אלקטרוניקה תעריך את רמת המתיקות של מזון ומשקאות. חדשות הספרייה הטכנית בחינם

חדשות מדע וטכנולוגיה, חידוש באלקטרוניקה
ספריה טכנית בחינם / עדכון חדשות

אלקטרוניקה תעריך את רמת המתיקות של מזון ומשקאות

09.02.2022

חברות מזון ומשקאות אינן יכולות לקבוע במדויק עד כמה המוצר שלהן מתוק, ולכן החוקרים ממשיכים לחפש דרכים למדוד את רמות המתיקות. עד כה, הטועמים התמודדו עם המשימה הזו, אבל התפיסה של בלוטות הטעם לא תמיד מדויקת.

בשפה האנושית, תרכובות מתוקות מקיימות אינטראקציה עם תחום מלכודות הזבובים של ונוס. מדענים מקוריאה השתמשו בחיידקים כדי ליצור עותקים שלו. הם הופקדו בשכבה דקה על מספר אלקטרודות זהב המחוברות ביניהן על ידי ננו-צינוריות פחמן. כאשר הושמו תמיסות מתוקות על המכשיר, הזרם החשמלי הזורם דרכו ירד - ככל שריכוז המתיקות היה גדול יותר, כך גדלה ירידת הזרם.

אב טיפוס של לשון ביו-אלקטרונית כבר שימשה להערכת המתיקות של מיץ תפוחים ותה קמומיל ממותק. הרגישות שלו הייתה גבוהה פי 10 מזו של מערכות ביו-אלקטרוניות שפותחו בעבר.

צריכה מופרזת של ממתקים לא בריאים הוכחה כמחריפה את הפרעת קשב וריכוז אצל ילדים, וגורמת לעייפות מוגברת וערפל מוחי. ממתקים מעוררים מחלות במערכת העיכול, הופעת קנדידה ופריחה בעור.

בנוסף, על פי מחקר אחד, הימנעות ממתוקים וממזונות עמילניים יכולה להאריך חיים.

<< חזרה: חשמל על הירח 10.02.2022

>> קדימה: רובוט מעופף בגודל של חרק 09.02.2022

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח 09.05.2024

מכניקת הקוונטים ממשיכה להדהים אותנו עם התופעות המסתוריות והתגליות הבלתי צפויות שלה. לאחרונה הציגו ברטוס רגולה ממרכז RIKEN למחשוב קוונטי ולודוביקו לאמי מאוניברסיטת אמסטרדם תגלית חדשה הנוגעת להסתבכות קוונטית והקשר שלה לאנטרופיה. להסתבכות קוונטית יש תפקיד חשוב במדע ובטכנולוגיה של מידע קוונטי מודרני. עם זאת, מורכבות המבנה שלו הופכת את ההבנה והניהול שלו למאתגרים. התגלית של רגולוס ולמי מראה שההסתבכות הקוונטית פועלת לפי כלל אנטרופיה דומה לזה של מערכות קלאסיות. תגלית זו פותחת נקודות מבט חדשות בתחום מדע וטכנולוגיה של מידע קוונטי, ומעמיקה את הבנתנו את ההסתבכות הקוונטית והקשר שלה לתרמודינמיקה. תוצאות המחקר מצביעות על אפשרות הפיכה של טרנספורמציות של הסתבכות, מה שיכול לפשט מאוד את השימוש בהן בטכנולוגיות קוונטיות שונות. פתיחת כלל חדש ... >>

מזגן מיני Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

הקיץ הוא זמן להירגעות ולנסיעות, אבל לעתים קרובות החום יכול להפוך את הזמן הזה לייסורים בלתי נסבלים. הכירו מוצר חדש מבית סוני - מזגן המיני Reon Pocket 5, המבטיח להפוך את הקיץ לנוח יותר עבור המשתמשים בו. סוני הציגה מכשיר ייחודי - המיני-מרכך Reon Pocket 5, המספק קירור הגוף בימים חמים. בעזרתו, המשתמשים יכולים ליהנות מקרירות בכל זמן ובכל מקום פשוט על ידי לענוד אותו על צווארם. מזגן מיני זה מצויד בהתאמה אוטומטית של מצבי פעולה, כמו גם בחיישני טמפרטורה ולחות. הודות לטכנולוגיות חדשניות, Reon Pocket 5 מתאים את פעולתו בהתאם לפעילות המשתמש ולתנאי הסביבה. משתמשים יכולים להתאים בקלות את הטמפרטורה באמצעות אפליקציה ייעודית לנייד המחוברת באמצעות Bluetooth. בנוסף, זמינים לנוחות חולצות טי ומכנסיים קצרים בעיצוב מיוחד, אליהם ניתן לחבר מזגן מיני. המכשיר יכול הו ... >>

אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים 08.05.2024

ייצור אנרגיה סולארית בחלל הופך לאפשרי יותר עם כניסתן של טכנולוגיות חדשות ופיתוח תוכניות חלל. ראש הסטארט-אפ Virtus Solis שיתף את החזון שלו להשתמש בספינת הכוכבים של SpaceX כדי ליצור תחנות כוח מסלוליות המסוגלות להניע את כדור הארץ. הסטארט-אפ Virtus Solis חשף פרויקט שאפתני ליצירת תחנות כוח מסלוליות באמצעות ספינת הכוכבים של SpaceX. רעיון זה עשוי לשנות באופן משמעותי את תחום הפקת האנרגיה הסולארית, ולהפוך אותו לנגיש וזול יותר. ליבת התוכנית של הסטארט-אפ היא להפחית את עלות שיגור לוויינים לחלל באמצעות Starship. פריצת דרך טכנולוגית זו צפויה להפוך את ייצור אנרגיה סולארית בחלל לתחרותי יותר עם מקורות אנרגיה מסורתיים. Virtual Solis מתכננת לבנות פאנלים פוטו-וולטאיים גדולים במסלול, באמצעות Starship כדי לספק את הציוד הדרוש. עם זאת, אחד האתגרים המרכזיים ... >>

שיטה חדשה ליצירת סוללות חזקות 08.05.2024

עם התפתחות הטכנולוגיה והשימוש המתרחב באלקטרוניקה, נושא יצירת מקורות אנרגיה יעילים ובטוחים הופך להיות דחוף יותר ויותר. חוקרים מאוניברסיטת קווינסלנד חשפו גישה חדשה ליצירת סוללות מבוססות אבץ בעלות הספק גבוה שיכולות לשנות את הנוף של תעשיית האנרגיה. אחת הבעיות העיקריות של סוללות נטענות מסורתיות על בסיס מים הייתה המתח הנמוך שלהן, שהגביל את השימוש בהן במכשירים מודרניים. אבל הודות לשיטה חדשה שפותחה על ידי מדענים, החיסרון הזה התגבר בהצלחה. כחלק מהמחקר שלהם פנו מדענים לתרכובת אורגנית מיוחדת - קטכול. התברר שזהו רכיב חשוב שיכול לשפר את יציבות הסוללה ולהגביר את יעילותה. גישה זו הובילה לעלייה משמעותית במתח של סוללות אבץ-יון, מה שהופך אותן לתחרותיות יותר. לדברי מדענים, לסוללות כאלה יש מספר יתרונות. יש להם ב ... >>

תכולת אלכוהול של בירה חמה 07.05.2024

לבירה, כאחד המשקאות האלכוהוליים הנפוצים ביותר, יש טעם ייחודי משלה, שיכול להשתנות בהתאם לטמפרטורת הצריכה. מחקר חדש של צוות מדענים בינלאומי מצא כי לטמפרטורת הבירה יש השפעה משמעותית על תפיסת הטעם האלכוהולי. המחקר, בראשות מדען החומרים ליי ג'יאנג, מצא כי בטמפרטורות שונות, מולקולות אתנול ומים יוצרות סוגים שונים של אשכולות, מה שמשפיע על תפיסת הטעם האלכוהולי. בטמפרטורות נמוכות נוצרים יותר אשכולות דמויי פירמידה, מה שמפחית את החריפות של טעם ה"אתנול" וגורם למשקה להיות פחות אלכוהולי. להיפך, ככל שהטמפרטורה עולה, האשכולות הופכים דמויי שרשרת יותר, וכתוצאה מכך טעם אלכוהולי בולט יותר. זה מסביר מדוע הטעם של כמה משקאות אלכוהוליים, כגון באייג'יו, יכול להשתנות בהתאם לטמפרטורה. הנתונים שהתקבלו פותחים סיכויים חדשים ליצרני משקאות, ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון

עובר שנוצר מתאי אדם וחזיר 26.01.2017

ביולוגים הוכיחו בפועל שתאי גזע פלוריפוטנטיים (iPSCs) המושרים על ידי אדם יכולים להשתלב בעוברי חזירים ולהתפתח בהם באופן תקין. יחד עם זאת, תאי גזע של חולדות אינם משתרשים בעוברי חזירים. האפשרות להשיג עוברים כימריים של בני אדם וחזירים תאפשר לחקור את השלבים המוקדמים של התפתחות האדם, כמו גם להשיג איברים תורמים מבעלי חיים הקרובים יותר במאפיינים לאלו של האדם. דוח המחקר מתפרסם בכתב העת Cell.

ניסויים בעוברי מכרסמים בוצעו במכון סאלק (ארה"ב), וניסויים בעוברי חזירים בוצעו באוניברסיטת מורסיה (ספרד). מלכתחילה, היה צורך לבדוק האם התאים של החיות שנבחרו יכולים בדרך כלל להשתרש בעוברים של מינים אחרים. מכיוון שכבר הוכח בשנת 2010 שתאי גזע פלוריפוטנטיים מעוררי חולדה שהושתלו בעוברים של עכברים שאינם מסוגלים ליצור לבלב בהצלחה מהאיבר הזה, החליטו החוקרים, ראשית, לחזור על השתלת תאים כזו, ושנית, להכניס מספר מסוים של iPSCs של חולדות בעוברי חזירים. ניתוח אימונוכימי וניתוח DNA הראו שעוברים כימריים של חולדה-עכבר נוצרים די בקלות, עם זאת, לא נמצאו תאי חולדה בעוברי חזירים ביום ה-21-28 להתפתחותם. לא ניתן היה ליצור כימרות של חזירים וחולדות.

ניסוי דומה ליצירת עוברים כימריים בוצע באמצעות iPSCs אנושיים. הם, כמו חולדות, נשתלו בעוברים של חזירים בשלב שבו היו להם צורה של כדור חלול מיניאטורי (שלב הבלסטוציסט, אחד הראשונים בהתפתחות העוברית), ולאחר מכן הוכנסו העוברים שנוצרו לרחם. של חזירים. ביום ה-21-28 להתפתחות, נמצאו תאים ממקור אנושי ב-186 מתוך 1466 עוברים. משמעות הדבר היא שעוברים כאלה היו כימרות של חזירים.

זמן סיום הניסוי (21-28 ימים מרגע ההפריה) נבחר על סמך העובדה שעד גיל זה למערכת העצבים של עובר החזיר עדיין לא יהיה זמן לפתח כראוי את מערכת העצבים. מאחר ותאים אנושיים הוכנסו לעוברים, הייתה אפשרות שנוכחותם תשפיע על היווצרות מערכת העצבים ותתקבל חיה בעלת אלמנטים של המוח האנושי. כמובן, זה יהיה לא מוסרי לעשות ניסויים באורגניזם כזה.

לעובדה שניתן ליצור עוברים כימריים מתאי חזירים ומתאים אנושיים יש השלכות הן על השתלת איברים והן על מחקר מדעי בסיסי. ראשית, הודות לעוברים כימריים, ניתן יהיה להשיג איברים תורמים מבעלי חיים הקרובים יותר במאפיינים לבני אדם. נוכחותם של תאים קולטים בהם תאפשר למערכת החיסון שלו לתפוס את האיבר החדש כשלו, כלומר, הוא לא יידחה. שנית, המחקר של עוברים כימריים יספק מידע חדש על השלבים המוקדמים של התפתחות עוברים אנושיים.

למרות שהאמבריולוגיה האנושית כבר צברה הרבה נתונים, רבים מהם מתקבלים מניסויים בבעלי חיים, שכן לפי האתיקה אסור לבצע מניפולציות דומות עם אנשים עתידיים.

ראה מלא ארכיון של חדשות מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

כל השפות של דף זה

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר