שינויי האקלים השפיעו על טעם הקפה. חדשות הספרייה הטכנית בחינם

חדשות מדע וטכנולוגיה, חידוש באלקטרוניקה
ספריה טכנית בחינם / עדכון חדשות

שינויי האקלים השפיעו על טעם הקפה

02.11.2021

האיכויות התחושתיות של הקפה, כמו טעם וארומה, מושפעות משינויי האקלים. כלומר, הפריון אינו הגורם היחיד הפגיע לשינויים סביבתיים. כדאי לקחת בחשבון גם שינויים בתווי הטעם, בהירות וגורמים נוספים. כך מצאו חוקרים מאוניברסיטת טאפטס וממדינת מונטנה בארצות הברית.

"לכוס קפה גרועה יש לא רק השלכות חושיות, אלא גם השפעה כלכלית. לגורמים המשפיעים על ייצור הקפה יש השפעה גדולה על העניין הצרכני, על מחיר הקפה ובסופו של דבר, על פרנסתם של החקלאים המגדלים אותו", אמר. שון קאש הוא פרופסור לתזונה גלובלית באוניברסיטת טאפטס ומחבר בכיר של המחקר.

המדענים ניתחו 73 מאמרים שפורסמו שבדקו את השפעתם של 10 גורמים סביבתיים נפוצים. הוא גם מפרט אסטרטגיות הסתגלות נוכחיות שיכולות להילחם בהשפעות הללו, עם תקווה לתוצאות חיוביות.

המגמות העקביות ביותר שמצא הצוות היו שחוות בגובה רב יותר היו קשורות לטעם וארומה טובים יותר של קפה, בעוד שחשיפה ליותר מדי אור הייתה קשורה לאיכות קפה מופחתת.

סיכום הראיות הראה שאיכות הקפה נתונה גם לשינויים עקב לחץ מים, עליית טמפרטורה ופחמן דו חמצני, אם כי יש צורך במחקר נוסף על גורמים ספציפיים אלו.

כמה מאמצי הפחתת שינויי האקלים המתמשכים נראים מבטיחים ואפשריים, אך יש לפתח פתרונות חדשניים כדי לתמוך בצמיחת קפה בכל הרמות, אומרים בקבוצה.

<< חזרה: חיסון נגד קורונה בצורת מדבקה 02.11.2021

>> קדימה: עקבות של חיים מוקדמים באבנים יקרות 01.11.2021

חדשות אחרונות של מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה:

קיומו של כלל אנטרופיה להסתבכות קוונטית הוכח 09.05.2024

מכניקת הקוונטים ממשיכה להדהים אותנו עם התופעות המסתוריות והתגליות הבלתי צפויות שלה. לאחרונה הציגו ברטוס רגולה ממרכז RIKEN למחשוב קוונטי ולודוביקו לאמי מאוניברסיטת אמסטרדם תגלית חדשה הנוגעת להסתבכות קוונטית והקשר שלה לאנטרופיה. להסתבכות קוונטית יש תפקיד חשוב במדע ובטכנולוגיה של מידע קוונטי מודרני. עם זאת, מורכבות המבנה שלו הופכת את ההבנה והניהול שלו למאתגרים. התגלית של רגולוס ולמי מראה שההסתבכות הקוונטית פועלת לפי כלל אנטרופיה דומה לזה של מערכות קלאסיות. תגלית זו פותחת נקודות מבט חדשות בתחום מדע וטכנולוגיה של מידע קוונטי, ומעמיקה את הבנתנו את ההסתבכות הקוונטית והקשר שלה לתרמודינמיקה. תוצאות המחקר מצביעות על אפשרות הפיכה של טרנספורמציות של הסתבכות, מה שיכול לפשט מאוד את השימוש בהן בטכנולוגיות קוונטיות שונות. פתיחת כלל חדש ... >>

מזגן מיני Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

הקיץ הוא זמן להירגעות ולנסיעות, אבל לעתים קרובות החום יכול להפוך את הזמן הזה לייסורים בלתי נסבלים. הכירו מוצר חדש מבית סוני - מזגן המיני Reon Pocket 5, המבטיח להפוך את הקיץ לנוח יותר עבור המשתמשים בו. סוני הציגה מכשיר ייחודי - המיני-מרכך Reon Pocket 5, המספק קירור הגוף בימים חמים. בעזרתו, המשתמשים יכולים ליהנות מקרירות בכל זמן ובכל מקום פשוט על ידי לענוד אותו על צווארם. מזגן מיני זה מצויד בהתאמה אוטומטית של מצבי פעולה, כמו גם בחיישני טמפרטורה ולחות. הודות לטכנולוגיות חדשניות, Reon Pocket 5 מתאים את פעולתו בהתאם לפעילות המשתמש ולתנאי הסביבה. משתמשים יכולים להתאים בקלות את הטמפרטורה באמצעות אפליקציה ייעודית לנייד המחוברת באמצעות Bluetooth. בנוסף, זמינים לנוחות חולצות טי ומכנסיים קצרים בעיצוב מיוחד, אליהם ניתן לחבר מזגן מיני. המכשיר יכול הו ... >>

אנרגיה מהחלל עבור ספינת הכוכבים 08.05.2024

ייצור אנרגיה סולארית בחלל הופך לאפשרי יותר עם כניסתן של טכנולוגיות חדשות ופיתוח תוכניות חלל. ראש הסטארט-אפ Virtus Solis שיתף את החזון שלו להשתמש בספינת הכוכבים של SpaceX כדי ליצור תחנות כוח מסלוליות המסוגלות להניע את כדור הארץ. הסטארט-אפ Virtus Solis חשף פרויקט שאפתני ליצירת תחנות כוח מסלוליות באמצעות ספינת הכוכבים של SpaceX. רעיון זה עשוי לשנות באופן משמעותי את תחום הפקת האנרגיה הסולארית, ולהפוך אותו לנגיש וזול יותר. ליבת התוכנית של הסטארט-אפ היא להפחית את עלות שיגור לוויינים לחלל באמצעות Starship. פריצת דרך טכנולוגית זו צפויה להפוך את ייצור אנרגיה סולארית בחלל לתחרותי יותר עם מקורות אנרגיה מסורתיים. Virtual Solis מתכננת לבנות פאנלים פוטו-וולטאיים גדולים במסלול, באמצעות Starship כדי לספק את הציוד הדרוש. עם זאת, אחד האתגרים המרכזיים ... >>

שיטה חדשה ליצירת סוללות חזקות 08.05.2024

עם התפתחות הטכנולוגיה והשימוש המתרחב באלקטרוניקה, נושא יצירת מקורות אנרגיה יעילים ובטוחים הופך להיות דחוף יותר ויותר. חוקרים מאוניברסיטת קווינסלנד חשפו גישה חדשה ליצירת סוללות מבוססות אבץ בעלות הספק גבוה שיכולות לשנות את הנוף של תעשיית האנרגיה. אחת הבעיות העיקריות של סוללות נטענות מסורתיות על בסיס מים הייתה המתח הנמוך שלהן, שהגביל את השימוש בהן במכשירים מודרניים. אבל הודות לשיטה חדשה שפותחה על ידי מדענים, החיסרון הזה התגבר בהצלחה. כחלק מהמחקר שלהם פנו מדענים לתרכובת אורגנית מיוחדת - קטכול. התברר שזהו רכיב חשוב שיכול לשפר את יציבות הסוללה ולהגביר את יעילותה. גישה זו הובילה לעלייה משמעותית במתח של סוללות אבץ-יון, מה שהופך אותן לתחרותיות יותר. לדברי מדענים, לסוללות כאלה יש מספר יתרונות. יש להם ב ... >>

תכולת אלכוהול של בירה חמה 07.05.2024

לבירה, כאחד המשקאות האלכוהוליים הנפוצים ביותר, יש טעם ייחודי משלה, שיכול להשתנות בהתאם לטמפרטורת הצריכה. מחקר חדש של צוות מדענים בינלאומי מצא כי לטמפרטורת הבירה יש השפעה משמעותית על תפיסת הטעם האלכוהולי. המחקר, בראשות מדען החומרים ליי ג'יאנג, מצא כי בטמפרטורות שונות, מולקולות אתנול ומים יוצרות סוגים שונים של אשכולות, מה שמשפיע על תפיסת הטעם האלכוהולי. בטמפרטורות נמוכות נוצרים יותר אשכולות דמויי פירמידה, מה שמפחית את החריפות של טעם ה"אתנול" וגורם למשקה להיות פחות אלכוהולי. להיפך, ככל שהטמפרטורה עולה, האשכולות הופכים דמויי שרשרת יותר, וכתוצאה מכך טעם אלכוהולי בולט יותר. זה מסביר מדוע הטעם של כמה משקאות אלכוהוליים, כגון באייג'יו, יכול להשתנות בהתאם לטמפרטורה. הנתונים שהתקבלו פותחים סיכויים חדשים ליצרני משקאות, ... >>

חדשות אקראיות מהארכיון

טכנולוגיית מצלמה שטוחה של סמארטפון 15.07.2021

ראש סמסונג אלקטרו-מכניקה דיבר על התפתחות המטאלנס (הידועה גם בשם עדשת העל). עדשה זו נראית כמו מבנה שטוח, אך ישנם ננו-חלקיקים על פני השטח שלה. עיצוב זה מאפשר לשבור אור.

עיקרון העדשה דומה לעדשת Fresnel, אך הדיוק גבוה יותר והעדשה עצמה דקה בהרבה. X Samsung אמרה שטכנולוגיה זו יכולה להפוך את עדשת הסמארטפון לדקה יותר מזו הנוכחית. כך, כאשר ה-Metalens של סמסונג ייכנסו לייצור המוני ויהפכו לזמינות ליצרנים, הם יוכלו לפתור את אחת הבעיות במצלמות של סמארטפונים מודרניים. זה אומר שלמצלמה הראשית בטלפונים הנוכחיים יש מדף. זה משפיע על האסתטיקה הכללית של הטלפונים.

סמסונג אלקטרוניקה חוקרת שיטה ליישום ננו-חלקיקים על עדשות, וסמסונג בוחנת כעת את היישום של טכנולוגיה זו בייצור.

עיבוד של עדשות כאלה מתבצע בקנה מידה ננומטרי. עבור עדשת 0603 MLCC (0,6 מ"מ אופקית ו-0,3 מ"מ אנכית), Samsung Electro-Mechanics משתמשת בחלקיקים דיאלקטריים של 0,47 מיקרומטר ואבקות של 100 ננומטר. זה יקטין את עובי החלקיק הדיאלקטרי ל-0,36 מיקרון עד 2022 ול-0,30 מיקרון עד 2025.

ראה מלא ארכיון של חדשות מדע וטכנולוגיה, אלקטרוניקה חדשה

כל השפות של דף זה

בית | הספרייה | מאמרים | <font><font>מפת אתר</font></font> | ביקורות על האתר