שינויי האקלים השפיעו על טעם הבירה. חדשות הספרייה הטכנית בחינם

חדשות מדע וטכנולוגיה, חידוש באלקטרוניקה
ספריה טכנית בחינם / עדכון חדשות

שינויי האקלים השפיעו על טעמה של הבירה

19.10.2023

שינוי האקלים העולמי משפיע על ייצור הבירה על ידי שינוי מאפייני הכשות ולכן משפיע על טעם המשקה. מדענים מהמכון לחקר השינוי הגלובלי של האקדמיה הצ'כית למדעים מצאו שבשל עליית הטמפרטורות וגורל היובש בכשות, תכולת חומצות אלפא, האחראיות לטעם האופייני ומרירות הבירה, הולכת ופוחתת.

המחקר מצא שהתחממות כדור הארץ גורמת לכשות להבשיל מוקדם יותר, עד 20 יום מוקדם מהרגיל. תהליך זה מתרחש בחלקו בתקופות של טמפרטורות גבוהות, מה שמקשה על היווצרות חומצות אלפא. ירידה בכמות המשקעים ושכיחות הבצורת מפחיתה את יבול הכשות, כאשר היבולים צפויים לרדת ב-2050% ותכולת חומצת אלפא ב-18-20% עד 30.

מדענים מציעים מספר פתרונות עבור יצרני בירה.

אחד מהם הוא השתלת כשות לאזורים גבוהים יותר שבהם פחות חם, או למקומות עם מפלסי מי התהום מעל. אפשרות נוספת היא להכניס מערכות השקיה ולעבור לזני כשות עמידים יותר.

<< חזרה: אוזניות Logitech Zone Wireless 2 20.10.2023

>> קדימה: טרנזיסטור היברידי על בסיס משי 19.10.2023

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח 09.05.2024

מכניקת הקוונטים ממשיכה להדהים אותנו עם התופעות המסתוריות והתגליות הבלתי צפויות שלה. לאחרונה הציגו ברטוס רגולה ממרכז RIKEN למחשוב קוונטי ולודוביקו לאמי מאוניברסיטת אמסטרדם תגלית חדשה הנוגעת להסתבכות קוונטית והקשר שלה לאנטרופיה. להסתבכות קוונטית יש תפקיד חשוב במדע ובטכנולוגיה של מידע קוונטי מודרני. עם זאת, מורכבות המבנה שלו הופכת את ההבנה והניהול שלו למאתגרים. התגלית של רגולוס ולמי מראה שההסתבכות הקוונטית פועלת לפי כלל אנטרופיה דומה לזה של מערכות קלאסיות. תגלית זו פותחת נקודות מבט חדשות בתחום מדע וטכנולוגיה של מידע קוונטי, ומעמיקה את הבנתנו את ההסתבכות הקוונטית והקשר שלה לתרמודינמיקה. תוצאות המחקר מצביעות על אפשרות הפיכה של טרנספורמציות של הסתבכות, מה שיכול לפשט מאוד את השימוש בהן בטכנולוגיות קוונטיות שונות. פתיחת כלל חדש ... >>

מזגן מיני Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

הקיץ הוא זמן להירגעות ולנסיעות, אבל לעתים קרובות החום יכול להפוך את הזמן הזה לייסורים בלתי נסבלים. הכירו מוצר חדש מבית סוני - מזגן המיני Reon Pocket 5, המבטיח להפוך את הקיץ לנוח יותר עבור המשתמשים בו. סוני הציגה מכשיר ייחודי - המיני-מרכך Reon Pocket 5, המספק קירור הגוף בימים חמים. בעזרתו, המשתמשים יכולים ליהנות מקרירות בכל זמן ובכל מקום פשוט על ידי לענוד אותו על צווארם. מזגן מיני זה מצויד בהתאמה אוטומטית של מצבי פעולה, כמו גם בחיישני טמפרטורה ולחות. הודות לטכנולוגיות חדשניות, Reon Pocket 5 מתאים את פעולתו בהתאם לפעילות המשתמש ולתנאי הסביבה. משתמשים יכולים להתאים בקלות את הטמפרטורה באמצעות אפליקציה ייעודית לנייד המחוברת באמצעות Bluetooth. בנוסף, זמינים לנוחות חולצות טי ומכנסיים קצרים בעיצוב מיוחד, אליהם ניתן לחבר מזגן מיני. המכשיר יכול הו ... >>

אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים 08.05.2024

ייצור אנרגיה סולארית בחלל הופך לאפשרי יותר עם כניסתן של טכנולוגיות חדשות ופיתוח תוכניות חלל. ראש הסטארט-אפ Virtus Solis שיתף את החזון שלו להשתמש בספינת הכוכבים של SpaceX כדי ליצור תחנות כוח מסלוליות המסוגלות להניע את כדור הארץ. הסטארט-אפ Virtus Solis חשף פרויקט שאפתני ליצירת תחנות כוח מסלוליות באמצעות ספינת הכוכבים של SpaceX. רעיון זה עשוי לשנות באופן משמעותי את תחום הפקת האנרגיה הסולארית, ולהפוך אותו לנגיש וזול יותר. ליבת התוכנית של הסטארט-אפ היא להפחית את עלות שיגור לוויינים לחלל באמצעות Starship. פריצת דרך טכנולוגית זו צפויה להפוך את ייצור אנרגיה סולארית בחלל לתחרותי יותר עם מקורות אנרגיה מסורתיים. Virtual Solis מתכננת לבנות פאנלים פוטו-וולטאיים גדולים במסלול, באמצעות Starship כדי לספק את הציוד הדרוש. עם זאת, אחד האתגרים המרכזיים ... >>

שיטה חדשה ליצירת סוללות חזקות 08.05.2024

עם התפתחות הטכנולוגיה והשימוש המתרחב באלקטרוניקה, נושא יצירת מקורות אנרגיה יעילים ובטוחים הופך להיות דחוף יותר ויותר. חוקרים מאוניברסיטת קווינסלנד חשפו גישה חדשה ליצירת סוללות מבוססות אבץ בעלות הספק גבוה שיכולות לשנות את הנוף של תעשיית האנרגיה. אחת הבעיות העיקריות של סוללות נטענות מסורתיות על בסיס מים הייתה המתח הנמוך שלהן, שהגביל את השימוש בהן במכשירים מודרניים. אבל הודות לשיטה חדשה שפותחה על ידי מדענים, החיסרון הזה התגבר בהצלחה. כחלק מהמחקר שלהם פנו מדענים לתרכובת אורגנית מיוחדת - קטכול. התברר שזהו רכיב חשוב שיכול לשפר את יציבות הסוללה ולהגביר את יעילותה. גישה זו הובילה לעלייה משמעותית במתח של סוללות אבץ-יון, מה שהופך אותן לתחרותיות יותר. לדברי מדענים, לסוללות כאלה יש מספר יתרונות. יש להם ב ... >>

תכולת אלכוהול של בירה חמה 07.05.2024

לבירה, כאחד המשקאות האלכוהוליים הנפוצים ביותר, יש טעם ייחודי משלה, שיכול להשתנות בהתאם לטמפרטורת הצריכה. מחקר חדש של צוות מדענים בינלאומי מצא כי לטמפרטורת הבירה יש השפעה משמעותית על תפיסת הטעם האלכוהולי. המחקר, בראשות מדען החומרים ליי ג'יאנג, מצא כי בטמפרטורות שונות, מולקולות אתנול ומים יוצרות סוגים שונים של אשכולות, מה שמשפיע על תפיסת הטעם האלכוהולי. בטמפרטורות נמוכות נוצרים יותר אשכולות דמויי פירמידה, מה שמפחית את החריפות של טעם ה"אתנול" וגורם למשקה להיות פחות אלכוהולי. להיפך, ככל שהטמפרטורה עולה, האשכולות הופכים דמויי שרשרת יותר, וכתוצאה מכך טעם אלכוהולי בולט יותר. זה מסביר מדוע הטעם של כמה משקאות אלכוהוליים, כגון באייג'יו, יכול להשתנות בהתאם לטמפרטורה. הנתונים שהתקבלו פותחים סיכויים חדשים ליצרני משקאות, ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון

eHighway Electric Autobahn 10.05.2019

בדיקות של קטע האוטובאן הראשון של גרמניה עבור משאיות עיליות מחושמלות החלו ליד פרנקפורט. המשרד לאיכות הסביבה הגרמני מקווה שהפרויקט יתרום לתחבורה ניטרלית אקלימית.

משאיות דיזל-חשמליות היברידיות ינועו בזרם הכללי בקטע של חמישה קילומטרים עם ארבעה נתיבים. לבדיקות, שיימשכו עד 2022, קדמו בדיקות מחוץ לכביש האוטובאן. בפרויקט מעורבים סימנס, שאחראית על החלק הטכני שלו, וחוקרים מהאוניברסיטה הטכנולוגית של דרמשטט, שירכזו וינתחו את הנתונים הכלכליים והסביבתיים שנאספו במהלך המבחן בן שלוש השנים.

משאיות הבדיקה מצוידות בסוללות ובפנטוגרף כדי לשאוב חשמל משני כבלים (אלקטרודות חיוביות ושליליות) התלויים מכמה מאות קטבים.

עד אמצע 2020 יעברו מדי יום חמש משאיות אלו באתר המבחן, שעובר בממוצע 135 כלי רכב ביום בלבד, אחד מכל עשרה מהם הוא משאית כבדה. ההנחה היא שכבלי ה-DC, המסופקים במתח של 000 וולט, ינותקו אוטומטית במקרה של הפסקה, ובחורף תובטח הפעלתם על ידי מערכת נגד הקרח. על ידי בלימה, כלאיים יוכלו להחזיר אנרגיה לרשת.

על פי מחקר של משרד התחבורה הפדרלי, עד 80% מהובלת המטענים בגרמניה עלולים בסופו של דבר להיות מחושמלים.

ראה מלא ארכיון של חדשות מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

כל השפות של דף זה

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר