הזה. לפיכך, מומחים מסין ומיפן כבר ערכו ניסויים בהחדרת גנים של תרד או נמטודות האחראים לסינתזה של חומצות אומגה 3 לגנום של פרות חולבות, חזירים וכבשים. עכשיו הגיע תורה של פרת הבקר.

טכנולוגים סינים מהמרכז הלאומי לשיפור בקר במחוז שאנשי, בראשות צ'נג גונג, בנו את העבודה כך. הם החדירו גן מבודד מהנמטודה המפורסמת Caenorhabditis elegans לתאי עור שנלקחו מעובר של פרה. אחר כך תכנתו מחדש תאים אלו, נוצרו בעזרתם עוברים ונשתלו בפרות. כתוצאה מכך נולדו 94 עגלים מ-20 פרות, 17 מהן מתו תוך זמן קצר. זה קרה בגלל דלקת ומומים, הקשורים לליקויים בהליכי התכנות מחדש והכנת העובר לאחר מכן. שלושה עגלים שרדו ולפי יוצריהם היו בריאים למדי.

הניתוח הראה שהמטרה הושגה: היחס בין חומצות אומגה 6 ואומגה 3 ירד מ-5,33:1 לכמעט שווה - 0,95:1 חומצות שומן, מתאימות יותר לתזונה של האדם המודרני.

<< חזרה: קירור נוזלי חדש מבית Fujitsu 21.07.2015

>> קדימה: מכונית חשמלית ספורטיבית דטרויט אלקטריק SP:01 20.07.2015

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח 09.05.2024

מכניקת הקוונטים ממשיכה להדהים אותנו עם התופעות המסתוריות והתגליות הבלתי צפויות שלה. לאחרונה הציגו ברטוס רגולה ממרכז RIKEN למחשוב קוונטי ולודוביקו לאמי מאוניברסיטת אמסטרדם תגלית חדשה הנוגעת להסתבכות קוונטית והקשר שלה לאנטרופיה. להסתבכות קוונטית יש תפקיד חשוב במדע ובטכנולוגיה של מידע קוונטי מודרני. עם זאת, מורכבות המבנה שלו הופכת את ההבנה והניהול שלו למאתגרים. התגלית של רגולוס ולמי מראה שההסתבכות הקוונטית פועלת לפי כלל אנטרופיה דומה לזה של מערכות קלאסיות. תגלית זו פותחת נקודות מבט חדשות בתחום מדע וטכנולוגיה של מידע קוונטי, ומעמיקה את הבנתנו את ההסתבכות הקוונטית והקשר שלה לתרמודינמיקה. תוצאות המחקר מצביעות על אפשרות הפיכה של טרנספורמציות של הסתבכות, מה שיכול לפשט מאוד את השימוש בהן בטכנולוגיות קוונטיות שונות. פתיחת כלל חדש ... >>

מזגן מיני Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

הקיץ הוא זמן להירגעות ולנסיעות, אבל לעתים קרובות החום יכול להפוך את הזמן הזה לייסורים בלתי נסבלים. הכירו מוצר חדש מבית סוני - מזגן המיני Reon Pocket 5, המבטיח להפוך את הקיץ לנוח יותר עבור המשתמשים בו. סוני הציגה מכשיר ייחודי - המיני-מרכך Reon Pocket 5, המספק קירור הגוף בימים חמים. בעזרתו, המשתמשים יכולים ליהנות מקרירות בכל זמן ובכל מקום פשוט על ידי לענוד אותו על צווארם. מזגן מיני זה מצויד בהתאמה אוטומטית של מצבי פעולה, כמו גם בחיישני טמפרטורה ולחות. הודות לטכנולוגיות חדשניות, Reon Pocket 5 מתאים את פעולתו בהתאם לפעילות המשתמש ולתנאי הסביבה. משתמשים יכולים להתאים בקלות את הטמפרטורה באמצעות אפליקציה ייעודית לנייד המחוברת באמצעות Bluetooth. בנוסף, זמינים לנוחות חולצות טי ומכנסיים קצרים בעיצוב מיוחד, אליהם ניתן לחבר מזגן מיני. המכשיר יכול הו ... >>

אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים 08.05.2024

ייצור אנרגיה סולארית בחלל הופך לאפשרי יותר עם כניסתן של טכנולוגיות חדשות ופיתוח תוכניות חלל. ראש הסטארט-אפ Virtus Solis שיתף את החזון שלו להשתמש בספינת הכוכבים של SpaceX כדי ליצור תחנות כוח מסלוליות המסוגלות להניע את כדור הארץ. הסטארט-אפ Virtus Solis חשף פרויקט שאפתני ליצירת תחנות כוח מסלוליות באמצעות ספינת הכוכבים של SpaceX. רעיון זה עשוי לשנות באופן משמעותי את תחום הפקת האנרגיה הסולארית, ולהפוך אותו לנגיש וזול יותר. ליבת התוכנית של הסטארט-אפ היא להפחית את עלות שיגור לוויינים לחלל באמצעות Starship. פריצת דרך טכנולוגית זו צפויה להפוך את ייצור אנרגיה סולארית בחלל לתחרותי יותר עם מקורות אנרגיה מסורתיים. Virtual Solis מתכננת לבנות פאנלים פוטו-וולטאיים גדולים במסלול, באמצעות Starship כדי לספק את הציוד הדרוש. עם זאת, אחד האתגרים המרכזיים ... >>

שיטה חדשה ליצירת סוללות חזקות 08.05.2024

עם התפתחות הטכנולוגיה והשימוש המתרחב באלקטרוניקה, נושא יצירת מקורות אנרגיה יעילים ובטוחים הופך להיות דחוף יותר ויותר. חוקרים מאוניברסיטת קווינסלנד חשפו גישה חדשה ליצירת סוללות מבוססות אבץ בעלות הספק גבוה שיכולות לשנות את הנוף של תעשיית האנרגיה. אחת הבעיות העיקריות של סוללות נטענות מסורתיות על בסיס מים הייתה המתח הנמוך שלהן, שהגביל את השימוש בהן במכשירים מודרניים. אבל הודות לשיטה חדשה שפותחה על ידי מדענים, החיסרון הזה התגבר בהצלחה. כחלק מהמחקר שלהם פנו מדענים לתרכובת אורגנית מיוחדת - קטכול. התברר שזהו רכיב חשוב שיכול לשפר את יציבות הסוללה ולהגביר את יעילותה. גישה זו הובילה לעלייה משמעותית במתח של סוללות אבץ-יון, מה שהופך אותן לתחרותיות יותר. לדברי מדענים, לסוללות כאלה יש מספר יתרונות. יש להם ב ... >>

תכולת אלכוהול של בירה חמה 07.05.2024

לבירה, כאחד המשקאות האלכוהוליים הנפוצים ביותר, יש טעם ייחודי משלה, שיכול להשתנות בהתאם לטמפרטורת הצריכה. מחקר חדש של צוות מדענים בינלאומי מצא כי לטמפרטורת הבירה יש השפעה משמעותית על תפיסת הטעם האלכוהולי. המחקר, בראשות מדען החומרים ליי ג'יאנג, מצא כי בטמפרטורות שונות, מולקולות אתנול ומים יוצרות סוגים שונים של אשכולות, מה שמשפיע על תפיסת הטעם האלכוהולי. בטמפרטורות נמוכות נוצרים יותר אשכולות דמויי פירמידה, מה שמפחית את החריפות של טעם ה"אתנול" וגורם למשקה להיות פחות אלכוהולי. להיפך, ככל שהטמפרטורה עולה, האשכולות הופכים דמויי שרשרת יותר, וכתוצאה מכך טעם אלכוהולי בולט יותר. זה מסביר מדוע הטעם של כמה משקאות אלכוהוליים, כגון באייג'יו, יכול להשתנות בהתאם לטמפרטורה. הנתונים שהתקבלו פותחים סיכויים חדשים ליצרני משקאות, ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון

נעלי ריצה משנות את הפיזיולוגיה של הריצה 04.07.2016

נעלי ריצה עושות חלק מהעבודה עבור כף הרגל של האצנית, אבל הן עומסות יותר על השרירים שלה. מסקנה זו נעשתה על ידי מדענים מאוניברסיטת קווינסלנד (אוסטרליה) בראשות ד"ר לוק קלי.

האבולוציה התאימה את גוף האדם לרוץ - אבל על הקרקע, לא על משטחים קשים כמו אספלט. כדי לרוץ עליהם הוספנו שכבה קפיצית בין כף הרגל למשטח - סוליית נעלי הריצה. ברור שהם משנים את הפיזיולוגיה של הריצה, אבל איך בדיוק? עד כה, ביולוגים אבולוציוניים האמינו שנעלי ריצה פורקות את שרירי כף הרגל, מה שהופך אותם לחלשים יותר ו"עצלים". מטרת המחקר של ד"ר קלי עם עמיתים הייתה בדיוק לבדוק השערה זו.

לשם כך הם הקימו סדרת ניסויים ב-16 מתנדבים שרצו על הליכון (סימולטור), שבמארג שלו הוכנסו חיישני לחץ. חיישני מיקרו אחרים שהושתלו בכפות רגליהם של אנשים ניתחו את עבודת השרירים שלהם. כך קיבלו המדענים מידע מפורט ומקיף, שעל בסיסו בנו מודל תיאורטי של מה שקורה ברגל יחפה ועם רגל בנעלי ספורט, תוך כדי ריצה על משטח קשה.

התברר שסניקרס אכן עושות חלק מהעבודה לכף הרגל של הרץ: באותם מצבים שבהם קשת הרגל היחפה משוטחת לחלוטין, קשת כף הרגל הננעלת בסניקרס יורדת רק ב-75%. עם זאת, במקביל, נעלי ספורט מגבירים את העומס על השרירים.

"כאשר הרצועות והשרירים נמתחים במהלך הורדת קשת כף הרגל, הם אוגרים אנרגיה כמו רצועת גומי מתיחה. פחות דחיסה פירושה פחות אנרגיה מאוחסנת. אז אני חושב שהביולוגים האבולוציוניים צודקים בעצם, רק למעשה, כפי שאנו הראשונים הראו, העומס על השרירים גדל, ולא להיפך", אמר ד"ר קלי.

ראה מלא ארכיון של חדשות מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

כל השפות של דף זה

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר